Rating ng pinakamahusay na boning knives para sa 2025

Ang kutsilyo ng boning ay may medyo makitid na pagdadalubhasa, na sa anumang paraan ay hindi nakakabawas sa pag-andar nito. Ngunit kapag pumunta ka sa tindahan at nakakita ng isang malaking assortment ng mga kutsilyo, hindi mo sinasadyang magtaka kung bakit napakarami, at ano ang pagkakaiba sa pagitan nila. Sagutin ang mga tanong na ito, mag-navigate sa mga alok ng pinakamahusay na mga tagagawa at kung paano pumili ng talagang mataas na kalidad na mga produkto. Maaari ka ring magpasya kung aling kumpanya ang nag-aalok ng pinakamahusay na alok at makakuha ng mahalagang mga tip sa pagpapatakbo sa ipinakita na pagsusuri ng pinakamahusay na mga kutsilyo ng boning.

Boning knife: ang mga pakinabang at tampok na likas dito

Sa katunayan, ang lahat ay simple - ang pangalan ng appliance sa kusina na ito ay malinaw na kung para saan ito. Ang deboning ay ang paghihiwalay ng malinis na karne mula sa mga tisyu ng kalamnan at taba. Magagawa mo ito sa isang simpleng utility na kutsilyo, na hindi ginagarantiyahan ang isang perpektong resulta. Ang wastong pagputol ng mataba na bahagi mula sa base ng buto na may kaunting pagkawala ay posible lamang sa paggamit ng isang kutsilyo na espesyal na idinisenyo para dito. Ang gadget ay madaling makakatulong sa pagputol:

• karne ng baka;
• tupa;
• isda;
• karne ng kuneho;
• karne ng kabayo;
• ibon;
• baboy at iba pang uri ng karne.

Ito ay naiiba sa mga katapat sa kusina:

• isang mahabang makitid na talim na mga 13-20 cm, at isang lapad na 1 - 2 cm;
• ang pagkakaroon ng isang bolster - isang limiter na nagpoprotekta sa kamay mula sa mga pagbawas sa panahon ng trabaho, at responsable din para sa kalinisan;
• magandang blade density hanggang 55-58 HRC;
• double-sided sharpening;
• tuwid na manipis na puwit;
• hawakan na lumalaban sa pagsusuot, at upang ang kutsilyo ay maging maginhawa at ligtas hangga't maaari, ang mga ito ay ginawang medyo magaspang;
• corrosion resistant steel ng pinakamataas na kalidad.

Dahil ang kutsilyo ng boning ay nakalantad sa katas ng karne sa panahon ng operasyon, at sa panahon ng sterile na pagproseso ito ay nahuhulog sa mainit na tubig, na hindi katanggap-tanggap para sa mga simpleng analogue, ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero na may mataas na nilalaman ng carbon. Maaari rin itong maging chromium-molybdenum alloy na pinatigas ng vacuum heat treatment.

Ang tinukoy na mga katangian ng disenyo ay ginagarantiyahan ang perpektong pag-andar ng aparato, at ang matalim na hugis-V na dulo, kasama ng tuwid na talim, ay titiyakin na ang talim ay tumagos sa mga tisyu nang walang hadlang.

Ano ang mga pagpipilian

Para sa 2025, mayroong 2 uri ng boning knives.

1. Kusina - nagpapahiwatig ng panandaliang aktibidad. Hindi ito kasangkot sa mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain, dahil hindi nito ginagarantiyahan ang isang ganap na departamento.
2. Propesyonal - ay may mas mataas na kalidad na may labis na nababagay na mga parameter at hasa, na nangangahulugang maaari itong magamit sa bahay.

Ang lahat ng mga ukit na kutsilyo ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makinis, may ngipin na bahagi ng pagputol.

Ang mga sikat na modelo mula sa mga kilalang tagagawa ay naiiba sa hugis, haba at density ng talim, pati na rin ang mga materyales na ginamit sa paggawa ng hawakan at ang paraan ng pagkakabit nito. Samantala, ang mga amateur na lutuin ay madalas na nag-generalize ng boning at sirloin.

