Vilken värdinna som helst vill glädja sina familjemedlemmar med en utsökt lunch och middag. Hemligheten med en utsökt tillagad maträtt ligger i rätt urval av kryddor, smaksättningar och såser. Men för att dessa komponenter ska fylla skålen ordentligt med smak är det nödvändigt att följa reglerna för dosering och förvaring. Av denna anledning bör eventuella kryddor och kryddor förvaras i speciella behållare, och för att vara bekväm att använda bör du ha ett bra kryddkit.
Innehåll
De viktigaste kryddorna i köket är salt och peppar, men förutom detta kommer alla hemmafruar också att ha ett dussin andra olika kryddor. Alla dessa produkter kräver speciell förvaring eftersom de kan absorbera fukt, vilket leder till förlust av smak, arom och gör dem olämpliga att tillsätta i mat.
De vanligaste seten består av endast två föremål - en salt- och pepparshaker. Dessa föremål läggs vanligtvis på bordet under måltiderna, så alla kan lägga till salt eller peppar till sin del av rätten. Vanligtvis är de gjorda i samma stil, skiljer sig åt i antalet hål. En saltkar har vanligtvis tre, och en pepparskål har två. Hålen kan också göras i form av bokstäverna "S" och "P".
Det finns även set för dessa kryddor i form av kvarnar. De kan vara antingen elektriska eller mekaniska. Batterier krävs för att driva den elektriska versionen. Sådana produkter är fyllda med grovt salt och söta ärtor. Men de kan också användas till örter eller andra kryddor som behöver malas. Varje version av kvarnen tillhandahåller malningsgraden, som regleras med hjälp av ett speciellt hjul.
Dessutom finns det även set med ett stort antal föremål. Antalet behållare kan överstiga 20 artiklar. I sådana uppsättningar finns det inte bara burkar för torra kryddor och örter, utan också speciella behållare för olja, såser och vinäger. För deras tillverkning används vanligtvis glas eller genomskinlig plast. Uppsättningar skiljer sig åt i hur de lagras. De kan ha ett speciellt stativ som är installerat på bänkskivan eller har en upphängd struktur, med vilken väggen kommer att monteras.
Om vi överväger behållare för olja eller vinäger, kan du med deras hjälp enkelt dosera dessa ingredienser när du förbereder sallader eller andra rätter. De har täta lock som inte tillåter dem att förlora sin fräschör eller unika arom. En bekväm dispenser tillåter dig inte att hälla en överflödig mängd olja eller vinäger, medan det inte kommer att finnas några droppar på flaskorna. Det finns även sprayflaskor. Sådana produkter gör att du kan applicera olja eller vinäger jämnt i hela produkten, medan oljeförbrukningen kommer att vara minimal. Tja, med en speciell behållare för olja kan du experimentera med smaker och aromer genom att lägga till olika kryddor där.
Denna produkt kan klassificeras inte bara efter antalet behållare, utan också efter tillverkningsmaterialet och formen på stativet.
Många tillverkare använder glas eller klar plast för att göra kryddbehållare. Detta material är bekvämt eftersom du kan se innehållet i burken och dess kvantitet. Men glas kan förlora sin genomskinlighet med tiden, bli lite grumligt. Och om produkten är gjord av plast av låg kvalitet, kan kryddor ta på doften av plast, och detta material kan också spricka. Dessutom tillverkas behållare av metall och keramik. I keramiska versioner kommer det inte att vara möjligt att se mängden innehåll, vilket kan leda till vissa svårigheter. Metallmodeller kombineras vanligtvis med glas eller plast, vilket gör det möjligt att se innehållet i behållaren. Men det kommer att finnas handmärken på metallytan, och utan konstant rengöring kommer produkten att förlora sitt presentabla utseende. Träprodukter produceras också, de ser väldigt presentabla ut, men med tiden kommer de att absorbera fukt, vilket kommer att ha en negativ effekt på kryddor.
