Betyg av de bästa ryska yoghurttillverkarna för 2025

Fermenterade mjölkprodukter påverkar tarmens mikroflora, ökar immuniteten, förbättrar mag-tarmkanalens funktion, tar bort toxiner. Betyget av de bästa ryska yoghurttillverkarna för 2025 kommer att hjälpa alla familjemedlemmar att välja en säker, högkvalitativ produkt.

Vad är yoghurt

Yoghurt är en fermenterad mjölkprodukt som erhålls från mjölk genom fermentering med speciella bakterier.Äkta yoghurt innehåller två typer av bakterier: Bulgarian bacillus - Lactobacillus bulgaricus (bearbetar laktos, socker till mjölksyra), termofila streptokocker - Streptococcus thermophilus (har en bakteriedödande effekt, normaliserar tarmmikrofloran).

Det finns flera typer beroende på egenskaper:

• konsistens - tjock, drickbar;
• fetthalt (beror på fetthalten i mjölk, i procent);
• frånvaron eller närvaron av tillsatser (smaker, fruktbitar, bär).

Naturlig klassisk produkt utan socker, frukttillsatser. Du kan använda den på egen hand, lägga till dina favoritbär, använd den i sallader istället för gräddfil eller majonnäs.

riktig yoghurt

Kvaliteten på produkten beror på råvaror, produktion, förpackning, transport och lagringsförhållanden. Innan du köper är en obligatorisk regel att kontrollera informationen på förpackningen.

Huvudtecken:

1. Sammansättning av två komponenter (normaliserad eller helmjölk, bakterier) - naturlig, grekisk yoghurt.
2. Hållbarheten är inte mer än 30 dagar.
3. Utan stabiliseringsmedel (förtjockningsmedel E1442, gelatin, stärkelse), konserveringsmedel (E200 - E280).
4. Lagringsförhållanden (temperatur 0 +10⁰С).

Förpackningen ska vara lufttät, utan defekter (sprickor, veck), med en väl synlig sammansättning.

matlagningsrecept

En läcker, högkvalitativ produkt kan tillagas hemma, på egen hand med dina egna händer.

Du behöver: produkter (mjölk, surdeg), en sked, en behållare. Du kan använda köksapparater (speciella yoghurttillverkare, långsam spis), improviserade medel (termos, kastrull, burk, varm handduk, filt).

Huvudsteg:

• skölj noggrant sked, behållare (yoghurtmaskin eller multicooker-skål, burk, termos);
• skålla alla föremål och behållare med kokande vatten;
• koka upp mjölk (hemgjord, pastöriserad), kyl till +40-+42 ⁰;
• häll den nödvändiga mängden surdeg i varm mjölk, rör om med en sked;
• häll den färdiga blandningen i behållaren till yoghurtmaskinen, multicooker, ställ in enhetens driftstid;
• blandning i en glasburk, täck pannan med ett lock;
• linda kärlet med en varm handduk, filt, filt;
• jäsningstid 8-12 timmar (beroende på starttillverkaren);
• konsistensen av den färdiga yoghurten ska vara tjock;
• efter jäsningsprocessen, lämna behållaren i kylskåpet i 5-8 timmar;
• tjock hemlagad yoghurt lagras i upp till 5 dagar.

Före användning kan du lägga till socker, honung, frukt, bär, nötter, sylt. Produkten utan tillsatser kan användas som salladsdressing.

Orsakerna till att mjölken inte tjocknade: disken tvättades inte ordentligt, bakteriedosen valdes felaktigt, mjölken var av dålig kvalitet, blandningen kyldes snabbt ner.

Hur man väljer

Innan du köper, läs informationen på förpackningen:

1. Studera sammansättningen.
2. Välj utan konserveringsmedel, förtjockningsmedel.
3. Kontrollera förpackningens täthet.
4. Bekanta dig med villkoren för lagring.

Om uppgifterna på etiketten är oläsliga, obegripliga, behöver du inte köpa.

Fördelar med produkter från ryska tillverkare: kvalitetskontroll, egna råvaror, snabb leverans, ett stort urval i butiker.

