Ranking av de bästa industriella fritöserna för 2025

Metoden att laga mat i uppvärmd olja eller animaliskt fett har varit känd för världen sedan urminnes tider, sådana recept är särskilt vanliga i Europa och finns också i asiatiska länder som Japan och Kina, vilket betonar fördelarna med det lokala köket. För att kunna arbeta med olika oljor och fetter har mänskligheten kommit med en anordning som kallas fritös, med dess hjälp har matlagning blivit mycket lättare och lättare. Många tror att en fritös endast är till för att laga pommes frites, men de har fel, för med fritering kan du skapa ett stort antal andra lika läckra rätter, detta kräver bara kunskap och färdigheter.

För tillfället finns det en fritös i nästan varje "snabbmat" -anläggning, vi kan säga att utan den kommer offentlig catering att förlora sin status, eftersom nästan alla rätter från menyn tillagas med dess hjälp. Eminenta restauranger tvekar inte att köpa djupt fett, så du kan enkelt utöka ditt utbud och förenkla tillagningen av vissa rätter.Det visar sig att en fritös är en oumbärlig sak i alla anläggningar, och vissa köper den här apparaten för att laga mat på den hemma.

Kriterier för att välja en bra industrifritös

Tekniken för att arbeta med fritering förbättras varje år, fler och fler nya funktioner och möjligheter läggs till med tiden, vilket ökar den totala prestandan och komforten vid användning av denna apparat.

Till att börja med bör du förstå principen för fritösens funktion och dess funktioner: kroppen är utrustad med värmeelement som värmer oljan till önskad temperatur (upp till 200 grader), och efter det stöds den av inbyggd- i termostater. Fett eller olja hälls i en behållare (bad), som antingen kan tas bort eller hällas i, och de nödvändiga ingredienserna placeras inuti med hjälp av korgar av rostfritt stål.

Fritös består av en friteringsbehållare, som är utrustad med ett matgaller och en stängbar kropp. Huset innehåller värme- och kontrollelement - temperatursensorer. Efter typ är enheter indelade i gasdrivna och elektriska, som värms upp av värmeelement inuti höljet. Dessutom finns fritöser i en mängd olika utföranden, från bords- eller stativmonterade till stora enheter med flera behållare.

Små och kompakta modeller, det vill säga stationära modeller, används främst för matlagning hemma eller små kaféer, de anses vara universella. I stora nätverk eller cateringanläggningar installeras industrienheter, eftersom de har större tillförlitlighet, kraft och volym.

De otvivelaktiga fördelarna med driften av fritöser är frånvaron av en situation med förbränning av mat och därmed frisättning av cancerframkallande ämnen som är farliga för hälsan, såväl som varaktigheten och stabiliteten för deras drift - de kräver inte kylning och avstängning. Dessutom ser friterad mat snygg och välsmakande ut, utan lukten av rök och fett.

Installation av instrumentet utförs vanligtvis av leverantören eller specialutbildad personal, så gör det inte själv. Specialister ger alltid hjälp om du beställer en enhet online i en webbutik.

Nästan alla tillverkare och matälskare behöver denna enhet, men för att förstå hur man väljer den mest pålitliga högkapacitetsmodellen bör du studera standardegenskaperna, till exempel:

1. Volymen av behållare;

Det finns modeller med ett och två "badkar" - oljebehållare som rymmer upp till 15 liter. Beroende på anläggningens status och fokus köps ett aggregat av en viss storlek, så för ett litet kafé är en universell apparat med en kapacitet på 4-5 liter ganska lämplig, och för en stor kedja av restauranger behöver du en fritös med flera stora badkar, vilket gör det möjligt att laga olika rätter samtidigt. Vissa tillverkare erbjuder modeller med en delad kapacitet (två korgar), men detta alternativ anses vara det minst bekväma att använda, även om det är billigare och mer ekonomiskt. Utöver den totala volymen av behållare finns också begreppet "oljevolym", som vanligtvis är flera liter mindre än den totala. Oljans kapacitet är också mycket viktig, eftersom den avgör dess ekonomiska eller för snabba förbrukning.

