Betyg av de bästa laktosfria ostarna i Ryssland för 2025

Människor som lider av laktosintolerans måste på ett ansvarsfullt sätt närma sig valet av konsumerade mejeriprodukter. Tyvärr tillhör ost också kategorin livsmedelsprodukter som innehåller denna komponent i dess sammansättning.

Men tack vare en speciell matlagningsteknik kommer ostar som inte innehåller laktos till försäljning. Därför kan de användas av personer med laktasbrist utan att oroa sig för eventuella obehagliga konsekvenser för kroppen.

Tänk på vilka ostprodukter som inte innehåller detta enzym i sin sammansättning som är populära bland köpare med laktosintolerans 2025.

Osttillverkningsprocess

Innan du bekantar dig med processen att göra ost, bör du studera mer i detalj vad laktosintolerans är, vilka är dess symtom och först då förstå hur man korrekt förbereder en ostprodukt utan denna komponent i den.

En av huvudkomponenterna i mjölk är mjölksocker (det är laktos). När mat med denna komponent kommer in i människokroppen reagerar den med laktas. Som ett resultat bryts mjölksocker ner till användbara ämnen och absorberas i blodet.

Men hos personer som inte har tillräckligt med laktasenzym uppstår inte splittringsprocessen och mjölksocker kommer in i tjocktarmen. Som ett resultat, en tid efter att ha ätit en måltid som innehåller laktos, börjar en person känna obehag och felfunktion i tarmarna: flatulens, uppblåsthet, problem med avföring. Men med rätt förberedelse är det möjligt att njuta av smaken av ost utan alla de angivna konsekvenserna.

För att få laktosfri ost måste mjölk värmas upp och vissa enzymer (koagulanter) och startkulturer som är nödvändiga för curdling måste tillsättas till den. Senare delas den resulterande massan i vassle och keso. Det är i vassle som det mesta mjölksockret finns kvar.

Den resulterande ostmassan pressas och torkas, sedan börjar ostmognadsprocessen i den. Ju längre den mognar, desto mindre laktos finns kvar i den, eftersom bakterier som växer under mognaden slutligen bryter ner dess rester.

Varianter av laktosfria ostar

 Tänk på vilka typer av mejeriprodukter som är, såväl som befintliga populära sorter som tillhör en viss grupp.

• hård och halvhård

Exponering av denna typ av ost är cirka 6 månader. Under denna period avdunstar all fukt från maten, och laktos är nästan helt frånvarande i den. Därför kan det säkert användas av personer med laktosintolerans. De har också lång hållbarhet – även efter förvaring i frysen tappar de inte smak och näringsämnen.

Edam anses vara den mest populära varianten av halvhård ost. Men eftersom Holland anses vara sitt hemland, kallar köparna det ofta för holländskt.

Osthuvudet har en blekgul färg, täckt med ett paraffinskikt på utsidan. Ju längre exponering, desto saltare smak av produkten. Tillverkad av pastöriserad komjölk. Denna produkt kan konsumeras till frukost som en del av en smörgås eller som efterrätt.

En goudaostdelikatess med krämig smak kommer också från Holland. Ju längre exponering, desto rikare och skarpare smak. Produkten har en delikat gul färg med en karamellskorpa. Det finns även små hål i osten. Den används som tillsats till pasta, sallad, pizza och som fyllning i bakverk.

En annan typ av hårdostdelikatess som efterfrågas bland köpare är cheddarsorten. Den har en lätt kryddig och syrlig smak, beroende på exponeringen kan den ha en nötaktig eftersmak.

Färgen på produkten är ljusgul eller närmare en orange nyans, konsistensen är ganska tät, utan hål. Den kan läggas till varma rätter och bakverk, idealisk för att göra ostsås, används för smörgåsar och sallader.

Fast italiensk parmesan kännetecknas av ökad sprödhet, därför rekommenderas den för att lägga till skivor eller riven till en sallad, därför fungerar den mer som en tillsats till huvudrätten. Den har en ganska skarp smak med nötiga toner. Mognadstiden är ca 3-4 år, vissa huvuden tål upp till 10 år. Beroende på exponeringen kan färgen på parmesan vara från en ljus nyans till mörkgul.

