Betyg av de bästa kafferosterierna i Moskva för 2025

Det är trevligt att börja morgonen med en rykande kopp aromatiskt kaffe. Det tonar, stärker, aktiverar tankeprocesser, höjer stämningen. Sanna kännare av denna dryck vet att endast färska rostade bönor, malda i en mekanisk eller burr kaffekvarn och bryggda i en turkisk eller fransk press, kommer att ge den läckra unika smaken och aromen. Tänk på betyget av de bästa kafferosterierna i Moskva för 2025 med en beskrivning av fördelarna och nackdelarna.

Hur man väljer en bra kaffebönrostare

Varför rosta kaffe?

Omhuldade gröna korn för att göra allas favoritdryck kommer från länder där kaffe växer:

• Etiopien;
• Brasilien;
• Colombia;
• Vietnam;
• Mexiko;
• Indonesien;
• Indien.

Efter insamlingen bearbetas råvarorna, packas i påsar, exporteras till där de ska konsumeras. Gröna kaffebönor är jämförbara i lukt, smak och fasthet med ärter. Det rekommenderas inte att dricka dem i denna form. Endast efter värmebehandling. När kornets struktur förändras, dess biokemi, är det lämpligt för konsumtion. Rostad på professionell teknisk utrustning - rostar (ugnar), vilket gör att du kan maximera smaken och aromatiska potentialen hos råvaror. Konvektion (varmluftsflöde), ledning (varm trumma) och strålning (varm metall i ugnen) som sker inuti kammaren värmer råmaterialet till ett stekt tillstånd. Vilka typer av rostar finns det?

1. trumma;
2. konvektion;
3. blandad, den dyraste och tekniskt komplicerade.

Stekprocessen består av flera steg:

1. Förberedelse av utrustning.
2. Sammanställning av en profil (recept).
3. Torrladdning.
4. Kemisk reaktion vid rostning för att erhålla den första sprickan (gyllene färg).
5. Ytterligare utvecklingstid till den andra sprickan (svartbrun).
6. Avlastning på kylbordet.

Kafferostverket uppnår förvärvet av de viktigaste egenskaperna av spannmålen:

• färgförändring;
• ökning i storlek;
• densitetsförändringar;
• viktminskning upp till 24%;
• ger en rik smak.

Stekgrad

Bland kaffeindustrins specialister har ett antal klassificeringar av rostningsgraden antagits - förändringen i nyansen av råvaror från ljusgrönt till gyllene, sedan till mörkbrunt, ändras till nästan svart.

Enkel - den mest populära, mest begripliga för den genomsnittliga konsumentklassificeringen:

• ljus;
• medel;
• mörk.

Professionell, mer exakt och detaljerad, består av sju steg, som används av kaffeindustrins specialister.

I mörker är bitterheten mer uttalad och syran mindre uttalad. I mitten rik behaglig sötma från karamelliserade, men inte helt brända sockerarter. Den mellersta har den mest balanserade smaken, så den anses vara den vanligaste bland köpare.

Om vi ​​pratar om aromen, manifesteras dess maximala rikedom i lätt rostning. Här doftar frukt, bär, blommor. I mitten förskjuts tyngdpunkten i doften mot den rika doften av choklad och nötter. Den mörka kännetecknas av doften av harts och dis. De bästa specialisterna är flytande i metoden för gradering för sötma, surhet, densitet, vilket gör att du kan få en utmärkt produkt.

Valmöjligheter

För att undvika misstag när du väljer en kafferosteri i Moskva, där det finns ett stort antal av dem, är det lämpligt, enligt köpare, att ta hänsyn till ett antal parametrar.

Professionell utrustning. I branschen med att rosta kaffe kan man inte spara på utrustning: den måste vara ny, högteknologisk och samtidigt miljövänlig. Ugnar för värmebehandling av råvaror är gjorda av moderna, mycket hållbara material. De bästa producenterna av rostade kaffebönor använder rostar av blandad typ, de mest tekniskt avancerade och dyra, som gör det möjligt att producera en produkt som är oöverträffad när det gäller smak och aromatiska egenskaper.

