Betyg av de bästa industriella grönsaksskärarna för 2025

Att använda en grönsaksskärningsmaskin minskar avsevärt mängden ledtid för nyberedda sallader eller andra personer i cateringföretag. Hittills presenteras de bästa populära modellerna av enheter av denna typ i ett stort antal. Bland dem finns elektriska och manuella. Huvudkriterierna för att välja enheter är teknikens praktiska prestanda och kostnad. Vi kommer att prata om de bästa industriella grönsaksskärarna nedan.

Funktionsprincip

Arbetskammaren för en sådan köksapparat är en cylindrisk tank, där frukt och grönsaker faller efter att ha passerat genom tratten. Utformningen av kammaren består av knivar, skärgaller och kolvar. Genom att starta mekanismen aktiveras ovanstående detaljer. De krossade produkterna hälls i mottagningstanken.

Sorter av grönsaksskärare

Alla industriella hackmaskiner för frukt och grönsaker är indelade i:

• mekanisk;
• manuell.

Cateringanläggningar är oftast utrustade med enheter av mekanisk typ. Manuella sådana används mycket sällan. Dessa typer av kvarnar är lämpliga för små snabbmatsställen.

Grönsaksskärare klassificeras, beroende på användningen av mekanismen med vilken skärningen utförs. Som en slipanordning kan installeras:

• kniv;
• disk;
• knivskena.

Inuti skivgrönsaksskäraren pressas frukterna mot en roterande skivmekanism - enligt denna princip krossas de. Justerbara skärparametrar ändrar avståndet mellan kniv- och skivmekanismerna. Således är det möjligt att få fragment av grönsaker av olika storlekar i mm. Formen på de färdiga fragmenten kommer att påverkas av utformningen av den valda kniven.

Det bör noteras att i många moderna grönsaksskärare för professionellt bruk finns det inga knivar för deras avsedda ändamål - skärning utförs av skivmekanismer. Trots detta är populariteten för modeller av sådana strukturer mycket hög.

Dessutom finns en kombinerad typ av industriella skärenheter. Inuti sådana maskiner utförs slipning på grund av den samtidiga rotationen av knivarna och skärgallret.

Beroende på dimensionerna är alla producerade grönsaksskärare indelade i fyra typer:

• stora - de kännetecknas av en hög produktivitet, som kan variera från trehundra till niohundra enheter av produkter per timme. De har två rotationshastigheter. De kan bearbeta grönsaker i rå eller kokt form. Lastning kan göras genom två fack - ett större och ett mindre. Behållaren kan tas bort för rengöring. Designad för kökslokaler i stora cateringföretag.
• medelstora - enheter med en kapacitet på åttio till mer än tvåhundra kilo produkter per timme. Bladen roterar med låg hastighet. Två typer av skärning av råa eller kokta grönsaker;
• miniatyr - med en kapacitet på upp till sextio kilo per timme. Bearbeta endast grönsaks- eller ostprodukter. De köps till cateringanläggningar, vars dagliga trafik inte överstiger åttio besökare.

Beroende på placeringen av skärmekanismerna är industriförstörare:

• horisontell;
• vertikal;
• sned.

Inköp av kvalitetsutrustning

Det finns ett antal krav för industriella grönsaksskärmaskiner, som är viktiga att uppmärksamma:

• krossade fragment av produkter måste ha en given form och storlek.
• bitar bör inte vara spruckna;
• ytan på frukterna är alltid solid;
• avfall bör hållas till ett minimum.

Hjälpfulla tips

Innan du väljer en enhet för att skära grönsaker, efter att ha bestämt vilket företag som är bättre, bör du vara uppmärksam på vad som är dimensionerna på tratten där produkterna laddas. När de passerar genom en stor tratt skärs inte grönsaker i bitar innan de läggs. Det rekommenderas att ge företräde åt enheten, vars design ger en uppsättning lasttrattar för varje typ av skärning.

En viktig indikator på alla grönsaksskärare är antalet kilo frukt- och grönsaksprodukter som passerat på en timme.

Varje detalj som kommer i kontakt med ytan på grönsaker måste förses med obehindrad åtkomst och synlighet. I högkvalitativa enheter som produceras av de bästa tillverkarna, tas de enkelt bort för rengöring.

Ytterligare funktionalitet hos en sådan del av hushållsapparater inkluderar:

• närvaron av ett speciellt fack för lastning av avlånga frukter;
• starta och stoppa maskinens handtagsskjutare;
• rivningsknivar;
• rivskivor;
• några gnidningar till puré.