• Mjuk

Sådana ostsorter har, i jämförelse med hårda sorter, kort hållbarhet. Vanligtvis har de en behaglig krämig eller keso smak, innehåller många användbara aminosyror. Det finns många varianter med mögel, vilket ger produkten krydda. På grund av sin mjuka konsistens är det inte alltid möjligt att skära osten i jämna skivor, så den används ofta för att laga varma rätter.

En av de ljusaste varianterna av mjukost delikatess med mögel är den franska camemberten. Vanligtvis har huvudet en diameter på cirka 10 cm och en höjd på upp till 4 cm. Det har en vit skorpa på utsidan, inuti en trögflytande konsistens av ost med svamparom och smak. Det tar cirka 4-6 veckor att mogna.

 

Nästa populära representant är tofu. En av typerna av vegetariska ostar, som huvudingrediens för att göra är sojamjölk. På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga proteininnehåll är det bra för personer på diet. Det används i desserter, grytor, såväl som för att skapa köttkulinariska mästerverk. Sojaost har i sig inte en uttalad lukt och smak, men antar lätt dessa egenskaper från andra produkter som är involverade i matlagning.

Fransk brieost ser ut som camembert, bara huvudet är vanligtvis 2 gånger större. Utåt är den också täckt med en sammetslen skorpa, inuti är osten ljusgul till färgen med en mjuk konsistens. Den har en behaglig delikat eftersmak, kan ha en lätt ammoniaklukt. Används för att skapa kött- och grönsaksrätter, med frukt, olika typer av nötter.

Smältostar kan också klassificeras som mjuka typer. Vanligtvis fungerar de som fyllning för smörgåsar eller för att göra några varma rätter. Ofta till försäljning kan du hitta en ostdelikatess med tillägg av olika tillsatser: gröna, peppar, vitlök.

• Inlagd

Åldringsperioden av denna typ är vanligtvis kort, medan mycket fukt finns kvar i dem. Som ni vet finns mjölksocker kvar i denna saltlake (separerad vassle). Inlagda ostar kan inte anses vara helt laktosfria, eftersom andelen av detta socker i dem kan nå upp till 2,8%. Att minska andelen laktos uppnås genom att tillsätta specialiserade startkulturer. Inlagda sorter har en behaglig mjölkaktig doft och en ganska salt smak. Genom konsistens är produkterna vanligtvis täta och går inte sönder, och deras färg är i vita eller krämfärgade toner.

Feta är en av de mest populära inlagda ostarna. Det tar cirka 3 månader att mogna. Mjuk, något ostmassaliknande konsistens, salt, men ganska delikat smak. Tillverkad av får- eller getmjölk.

Ett annat populärt alternativ är sorten Suluguni. Till skillnad från fetaost har den en tätare elastisk konsistens. Kan ha mindre hål inuti. Tillverkad av ko- eller buffelmjölk. Den kan bakas, stekas, ätas rå i sallader eller aptitretare.

Dessutom köper köpare ofta en inlagd typ av fetaost. Denna sort har en surmjölksarom och smak, lämplig för användning i sallader. Beroende på tillverkning har den en vit eller något gulaktig nyans. Strukturen är tät, lite spröd.

Många köpare är bekanta med mozzarellaostsorten. Denna typ hör också till saltlake, som ofta används för att laga varma rätter.

• grönsak

För tillverkning av denna typ av ost är huvudingrediensen inte animalisk mjölk, utan dess ersättning av vegetabiliskt ursprung: kokos, rismjölk, samt soja eller linfrö.

Denna livsmedelsprodukt rekommenderas för personer som har slutat äta växtbaserade livsmedel, samt för användare med svår laktosintolerans. De smakar också bra, men har ett högre kaloriinnehåll.

Valmöjligheter

Vilken ost man ska välja beror först och främst på köparens önskan. Vissa finsmakare gillar hårda, men andra föredrar bearbetade eller mjuka varianter. I varianterna av ostdelikatesser beskrivs det mer i detalj i vilken speciell kulinarisk riktning den eller den sorten används.

Men det finns vissa nyanser som du bör vara uppmärksam på innan det slutliga köpet. En av de viktigaste är närvaron av en inskription om att produkten inte innehåller laktos.

Det är också värt att kontrollera ostens utgångsdatum. Om ostprodukten köps i en livsmedelsbutik eller specialiserad butik, kan du ta reda på vilken period tills osten är bra genom att bara titta på datumet på förpackningen.

I de fall då köpet görs via Internet bör denna information klargöras med säljaren eller chefen.