Kornens fräschhet. Ju fräschare råvara, desto godare och rikare blir drycken. Det är lämpligt att välja de organisationer där den optimala perioden observeras - en månad efter rostning, med maximal smak och arom, varefter potentialen för råvaror minskar.

Professionalism. Oavsett hur modern och hög precision utrustningen är, utan professionell kompetens och djup kunskap kan framgång inte uppnås.En specialist måste ständigt förbättra sina färdigheter och förmågor, studera kaffebranschen och utbyta erfarenheter med kollegor från andra länder. Professionella färdigheter inkluderar:

• bedömning av kvaliteten på råvaror;
• förmågan att utvinna den maximala potentialen hos råmaterialet;
• val av värmebehandlingsparametrar som är lämpliga för olika typer av spannmål i rosten;
• förmågan att lika kompetent hantera en provrostare och en industriell ugn;
• koppning av den färdiga drycken med en bedömning enligt SCA-skalan (International Coffee Association);
• utbildning av anställda i grundläggande färdigheter och kunskaper inom kaffebranschen.

Proffset har kunskap om helcykelteknik och steknivåer; kan upptäcka defekter och förklara kemiska och fysiska förändringar i spannmål.

Val av sorter. Mångfald av olika sorter är välkomna. En beprövad organisation för att rosta bönor har alltid två typer av råvaror: Arabica (oval långsträckt) och Robusta (rund). Många producenter stannar vid sin favorit Arabica, vilket gör att du kan få mer än hundra sorter.

Råvarutillverkare. Från urminnes tider och till denna dag anses kaffebönan från Brasilien vara den mest populära och värdefulla, den har en speciell smak, arom och nyans, till skillnad från alla andra. Råvaror från Colombia och Etiopien är populära. Alla andra länder som producerar råvaror är ett steg nedan.

Pris. Professionellt rostade kaffebönor kan bära ett högt genomsnittspris. Det beror på råvarans egenskaper, graden av avslöjande av dess aromatiska och smakpotential. Men många rostare erbjuder en billig produkt av anständig rostkvalitet, det finns till och med namn till ett budgetpris. En köpare med valfri plånbok kan vid behov hitta en produkt som är prisvärd för honom själv.

Recensioner. I marknadsföringen av varor spelar verklig feedback från kunder en viktig roll. Innan du väljer en kafferosteri är det inte överflödigt att besöka recensionswebbplatser och studera dem, uppmärksamma detaljerade anteckningar, snarare än torra kategoriska positiva eller negativa bedömningar. Ingen har avbrutit mun till mun, när bekanta skickar rekommendationer från bra specialister till varandra, var man kan köpa högkvalitativa rostade kaffebönor.

Rekommendationer

Några tips på vad du ska titta efter när du väljer en kafferosteri:

1. Det är önskvärt att produktionen ligger i samma stad där köpet av rostade bönor görs, eftersom färskhet är den viktigaste kvalitetsindikatorn.
2. En riktig yrkesman måste ange på förpackningen inte bara datumet för rostning, utan också detaljerad information: sort, ursprungsland, skördeår, metod för bearbetning av råvaror.
3. När du väljer bör du i första hand styras av dina egna smakpreferenser: någon gillar koffeinfritt kaffe, monosort eller espressoblandningar. Detsamma kan sägas om graden av stekning: älskare av en stark dryck med en uttalad hartsaktig lukt kommer inte att gilla korn av lätt eller medium stek med en mild, krämig smak, honung eller bärarom.
4. Eftersom kaffebönan är rädd för luft och ljus är det alltid lämpligt att vara uppmärksam på den förpackning som rostaren erbjuder sin produkt i: pappersförpackningar är till liten nytta på grund av läckor; polyeten - inte särskilt populär på grund av penetration av solljus; en vakuumpåse med en ventil är den mest föredragna; aluminiumburk - premiumförpackning för dyra sorter.