Kasama rin dito ang mga kutsilyo para sa pag-alis ng mga litid. Ang lahat ng mga species na ito ay magkatulad sa kanilang mga pag-andar, ngunit mayroon pa ring mga pagkakaiba. Ang talahanayan ng paghahambing sa ibaba ay makakatulong sa iyo na maunawaan ito.

kutsilyo	paglalarawan	para saan ito
boning	Fine at fine cutting surface. Ito ay yumuko nang walang pagsisikap, ngunit hindi masira. Lubhang matalas.	Epektibo sa paghihiwalay ng karne sa buto, at pinakamainam para sa pangunahing pagproseso.
sirloin	Mas mahaba, may mas nababanat na makitid na talim. Gaya ng nasa litrato.	Gumaganap ng mas banayad na pag-andar - pagputol at iba pang mga aksyon na isinasagawa sa pagluluto.
Zhilovochny	Nagtatampok ito ng isang pahabang malawak, ngunit matibay na bahagi ng metal.	Ang aparato ay nagbibigay para sa isang napaka-agresibong pagproseso ng karne, na may paghihiwalay ng labis na mga tisyu na natitira pagkatapos ng deboning.

Ang mga masters ng sining ng pagluluto, bilang panuntunan, ay mayroong isang buong hanay ng mga kutsilyo na mahusay sa layunin, haba at lapad. Habang nasa bahay, ang isang mataas na dalubhasang tool na may talim na 13-15 cm ay magiging pinakamainam.

Pamantayan sa pagpili o kung paano hindi pagsisihan ang pagbili

1. Bago ka bumili ng gadget, magpasya para sa iyong sarili kung anong materyal ang isasama sa produkto. Ang mga opsyon sa Damascus steel na may magagandang premium na handle at may kasamang eksklusibong storage box ay gagawa ng malaking pagkakaiba sa presyo, ngunit tatagal ng maraming taon nang hindi na kailangang patalasin. Ang kanilang murang mga analogue, na gawa sa single-layer na bakal, ay mayroon ding magandang hawakan, ngunit ang mga ito ay gawa sa mga materyales sa badyet at tatagal nang kaunti. Ang mga ito ay bahagyang naiiba sa hitsura at nangangailangan ng madalas na hasa.
2. Upang maiwasan ang mga pagkakamali kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang mga kabit na bumubuo sa hawakan. Ang pinakamahusay ay itinuturing na isang one-piece cast na opsyon, kapag ang may hawak ay isang karaniwang blade na may talim. Ang built-in na uri ay itinuturing na hindi gaanong maaasahan, sa kasong ito ang bahagi ng pagputol ay halos kalahati ay pumapasok sa katawan ng hawakan. Ang hawakan ay maaaring gawin mula sa kahoy o modernong mga texture.
3. Ang antas ng hasa ay tinutukoy ng laki ng butil kung saan ginagawa ng tagagawa ang panghuling pagproseso. Ang mga sunud-sunod na tagubilin na madaling mahanap sa Internet ay magsasabi sa iyo nang detalyado tungkol sa kung paano patalasin ang gayong mga kutsilyo at kung paano patalasin ang mga ito (ihanay ang talim) gamit ang iyong sariling mga kamay.
4. Sikat ng tatak. Hindi ka dapat bumili mula sa isang araw na kumpanya o walang pangalan na mga tagagawa.
5. Kategorya ng presyo. Ang mga premium na produkto ay hindi mura, ang kanilang gastos ay direktang nakasalalay sa mga materyales na ginamit at ang paraan ng paggawa. Halimbawa, kapag lumilikha ng mga kutsilyo ng Hapon, ang manu-manong paggawa ay kasangkot, kaya ang kanilang gastos ay magiging mas mahal kaysa sa karamihan ng mga analogue.

Rating ng badyet, ngunit mataas na kalidad na mga pagpipilian

GIPFEL Zing

Ang isang maliwanag ngunit mahusay na gumaganang kutsilyo ay magiging isang magandang regalo hindi lamang para sa isang chef, kundi pati na rin para sa isang simpleng maybahay. Ang gadget ay may kaaya-ayang mayaman na lilim at may espesyal na patong na pumipigil sa mga produkto na dumikit sa talim. At pinapayagan ka ng mataas na kalidad na mga materyales na lumalaban sa init na ilagay ito sa makinang panghugas.

• Eco-friendly na mga bahagi;
• one-piece ergonomic handle;
• kumportableng haba;
• mahusay na hasa ng pabrika;
• angkop para sa paghuhugas sa isang makinang panghugas;
• May anti-stick coating.