2. Funktionalitet;

Enheter med avancerad funktionalitet gör att kocken kan utföra sitt arbete mer produktivt, rätter tillagas snabbare och bättre, eftersom processen är lätt att följa. Många professionella modeller har en sådan uppsättning inbyggda funktioner som: närvaron av luftfilter med luftrening från obehagliga lukter, närvaron av en temperatursensor och en timer, en oljeavloppskran, avtagbara behållare och en dispenser. Alla dessa inbyggda bekvämligheter förenklar matlagningsprocessen avsevärt och minskar risken för att maten förstörs.

3. Tillverkarens tillförlitlighet;

När man köper utrustning, särskilt för ett stort företag, bör man inte bara vägledas av priset. Det är nödvändigt att noggrant studera tillverkaren, såväl som kundrecensioner om modellen du gillar på Internet. Positiva betyg och åsikter från andra människor hjälper till att bilda den mest korrekta åsikten om enheten, om nyanserna i dess arbete och mycket mer. Dessutom kan du på Internet eller på företagets hemsida få värdefulla tips och rekommendationer för att använda modellen. Du bör inte köpa en enhet från ett företag som precis har dykt upp på marknaden, även om det erbjuder ett förmånligt pris. Det skulle vara klokare att köpa utrustning från en redan välkänd tillverkare, vars rykte och produktkvalitet är utom tvivel.Hittills är de bästa företagen för tillverkning av utrustning italienska, franska och tyska, som Roller Grill och Fimar. Standardgarantitiden är vanligtvis 12 månader.

4. Arbetskraft;

5. Bekvämlighet och säkerhet vid användning;

Enheten måste vara lätt att använda samtidigt som risken för brännskador och hälsoskador elimineras, vilket ofta händer i företag. De flesta moderna modeller är gjorda enligt speciella standarder som undviker sådana problem. För säker användning måste en bred "kall zon" installeras i fritösen - ett gap mellan kroppen och värmen, alla handtag är gjorda av värmebeständigt material, ett automatiskt avstängningsalternativ införs när locket öppnas, en termostat är installerad, och korgarna och stommen måste vara gjorda av rostfritt stål, vilket gör det lättare att rengöra korgarna och förhindrar skador på fritösen. Ytterligare bekvämligheter inkluderar en viss form av behållare - fyrkant anses vara universell, och de rundade kanterna på baden gör det lättare att tvätta dem.

Dessa parametrar hjälper till att köpa en kvalitetsenhet och samtidigt inte göra misstag när du väljer. En väl vald enhet kommer att fungera troget i många år framöver.

De bästa professionella fritöserna

Detta är ett betyg av högsta kvalitet och mest pålitliga modeller av industriella fritöser, som är perfekta för användning i stora anläggningar och för catering.

Fiamma FF6+6

Detta är ett välkänt portugisiskt företag som har funnits på marknaden sedan 1977 och har ett brett utbud av professionell utrustning: rosterier, kaffemaskiner, grillar och mycket mer. Företagets långvariga auktoritet tillåter det att exportera varor till mer än 40 länder i världen, och dess produkter är av hög kvalitet och tillförlitlighet, tillverkade i enlighet med internationella standarder av höghållfasta material.

Denna skrivbordsmodell är gjord av rostfria material och har 2 behållare på 6 liter vardera, oljekapaciteten är 4 liter, dess kapacitet är 2500 W, och måtten är 183x253x100 mm. Korgar kan tas bort, vilket gör att du kan rengöra ytan mer effektivt, de har värmebeständiga handtag och behållare är utrustade med speciella lock. För förbättrad säkerhet och körtid finns här en bred kall zon, och säkringar är inbyggda i enheten. För oavbruten drift krävs en spänning på 220 V, vilket är standard för ett vanligt uttag.

• Rik erfarenhet av företaget;
• Säkerhet vid användning;
• Stor volym behållare;
• Avtagbara korgar;
• Lite stress;
• Det finns en "kall zon";
• Det finns säkringar.

