Ranking av de bästa taginerna för 2025

Dagarna för att använda mat enbart för att tillfredsställa naturliga behov är förbi. Modern kulinarisk konst och kockkonst innebär ett brett urval av traditionella rätter från hela världen och ett mycket professionellt självuttryck. Smaknjutningen blir ett dagligt mänskligt behov. Aldrig tidigare har en mängd olika rätter från alla kontinenter och länder varit så rikliga, och viktigast av allt - skickligt och kompetent återgivna i enlighet med "originalkällan". Nationella kulinariska traditioner inkluderar även speciella bestick och köksredskap.

Tagine

En typ av kokkärl, även kallad tajine, hänvisar till typen av kastrull, men med en utmärkande egenskap - ett högt konformat lock. Låt oss ta reda på vad det är till för och hur det skiljer sig från pannan.

Den massiva botten och väggarna är designade för långvarig tillagning i egen ånga, som samlas upp under locket. Ångan kondenserar och rinner ner genom väggarna i form av juice, återigen faller den in i processen att tyna bort och så småningom förvandlas till en sås.

Marocko kan betraktas som födelseplatsen för tagine, följt av Egypten och afrikanska länder. Sedan urminnes tider har glödande kol fungerat som en härd för matlagning. Bristen på vattenresurser påverkade matlagningen, så värmetåliga och fuktbesparande kärl behövdes.

Ingredienser

Idén att blanda huvudprodukten - kött, fågel eller fisk med grönsaker, citron, kryddor och örter under lång tid gör att rätten kan absorbera smaker på djupet och blandas i en bukett med en smak.

Tillagningstid

Mångsidig tajine håller lamm mört och saftigt när det kokas hela dagen. Fisk- och kycklingrätter kräver flera timmar.
Grönsaker, färsk frukt, torkad frukt och örter tillsätts mot slutet av tillagningsprocessen. Vegetariska preparat tillagas snabbt och är särskilt saftiga.

Oftast lagar de mat i tajine:

• fisk med grönsaker och kryddor;
• anka med äpplen, frukt eller grönsaker;
• kyckling med variationer av komponenter;
• lamm med couscous eller grönsakstillägg.

Matlagning genom att sjuda gör det bästa av matens egen fukt för att bevara dess välgörande egenskaper.

Hur man väljer en tajine

I det första skedet bör du bestämma dig för metod och villkor för beredning.

Material

Beroende på värmemediets aggressivitet väljs en tagine av gjutjärn, keramik eller rostfritt stål.

Mångsidigheten hos gjutjärnsversionen avgör frekvensen av dess val, men till skillnad från den keramiska versionen är det omöjligt att lagra den färdiga skålen i gjutjärnskokkärl.

Kokkärl i gjutjärn bör skyddas från korrosion och rost, vilket kräver ytterligare omsorg för torkning efter tvätt och smörjning av innerväggarna med olja.

Storlek och proportioner

Höjden på det koniska locket ska vara nästan lika med diametern på basskålen.

Kockar använder behållare med en diameter på 50 cm. För en familj på fyra är storleken 27-35 cm lämplig. De är de mest populära. För individuella parade fester räcker det med rätter på 20-25 cm.

Pris

"Representanter" för märkesvaror kostar flera tiotusentals rubel, men kvaliteten på sådana rätter är utmärkt.

Budgetalternativ överstiger inte 3000 rubel i pris. Det är viktigt att modellen inte visar sig vara dekorativ, det vill säga olämplig för matlagning.

Mellan de höga och låga priserna finns det många högkvalitativa alternativ från okända tillverkare eller tagines av medelhög kvalitet.

Fel vid val

Inte alltid en vacker och ljus färgkomponent indikerar anständig kvalitet.

En speciell tillverkningsprocess kräver vissa kostnader för tekniska steg och bra material. Vid köp av en tagine måste tillförlitlighetskriterier följas, vilket kan kräva något ökade kostnader.Annars kan det valda alternativet bara vara ytterligare en panna i köket.

Betyg av de bästa taginerna

Keramisk

Emil Henry

Det franska varumärket erbjuder kunderna keramiska serviser som har tillverkats för hand i Bourgogne i 165 år. Ursprungligen tillverkades keramik av krukmakare i verkstaden, men gradvis växte volymerna och kvaliteten gjorde sådana produkter populära inte bara i Frankrike utan också i Europa. För närvarande uppskattar 50 länder runt om i världen och köper gärna Emile Henry. Disken tillverkas endast av naturmaterial som inte innehåller nickel, kadmium och bly.

Volymen på Emile Henry är 2 liter.

Det koniska locket kondenserar upprepade gånger ångan från den tillagade rätten, går sedan ner och blötlägger innehållet i taginen.

• lämplig för professionellt kök;
• det finns alternativ för 4, 3 och 3,5 liter;
• finns i färgerna basalt, basilika och granatäpple;
• tillagning av 5-6 portioner är tillåten;
• det är tillåtet att diska i diskmaskinen;
• miljövänlig;
• rätter har en rik och aromatisk smak;
• kan användas på spishällen och i ugnen.

