Betyg av de bästa bakrätterna för 2025

Matlagning var och är fortfarande inte en lätt uppgift för den moderna hemmafrun eller kocken på en berömd restaurang. Samtidigt ska rätter inte bara vara vackra och välsmakande, utan också hälsosamma. Rostat magert kött, krispiga fiskbitar, salta ugnsgrönsaker, lagerkakor eller miniatyrcupcakes är omöjliga att göra utan en praktisk form. Rätt behållare hjälper till att skapa ett kulinariskt mästerverk, du behöver bara ta hänsyn till vissa urvalskriterier.

En ugnsform finns i nästan alla kök och inte i ett enda exemplar. Samtidigt måste redskap av hög kvalitet tåla höga temperaturer och fördela det jämnt, ha non-stick egenskaper, vara slitstarka och hållbara och estetiskt tilltalande för servering på ett festligt bord.

Denna köksbehållare har olika diameter, höjd, bredd, väggtjocklek, volym, form och är gjord av en mängd olika material. Köksbakningsbehållaren hjälper dig att laga kakor, muffins, kassler, bullar, bröd, puddingar, suffléer, gelé, tarteletter, kött, fisk, grönsaker, frukt. För att välja rätt behållare måste du förstå alla funktioner i produkten. Vår artikel kommer att berätta vilka typer av produkter som är, hur man väljer rätt modell och var man kan köpa rätt sak.

Vad är bakformen gjord av?

Formade rätter kan bakas i ugn, mikrovågsugn eller kylas i kylskåp.Därför, innan du väljer, är det viktigt att ta hänsyn till temperaturregimen för bakning, en kraftig förändring i positiva och negativa temperaturer, du kan behöva studera tillverkarens rekommendationer för att förstå om en viss modell är lämplig för denna typ av matlagning .

Hårdvara

Rejäla metallpallar har använts av hemmafruar sedan urminnes tider. Sådana rätter värms upp jämnt och baka deg, stora bitar av fisk eller kött väl. Det är sant att det ibland är svårt att ta bort den färdiga produkten från formen. Innan du lägger degen måste behållaren smörjas med olja och strös med mjöl, mannagryn eller ströbröd.

• Gjutjärnsprodukter är hållbara, motståndskraftiga mot slitage, korrosion, aggressiva syror och slipande rengöringsmedel. Kostnaden för kokkärl i gjutjärn är låg. Nackdelarna med sådana rätter är deras tunga vikt, opresentativa utseende, oförmågan att använda i en mikrovågsugn och moderna studier har visat ackumulering av cancerframkallande ämnen i metallens porer som kan komma in i maten.
• Plåt-, stål- eller aluminiumredskap är lättare på grund av tunna väggar. Beständig mot frätande vätskor och rengöringspulver. Kakan tillagas snabbare och vid lägre temperaturer, men redskapen måste också smörjas eller täckas med bakplåtspapper för att skydda bakverken. När du köper, välj noggrant högkvalitativt och hållbart stål, annars kan behållaren deformeras under tillagningen. Dessa redskap kan inte användas i mikrovågsugnen.
• Om metallmodellens innerväggar är täckta med ett non-stick lager, kan du baka utan förbehandling, och maten brinner inte. Men sådana köksredskap kräver viss omsorg.Använd inte slipande rengöringsmedel eller metallborstar, annars försämras det snabbt.

• Ett lager med marmorflis är mer hållbart och opretentiöst i underhåll, så livslängden för en sådan behållare är längre än med en tunn non-stick beläggning.
• Teflonbeläggningen är känslig för höga temperaturer. Ställ inte in termostaten över +260ºС, annars börjar teflon släppa ut skadliga ämnen i maten.
• Emaljlagret på skålens stålvägg skyddar mot korrosion och aggressiva ämnen (vinäger, olja, matvätskor), men emaljerade redskap bör skyddas från stötar. Emaljskiktet är ömtåligt och kan börja brytas ner.
• Vissa metallprodukter har en avtagbar design för enkel borttagning av den färdiga produkten. Det är bara nödvändigt att öppna ett speciellt spärrlås och ta bort sidorna. Den färdiga kakan kan överföras till ett fat. Innan du köper, inspektera noggrant de förseglade sömmarna för deformation, annars kommer smeten helt enkelt att läcka ut.

Keramiska formar

Värmebeständig lera eller porslinsredskap har tjocka väggar, värms upp under lång tid och jämnt, så att du kan baka pajer och laga andra rätter i den. Materialet håller värmen bra, maten håller sig varm länge. Man tror att lerprodukter är miljövänliga och behåller användbara ämnen och vitaminer under värmebehandling.

Keramiska redskap är lämpliga för ugn och mikrovågsugn. Typen och storleken på rätter kan variera från stora bakplåtar till små bitgrytor. Flerfärgade lerkrukor med portionsrätter, tagna ut ur ugnen, kommer att dekorera det festliga bordet.

