Betyg av de bästa kesoproducenterna för 2025

Keso tillhör fermenterade mjölkprodukter. Den är rik på kalcium och olika aminosyror. Den innehåller också vitaminer och mineraler som hjälper till att stärka benvävnaden. På grund av det ideala förhållandet mellan fosfor och kalcium rekommenderas produkten för inkludering i kosten för gravida och ammande kvinnor. Det är dock viktigt att veta vilken keso som är bäst och vilken tillverkare som är pålitlig.

Användbara egenskaper hos keso

Mjölksyrabakterier i ostmassans sammansättning normaliserar tarmens motilitet, vilket förbättrar aktiviteten i mag-tarmkanalen. Keso i kosten minskar risken för kranskärlssjukdom, sänker kolesterolet och stärker blodkärlen. Dess systematiska användning ökar hemoglobinet och förbättrar nervsystemets funktion.

Men med det moderna överflöd av fermenterade mjölkprodukter blev det möjligt att köpa långt ifrån den bästa produkten, men dess förfalskning. Många tillverkare använder vegetabiliskt fett istället för mejeriprodukter. Roskontrol undersöker regelbundet prover från olika tillverkare. Förekomsten av vegetabiliskt fett i stärkelseprover och produkternas överensstämmelse med GOST kontrolleras.

Dessutom finns det standarden för det ryska kvalitetssystemet. Den fastställer ökade krav på produkters kvalitet och säkerhet i jämförelse med gällande statlig standard. Det utesluter närvaron av konserveringsmedel, stabilisatorer, antibiotika och deras spår. Experter säger att stärkelse minskar näringsvärdet av keso genom att minska mängden protein. Dessutom har komplexa kolhydrater en negativ effekt på blodsockret, vilket är en kontraindikation för personer med diabetes.

Toppproducenter

Vid kontroll beaktas en mycket viktig parameter: om sammansättningen som anges på förpackningen motsvarar den verkliga. Ibland överskattar tillverkare fetthalten.

En annan indikator på säkerheten hos keso är frånvaron av skadliga bakterier och patogener, ofta i prover finns nyttiga bakterier tillsammans med E. coli eller jästsvampar.

För att köpa en kvalitetsprodukt är det viktigt att känna till åsikten från välrenommerade experter. Det här är Roskontrol. Den lämnar årligen sina slutsatser, som görs på grundval av de analyser som presenteras. Vid sammanställningen av detta betyg togs hänsyn till de senaste resultaten. Kundrecensioner användes också.

Katalogen för 2025 innehåller 40 av de bästa ryska mejerierna som producerar högkvalitativ keso. Större leverantörer är baserade i Moskva och Moskvaregionen, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar och andra städer.

Tillverkare erkända som bäst använder färsk naturlig mjölk, löpe, säkra ingredienser. Mejeriprodukter förpackas i olika behållare. Det kan vara pappersförpackningar, plastbehållare eller påsar. Livsmedelsindustriföretag har ett nära samarbete med återförsäljare, detaljhandelskedjor, butiker, grossister ges stora rabatter. Detta gör att du snabbt kan leverera varorna till konsumenten. Kvalitetsprodukter uppfyller alla sanitära standarder.

Roskachestvo-experter analyserade beroendet av kvaliteten på keso på priset. Under testerna visade det sig att det inte finns något sådant beroende. Studien visade att både dyra och billiga varor blev ledande. Övervakning på uppdrag av Ryska federationens regering utfördes av Roskachestvo tillsammans med Rospotrebnadzor och Rosselkhoznadzor.

De bästa märkena av fet keso

Keso delas in i fett (från 9 % till 18 %), fet (från 2 % till 5 %) och låg fetthalt (mindre än 1 %). Det ska inte finnas några främmande smaker och lukter i massan. Färgen är vanligtvis vit, ibland gulaktig och enhetlig.

"Vkusnoteevo"

Detta varumärke tillhör Molvest agro-industriella innehav, moderbolaget är Voronezh Dairy Plant."Vkusnoteevo" är det enda märket i nationell skala i hela anläggningen. Företagets historia börjar 1969, när Gormolzavod nr 1 öppnades i Voronezh. Senare omvandlades den till Voronezh Dairy Plant. För tillfället bearbetar företagets nyckelföretag mer än 600 ton mjölk per dag.