Om vi pratar om typerna av stativ är de mobila och stationära. Stationära alternativ är tätt fästa på en vägg eller annan yta. Detta är mycket praktiskt om köket är litet och det finns lite ledigt utrymme. Mobila stativ har olika former, de kan vara antingen kvadratiska, rektangulära eller runda, såväl som modeller med flera nivåer, eller alternativ där varje burk är placerad i en viss vinkel. Den största fördelen med sådana modeller är att de lätt kan flyttas från en plats till en annan, men dessa modeller tar upp mycket utrymme. Många uppsättningar som har ett mobilt stativ ser också väldigt imponerande ut, vilket gör att de kan placeras på det festliga bordet, vilket gör det ännu mer elegant.
Det är rätt kryddor som kommer att ge rätten en unik smak och arom. Felaktigt vald kryddning kan förvränga smaken på maträtten, så det är värt att överväga hur man korrekt använder den här eller den tillsatsen.
På jorden finns det mer än hundra typer av olika kryddor och kryddor. Men inte alla av dem är mycket populära, vissa typer används bara för en viss maträtt eller i vissa länder. Klassiska kryddor är de som är populära i de flesta länder i världen. Med deras hjälp förbättras inte bara smaken av mat, utan också mängden matlagning reduceras, tack vare vilken produkterna behåller mer av sina vitaminer och andra användbara komponenter.
Till att börja med är det värt att tänka på när du behöver lägga till den eller den kryddan. Om det är nödvändigt att uppnå en tydlig smak och arom, tillsätts örterna i slutet av beredningen av rätten, men om en blandad smak behövs, placeras de i början.Det är också bättre att lägga till malda kryddor i slutet av tillagningen, det är bättre att göra detta 5-10 minuter före slutet av tillagningen. I det här fallet kommer de att avslöja sin smak och aromatiska egenskaper korrekt. Om kryddorna inte är malda bör de tillsättas i förväg, eftersom de kommer att släppa sin arom längre.
Om vi pratar om mängden tillsatt krydda är allt individuellt här. Vissa människor gillar kryddig mat, medan andra inte tål kryddig mat. Du kan följa receptet, som anger den exakta mängden kryddor för en viss maträtt. Men vanligtvis i recept anges bara namnet på kryddningen, och mängden skrivs efter smak. Därför kan du experimentera, men det är bättre att inte överdriva det, särskilt med peppar.
Nu är det värt att överväga vilken krydda som är lämplig för en viss maträtt. Peppar är en idealisk krydda för kött, men det finns flera typer av det. För att köttet ska få en delikat smak, bör paprika tillsättas, chili bör användas för kryddighet och svart eller grön peppar bör användas för att skapa en intressant arom. Dessutom är rosmarin, basilika, persilja, lagerblad, ingefära och spiskummin idealiska till kött. Men när du lägger till spiskummin bör du inte lägga till andra kryddor, förutom salt.
Om du behöver tillaga kryddig kyckling så ska du använda curry, muskotnöt och ingefära. Fågel passar även bra till rosmarin, mynta, timjan, chili och mejram. Det är ganska svårt att välja en blandning av kryddor för fisk, eftersom det är särskilt nyckfullt i denna fråga. Många sorters fisk passar bra till citron, vitlök och peppar.
När du förbereder sallader bör du lägga fler kryddor än när du förbereder en varm rätt. Här behöver du lägga till dem 20 minuter innan servering.Grönsakssallader passar bra till olika örter, vitlök, kryddpeppar. Men här kommer allt att bero på vilken typ av sallad. Så, till exempel, morotssallad kommer att ha en intressant smak om du lägger till vitlök och pepparrot till den, och rödkålssallad är bra med basilika, koriander, ingefära.
Dessutom tillsätts kryddor till bakning. För att göra kakan mer doftande, tillsätt vanilj, kanel eller muskotnöt. Kryddnejlika, kardemumma och ingefära tillsätts också i söta rätter.
Innan du köper en sådan uppsättning bör du först bestämma antalet nödvändiga behållare. Om du ofta använder ett stort antal olika kryddor, bör du ta ett set med ett stort antal behållare. För andra räcker det med ett set i två eller tre delar, om inte andra kryddor används.
