Ranking av de bästa märkena av korv för 2025

Alla älskar att äta. Och även de som är rädda för att erkänna det för sig själva älskar att äta utsökt mat. Och vi vet alla hur svårt det är att göra mat inte bara hälsosam, utan också god. Och hur viktigt det är att följa reglerna för en hälsosam kost, håll dig till en diet.

Idag är korv en av de mest populära matvarorna runt om i världen, särskilt på sommaren. Så fort du tänker på en picknick dyker doften av stekt korv upp direkt, direkt från elden. Det är också en enkel lösning för dem som inte gillar att gå på kaféer eller spendera mycket tid vid spisen.

Användningen av denna produkt ger smakglädje. Vill du veta var de kom ifrån, varför de har blivit så populära, hur man väljer ett varumärke 2025? Läs vidare.

Det bästa som kan hända kött

Det kan verka som en enkel frukosträtt, men de har en lång historia. En av de tidigaste referenserna går tillbaka till 1400-talet. I arkiven i staden Rudolstadt (Tyskland) har en faktura för uppstoppade svintarm, 1404, bevarats.

Senare (april 1489) antogs en lag i hela Tyskland som förpliktade slaktare att tillverka en produkt uteslutande av utvalt fläsk (thüringerkorvar).

Uppfinnaren av moderna halvfabrikat är dock Johann Laner från Frankfurt, som på 1600-talet fyllde lammtarm (Frankfurtkorv) med kött. I Tyskland restes ett monument över honom.

Efter att ha flyttat till Wien behärskade Laner hantverket fullt ut och öppnade en butik för deras produktion. Där använde han den 15 maj 1805 för första gången en blandning av nötkött och fläsk - ett recept som används än i dag. Österrikarna förklarade senare att den 15 maj var korvens födelsedag. Därmed föddes wienerkorvar.

I Sovjetunionen började massproduktionen när Anastas Mikoyan skrev under ordern om köttprodukter (1936). Produkten har blivit populär på grund av kostnaden, underbar smak.

Hur man väljer

Ekonomisk och snabbmat som kommer att ha till alla bord. Matlagning kräver inte mycket tid, höga kulinariska färdigheter, fantasi. Kompatibel med många produkter.

Sorter av korv

Det finns många typer, de viktigaste är:

• Krämig - köttstänger, längd 9-13 cm.Olika korvtarm används, enligt GOST R 52196. Kaloriinnehåll - max 211 kcal. Består av 40-60% muskelvävnad. 20% grädde, kryddor används också för produktion.
• Mejeri. De är gjorda av gelatin eller djurtarm. Fläsk, nötkött, kycklingägg används. GOST tillåter inte användning av vegetabiliskt protein. Kaloriinnehåll - 261 kcal.
• Nötkött. Skapad i enlighet med GOST 23670. Detta inkluderar nötkött, mjölk, nötter, koriander, vitlök, kryddor. Låg fetthalt med en rik nötköttsmak. 100 g av produkten innehåller: proteiner - 12 g, fetter - 16 g.
• Amatör - detta är en korvprodukt av högsta klass, GOST 23670. Detta inkluderar kind, bacon, nötkött, vitlök. Kaloriinnehåll - 304 kcal.
• Doktorsexamen. De är gjorda i analogi med doktorkorv. Nötkött, fläsk, såväl som fågelkött, mjölkpulver används. Kanske också innehållet av äggprodukter, senap, selleri, sesam.
• Diet - kokta produkter för dem som bryr sig om sin figur och hälsa. Enligt egenskaperna - det är kokt köttfärs.
• Jakt - en köttprodukt med en uttalad rökt-kryddig smak och arom. Används för att göra rökt kött.
• Med ost - produkten är beredd av mört fläsk, utvalt nötkött med tillsats av ost, som smälter när de tillagas, vilket gör dem ännu mer doftande.
• White Munich (Weisswurste) är en korvprodukt från den rikaste regionen i Tyskland, belägen vid foten av Alperna (söder om landet). Det bayerska köket är känt över hela världen. Receptet på denna traditionella rätt är över 150 år gammalt. Vanligtvis gjord på kalvkött
  fläskfett med kryddor. Is tillsätts för prakt av köttfärs.
• Wien - cylindrisk. De är gjorda av en blandning av fläsk, nötkött, med tillsats av kryddor. Används endast efter värmebehandling.
• Frankfurtkorvar är kända korvar med en historia från 1700-talet. Använd fläsk, kryddor. De har en karakteristisk lång form, rik arom.