Ranking av de bästa kafferosterierna för 2025

Vi erbjuder att överväga de TOP-11 populära kaffebönorrosterna i Moskva, sammanställda enligt kundrecensioner.Produkten kan beställas online från deras nätbutiker eller köpas från deras egna kaféer.

Smakfullt kaffe

Ledaren för betyget är ett företag som har rostat kaffe i 13 år och använder de bästa Probat- och Loring-rostarna i världen. Samtidigt är alla nödvändiga villkor uppfyllda, till exempel upprätthålls ett speciellt mikroklimat för råkaffe. Hela processen från rostningsögonblicket till överföringen av rostat spannmål till konsumenten kännetecknas av användningen av modern teknisk utrustning. Så varje sats kaffe kontrolleras av Colortrack laserkolorimetrar, vilket gör att du kan kontrollera graden och kvaliteten på rostning. Och efter rostning rengörs spannmålen dessutom med en speciell Sovda optisk färgsorterare.

Utrustning är dock inte allt. Det finns människor bakom driften av all utrustning. Tasty Coffee-teamet består av Q-graderare, mästerskapsvinnare, nationella smakdomare och SCA-certifierade proffs. Varje år reser företagets anställda till kaffeodlingsländer för att leta efter intressanta partier som sedan förs till Ryssland.

Tasty Coffee är en garanti för att få det färskaste kaffet, eftersom rostning sker exklusivt på beställning.

Det är värt att notera möjligheten att beställa kaffe inte bara i bönor utan också malt, samtidigt som man väljer malningsgrad när man beställer är bekvämt. Redan på webbplatsen finns alternativ beroende på hur drycken kommer att tillagas i framtiden: i en fransk press, en droppkaffebryggare, med en Chemex, Aeropress, pourover, Turks eller genom att brygga i en kopp.

• Kaffe är alltid nyrostat, eftersom det rostas uteslutande på beställning;
• Stort urval av kaffe: det finns mikrolots, monosorts, rostade blandningar för espresso eller filterkaffe;
• Prisintervallet för kaffe är brett, du kan välja en kvalitetsprodukt för vilken budget som helst;
• Det finns en garanti: möjligheten att ersätta spannmålet eller returnera pengarna för det om du inte gillar kaffet;
• Leverans är gratis vid beställning från 600 rubel (det finns undantag för svåråtkomliga regioner);
• Val av leveranssätt: kurir, till utfärdandepunkten, postkontor, filialer av den ryska posten;
• Det finns en tidning som innehåller mycket användbar och intressant information om framväxten av kaffe, industri och beredning, som kommer att vara av intresse för både nybörjare och proffs;
• Företagets lojalitet i förhållande till kunden: öppen för dialog, redo att hjälpa och lösa problemet till kundens fördel;
• Öppen produktion, direktsändningar från produktionen bedrivs, liksom kafferostningsprofiler kan hittas genom att skanna ett paket.

• Nej.

Rostning Brygg

Webbplats: https://rb.coffee/

Ett ungt kafferosteriföretag grundat 2017. Idag är det ett vänligt team av proffs, inklusive Roman Khomchenko, som upprepade gånger har blivit erkänd som årets stekare. Organisationen producerar cirka 200 partier, det finns en konstant ökning av produktionsvolymerna, trots att det inte finns några lager för att lagra produkten, arbetar specialister uteslutande på beställning. 11 typer av bearbetning av råvaror har bemästrats, vilket gör det möjligt att förbereda en högkvalitativ dryck som öppnas helt när den bryggs.

Företaget har ett Instagram-konto där det regelbundet publicerar intressanta recept, livesändningar och nyheter från kaffeindustrins värld. Råvaror från Asien, Afrika, Latin- och Centralamerika levereras i jutepåsar, italienska rostade på högteknologiska rostar från världens bästa märken.Resultatet är kaffe för hemmet, kontoret, kaféer, kaffemaskiner. Webbplatsen är bekvämt arrangerad, avsnitt är klickbara, navigering är enkel. När du går in i katalogen visas ett meddelande om den återstående tiden innan stekningen av den föreslagna beställningen börjar och leveransdatum. Bekväma filter gör att du kan välja en produkt efter densitet, surhet, typ av bryggning, mittemot varje parti finns ett genomsnittligt betyg från kundrecensioner på en femgradig skala. Du kan välja nya varor, exklusiva partier, produkter på kampanj med rabatt. En låda med unika lotter presenteras i mängden tre stycken på 85 g vardera från världsmästerskapen.

