Betyg av de bästa dehydratorerna för att torka grönsaker och frukter för 2025

Historien om att skörda torkad frukt, bär, svamp och grönsaker är rotad i det avlägsna förflutna. I brist på anordningar och utrustning för långtidsförvaring av mat har man lärt sig att lagra mat för vintern genom att torka den i frisk luft. Denna metod har bevarats till idag.

Dess effektivitet och arbetskostnader motiveras helt av slutresultatet:

• för det första bevaras alla användbara ämnen, vitaminer, mineraler som finns i färska produkter efter torkning nästan utan förlust;
• för det andra är deras hållbarhet mycket längre än tiden för användning av frysta eller konserverade frukter, grönsaker, bär, svampar;
• för det tredje krävs inte extra kostnader i form av glasbehållare, kryddor, doftingredienser etc.

Alla vet från första hand om fördelarna med torkad mat.Men ändå bör det noteras att daglig konsumtion av en liten mängd sådana grönsaker, bär, svampar, torkade frukter ger människokroppen de nödvändiga vitaminerna och mineralerna, upprätthåller sin balans. Sådana ingredienser har en betydande effekt på mag-tarmkanalen, det kardiovaskulära systemets arbete och stärker immunförsvaret.

Syftet med dehydratorn (elektrisk torktumlare)

På grund av det faktum att torkning av produkter under naturliga förhållanden (i solen) eller användning av ugnar har ett antal olägenheter och nackdelar, har forskare utvecklat speciella anordningar utformade för att torka olika livsmedelsprodukter under bekväma förhållanden och med minimala arbetskostnader.

På dagens konsumentmarknader finns det ett stort antal dehydratorer av olika konfigurationer, specifikationer och priskategorier. Beroende på mängden torkad frukt, bär, grönsaker, svamp, kött som konsumeras, såväl som antalet familjemedlemmar och budgetnivån, kan varje konsument välja den bästa versionen av enheten för användning.

Förbereda mat för torkning

Utbudet av produkter för vilka en elektrisk torktumlare kan användas är mycket brett. I de flesta fall förbereder hemmafruar dem inte, men för att bevara den ursprungliga färgen, aromen och smaken tar några av dem till följande manipulationer:

• blanchering;
• betning;
• nedsänkning i en lösning med citronsyra;
• svavelbehandling.

När man utför sådana procedurer bromsas utvecklingen av mikroorganismer som förstör produkter. Men samtidigt bör man komma ihåg att ett försök att återställa mat med hjälp av vatten kommer att återuppta sin vitala aktivitet. Därför är användningen av dessa förbehandlingsmetoder effektiv när frukt, bär, grönsaker, kött och svamp konsumeras i torkad form.

Tecken på beredskap och förvaringsmetoder

För att exakt bestämma om en viss produkt är tillräckligt torkad är det nödvändigt att låta den svalna helt. Om skivan fortfarande är mjuk eller klibbig, bör proceduren fortsätta tills dessa tecken är helt eliminerade.

För att bevara den maximala mängden användbara ämnen efter torkning rekommenderar experter inom preparatområdet att frukter med C-vitamin skärs i större portioner, eftersom en betydande förlust uppstår när de delas i små bitar.

Grönsaker som innehåller vitamin A bör sedan förvaras från solen.

Experter noterar också att en ökning av sötman hos vissa bär och frukter efter torkning är ett normalt fenomen, motiverat av förlust av fukt och en ökad koncentration av sockerinnehåll.

En viktig förutsättning för långvarig och högkvalitativ användning av torkad frukt och andra torkade produkter är den fullständiga frånvaron av fukt i behållarna där de lagras.Därför måste alla burkar och behållare förbehandlas vid höga eller låga temperaturer. För att göra detta placeras de antingen i ugnen i 20-30 minuter. vid 75°C, eller skickas till frysen i 48 timmar. Efter ett sådant förfarande kommer möjligheten att uppträda matfjärilar i dem att uteslutas.