Den fermenterade mjölkprodukten är gjord av naturlig komjölk och innehåller en stor mängd protein. Surdegen erhålls från mjölksyramikroorganismer. Experter erkände keso som absolut säker, och dess naturlighet bekräftas av det faktum att analysen inte avslöjade vegetabiliska fetter i sammansättningen, stärkelse, konserveringsmedel och skadliga syntetiska föroreningar. "Vkusnoteevo" har en mild, delikat smak; inga överskott av syra eller främmande smaker känns i proverna. Det finns en normal mängd jäst och mögel enligt resultatet av kontrollerna. Produkterna är bekvämt förpackade, så att förpackningen kan öppnas flera gånger utan att innehållet skadas.

• inga tillsatser;
• trevlig smak;
• genomsnittlig priskategori;
• bekväm förpackning.

• Nej.

"Vita staden"

Belgorod Dairy Plant producerar surmjölksprodukter för hela familjen under varumärket Bely Gorod. Företaget har varit verksamt under detta varumärke sedan 1976. Moderna förpackningar behåller alla användbara egenskaper hos produkten. Produktsortimentet omfattar mer än 150 artiklar (mjölk, kefir, gräddfil, ostmassa, smör, grädde, etc.).

Keso producerad under detta varumärke uppfyller helt alla standarder för fermenterade mjölkprodukter. Den innehåller inte vegetabiliskt fett, stärkelse och antibiotika. Förekomsten av patogena bakterier är helt utesluten.Råvarorna för produktionen är normaliserad mjölk (inklusive mjölk rekonstituerad från torrmjölk) och fermenterad mjölk. Vid kontrollen noterade experterna ett tillräckligt innehåll av fetter och proteiner. Belgorod-tillverkaren arbetar utan användning av konstgjorda konserveringsmedel. Därför är hållbarheten endast 5 dagar.

• krämig smak;
• homogen konsistens;
• inga skadliga tillsatser;
• kort hållbarhet.

• förekomsten av torrmjölk.

"Wimm-Bill-Dann"

Företaget grundades 1992 på grundval av Lianozovo Dairy Plant. Senare tillkom de största ryska producenterna av mejeriprodukter och läskedrycker. Det finns mer än 30 av dem totalt (Ramensky mejerianläggning, tappningsanläggning i Essentuki, Tuymazinsky mejeri och många andra).

Fettfri keso "Hus i byn" av detta företag är gjord i enlighet med TU 9222-150-05268977. Produkten fick högsta betyg från experter. Enligt resultatet av provningen noterades en ren surmjölksmak utan främmande föroreningar och en mjuk smulig konsistens. Stärkelse finns, men inga icke-mejerifetter finns. Förhållandet mellan mättade och omättade fettsyror i proverna motsvarar normen, antalet mjölksyramikroorganismer uppfyller alla krav. Inte sämre i kvalitet och hans fetare motsvarighet.

• trevlig smak;
• högt innehåll av nyttiga bakterier;
• inga konserveringsmedel, vegetabiliska fetter, antibiotika.

• högt pris.

"Cherepovets Dairy Plant"

Historien om Cherepovets Dairy Plant går tillbaka till 1932.Företaget tillverkar smör, keso, yoghurt, gräddfil, mjölk, kefir och andra viktiga varor; det är en av ledarna inom bearbetningsindustrin i Vologda oblast. Anläggningen fortsätter de härliga traditioner som dök upp i sovjettiden, samtidigt som de behärskar den senaste tekniken, finner en möjlighet att modernisera utrustningen. Produkterna skickas till olika regioner.

Naturlig keso produceras enligt GOST. Det är en oersättlig källa till kalcium, aminosyror, fetter och andra användbara komponenter. Rekommenderas för daglig konsumtion.

• många års produktionserfarenhet;
• delikat smak;
• naturlighet.

• Nej.