Ett annat viktigt kriterium är sammansättningen av det valda livsmedlet.Förekomsten av konserveringsmedel, nitrater eller matfärger kan påverka köparens hälsa negativt. Därför bör ostdelikatesser, som innehåller minst en av de listade ingredienserna, kasseras utan ånger.

Priskategorin för denna livsmedelsprodukt kan variera från 90 till mer än 1000 rubel. De dyraste ostarna är oftast tunga. Men det är värt att notera att ofta är den billigaste typen av ost faktiskt en ostprodukt. Detta innebär att för dess tillverkning ersätts naturliga mejeriingredienser med vegetabiliska fetter. Smaken av en onaturlig ostdelikatess är mycket värre än hos en naturlig. Kroppen får inte heller användbara ämnen från användningen av en sådan ostprodukt.

Den slutliga kostnaden för riktig laktosfri ost kan också bero på dess tillverkare. För att inte skada din hälsa är det bättre att föredra välkända varumärken. Av de inhemska ostproducenterna är det värt att notera Alpina Russia, Umalat eller Bez Lactose. Var och en av dem är engagerade i produktion av högkvalitativa livsmedelsprodukter. Varumärket Green Idea är specialiserat på tillverkning av ostar endast av växtbaserade ingredienser.

Om du bara vill köpa utländska ostdelikatesser, så förtjänar det finska företaget Valio och den franska tillverkaren Ile De France köparens uppmärksamhet.

Om du tar hänsyn till alla ovanstående tips för att välja, kan du köpa en kvalitetsprodukt.

Var kan jag köpa

Alla livsmedelsbutiker har inte laktosfria ostar. Därför, med en stark önskan att smaka på en laktosfri livsmedelsprodukt, bör du söka hjälp från en webbutik.

Många webbplatser erbjuder ett brett utbud av olika typer av ostar. Men innan du köper bör du se till att nätbutiken säljer kvalitetsvaror. För att göra detta kan du läsa recensioner från andra köpare.

På webbplatsen kan du hitta en fullständig beskrivning av produkten: dess tillverkare, pris, typ och kvalitet av ost, tillverkningssammansättning och närvaro av aromer, produktens vikt, förhållanden och hållbarhet. Om det behövs kan du använda filter för att snabbt söka efter angivna kriterier.

Många nätbutiker har en avdelning på sin hemsida med nya produkter inom denna kategori mat. Användare uppmuntras att utforska nyanlända, kanske är han intresserad av något nytt.

Efter det slutgiltiga valet görs en onlinebeställning och köparen meddelas om leveransvillkoren.

Betyg av de bästa billiga laktosfria ostarna

Låt oss granska laktosfria ostar, vars kostnad inte överstiger 300 rubel. Dessa ostprodukter är de mest populära bland köpare 2025.

Unagrande Mozzarella Fior Di Latte laktosfri 45 % 125 g

Saltlaketypen av mozzarellaost tillverkades relativt nyligen - 2020. Den är gjord av pastöriserad komjölk. Fri från gluten, palmolja, citronsyra och konserveringsmedel av alla slag. Levande enzymer och salt används för att producera laktosfri ost.

Fetthalten i produkten är 45% och har formen av en boll. Vikten på hela paketet är 225 gram, själva ostens vikt är 125 gram, resten är en speciell pickle.

Energivärdet är 297 kcal, innehåller 23,5 gram protein och 22,5 gram fett (beräkningar presenteras per 100 gram produkt).

Lagringsförhållandena är som följer: perioden är 31 dagar, temperaturregimen är från 2 till 5 grader Celsius, med en luftfuktighet på upp till 87%. Kan användas i sallader eller för att göra smörgåsar.

Kostnaden för en livsmedelsprodukt som väger 125 gram är cirka 150 rubel.

• Behaglig arom och smak;
• Bekväm förpackning;
• Användbar komposition;
• Går inte sönder vid skärning.

• Inte upptäckt.

Oltermanni Krämig riven halvhård 45% 150 g

En laktosfri livsmedelsprodukt med krämig smak från en finsk tillverkare är gjord av komjölk och har en fetthalt på 45 %. Rik på många vitaminer, lämplig att använda i sallader, smörgåsar eller pizza. Den innehåller inte vegetabiliskt fett. Tillverkad i riven form.

100 gram av produkten innehåller 26 gram protein i 25 gram fett, det totala näringsvärdet är 329 kcal. Vikten på plastförpackningen som livsmedelsprodukten tillverkas i är 150 gram.