För att undvika bildning av jäst eller mögelsvamp på torkade skivor bör behållaren täckas med täta lock. Annars, när produkten är i det fria, är det stor sannolikhet att fukt kommer in i den. Som ett resultat - förlusten av kvalitet och smakegenskaper.

Det finns några funktioner för förvaring av köttberedningar. De är följande:

• efter en månad i rumstemperatur är det lämpligt att placera dem i frysen;
• efter torkning behöver kött (förutom kyckling) inte värmebehandling.

Typer av dehydratorer

Tillverkare levererar två typer av elektriska torktumlare till konsumentmarknaderna: konvektiv och infraröd. Deras skillnad ligger i metoden för att ta bort fukt från ingredienserna som placeras i brickorna. I de första enheterna görs detta med hjälp av varm luft, och i den andra - med infraröda strålar.

konvektiv

Dessa enheter är en budgetkategori av dehydratorer, så de är mycket populära bland medelklassen. Deras enhet är ganska enkel och består av en motor, ett eller två värmeelement, en fläkt, mekanisk eller elektronisk kontroll, en timer och ett annat antal brickor.

Funktionsprincipen för konvektiv elektriska torktumlare är att tillföra varm luft från botten och upp genom nät- eller gallerbrickor under den tid som krävs.Om det finns två värmeelement i enheten regleras temperaturnivån genom att värma upp det ena och kyla det andra. Om det bara finns ett värmeelement i enheten, utförs distributionen av varm luft, såväl som kylningen av värmeelementet, med hjälp av en fläkt. Alla representanter för konvektiv dehydratorer har termostater av enkel typ, som ansvarar för att hålla temperaturen vid ett givet värde.

Processen att torka bitar av frukt, grönsaker, kött eller svamp sker på speciella brickor med ett fint nät. Varm luft passerar genom dem och absorberar fukten i produkterna. Varje efterföljande lager är tätt fäst vid det föregående, vilket eliminerar läckage av luftflöde. Fördelen med sådana enheter är möjligheten att installera ytterligare fack. Detta ökar volymen av bearbetade råvaror i en session. Samtidigt har konvektiva dehydratorer nackdelen av betydande energiförbrukning under långvarig drift.

Det bör noteras att när du använder denna typ av elektriska torktumlare är säkerheten för vitaminer från 60% till 70%.

infraröd

Dyrare enheter för att förvandla färska produkter till torkade använder infraröda strålar i sitt arbete. Deras effekt uppstår på insidan av skivorna, i motsats till konvektiva, som endast verkar på det yttre skalet. Sådana elektriska torktumlare är tillämpliga på restauranger och kaféer där bearbetningen av grönsaker, frukt, svamp eller kött kräver en snabbare process. Tack vare infraröda dehydratorer bibehålls vitaminreserven i torkad frukt, grönsaker, kött och andra komponenter på nivån 80-90%.

För elektriska torktumlare av denna kategori är effektiviteten mycket högre och är cirka 85%, medan den i konvektiva anordningar är på nivån 50-70%. En utmärkande egenskap hos torkenheter baserade på användning av infraröda strålar är den låga energiförbrukningen under hela processen. Och deras nackdel är deras stora storlek och höga kostnad.

Jobbprocess

Processen att torka olika grönsaker, bär, frukt, svamp, kött är inte svår. Det börjar med förberedelsen av att skära en viss typ av mat i tallrikar som inte är mer än 0,5 cm tjocka. Detta är nödvändigt så att nivån av kvarvarande fukt i skivorna är densamma, och de torkar jämnt. Skivorna läggs sedan på brickorna i ett enda lager. Lätt kontakt av bitarna med varandra är tillåten. När alla pallar är fyllda ansluts enheten till en strömkälla, ställ in tid och önskad temperatur på timern (om tillgänglig) och starta processen.

I slutet av arbetet får sticklingen svalna och prova. Om beredskapen är i rätt skede, samlas bitarna upp och placeras i en förberedd behållare för vidare lagring. Annars fortsätter torkningsprocessen tills önskat resultat.