Valmöjligheter

För tillverkning av korv används noggrant hackat kött av djur eller fåglar. Idag, ganska ofta, tillsätts en viss mängd sojaprotein till kött. Och även skrupelfria tillverkare av korv använder ofta köttråvaror av låg kvalitet. Istället för fläskfett - kyckling och nötkött ersätts fläsk med billigt hästkött, maskering med ett stort antal konstgjorda livsmedelstillsatser. Men hur väljer man en kvalitetsprodukt bland ett sådant överflöd?

Först måste du noggrant studera etiketten, varumärket, sammansättningen. Liksom produktens färg, lukt, utseende. Många styrs av den statliga standarden - "GOST". En köttprodukt med ett GOST-märke innehåller en minsta mängd stärkelse. Produktens sammansättning regleras endast för sex namn. Men det finns också TU - Specifikationer, det vill säga ett separat recept, som också används i produktionen. Till exempel görs "Creamy special" enligt tillverkarens eget recept. Men TU bör inte strida mot kraven i GOST.

Många människor utvärderar kvaliteten på en produkt initialt utifrån dess utseende. Till exempel är ett skrynkligt utseende ofta ett tecken på en produkts hållbarhetstid. Men det händer att en helt aptitlig korv kan visa sig vara en lågkvalitativ produkt som innehåller en hög andel soja eller stärkelse.

Vad du ska titta efter när du väljer varumärke

• Det är lämpligt att välja inte alltför "långspelande" halvfabrikat. Den optimala hållbarheten är 72 timmar för produkter i naturhölje, i ett polyamidhölje kan de lagras i 10 dagar.
• skalet passar tätt mot korven, utan fettfläckar, gula fläckar.Närvaron av sådana indikerar mängden fett vid tillverkningen.
• Konsistens. Inuti produkten finns inga tomrum, sprödhet. Det är viktigt att konsistensen har en icke-krossande konsistens. För att kontrollera produktens densitet måste elasticiteten pressas lätt på den - formen återställs omedelbart. Om produkten är för mjuk så var den inte utan proteintillskott.
• Färg. Färgen på sektionen är enhetlig - grå fläckar i godartade produkter är oacceptabla.
• Lukt. Trevlig, med en hint av kryddor. Det ska inte vara surt, unket.
• Smak. Salt, sötaktig eller till och med bitter - en lätt smak av kött ska kännas.
• Vid matlagning sväller det inte, skalet spricker inte. Om produkten faller sönder under tillagningen eller luktar obehagligt, innehåller den en stor mängd stärkelse.

Vi har studerat betygen från ledande ryska kvalitetskontrollföretag, recensioner av dussintals konsumenter och sammanställt en översikt över de mest populära korvtillverkarna 2025 för att göra det lättare att göra ett val. Här hittar du de läckraste, naturliga märkena som hela familjen kommer att älska.

Bästa mjölkkorvtillverkare 2025

"Mejeri" företag "Velcom"

Varumärket använder i princip inte GMO, soja, köttersättning. Säkerheten säkerställs av en transparent förseglad förpackning. Smaken är krämig, doftande. Tillverkad av fläsk, nötkött med tillsats av mjölk, kryddor.

Ett enkelt alternativ till frukost med äggröra, ett snabbt mellanmål till lunch eller middag med pasta, ris eller potatismos. Det räcker med en för att få en bit mat och inte känna sig hungrig på länge - de är ganska stora i storleken.

Från ett stort urval av köttprodukter är denna produkt värd köparens uppmärksamhet.

Huvuddragen:

förening	fläsk, nötkött, vatten, äggmelange, skummjölkspulver, surhetsreglerande medel E451, socker, extrakt av svart och kryddpeppar, muskotnöt, nitritsalt
näringsvärdet	proteiner - 15 g, fett - 21 g
energivärdet	250 kcal/1030 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	20 dagar
standard-	GOST R 52196-2011

• välsmakande, behagligt luktande;
• följa näringsdeklarationen;
• utan sorbin- och bensoesyror.

• vissa ingredienser saknas på etiketten;
• innehåller psylliumfiber.