Betyg av de bästa ryska yoghurttillverkarna för 2025

Genomgången av företag sammanställdes enligt GuideMarkets uppskattningar (ekonomi, teknisk kapacitet, sortiment, kapacitet), popularitet bland köpare. Två grupper av företag pekas ut: stora (har flera egna varumärken), med ett varumärke.

Stora företag (flera egna varumärken)

5:e plats JSC "Barnaul Dairy Plant"

Beläget i Altai Territory, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Verkar sedan 1978. Den har 6 industrier: staden Barnaul, byarna: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sovjet. Mottagning av råvaror - punkter i Altai-territoriet. Antalet anställda är 1 500 personer.

Egna märken: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Sortiment - 250 typer: helmjölk (olika fetthalt, grädde, smält), surmjölk, smör, 50 sorters ostar (hårda, halvhårda, bearbetade), keso (efterrätter, barer),

Produktivitet - bearbetning 1 000 ton per dag. Certifiering enligt den internationella standarden ISO 9001.

Vi har en egen fordonsflotta, snabb leverans av varor i hela landet.

• stort urval;
• hög processorkraft;
• överensstämmelse med internationella kvalitetsstandarder;
• snabb leverans;
• egna varumärken.

• inte identifierad.

4:e plats NEO Group

Start av arbetet - 2008. Det har ett representationskontor i Moskva (Dmitrovskoe motorväg, 157, byggnad 9, kontor 93124), tre anläggningar (Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga regioner).

Fabriker:

1. Longevity LLC - Ryazan-regionen, byn Vysokoye, gatan Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - Sverdlovsk-regionen, staden Kamensk-Uralsky, Belinsky street, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - Kaluga-regionen, staden Tarusa, Lenina street, 90.

Egna handelsvarumärken: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Förutom mejeriprodukter produceras soja- och havreprodukter, ostar och korvar.

Funktioner: veganska produkter, grönsaker (kött, mjölk), getmjölk, grekisk yoghurt.

Varumärket G-balance är specialiserat på produktion av nationella fermenterade mjölkprodukter (yoghurt, ayran, tan).

Företaget producerar 30 000 ton färdiga varor per år. Årlig omsättning - 2,8 miljarder rubel. Implementering genom 150 butikskedjor i 85 regioner i Ryssland. Det finns kontrakt med Kazakstan, Vitryssland.

Sajten belyser kategorierna: produkter, varumärken, fabriker, samarbete, kontakter.

• det finns veganska, vegetariska produkter;
• urval av nationella produkter;
• lätt att hitta på rea;
• kvalitetskomposition.

• inte identifierad.

3:e plats GC "Ecomilk"

Huvudkontoret ligger i Moskva, Vereiskaya street, 17, kontor 213.

Alla typer av produkter produceras i Moskva-regionen, på ZAO Ozeretsky Dairy Plant.

Verkar sedan 1999.

Den producerar produkter under varumärkena: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Sortiment: mjölk, gräddfil, smör, pålägg, smältostar.

Ytterligare linjer för produktion av milkshakes, kefir, yoghurt öppnades i maj 2019.

Produktivitet - 300 ton varor per dag. Utbudet är mer än 50 typer.

Huvudsidan på webbplatsen belyser kategorierna: om företaget, varumärken, presscenter, tidning. Det finns rubriker - hälsosam kost, en kokbok, kvalitetskontroll, life hacks.

• ett bra val;
• kvalitetskontroll i vårt eget laboratorium;
• arbetserfarenhet;
• kan köpas i alla regioner.

• inga egna råvaror.

2:a plats KOMOS GROUP

Start av arbetet - 2003. Huvudkontoret är beläget: Udmurt Republic, Izhevsk, Pesochnaya street, 11.

Moskva filial: Moskva, Novodmitrovskaya gata, 2, byggnad 1.

Gratis kommunikationsnummer 8 800 200 11 79.