Djärva varianter av keso

I dess tillverkning används löpe. En pålitlig leverantör av högkvalitativt, snabbsmält protein är så nödvändigt för kroppens celler. Mineraler i dess sammansättning är nödvändiga för tillväxt och bevarande av benvävnad och tänder. Fet keso ingår i många dieter. Roskachestvo och Rospotrebnadzor erkände följande varumärken som de bästa.

Bogorodskoye by "Bogorodsky mejerianläggning"

Bogorodsky Dairy Plant Limited Liability Company började tillverka mejeriprodukter i november 1967. Under 2010, med ägarbytet, installerades ny högteknologisk utrustning på företaget. Här arbetar kvalificerad personal. Allt detta möjliggör bearbetning av cirka 60 ton mjölk per dag. Råvarorna av högsta kvalitet som används i arbetet är nyckeln till utmärkta produkter i slutet. Under 2018 belönades anläggningen med en guldmedalj i tävlingen 100 Best Goods of Russia.

Keso har namnet "Bogorodskoye Selo" och tillverkas i olika former.Kylt i fabriken på ett speciellt sätt kommer den in i handelsföretagen mycket snabbare. Resultatet är fräschör och kvalitet. Samtidigt erhålls en mjuk och delikat produkt med naturlig smak, torrhet känns inte i kornen. Bogorodsk-producenter använder inte mjölkpulver och kalciumklorid (endast premiummjölk och surdeg). Färskheten hos keso säkerställs genom speciell förpackning. Kunderna kan vara säkra på överlägsen kvalitet.

• inga skadliga konserveringsmedel;
• naturlig och delikat smak;
• högkvalitativa råvaror.

• Nej.

"Savushkin produkt"

Kända vitryska varumärke. Produkterna från denna förening exporteras inte bara till Ryssland utan också till Kazakstan, Armenien och andra republiker i det närmaste utlandet. Företagets historia går tillbaka till 1939: det var då som Brest Dairy Plant togs i drift. 2005 döptes anläggningen om till JSC "Savushkin-produkt", varumärket fick välförtjänt erkännande.

Keso uppfyller alla krav på livsmedelsstandarder. Den har en delikat, homogen konsistens och måttlig sprödhet. Även de mest sofistikerade kunderna blir överraskade av den mjuka krämiga smaken utan surhet. Produkten är gjord av skummjölk med surdeg, animaliska enzymer och pastöriserad grädde. Hållbarheten är inte hög jämfört med konkurrerande märken, detta är ett bevis på att tillverkaren inte använder skadliga konserveringsmedel.

• delikat krämig smak;
• homogen struktur (inga klumpar);
• kort hållbarhet (inga konserveringsmedel).

• Nej.

Prostokvashino

Många köpare har redan bekantat sig med det största ryska märket av mejeriprodukter Prostokvashino. Hans historia började 2002. Unimilk-företaget och författaren Eduard Uspensky, som var den första som kom med detta namn och underbara hjältar, ingick ett avtal om användningen av detta varumärke. Petmol-fabriken var den första som producerade mejeriprodukter under detta varumärke. 2010 blev det en sammanslagning med det franska företaget Danone. För närvarande är detta ett helt nätverk av anläggningar i hela Ryssland, med huvudkontor i Moskva.

Keso har en behaglig smak och är rik på mild arom. Den är gjord av normaliserad mjölk (inklusive rekonstituerad från torrmjölk) på naturlig surdeg. Delikat och homogen struktur gör att du kan njuta av en behaglig och mild smak. Kompositionen innehåller inga livsmedelstillsatser och stabilisatorer. Ett kort utgångsdatum indikerar att tillverkaren inte är förtjust i konserveringsmedel.

• delikat krämig smak;
• inga skadliga livsmedelstillsatser;
• homogen konsistens.

• Nej.

Vologda

Historien om Vologda Dairy Plant går tillbaka till 1936. Under det stora fosterländska kriget överuppfyllde anläggningen planen under svåra förhållanden, produkterna levererades till många stadssjukhus. Under efterkrigsåren ökade företagets kapacitet. I de sumpiga förortsområdena på Poshekhonskoye Highway lades grunden till en ny modern anläggning. 1953 började produktionsbyggnaderna ge ut de första produkterna.

