Betyg av de bästa mjölkmärkena för cappuccino för 2025

Kaffe är mångas favoritdryck. Det finns många sorter och typer av kaffe, matlagningsalternativ, med tiden började olika kryddor läggas till det, vilket förbättrade smaken på drycken. Efter kryddorna sattes mjölk till den varma buljongen, både vanlig och vispad.

Cappuccino

Cappuccino är en dryck som uppfanns i Italien för hundratals år sedan, dess skapare var capuchinmunkarna, och den bestod av kaffe och helmjölk, sedan användes get i matlagning. För närvarande finns det många recept för att göra sådant kaffe, men mjölk som vispas till tjockt skum är en integrerad del av beredningen. Det klassiska receptet på detta kaffe inkluderar:

• stark espresso;
• vispad mjölk;
• och tjockt mjölkskum.

Tillsätt även choklad, olika siraper och andra ingredienser som avsevärt påverkar smaken. Sammansättningen påverkas av den region där drycken tillagas.

Inledningsvis piskades produkten för hand, sedan uppfanns en cappuccinatore, en anordning från två behållare, varav den ena var avsedd för vatten och den andra för mjölk. Vattnet värmdes upp, ånga producerades, den strömmade genom röret in i den andra behållaren och vispade innehållet till ett tjockt skum. Nu vispar kaffemaskiner själva allt med ånga.

Hemligheter bakom framgångsrik matlagning

För att skapa det perfekta mjölkkaffe med skum bör du följa några regler:

• När du förbereder bör du ta hänsyn till proportionerna, drycken består av tre lika delar espresso, mjölk och tjockt skum. Om du tillsätter lite mer mjölk, blir smaken på drycken inte vad du behöver.
• Den hällda mjölken bör ha en temperatur på 4-5 grader, eftersom det tar tid att vispa till skum, och varm mjölk överhettas snabbt, vilket inte ger önskat resultat. Vispad mjölk når en temperatur på 60-65 grader med sådan uppvärmning, laktos börjar bryta ner till enkla sockerarter, vilket gör komponenterna godare.Det rekommenderas inte att öka uppvärmningsgraderna, eftersom enzymerna och sockerarterna som utgör kompositionen börjar sönderdelas och drycken förlorar den önskade smaken, och när den kokas kan en obehaglig lukt och smak med bitterhet uppträda i allmänhet.
• Mjölk utgör två tredjedelar av en cappuccino och du måste ta den med en hög fetthalt, på grund av vilket skummet visar sig vara tjockt och tätt, piskar upp snabbare och håller längre. På grund av fetthalten kan kaloriinnehållet i den resulterande delikatessen vara från 60 kcal per hundra gram. För dem för vilka detta ögonblick är viktigt, men det är omöjligt att vägra gott kaffe, bör tillsats av socker och olika siraper uteslutas.

Vid mästerskapen lagar baristor ofta detta kaffe, iaktta alla traditioner och krav.

Egenskaper för ett bra lödder

Vid matlagning måste vissa krav och proportioner av de ingående komponenterna uppfyllas. Skum är en viktig del av drycken, dess kvaliteter bestäms av några punkter:

• Konsistensen på det resulterande skummet ska vara homogen, mjuk och ha bubblor. Det ska långsamt rinna av från skeden, och efter en tid faller inte dess höjd av.
• Den ska ha en ljus eftersmak av glass, dess svårighetsgrad påverkas av fetthalten i den vispade produkten. Man bör komma ihåg att om du använder lättmjölk kommer du inte att kunna slå det.

En annan indikator är skummets viskositet, vilket ger drycken en mer raffinerad smak, den visas endast när du använder en produkt med högt proteininnehåll.

Dessutom kommer kvaliteten på skummet att påverkas av sådana indikatorer:

• kyla, ju kallare den vispade produkten är, desto snabbare kommer den att vispa och skummet blir mer stabilt;
• funktioner hos en enhet som kommer att piska mjölk, med tiden blir några av dem igensatta och börjar fungera sämre.

Det rekommenderas att välja inte bara mjölk i en förpackning med hög fetthalt och protein, utan en som har märken "för cappuccino", "för vispning" eller med inskriptionen "för kaffemaskiner". Genom att använda dem kan du få ett utmärkt tjockt och elastiskt skum.

Val av mjölk till cappuccino

Vilken mjölk att välja är en fråga som alla älskare av denna dryck ställdes inför när de förberedde den på egen hand. Du kan välja bland de som producerar fabriker i bostadsregionen eller ge företräde åt varumärken som är populära i hela landet. Konsumenter bör vara medvetna om att korrekt utvalda produkter är lika lämpliga för användning:

• i en skummare;
• i en cappuccinatore;
• samt med manuell vispning i paranello.