• stort urval;
• oklanderlig kvalitet;
• kontinuerlig förbättring av teknik;
• den senaste utrustningen;
• acceptabla priser;
• rabatter och kampanjer.

• inte identifierad.

 

kaffelaboratorium

Webbplats: https://shop.laboratoriacoffee.ru/

Den tredje raden i listan över de bästa upptas av ett välkänt storstadsföretag, som alltid säljer enbart nyrostade 100% Arabica, kapslar för Nespresso-maskiner i grossist- och detaljhandeln, direkt i kaféer eller via en onlinebutik. Kunderna är nöjda med de ständiga nyheterna, monosorterna och olika blandningar som gör att du kan förbereda en underbar drink med vilken bryggmetod som helst. Det finns också trevliga priser i katalogen: ett paket med 250 g kostar 300-460 rubel. För kaffehus och restauranger finns storförpackningar på 5 kg till rea. Mycket med malning är möjligt för alla typer av bryggning i kaffemaskin eller manuellt. Företagets nyhet är en kaffelåda, bestående av fem förpackningar med kaffesorter som är älskade av kunderna, 100 g styck.

• rostning direkt under beställningen;
• läckra sorter;
• den senaste utrustningen;
• vakuumförpackning;
• positiva recensioner;
• enkel köp.

• inte identifierad.

Kaffeuggla

Webbplats: https://coffeeowlroasters.com/

Den fjärde raden i betyget går till en av huvudstadens rosterier, som har arbetat i kaffebranschen i bara några år, men som redan har visat sig vara på den positiva sidan. Köp Ugglekorn på marknaderna, i nätverket av kaffehus, beställ online. Det unika med företagets blandningar är de svarta och röda linjerna, anpassade för att tillaga en utsökt drink med alla typer av bryggning. Rosterets funktion i släppet av en speciell testbox med fem förpackningar av olika varianter för att hjälpa de som har svårt att välja det bästa för sig själva.

• kvalitetsförpackning;
• bara köp;
• optimal kostnad;
• testlådor;
• unik serie.

• inte identifierad.

West 4 Roasters

Webbplats: https://west4.coffee/

En liten kafferosteri. Vi har vår egen produktion, bestående av modern utrustning av holländska och tyska märken, välkända inom denna bransch. Rosteriet har ett litet mysigt kafé där du kan njuta av en kopp läcker drink, köpa ett paket av din favoritblandning eller gå på en mästarklass från en barista. Spannmål säljs i vikt och i förseglade förpackningar om 0,250 och 0,5 kg.

• utmärkt kvalitet på bearbetning och rostning;
• avslöjande av den maximala potentialen hos råvaror;
• kvalificerad personal;
• förpackningar av olika storlekar;
• teknisk utrustning.

• hög kostnad.

Kaffeverkstad

Webbplats: https://coffeeworkshop.ru/

En rosteri som erbjuder grossist- och detaljhandelskunder en utmärkt produkt oavsett rostningsgrad från världens mest kända råvaruproducenter. Arbetet utförs på tysk utrustning som uppfyller de högsta kraven för motsvarande klass av industrimaskiner. Noggrant rostade och bearbetade spannmål förpackas i vakuumpåsar på 0,25 och 1 kg. I webbutiken kan de köpas till en låg kostnad. Företaget ger rabatter till återförsäljare som köper volymer över 500 kg. Kostnaden för leverans i Moskva är 400 rubel. Företaget garanterar en återbetalning av kostnaden för beställningen eller ett utbyte mot ett liknande parti om den valda inte är till din smak. Köparen har 30 dagar på sig att överväga returen. Ett nätverk av kaffehus "Pravda Coffee" har öppnats i Moskva, bestående av 77 butiker.

