Ranking av de bästa frystorkarna för 2025

Sublimering av produkter gör att du kan lagra dem under lång tid och behålla alla näringsämnen och komponenter, medan produkterna inte innehåller konserveringsmedel och behåller sin ursprungliga smak. Det är ett bra alternativ till färska grönsaker och frukter. I artikeln kommer vi att överväga hur man väljer rätt torktumlare för priset och tekniska egenskaper, vilka nya produkter som finns på marknaden, vilka misstag som kan göras när man väljer. Låt oss presentera rekommendationer om vilken typ av torktumlare som är bättre att välja under vissa förhållanden.

Beskrivning och egenskaper

Sublimering av produkter (lyofilisering eller sublimering) är processen för övergång av ett ämne från ett fast tillstånd till ett gasformigt tillstånd, exklusive det flytande tillståndet. Denna metod blir mycket populär, även om den är dyr.

För närvarande har denna metod fått den största tillämpningen i batchproduktion av olika läkemedel, extrakt, örter, såväl som grönsaker och frukter och andra produkter. Denna metod ger reversibel konservering av mikroorganismer och biologiska produkter, samtidigt som produktens höga kvalitet och hög reducerbarhet bibehålls, med minimala arbetskostnader.

Vikten av den torra färdiga produkten kommer att vara cirka 1/6 till 1/9 av den ursprungliga råvaran. Detta hjälper till att minska frakt- och paketeringskostnaderna. Sådana produkter förpackas vanligtvis i metalliserade trelagerspåsar med kvävefyllning från 2 g till 5 kg, beroende på typ av produkt. Om en sådan process från början endast användes för stora beställningar inom rymd-, militär- och försvarsindustrin, är de idag mer konsumentorienterade och skapar premiumprodukter.

Fördelar:

• bevarande av alla vitaminer, mineraler, smakegenskaper hos produkten i sin ursprungliga form;
• hög kvalitet på den färdiga produkten;
• fördelar (när du lägger till vatten återgår produkten snabbt till sitt ursprungliga tillstånd);
• kostnadseffektivitet (tar lite utrymme och har en liten vikt, detta minskar avsevärt kostnaden för transport och förpackning);
• fördel (med denna process skapas premiumprodukter som är av hög kvalitet och högt pris);
• lagringshållbarhet.På grund av frånvaron av fukt och mikroorganismer är hållbarheten från 2 till 5 år, med korrekt förvaring. Det finns inget behov av att bevara råvaror eller ge konstant kyla (frys, kyl);
• universalitet (gäller nästan alla typer av produkter, både för industriell produktion och för hemmabruk).

Minus:

• dyr utrustning;
• höga energikostnader.

Funktionsprincip

Vakuumtorkningsmetoden är baserad på fysikens lag, där vatten endast kan vara i 2 tillstånd av aggregation, fast och gasformigt, om atmosfärstrycket är under "trippelpunkten", för rent vatten är det 6,1 mbar vid 0 grader Celsius. Förutsatt att partialtrycket av vattenånga i miljön är lägre än partialtrycket av is, kommer vattnets fasta tillstånd att passera in i det gasformiga tillståndet av vatten, förbi vätskefasen.

Kvaliteten på sublimering beror direkt på noggrannheten hos uppvärmningstemperaturen. Ju djupare processen för vätskeavdunstning sker, desto svårare är det att leverera värme till denna zon. Den resulterande ångan lägger sig som kondensat på ytan av förångaren och avlägsnas från kammaren.

Sublimeringssteg

1. Beredning av råvaror. Noggrant urval och värmebehandling av den ursprungliga produkten utförs. Vid behov förbereds, skärs, desinficeras produkten och placeras i torkbrickor.
2. Frysning. Produkten fryses vid en temperatur högre än dess stelningspunkt.
3. Torkning. Detta steg tar bort is- eller lösningsmedelskristaller vid mycket låga temperaturer. Vidare vilar produkterna i förseglade förpackningar i cirka 20 timmar, sedan torkas de vid positiva temperaturer.

Torktid och färdig produktkvalitet beror direkt på frysningsstadiet. Ju djupare och snabbare frysningsprocessen sker, desto mindre är iskristallerna, desto snabbare avdunstar de i det andra steget. Torkning sker vid temperaturer på -20 eller -30 grader Celsius, och torkningssteget sker vid mer skonsamma temperaturer (inte överstigande +40 grader). Detta gör att du kan spara smaken, såväl som användbarheten av råvaran.

Packning efter sublimering

Förpackning av färdiga produkter kan kallas ett ytterligare steg i produktionen. Hållbarheten och produktkvaliteten beror på behållarens kvalitet, dess täthet och tillförlitlighet. Sublimerade produkter har hög porositet och absorberas snabbt. Produkter som saknar fukt absorberar syre, fukt och luftpartiklar, vilket leder till deras snabba försämring.

De viktigaste metoderna för att upprätthålla hög kvalitet i förpackningar:

• vakuumpressning. Eliminerar produkternas förmåga att absorbera syre och fukt;
• skydd med speciell hermetisk ljustät förpackning (aluminiumfolie eller speciella polymerer);
• packning i en förseglad kammare fylld med en inert gas.

