Betyg av de bästa alkoholfria vinerna för 2025

Vinframställningsmarknaden är i ständig utveckling. Mot bakgrund av en medveten inställning hos människor till deras hälsa började sådana produkter som alkoholfritt vin snabbt vinna popularitet. I motsats till vad många tror att drycken inte är värd uppmärksamhet från sanna vinälskare, gör den senaste produktionstekniken att den nästan inte kan skiljas från alkoholhaltiga drycker.

Vad det är

Icke-alkoholhaltigt vin är en jäst dryck som erhålls i processen med naturlig jäsning av druvjuice utan tillsats av socker eller alkohol under jäsningsprocessen med avlägsnande av alkohol från den till en halt av högst 0,5%.

Det är gjort på vanligt vin som har gått igenom de klassiska produktionsstadierna. I slutskedet av processen avlägsnas alkohol från den och de organoleptiska egenskaperna bevaras. Därför är det inte alls druvjuice i vanlig mening.

Idén om tillverkning föddes för mer än ett sekel sedan. Författaren anses vara den tyske vinmakaren Carl Jung, som tappade den första flaskan med sådana produkter och patenterade produktionstekniken i början av 1900-talet. Sedan dess fortsätter vingården under hans namn fortfarande att leverera vinbutiker runt om i världen för älskare av alkoholfri "alkohol".

I strävan efter en hälsosam livsstil är alkoholfria produkter nu mest föredragna av européer. Den största tillväxtpotentialen finns dock på marknaden i Amerika. Totalt, enligt vissa marknadsundersökningar, kan konsumtionsvolymen år 2027 nå 10 miljarder dollar.

Produktionsmetoder

Tillverkningssteg:

1. Skörd av druvor.

2. Fruktpressning.

3. Jäsning.

4. Filtrering.

5. Exponering i tankar.

6. Dealkoholiseringsprocedur.

7. Buteljering.

Alkohol avlägsnas från vin på flera sätt:

1. Pastörisering.

Vin för indunstning av sprit värms till en temperatur av 80-82⁰С och kyls sedan. Som ett resultat av en sådan barbarisk teknik går de flesta av egenskaperna förlorade, medan drycken får en bryggd monoton smak.

2. Omvänd osmos.

Långtidsfiltrering av alkohol- och vattenmolekyler med ett speciellt fint poröst membran, med en partiell förlust av vinets autentiska arom och egenskaper. För maximal borttagning av etanol måste flera cykler genomföras, vilket påverkar det slutliga priset på produkten.

3. Vakuumdestillation.

Carl Jungs skonsamma metod att värma vin till 27⁰C. Användningen av ett speciellt vakuumkärl eller kolonn med roterande koner vid lågt tryck gör att du kan behålla de ursprungliga egenskaperna. Först avlägsnas aromatiska flyktiga ämnen, som samlas upp i en separat behållare för efterföljande användning. Alkoholen tas sedan bort. Rekonstruktion av den ursprungliga aromen sker efter kombinationen av den återstående vätskan med den första fraktionen.

Närvaron av ytterligare ett produktionssteg ökar den slutliga kostnaden för produkten, så dealkoholiserade viner är dyrare än deras alkoholhaltiga motsvarigheter.

Men inga perfekta teknologier tillåter att den ursprungliga smaken bevaras efter att etanolen tagits bort. Därför rekommenderas det att behandla det som ett alternativ till vanligt vin om det är omöjligt att dricka det av olika anledningar.

Komposition och funktioner

Alla alkoholfria viner, tillsammans med kemiska tillsatser - konserveringsmedel eller andra färgämnen, innehåller många spårämnen med positiva effekter.De vanligaste är:

• vitaminer B, P;
• järn;
• kalium;
• kalcium;
• koppar;
• magnesium;
• äppelsyra (med en äppelbas).

Det finns också närvaron av aminosyror, polyfenoler, flavonoider, enzymer som förbättrar funktionen av matsmältningskanalen.

