Ranking av de bästa elektriska varmluftsugnarna för 2025

Ett snabbt sekel, en ultrasnabb livsrytm - allt oftare äter en samtida inte hemma på en familjemiddag, utan på kaféer, matsalar, kök, restauranger, pizzerior.

Bröd har varit och förblir en integrerad del av alla menyer. Konfekt och bakverk är ett litet gastronomiskt nöje som alla tillåter sig själva minst en gång i veckan.

Bakningsproffs förstår att ett utmärkt resultat inte bara beror på degen, dess ingredienser och recept, utan också på utrustningen som bakverken tillagas på.

varmluftsugn

Konvektionsutrustning föddes i Tyskland, efter många år av förbättringar. De senaste modellerna styrs av elektronik, mikroprocessorsystem som tar hand om hela tillagningscykeln.

Principen för konvektionsugnar är implementeringen av termisk uppvärmning inuti kammaren i en stråle, lika flytande med ånga för värmebehandling av en livsmedelsprodukt.

Varmluft cirkulerar, den pumpas av en fläkt och den genererade ångan skapar en specifik fuktad atmosfär med det erforderliga temperaturindexet.

Termostaten styr den inställda temperaturen genom att slå på/stänga av värmeelementet, genom vilket luft sugs från fläkten.

Varmluftsugnen ger höga energibesparingar och kan ersätta en mängd olika köksmaskiner.

Obestridliga fördelar:

1. produktionshastighet;
2. bevarande av vitaminer och mikroelement av produkten;
3. på olika nivåer inom en lastning är det möjligt att tillaga olika rätter;
4. hög återbetalning av utrustning på grund av låg energiförbrukning;
5. lång livslängd.

Hur man väljer rätt varmluftsugn: kriterier och funktionalitet

Det finns flera typer av konvektionsutrustning beroende på specifika funktioner och parametrar.

Ånga befuktning

En behaglig glansig skorpa på ytan av den bakade produkten garanteras om enheten har en ångbefuktningsfunktion. Modeller med ångbefuktning är något dyrare, men för en kock som inte har så mycket erfarenhet bakom sig är detta en garanti för kvalitetsresultat.

Panna

Ånggeneratorns system som är inbyggt i ugnen har en komplett bakningscykel utan ytterligare funktioner. Automatisk kontroll eliminerar ytterligare bekymmer. Ett ytterligare plus är skyddet mot avlagringar, som uppnås genom att vatten passerar för att bilda ånga genom en speciell mjukgörare.

typ av injektion

Den ånga som krävs för befuktning erhålls genom att injicera droppar vatten direkt på värmeelementets yta.

Kontrollera

Elektronisk eller mekanisk styrning särskiljs beroende på typen av inställning av de givna parametrarna.

Mekanik

Den mekaniska vyn innebär att man ställer in de givna egenskaperna på en skala genom att vrida på handtaget.

Elektronik

Automatisk kontrolltyp är uppdelad på tre sätt:

1. den inställda fuktighetsnivån förblir oförändrad under hela processen;
2. fuktighetsnivån är föremål för justering enligt den stegvisa principen, stegstorleken är 5%;
3. Fuktighetsnivån justeras automatiskt enligt principen om återkoppling från en elektronisk sensor.

Program

Det finns komplexa programmeringssystem för bakningscykeln, men enheterna har en annan kostnadsordning.

Kammarvolym

Produkterna placeras på plåtar, behållare, bakplåtar, och från deras kvantitet finns en gradering av volymen.

En liten ugn har från 1,2 till 6, en medelstor ugn har från 7 till 12, en stor ugn når maximalt 20.

Lägen

Arbetet med konvektionsugnar av den gamla generationen ägde rum i tre lägen:

1. ånga;
2. konvektion;
3. ånga konvektion.

Förbättrade modeller har ytterligare lägen:

1. värmer upp;
2. låg temperatur ånga;
3. tvångsmatningsånga.

Universella funktioner

Ugnen kan utföra grillning, fritering för speciella potatis- och kycklingrätter.

Hörnstenen vid val av varmluftsugn är förhållandet: funktion-omfattning av arbete-behov.

En omfattande lista över funktioner är inte alltid efterfrågad.

Dörr och ljus

Visuell kontroll av processen förenklas avsevärt om ugnen är utrustad med belysning i kammaren, och dörrarna är gjorda av dubbelt värmebeständigt och anti-chock glas. Glasets yttre nivå skiljs från kammarens höga temperaturer av en luftkudde, vilket påverkar nivån på värmeöverföringen och därmed dess förlust.

Dessutom

Ytterligare kriterier inkluderar ergonomi, design, kamera- och kroppsmaterial, tillbehör, bekväm och snabb rengöring.

Fel vid val

En avgörande faktor för en kvalitetsugn är enhetlighet i bakningen. Indikatorn påverkas av flera parametrar och initiala egenskaper. Om konsultchefen ger ett tydligt uttalande om att säkerställa enhetligheten i bakningen, kan han motivera garantin för att bakningsprocessen inte torkar.