Hållbarheten är upp till 60 dagar, den rekommenderade temperaturen är 0-6 grader Celsius, luftfuktigheten bör inte överstiga 85%.

Priset för ett paket som väger 150 gram är upp till 200 rubel.

• Behaglig mild smak;
• Relativt lång hållbarhetstid;
• Smälter bra;
• Förseglad förpackning.

• Det vinglar lite.

Green Idea Grönsaksmozzarella 200 g

Kokosolja, potatisstärkelse, ett förtjockningsmedel och konserveringsmedel används för att göra en saltlake av ost med mozzarellasmak. Innehåller inte laktos, socker och gluten. Lämplig för personer som har vägrat mat av animaliskt ursprung och för fasta.

Formen på osten är en fyrkantig bit, energivärdet är 308 kcal, vilket inkluderar 24 g fett och 23 g kolhydrater. Kvantiteten anges per 100 gram av produkten, den produceras i en förpackning som väger 200 g.

Kan användas till smörgåsar, bakverk, sallader, varma rätter eller på grillen.

Hållbarheten kan nå upp till 90 dagar, med förbehåll för positiva temperaturförhållanden från 2 till 6 grader. Kostnaden för laktosfri vegetabilisk ost varierar från 200 till 300 rubel.

• Smälter bra.

• Inte alla användare gillade produktens smak;
• Smaken är inte precis som mozzarella.

Betyg av dyrare populära laktosfria ostar

Tänk på vilka modeller av ostdelikatesser, vars pris är över 400 rubel, anses vara de godaste bland köpare med laktosbrist.

Mogen ost JUUSTOPORTTI VUOHEN GRAND RESERVE 175G LAKTOSFRI

Den har en solid konsistens, gjord av getmjölk, fetthalten i livsmedelsprodukten är 29%. Den har en ganska salt smak.

Tillverkad i ett rektangulärt stycke som väger 175 gram i vakuumförpackning. Ursprungsland - Finland.

Den kan användas för att laga både varma rätter och sallader.

Energivärdet på 100 gram av produkten är 380 kcal, varav proteiner utgör 27 gram och fetter - 32. Åldringsperioden är 6 månader.

Priset för en laktosfri mejeriprodukt är inom 800 rubel.

• Lång exponeringstid;
• Tillverkad av getmjölk.

• Starkt salt.

METRO Chef Goya hård 40% 300 g

Ostdelikatess i fast form har en fetthalt på 40%. Den är gjord av komjölk.Tillverkad i vakuumförpackning, packas den i form av en ostbit som väger 300 gram.

Energivärdet är 234 kcal, vilket inkluderar 212 gram protein, 22 gram fett och en liten mängd kolhydrater – endast 0,2 gram. De angivna uppgifterna är beräknade för 100 gram ostprodukt. Produkten är användbar i 120 dagar.

Man bör komma ihåg att natriumnitrat ingår i kompositionen. Kostnaden för varor är cirka 500 rubel.

• Lång hållbarhetstid;
• Original smak.

• Närvaron av konserveringsmedel i kompositionen.

OLTERMANNI Valio halvfast, 300 gr BZMZH

En halvhård ostdelikatess gjord på pastöriserad komjölk, dess fetthalt är 45%. Den kan användas som tillsats till en smörgås eller till en sallad. Produkten har en behaglig krämig smak.

Energivärdet är 329 kcal, mat - 26 gram protein, 25 gram fett. Kaliumnitrat finns som konserveringsmedel.

Osten produceras i en vakuumförpackning i form av en rektangulär bit, dess vikt är 300 gram.

Den rekommenderade temperaturregimen för lagring är från 2 till 6 grader Celsius, med en luftfuktighet på högst 85%. Hållbarheten, enligt alla rekommendationer, är 180 dagar.

Priset på en näringsrik ostprodukt är inom 500 rubel.

• Lång hållbarhetstid;
• God smak.

• Närvaron av ett konserveringsmedel i kompositionen.

Den presenterade rankningen av billigare och dyrare ostdelikatesser är valet av köpare med laktosintolerans 2025. De skiljer sig i konsistens, smak, form, kostnad, har vissa fördelar och nackdelar, men är de mest populära bland användarna.Vilken bearbetad laktosfri mejeriprodukt man ska leta efter beror bara på personliga kulinariska preferenser och omfattningen av dess användning.