Den tillhör stora jordbruksföretag.Företagen är belägna i Perm-regionen, tre republiker (Udmurt, Tatarstan, Bashkortostan). Den har tre grisfarmer, en fjäderfäfarm, en anläggning för blandfoder, 2 köttbearbetningsanläggningar och 1 kylförvaringsanläggning.

Mjölkbearbetningsföretag:

• Izh-mjölk;
• Sarapul-mjölk;
• Ögonmjölk;
• Kez ostfabrik;
• Perm kylanläggning "Constellation";
• Kazan mejerianläggning.

Populära märken: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Kvantitet bearbetade råvaror, färdiga produkter (ton): mjölk - 516.000, ost - 10.200, glass - 6.900.

Huvudsidan på webbplatsen har en meny: försäljning, produkter, kontakter. Det finns en separat länk för export.

Sortimentet har funktioner: vassleprodukter, vassle, glass, glassmixar, milkshakes.

Yoghurt skiljer sig i fettinnehåll, närvaron av tillsatser, frukt. Populära typer: "Kli-spannmål-nötter", "Linbär-hallon", "Klassisk", dricker "Scarlet sunset" med olika smaker, protein "Cereals-seeds", mjölk med jordgubbssmak, frukt "Blåbär-hallon".

• stort urval;
• helt egen produktion;
• kvalitetskontroll;
• modern teknik;
• barnlinje.

• inte identifierad.

1:a plats Molvest företag

Företagets kontor ligger i staden Voronezh, gata 45 Rifle Division, 259.

Den består av: 10 mjölkgårdar (totalt boskap 24 000 djur), 4 mejerikomplex, 8 bearbetningsanläggningar, foderfabriker, företagsbutiker.

Produktivitet - bearbetning av 500 000 ton mjölk. Sortiment - 250 arter.

Den producerar varor av åtta märken: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

Det första företaget "Gormolzavod No. 1" öppnades 1969. Initial produktivitet - bearbetning av 225 ton mjölk per skift. Mejerifabriken i Voronezhsky arbetar nu på denna bas och bearbetar 600 ton mjölk per dag.

Ostproduktionen börjar 2005. Kapacitet - 120 ton mjölk per dag.

Ulyanovsk "Dairy Plant" passerar 2006. Produktivitet - 300 ton per dag.

"Kalacheevsky cheese factory" (2010) producerar 10 000 ton ost per år. Oljeproduktionen har etablerats sedan 2017, den är 18 000 ton olja per år.

Det första mejerikomplexet byggdes för 3 500 djur (2013). Komplex för uppfödning av unga djur - 2016. Robotmjölkning används, en avelsreproducerare för två raser av kor (Jersey, Montbéliarde).

Sedan 2016:

• produktion av smör med 82,5 % fetthalt (produktionsvolym per år 7 000 ton);
• öppna märkesbutiker;
• tillverkning av mozzarellaost märke "Felicita";
• öppnande av den andra matningskvarnen;
• driftstart av biomassatorkningsanläggningen;
• frisläppande av nya ostprodukter: lagrad ost, burrata, suluguni;
• vasslebearbetning (600 ton rå vassle per dag).

Utmärkelser: "Varumärke nr 1 i Ryssland" (2018) tre nomineringar (smör, fermenterade mjölkprodukter, mjölk och grädde).

Webbsidan innehåller information: om företaget, jordbruk, nyheter, sortiment, recept, torrmjölksingredienser.

Sortiment: biokefir, surdeg, yoghurt (drickbar, tjock), ryazhenka, keso, ostmassa, glaserad ostmassa.

Hotline telefon 8 800 700-81-81.

• sluten cykel;
• varierad meny;
• modern teknik;
• kvalitetskontroll i alla skeden;
• 8 varumärken;
• lätt att hitta i butikskedjor.

• inte identifierad.

Ett märke

4:e plats Kozelsky mejerianläggning

Försäljningsavdelningen finns i Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefonnummer +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC ligger i Kozelsk, Chkalova street, 106.