Nackdelen med keramiska produkter kan anses vara en stor vikt och bräcklighet av materialet.Om skålen tappas kommer den med största sannolikhet att gå sönder, eller så börjar den glaserade beläggningen flisas av, vilket också gör disken osäkra. Placera inte porslinsbehållaren på en gasbrännare eller elspis, annars skadas den keramiska glasyren. Sådana modeller är vanligtvis dyra.

Glasvaror för bakning

Snygga värmebeständiga glasprodukter blir populära. Rätterna är nästan universella - de är inte rädda för höga temperaturer, samtidigt som de säkerställer enhetlig uppvärmning av bakverk och kötträtter. I glas kan du kyla och frysa mat, sådana behållare är lämpliga för mikrovågor. Materialet tål en stor temperaturskillnad, det är svårt att repa det med slipmedel vid rengöring, samtidigt som glaset förblir säkert.

Tjocka starka väggar tillåter inte tillagad mat att svalna. Varm fisk eller kött pajer, puff grytor ser särskilt attraktiva och aptitretande ut genom genomskinligt glas. Tyvärr är materialet, liksom keramik, rädd för starka stötar. Man tror att rätter gjorda av speciellt härdat glas inte går sönder, men det är inte så. Att falla till golvet kommer att förvandla behållaren till fragment.

Silikonprodukter för bakning

Den mest moderna typen av formar i en hemmafrus arsenal, men de har redan lyckats vinna fördel med sin ljusa design, ovanliga former, och dessutom är de billiga. Materialets plasticitet gör att du kan ge behållarna vilken konfiguration, storlek och färg som helst. Mjukt, behagligt att ta på, medicinsk silikon tål temperaturförändringar från -50º till +240º C och förblir säkert både i frysen och vid uppvärmning i ugnen. Behållarna är lätta att rengöra, repar inte, torkar snabbt.

Kräver ingen förbehandling eller smörjning.Men i beskrivningen rekommenderar tillverkaren att bearbeta behållaren endast en gång före den första bakningen. Användning: Du måste lägga ut degen, grädda och sedan helt enkelt vända ut och in på silikonens sidor. En stor kaka eller en miniatyrkaka tas lätt bort, förblir hel och oskadd.

Högkvalitativt material rostar inte, går inte sönder, går inte in i en kemisk reaktion med aggressiva livsmedelsämnen. Nackdelen är materialets överdrivna mjukhet. Sådana behållare placeras först på en platt bakplåt, först då fylls de med deg, grönsaker eller kött. Efter gräddningen bör du vänta tills kakan svalnat, annars riskerar du att inte hålla den mjuka formen tillsammans med innehållet.

Enligt tillverkarens rekommendationer, för att förlänga livslängden, använd endast silikonbehållare för det avsedda ändamålet. Lämna inte i närheten av öppen låga eller på en elektrisk brännare, rengör inte med en metallsvamp eller slippulver, skär inte bakverk direkt i formen.

pappersprodukter

Lämplig för att göra styckkakor, muffins, cupcakes. Till påskkakor säljs små men höga pappersprodukter. Billiga behållare är gjorda av tjockt papper, kartong eller folie. Den största fördelen med sådana behållare är att den inte behöver tvättas efter användning, och den kräver inte lagringsutrymme. Dra ut bakverken genom att böja eller riva sidorna och släng den använda behållaren i papperskorgen. Nackdelen med en engångspappersmodell är behovet av att hela tiden köpa den.

Produktens form

Förutom funktionalitet måste du överväga formen på bakbehållaren. För ugnen producerar tillverkare följande alternativ:

• runda skålar används för att baka pajer med fyllning eller enskilda delar av kakan.Oftast är de gjorda av metall, men det finns också glas och keramik;
• den klassiska rektangulära köksbrickan är gjord av gjutjärn, stål, aluminium, glas, silikon. Det är stabilt och en stor volym gör att du kan baka kyckling med grönsaker för hela familjen på en gång;
• ovala genomskinliga produkter är lämpliga för kassler, smördekor, grönsaksgrytor, de kan lagra mat i frysen;
• icke-standard - används främst för vissa rätter. Modeller i form av keramiska krukor används för att laga portionerat kött eller grönsaker, medan det befintliga locket bevarar maträttens smak och rikedom. Miniatyrcupcakes bakas i små rundade skålar av papper eller silikon.

Bakformen skiljer sig också i storlek. Stor och voluminös passar för kaféer och restauranger eller för en stor familjs festliga bord. I medelstora och små behållare kan du laga middag för en familj på 3-4 personer. Följande standardstorlekar på diametrar särskiljs:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

Förutom diameter kan former variera i volym, de vanligaste är:

• 0,2 1;
• 0,5 1;
• 0,9 1;
• 1,3 1;
• 2 l.