Urvalskriterier för köp

Det finns inte många positioner som du bör vara mycket uppmärksam på när du väljer den optimala modellen. Att prioritera den eller den kvantiteten och värdet minskar sökcirkeln och ökar sannolikheten för att skaffa den mest bekväma och lönsamma torktumlaren.

Så, innan du går och handlar, är det lämpligt att anta hur många brickor som behövs för en full tillgång på ingredienser för vinterperioden; hur mycket tid är villiga att spendera på produktion av torkad frukt, bär, grönsaker, kött och svamp; hur mycket från familjebudgeten som kan avsättas för köp av en dehydrator. Efter att ha beskrivit ungefärliga kriterier kan du börja söka efter ett lönsamt erbjudande.

Att välja bland alla föreslagna modeller, först och främst rekommenderas det att fokusera på:

• Antal pallar

Standardantalet brickor i många modeller är cirka 5, men deras maximala antal kan vara upp till 15 stycken. Som beskrivits ovan har många torkalternativ möjligheten att lägga till flera lager köpta separat från huvudapparaten.

• Kraft

Enhetens prestanda beror på denna indikator. Ju högre den är, desto större volym av snitt kan torkas i en process genom att öka fläkthastigheten och öka temperaturen på värmeelementet. Denna indikator visar gränsen för antalet pallar som kan läggas till huvudkompositionen. Effekten avgör också kostnaden för energiresurser som är nödvändiga för att säkerställa en effektiv drift av torktumlaren.

• Temperaturförhållanden

Beroende på utformningen av dehydratorn kan temperaturregulatorn antingen arbeta i tre fasta lägen "Låg", "Medium", "Hög", eller med möjlighet till mer exakt justering av önskat värde. Miniminivån för värdet i alla enheter är på nivån 30 ° C, men maximinivån kan variera från 60 ° C till 95 ° C. Men det bästa alternativet är närvaron av 70 ° C. Detta är den vanligaste temperaturen för tillagning av många livsmedel.

• alternativ

Detta är det enda obetydliga urvalskriteriet, men det bör inte försummas. Faktum är att i små kök räknas varje centimeter. Även om basytan på maskinen är nästan densamma i många modeller och varierar i diameter från 20 till 30 cm, kan en liten skillnad i storlek spela ett grymt skämt. Höjden är inte så viktig för att välja det bästa alternativet, eftersom det enkelt justeras genom att ta bort eller lägga till det erforderliga antalet pallar.

• Pris

Priset på dehydratorer kan variera från 1000 rubel. upp till 15000 rub. och högre. De viktigaste faktorerna som påverkar prissättningen av denna kategori av varor är:

1. typ av elektrisk torktumlare;
2. kraft;
3. alternativ;
4. antal brickor;
5. extern design;
6. sammansättningen av de använda materialen;
7. tillgång till ytterligare funktioner.

Vissa av de listade föremålen är inte så betydande och du kan klara dig utan dem, och därigenom spendera mindre pengar på köpet.

Betyg av de bästa dehydratorerna för grönsaker, frukt, kött och svamp för 2025

Enligt många konsumenter är modeller av både inhemska och utländska tillverkare på popularitetsstegen.

Elektriska torktumlare kostar upp till 10 000 rubel.

Agroplast Sukhovey MP 3

Denna modell tillhör kategorin konvektiva torkapparater för inhemsk produktion. Den presenteras i två färger: röd och gul. Enhetens massa är 4,3 kg och volymen är 12,8 liter. Bilen består av 3 pallar med möjlighet till montering av extra brickor. Kraften hos "Suhoveya MP 3" är 500 V, vilket säkerställer hög prestanda hos enheten i en process. Den mekaniskt inställda temperaturen sträcker sig från 30°C till 70°C.Detta gör att du kan utföra olika manipulationer med färska ingredienser.

Kroppen och pallarna är gjorda av hållbar livsmedelsgodkänd plast, säker för människors hälsa. Dehydratorn är utrustad med en extra funktion, som består i att skydda mekanismen från överhettning.

