Betyg av de bästa märkena av frysta räkor för 2025

Den utsökt pikanta smaken hos dessa små kräftdjur har alltid lockat fisk- och skaldjurskännare. Räkor är bra som ett delikat mellanmål, och som en utmärkt ingrediens i soppor, varmrätter eller sallader.

Tyvärr dyker det sällan upp nyfångade exemplar på vår marknad. Däremot kan de köpas frysta – små som stora, kokta eller råa, lösa eller förpackade. Därför kommer bordet alltid att ha de nödvändiga produkterna, såväl som nya föremål på disken. Samtidigt hoppas alla att de ska få en saftig och välsmakande delikatess, och inte isbitar med trasiga huvuden och svansar. Hjälp med att välja delikatesser kommer att ges av en klassificering av kvalitetsmärken av fryst skaldjur, som innehåller en lista och beskrivning av de bästa produkterna.

Allmän information

Räkor är representanter för familjen decapod kräftdjur, som numrerar en mängd olika arter, av vilka endast ett par dussin är av kommersiell betydelse.

Till utseendet är de mycket lika marina kräftdjur, men större - från två till 30 centimeter. Kroppen, lateralt komprimerad, består nästan helt av en massiv buk, och huvudet och bröstet är mycket kortare. På det första benparet sitter små tång. Simma med hjälp av bakre benpar och stjärtplattor.

De är indelade i grupper efter deras livsmiljö.

kallblodig

De lever i de norra vattnen i Atlanten, Arktis och Stilla havet. Det huvudsakliga industriella fisket bedrivs utanför kusten i Danmark, Kanada, Norge. De kännetecknas av ett ömtåligt skal, en kort längd på upp till 12 cm och en delikat smak.

Under konstgjorda förhållanden föds inte denna typ upp, och matbasen är naturligt plankton av hög kvalitet. Fisket bedrivs på stora djup med nät med minimal skada. Dessa inkluderar:

• vit nordlig

• röd kam

• röda havskräftor

 

• nordliga chilimer

• rosa

varmblodiga

I den naturliga miljön finns de vanligtvis i det varma vattnet i Indiska och Stilla havet, Medelhavet. Den huvudsakliga industriella förädlingen utförs i Vietnam, Indonesien, Thailand, Kina. Odlade på konstgjorda gårdar, de kännetecknas av stora storlekar upp till 37 cm långa, starkt skal och sötaktig smak. Dessa inkluderar:

• kunglig

• södra djuphavet

• brindle

 

I naturen är de största räkorna tigerräkor. De kan hittas i Atlanten, Indiska och Stilla havet, samt i Adriatiska havet och Medelhavet.

Förening

Den kemiska sammansättningen av skaldjur innehåller många användbara element, vitaminer och mineraler. De är rika på protein, lättsmälta av kroppen, medan mängden kolhydrater och fetter är försumbar.

Räkor är ett unikt lager av biologiskt aktiva näringsämnen som är nödvändiga för att upprätthålla kroppens hälsa.

En portion som väger 100 gram ger upp till 47 % av normen för protein per dag, upp till 32 % D-vitamin, upp till 100 % jod, upp till 250 % kalium.

Färska kräftdjur är lågkalorier, beroende på art, innehåller från 73 till 107 kcal. Under tillagningen ökar dock kaloriinnehållet. Dessutom är deras allergenicitet minimal och de passar utmärkt som alternativ rätt för allergiker.

Den kemiska sammansättningen presenteras i tabellen.

Komposition, g	Innehåll per 100 g
Vatten	77.2
Ekorrar	18.9
Fetter	2.2
Aska	1.7
Mineraler, mg	Innehåll per 100 g
Järn	2200
Zink	2100
Koppar	850
Natrium	450
Kalium	260
Fosfor	220
Kalcium	135
Jod	110
Mangan	110
Fluor	100
Magnesium	60
Selen	38
Kobolt	12
Molybden	10
Vitaminer, mg	Innehåll per 100 g
Vitamin E (tokoferol)	2,27
Vitamin C (askorbinsyra)	1.4
Vitamin PP (niacin)	1
Vitamin B2 (riboflavin)	0.11
Vitamin B1 (tiamin)	0.06
Vitamin A (beta-karoten)	0.01
Vitamin B9 (folsyra)	0.01

Fördelaktiga egenskaper

1. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.