Slutprodukten är klar att användas, både som en självständig maträtt och för bearbetning (konfektyr, parfymer, livsmedelskoncentratindustrier, etc.)

Valmöjligheter

Tips på vad du ska titta efter när du köper:

1. Funktionell. Enheter med funktionen att ändra cykeln under drift, ha möjlighet att ställa in en timer för en viss tid, etc. Kommer att kosta mycket mer än vanligt, men kommer att avsevärt förenkla produktionsprocessen.Hemma är funktioner som höjdjustering av hyllor, eller en kombinerad typ av kontroll inte viktiga, men i massproduktionsskala bör de ägnas särskild uppmärksamhet.
2. Vad är priset. För personligt bruk kan denna enhet köpas i intervallet från 200 000 rubel till 500 000 rubel. För massproduktion är kostnaden flera miljoner rubel. Billiga (budget) alternativ kommer att ha en minimal uppsättning funktioner.
3. Var kunde jag köpa. Det är mer lönsamt att köpa sådan utrustning direkt från tillverkaren. Modeller från en utländsk tillverkare kan beställas online i leverantörens webbutik. Vissa företag erbjuder tillverkning av sublimatorer på beställning, med hänsyn till kundens önskemål (ytterligare funktioner, viss metall, etc.).
4. De bästa tillverkarna. Ofta uppstår frågan om vilket företag som är bättre att köpa en produkt som är lika i funktionalitet, men olika i pris. Tillverkare som har visat sig på marknaden som ansvarsfulla och pålitliga använder endast högkvalitativ utrustning och material vid tillverkning av enheter, vissa använder sin egen utveckling för att förbättra driften av utrustningen. Därför, när du köper sådan utrustning, betalar du för mycket för priset, men samtidigt får du en garanti för en lång oavbruten service, med korrekt användning. När du väljer, fokusera på dina behov och ekonomiska möjligheter.

Betyg av kvalitet frystorkar

Betyget inkluderar de bästa, enligt köpare, frystorkarna. Modellernas popularitet, recension och konsumentrecensioner togs som grund.

De bästa frystorkarna för hemmabruk

Skörd Rätt liten

Torktumlaren är gjord av rostfritt stål.Utrustning: liten sublimator, vakuumpump, pumpolja, oljefilter, brickor i rostfritt stål. Konst. - 3 st, bruksanvisning, mylarpåsar - 50 st/pk, syreabsorbent - 50 st/pk, tätningsanordning. Från en sats kan du få 5,7 kg produkt. Spänning: 220 V. Bevarande av vitaminer med 97%. Genomsnittligt pris: 271 000 rubel.

• processen är helautomatisk;
• det är möjligt att sätta upp flera arbetsprogram;
• kvalitetsmaterial.

• inte identifierad.

Egenskaper	Beskrivning
Mått (mm)	419 x 470 x 635
vikt (kg)	27.7
Antal pallar (st)	3
Pallhöjd (mm)	19
Pumpalternativ	olja (ingår), utan olja
Lastvikt (kg)	3.2

Sublimator hushåll SB 2

Designad för små volymer, den maximala vikten av den laddade råvaran är 3 kg. Lägsta temperatur: -40 grader Celsius. Varaktigheten av sublimeringscykeln med självavfrostning är 30 timmar. Den normala restfuktigheten är inte mer än 1,5 %. Pris: 475 000 rubel.

• ett stort antal arbetsprogram;
• liten strömförbrukning;
• lite kvarvarande fukt.

• pris.

Egenskaper	Beskrivning
Mått (mm)	1300x550x650
vikt (kg)	120
Antal pallar (st)	5
Husmaterial	Cink stål
Antal program	5
Lastvikt (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Modellen har en LCD-skärm som visar enhetens huvudfunktioner. Den högkvalitativa isoleringen av kondensorkammaren resulterar i minskade driftförluster och ingen kondens. Frysen är lätt att tina och rengöra. Det är möjligt att ändra temperaturregimen och produktionsfaserna.Pris: 1 376 395,00 RUB

• lätt att tina och rengöra;
• det finns ett stadium av torkning;
• vakuumkontroll.

• pris.

Egenskaper	Beskrivning
Mått (mm)	315 x 345 x 460
vikt (kg)	28
Antal hyllor (st)	3
Lägsta temperatur (grader)	-55
Strömförbrukning (kW)	0.7
Lastvikt (kg)	3.5

Skörd Rätt stor

Sublimatorn är gjord av rostfritt stål. Maxvikten för ett färdigt parti av produkter är 13,25 kg. Oljepumpen som ingår i satsen har en ljudnivå på 64 dB, och kräver ett oljebyte var 4-5 belastning. Oljefri pump kräver inget oljebyte, säljs separat. Pris: 399 000 rubel.

• optimalt antal brickor;
• installation och drift kräver inga speciella färdigheter, detaljerade instruktioner ingår;
• små storlekar.