• Genomsnittlig effekt.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Ett välkänt amerikanskt företag har en smal specialisering - det lanserar hållbara och pålitliga produkter för att arrangera ett professionellt kök.

Denna elektriska fritös är inte bara bekväm att använda, utan är utrustad med speciella datorer inbyggda i varje bad.Datorer kan ställa in ca 12 olika program, styra smältning, reglera tid och styra mängden olja som tillförs, vilket sparar energi och minskar oljeförbrukningen med upp till 40%. Enheten har fyra bad med en volym på 12,5 liter och dess effekt är 28 kW. För oavbruten drift krävs en spänning på 380 V och ganska stora parametrar, så den är endast lämplig för placering i en institution. Kroppen och behållarna är gjorda av högkvalitativt rostfritt stål.

• Hög kvalitet;
• Bra rykte;
• Inbyggda datorer;
• Nästan självständigt arbete;
• Stor kapacitet;
• Hög kraft;
• Energi sparande;
• Ekonomisk oljeförbrukning.

• Mycket hög kostnad;
• Lämplig för stora nätverk och företag.

GAM F8

Detta italienska företag grundades för över 25 år sedan och har sedan dess framgångsrikt tillverkat och levererat professionell köksutrustning.

Denna modell är ensektion, dess totala volym är 8 liter och effekten är 3,25 kW. Kroppen är gjord av rostfritt material, och de övre blocken är lätta att ta bort, vilket gör att du kan skölja friten väl från smuts och ta hand om den. Enheten har en liten vikt - 6 kg och är en stationär, och fungerar också på en konventionell spänning - 220 V.

• Kvalitetssäkring;
• Liten storlek;
• Bra volym;
• Tillräcklig kraft;
• Rik erfarenhet av företaget;
• Bra värde.

• Endast ett bad.

Bertos E7F10-8M

Detta är inte en liten italiensktillverkad fritös designad för catering. Den är tvådelad med en total kapacitet på 10 liter, golvstående och ansluten till en spänning på 380 V.Det finns ytterligare bekvämligheter: termostat, termostat-säkring, justerbara ben och kroppen är gjord av rostfritt stål. Denna enhet kan spara upp till 60% olja på grund av närvaron av roterande värmeelement, vilket påskyndar uppvärmningsprocessen. Den maximala temperaturen som uppnås är 190 grader, och effekten är 12 kW.

• Tillförlitlighet och säkerhet;
• Bekväma funktioner;
• Oljebesparing;
• Stor volym;
• Hög kraft.

• Högt pris.

FIMAR FR88

Italiensk enhet, utrustad med två temperaturregulatorer, en termostat med en säkring, löstagbara block och värmeelement. Den har en liten vikt - 17 kg, men en enorm kapacitet - så många som två badkar med en volym på 10 liter vardera, samt hög effekt - 6 kW. Den totala volymen olja för dem är 16 liter. Alla delar av apparaten är gjorda av rostfria material, och korgarnas handtag är behandlade med värmeisolerande plast. Enheten kan nå en temperatur på 190 grader, tack vare sina små dimensioner är den installerad på ett skrivbord och förbrukar 220 V.

• Utmärkt funktionalitet;
• Överkomligt pris;
• Lite vikt;
• Säkerhet vid användning;
• Stor kapacitet;
• Utmärkt arbetskraft.

• Nej.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Detta är en liten gasfritös gjord av rostfritt stål, som har en tillräcklig kapacitet på 8 liter. Det finns löstagbara korgar, samt ett filter mot obehaglig lukt. Den maximala uppvärmningstemperaturen är 190 grader, och strömförbrukningen är cirka 3,25 kW. Detta räcker för ett litet kafé där beställningar regelbundet tas emot. Dessutom är denna fritös bekväm att rengöra, och dess pris kommer att överraska köparen positivt.

• Kompakthet;
• Tillverkningsbarhet;
• Anständig kraft;
• Bra volym;
• Närvaron av luktfilter;
• Lågt pris.