Viktiga är också maskinens övergripande dimensioner. Designen bör uppta ett relativt litet område av arbetsutrymmet. På utrustningen anses det vara obligatoriskt att ha ett stöd för fingrarna. Därmed blir driftprocessen säker för kökspersonalen.

Populära industriella grönsaksskärare för 2025

Robot Coupe CL52

Modell av en fransk industriell grönsaksskärare på en asynkronmotor med en rotationshastighet på 375 varv per minut. Motorrummet är tillverkat av rostfritt stål. Överhettningsskydd tillhandahålls. Enhetens effekt är 650 watt. Trefas spänning. Den praktiska prestandaindikatorn är 300 kg per timme. Teoretisk produktivitet - 7 kg per minut. Det tillåtna antalet portioner är från femtio till fyrahundra. Diametern på den runda tratten är 58 mm. Stor tratt för stora grönsaker har en volym på 227 cm². Grönsaksskärarlängd (i millimeter) - 640, bredd - 360, höjd - 350. Det finns en skärfunktion i form av kuber eller skivor.Paketet innehåller inga skivor. Kostnaden för enheten är cirka 157 000 rubel.

• det finns skydd mot överhettning;
• tillverkad i Europa;
• hög praktisk produktivitet kg/h;
• för stora volymer bearbetade portioner;
• skära i tärningar, skivor.

• levereras utan skivor;
• högt pris.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Med hjälp av denna grönsaksskärare för proffs kan du skära råa eller kokta grönsaker - potatis, rödbetor, morötter, pumpor och andra. Ett tiotal olika slipprogram tillhandahålls. Certifierad grönsaksskärare, utrustad med följande knivmekanismer:

• galler för tärning;
• två skivknivar;
• en kniv som skär i form av sugrör;
• finslipskiva;
• kombinationskniv;
• skiva för strimling;
• slipskiva.

Enheten kan installeras i ett kafé, matsal, restaurang. Minsta prestandaindikator är 350 kg per timme. Den installerade motorn har en effekt på 0,37 kW. Märkspänning - 380 volt. Grönsaksskärmaskinen väger 29 kilo. Längden på enheten (i millimeter) är 600, bredden är 300, höjden är 650. Vitryssisk produktion. Priset på modellen för 2025 kommer att vara cirka 44 000 rubel.

• åtta skärlägen;
• komplett set utan knivmunstycken;
• kan installeras i vilken typ av cateringanläggning som helst;
• hög prestanda;
• ljusdimensioner;
• Vitryssisk produktion;
• överkomlig kostnad.

• inte upptäckt.

Robot Coupe CL 40

Modellen av en kompakt fransktillverkad grönsaksskärare med asynkronmotor ingår i kvalitetsbetyget. Motorkroppen är gjord av metall, skålen är gjord av rostfritt stål. Skivskivor säljs separat. Rotationshastigheten är 500 rpm. Överhettningsskydd tillhandahålls. Enhetens effekt är 500 watt. enfas spänning. Den praktiska prestandaindikatorn är 80 kg per timme. Den teoretiska produktiviteten är 3 kg per minut. Antalet bearbetade portioner är från tjugo till åttio. Diametern på den runda tratten är 58 mm. Volymen på en stor tratt för grönsaker och frukter - 104 cm². Längden på grönsaksskäraren (i millimeter) är 590, bredden är 304, höjden är 320. En sådan apparat kostar cirka 92 000 rubel.

• europeisk produktion;
• hög rotationshastighet;
• med överhettningsskyddsfunktion;
• bra framträdande.

• Skivskivor ingår ej.

BELTORGMASH MPO-1-03

Den stationära elektromekaniska grönsaksskäraren är avsedd för handelsföretag och en offentlig catering. Med dess hjälp kan du hacka råa eller kokta grönsaker - potatis, rödbetor, morötter, lök, kålrot, rutabaga, gurka, tomater, kål. Du kan välja mellan åtta tillgängliga skärlägen. Den kompletta uppsättningen av modellen ger lämpligt antal knivar:

• rivskiva för kål;
• kombinerad kniv;
• finslipskiva;
• kniv för att skära strån;
• rivjärn kvarn;
• två skivknivar;
• knivskena.

Enheten är utrustad med en drivning och en skäranordning. Bärkroppen är integrerad med arbetskammaren.Produktionsmaterial - aluminium, rostfritt stål. Längden på grönsaksskärmaskinen (i millimeter) är 776, bredden är 563, höjden är 858. Produktiviteten är 350 kilogram per timme. Klassad för 220 volt. Enheten väger lite mindre än trettio kilo. Tillverkad i Vitryssland. Den genomsnittliga prislappen för denna modell är cirka 43 000 rubel.