Alternativ:

• bredd - 34 cm;
• längd - 34 cm;
• höjd - 27 cm.

• hög kraft;
• stor volym;
• förmågan att justera temperaturen;
• överhettningsskyddsfunktion;
• möjligheten att lägga till brickor.

• inte identifierad.

Veterok-2

Mer massiv och rymlig modell av rysk produktion. Det gäller även konvektionstorkar. Dess vikt är 6 kg, och volymen av bearbetade produkter är 30 liter. Effekten på 600 W och närvaron av 6 brickor gör att du kan bearbeta ett stort antal färska grönsaker, bär, frukt, svamp och kött. Stommen och brickorna är gjorda av ogenomskinlig plast. På "Veterka-2" kan du laga läckra marshmallows. Temperaturregulatorn gör det möjligt att exakt ställa in enhetens önskade driftstemperatur i intervallet från 30 ° C till 70 ° C. Närvaron av en extra funktion från överhettning tillåter inte maskinen att arbeta utöver dess kapacitet och förhindrar dess förtida misslyckande.

Alternativ:

• bredd - 40,5 cm;
• längd - 39 cm;
• höjd - 47,5 cm.

• hög effektivitet;
• stor volym;
• tillgång till 6 pallar;
• möjligheten att göra pastiller;
• överhettningsskydd.

• hittades inte.

Sommarboende-4

Helt metallmodell av inhemsk produktion, hänvisar till infraröda dehydratorer. Den massiva kroppen med 4 pallar väger 14 kg.Effekten hos en sådan enhet är 800 W, vilket säkerställer effektiv bearbetning av 4 kg produkter i en session. "Dachnik-4" styrs mekaniskt. Den manuella temperaturregulatorn låter dig ställa in önskat exakt värde från 40°C till 70°C. Det maximala värdet gör det möjligt att inte bara torka produkter utan också att laga olika rätter från dem. Mekanismen är utrustad med en på-indikator.

Alternativ:

• bredd - 45 cm;
• längd - 34 cm;
• höjd - 59 cm.

• infraröd strålning;
• hög kraft;
• utmärkt prestanda;
• exakt temperaturkontroll;
• närvaron av indikatorn för inkludering.

• inte upptäckt.

VolTera 500 Comfort

Denna elektriska torktumlare är en avancerad modell av konvektionsapparater. Den presenteras i granatfärg. Dess innovation ligger i användningen av en kapillärtermostat och smidig växling av temperaturvärden i intervallet 30-70°C. Starten och slutet av arbetet utförs med en speciell nyckel. Enhetens kropp är utrustad med en indikator för driftnivån för värmeelementet. Den imponerande effekten på 500 W och närvaron av pallar i mängden 15 stycken tillåter bearbetning av upp till 15 kg råmaterial åt gången.

Ett betydande plus i den här modellen är kompletteringen av två avtagbara brickor. En av dem är designad för mindre ingredienser, samt att ta bort klibbiga torkande komponenter, och den andra för att göra doftande marshmallows.

Enhetens vikt är 4 kg och dimensionerna är:

• bredd - 34,2 cm;
• längd - 34,2 cm;
• höjd - 31,6 cm.

• förbättrad modell;
• smidig temperaturväxling;
• hög prestanda;
• extra utrustning;
• möjligheten att göra pastiller.

• inte identifierad.

Dehydratorer kostar mer än 10 000 rubel.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Denna modell representerar en uppdaterad version av den konvektiva elektriska torktumlaren för frukt, bär, grönsaker, kött och svamp. Det innehåller:

• elektronisk kontrollpanel;
• timer från 1 till 24 timmar;
• temperaturregulator från 30°С till 60°С.

Närvaron av 5 brickor gör att du kan bearbeta upp till 8 kg färska produkter. Effekten på 500W säkerställer en högkvalitativ och produktiv arbetsprocess. En av fördelarna med "Ezidri" är möjligheten att komplettera enheten med pallar upp till 15 stycken. Enligt tillverkarna kan mekanismen fungera hela dagen utan avbrott.