• Lämplig för små anläggningar.

Rullgrill FD 80DR

Det franska företaget med ett världsomspännande rykte har redan vunnit sina kunders förtroende med kvaliteten på sina produkter. Många stora nätverk samarbetar med detta företag, eftersom det har ett nästan oklanderligt rykte och ansvarsfullt behandlar produktionen.

Denna modell är elektrisk, stationär och har liten vikt — 16 kg. Ändå har den en imponerande effekt - 7,2 kW och två behållare med en volym på 8 liter vardera. Badkar är utrustade med kranar för tömning, det finns en "kall zon", vilket ökar säkerheten vid matlagning, och det finns också ett extra oljefiltreringssystem, vilket gör att du kan spendera det ekonomiskt och under lång tid. Enheten har en termostat - säkring, och kroppen är gjord av rostfritt stål. Korgar och behållare kan enkelt tas bort och är lätta att rengöra i diskmaskinen. Den maximala uppvärmningstemperaturen är 190 grader.

• Utmärkt tillverkarens rykte;
• Bred funktionalitet;
• Säkerhetsgaranti;
• Hög kraft;
• Behaglig kostnad;
• Stor kapacitet.

• Nej.

EWT INOX DF-E11

Detta är en elektrisk bordsmaskin tillverkad av ett kinesiskt företag. Den har ett 11 liters badkar i rostfritt stål, löstagbara block och värmeelement och har en effekt på 6 kW. Den maximala uppvärmningstemperaturen är 200 grader, vilket är något mer än alla tidigare modeller. Enheten har små dimensioner, vilket gör att du kan placera den i ett litet rum, samt ansluta den till ett vanligt uttag - en spänning på 220 V krävs.På grund av sitt låga pris är den här enheten tillgänglig för nästan alla, men samtidigt har den bra egenskaper och en god grad av tillförlitlighet.

• Kompakthet;
• Imponerande kraft;
• Hög uppvärmningstemperatur;
• Låg kostnad;
• Stort badrum.

• Lite funktionalitet.

ProfiCook PC-FR 1088

Detta är en av de mycket små fritösen som kan placeras både i produktion och hemma. Enheten från det tyska företaget Clatronic har en kapacitiv volym på 4 liter, och har också ytterligare bekvämligheter - elektronisk kontroll och en display på vilken du kan ställa in dina egna parametrar för att förbereda en viss maträtt. Dessutom finns det redan 6 inbyggda program inuti, det finns säkringar. Vid slutet av tillagningen startar timern och en ljudsignal hörs. Enheten är säker att använda, det finns en "kall zon", och korgarna kan lätt tas bort och behandlas med värmeisolerande plast, så att du inte bränner dig.

• Tillgänglighet för ytterligare funktioner;
• Inbyggda program;
• Driftsäkerhet;
• Mångsidighet;
• Låg kostnad.

• Liten volym.

Kitfort KT-2025

Detta är en större maskin med mer funktionalitet: en stor korg och extra galler, vilket gör det möjligt att tillaga två rätter samtidigt. Badets volym är 5 liter, vilket är ganska lämpligt för ett kafé. Det finns också kontroller för tillagningstid, du kan ställa in en kontinuerlig timer, och den maximala temperaturen når 190 grader. Enheten har en ganska hög effekt - 3,2 kW.För mer bekväm användning har enheten handtag, alla komponenter är borttagna för förbättrad sanering och det finns även ett fack för sladden. Fritösen kom från Kina, men är en värdig konkurrent bland andra modeller av denna typ, den kommer med detaljerade installationsanvisningar, samt 1 års garanti.

• Bred funktionalitet;
• Lågt pris;
• Utmärkt kraft;
• Ytterligare rutnät.

• Litet badrum.

allmän information

Detta är en lista över de bästa industriella fritöserna som är lätta att använda, samt pålitliga och säkra. Var och en av dessa modeller kommer att vara ett utmärkt köpalternativ för både en stor kedja av restauranger och små privata cateringföretag.