Producerad under varumärket "Vologzhanka" högkvalitativ fermenterad mjölkmassa har inga korn, ingen surhet. Den kan användas som en separat maträtt eller för hembakning.Tillverkare använder inte livsmedelstillsatser, antibiotika, färgämnen, stärkelse. Helmjölk tas som råvara med användning av startkultur i form av mjölksyrabakterier. Utmärkt mjuk-krämig smak behagar behagligt.

• delikat eftersmak utan närvaro av surhet;
• brist på konserveringsmedel och skadliga tillsatser;
• mjuk homogen struktur.

• Nej.

"Grön by"

Ett annat varumärke som är värt respekt har ett genomsnittligt prissegment. Produkter är kända för sin smak och fördelar. Tillverkaren bevarar noggrant allt det bästa som finns i riktig bymjölk. Sortimentet är ganska brett, det består av 28 olika artiklar. Naturliga, miljövänliga produkter av hög kvalitet är skapade för människor som tror att hälsa är det viktigaste att ta hand om.

I keso av detta märke bevaras kornstrukturen. 100 % naturlig mjölk används vid tillverkningen. "Selo Zelyonoe" bevarar noggrant traditioner och ger kunderna en oöverträffad smak.

• kvalitetsråvaror;
• 100% naturlig sammansättning;
• delikat smak;
• överensstämmelse med pris och kvalitet.

• Nej.

"Från Krasuli"

En konfektyrfabrik i Chuvashia har tillsammans med Akkond-agro-mejerigården bildat det enda mejerikomplexet med full cykel i republiken - sina egna åkrar, foder, kor och följaktligen sina egna råvaror som är nödvändiga för att få fram naturliga produkter. Föreningen är en av de största producenterna av mejeriprodukter i regionen.
Sortimentet omfattar mer än 20 artiklar: fermenterade mjölkprodukter, yoghurt, ostmassa, ost, etc. En kort hållbarhet (från 5 till 10 dagar) är ett bevis på att alla produkter är naturliga.De tillverkas utan tillsats av vegetabiliska fetter och GMO. Protokollen för laboratorietester från Center for Hygiene and Epidemiology of the Chuvash Republic fungerar som bekräftelse. Dessutom finns ett internationellt certifikat om överensstämmelse med HACCP-ledningssystemet, vilket är ett ännu högre kvalitetsmärke. Det garanterar absolut säkerhet.

Det finns flera skäl till varför Akkondovsky keso "Ot Krasuli" förtjänar allt beröm:

1. Han är naturlig.
2. Den har en fantastisk smak och delikat konsistens utan hårda korn.
3. Kompositionen innehåller inte vegetabiliska fetter och palmolja.
4. Överensstämmer helt med GOST.
5. Priset är mycket lägre än de annonserade märkena.

Färsk mjölk från vår egen gård förädlas i produktionsverkstäderna. Genomskinlig plastförpackning är ett bra sätt att förpacka. Innehållet lyser igenom det, när du köper kan du utvärdera kvaliteten och graden av färskhet med ögat, det är också mycket bekvämt att förvara en öppen behållare i kylskåpet.

• trevlig smak;
• brist på konserveringsmedel och skadliga tillsatser;
• som råvara - mjölk från egen gård;
• lågt pris.

• Nej.

Låg fetthalt produkter

Fettfri keso innehåller praktiskt taget inget fett, som namnet i sig antyder. Därför innehåller det inte kolesterol, och detta är viktigt för personer som har höga kolesterolvärden i blodet. Individer som håller koll på sin vikt rekommenderas också att inkludera en lågkaloriprodukt i sin kost. Följande märken är erkända som de bästa i denna kategori.

Ko från Karenovka "Renna"

Handels- och produktionsinnehav "Renna" dök upp på den ryska marknaden för mer än 15 år sedan. Företagsgruppen tillverkar konserverad mjölk, helmjölksprodukter, glass.Huvudmålet för företagen som ingår i detta förbund är skapandet av högkvalitativa och hälsosamma livsmedelsprodukter för livet.

I gruppen ingår två stora producenter av mejeriprodukter:

1. CJSC Alekseevsky Mjölkkonservanläggning.
2. CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant".

2013 fick föreningen ett Euronummer, vilket gör att den kan konkurrera med varor på marknaden i EU-länderna.