• inte identifierad.

Emile Henry Delight 4 liter

Materialet för tillverkning av modeller av detta företag var innovativ keramik, vilket gjorde det möjligt att göra formen på tagines lättare.

• tillhör klassen av redskap för hälsosam matlagning;
• det finns modifieringar för 2 och 3,3 liter;
• maximal bevarande av näringsämnena i de använda produkterna;
• närvaron av naturlig non-stick glasyr för snabb tvätt;
• lång garanti - 5 år;
• manuell produktion;
• keramik av den senaste tekniken är kompatibel med olika typer av termisk uppvärmning;
• lämplig för matlagning i en mikrovågsugn;
• värms upp snabbt och håller temperaturen under lång tid när den tas bort från värmekällan;
• inga sprickor vid hög värme utan innehåll;
• uppfattar lätt ett brett spektrum av skarpa temperaturförändringar;
• närvaron av non-stick egenskaper;
• absorberar inte lukter;
• bleknar inte;
• kombinerat med metalltillbehör;
• snygg design gör att du kan servera på bordet med en vacker servering.

• saknas.

Tajines Classic Regas

Tillverkad i Spanien för gourmeter och kvalitetskännare, denna handgjorda spanska tajine är gjord i Spanien.

• produktionsmaterial - miljövänlig naturlig lera;
• hållbar emaljbeläggning;
• non-stick effekt;
• lämplig för ugnar, halogen-, gas- och elektriska spisar, samt glaskeramik;
• du kan baka bröd;
• fin terrakottafärg;
• optimal diameter (28 cm).

• inte upptäckt.

Pomi d'Oro

Köksredskap från en kinesisk tillverkare har 1 års garanti.

• lågt pris;
• gjorda av stenkeramik;
• Kan diskas i diskmaskin;
• lämplig för användning i ugnar och mikrovågor;
• Vacker design;
• miljövänlig produktion.

• saknas.

Esprit de cuisine

Detta är en tagine av ett dotterbolagsmärke till den välkända fabriken Appolia, som började tillverkas i Bretagnefabriken 1930.

• utmärkt kombination av hallon och svarta färger;
• utmärkt fransk kvalitet baserad på tradition;
• volym 3 liter;
• populär diameter (32 cm) är designad för 6 portioner;
• är gjord enligt en unik metod utvecklad speciellt för keramik.

• saknas.

Gzhel keramik

Det keramiska fodralet med lock av denna modell är tillverkat enligt metoden för forntida rysk teknologi. Idag används samma lera som på 1300-talet.

• dubbelt värmebehandlingssteg vid 1000 och 350°C;
• i intervallet mellan behandlingarna impregneras produkterna med mjölk för en behaglig färg och minskning av porositeten;
• att användas i ryska ugnar, ugnar och mikrovågsugnar;
• gjord med ett keramikerhjul;
• förekomsten av ett hål i lockets kon för ångblödning;
• multifunktionalitet: kan användas som salladsskål eller för bakning som form;
• diameter 24 cm - bekvämt för att förbereda flera portioner;
• höjd 26 cm;
• acceptabelt pris.

• kan inte diskas i diskmaskin.

Keramik
	Emil Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Diameter cm
botten	18	33	-
allmän	27	33.5	28
Volym, liter	2	4
Vikt, gram	2600	3630	2376
Höjd (cm
utan lock	7.5	-	-
med lock	20	23	20.5

Taginer i gjutjärn

Denna typ är lämplig för användning med gasspisar, ugnar och grillar. Gjutjärn är en ferromagnetisk metall, så sådana kokkärl kan fritt användas på induktionsspisar.

Det finns 2 typer av gjutjärnstaginer:

1. Gjutjärn topp och botten;
2. Gjutjärn och keramiskt lock.

Le Creuset

Det franska varumärket har sitt ursprung 1925. Detta företag kommer från den lilla staden Frenoy-le-Grand. Produkter av gjutjärn och keramiska köksredskap av detta märke har sina fans över hela världen.

Kockar föredrar ofta Le Creuset.

Bland de erkända ledarna inom varumärkesförsäljning:

• Samlaruppsättningar av trelagers rostfritt stål.
• Keramik.
• Non-stick stekpannor.
• Emaljerad kokkärl i gjutjärn.

Gjutning

Gjutjärnsgjutning utförs med en engångssandform, som var och en är separerad från nästa cell med 3,5 mm. Efter att gjutjärnsgjutningen härdar förstörs den ursprungliga formen, så upprepning av taginer är utesluten. Därefter kommer rengöring och bearbetning av diskens ytor.

Kompositionen inkluderar:

• ½ andel rent gjutjärn.
• 15 % är en blandning av mineraler.
• 35% - kolstål med järn.

