Betyg av kvalitetsrökerier för varmrökning 2025

Det är inte svårt att unna dig själv och dina gäster rökta delikatesser: överflöd på hyllorna i stormarknaderna får dina ögon att vidgas. Bara priserna för dem "bitar ibland", och kvaliteten är ibland en besvikelse. En alternativ lösning är att köpa en rökare och laga läckra måltider hemma.

Under rökprocessen omsluts produkterna i varmluft och mättade med rök från pyrande sågspån. Således inträffar förstörelsen av mikroorganismer, maträtten upphör att vara rå och får en behaglig smak och arom. Behandlingstiden kan ta från 12 till 48 timmar.

Fördelar med metoden:

• Enkelhet;
• Du kan röka produkter både på landet och i en stadslägenhet;
• Kräver mindre tid jämfört med den kalla metoden;
• Tillgänglighet och variation av enheter för hemmarökning.

Nackdelarna med metoden inkluderar det faktum att rätterna som erhålls med dess hjälp lagras i högst en vecka.

Rökhusenhet:

• Skorsten.
• Lagringstank. I mitten finns ett galler för produkter. I botten placeras sågspån eller spån för att få rök från dem.
• Gitter.

Sorter av rökerier

Enligt överenskommelse

• Hushåll. Denna typ inkluderar:

1. Bärbar (minirökare). Bra att använda i trädgården, fiske, picknick. De är lätta, kompakta. De är lätta att arbeta med, men på grund av sin lilla storlek kan du inte röka många produkter på en gång.
2. Rökerier för en stadslägenhet. Hjälp till att tillaga kött- eller fiskdelikatesser i hemköket. De har ett antal designfunktioner: rökavlägsnande (rök ventileras till gatan), en vattentätning (förhindrar rök från att komma in i lägenheten från rökbehållaren), ett förseglat lock.

• Industriell. I produktionen används ofta automatiska rökare, som kräver minimal uppmärksamhet från operatören och tillåter bearbetning av stora volymer råvaror.Det finns hushållsalternativ för sådana enheter, men de har en hög kostnad.

Genom design

• Med skjutlock. Sådana enheter är lätta i vikt, gjorda av plåt, vars tjocklek är upp till 1,5 mm. Inte särskilt motståndskraftig mot höga temperaturer.
• Med vattentätning. Dessa rökhus är mer pålitliga och hållbara, eftersom. tillverkad av rostfritt stål eller tjockare metall. Närvaron av en vattentätning förhindrar att sågspån eller träflis antänds.
• Med en vattentätning och ett kupollock, på grund av vars form kondensatet kommer in i vattentätningen, och inte på de bearbetade produkterna.
• För arbete hemma. De har en rund bas, så att rökhuset bekvämt kan installeras på kaminen, såväl som rökutsug.

Genom värmekälla

• El, med värmeelement. Deras fördelar är liten storlek, enkel användning, snabb tillagning (upp till 30 minuter), temperaturkontroll, tillverkarens garanti.
• Gas. De innehåller vulkaniska stenar som avger rök under påverkan av en gasbrännare.
• Vanlig. De värms upp med öppen låga. Ställs ibland på gas- och elektriska spisar.

Enligt kroppsmaterial

• Metall.
• Rostfritt stål. Det bästa alternativet, eftersom det kännetecknas av större värmebeständighet och korrosionsbeständighet. Matstål är säkert för människors hälsa: vid upphettning avger det inte skadliga ämnen. Vid långvarig användning behåller den ett estetiskt utseende.

