Vin är en dryck som kan anses vara nästan i samma ålder som mänskligheten. De gamla grekerna ansåg att han var värdig gudarna. Avicenna, Omar Khayyam, Pierre de Beaumarchais, Alexander Blok, Bernard Shaw och många andra kända personer bidrog till förhärligandet av denna uppfinning av mänskliga händer.
Kriget mellan dem som tror att dricka är skadligt och deras motståndare har pågått länge, men sanningen ligger som ofta i mitten. Måttlig konsumtion av goda viner av hög kvalitet är osannolikt att skada en vuxen frisk kropp, men det är ganska kapabelt att ge njutning.
För att vinet till fullo ska avslöja sin smak och arom måste du veta vid vilken temperatur det serveras. Och för dess exakta bestämning finns det speciella termometrar.
Innehåll
Den långa historien med att dricka vin bidrog till att en hel ritual utvecklades kring denna handling. Förutom flaskan och glaset, som också måste uppfylla vissa standarder ur sanna proffs synvinkel, måste sommelieren ha följande tillbehör:
Allt detta, tillsammans med användningen av en termometer, kommer att förvandla användningen av drycken till en riktig provning och gör att du kan känna skönheten i dess bukett.
Under lång tid har folk märkt att olika temperaturer kan förändra smaken på vin helt. Därför uppfanns de första enheterna för att mäta det för flera århundraden sedan och förlorar fortfarande inte sin popularitet.
Anläggningar för produktion av utsikt och stora restauranger har råd att installera mycket stor och dyr utrustning, men hemma är detta opraktiskt.Det är mycket lättare att använda en speciell vintermometer.
Att använda en konventionell kvicksilvertermometer är fylld med problem, för om den är skadad kan du få allvarliga förgiftningar från kvicksilver eller dess ånga.
Med speciella vintermometrar kan du snabbt, på cirka 25 sekunder, och exakt bestämma flaskans temperatur utan att öppna den. De är av två typer:
Standard nedsänkningstermometrar kan enkelt mäta temperaturen på vita eller röda. De säljs ofta i kraftig förpackning eller ett träfodral som skyddar dem från skador. Många producenter inkluderar ett bord med det optimala utbudet för de mest populära vinsorterna. Mätningen sker på grund av expansionen eller sammandragningen av den tonade vinspriten inuti termometern. Skalan är markerad från 0 till +40 grader.
Denna enhet skiljer sig inte mycket från sina gamla föregångare. Det har en demokratisk kostnad, men nackdelarna inkluderar behovet av att öppna flaskan. Kontakt av drycken med luft, särskilt om den inträffar upprepade gånger, kan påverka dess smak negativt.
En termometer i form av ett armband som bärs på en flaska har dykt upp relativt nyligen och har redan vunnit popularitet bland kännare av god alkohol på grund av dess användarvänlighet, överkomliga kostnad och attraktiva stilfulla design.
Det finns ingen anledning att öppna flaskan. Enheten läggs ovanpå den och ger efter ett tag resultatet. Beroende på modell kan denna tid variera från 20 till 50 sekunder.
Armbanden har en öppen form, vilket gör att de kan bäras på flaskor av valfri diameter.De är gjorda av rostfritt stål, vilket säkerställer hållbarhet och driftsäkerhet. Det värmekänsliga elementet sitter på insidan av armbandet.
De viktigaste allmänt accepterade reglerna är:
Men om du bara förvarar starka drycker i ett vanligt skåp och unga viner i kylskåpet, kommer du inte att kunna få det önskade resultatet, eftersom det är olika för varje typ. Det är inte ovanligt att vinproducenter anger på flaskan det önskade serveringssortimentet, men det finns också ett antal generella standarder.
Ju lägre kvalitet den alkoholhaltiga drycken har, desto lägre serveringstemperatur bör vara. Om det optimala leveransintervallet inte är känt är det bättre att göra det kallare än för varmt.
För att approximera temperaturen utan termometer kan du använda följande regler: om du tar ut vinet ur kylskåpet kommer det efter tre timmar att värmas upp till cirka 17 grader. Och om vinet som lagras i rummet sätts i kylskåpet, efter tre timmar kommer det att svalna till 4 grader.
Att använda en termometer kommer inte bara att exakt bestämma temperaturen på drycken, utan kommer också att visa ägarens utmärkta smak, för tack vare sin stilfulla design kan detta föremål bli en festlig bordsdekoration.
Vintermometrar tillverkas ofta av samma företag som tillverkar andra tillbehör till sommelierer: luftare, korkskruvar, knivar etc. De tillverkas också av företag som tillverkar olika mätinstrument.
Följande företag kan anses vara de bästa inom detta område.
Listan innehåller enheter av olika slag som är fritt tillgängliga i populära butiker och präglas av positiva kundrecensioner.
I denna kategori presenteras budgetmodeller som på ett adekvat sätt utför sina funktioner och samtidigt inte blir för betungande för ägarens plånbok.
Det genomsnittliga priset är 250 rubel.
En billig enhet från en kinesisk tillverkare gör att du kan bestämma temperaturen på drycker och bli en snygg dekoration för ett bord eller en bardisk.
Det genomsnittliga priset är 272 rubel.