• inte identifierad.

Egenskaper	Beskrivning
Mått (mm)	508 x 584 x 762
vikt (kg)	62.5
Antal pallar (st)	5
Avrättning	utomhus-
Pallmått (mm)	229 x 521 x 19
Lastvikt (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Modell tillverkad i Kina. Den har stor kapacitet, gör att du kan producera upp till 6 kg av den färdiga produkten i en cykel. Elektroniskt styrsystem, indikerar den aktuella arbetsprocessen, har en intelligent temperaturkontroll. Avfrostning aktiveras med en knapp. Pris: 563 000 rubel.

• temperaturjustering är möjlig;
• snabb torkning av produkten;
• enkel kontroll.

• svårt att hitta i detaljhandeln.

Egenskaper	Beskrivning
Mått (mm)	720x710x1130
vikt (kg)	220
Material	stållegering
Avrättning	golv
varumärke	CNPUKKA
Lastvikt (kg)	6

De bästa frystorkarna för industriellt bruk

SH TEK 20

Sublimatorn har ett eget pekskärmskontrollsystem. Automatisering baserad på Aries-kontrollern. Karossen kan tillverkas av både lackerat stål och rostfritt stål, på begäran av kunden. Hyllornas yta är 20 kvadratmeter. Modell från en inhemsk tillverkare. Genomsnittlig kostnad: 7 440 000 rubel.

• optimal fuktborttagning;
• låg energiförbrukning;
• pålitlig tillverkare.

• inte identifierad.

Indikatorer	Menande
Mått (mm)	8000x2750x2500
vikt (kg)	8000
Apparatmaterial	rostfritt, målat stål
Vakuumpumpar (st)	2
Effekt, kWt)	60
Råvara (kg)	200

Sublimator SL-5

Detta alternativ är utformat för sublimering av särskilt ömtåliga produkter. Den har sitt eget styrsystem, som kan justeras för varje specifik cykel. Cykeln spelas in på extern media. Den evakuerade luften släpps ut i rummet. Arbetstrycket i kammaren under drift är inte mer än 30 Pa. Kostnad: 7 780 000 rubel.

• optimalt tryck i kammaren under drift;
• universell;
• bekvämt system för kontroll och justering av cykeln.

• luft släpps ut i rummet.

Indikatorer	Menande
Mått (mm)	1600x1600x2600
Vikt (kg)	1650
Antal dörrar (st)	1
Antal brickor (st)	36
Effekt, kWt)	15
Råvara (kg)	50

DF-Frystorkning-GX-10

Denna modell är en ny utveckling som ger minimal energiförbrukning (30 % mindre än konventionella torktumlare), kan bearbeta organiska lösningsmedel och därigenom minska produktionskostnaderna och inte skada miljön. Den har en hög torkhastighet, vilket minskar driftstiden med 5-6 gånger jämfört med konventionella modeller.

• helt automatiserad process;
• minsta strömförbrukning;
• snabb arbetshastighet.

• svårt att hitta på marknaderna.

Indikatorer	Menande
Drifttemperatur (grader)	-50~+60°C
Effektiv torkyta (m2)	10
Råmaterial per cykel (kg)	100

Industriell sublimator med kylsystem СС-125

Denna tork har förmågan att producera både en sats (1 bricka, inom 18 timmar) och en full last (300 brickor). Torktiden varierar beroende på mängden vatten och själva råvaran. Komplett set: SS-125 sublimator, Bitzer kylsystem, snabb fryskammare. Tillverkaren är redo att tillverka enheten enligt kundens individuella parametrar.

• Enkel användning;
• hög kvalitet på det använda materialet;
• en stor mängd av den färdiga produkten vid utgången.

• inte identifierad.

Indikatorer	Menande
Brickmått (mm)	687x568x35
Material	rostfritt stål
Antal brickor (st)	300
Daglig produktion (kg)	2000
Råvara (kg)	1500

Farmaceutisk frystork liten Harvest Right

Den mest kompakta industriella sublimatormodellen för farmakologi. Systemet låter dig skapa flera profiler för att arbeta med olika cykler. Det är möjligt att stoppa och starta processen när som helst i arbetet. Stället har 5 brickor, med en total yta på 0,34 kvm. Genomsnittlig kostnad: 308 000 rubel.

• optimalt pris-kvalitetsförhållande;
• lägsta ljudnivå;
• bekväm hantering.

• inte identifierad.

Indikatorer	Menande
Mått (mm)	419 x 470 x 635
Kontrollera	manuell, automatiserad
Brickstorlek (mm)	97 x 356 x 19
Antal brickor (st)	5
Visa	touch, diagonal 4,3 tum
Kondensationskapacitet (l)	3

Artikeln undersökte vilka typer av frystorkar som är, vilket företag som är bättre att köpa under vissa förhållanden, vilka populära modeller på marknaden som är bäst, enligt köparna. Se till att be om intyg om överensstämmelse från säljare när du köper.

Sublimering i många branscher är en progressiv innovativ teknik som inte har något alternativ.