Start av arbetet - 1975. Det finns 4 produktionsverkstäder: mottagning av råvaror, helmjölksprodukter, skummjölkspulver, smör. Ytterligare avdelningar: transport, kompressor, laboratorium.

Produktivitet - 3.000 ton produkter per månad.

Sortiment - 40 typer (hel, pulveriserad mjölk, smör, yoghurt, keso, kefir).

• lång arbetslivserfarenhet;
• 40 arter;
• bekväm förpackning;
• eget laboratorium.

• inte identifierad.

3:e plats GreenAGRO

Försäljningsavdelningen är belägen i staden Artem, Kirovgatan, 13 a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Komplexet ligger i Khanka-distriktet, på en yta av 5 000 hektar. Daglig bearbetning av 36.000 liter mjölk.

Egenheter:

• laboratoriet kontrollerar kvaliteten med 13 indikatorer;
• egna startkulturer för yoghurt, kefir;
• förpackning på robotlinjer (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 holsteinska kor.

Vertikal meny på webbplatsen: huvud, katalog, recept, utflykter.

Sortiment: smör, keso, ostar, yoghurt, bioyoghurt.

• kvalitetskontroller av laboratorier;
• miljövänliga råvaror;
• djurvård;
• egna startkulturer;
• automatisk förpackningslinje.

• inte identifierad.

2:a plats "Suzdal Dairy Plant"

Erfarenhet - mer än 70 år.

Beläget i Vladimir-regionen, staden Suzdal, gatan Promyshlennaya, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Antalet anställda är 140 personer.

Installation av ny utrustning, tillverkning av smör, nya typer av keso - 2016.

Det speciella med produktionen är dess egen startavdelning (odling av kefirsvampar, startkulturer enligt ett personligt recept).

September 2020 - släppet av nyheten ostmassa "Dessert" med olika fyllmedel.

Sortiment: mjölk (utvald, pastöriserad, bakad), snöboll, yoghurt, kefir, yoghurt, gräddfil.

Hållbarhet - 7-35 dagar.

Huvudkategorierna för sajtens horisontella meny är: hem, om företaget, produkter, lediga jobb, kontakter, nyheter.

• ny utrustning;
• kvalitetsråvaror;
• egen startavdelning;
• lansering av nya produkter.

• inte identifierad.

1:a plats "Kubansk mjölkman"

Frisläppande av varor sedan 2004.

Huvudavdelningen är belägen: Krasnodar, K. Marksa street, 53. Hotline 8 (800) 234-99-70.

Den har tre fabriker i Krasnodar-territoriet, byar: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Osttillverkningsanläggning "Leningradsky" genomförde en fullständig rekonstruktion (2013-2015). Det finns ett nytt lager för färdiga varor med en yta på 2400 kvm. m. Bearbetar 500 ton råvaror per dag. Huvudsak: fermenterad bakad mjölk, grädde, matsoni, yoghurt.

Bryukhovetsky-grenen av CJSC SK Leningradsky producerar torr avmineraliserad mjölkvassle, smör, keso.

Efter 2002 installerade Starominsk filial "Syrodel" av CJSC "SK "Leningradsky" en rad ostar från den holländska gruppen. Den producerar keso, gräddfil, smältostar.

Tillförsel av 500 ton färsk mjölk - varje dag, leverans 1-3 timmar efter mjölkning, 30 gårdar i Krasnodar-territoriet.

Kontrollera de viktigaste indikatorerna för kvaliteten på råvaror - enheten "MilcoScan - Minor".

Den horisontella menyn på webbplatsen belyser kategorierna: om varumärket, fabriker och gårdar, recept, produkter, kontakter, videor.

• ett bra val;
• kvalitetskontroll i alla skeden;
• färska råvaror;
• modern teknik;
• nya lager.

• inte identifierad.

Slutsats

Fermenterade mjölkprodukter skiljer sig åt i fetthalt, närvaro eller frånvaro av tillsatser, förpackning och tillverkare. Betyget av de bästa ryska yoghurttillverkarna för 2025 hjälper dig att välja rätt produkt för alla plånböcker, tillfällen, smaker.