Regelbunden användning sänker nivån av "dåligt" kolesterol med en ökning av "bra". En positiv effekt på B-vitaminer som motverkar de skadliga effekterna av homocystein som hämmar blodflödet och skadar blodkärlen.

2. Förebyggande av neoplasmer och antioxidantegenskaper.

Akstantin och selen förhindrar bildandet av cancerceller, bromsar tillväxten och förstör försvagade celler med en störd genstruktur. Dessutom förbättrar de anticarcinogena egenskaper.

3. Förbättring av nervsystemets aktivitet.

Fettsyror tillåter inte en minskning av kvaliteten på mental funktionalitet, vilket skyddar mot utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Dessutom höjs humöret och depressionen minskar på grund av magnesiums utmärkta antistressegenskaper.

4. Antimikrobiella egenskaper.

Kitinet som finns i skalet, på grund av dess höga antimikrobiella egenskaper, hjälper till att snabbt läka sår och skärsår.

5. Stärka benstrukturen.

Denna skaldjur är utmärkt för patienter som lider av artros i leder och benskörhet på grund av det höga innehållet av kalcium och vitamin D. Regelbunden närvaro i maten minskar risken för ben- och muskeldystrofi, ökar elasticiteten i leder och ligament, och stärker även skelettben.

6. Fördelar för kvinnor.

Den rika sammansättningen av skaldjur har en gynnsam effekt på fostrets bildande under graviditeten, förbättrar ämnesomsättningen, stärker naglar och hår.

7. Fördelar för män.

Den hormonella bakgrunden normaliseras, humöret förbättras och sexlusten ökar. Stimulering av manlig styrka beror på selen och zink, och feta aminosyror är involverade i produktionen av testosteron.

Potentiell skada

1. Gastrointestinal dysfunktion - ett överskott av protein bidrar till tarmsjukdomar, manifesterade i form av diarré eller förstoppning.
2. Synnedsättning - överdriven konsumtion (mer än två kg åt gången) av neuroaktiva ämnen som finns i kött kan orsaka tillfälliga synstörningar: logistörningar, dubbelseende.
3. Allergisk reaktion - uppstår ofta med individuell känslighet hos kroppen för proteiner. Avvikelser visar sig på olika sätt: från nästäppa och stickningar i munnen till Quinckes ödem och anafylaktisk chock.

Vad går in i butiken

I skaldjursavdelningarna, kräftdjur i sortiment:

• inte skalad - skal på huvudet

• städat:
  • med eller utan matsmältningsorgan;
  • med eller utan hästsvans

• i saltlag

• råfryst

• kokt-fryst

• förpackade

• efter vikt

Fisk och skaldjur har en lång väg att gå innan de når disken, vilket höjer priset, som består av många faktorer.

1. Räkor ska fångas av speciella fartyg eller odlas på en gård. Samtidigt ökar fisket från den naturliga miljön kostnaden.
2. De skördade skaldjuren kokas, frysas och glaseras.
3. För transport används specialfordon med utrustning för att upprätthålla temperaturregimen.
4. Transportavståndet ökar priset - ju längre att bära, desto dyrare är varorna;
5. I kostnaden ingår tullavgifter, leverantörs- och distributionsnätsmarginaler.
6. Priset påverkas av storleken, vilket återspeglas i siffrorna på förpackningarna - antalet exemplar per pund (skalat) eller kilogram (oskalat). De billigare är märkta 90/120, de dyrare och större är 40/60.

Valmöjligheter

1. Efter utseende.

När de köps i vikt ser skaldjuren len, ren, fri från fläckar och orenheter utan synliga skador på skalet.Kvalitetsräkor har böjda svansar. En rak svans visar frysning av gamla produkter.

Isskiktet kan inte vara mer än en millimeter, och närvaron av snöflingor indikerar brott mot temperaturregimen för lagring. Skrupelfria säljare ökar islagret för att öka massan av varor.

Enligt lagstiftningen tillåts inte mer än 7% av isglasyren!