• stationär typ av konstruktion;
• med elektromekaniskt styrsystem;
• åtta skärlägen;
• modellen är komplett med alla nödvändiga knivar;
• bra prestanda enligt köpare;
• en lätt vikt;
• Vitryssisk produktion;
• överkomliga priser.

• inte upptäckt.

Robot Coupe CL60

Fransk professionell modell av en manuell grönsaksskärare med spak. Den högsta rotationshastigheten är 750 rpm. asynkron motor. Vagnen med motorrum är gjord av rostfritt stål. Enhetens effekt är 1500 watt. Trefas spänning. Den praktiska produktiviteten är 900 kg per timme. Den teoretiska prestandaindikatorn är 30 kg per minut. Det tillåtna antalet portioner är från trehundra till tre tusen. Apparatens längd är 1260 mm, bredden är 560 mm och höjden är 400 mm. Finns i kuber och skivor. Diskar ingår inte i paketet. En sådan modell kostar cirka 479 000 rubel.

• europeisk produktion;
• mycket hög rotationshastighet;
• hög kraft;
• bearbetar ungefär ett ton grönsaker per timme;
• Du kan laga upp till tre tusen portioner.

• manuell typ av konstruktion;
• två skärlägen;
• levereras utan kapskivor;
• högt pris.

Abat MKO-50

Med denna elektriska bordsmodell kan du skära råa och kokta grönsaker. Enheten är lämplig för kommersiella företag och offentlig catering. Bearbetning av produkter utförs av en kross och en pusher. Tillverkningen av lockets och krossens kropp är gjord av livsmedelsklassat aluminium. Beklädnaden är gjord av högkvalitativt rostfritt stål. Benen som produkten är installerad på kan justeras. Fyra skärlägen är tillgängliga. Produktiviteten hos enheten är tvåhundrafyrtio kilogram per timme. Spänningen är 380 volt. Längden på enheten är 292 mm, bredd - 485 mm, höjd - 536 mm. Grönsaksskäraren väger 21 kilo. Tillverkad i Ryssland. Kostnaden för modellen 2025 kommer att vara cirka 47 000 rubel.

• stationär typ av konstruktion;
• justering av benhöjd;
• fyra skärlägen;
• bra framträdande;
• en lätt vikt;
• rysk produktion;
• överkomligt pris.

• inte upptäckt.

Torgmash OM-350/220-01 P

Grönsaksskärningsmodellen är lämplig för den kulinariska verkstaden i ett kommersiellt företag. Med den här enheten kan du skära eller torka råa och kokta grönsaker, hacka kål. Designen är utrustad med ett stativ. För att utföra sanering kan du snabbt ta bort fodralet med brickan. Enheten är konstruerad för en spänning på 220 volt. Med ett stativ är enhetens längd 730 mm, bredd - 390 mm, höjd - 1045 mm. Vikt - 37 kg. Tillverkad i Ryssland, staden Perm. Priset på dessa budgetskärmaskiner för grönsaker är cirka 40 000 rubel.

• modellen är utrustad med ett stativ;
• snabbt löstagbart fodral med en bricka;
• relativt låg vikt;
• rysk produktion;
• överkomlig kostnad.

• begränsad omfattning.

DGQ-F Foodatlas

Denna grönsaksskärare kan skära ingefära, jordnötter, olika grönsaker och andra livsmedel. Modellen är lämplig för handelsföretag och offentlig catering. Huvudmaterialet för tillverkning av arbetsdelar är rostfritt stål. Enheten är konstruerad för en spänning på 220 volt. Två typer av skärning - cirklar och sugrör. Den högsta produktiviteten är 300 kg per timme. Du kan välja önskad tjocklek - från 1 till 4,5 mm. Grönsaksskärarlängd - 440 mm, bredd - 380 mm, höjd - 700 mm. Enheten väger 42 kg. Sådana kinesiskt tillverkade enheter är mycket billiga - cirka 30 000 rubel.

• du kan mala olika typer av produkter;
• hög prestanda;
• justering av skärtjocklek;
• relativt låg vikt;
• överkomligt medelpris.

• två sliplägen;
• kinesisk produktion.

Dagens nuvarande klassificering av industriköksutrustning inkluderar ett stort utbud av grönsaksskärmaskiner. Du kan välja var du ska köpa och vilken av de industriella grönsaksskärarna som är mest lämpliga, baserat på behoven hos företaget för vilket utrustningen köps. På nätverket kan du läsa tips och recensioner, studera tekniska egenskaper och beskrivningar av modeller, deras fördelar och nackdelar. Genom att noggrant läsa all nödvändig information kan du undvika misstag när du väljer. Dessutom är det i stora städer möjligt att beställa online med expressleverans.