Proffs inom sitt område, eller snarare människor som regelbundet lagar cappuccino, hävdar att när du väljer mjölk bör du vara uppmärksam på följande parametrar:

• Fetthalt, det påverkar inte bara hastigheten på vispningen, utan smaken och densiteten hos det resulterande skummet. För att få önskat resultat bör du ta mjölk med en fetthalt på tre eller mer, då blir skummet poröst, tätt och har en behaglig krämig smak. I vissa fall kan du använda produkter med låg fetthalt, men det önskade resultatet kommer inte att uppnås vid vispning.
• Naturlighet, i det här fallet är naturlig ånga eller hel inte lämplig, ultrapastöriserad eller pastöriserad används i kaffemaskiner, detta beror på att det är lättare att lagra och vispningsprocessen är snabbare.
• Mängden protein som ingår i kompositionen, det påverkar de allmänna egenskaperna hos skummet, såsom smak, det blir krämigare, stabilitet, faller inte av längre och har en behaglig viskositet.För att få en sådan effekt är det nödvändigt att använda en produkt där proteinhalten är minst 3 g.
• Den period under vilken produkten lagras, det vill säga i det här fallet, bör du inte bara titta på tillverkningsdatumet utan också på lagringstiden. Det rekommenderas inte att ta mjölk med kort hållbarhet, eftersom det i de flesta fall krävs en volym mindre än i förpackningen. Det mest lämpliga är ultrapastöriserade produkter som kan lagras och samtidigt behålla alla sina egenskaper i rumstemperatur.
• Förpackningar, i det här fallet bör du välja påsar som har lock, så det är bekvämt att förvara rester till nästa användning.

Ju naturligare mjölken är, desto mer näringsämnen innehåller den och desto bättre blir drycken.

Mejeriprodukter innehåller laktos, men inte alla människor smälter det, och därför bör du, när du väljer, komma ihåg om kroppens personliga egenskaper. Om det finns ett sådant problem är det nödvändigt att välja mjölk med låg laktoshalt, detta finns i nästan alla anläggningar och på hyllorna i de flesta butiker.

Mycket beror på rätt val, inte bara smaken utan också skummets kvalitet och stabilitet. Vissa baristor, när de förbereder en drink, använder fettrik grädde, vilket får utmärkt frodigt skum.

De bästa specialmjölksmärkena för kaffemaskiner

Oavsett vilken maskin som förbereder cappuccino, rekommenderas det att välja mjölk med hänsyn till alla kriterier. Men professionella baristas och amatörer för att förbereda en drink identifierar självständigt några märken av mjölk som, enligt deras åsikt, kan anses vara det bästa för att göra cappuccino.

Rioba "Perfekt för cappuccino"

Mjölk under varumärket Rioba är steriliserad, beredd av normaliserad komjölk och är ett utmärkt alternativ för konsumtion som en fristående produkt och för användning vid tillagning av olika rätter, inklusive cappuccino. Den kräver ingen kokning, den piskar bra och har en sötaktig smak, vid vispad bildar den ett utmärkt tätt skum som inte sätter sig under lång tid. På grund av att produkterna genomgår pastörisering och placeras i praktiska tetraförpackningar, har de en ganska lång hållbarhet. Mjölk har en fetthalt på 3,5 % och innehåller 2,8 g protein, vilket positivt påverkar skummets smak och yttre egenskaper.

• utsökt;
• kvaliteten på det resulterande skummet;
• bekväm förpackning;
• lång lagringstid (sex månader);
• priset är överkomligt.

• säljs inte i alla butiker.

Petmol "För cappuccino"

Petmol är ett rysktillverkat varumärke, som är ett av de mest kända på mejerimarknaden, och producerar även specialmjölk för cappuccino. Den kan användas både som en oberoende produkt och som en extra ingrediens, lägga till olika livsmedel och drycker. Perfekt för att göra milkshakes, bakverk och mer. Lämplig för användning av både barn och vuxna. Den är gjord av naturliga produkter och har en behaglig naturlig smak. Fetthalten i produkten är 3,2%, vilket gör det möjligt att få ett utmärkt skum, även med en stavmixer.

• högproteinmat
• ljus smak;
• vid vispning erhålls ett tjockt skum;
• bekväm förpackning.

• kort lagringstid;
• vissa experter anser att smakerna är för uttalade och avbryter aromen av själva kaffet;
• ökad fetthalt bildar plack i kaffemaskiner;
• finns inte i alla butiker.

Mjölkhus i byn "För cappuccino"

Ett annat populärt varumärke i Ryssland ägnade sig åt produktion av mejeriprodukter, inklusive de som är lämpliga för att göra cappuccino. Produkten med en fetthalt på 3,2% har en behaglig rik smak och innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser. Genom att utföra värmebehandling med hjälp av ny teknik kan du spara alla användbara egenskaper och ämnen i produkten. Den höga proteinhalten gör att den förvandlas till ett tjockt, luftigt skum med en delikat smak. Lämplig för hemmabruk.

• naturlig sammansättning;
• trevlig smak;
• lång hållbarhetstid;
• ett utmärkt skum erhålls;
• passar till alla rätter.

• inte upptäckt.