Faktum är att alla uppdelningar är ganska godtyckliga, och i de flesta fall kan vilken tillgänglig form som helst användas. Varje tillverkare erbjuder sina egna originalprodukter, det finns ingen specifik standard. Modeller som är lika i volym eller storlek kan skilja sig åt i bekvämlighet, till exempel närvaron eller frånvaron av handtag, modellens soliditet, höjden på sidorna, vilket är viktigt för att göra kex.

Råd. Välj storlek, form, färg och konfiguration av dina bakredskap för de rätter du kommer att laga oftast. Men det bästa alternativet skulle vara att ha en samling av flera typer av produkter.

Betyg av populära modeller av metallformar

PARAMETER	Attribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Högre TR-6306
Höjd (cm)	4	6	4
DIAMETER (cm)	22	26	26
MATERIAL	stål	stål, glas	stål, silikon
MEDELPRIS (gnugga)	108	1290	706

Attribut AFF002

Den runda svarta modellen är gjord av slitstarkt rostfritt stål. Väggarna med non-stick beläggning behöver inte ströas med mjöl eller ströbröd innan bakning, degen kommer inte att brännas. Och även behållaren är lämplig för grytor, grytor. Skålen är lätt att rengöra för hand utan metallborstar eller i diskmaskinen och kan beställas online.

• skyddsöverdrag;
• budget pris.

• tunna väggar.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Den runda modellen av det kända märket består av två delar. Löstagbara stålsidor med skyddande lager kan öppnas och kakan kan tas bort utan att skada bakverket. Botten är gjord av härdat glas som är lätt att rengöra och inte fastnar på degen under tillagningen.

Väggtjockleken är 0,4 mm, produktens vikt är 0,95 kg. Eftersom skålens väggar är avtagbara, bör endast mjölprodukter eller grytor bakas i den. Lätt att rengöra i diskmaskin.

• bakning brinner inte;
• löstagbara väggar och avtagbar botten.

• högt pris;
• silikontätningen i botten av formen kan inte bytas ut.

Högre TR-6306

Den runda stålskålen av högkvalitativ metall har en chokladfärg och släta linjer. Behållarens genomsnittliga diameter är lämplig för att baka pajer, kex, kött- och fiskrätter. Innerväggar med non-stick beläggning, kräver ingen extra smörjning med olja före tillagning.

Märkesfat har två icke-borttagbara antisladdhandtag i silikon som tål temperaturer upp till +220ºС.Kan diskas i diskmaskin, eller för hand, utan att använda slippulver.

• monolitisk behållare;
• tjocka väggar;
• halkfria och icke-värmande handtag;
• skyddande lager.

• högt pris.

Betyg av kvalitetsglas för bakning

PARAMETER	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLYM (l)	-	2.5	3.7
LÄNGD BREDD HÖJD (centimeter)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	glas	glas	glas
MEDELPRIS (gnugga)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Oval skål av vitt frostat glas passar till fisk-, kött- och grönsaksrätter. Den graciösa utökade formen kommer att dekorera ett festligt bord.

Säkert slitstarkt material repar inte, det är lätt att ta hand om det. Böjda kanter imiterar handtag, med deras hjälp är det bekvämt att komma ut ur ugnen eller placera i mikrovågsugnen. En mängd fransktillverkade varor kan studeras i onlinebutiken och köpas billigare än i detaljhandeln.

• vacker, bekväm förpackning;
• säkert material;
• lättvikt.

• Nej.

Pyrex 216

Tjockväggiga rätter av lämplig storlek med höga sidor är lämpliga för att laga pajer, kassler, grönsaks- och fiskrätter i ugnen. Glaset är lätt att rengöra och kan diskas i diskmaskin.

En behållare med handtag och ett plastlock som håller maten fräsch och skyddar den mot främmande lukt. I framtiden är det möjligt att värma mat i mikrovågsugnen.

Ett stort urval av modeller av detta märke kan jämföras och köpas på Aliexpress webbplats.

• bekväm behållare;
• lätt att tvätta;
• plastöverdrag.

• ömtåligt material är rädd för stötar.

Pyrex 239B000

I en genomskinlig rektangulär bricka kan du baka lager av grönsaksrätter, lasagne, söta pajer och köttpajer.Tjockväggigt glas tål värme och frost bra. Det finns två bekväma bärhandtag.

Glasgods väger 1,94 kg och kan tvättas för hand med ett rengöringspulver, eftersom materialet är reptåligt. Denna behållare är lämplig för matlagning i mikrovågsugn.

• miljövänligt säkert material;
• tål ett brett temperaturområde.

• stor vikt;
• sprött material.