2. Efter färg.

Färska produkter har ett grågrönt utseende, medan tillagade produkter har ett ljusrosa utseende. Gravida exemplar med kaviar och läckert kött och ger ut ett rödbrunt huvud. Den grönaktiga nyansen visar att plankton utgjorde basen i kräftdjursfödan, vilket inte försämrar de välgörande egenskaperna. Vita fläckar på skalet indikerar frostskador. Ett tecken på en sjuk individ är den svarta färgen på huvudet.

Lyssna inte på säljarna och slösa inte dina pengar på rosa eller orange räkor!

3. Efter storlek.

Representanter för samma art har samma storlek, så när du köper måste du vara uppmärksam på de digitala beteckningarna:

• liten, lämplig för sallader - 90/120;
• medium - 50/70, 70/90;
• stor - 40/60;
• brindle - 21/25.

Ju fler instanser, desto mindre siffror!

4. Genom förpackning.

Det är bättre att välja kräftdjur i märkta förpackningar med detaljerad information om produkt och tillverkare, tillverkningstid och utgångsdatum. Vid viktköp kan du välja styckvis och de kommer inte kosta så mycket.

5. Genom att packa.

Materialet är valt hållbart och ger vakuumförvaring av produkter. Men skrupelfria leverantörer försöker regelbundet gömma undermåliga varor i en ogenomskinlig plastpåse. Du bör vara försiktig och veta vad du ska leta efter för att inte göra fel när du väljer.

Du behöver inte köpa en produkt som inte kan övervägas!

Vad ska man köpa

1. De godaste är de som levde i den naturliga miljön och fångades i kalla vatten. Enligt Roskachestvo har varumärket Fish House det högsta betyget.
2. Den billigaste - i stora stormarknader Auchan, Karusel när man köper efter vikt.
3. Den mest användbara - fångad i ekologiskt rena kalla vatten, där de livnärde sig på plankton. Det är bättre att ge företräde åt oskalade och råfrysta, som har behållit användbara egenskaper.

Modellernas popularitet beror på den maximala kombinationen av de bästa egenskaperna och egenskaperna. Förpackningar från många tillverkare innehåller färdiga recept - hur man lagar mat hemma och hur mycket man lagar frysta kräftdjursrätter själv.

Om du är utsatt för allergier, var försiktig när du äter räkor!

Var kunde jag köpa

Frysta kräftdjur finns i nästan alla fiskaffärer och stora stormarknader. På hyllorna finns olika typer av produkter från olika tillverkare - budget efter vikt eller premium. Med så många olika val är det viktigt att veta hur man väljer en naturprodukt, vilken som är bättre att köpa, hur mycket den kostar och egenskaper.

Dessutom är frysta produkter lätta att beställa online från leverantörers eller officiella distributörers onlinebutik. I det här fallet kan du använda Yandex.Market aggregator, som presenterar de bästa tillverkarna med direktlänkar till säljarens erbjudanden, samt tips och rekommendationer - vilket företag är bättre att köpa varor.

Bästa frysta räkormärken för 2025

Granskningen består av de bästa märkena, vars betyg är baserat på popularitet enligt köpare i Yandex.Market-tjänsten, forskningsresultat enligt Roskontrol och Roskachestvo.Kundrecensioner på sidorna hos leverantörer och stormarknader ignorerades inte. Listan innehåller populära modeller av huvudtyperna av produkter efter bearbetningsmetod: råfryst och kokt-fryst.

TOP 5 bästa märkena av råfrysta räkor

Forstar Headless Vannamei 16/20

Varumärke - Forstar (Indien).
Producent - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Indien).

En indisktillverkad produkt med Vannamei huvudlösa skaldjur, odlad i varma vatten på vattenodlingar och kännetecknad av stora storlekar med reducerad fetthalt. Saftigt och mört kött är rikt på högvärdiga proteiner, jod, kalcium och zink. Användningen av teknik med funktionen omedelbar frysning bevarar användbara spårämnen för en lång hållbarhetstid.

Den kan användas för sig själv eller som huvudingrediens i sallader. De bästa exemplaren är bäst grillade, ångade, används som fyllning för sushi eller dekorera olika rätter.

Hållbarhet - 24 månader. Säljs till ett pris av 1150 rubel per kilogram.

• säker;
• stor storlek;
• saftigt mört kött, mättat med användbara ämnen;
• lång hållbarhet.

• högt pris.

