Tandoor är en orientalisk ugn där du kan laga kakor, grill, samsa, grönsaker, allt kött och fisk. Tandoorugnen är keramisk, där rätter får en speciell smak. Om vilken tandoor du ska välja för sommarresidens kommer vi att berätta nedan.
Historien om skapandet av en lerugn är rotad i det avlägsna förflutna. Funktionsprincipen bygger på att baka mat inuti tandooren från en uppvärmd varm vägg. Ved laddas i ugnen i tillräckliga mängder. De hjälper till att värma tandoorens väggar. Värmen från väggarna håller i sig länge, värmer upp och lagar mat. Värme lagras i flera timmar, beroende på volymen och tjockleken på höljets väggar.
Innehåll
När du köper en tandoor för ett sommarboende är det viktigt att överväga några regler. Urvalskriterier beror på följande faktorer:
Varje köpare måste bestämma för vilket ändamål tandooren köps: för företag; Hem; att gå ut ur staden; till stugan Om ugnen är nödvändig för konstant användning hemma och i landet när som helst på året, är det bättre att köpa en modell med en stor belastning, isolerad, som kommer att tjäna för matlagning av slöa och långa matlagningsrätter (lammben). , pilaff, etc.) och kommer inte att spricka.
Det finns 4 huvudtyper:
Formen väljs på begäran av köparen. Tandoorens huvudegenskaper är inte förknippade med det, det påverkar inte hastigheten och kvaliteten på matlagningen.
Oavsett form kan du i vilken tandoorugn som helst baka kakor och laga andra rätter genom att placera tillbehör inuti. Tillbehör kan betraktas som spett, nät, krokar.
Om du planerar att baka kakor anses en boll vara den idealiska formen på ugnen. När du behöver laga ett lammben, grill, är en långsträckt form av tandoor lämplig.
När du väljer en spis måste du vara uppmärksam på dess volym inuti. Höjd och bredd spelar ingen roll. Mängden laddad och staplad ved (tandoorlastning) beror på den inre volymen.Ju mer ved, desto högre stiger temperaturen och det går att hålla den på rätt nivå under lång tid. Volymen av tandoor är direkt relaterad till volymen, diametern på nätet, längden på spett som används i tandoor.
Storleken ska vara tillräcklig för att ladda ugnen och ta bort kakorna från tandoorens väggar. Bekvämlighet beror på storleken på nacken. Ju större den är, desto bekvämare är den för kocken. Om spett laddas i tandooren är det nödvändigt att välja en hög produkt; om pilaf eller kulesh är planerad, måste du placera kitteln på den tvärgående ringen - tvärstången. I standardutförande ingår ringen i tandoorpaketet.
Den idealiska halsdiametern är 30 cm eller mer.
Väggtjockleken på små tandoors är 3,5 - 5 mm, för medelstora och stora - från 5 till 8 mm. Funktionsprincipen är som följer: ju tjockare väggen är, desto längre hålls värmen. Om du behöver laga flera rätter i följd är det bättre att välja en ugn med en tjock vägg. En sådan spis kommer att hålla sig varm under lång tid även på vintern, med svår frost.
Som ett exempel: med en väggtjocklek på 3,5 mm på sommaren kan du laga grillmat två gånger, på vintern - en gång. 5 - mm vägg hjälper dig att laga en dubbel kebab och fisk på en grill eller en dubbel kebab och en grill av grönsaker samtidigt under alla årstider. I en tandoor med en vägg på 5 - 6 mm kan du enkelt baka ett lammlägg. Ungefärlig tillagningstid är 45-50 minuter.
De viktigaste egenskaperna för att välja en tandoor är inte relaterade till produktens design. Tandoorn kan göras av sten, tegel, med mosaik, med ornament etc. Kaminen kan se ut som köparen vill.Det finns inga begränsningar för utseende - allt beror på kundens önskan. Du kan välja en vapensköld, en logotyp, en ritning du gillar, om det behövs, kommer artisten att lägga alla önskemål på produkten.
Värmen i ugnen måste höjas långsamt. När du tänder, se till att ta bort locket och topplocket.
För att skapa en jämn temperatur och ingen eld inuti måste tandooren vara stängd vid tillagning. En öppen ugn ger inte det önskade resultatet - maten kommer att brinna eller inte nå beredskap.
Fläkten ska vara en och tätt stängd. Under tillagningen måste den vara helt stängd. Det rekommenderas att öppna det endast under antändning av ugnen. Du bör inte ta en kamin med ett stort antal hål i botten av tandoorkroppen. Som praktiken visar kommer de att störa korrekt matlagning.