Mjölkfloden "För cappuccino"

Mjölkfloden för cappuccino är en ultrapastöriserad produkt med en fetthalt på 3,5 %. Den är gjord av naturlig mjölk, som lätt vispas till ett frodigt, tätt skum. Lämplig för att förbereda inte bara en drink, utan även andra rätter (bakverk, sidorätter, etc.). Produkten har en behaglig smak och utmärkt kvalitet och är lämplig för barn- och vuxenmat. I produktionen används modern teknik som bevarar alla användbara spårämnen och gör att de kan konsumeras utan värmebehandling. Specialförpackningar gör det möjligt att behålla fräschören under lång tid även efter öppning. Mjölk piskar upp snabbt och har en behaglig smak av glass, skummet är tjockt och håller länge.

• pris;
• rik smak;
• säljs i nästan alla butiker;
• naturlig;
• lång hållbarhetstid;
• bekväm förpackning.

• inte upptäckt.

MK Chef Line Specialty cappuccino

Varumärket MK Chief Line producerar ultrapastöriserad mjölk, designad speciellt för att göra cappuccino, innehållande 3,5 % fett. I produktionen används endast naturliga ingredienser utan tillsatser, så produkterna är helt säkra och lämpar sig för att laga inte bara mejeridrycker utan också olika spannmål, såser och olika bakverk. En fetthalt på 3,5 % gör att du kan vispa den till ett tätt, skum med en rik smak av glass. Förpackningen behåller produktens alla kvaliteter under ganska lång tid.

• kvalitet;
• pris;
• tillgänglighet (finns i nästan alla butiker);
• paket;
• innehåller inga främmande tillsatser;
• lång hållbarhet, även efter öppning.

• saknas.

De bästa allmänna märkena

Det är inte alltid möjligt att köpa specialmjölk för att göra cappuccino, i sådana fall kan du använda samma som gäller för vanligt drickande. När det gäller smak och kvalitet kommer det resulterande skummet inte att skilja sig från det som framställs av en specialdesignad produkt. Bland vanlig dricksmjölk, lämplig för att förbereda olika rätter, skiljer professionella baristas flera märken som är perfekta som analoger för specialiserad cappuccino.

Prostokvashino "Otbornoe" 4,5 %

Varumärket Prostokvashino med en fetthalt på 3,4 till 4,5 % finns på hyllorna i de flesta butiker och är perfekt som ersättning för en professionell.Den har en utmärkt smak och används inte bara som en drink, utan också vid beredning av olika rätter. Vispas lätt till önskad konsistens vilket gör att den kan användas vid tillagning av cappuccino.

• lågt pris;
• bra smak;
• hög fetthalt.

• saknas.

Village Green 3,2 %

Ultrapastöriserad från företaget Zelenoe Selo, den kan ha en annan fetthalt, från 2,8 till 5,6%, endast naturliga ingredienser används i tillverkningen, vilket gör produkten mättad med användbara spårämnen. Det används vid beredning av många rätter och drycker. Under produktionen används ultrahög temperaturbearbetning och speciella förpackningar, vilket ökar hållbarheten.

• pris;
• smak;
• paket;
• förening;
• lagringsperiod;
• ett tätt rikt skum erhålls.

• saknas.

Valio 3,2% fett

Vid tillverkning av Valio-mjölk (Valio) använder 3,2 % elitvarianter av färsk mjölk, vilket gör den lämplig för konsumtion av alla ålderskategorier. Den är perfekt för att tillaga olika rätter, inklusive såser och drycker. Modern ultrapastöriseringsteknik bevarar alla användbara ämnen som utgör kompositionen och förlänger hållbarheten. Produkten har en behaglig naturlig smak, och andelen fettinnehåll gör att du kan slå den till ett fluffigt, stabilt skum.

• hög kvalitet;
• naturliga ingredienser;
• lång lagringstid;
• Lämplig för att göra cappuccino med mera.

• priset är lite högt.

Hög kvalitet, naturlig smak, men något för dyrt.

Prostokvashino ultrapastöriserad 3,2%.

Utbredda produkter under varumärket Prostokvashino är populära bland konsumenter då de har ett överkomligt pris och bra kvalitet. UHT-mjölk Prostokvashino med en fetthalt på 3,2% är perfekt för att göra milkshakes och andra drycker, inklusive cappuccino. Producerad med modern teknik från naturlig mjölk, utan användning av konserveringsmedel. Den är buteljerad i Tetra Pak-förpackningar med bekväma lock, vilket gör att du kan hålla dig fräsch längre även efter öppning.

• överkomlig kostnad;
• naturlig sammansättning;
• bekväm förpackning;
• lång hållbarhetstid;
• bred tillämpning.

• inte upptäckt.

Cappuccino är en av de vanligaste dryckerna i alla länder, den tillagas både på barer och restauranger och hemma. Men för att få en drink av lämplig kvalitet och smak bör du använda rätt mjölk. När du väljer kan du fokusera på både specialiserat och vanligt dricksvatten, efter att ha bekantat dig med alla dess egenskaper och komponenter.