Myasnov GOST Vkusnyashka i cellofan

Billig halvfabrikat av rosa färg, delikat konsistens, med en homogen köttfärsstruktur. Storlek - liten eller standard. Utan stabilisatorer, färgämnen, fixativ kunde inte göra.

Perfekt för en picknick. Om förvaringsvillkoren iakttas rekommenderar vi att du använder den inom två dagar efter köpet. Innan servering kan du smaksätta med en sås baserad på tomater, senap eller pepparrot och garnera med hackade örter. De kan serveras som en oberoende maträtt, läggas till en sallad eller en sidorätt av grönsaker, spannmål.

Från ett brett utbud av köttprodukter kan detta märke köpas, åtminstone ibland.

Huvuddragen:

förening	fläsk, nötkött, dricksvatten, ägg, mjölkpulver, nitrithärdande blandning (salt, färgfixativ: natriumnitrit), kryddor, socker, stabilisator (natriumdivätepyrofosfat), surhetsreglerande medel, antioxidant
näringsvärdet	proteiner - 11 g, fett - 28 g
energivärdet	296 kcal/1239 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	15 dagar
standard-	GOST R 52196-2011

• mör, saftig, med en behaglig köttarom och en lätt mjölkaktig smak;
• innehållet av protein, fett, kolhydrater motsvarar GOST;
• säker - ingen soja, kollagenprotein, brosk;
• under tillagning är nedbrytning till fibrer eller andra fraktioner praktiskt taget utesluten.

• ofullständig produktinformation;
• utgångsdatumet är ibland svårt att läsa;
• innehåller natriumnitrit.

"Borodins kötthus 1997". MDB

Enligt mikrobiologiska indikatorer - utan tungmetaller, radionuklider (strontium, cesium). Inuti förpackningen är varje produkt knuten till ett par och individuellt förpackad i plastfolie med tillverkarens inskription, namn, logotyp. På grund av detta är utgångsdatumet 25 dagar. Men om du öppnar förpackningen måste du äta produkten om tre dagar.

Det finns många köpare som erkänner att det är ett nöje att äta en kvalitets MDB-korv med makaroner och ost. Den halvfärdiga produkten kan snabbt kokas, stekas, vilket är särskilt viktigt på morgonen, så produkten är lämplig för ett mellanmål.

Huvuddragen:

förening	fläsk, nötkött, vatten, äggmelange, pulvermjölk, salt, surhetsreglerande medel trifosfat och natriumpyrofosfat, socker, svartpeppar, kardemumma, kryddpeppar, antioxidant askorbinsyra, nitrithärdande blandning
näringsvärdet	proteiner - 11 g, fett - 28 g
energivärdet	296 kcal/1239 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	20 dagar
standard-	GOST R 52196-2011

• förseglad förpackning;
• uppfylla säkerhetskraven;
• gjorda av naturliga produkter;
• tillförlitlig märkning när det gäller näringsvärde;
• konsistensen är homogen, utan inneslutningar;
• vid tillagning kokar de inte mycket, vattnet fläckar inte.

• fukthalten är låg jämfört med genomsnittet;
• den faktiska mängden protein är högre, fett är lägre än vad som anges på etiketten;
• syror är närvarande (sorbinsyra, bensoe);
• en syrlig smak känns tydligt;
• pris.

"Dymov"

Mjuk, icke-GMO. Strukturen är elastisk - det finns inga vener, brosk. Tack vare kontrollen över produktionen, samt noggrant urval av råvaror, visade sig produkterna vara möra och saftiga.

Du kan äta rå, värma, steka, koka. Den optimala koktiden är 3 minuter.

Huvuddragen:

förening	fläsk, nötkött, vatten, äggmelerad, konsumtionsmjölk, salt, surhetsreglerande medel, smakförstärkare, socker, kryddor, antioxidant, färgfixer
näringsvärdet	proteiner - 11 g, fett - 28 g
energivärdet	296 kcal/1239 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	25 dagar
standard-	GOST R 52196-2011

• elastisk - tillverkad enligt alla krav i det ryska kvalitetssystemet;
• organoleptiska egenskaper är goda;
• etiketten motsvarar informationen om sammansättningen;
• utan sorbin- och bensoesyror;
• ingen stärkelse.

• hög fukthalt;
• märkning är opålitlig när det gäller näringsvärde;
• smaken är specifik, som korv från skolans cafeterian.