Hur man väljer ett rökeri

1. Ett av de viktiga urvalskriterierna är var rökprocessen kommer att äga rum. Om du ska röka mat medan du går ut i naturen är det bättre att köpa en järnlåda med lock som kan installeras på kolen från en eld. De optimala måtten är 35x25x15 cm med en vikt på ca 5 kg.Denna modell är lämplig för vandring till ett picknickområde. Röklådan kan också ibland användas på landet genom att den ställs på en spis, bukspis eller grill. I ett hus på landet med en stor yta kan du placera en enhet med stor volym som väger cirka 20 kg. De som inte vill krångla till att elda på platsen kan rekommenderas att köpa ett elektriskt rökeri. Den är också lämplig för arbete i en stadslägenhet. När utrustning köps in för produktionsbehov måste det vara en rymlig enhet som kan bearbeta stora volymer av produkter.
2. Var uppmärksam på materialet från vilket rökhuset är tillverkat (inklusive dess galler): det är önskvärt att det är rostfritt stål.
3. En dropppanna är ett måste.
4. För ett rökeri som ska användas utomhus är avtagbara ben bekväma i satsen.
5. Modellen kan ha ytterligare funktioner: en temperatursensor, automatisk rengöring, flera olika driftsätt, vilket påverkar dess kostnad.
6. En väsentlig fråga är hur mycket kostar ett rökeri. Olika typer av enheter skiljer sig från varandra i pris. Bärbara enkelskiktsmodeller, små i vikt och storlek, kommer att kosta cirka 400-1000 rubel. Rökerier i rostfritt stål med flera nivåer uppskattas från 3 000 till 10 000 rubel. Grillrökerier är dyrare - från 12 000 till 20 000 rubel. I det övre prissegmentet finns moderna el- och kolmodeller. Beroende på storlek, tillverkare, funktionalitet har de en prislapp på 20 000 till 60 000 rubel.
7. Modellens popularitet är ett viktigt kriterium när du väljer ett rökeri.Det är värt att ge företräde åt välkända varumärken, väletablerade tillverkare som ger en garanti för sina produkter.

De bästa tillverkarna: vilket företag är bättre att köpa ett rökeri

• LLC "Privolzhsky Mechanical Plant" Det inhemska företaget erbjuder populära modeller av rökhus av märket Dymka.
• "Bra värme". Tillverkaren är specialiserad på produktion av högkvalitativa stålprodukter.
• "Gammal härd". Företaget har tillverkat rökhus i rostfritt stål sedan 2007.
• Företaget "Alvin" erbjuder konsumenter högkvalitativ termisk elektrisk utrustning, i katalogen över dess produkter finns det också modeller av högkvalitativa hushållsrökerier.
• Ural råvaruproduktionsanläggning uppkallad efter V.I. D.V. Schukina erbjuder produkter under varumärket "Robin".
• Hanhi. Ett finskt företag som representerar varumärkena Hanhi och Fansel rökeri på den ryska marknaden.
• Muurikka. En annan tillverkare från Finland har sedan 1978 presenterat produkter för matlagning utomhus på marknaden.

Budgetsegment (upp till 5000 rubel)

Grillux Smoky

Golvkonstruktionen i en stållåda med en väggtjocklek på 1,5 mm, röker produkter på träflis. Rektangulär produkt, utrustad med vattentätning, droppbricka för uppsamling av fett, lock och grill. Trots sina kompakta dimensioner (53,6 cm - längd, 28,8 cm - bredd, 31,6 cm - höjd) väger rökeriet 12 kg.

• Bekväm att tvätta;
• Pålitlig;
• Tillagas snabbt och välsmakande;
• Överkomlig kostnad.

• Tung.

Det genomsnittliga priset är 3920 rubel.

Amet 1c926

Träspångolvenheten är tillverkad av 0,6 mm tjockt stål. Den är utrustad med dropppanna, galler och lock. Rökeriets övergripande dimensioner (cm): 34,4 - längd, 15 - bredd och diameter, 21,4 - höjd.Byggvikt - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" är ett idealiskt alternativ för nybörjare hemma och ge.

• Kompakt;
• Ljus;
• Bekväm;
• Billig;
• Rymlig.

• Inte identifierad.

Det genomsnittliga priset är 2560 rubel.

PALISAD 69527

En av de mest prisvärda rökhusen av golvtyp för sommarstugor och hemma, som fungerar på träflis. Boettmaterial - stål 0,8 mm tjockt. Varorna kompletteras med pallen för uppsamling av fett, ett galler och ett lock. Till formen är det en rektangel 50 cm lång och 27 cm bred, skålens djup är 17,5 cm Designen har 4 långa ben och väger endast 4 kg 100 g.