• mataas ang presyo.

pagputol ng materyal	ng bakal
ang pundasyon	silicone
haba	38 cm
ang bigat	183 gramo
tagagawa	Alemanya
ano ang presyo	396 kuskusin

Tescoma Azza

Ang mga produkto ng tatak na ito ay umaakit sa pinakamainam na ratio ng kalidad ng presyo. Ang kopya na ito ay peke mula sa premium na bakal at nakikilala sa pamamagitan ng kumpletong hanay nito, kasama ng functionality. Makayanan nito ang pag-debon ng hilaw na karne at sa mga layunin ng isang kutsilyo ng fillet. Ang may hawak ng istraktura ay nilagyan ng mga plastic na overlay, na pinagtibay ng mataas na kalidad na mga rivet ng metal. At ang aesthetically dinisenyo na bantay ay protektahan ang kamay mula sa posibleng pagdulas sa panahon ng trabaho. Ang mga katangiang ito ay nagbigay sa produkto ng isang aesthetic na hitsura at maraming positibong feedback.

• Halos propesyonal na kalidad;
• maaasahang gadget;
• tumatagal;
• matibay;
• mabuting bantay;
• aesthetic hitsura;
• kapaligiran friendly na mga bahagi;
• gawa ng kamay.

• Ang madalas na pagbabagu-bago ng temperatura ay maaaring magdulot ng mga bitak sa lalagyan.

pagputol ng materyal	bakal
ang pundasyon	plastik
haba	29 cm
ang bigat	78 gramo
tagagawa	Czech
ano ang presyo	664 rubles

Tramontina

Ang serye ng Professional Master ay naglalayong aktibong araw-araw na trabaho sa propesyonal na larangan, at may mataas na margin ng kaligtasan. Ang mga kutsilyo ay naiiba sa hindi sila nangangailangan ng madalas na hasa at may komportableng hawakan ng polypropylene, na may microban antibacterial protection function, na pumipigil sa pagtagos ng mga nakakapinsalang microbes at pag-unlad ng fungus.

• Ang may hawak ay may isang magaspang na ibabaw, na nagpapahintulot na ito ay lubos na komportable sa kamay;
• kalidad ng materyal;
• ang produkto ay maaaring ilagay sa makinang panghugas;
• katanggap-tanggap na presyo;
• mahusay na hasa;
• tamang sukat;
• antibacterial coating.

• Puting panulat.

pagputol ng materyal	carbon steel
ang pundasyon	polypropylene
haba	32 cm
ang bigat	120 gramo
tagagawa	Brazil
ano ang presyo	740 kuskusin

LEGIONER FERRATA

Ang ganitong uri ng tool ay ginagamit para sa pagputol ng sariwa at lutong na karne. Siya ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng trimming ang huling ng offal at makuha ang perpektong fillet. At ang mga premium na materyales ay nagbibigay ng garantiya ng ginhawa sa panahon ng operasyon at mahabang buhay ng serbisyo.

• Hindi kinakalawang na asero;
• pinakamainam na balanse;
• nananatiling matalim sa loob ng mahabang panahon;
• ergonomic na hawakan;
• ang kamay ay protektado sa panahon ng trabaho;
• naka-istilong disenyo;
• Magandang kulay;
• maaaring gamitin bilang isang unibersal;
• angkop para sa paghuhugas sa isang makinang panghugas;
• ay may magandang halaga.

• Hindi sapat na kakayahang umangkop.

pagputol ng materyal	tumigas na metal
ang pundasyon	bakal + polypropylene
haba	150 mm
ang bigat	0.11 kg
tagagawa	PRC
ano ang presyo	802 kuskusin

Rondell Gladius

Ang isang tool na may hindi pangkaraniwang maliwanag na patong mula sa koleksyon na ito ay hindi madaling magbigay ng aesthetic na kasiyahan, ngunit magiging isang medyo mahusay na katulong sa babaing punong-abala. Pinoprotektahan ng eksklusibong titanium coating ang talim mula sa oksihenasyon at kalawang.

• Bilateral sharpening;
• may komportableng hawakan;
• hindi madulas sa panahon ng trabaho;
• ergonomic na may hawak;
• rubberized na mga hawakan.

• Nangangailangan ng maingat na paghawak;
• kinakailangan ang madalas na hasa;
• inirerekumenda na hugasan nang walang paggamit ng mga abrasive;
• hindi angkop para sa makinang panghugas.

pagputol ng materyal	haluang metal
ang pundasyon	plastik
haba	35 cm
ang bigat	0.178 kg
tagagawa	Tsina
ano ang presyo	960 kuskusin

Fissman Shinai

Ang kopya na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero na may Graphite non-stick coating, upang ang mga produkto ay hindi dumikit sa talim sa panahon ng operasyon. Ang ganitong mga tampok ay lubos na pinasimple ang gawain ng pagputol. Ang tool ay may mahaba at makitid na talim, na ginagawang madali upang makakuha ng manipis at regular na mga hiwa. Ang mga produkto ng pagputol ng serye ng SHINAI ay gawa sa mataas na kalidad na 3Cr14 na bakal, na binuo ng pinakamahusay na mga technologist sa Asya.