Mikoyan - mejeri med grädde

Standard storlek. Säljes i vikt eller i förpackningar med den skrytsamma "Best Selling"-logotypen. Smaken är delikat, saftig. Produkter är näringsrika. Vissa minns dem från sin ungdom.Med tiden blev de inte sämre, de lyckades bevara barndomens mycket inhemska och välbekanta smak för många.

Värmebehandling och lätt rökning gör köttprodukter doftande och aptitretande. En sådan produkt kan användas för korv, omeletter, pizza eller helt enkelt kokas och hällas med sås. Ett bra alternativ för middag med potatismos och färsk tomatsallad - du kan inte föreställa dig bättre.

Huvuddragen:

förening	fläsk, fjäderfäkött, nötkött, vatten, stärkelse, gräddpulver, salt, vetefibrer, stabiliseringsmedel (fosfater för livsmedel, guargummi, karragenan och dess salter), kryddor, socker, smakförstärkare, antioxidant, matfärg, färgfixativ (natriumnitrit) )
näringsvärdet	proteiner - 11 g, fett - 24 g
energivärdet	272 kcal/1138 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	30 dagar
standard-	GOST R 52196-2011

• se attraktiv ut - slät, fall inte isär;
• efter smak - måttligt salt, aromatisk;
• väl rengjord från skalet;
• vatten färgar inte under tillagningen;
• under matlagningen faller de inte isär, utan blir lite "fetare";
• på rasten kan man se att de är gjorda av kött;
• vikt motsvarar den som anges på etiketten;
• pris-kvalitetsförhållande.

• rökig lukt;
• på förpackningen ofullständig information om sammansättningen;
• när man köper efter vikt finns det ingen sammansättning på skalet;
• det finns natriumnitrit, mononatriumglutamat.

Bästa nötköttskorvproducenter 2025

Yola - "Kalvkött"

Billiga korvar från Republiken Mari El. Säljs i förpackningar om 0,5 kg redan skalade, det vill säga utan skal.

Morgonen börjar med frukost, och detta är kaffe, äggröra, ett par Yola kalvkorvar.

Huvuddragen:

förening	fläsk, nötkött, dricksvatten, fläskskinn, sojaprotein, saltblandning, socker, stabiliseringsmedel, kryddor, antioxidanter, smakförstärkare naturligt färgämne
näringsvärdet	proteiner - 11 g, fett - 13 g
energivärdet	160 kcal/669 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	20 dagar i ett skal, utan ett skal - 15 dagar
standard-	TU 9213-016-54780900-09

• förpackning - tät plast;
• de mest utsökta produkterna i mellanpriskategorin;
• behaglig smak - inte översaltad, utan sojasyrlighet.

• smaka som en korv, konsistens som en sufflé;
• lösas upp mycket snabbt.

Ostankino ryggbiff

Aptitretande, mättande, lätt att förbereda och lågt i kalorier. I form - lång, smal, som bayerska. Säljes i vikt eller i förpackningar. Utåt är de inte mycket olika, men förpackningen är dyrare.

Koka i högst tio minuter, vattnet är rent, korvarna är täta. Skalet tas bort utan ansträngning.

Huvuddragen:

förening	kycklingbröstfilé, vatten, nötkött, proteinstabilisator, komplexa näringstillskott; härdningsnitritblandning (salt, färgfixerare E250), kryddor, socker, aromämnen, smak- och aromförstärkare E621, antioxidanter: natriumisoaskorbat, citronsyra; potatisstärkelse, salt, färgämne E120
näringsvärdet	proteiner - 10 g, fett - 15 g
energivärdet	187 kcal/776 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	30 dagar
standard-	TU 9213-128-00425283

• förpackning, storlek;
• pris - billigt;
• tillgänglighet i butiker;
• elastisk, saftig;
• behaglig arom med en lätt rökt-rökt ton;
• lågkalori;
• vid kokning fläckar inte vattnet;
• färsen är väl blandad.

• muntorrhet efter konsumtion;
• mjuk, porös, faller isär vid upphettning;
• ingen smak av kött.

Med ost Yadryona Kopot

Utåt tät, fyllig, i ett aptitretande skal av rosa färg. Varje vara förpackas också separat. Förpackningen måste tas bort före tillagning. De sticker ut med en attraktiv lukt av rök och rökt kött.