Nu är det dags att bestämma sig för typ av stativ. Det stationära alternativet kommer att vara den bästa lösningen för de hemmafruar som har ett litet kök och brist på ledigt utrymme. Mobila alternativ kommer att ta upp mycket utrymme på bänkskivan, men samtidigt kan de enkelt flyttas från en plats till en annan. Det kommer också att vara mycket användbart om det finns magneter på stativet, på grund av detta kommer varje burk säkert att stå på sin plats, vilket kommer att skapa ytterligare bekvämlighet under drift.
Ignorera inte tillverkningsmaterialet. Modeller gjorda av rostfritt stål passar lätt in i alla interiörer, de kommer att se snygga ut, dessutom kommer detta material inte att absorbera lukten av kryddor, vilket är mycket bekvämt. Glasmodeller ser inte bara vackra och dyra ut, utan har också hygien och säkerhet, kräver ingen speciell vård.Plastalternativ är billiga, men de är mycket ömtåliga och kan också absorbera lukter. Du bör också se till att locket är tätt vridet med basen. Detta kommer inte att tillåta doften att blekna och kommer att tillåta fukt att tränga in i den.
Det är också värt att notera att det är bättre att föredra pålitliga tillverkare. Deras produkter är av hög kvalitet, de använder material som inte har skadliga tillsatser, och livslängden för sådana produkter kommer att vara längre än för billiga alternativ.
Detta set består av sex genomskinliga plastbehållare i rektangulär form. Varje behållare har ett lock av en viss färg. Dessutom har tre lock små hål, de är designade för att lagra finmalda kryddor. Och tre andra behållare har lock med stora hål. De kan lagra senapsfrön, kryddpeppar eller blandningar av grönsaker. Dessutom medföljer satsen ett mobilt stativ, även det av transparent plast. Detta gör förvaringen inte bara bekväm utan också kompakt.
Den genomsnittliga kostnaden är 500 rubel.
Detta set består av sex burkar och ett metallställ. Burkar är gjorda av glas, resistenta mot stötar och mekanisk påfrestning. För större tillförlitlighet har varje burk insatser i rostfritt stål, där det finns ett "visningsfönster". Detta låter dig kontrollera mängden innehåll inuti.
Locket till "AXON 6 in 1 S-403" skruvas enkelt och hårt fast i basen.Den är också gjord av rostfritt stål och har en matt finish. Varje lock har hål med olika diametrar, denna funktion gör det enkelt att dispensera kryddor. Du kan välja önskad hålstorlek genom att vrida locket på locket. Stativet är gjort i form av ett metallgitter, varje behållare har sitt eget hål.
Den genomsnittliga kostnaden är 700 rubel.
Denna uppsättning kommer att göra ett bra komplement till alla kök. Setet innehåller sex burkar i rostfritt stål och ett stativ. Varje burk har ett lock som är säkert fäst vid basen med en magnet. Varje lock har också ett visningsfönster, vilket är mycket praktiskt när du väljer kryddor. Kryddor hälls med en sked, locken har inga hål. Tack vare denna funktion kan kryddor av valfri malning lagras här.
Stativ «Bekker BK-3416» är tillverkad av bambu och har en triangulär form. Stativstorleken är 200*220 mm. Varje burk har sin egen plats, vilket underlättar driften.
Den genomsnittliga kostnaden är 900 rubel.
Denna modell är ett snyggt set för förvaring av olika kryddor. Produkten kännetecknas av dess praktiska och bekvämlighet.Här kan du förvara både malda kryddor, samt torkade grönsaker, socker, salt eller till och med te. Ett sådant kökstillbehör kan placeras både på bordet och i garderoben.
"Crystal" består av fyra fyrkantiga burkar och ett stativ för dem. Varje burk kommer med en sked. Burkar och ett stöd är gjorda av den genomskinliga plasten som är stabil mot mekanisk påverkan. Varje burk har en volym på 150 ml, vilket gör att du kan lagra en stor mängd av dina favoritkryddor. Dessutom har tillverkaren tillhandahållit bekväma gångjärnsöverdrag, de passar tätt mot basen. Detta kommer inte att tillåta fukt att komma in eller aromen av kryddor att försvinna. Stativet har gummifötter, så du behöver inte oroa dig för att halka eller spilld vätska kommer in i burkarna.
Den genomsnittliga kostnaden är 1350 rubel.