Det rekommenderas inte att använda träkol i tandooren, från vilken stark värme kommer från när den värms upp. Det bidrar till bildandet av sprickor i kaminens kropp.
Du kan inte använda kol - giftiga gaser kommer ut ur det, vilket kommer att mätta tandoorens väggar. En stark dålig lukt kommer att vara svår att ta bort.
För matlagning i tandoor kan du bara använda ved till grillen.
Standarduppsättningen när du köper en tandoor inkluderar vanligtvis:
För sommarstugor är det bättre att ta en tandoor med en väggtjocklek på 5 - 6 mm.
Låt oss göra ett betyg av spisar 2025, baserat på modellernas popularitet, antalet försäljningar, pris och recensioner.
Öppnar topp 8 ugnen - Bestpohod Eastern large tandoor. Kroppsväggen är 5 mm, gjord av miljövänlig lera.Temperaturer upp till 1200 grader kan hållas inne. Det graciösa utseendet kommer att passa tandooren i alla vackra interiörer. På kroppen sitter fälgar med handtag. Ett stativ med tre ben är installerat under, som höjer kaminen över marken och skyddar den från fukt.
Marknadspriset är 19900 rubel.
Tandoor från vårt märke Bestpohod tog en 7:e plats. En smalbottnad amfora med liten kapacitet är lämplig för att mata en familj eller en liten grupp vänner med en utsökt lunch. Fodralet är tillverkat av miljövänligt material - bakad lera, som tål temperaturer upp till 1200 grader. Rätter som tillagas inuti tandooren är saftiga, vitaminer går inte förlorade under tillagningen. Utanför är fodralet täckt med metallfälgar. De låter dig förlänga ugnens livslängd och skydda den från sprickor.
Kostnaden för tandoor är 14990 rubel
När planerna inkluderar en fest med ett stort antal gäster duger modellen från Amphora Sarmat Aladdin mini. Hennes steg är sjätte.Setet innehåller allt du behöver: 12 spett för grönsaker och kött; en anordning för att hänga dem; stå så att tandoorens botten inte absorberar fukt från marken; täckhylla; galler, skopa för rengöring och poker. Du behöver inte köpa något. En höjd på 91 cm gör att du kan baka hel fisk, utan portionering, och ett medelstort lamm. En välgjord bakad lerugn är miljövänlig, mångsidig och praktisk. Amforastrukturen gör att du kan fördela värme inuti så att maten värms upp jämnt och är saftig och hälsosam. Till skillnad från grill, är rätter inte friterade, utan stuvade, du behöver inte vända dem. Användarvänlighet och anständigt utseende är de främsta fördelarna med modellen.
Aladdin Mini kostar 22 900 rubel.
5:e plats - tandoor, liknande den tidigare modellen, bara i en mindre fullständighet och för färre personer. Setet innehåller: 8 spett, en anordning för att hänga dem, en poker, ett galler, en skopa. Höjd 89 cm, kroppsdiameter 51 cm, hals - 25 cm Fördelarna inkluderar tjocka väggar som gör att du kan hålla värmen under lång tid; bekväm design för jämn fördelning av värme inuti; kroppsstyrka på grund av tjocklek, järnfälgar och skär.
Modellen kan köpas för 14900 rubel.
På 4:e plats - tandoor 84 cm hög, 53 cm bred, har en liten vikt - bara 30 kg. Produkten är gjord av metall, mat tillagas i den dubbelt så snabbt som på öppen eld. Den unika designen värms snabbt upp på grund av användningen av träkol. Den laddas genom en slutare på sidan, sätts i brand och väntar på att veden ska brinna ner till kol, vilket värmer upp väggarna. Modern teknik har förändrat utseendet, men lämnat principen om tandoorens drift. Smak och användbarhet av rätter tillagade i pilav - tandoor är inte sämre än keramiska spisar.
Priset på produkten är från 4900 till 8900 rubel.
De tre bästa är modellerna från det ryska företaget Amfora. På tredje plats kommer tandooren Sarmat Okhotnik. En kompakt bärbar modell kommer att mata ett stort företag och kommer att bli en underbar dekoration för en dacha, en del av en interiör gjord i orientalisk eller Kuban stil. Du kan laga alla rätter i ugnen: fågel, kött, fisk, kakor, grönsaker - en hel middag. Upp till 8 spett får plats inuti. Kaminens höjd är 76 cm, den totala diametern är 49 cm, halsarna är 25 cm. Standardväggtjockleken är 5 mm. Satsen innehåller 8 spett, en skopa, en poker, ett galler - alla 1 vardera. På sidorna av fodralet finns runda smidda handtag - ringar för enkel att bära. Karossstrukturen är stark och skyddad från sprickor av metallfälgar. Tillsammans med den ursprungliga designen hålls värmen kvar i flera timmar och rätter tillagas snabbare.