Betyg av populära bakformar i silikon

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
EGENSKAPER	för 6 artiklar	för bakning	för en tårta
LÄNGD BREDD HÖJD (centimeter)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	silikon	silikon	silikon
MEDELPRIS (gnugga)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Behållaren är gjord av värmebeständigt höghållfast silikon för en cupcake. En speciell central fördjupning hjälper tung deg att baka bra. Den korrugerade botten ger bakverket en vacker relief. Kakan kommer lätt ut och bränns inte. Behållaren kan användas för uppvärmning i mikrovågsugn.

Materialet, som har en tysk kvalitetsstandard, är lätt att rengöra och förvara när det är ihopfällt utan att förlora sin ursprungliga form. Behändiga sidohandtag glider inte och hjälper till att dra ut skålen ur ugnen.

• högkvalitativt silikon;
• kräver inte smörjning.

• kräver en solid bas i ugnen;
• högt pris.

Regent 93-SI-FO-05

Lättviktsrunda behållare med höga sidor är lämpliga för att baka kexkakor. Bakning brinner inte, och formen kräver ingen speciell vård. Lätt att rengöra med vanligt diskmedel eller i diskmaskin.

Förutom silikonskålen ingår en metallram för stabilitet. Den har två handtag som gör att du kan sätta in degen i ugnen.En bekväm modell kan beställas online direkt från Kina.

• högkvalitativt säkert material;
• stål ram.

• du kan inte skära bakverk direkt i formen.

Nadoba Míla för runda muffins 762016

Den röda rektangulära silikonbehållaren har portionsförsänkningar för små muffins, så att du kan baka en sats om sex samtidigt. Värmebeständigt material tål temperaturer från 40ºС till 230ºС. Höghållfast silikon är lättskött och kan diskas i diskmaskin.

• lättskött;
• stabil behållare.

• mjukt material;
• liten produktion per tidsenhet.

Betyg av kvalitetskeramiska produkter för bakning

PARAMETER	Millimi 826267	Attribut Vintage Black AFC107	Attribut Verde ABK106
Vikt (kg)	1.1	1.3	2.5
LÄNGD BREDD HÖJD (centimeter)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	keramik	keramik	keramik
MEDELPRIS (gnugga)	750	494	1070

Attribut Verde ABK106

Stor oval keramisk behållare lämplig för kött, fisk, pajer, kassler. Delikat målning av väggar och botten ger det ett högtidligt utseende. Enligt köpare kommer köttfärslimpa eller röd fisk i sådana rätter direkt från ugnen att dekorera det festliga bordet.

Keramik är ett naturmaterial, tjocka väggar och botten är jämnt uppvärmda och ger rätten smak och arom. Det finns två handtag för att enkelt dra ut brickan. Hela produkten är täckt med glasyr, vilket förhindrar att maten fastnar och underlättar den dagliga skötseln.

• attraktivt utseende;
• kan diskas i diskmaskin.

• stor vikt;
• materialets sprödhet;
• högt pris.

Attribut Vintage Black AFC107

Oval svartvit servis, rysktillverkad, gjord av högkvalitativ keramik.Den har tjocka väggar och botten för enhetlig tillagning av kött- och fiskpajer, grönsaksgrytor, fruktdesserter.

Klassiska köksredskap har bekväma handtag. Produkten är täckt med en slät glasyr, vilket gör det lättare att rengöra ytan från matrester både manuellt och i diskmaskin.

• vacker produkt;
• lätt att städa;
• billig modell.

• sprött material.

Millimi 826267

En vit fyrkantig produkt tillverkad i Kina, lämplig för att baka olika pajer, tillaga grönsaksrätter och portionerat kött. Högkvalitativ keramik är säker när den värms upp, håll värmen under lång tid, efter kylning kan den placeras i kylskåpet. Behållarens släta höga väggar är lätta att rengöra och tillåter inte bakverk att brinna.

• bekväm form.

• högt pris;
• material går sönder vid stöten.

Små hemligheter hjälper dig att undvika misstag när du väljer:

1. En behållare med avtagbar botten och löstagbara väggar är bekvämt, men med tiden kan den börja läcka. Monolitiska behållare kräver förbehandling eller ett extra lager pergament, men är mer hållbara.
2. Köp inte billiga, tunnväggiga metallmodeller. De deformeras snabbt av höga temperaturer, det inre lagret brinner ut och bakverk börjar fastna.
3. Använd inte silikonskålar för pajfyllningar. Den nedre delen i sådana behållare är dåligt bakad.
4. När du lagar mat i non-stick kokkärl är det bättre att använda trä- eller silikonspadar för att inte repa det skyddande lagret.
5. När du väljer en behållare för att baka kakor, var uppmärksam på sidorna. För kex bör deras höjd vara 5-6 cm Pizza bakas bra i en form med 1-2 cm sidor.
6. Det finns ingen universell form.Välj olika redskap för att laga olika rätter.