Låg fetthalt keso producerad i Korenovka är en utmärkt kostprodukt. Den är gjord på basis av skummjölk med hjälp av en starter baserad på mjölksyramikroorganismer. Energivärdet är 424 kJ / 101 kcal. 100 g innehåller kolhydrater - 3,5 g, proteiner - 18,0 g, fett - 1,8 g. Detta näringsvärde tillfredsställer alla älskare av en hälsosam kost.

• många års erfarenhet;
• artig och kompetent personal;
• föra alla transaktioner på nyckelfärdig basis;
• juridisk rådgivning.

• Nej.

"Kuban Burenka"

Kuban har alltid ansetts vara mjölkflodernas land. Regionen är känd för sin höga mjölkavkastning, och mjölken, indränkt i södra solen och örter från lokala betesmarker, har en speciell smak. Regionen har ett unikt mikroklimat. Krasnodar-territoriet ligger mellan två hav - Svarta och Azovska. De skapar gynnsamma förutsättningar för djurhållning.
"Kubanskaya Burenka" är ett varumärke som har fått respekt. Det rådde enighet bland köparna: naturliga mejeriprodukter av högsta kvalitet anses vara en av de bästa. Nutritionists rekommenderar dem till älskare av hälsosam kost. Råvaror för produktion av traditionella varor köps från 50 bästa gårdar i Krasnodar-territoriet. Kor här går på betesmarker med gräs saftigt från den strålande solen.

Produkter under varumärket "Kubanskaya Burenka" produceras på den största Timashevsk-mejerifabriken i den södra regionen med mer än 20 års historia. Företaget är den första tillverkaren i Krasnodar-territoriet som har klarat testet av villkor för produktion av säkra livsmedelsprodukter enligt AIB-standarden.
För tillfället tillhandahåller Kuban Burenka varor till Krasnodar-territoriet, Rostov och Volgograd-regionerna, Stavropol-territoriet och många republiker i norra Kaukasus

Denna tillverkares keso kännetecknas av sin naturliga sammansättning, smak och goda kvalitet. Hållbarheten är 10 dagar, en så kort tidsperiod talar om naturlighet.

• trevlig smak;
• inga skadliga tillsatser och konserveringsmedel;
• optimalt fett.

• Nej.

Att göra keso hemma

Många älskare av en hälsosam kost kan göra sin egen ostmassa med helmjölk till hands. Hemma skiljer sig denna process från fabriken, men den resulterande delikatessen har en mindre sur smak och är mer diet. Det rekommenderas för användning till patienter med magsår, såväl som som barnmat. Det enklaste är följande recept

För 1 liter komjölk behöver du 3 matskedar citronsaft. Matlagningsmetod:

1. Häll mjölk i en stor behållare.
2. Krama ur citronsaften och rör om.
3. Täck skålen med ett lock och låt stå i 8 timmar.
4. Efter curdling, häll av vasslen och krama ur massan.

För denna metod är endast naturlig mjölk lämplig.

Det finns ett snabbare alternativ, för vilket du behöver en halv liter mjölk och några matskedar kefir eller yoghurt.

Matlagning:

1. Häll mjölk i en skål, tillsätt kefir och sätt på en långsam eld.
2. Efter kokning börjar massan kura.
3. Rör om med en sked.
4. Häll den resulterande blandningen i en sil eller ett durkslag för att rinna av vasslen.
5. Lägg allt i gasväv och pressa.

Det finns också en tredje väg. Kefir eller yoghurt värms upp i ett vattenbad. Vattentemperaturen vid bör inte överstiga 40 grader, annars blir kesoen torr. Separera massan från vasslan och lägg på gasväv i ca 10 minuter.

Slutsats

Alla produkter från detta urval är erkända som säkra, innehåller inga färgämnen och konserveringsmedel och är gjorda av högkvalitativ mjölk. Kompositionen innehåller inte vegetabiliska fetter, stärkelse, soja, genetiskt modifierade ingredienser. Mängden fukt, proteiner och fetter uppfyller samtidigt helt kraven. Experter på basis av laboratorietester har bevisat sin säkerhet.