De speciella brickorna som medföljer maskinen är designade för produktion av fruktmarshmallows.

Väskan och pallarna är gjorda av den starka plasten som inte är skadlig för hälsan. De elektroniska komponenterna i enheten låter oss prata om dess effektivitet. Tack vare dem slås mekanismen på endast när det är nödvändigt att hålla temperaturen i önskat läge.

Enhetens massa är 3,4 kg.

• hög prestanda;
• säkerheten för det använda materialet;
• möjligheten att lägga till brickor;
• lönsamhet;
• varaktigheten av kontinuerligt arbete;
• tillgång till ytterligare funktioner;
• tillverkning av pastiller och yoghurt.

• högt pris.

VolTera 1000 Lux

Den konvektiva torktumlaren av detta märke är designad för att bearbeta olika typer av livsmedelsprodukter.Fem brickor som rymmer upp till 5 kg färsk frukt, grönsaker, bär, kött eller svamp, med en effekt på 1000 W, förvandlar ingredienserna till torkade på bara några timmar. Dehydratorn styrs elektroniskt. Mekanismen är också utrustad med en temperaturregulator från 40°C till 60°C, en display, en timer, en överhettningsskyddsfunktion och en på-indikator.

Kroppen och brickorna är gjorda av ogenomskinlig hållbar plast, inte skadlig för människokroppen.

Vikten på torktumlaren är 5,7 kg, dess parametrar är:

• bredd - 38,8 cm;
• längd - 38,8 cm;
• höjd - 35,1 cm.

• unik kraft;
• hög prestanda;
• utmärkt utrustning;
• tillgång till ytterligare funktioner;
• enkel användning.

• hittades inte.

Kitfort KT-1904

Denna modell är en representant för elektriska konvektionsanordningar för torkning av olika livsmedelsingredienser. Den innehåller 6 brickor, 1 behållare för att göra marshmallows och 1 mesh för små produkter, örter och kryddor. Ett 500 W värmeelement och en stark fläkt skapar maximal effekt för bearbetning av belastade komponenter. Elektronisk kontroll och närvaron av ytterligare funktioner (timer, strömindikator, display) ger användarvänlighet. Optimalt temperaturområde från 30°С till 70°С.

Pallarna är gjorda av metall, vilket påverkar enhetens totalvikt (8,1 kg).

Mått:

• bredd - 33 cm;
• längd - 34,5 cm;
• höjd - 45 cm.

• optimal kraft;
• hög produktiv effekt;
• enkel användning;
• tillgång till ytterligare funktioner.

• inte identifierad.

Kenwell FD-120

Representanten för konvektiva dehydratorer har en ökad effekt på 700 watt.Kenwell FD-120-satsen innehåller 12 brickor, som låter dig torka maximalt antal komponenter i en process. Ett brett spektrum av inställda temperaturer, från 30°C till 70°C, gör det möjligt, förutom produktionen av förberedelser för vintern, att laga rätter från vissa produkter.

Väskan och pallarna är gjorda av stark plast, säker för hälsan.

Maskinen styrs av en elektronisk display. Modellen kompletteras med timer, överhettningsskyddsfunktion, effektindikator.

Enhetens vikt är 7,2 kg.

Alternativ:

• bredd - 34,5 cm;
• längd - 45 cm;
• höjd - 31 cm.

• hög kraft;
• kvalitetstorkningsprocess;
• förmågan att justera temperaturen;
• tillgång till ytterligare funktioner;
• tillverkning av pastiller.

• inte upptäckt.

Införandet av elektriska dehydratorer i det moderna livet har bidragit till att återuppliva processen med att skörda torkad mat som har börjat gå i glömska. Med sitt utseende säkerställde en sådan användbar sak inte bara påfyllning av vitaminer och mineraler i kroppen på vintern, utan visade sig också vara en spännande aktivitet som ger glädje. Men så att den köpta produkten inte överskuggar förhoppningarna som ställs på den, försumma inte rekommendationerna och råden från experter som föreslås i den här artikeln.