Ett sådant set består av två såsbåtar, en salt- och pepparbehållare samt ett metallställ. Alla behållare är gjorda av slitstarkt glas och har delvis en vit matt finish. Botten på produkterna förblir obelagd, vilket inte kommer att förvirra innehållet i burken. Såsbåtar har ett bekvämt munstycke för dosering, samt ett lock som inte låter innehållet spilla. Såsbåtar är lämpliga för förvaring av olja eller vinäger.
Stödet är tillverkat av rostfritt stål, det finns ett handtag för enkel förflyttning av produkten. Dessutom är stativet uppdelat i fack, tack vare vilka varje behållare har sin plats.
Den genomsnittliga kostnaden är 1800 rubel.
Denna modell är en originell, praktisk och snygg arrangör för att lagra olika kryddor och kryddor. Setet innehåller ett träställ och sex burkar. Varje burk har sin egen fördjupning, behållaren är ordentligt fastsatt och hoppar inte av den under överföringsprocessen.
Burkarna är gjorda av plast och har gummilock. Varje lock har en bekväm ventil som gör att du enkelt kan dispensera kryddor. Ventilen öppnar lätt och stänger lika lätt. Men samtidigt kommer en sådan ventil inte att släppa in fukt, luft eller insekter, på grund av detta kommer kryddornas hållbarhet, deras arom och smak att öka.
Den genomsnittliga kostnaden är 1400 rubel.
Detta set innehåller en pepparkvarn, en saltkar och sex behållare för olika kryddor. Saltkaret och kvarnen är gjorda av trä av högsta kvalitet och lackerade för extra skydd och komfort. Burkar för kryddor är gjorda av glas och har metalllock. Varje lock har ett perforerat foder för att förhindra att smaker blandas med varandra.
Träställ för bekväm förvaring. Här placeras burkarna i två våningar. Tack vare detta tar "Oriental Way Green Way S4055" inte mycket plats på en skåpshylla eller ett bord.
Den genomsnittliga kostnaden är 2000 rubel.
En sådan snygg arrangör för förvaring av kryddor passar perfekt in i det inre av vilket kök som helst och kommer att vara en fantastisk dekoration. Setet innehåller 16 burkar och ett stativ.
Tescoma Season-burkar är gjorda av glas och har 32 kapsyler. 16 av dessa lock har öppningar för fina kryddor och de andra 16 för hela kryddor. Behållarna är arrangerade på ett stativ i två nivåer, vilket sparar utrymme på ett bord eller i en garderob. Inuti stativet finns en speciell tratt, som är utformad för att hälla kryddor i burkar.
Den genomsnittliga kostnaden är 5600 rubel.
Denna modell från märket Cole & Mason är en uppsättning av två fräsar. En av kvarnarna är designad för att mala salt och den andra för peppar. Den övre delen av produkterna är gjord av transparent akryl, och den nedre delen är gjord av betong. Akryl har hög hållfasthet, är resistent mot stötar och mekanisk påfrestning. Och så kan användaren enkelt kontrollera mängden innehåll i burken. Eftersom ren betong har en porös struktur, och på grund av detta kommer den att absorbera fukt, såväl som damm och smuts, täckte tillverkaren botten med en klar lack.
Mekanismen för pepparkvarnen är gjord av kolstål. Detta material är mycket hållbart och kommer inte att mattas i flera år. På saltkvarnen är mekanismen gjord av keramik.Dessa blad har genomgått speciell bearbetning, vilket gör att de kan behålla sin skärpa under lång tid. Det är möjligt att välja malningsgrad. Var och en av kvarnarna har en volym på 160 ml.
Den genomsnittliga kostnaden är 4900 rubel.
Genom att välja rätt kryddor kan du lägga till sofistikering till även den enklaste maträtten. Därför bör det i alla kök finnas en mängd olika kryddor och kryddor. Men glöm inte deras lagringsregler. Så kryddor under lång tid kommer inte att förlora sin smak. Satsen som presenteras i betyget hjälper lätt att hantera detta problem, de är kompakta, har praktiska dispensrar och tättslutande lock. Tack vare detta kommer tillagningsprocessen inte att orsaka svårigheter.