För storskalig produktion rekommenderar proffs infraröda ugnar av högeffektstransportörtyp. Stora volymer kakor, våfflor, kex på relativt korta tidsperioder.

Betyg av de bästa elektriska varmluftsugnarna

WLBake[

Ett omfattande utbud av utrustning för att baka bageriprodukter, produktion av ett konfektyrsortiment och degbearbetning, såväl som vagnar och bord - allt detta kommer ut under det ryska varumärket. Enheterna är tillverkade i Italien och anpassade till hemmamarknaden, i enlighet med standarderna.

• pålitlighet;
• hög prestanda;
• varaktighet;
• tillåta drift dygnet runt.

WLBake V443MR

Varmluftsugnen serverar:

1. för tillverkning av konfektyr och bageriprodukter i små volymer;
2. laga kött, fisk, grönsaker.

Enheten arbetar på elektromekanisk styrning och har manuell vattenförsörjning.

WLBake V443MR
anslutningsnätspänning, V	220
Effektförbrukning, kW	3.2
mått, mm	560/595/580
Vikt (kg	34
Källtyp	krets
kontrolltyp	elektromekanik
Förångning, utsikt	injektor
garanti, månad	24
Interlevel range, mm	80
Bakplåt, breddxdjup, mm	450 x 330
vattenanslutning	+
fläkt	1

• närvaron av en reversibel fläkt;
• glasdörr;
• temperatur maximalt 280°C;
• lämplig för användning i minibagerier, kaféer, restauranger, kök;
• närvaron av 4 bakplåtar;
• antalet använda program - 99;
• bakningscykler - 3;
• 2 installationsalternativ finns tillgängliga - proofing skåp, stativ och guider;
• kammaren är gjord av rostfritt stål;
• fötter med halkskydd.

• det finns inget spjäll för att ta bort ånga.

En fladdermus

Erkänd ledare bland ryska företag inom marknadssegmentet för utrustning och apparater för kök.

I mer än 16 år har företaget sålt och tillverkat ugnar, spisar, hyllor, fläktar, ugnar, bänkar och moduler.

Konvektionsugnar intar ledande positioner i försäljningsrankningen.

PKE-4E

Enheten är designad för att baka bröd, konfektyr, tillagning av kött, grönsaker och fiskrätter.

Den torra uppvärmningsprocessen utförs med hjälp av varmluft och en fläkt.

Abat PKE-4E
nivåer, antal	4
storlek: bxlxh, mm	610x635x514
Effektförbrukning, kW	3.2
Vikt (kg	39
ström, frekvens, Hz	50
kontrolltyp	elektromekanik
Nivåer, antal	5
Bakplåt, djup÷bredd, mm	435 x 320
Temperaturförhållanden, intervall, °	(+) 0 ? 270
netto. PÅ	220

• närvaron av ett visningsfönster för att övervaka tillagningsprocessen;
• närvaron av intern belysning;
• ugnen är utrustad med en nödströmbrytare som utlöses när märket överskrids vid 320 ° C;
• formen på hörnen i kammaren är rundad, vilket gör det bekvämt att ta bort smuts och plack;
• bakplåtar av aluminium, 4 stycken, ingår;
• inre ytmaterial - emaljerad metall;
• närvaron av ett värmeelement med en effekt på 3 kW;
• justering av benhöjd är tillåten;
• deklarerad livslängd på 12 år;
• torr uppvärmningsläge låter dig värma upp till 240 ° C på 8 minuter.

• det finns ingen förångning.

GASTRORAG

Varumärket kombinerar sådana egenskaper hos den tillverkade utrustningen som ett överkomligt pris och hög kvalitet. Företaget firade sitt 10-årsjubileum på den inhemska marknaden för köksutrustning.

Tillverkaren övervakar och implementerar den senaste utvecklingen, håller jämna steg med marknadens krav och ger strikt kontroll i varje steg av produktionen.

GASTRORAG YXD7571A

Elugn med varmluft och fyra nivåer på elektromekanisk styrning.

Produktionsartiklarna är:

1. rullar;
2. bröd;
3. bröd;
4. puffar, inklusive fyllda;
5. jästbullar och rullar;
6. konfektyrenheter från halvfärdig frysning.

Pålitlig överlägsenhet till enheten tillhandahålls genom bekväm justering av tid och temperaturförhållanden, en timer från cirka till två timmar.

GASTRORAG YXD7571A
storlek, mm	675-590-500
Källtyp	krets
kontrollera	elektromekanik
Vikt (kg	33
Effektparametrar, kW	2.8
Nivåer, antal	4
bakplåten	små
Temperaturområde, °	från (+) 65 till 260
netto. PÅ	220

• arbetskammaren är utrustad med ljus belysning;
• glas har stöttåliga och värmebeständiga egenskaper;
• bred översikt över den tekniska processen;
• förutsatt att ämnena förvaras i proofing-avdelningen, blir skorpan på ytan av produkten inte bara krispig utan också doftande;
• ugnen är utrustad med bakplåtar, i mängden 4;
• höljesmaterial – rostfritt stål.

• det finns ingen förångning.