"Ocean of Taste", huvudlös brindle, 26/30

Varumärke - Ocean of Taste (Ryssland).
Producent - OOO "Novo-Mar" (Ryssland).
Växande område - staterna i Sydostasien.

Stora dekapota kräftdjur med mörka ränder på kroppen odlas på vattenodlingar i Pacific Northwest (FAO61), inklusive de som produceras i Kina. Skiljer sig åt i de stora storlekarna, saftigt och mildt kött.Den speciella frystekniken bevarar de flesta näringsämnen och spårämnen. Glasyrhalten följer de etablerade normerna på 7 %.

Sådana exemplar är särskilt välsmakande när de steks i en panna, grill eller i mikrovågsugn. Lämplig för oberoende användning eller som tillskott till varma sallader.

Säljs till ett pris av 840 rubel per förpackning med 850 gram.

• säker;
• stora storlekar;
• mört välsmakande kött;
• högt innehåll av användbara spårämnen;
• inte mycket frosting.

• uttryckligen uttryckt för sin klass hittades inte.

Horeca Select, kungligt, 26/30

Varumärke - Horeca Select (Ryssland).
Producent – ​​Metro C&C
Växande område - vattenodlingar i Indien.

Utsökta storskaliga produkter av det ryska varumärket på råvaror från Indien. På stora exemplar finns det lite glasyr i enlighet med normen på 7%. Formen för frigöring och bearbetning gör att du kan spara svansar och morrhår utan skador.

I distributionsnätverket säljs till ett pris av 910 rubel.

• utmärkt utseende;
• utmärkt smak med delikat arom;
• högt innehåll av näringsämnen;
• snabb matlagning;
• bra kvalitet.

• högt pris.

Vici, Prioritet, 20/30

Varumärke - Vici (Litauen).
Tillverkare är Vichyunai-Rus LLC (Ryssland).
Fångstområdet är det argentinska vattnet i södra Atlanten.

Fångade stora exemplar djupfrystes omedelbart, tack vare vilka de behöll sin delikata konsistens, smak och färg. Produkter av det litauiska varumärket, men inte av argentinsk produktion, utan av ryskt. Utan främmande föroreningar, lukt och smak.

Kostnaden i avsaknad av aktier är från 1290 rubel.

• säker;
• icke-gummi delikat smak;
• mycket kött, användbara mineraler och vitaminer;
• lite fukt;
• snabb matlagning.

• komplex rengöring;
• högt pris.

Agama, royal, storlek 8

Märke - Agama (Ryssland).
Tillverkare är Agama Royal Greenland LLC (Ryssland).
Växande område - Indonesiens inre vatten.

Saftiga råfrysta exemplar som väger upp till 18 gram är perfekta för en picknick eller ett landbord. Naturliga stora produkter utan färgämnen och konserveringsmedel. Odlas under konstgjorda förhållanden på vattenodlingar.

Hållbarhet 9 månader. I butiker utan kampanj säljs det till priser från 1480 rubel.

• håll inte ihop;
• säker;
• färsk;
• hög kvalitet.

• utan kampanj är priset för högt;
• glasyrhalten överstiger normen på 7%.

jämförelsetabell

Varumärke	Förening			Kaloriinnehåll, kcal	Storleksområde	Vikt, g
	Ekorrar	Fetter	Kolhydrater			allmän	utan glasyr
Forstar	17.3	0.4	0.9	77	stor, 16/20	1000	930 (-7%)
"Smakens hav"	19.2	0.6	0	89	stor, 26/30	850	790 (-7%)
Horeca Select	17.3	0.3	0.3	73	stor, 26/30	860	800 (-7%)
vici	24.3	0.8	1.5	110	stor, 20/30	1000	930 (-7%)
Agama	17.3	1.1	0	79.1	storlek nr 8	850	794 (-7%)

TOP 7 bästa märken av kokt-frysta räkor

"New Ocean", oraffinerad, 90/120

Varumärke - "New Ocean" (Ryssland).
Producent - LLC "Promore" (Ryssland).
Fångstområdet är Nordatlanten (Grönland).

Färska och rena rysktillverkade produkter utan skador på ett litet storleksintervall. Det finns inga överskott i sammansättningen av tungmetaller och giftiga ämnen. Fångad i den naturliga miljön upptäcktes inte förekomsten av antibiotika.