Pris Sarmat Hunter - 11990 rubel.
Du kan ta en lätt ugn med dig till naturen, sätta den i bagageutrymmet på en bil med metallringar - Sarmat Donskoy tandoor. Andra plats i rankingen. Den lilla storleken (höjd 67 cm, diameter 42 cm, hals - 21 cm) hjälper till att baka rätter enligt principen om den ryska spisen. Fördelen ligger i den minsta mängden ved för antändning och matlagning. En liten ugn liknar stora asiatiska tandoormodeller.
Utformningen av kannan gjord av chamottlera fördelar värmen jämnt inuti. Den smidda ramen skyddar väggarna från sprickor och mekaniska skador. Fisk, kött, grill, grönsaker - vilken rätt som helst kommer att visa sig snabbare än på en eld eller grill. Väggtjockleken på 5 mm ger långvarig värme utan ytterligare antändning. Tillsammans med spisen får köparen ett set smidda spett, ett galler, en poker och en skopa för rengöring. Övriga tillbehör måste köpas separat. Prislappen för modellen varierar från 8 till 9 tusen rubel.
En liten ugnsfat från märket Amphora hjälper dig att laga fisk, kött, baka grönsaker och göra mjölbakelser. Liknar tidigare modell.Höjd är 63 cm, utan lock - 44 cm, kroppsdiameter 45 cm, hals - 22 cm. Satsen innehåller 8 spett och en anordning för att hänga dem, en poker med en skopa, ett galler. Kaminen kan köpas som present till släkt och vänner. Den är mobil, väger endast 50 kg. Nedan finns en fläkt. Metallsmidebeslag är gjorda för att förlänga produktens livslängd, hjälpa till att skydda kroppen från sprickor. Den fungerar också som en dekoration för brazierns utseende. På sidorna finns ringar för att bära tandoor vid behov. Ledaren för vårt betyg av tandoor för att ge.
Kostnaden för modellen på marknaden är 7990 rubel.
Kaminen kan endast användas i öppna ytor i trädgården, där det inte finns några närliggande grenar, löv, trä- eller blockstrukturer som kan antändas när partiklar av brinnande kol eller gnistor faller på dem. Ved till kaminen ska vara torr och förvaras på en torr plats. Våt ved kommer att ryka kraftigt och antändas dåligt.
Det är omöjligt att lämna obevakad en tänd och öppen tandoor.
Skyddsutrustning och värmebeständiga handskar gjorda av naturfibrer bör användas för att undvika brännskador. Syntetmaterial kommer att smälta och kommer inte att rädda dig från brännskador.
Rör inte de uppvärmda delarna av tandooren och var försiktig när du överför de heta delarna av tandooren till främmande ytor.
Du kan inte släcka tandooren med vatten - du behöver bara stänga locket och alla hål.
För att rengöra tandooren från sot måste du tända den igen. Sotet kommer att brinna ut, väggarna blir vita. Det är förbjudet att använda hushållskemikalier och vanligt vatten.
namn | varumärke | Se | Tjocklek | Höjd (cm | Hals, cm | Vikt (kg | Pris, t.rub | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8 | Öst stor | Bestpohod | mobil | 5 | 74 | 43 | 30 | 19.9 |
7 | Östra liten | Bestpohod | mobil | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
6 | Sarmat Aladdin Mini | Amfora | mobil | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
5 | Sarmat Esaul | Amfora | mobil | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
4 | GREIVARI Pilav | GREIVARI | mobil | inte ett dekret | 84 | 53 | 30 | 4,9-8,9 |
3 | Sarmat Hunter | Amfora | mobil | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
2 | Sarmat Donskoy | Amfora | mobil | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
1 | Sarmat Nomad | Amfora | mobil | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
Lerugn, brazier, vertikal grill - detta är namnet på tandoor. Riktiga gourmeter noterar med värdighet smaken av stuvad mat tillagad i tandoor. Om kaminen väljs korrekt kommer den att tjäna i landet under lång tid och glädja värdarna och gästerna med intressanta tillagade rätter.