• Magsuot lumalaban;
• double-sided symmetrical sharpening;
• ang karne ay hindi dumikit sa talim;
• ergonomic na hawakan;
• ang may hawak ay hindi madulas sa panahon ng operasyon;
• kakulangan ng isang koneksyon sa tahi, na pumipigil sa mga likido mula sa pag-iipon;
• magandang hitsura.

• Maghugas lamang ng kamay;
• hindi masyadong matalas.

pagputol ng materyal	hindi kinakalawang na Bakal
ang pundasyon	bakal
haba	21 cm
ang bigat	0.106 kilo
tagagawa	Denmark
ano ang presyo	999 kuskusin

Nangungunang pinakamahusay na mga modelo ng average na presyo

EICKER

Ang mga produkto ng tatak na ito ay ganap na sumusunod sa pamantayan ng kalidad ng Europa. Mayroon itong magandang pagtatapos at magiging perpekto ang hitsura sa iyong kusina. Ang ganap na moderno, maaasahang disenyo ay nagtatampok ng dalawang talim na talim at gawa sa solidong bakal, salamat sa kung saan ang produkto ay may mahabang buhay ng serbisyo.

• Tunay na kalidad ng Aleman;
• ang base ay hindi madulas;
• maginhawang may hawak dahil sa kung saan ang kamay ay hindi napapagod sa panahon ng trabaho;
• hugasan sa makinang panghugas.

• Ang isang matalim na gilid ay nangangailangan ng madalas na pagbibihis na may espesyal na musat.

Nadoba Ursa

Ang mga produkto ng kumpanya ay kilala sa mataas na kalidad ng premium na materyal na ginamit. Ang produkto ng linyang ito ay may maaasahang hawakan na hindi kinakalawang na asero na may plastik na ABS. Ang modelo mismo ay solid na huwad na may maitim na rubberized na pagsingit sa lugar ng hawakan.

• Mayroong mas malaki at mas maliit na mga pagpipilian;
• nagpapanatili ng hasa sa loob ng mahabang panahon;
• mahusay na balanse;
• ergonomic;
• angkop para sa paghuhugas sa isang makinang panghugas;
• pagpipiliang regalo.

• Mataas na presyo;
• mabigat;
• pana-panahon kailangan mong gilingin ang iyong sarili.

pagputol ng materyal	bakal
ang pundasyon	bakelite
haba	37 cm
ang bigat	293 gramo
tagagawa	Czech
ano ang presyo	1 099 kuskusin

VICTORINOX

Ang mga produktong kusina mula sa kumpanyang Swiss na ito ay matagal nang nanalo sa mga puso ng mga mamimili sa kanilang hindi maunahang kalidad. Kasama sa kanilang pinakabagong mga karagdagan sa linya ng Fibrox ang isang butcher knife na may napakanipis, matalim at nababaluktot na talim. Ang isang espesyal na hubog na talim ay magpapahintulot sa iyo na madaling magsagawa ng anumang mga manipulasyon na may kartilago, buto, ugat. At magtatapos sa perpektong hiwa.Nagulat ako sa hawakan ng aparato na gawa sa matigas na plastik, na malinaw na may anti-slip impregnation.

• Nababaluktot na talim;
• angkop para sa makinang panghugas
• matikas;
• mukhang maayos;
• hindi nakakahiya na ibigay ito sa isang tunay na espesyalista sa pagluluto;
• nagbibigay-daan sa iyo na gumawa ng hindi lamang deboning, kundi pati na rin ang mga kaugnay na manipulasyon;
• ang plastic holder ay walang hindi kanais-nais na amoy;
• mataas na kalidad na factory sharpening.