Värden av mikrobiologiska indikatorer i enlighet med etablerade standarder. Glasyrhalten ligger inom normen på 7 %, men det finns mycket fukt. Obehaglig lukt med främmande eftersmak saknas. Den totala vikten motsvarar den som anges på förpackningen.

Säljs till ett pris av 510 rubel per kilogram.

• utan färgämnen och konserveringsmedel;
• säker;
• inte påverkas av parasiter;
• främmande föroreningar är frånvarande;
• mycket fosfater.

• mycket fukt;
• proteinhalten motsvarar inte det som anges på etiketten enligt undersökningen av Roskachestvo.

"Först av allt", North Atlantic, 90/120

Varumärke - "First Business" (Ryssland).
Tillverkare är Agama Royal Greenland LLC (Ryssland).
Fångstområdet är Nordatlanten (Grönland).

Rena och fräscha rysktillverkade produkter utan att överskrida normerna för innehållet av giftiga ämnen. Fångad i ett ekologiskt rent område i Nordatlanten, livnär sig på naturligt plankton, inga antibiotika.

Mikrobiologiska indikatorer inom fastställda normer. Glasyrhalten är normalt 7%. Det finns inga främmande föroreningar och ingen lukt. Mycket fosfor. Den faktiska vikten motsvarar den som anges på förpackningen.

Du kan köpa ett paket som väger ett kilo för 580 rubel.

• säker;
• utan färgämnen och konserveringsmedel;
• färsk;
• påverkas inte av parasiter;
• främmande föroreningar är frånvarande;
• rik på fosfor.

• mycket fukt;
• det deklarerade proteininnehållet motsvarar inte alltid det som anges på förpackningen enligt undersökningen av Roskachestvo;
• utseende är ibland omöjligt att presentera.

"Bay of Plenty", vald "Northern", 70/90

Varumärke - "Bay of abundance" (Ryssland).
Tillverkare är Agama Royal Greenland LLC (Ryssland).
Fångstområdet är Nordatlanten (Grönland).

Färska produkter fångad i en ekologiskt ren region i Nordatlanten. Innehållet av giftiga ämnen och tungmetaller överskrids inte. Inga tecken på förekomst av antibiotika.

Värdena för mikrobiologiska parametrar ligger inom det normala intervallet. Färgämnen och konserveringsmedel hittades inte enligt resultaten av forskning från Roskachestvo. Fri från främmande lukter och föroreningar. Antalet kräftdjur i förpackningen motsvarade dock inte det angivna. Efter avfrostning är produkterna oskadade, fräscha och rena. Faktisk vikt enligt etiketten.

Du kan köpa till ett pris av 980 rubel för ett paket på 850 gram.

• säker;
• färsk;
• utan konserveringsmedel och färgämnen;
• påverkas inte av parasiter;
• skadliga föroreningar är frånvarande;
• luftfuktigheten är normal;
• glasyr enligt normen.

• ibland motsvarar mängden inte den som anges på förpackningen;
• proteininnehållet skiljer sig från det som anges på etiketten enligt undersökningen av Roskachestvo;
• högt pris.

Fine Life, kungligt, 41/50

Varumärke - Fine Life (Ryssland).
Producent - OOO "Novo-Mar" (Ryssland).
Växande område - gårdar i Ecuadors vatten.

Rena produkter av samma storlek utan skador på det rysktillverkade skalet. Värdena på mikrobiologiska parametrar är normala. Främmande föroreningar saknas. Glasyrhalten är inte mer än 7%. Det finns inga parasiter, förekomsten av antibiotika har inte upptäckts.

Hållbarhet - 9 månader. I butiken kan du hitta ett paket med 850 gram för 618 rubel.

• säker;
• färsk;
• utan färgämnen och konserveringsmedel;
• parasiter är frånvarande;
• det finns inga främmande föroreningar;
• luftfuktigheten är normal;
• lite is.

• numret kan skilja sig från det som anges på förpackningen;
• enligt kontrollen av Roskachestvo stämmer inte proteinhalten med beskrivningen.

Agama, XXL royal, 5/10

Märke - Agama (Ryssland).
Tillverkare är Agama Royal Greenland LLC (Ryssland).
Växande område - vattenodlingar i Ecuador.