• ett stort urval av blandningar;
• små och stora förpackningar;
• låg kostnad;
• enkel beställning;
• tysk utrustning.

• dålig sida.

Dubbla

Webbplats: https://double-b.ru/

Ledaren i antalet kaféer i huvudstaden (mer än 50 poäng) och omsättning (12 ton per månad), som erbjuder en produkt till ett högre pris än andra rosterier, men detta är fullt motiverat av utmärkt kvalitet. Nätverksföretaget använder moderna ugnar med mycket känsliga sensorer, med hjälp av vilka de noggrant övervakar graden av rostning, bevarandet av produktens smak- och aromegenskaper, på grund av vilket det praktiskt taget inte finns någon bitterhet i den. Sanna kännare av den klassiska drinken erbjuds exklusiva partier från små gårdar från tio länder i världen.Särskilda metoder för rostning på vår egen produktionslinje i Moskva bidrar till maximal avslöjande av potentialen för varje sort, som var och en erbjuds i kapslar eller korn med olika surhetsgrad och densitet. Du kan välja en balanserad eller uttalad smak.

Alla lotter är förpackade i foliepåsar med ventiler, estetiskt utformade och passar som present. 2025 lanserade företaget tillverkning av espressoblandningar i aluminiumburkar, vilket avsevärt förbättrar säkerheten för dryckens potential, och presentset, i kartong och trälådor med hantverkschoklad och en av de bästa partierna av rostade kaffebönor.

• högkvalitativ rostning;
• olika namn;
• bekväma onlinebutiksfilter;
• förseglad vacker förpackning;
• Presentkorgar.

• högt pris.

Heliga bär

Webbplats: https://holyberry.ru/

Den 8:e platsen i topp tio tillhör med rätta en liten storstadsrosteri, vars originalitet består i två riktningar:

1. registrering av kunden av en månatlig prenumeration på den valda kaffesorten;
2. utbildning i yrkeskunskaper och baristafärdigheter.

En egenskap hos företaget är bristen på önskan att blåsa upp utbudet av erbjudna partier. Tvärtom, i onlinebutikens katalog ser du inte mer än 15 typer av utvalda drycker, beroende på vilken som är den färskaste kaffegrödan som köps från små lantbruksleverantörer från olika länder. Det finns fyra av företagets egna kaféer i Moskva. Att lägga en beställning på webbplatsen är ganska enkelt: fyll i korgen, välj leverans- och betalningsalternativ. Leverans av beställningar från 3000 rubel i Moskva är gratis.I katalogen, mittemot varje parti, anges dess SCA-betyg och detaljerade egenskaper, inklusive skördetid, tillväxthöjd, mättnad.

• detaljerad information på webbplatsen;
• arbeta med färska råvaror;
• strikt urval av de bästa sorterna;
• möjlighet till gratis leverans;
• enkel köp.

• höga priser.

Kamera Obscura

Webbplats: https://camcoffee.ru/

Ett företag som arbetar med partnerkaféer, där det levererar nyrostade kaffebönor för espresso, filter, samt Monteverde premium-serien. I webbutiken kan du köpa någon av de presenterade varianterna i förpackningar om 250 och 1000 g. Priserna är rimliga, kvaliteten är utmärkt. Beskrivningen för varje produkt ger information om bearbetningsmetod, växtplats och variation av råvaror, de viktigaste smaknoterna för den färdiga produkten. När du lägger en beställning kan du välja bönor utan malning eller malning för cezve, gejser, fransk press, filter eller espresso.

Köpare noterar den utmärkta smaken och aromen av färskt kaffe, högkvalitativ malning, snabb leverans, som alltid är gratis för invånare i huvudstaden från 2500 rubel. Organisationen har öppnat egna kaféer, bland annat ett intill rosteriet, där förpackningar med färskvaror alltid finns till försäljning. Webbplatsen har ett bredare utbud.