• budget;
• Primitivt arrangerad (lätt att använda);
• Produktiv.

• Inte identifierad.

Det genomsnittliga priset är 780 rubel.

Grintex Dymok

Billigt rökeri från en inhemsk tillverkare. Dess design är så enkel som möjligt och är en metalllåda med ett värmeelement. Lämplig för rökning av fisk, kycklingvingar, ister. Att använda den enligt instruktionerna är inte mer än 40 minuter. för ett tillvägagångssätt.

• Billig;
• Inget behov av att pilla med ved;
• Det finns skydd av värmeelementet från fett.

• Uppvärmningen är inte kontrollerad.

Genomsnittligt pris: 2400 rubel.

Alvin Ecu

Ytterligare en modell från ett ryskt företag. Det kan rekommenderas till nybörjare i rökning. Rökeriet kan anslutas till elnätet eller ställas på öppen eld. Med dess hjälp är det bekvämt att röka fisk, kött, kyckling, korv, ister.

• Mångsidighet;
• Ett budgetalternativ;
• Det medföljer ett recepthäfte.

• Det är obekvämt att tvätta gallren.

Genomsnittligt pris: 3776 rubel.

Alvin Ecu-Combi

Universalmodell: tack vare det avtagbara värmeelementet kan du ta bort värmeelementet och sätta rökaren på öppen eld. För nätdrift tillhandahålls en startknapp, strömjustering av enheten och en ljusindikator. Kan användas för rökning av olika typer av fisk, kyckling, kött, ister. Fodralet är skyddat från uppvärmning av en värmebeständig beläggning. Delarna i rostfritt stål tål maskindisk.

• Pris-kvalitetsförhållande";
• Lång tråd;
• Tre våningar rutnät;
• Mångsidighet;
• Kompakthet;
• Vikt 7 kg;
• Volym 20 l;
• Receptbok ingår.

• Om den används ofta på öppen eld försämras färgen.

Genomsnittligt pris: 4189 rubel.

Genomsnittlig priskategori (5-10 tusen rubel)

Denna kategori omfattar både kol- och elinstallationer, som är tillgängliga för alla köpare. De skiljer sig från varandra i form, intern struktur, funktionsprincip, men det finns inga uppenbara skillnader i kostnad.

Prestige 2 mm

Denna modell är gjord av medicinskt stål: den rostar inte eller oxiderar, den är lätt att rengöra. De är en rektangulär låda, inuti vilken det finns en bricka med al, en droppbricka för fett och galler för matvaror är installerade i mitten. Tack vare det särskilt hållbara höljet kan enheten användas på kol under lång tid. Det inbyggda vattenlåset gör att du kan röka hemma, för detta behöver du bara köpa ett rökavgasrör. Det finns två alternativ för behållarens dimensioner: stora storlekar gör det möjligt att laga mat i stora volymer.

• Hyllor är installerade i två nivåer;
• På kroppens sidor och på locket finns två handtag;
• Boka med recept i setet;
• En påse flis som present vid köp;
• 2 års garanti;
• Det finns en väska för transport.

• Stor kostnad;
• Stora modeller väger 26 kg;
• Handtagen har inte isolering: användning av grytlappar är obligatoriskt.

Genomsnittligt pris: 7900 rubel.

Bra värme 45x25x20 cm

Lämplig för rökning i köket i en lägenhet eller ett privat hus. Modellen är gjord av stål 1,5 mm tjockt, vilket skyddar den från deformation vid uppvärmning. Designen ger förekomsten av en speciell dubbelsidig sida med en ränna i vilken vatten hälls. När lockets kanter placeras i det uppstår pålitlig isolering och rök kommer inte ut. Ett grenrör är avsett för dess borttagning till fönstret.

• Två lager galler med handtag;
• Du kan röka både på kol och med en konventionell ugn;
• Kompakthet;
• Bärväska medföljer.