Färska räkor efter upptining utan skador rysk produktion. Innehållet av giftiga ämnen och tungmetaller är normalt. Det fanns inga tecken på förekomst av antibiotika. Det finns inga parasiter eller främmande ämnen. Glasyrhalten ligger inom det normala intervallet 7%.

Säljs till priser från 980 rubel per förpackning på 700 gram.

• säker;
• konserveringsmedel och färgämnen saknas;
• färsk;
• parasiter upptäcktes inte;
• utan främmande föroreningar;
• luftfuktigheten är normal;
• lite is.

• antalet kopior under kontrollen av Roskachestvo motsvarade inte det deklarerade;
• högt pris.

Polar Premium 60/80

Märke - Polar (Ryssland).
Tillverkare är Polar Seafood Russia LLC (Ryssland).
Fångstområdet är Nordatlanten (Grönland).

Rena färska produkter utan skador på skalet av en storleksserie av rysk produktion. Utseende böjt. Färgen är karakteristisk för denna art. Saftig och tät konsistens av mört kött.

Efter upptining är smaken behaglig, karakteristisk för kokt kräftdjur utan främmande lukt. Det finns inga ytterligare föroreningar.

Kan köpas till ett pris av 680 rubel för ett paket på 850 gram.

• säker;
• färsk;
• utan föroreningar;
• konserveringsmedel och färgämnen saknas;
• möta kaviar;
• inte fryst.

• glasyrhalten är mer än normen på 7%.

Fish House, medium, 60/80

Märke - Fish House (Ryssland).
Tillverkare är Polar Seafood Russia LLC (Ryssland).
Fångstområdet är Nordatlanten (Grönland).

Färsk ren produkt från rysk produktion utan skador på skalet i en storleksserie. Nivån av giftiga ämnen och tungmetaller överskrids inte. Det fanns inga tecken på antibiotika. Mikrobiologiska indikatorer inom fastställda normer. Glasyrer är mer än den etablerade normen.

Varor i mellanpriskategorin, för ett paket på 500 gram kan du ge från 260 rubel.

• säker;
• färsk;
• konserveringsmedel och färgämnen saknas;
• parasiter hittades inte;
• utan främmande föroreningar;
• bra smak;
• överkomligt medelpris.

• överskott av fukt;
• glasyrhalten överstiger den fastställda normen på 7%.

jämförelsetabell

Varumärke	Förening			Kaloriinnehåll, kcal	Storleksområde	Vikt, g
	Ekorrar	Fetter	Kolhydrater			allmän	utan glasyr
"New Ocean"	19	2	4.5	120	liten, 90/120	1000	930 (-7%)
"Först"	18	0.7	0	84	liten, 90/120	1000	930 (-7%)
"Bay of Plenty"	18.3	0.7	0	79.5	medium, 70/90	850	791 (-7%)
fint liv	18.2	0.8	0	79	medium, 41/50	850	790 (-7%)
Agama	16.7	0.79	0	73.9	stor, 5/10	700	651 (-7%)
Polär	17	1.2	1	80	medium, 60/80	850	731 (-7%=744)
fiskhus	18.3	0.7	0	79.5	medium, 60/80	500	430 (-7%=465)

Slutsats

Frysta räkor tillverkas med hjälp av speciell teknik för att snabbt frysa nyfångad skaldjur i ekologiskt rena områden i haven eller odlas på speciella vattenfarmar under outtröttlig kontroll. Denna naturliga delikatess är ett lager av näringsämnen och spårämnen som har en gynnsam effekt på kroppen i frånvaro av kontraindikationer.

De varumärken som presenteras i recensionen har levererat fryst skaldjur under lång tid, trots avståndet från deras livsmiljöer. Produktionstekniken är redan utarbetad och det finns ingen anledning att oroa sig för att andra klassens varor levereras till marknaden. Dessutom har nästan alla av dem framgångsrikt klarat undersökningen av Roskachestvo, Roskontrol och Control Purchase, vilket visar hög kvalitet.

Alla har dock sina egna personliga preferenser och för att välja det bästa alternativet är det bättre att prova alternativ från olika tillverkare.

Glad shopping och håll dig frisk!