• Hindi sobrang flexible.

pagputol ng materyal	bakal
ang pundasyon	plastik
haba	25 cm
ang bigat	132 gramo
tagagawa	Switzerland
ano ang presyo	1 450 RUB

Rating ng pinakamahusay na mga modelo ng segment ng mataas na presyo

Samura

Ang koleksyon ng Mo-V ay isang linya ng mga espesyal na tool mula sa tatak na sikat sa 2025. Ang modelong ito ay may mahaba, nababaluktot, eleganteng talim na gagawing kaaya-aya ang pagtatrabaho sa karne, isda o manok hangga't maaari. Ang may dalawang talim na ibabaw ay madaling mapuputol ang loin mula sa buto, na hindi mag-iiwan ng kahit isang gramo ng produkto. Ang tool ay batay sa isang haluang metal ng molybdenum at AUS-8 vanadium na hindi kinakalawang na asero mula sa Land of the Rising Sun.

• Ang aparato ay ganap na balanse;
• nababanat na talim ng pagputol;
• ergonomic na hawakan;
• haluang metal na lumalaban sa kaagnasan;
• nananatiling matalim sa loob ng mahabang panahon;
• mahabang buhay ng serbisyo;
• liwanag;
• komportableng hawakan.

• Walang mga disadvantages.

Arcos Clasica

Ang kinatawan ng hanay na ito ay umaakit sa tradisyonal nitong disenyo na may klasikong black rivet handle at metal bolster. Ang ganitong katulong ay perpektong magkasya sa loob ng anumang kusina, at ang isang matagumpay na kumbinasyon ng mga propesyonal na tampok ay hindi magpapahintulot sa iyo na ikinalulungkot ang iyong pagbili.Dahil sa double-sided sharpening nito, ang aparato ay madaling makayanan ang pagproseso ng anumang karne. At salamat sa paggamit ng polyoxymethylene, na mahigpit na umaangkop sa buntot ng talim, ang kahalumigmigan ay hindi makapasok sa loob mismo ng may hawak.

• Ang gadget ay gawa sa X45 CrMoV15 Nitrum steel na lubos na lumalaban sa kaagnasan;
• hindi nangangailangan ng hasa sa napakatagal na panahon.
• kumportableng hawakan;
• magandang buhay ng serbisyo;
• eco-friendly na mga pundasyon;
• medyo matibay;
• maaasahang bolster.

• Hindi masyadong nababaluktot;
• ipinakita ang paghuhugas ng kamay.

pagputol ng materyal	haluang metal
ang pundasyon	polyoxymethylene
haba	26.6 cm
ang bigat	190 gramo
tagagawa	Espanya
ano ang presyo	3462 kuskusin

tojiro western knife

Ang aparatong ito ng pagputol ng karne ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga masasarap na pagkain. Nagtatampok ito ng sobrang matalim at matigas na talim na may napakakumportableng hawakan, na tumutulong upang makagawa ng kumpiyansa at mabilis na paggalaw.

• Pinong double-sided sharpening;
• isang kaaya-ayang pagsasanib ng hindi nagbabagong mga klasiko, modernong materyal at mga makabagong solusyon;
• hindi mapurol;
• nakayanan nang maayos ang kanyang mga tungkulin;
• magandang hitsura.

• Mahal;
• ang hasa ay walang simetriko;
• hindi sa lahat ng dako ay matatagpuan;
• napakatulis, madaling putulin.

pagputol ng materyal	bakal
ang pundasyon	kahoy
haba	27.5 cm
ang bigat	265 gramo
tagagawa	tatak ng Hapon
ano ang presyo	11 500 kuskusin

Paano kung sa dulo ng sinabi?

Tulad ng nakikita mo, para sa 2025 mayroong maraming mga produkto para sa deboning karne, propesyonal o kusina. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nagpapahirap sa pagpili ng pinakamainam na katulong.Ayon sa mga mamimili mismo, ang mga nangungunang posisyon ay inookupahan ng mga tagagawa mula sa mga bansa ng Silangan at Alemanya. At kahit na ang katanyagan ng mga modelo ay madalas na nakasalalay nang malaki sa presyo ng gadget, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga texture na ginamit at ang pangkalahatang disenyo ng aparato. At pagiging tiwala sa pagiging maaasahan ng tatak, maaari mong ligtas na magpasya kung saan bibili ng kutsilyo. Sa isang mamahaling espesyal na departamento ng mass market o mag-order ng medyo mas mura online, sa isang online na tindahan. Bukod dito, sa isang bilang ng mga site mayroong kahit na pagkakataon upang ayusin ang aparato na gusto mo para sa isang indibidwal na order. Tutulungan ka ng mga rekomendasyon sa itaas na piliin ang pinakamahusay na opsyon sa mga tuntunin ng ratio ng kalidad ng presyo. Gayunpaman, nasa sa iyo na magpasya kung alin ang mas mahusay na bumili ng isang kutsilyo.