Denna elektroniska-digitala enhet är gjord i klarröda och vita färger, vilket skiljer den från samma typ av motsvarigheter i rostfritt stål. Tack vare den öppna designen passar den vilken standardflaska som helst.
Det genomsnittliga priset är 300 rubel.
Denna enkla men funktionella enhet från Bit kommer att uppskattas inte bara av amatörer utan också av proffs. Det gör att du enkelt kan bestämma temperaturen på drycken och njuta av den till fullo. Tillverkad av rostfritt stål med LCD-display.
Det genomsnittliga priset är 330 rubel.
En digital enhet i form av ett öppet armband i rostfritt stål låter dig snabbt och exakt bestämma temperaturen på drycken. Vikt - 23 gram. Mått: 6 x 4 x 6 cm.
Det genomsnittliga priset är 330 rubel.
Ett bekvämt och säkert tillbehör kommer väl till pass både i ett vanligt kök och i en bar eller restaurang. Alla material som används i dess tillverkning är säkra för människors hälsa. Mättid - 1 minut. Vikt - 25 gram.
Dessa modeller är den bästa kombinationen av överkomlig kostnad och anständig kvalitet. De är bra både för personligt bruk och som en fin liten present.
Det genomsnittliga priset är 500 rubel.
Enhet av standardtyp. Setet kommer med instruktioner med en tabell för de viktigaste typerna av viner. Säljs i en hård blister som skyddar enheten från skador. Mått: 210 x 75 x 10 mm. Vikt - 20 g.
Det genomsnittliga priset är 507 rubel.
Ett snyggt armband med perfekt läsbara siffror på NTC-sensorn kommer att betona restaurangens status eller den goda smaken hos ägaren av festen. Batteriet som krävs för att driva enheten ingår. Lämplig för flaskor med en diameter på 7,5 till 12 cm Enhetsstorlek: 78 x 78 x 40 mm, display - 26 x 19 mm.
Det genomsnittliga priset är 555 rubel.
Den här enheten slås på automatiskt när du rör flaskan och stänger av sig själv när den tas bort. Den ovanliga formen gör den lätt att ta på och av. Strömförsörjningen kommer från ett LR1130-batteri. Vikt - 45 gram. Storlek: 7,3 x 7,2 x 4 cm.
Det genomsnittliga priset är 800 rubel.
En universell elektronisk enhet från det kinesiska företaget Tescoma är lämplig för flaskor med vilken diameter som helst och med alla drycker. Ställ in resultatet på bara 30 sekunder, vilket är mycket snabbare än många analoger.
Det genomsnittliga priset är 940 rubel.
Den lättanvända enheten låter dig snabbt och exakt bestämma flaskans temperatur. Nära vågen finns ett hjälpbord med de viktigaste vinsorterna. Mått: 60 x 60 x 40 mm. Vikt - 23 gram.
Dessa modeller av enheter är lämpliga inte bara för kräsna hemmafruar, utan också för kräsna proffs som vet mycket om vin och de tillbehör som behövs för korrekt servering.
Det genomsnittliga priset är 1010 rubel.
Enheten av standardtyp har ett original träfodral i form av en flaska, som på ett tillförlitligt sätt skyddar den från skador. Setet kommer med instruktioner med rekommendationer för de mest populära sorterna av viner.
Det genomsnittliga priset är 1060 rubel.
Detta mjuka armband lindar enkelt runt en flaska oavsett diameter. Enkel användning och enkel förvaring är några av dess främsta fördelar. Enhetens vikt är 50 gram. Storlek: 235 x 28 x 4 mm. Fodralfärg - mörkgrå eller svart.
Det genomsnittliga priset är 1200 rubel.
Ett standard digitalt armband från en av ledarna inom tillverkning av vintillbehör från Spanien är av utmärkt kvalitet och hållbarhet. Storlek: 60 x 80 x 160 mm. Vikt - 30 gram.
Det genomsnittliga priset är 2185 rubel.
Denna eleganta enhet kan användas inte bara hemma, den är också perfekt för en dyr restaurang. Siffrorna på den elektroniska displayen är lätta att läsa. Tillverkad av slitstarkt rostfritt stål och speciell ABS-plast.
Det genomsnittliga priset är 2431 rubel.
Tillverkad i Tyskland, denna modell är gjord av slagtåligt glas och uppfyller de högsta kvalitetskraven. Den kan användas både hemma och på offentliga serveringar.
En vintermometer är ett ganska utilitaristiskt föremål, som inte särskiljs av en komplex enhet, så den kan köpas via Internet praktiskt taget utan risk, särskilt om valet föll på en elektronisk digital modell. Om du planerar att köpa en standardtermometer är det bättre att köpa den i en riktig butik, eftersom en ganska ömtålig enhet kan skadas under transport.
Det är nödvändigt att vara uppmärksam på butikens rykte, såväl som på recensioner från riktiga kunder både om butiken och om den specifika produkten som valts.
För att förvärvet bara ska ge positiva känslor är det nödvändigt att fokusera på ett antal faktorer.
Att välja rätt vintermometer är en liten detalj som gör att du verkligen kan njuta av den gudomliga drycken som älskades i antiken, älskad nu och kommer att älskas i framtiden.