Batscher

Ett märke av köksmaskiner och utrustning, med innovativ produktion och kvalitetssäkring. Företaget spårar sin historia tillbaka till 1700-talet, vilket gjorde att det kunde få fotfäste på den europeiska marknaden. Ett stort urval av köksmaskiner åtföljs av professionell rådgivning och service.

Batcher 120791

Kombiångaren tillverkad i Tyskland kännetecknas av sin höga funktionalitet, dess stolthet är den insprutade ånggeneratorn.

Följande operationer är tillgängliga:

1. avfrostning;
2. ångkokning;
3. konvektion;
4. konvektion plus ånga.

Batcher 120791
Frekvensläge, Hz	50
storlek: bxlxh, mm	550x545x380
Effektförbrukning, kW	2.5
Kontinuerlig drift	+
Matlagningsprogram, kvantitet	4
närvaro av ånga befuktning	-
anslutning till VVS-systemet	+
Nivåer, antal	4
bakplåten	2/3 GN
Temperaturområde, °	(+) 0 ? 200
netto. PÅ	230

• gjord av kromnickelstål;
• speciell droppbricka för uppsamling av kondensat;
• bakgrundsbelysning;
• ergonomiskt handtag;
• snygg design;
• dubbelt värmebeständigt glas;
• en reservoartank med en kapacitet på 1,3 l utför funktionen av ångbefuktning;
• skrivbordsinstallation är tillåten;
• mekanisk justering.

• ingen vattenanslutning.

Gemlux

2015 markerades för varumärket genom att gå in på den ryska marknaden.Varumärket kännetecknas inte bara av utmärkta tekniska egenskaper, utan också av hög service, kvalitetskontroll i mellan- och slutskedet av produktionen.

Fördelar med märket köksmaskiner:

1. ergonomi;
2. igenkännlig design;
3. tekniska egenskaper på världsnivå;
4. full överensstämmelse pris-kvalitet.

Produktionsanläggningar för utrustning är utspridda över hela världen - Indien, Italien, Ryssland och ett antal stora städer på alla kontinenter.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Enheten tillhör typen av miniugn, fungerar i konvektionsläge.

GEMLUX GL-OR-1838MN
kammare, volym. L	38
mellanrum, mm	80
Effektförbrukning, kW	18
Vikt (kg	80
Källtyp	krets
kontrollera	elektronik
Bakplåt, mm	310x300x30
Temperaturområde, °	från 30 till 230
netto. PÅ	220

• dörr med dubbelglas;
• kroppen är gjord av rostfritt stål;
• närvaron av två temperatursensorer;
• de nedre och övre värmeelementen har en separat temperaturinställning;
• snygg design;
• luta dörren "på sig själv";
• ugnen är utrustad med ett spett. Galler, avloppsform, bakplåt.

• utan ånga.

Apach AD44MH Eco

En mekaniskt styrd konvektionsenhet från en italiensk tillverkare bakar och värmer, eventuellt för användning av frysta produkter med initial förvaring i jäser.

Apach AD44MH Eco
mellanrum, mm	75
storlek: cm	58x56x59,5
Effektförbrukning, kW	2.85
Vikt (kg	36
kontrolltyp	Mekanik
närvaro av ånga befuktning	+
anslutning till VVS-systemet	+
Nivåer, antal	4
Styrningar, mm	450 x 340
netto. PÅ	220

• höljesmaterial – rostfritt stål;
• närvaron av en termostat;
• halogenbelysning;
• närvaron av en timer;
• fläkten roterar med konstant hastighet.

• det finns ingen fläktomvändare.

Unox XFT 193

Den italienska ugnen som värms upp av elektriska värmeelement är lämplig för att baka konfektyr och bageriprodukter.

Unox XFT 193
mellanrum, mm	75
Vikt (kg	49
Källtyp	krets
kontrollera	elektronik
Bakplåt, mm	600x400
Temperaturområde, °	från +30 till +260
netto. PÅ	220//380

• kontroll - elektromekanik;
• nedre dörröppningen
• bekväm avrundning i kammarens hörn för enkel rengöring;
• belysning med halogenlampor;
• närvaron av en mekanisk timer med en nedräkning;
• kropp mantlad i rostfritt stål;
• dubbelt glas;
• närvaron av en knapp för tillförsel av ånga;
• ljus indikation på anslutning till nätverket;
• jämn fördelning av värme;
• vattenintagspump;
• material i kammaren och styrningarna - polerat stål;
• närvaron av en säkerhetstermostat;
• nedre fixering av den öppna dörren i nivå med den nedre panelen;
• vertikal installation i den tekniska raden är tillåten med ytterligare köp av en dockningssats;
• dörren kan demonteras för att ge åtkomst för rengöring av kammaren.

• brist på självdiagnos.

Tack vare utvecklingen av robotik, mikroprocessorteknologier växer komplexiteten hos konvektionsugnar, listan över funktioner utökas och total automatisering är på gång.

Konvektionsugnar är utrustning för små och stora kulinariska producenter. Tillväxten av restaurangbranschen, tillsammans med kaféer och matsalar, är proportionell mot tillväxten av världens befolkning. Konvektionsenheter är ett universellt drag för att möta konsumenternas efterfrågan.