• Rökavgasslang måste köpas separat;
• Vatten från slutaren dräneras inte särskilt bekvämt;
• Topplocket blir väldigt varmt;
• Handtagen har ingen extra isolering;
• Billigt alternativ.

Genomsnittligt pris: 5850 rubel.

Alder Smoke Pro

Närvaron av en vattentätning och kompakta dimensioner (50x30x30 cm) gör att du kan använda rökhuset på en konventionell spis utan att tillgripa eld. Dess slitstarka kropp på två millimeter är motståndskraftig mot deformation från värme.

• Alla detaljer är gjorda av rostfritt matstål;
• Utsugshandtag för galler;
• Påsepåse och alpaket ingår;
• Det finns en bricka för att samla upp droppar fett.

• Högt pris;
• Det finns inget stöd för uppvärmning på kol;
• Alla handtag är inte isolerade: det finns risk för brännskador;
• Avståndet mellan gallrets stänger är tillräckligt stort: ​​det kommer inte att vara möjligt att röka små grönsaker och frukter.

Genomsnittligt pris: 6 700 rubel.

Elvin Eku 40x50 cm present

Denna rostfria apparat kommer att vara en fantastisk present till värdinnan. Dess lilla (12 kg vikt) gör att du kan använda rökaren inte bara i köket, utan även ta med den till balkongen eller utanför. Den nedre delen, på vilken startnyckeln, strömindikatorn och temperaturkontrollen är placerade, är skyddad av ett extra metallskikt.

• Kompakthet;
• Det är möjligt att använda tre nivåer av galler samtidigt;
• Effekt justerbar från 300 till 800 W;
• Ej utsatt för korrosion;
• Tio är avtagbar.

• Locket har inget handtag;
• Litet avstånd mellan nivåerna: en hel kyckling kan bara placeras på den översta;
• Billigt alternativ.

Genomsnittligt pris: 5490 rubel.

Premium rökhus (över 10 tusen rubel)

Grillkoff Viking

Golvmodellen, som arbetar på kol, är gjord av stål 1,5 mm tjockt. Det är en liten rektangulär kittel på ben med metallhandtag och träfoder på (för att undvika brännskador på händerna). Paketet innehåller: en bricka för kol, för träflis, ett galler med en arbetsyta på 34 x 33 cm Rökeriets kropp är utrustad med en termometer och en temperaturregulator.

Ytterligare information: övergripande mått - 53/36/97,5 cm, vikt - 22 kg, rökt på flis.

• Attraktiv design;
• demokratiskt värde;
• Närvaron av en termostat;
• Säker;
• Lång livslängd.

• Det finns ingen bruksanvisning.

Det genomsnittliga priset är 10160 rubel.

Al rök Astrakhanka

Robust golvstående enhet av 2 mm tjockt stål med vattenlås och fettdroppbricka. Den är utrustad med 3 galler, ett lock och en förvaringsväska, ett paket alflis. Övergripande parametrar för rökeriet: 70/40/40 cm.

• Utrustning;
• Bygg kvalité;
• Enkel drift.

• Inte identifierad.

Den genomsnittliga kostnaden är 13100 rubel.

1100 W Muurikka

Modell med horisontell last från den finska tillverkaren. Inuti fodralet finns två galler i rostfritt stål och en droppbricka för droppande fett. Alla handtag är skyddade med extra träisolering för att förhindra brännskador. Hög effekt gör att du snabbt kan röka råvaror (1 kg fisk i 40 minuter).

• I ett tillvägagångssätt kan du bearbeta upp till 2 kg produkter;
• Väger 5,5 kg;
• Alla element är gjorda av rostfritt stål;
• Förvaringsväska ingår;
• Stabila ben.

• Högt pris;
• Inga kuddar på benen;
• Locket har en öppning för värmeelementet, så rök kan komma in i rummet.

Genomsnittligt pris: 12 000 rubel.

Att välja ett varmrökt rökeri är inte så svårt. Det viktigaste är att bestämma under vilka förhållanden och hur ofta du ska röka och välja modeller med lämpliga egenskaper. Modern teknik gör processen att tillaga delikatesser tillgänglig, enkel och spännande.