Inglasning

Den keramiska lockbeläggningsprocessen innebär att man doppar ner i ett bad av genomskinlig glasyr för att täta vätska och mat.

Därefter upprepas proceduren, men med en ogenomskinlig glasyr.

toning

Emaljbeläggningen av det färgade pigmentet appliceras genom sprutning. För att fixera lagret bränns locket och poleras sedan.

Le Creuset orange 27

Marockanska rätter gör inte bara kött eller fisk saftiga och mjuka, utan fyller dem också med orientaliska aromer av kryddor.

• lämplig för alla typer av uppvärmning, inklusive induktion;
• lämplig för marinering och förvaring av råa livsmedel;
• bra kombination av gjutjärn och keramik;
• speciell hållbarhet av material;
• fransk kvalitet;
• snabb och utsökt mat.

• sprickor i emaljen är möjliga vid kraftiga stötar eller fall.

Gipfel

Det tyska varumärket med en expertklass sedan 1997 har släppt till marknaden servis och bestick i enlighet med kvaliteten på de berömda tyska skråen.

Det berömda projektet De Lux introducerade på marknaden en serie gjord av femlagers premium rostfritt stål.

Gjutjärnsgrytor med keramiskt lock är den perfekta kombinationen för saftig stekning och stuvning.

• universell diameter (30 cm);
• du kan välja rött, svart, svart och vitt eller kombinerade färger;
• det finns modeller med antika egyptiska symboler på det keramiska locket - det ser väldigt imponerande ut;
• oöverträffad tysk kvalitet;
• bästa valuta för pengarna.

• inte upptäckt.

Staub

Det franska varumärket är en av de ledande tillverkarna av köksredskap av keramik och gjutjärn.

Laboratoriestudier har gjort det möjligt att förändra metallens sammansättning.

Gjutjärnsversion med en diameter på 28 cm är gjord i kräm och svart.

• kvalitet och stil;
• ny teknik och sammansättning av emaljbeläggningen;
• lämplig för alla typer av värmeytor;
• acceptabelt pris;
• total volym - 3,5 liter.

• saknas.

Gjutjärnstyper
	Le Creuset orange 27	Gipfel Amey
Diameter, cm:
botten	18	-
allmän	27	30
Volym, liter	2
Vikt, gram	4000	5700
Höjd (cm:
utan lock	7	-
med keramiskt lock	21.1	27

Taginer i rostfritt stål

Scanpan

Detta är ett globalt danskt premiummärke. Företagets produkter kännetecknas av lång livslängd och utmärkt design.

Bilden visar en kombinerad version gjord av rostfritt stål och keramik:

• hållbarhet och hög kvalitet;
• unik beläggning som skyddar mot kemikalier;
• den senaste produktionstekniken;
• exklusiv non-stick beläggning;
• gjord av rostfritt stållegering med aluminium och magnetiskt rostfritt stål;
• konformat keramiskt glaserat lock;
• lämplig för användning i ugnar;
• kan tillagas på induktionsspisar;
• fantastisk design;
• hög funktionalitet;
• kan diskas i diskmaskin;
• speciell design av kanten utan förlust av vatten under transfusion;
• håller uppvärmningen till 260 °C.

• inte identifierad.

VETTA

Detta är en bra köksutrustning i budgetklass från en kinesisk tillverkare.

• bekväm att använda;
• tekniken för konångkondensering observeras;
• lämplig för förstekning och efterföljande stuvning;
• stekning utan olja på vatten och ånga;
• välsmakande mat.

• användare noterar otillräcklig bottentjocklek.

Rostfritt stål
	Scanpan	VETTA
Diameter, cm:
botten	26.3	20
allmän	32	26
Volym, liter
Vikt, gram	4980
Höjd (cm:
utan lock	-	-
med keramiskt lock	24
Botten, tjocklek, mm	6.4	52

Berlingerhuset

Detta välkända ungerska varumärke, som erövrade Europa och hela världen, utökar nu med tillförsikt försäljningen i Ryssland.

Taginen är gjord med den senaste tekniken från högkvalitativa material.

• varumärkesprodukter är positionerade för människor som leder en hälsosam livsstil;
• kombination av hög kvalitet med utsökt design;
• miljövänlighet av material;
• säkerhet vid användning;
• gjord av gjuten aluminium;
• emaljbeläggning;
• keramiskt hölje;
• demokratiskt pris;
• akvamarin färg.

• inte identifierad.

Slutsats

Tajine är också namnet på en marockansk maträtt som är gjord av fisk, kött, fågel eller skaldjur.

I matlagningsprocessen läggs nödvändigtvis grönsaker och kryddor till taginen. Efter massiva resor till arabländerna dök många fans av denna enkla och doftande nationalrätt upp. Det finns inget entydigt recept, eftersom riktig kulinarisk konst är en kreativ impuls, flärd, smak och talang.Varje familj kan skapa sitt eget unika författarrecept, eftersom själva formen av tajine talar om mystik, livslängd och sofistikering.