• direkta leveranser av råvaror från jordbrukare;
• rostning kvalitetskontroll;
• två typer av förpackningar;
• detaljerad information om förpackningen;
• leverans omedelbart efter rostning;
• överkomliga priser.

• inte tillräckligt med sorter.

Zavod kaffe

Webbplats: https://zavod.coffee/

En ung, men redan populär stekare och leverantör av en utmärkt produkt i Moskva och Ryssland.Råvaror köps personligen från betrodda bönder från kaffeodlingsländer. SCA tillverkas och förpackas enligt hög standard i ensorts espresso vakuumpåsar, espressoblandningar för kaffemaskiner, kapslar till Nespresso kaffemaskiner, filterbönor som kan bryggas på kaféer och restauranger.

Verkstäderna är utrustade med den senaste utrustningen:

• de bästa holländska Giessen-rostarna när det gäller detaljerad kvalitetskontroll av värmebehandling;
• högprecisionspackare TekhPropPak;
• miljövänliga avstenare och efterbrännare;
• högkänslig kolorimeter och refraktometer.

Kontroll utförs i varje steg av den tekniska processen:

1. kvalitet på råvaror;
2. lagringskvalitet;
3. stekkvalitet;
4. kvaliteten på den färdiga produkten.

Producerar detaljhandel (i förpackningar om 250 g) och grossistleveranser till kaféer, hotell, restauranger, 1 kg styck. Från 15 kg tillhandahålls gratis leverans över hela Moskva. Från 100 kg är köparens logotyp tryckt på förpackningen.

• vakuumförpackning;
• omfattande kvalitetskontroll;
• de senaste maskinerna;
• stort urval;
• gratis frakt;
• färsk säd.

• inte identifierad.

Torrefacto

Webbplats: https://www.torrefacto.ru

TOPPEN av de bästa stängs av ett Moskvaföretag som rostar 18 ton kaffe varje månad, vars tioåriga erfarenhet inte har varit förgäves: cirka en halv miljon beställningar har slutförts i huvudstaden och landet, och ett positivt rykte har förvärvats, vilket säkerställer kundernas förtroende. Förutom många varianter av olika grader av rostning erbjuder företaget ständigt premiummikropartier. Information om kornen anges säkert på en förseglad förpackning utrustad med en ventil för att avlägsna överflödig luft.Webbplatsen innehåller mycket referens och användbar information om sorter, råvaror, metoder för att tillaga en drink. Produkten kan väljas med filter:

• stekgrad;
• bearbetningsmetod;
• Ursprungsland;
• surhet;
• typ av råmaterial;
• special (bästsäljare, rabatt, ny skörd, nyhet, mikroparti).

Allt detta gör att du kan välja en produkt som passar alla parametrar.
Katalogen innehåller detaljerad information om produkten och kundrecensioner, ett genomsnittligt betyg på en femgradig skala, kostnaden för ett paket är 150 eller 450 g. Vid behov, när du gör en onlinebeställning i en onlinebutik, kan varorna vara uppskjuten. Ingen förskottsbetalning tas ut. Leverans är planerad till nästa rostningsdatum. Därför levereras produkten alltid färsk. Företaget är garanterat att returnera hela beloppet inom 30 dagar om produkten inte gillas.

• kvalitetsråvaror;
• olika bearbetningsmetoder;
• modern utrustning;
• kvalitetsprodukt;
• många nya produkter;
• variation av sortiment;
• bekväm webbplatsnavigering;
• varor för vilken plånbok som helst.

• inte alltid högkvalitativa fästelement på förpackningar.

Vilket som är bättre att köpa kaffe, bestämmer köparna själva. Den presenterade recensionen hjälper dig att göra rätt val: den beskriver populära kafferosterier i Moskva med sin egen onlinebutik, ett stort sortiment, överkomliga priser och bekväm leverans. Egna kaffehus, hemsidor, unik produktförpackningsdesign presenteras. Specialisters popularitet beror på dessa parametrar, såväl som på förmågan att presentera produkten från den gynnsamma sidan.