De är rökta på ekflis, vilket är anledningen till att de har en så ljus distinkt arom.

Det rekommenderas att laga mat i mikrovågsugn, osten kan läcka ut under tillagningen. Fyllningen är doftande. Du kan känna köttet, kompletterat med ost, eftersmaken av rökt kött. Bra mellanmål alternativ.

Huvuddragen:

förening	kycklingbröstfilé, mekaniskt separerat fjäderfäkött, vatten, ost, proteinstabilisator, fläsk, nötkött, fläskfett, pulvermjölk, potatisstärkelse, nitritsalt, äggpulver, vegetabilisk olja, stabiliseringsmedel: natriumpolyfosfat, antioxidanter, kryddor, färgämnen
näringsvärdet	proteiner - 11 g, fett - 15 g
energivärdet	179 kcal/742 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	30 dagar
standard-	TU 10.13.14-006-14709788-2017

• utan överskott av vätska;
• inget brosk, bitar av ben;
• allt är läsbart på förpackningen;
• distinkt arom;
• lämplig för alla sidorätter;
• överkomligt pris.

• salt smak;
• om de är överkokta kan de falla isär.

Tsaritsyno "östlig halal"

Nötköttskorvar - innehåller främst nötkött, sedan kycklingkött, kemikalier (smaker, stabiliseringsmedel), kryddor.Aptitretande utseende, behaglig doft av orientaliska kryddor, kryddig eftersmak. Produkterna är täta, naturliga färger. Var och en är signerad. Doften påminner om grill på kol.

Huvuddragen:

förening	kycklingkött, nötkött, proteinstabilisator, dricksvatten, sojaprotein, potatisstärkelse, nitritsalt, komplexa livsmedelstillsatser, kryddor, surhetsreglerande medel, natriumtrifosfater, jästextrakt, smak-, smak- och aromförstärkare, antioxidanter
näringsvärdet	proteiner - 10 g, fett - 22 g
energivärdet	256 kcal/1071 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	25 dagar
standard-	GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666

• brist på fläsk;
• de luktar gott, du kan känna smaken av nötkött;
• när kokande vatten inte ändrar färg;
• måttligt saftig;
• tät konsistens;
• utan brosk eller malda ben;
• perfekt för nötköttälskare.

• fint skriven komposition;
• smaken av kyckling känns;
• efter 2 minuters tillagning faller den isär;
• stort paket;
• kostnaden är dyr.

"Med nötkött" från "Dym Dymych"

Från tillverkaren av korvprodukter "Dym Dymych". Skal utan överdriven ljusstyrka. Smaken är behaglig, det finns inget överskott. Konsistens utan främmande partiklar. De håller formen under matlagningen.

De visar sig också underbart under stekningen - de får en stekt skorpa. Men mikrovågsugnen är kontraindicerad.

Huvuddragen:

förening	nötkött, fjäderfäkött, dricksvatten, sojaprotein, potatisstärkelse, skummjölkspulver, kycklingägg, saltblandning, kryddor, stabiliseringsmedel (E450), surhetsreglerande medel (E451), konserveringsmedel (E262), förtjockningsmedel (E412)
näringsvärdet	proteiner - 11 g, fett - 25 g
energivärdet	285 kcal/1193 kJ
lagringsförhållanden	vid temperaturer från 0'C till +6'C
bäst före datum	30 dagar
standard-	TU 9213-004-47725288-2013

• portionsförpackningar;
• demokratiskt pris;
• gjord enligt TU;
• luktar gott;
• lätt att städa.

• acceptabel kvalitet;
• det finns en surhetsreglerande medel, ett färgfixerare;
• en stabilisator används.

Slutsatser

Idag har halvfabrikat blivit en riktig räddning för många. De går snabbt att tillaga och kan ätas ensamma eller som tillbehör. Men inte alla tillverkare av köttprodukter kan skryta med frånvaron av färgämnen, konserveringsmedel, stärkelse - ingredienser av hög kvalitet som uppfyller produktionsstandarder.

Idag upplever tillverkarna brist på vissa typer av råvaror. De tvingas hålla nere priserna genom att ersätta dyra ingredienser med billiga. Detta påverkade kvaliteten på varorna, så att välja en produkt är inte en lätt uppgift. För att skydda dig från att köpa varor av låg kvalitet är det bättre att lyssna på råd från specialister när du väljer.