Fördelaktiga egenskaper

Måttlig konsumtion skadar inte människors hälsa. Dessutom finns det ett antal positiva egenskaper:

• närvaron av användbara antioxidanter, mineraler och spårämnen som bromsar åldrandet av huden, förbättrar celltillståndet, förhindrar utvecklingen av ateroskleros, tumörer;
• förbättring av matsmältningssystemet på grund av närvaron av vinsyra eller äppelsyra;
• normalisering av tillståndet i mag-tarmkanalen;
• möjligheten att sänka blodtrycket;
• utan beroende och beroende;
• minskat kaloriinnehåll jämfört med konventionella viner;
• minsta sockerhalt;
• gynnsam effekt på funktionen av levern, njurarna och nervsystemet;
• avlägsnande av kroppsutmattning;
• ökad aptit;
• stärka immunförsvaret.

Men tillsammans med fördelarna kan du stöta på de negativa aspekterna av överdriven konsumtion, särskilt under graviditeten. Trots frånvaron av absoluta kontraindikationer bör man komma ihåg att en sådan dryck kan:

• orsaka en allergisk reaktion;
• innehåller ingredienser som kan ha en negativ effekt på fostrets utveckling;
• öka risken för allvarlig matförgiftning på grund av den korta hållbarheten.

Vad är alkoholfritt vin

För alla märken är indelningen i huvudgrupper lämplig, som motsvarar de tre standardtyperna av alkoholdrycker.

1. Rött vin.

Det finns många märken där färgschemat varierar från rikt vinröd till ljusrött. I produktionen används druvor av mörka sorter, där det önskade pigmentet finns i fruktens hud. För att uppnå önskad nyans använder tillverkare ofta färgtillsatser. Med tiden förändras vinets struktur, det får sediment och ljusnar. Kvaliteten påverkas dock inte.

Merlot är bland de vanligaste. Peter Mertes, Cabernet Sauvignon,

2. Vitt vin.

Den kännetecknas av låg densitet, lätt kryddig smak, färgintervall från blekt halm till rik apelsin. Vid tillverkningen används främst lätta druvsorter och frukter med fruktkött som inte innehåller färgande komponenter. Speciella tillsatser kan tillsättas till kompositionen.

Populära vita viner är Chardonnay och Riesling.

3. Champagne.

Det visar sig som ett resultat av en extraktion av färska bär, rötter, blommor. Det är en bärnektar utan syntetiska eller kemiska tillsatser. Ett erkänt varumärke är en drink gjord på Absolute Nature-druvor.

Urvalskriterier och inlämningsregler

Det är nödvändigt att följa sommelierens råd för att inte göra misstag när du väljer. De rekommenderar att vara uppmärksam på sockerhalten. Mestadels söta viner erbjuds till försäljning, där andelen är upp till 70 g/l med en dagshastighet på upp till 30 g/l. Därför är det bättre att titta på torra (halvtorra) märken.

När du väljer en drink till bordet bör du följa rekommendationerna från experter:

• Rött vin framhäver perfekt smaken av kötträtter och de flesta ostar. Det är lämpligt i kombination med frukt, spagetti, pizza. Dessutom kan den serveras till havsöring eller lax, samt till sushi.Det är bättre att hålla serveringstemperaturen upp till 18 grader.
• Det är bättre att förkyla vitt vin för att bättre betona vitt kött (ungt kalvkött, fågelbröst) och fiskrätter. Det passar bra till förrätter för att få en extra aptit innan middagen.
• Rose och halvtorrt vin serveras varmt. De är i harmoni med varma aptitretare, skaldjur, desserter.

Var kunde jag köpa

Populära märken rekommenderas att köpas endast i specialiserade detaljhandelsanläggningar. Konsulter hjälper dig alltid att göra det bästa valet beroende på köparens situation och preferenser. De kommer att berätta vad de är, hur man väljer, vilket företag som är bättre att köpa, hur mycket det kostar. Annars är det stor sannolikhet att bli ägare till den vanliga filtrerade, pressade musten, som liknar druvjuice. En sådan fejk har inget med vin att göra.

Om det inte finns något val på bostadsorten, kan ett bra märke av vin hittas i tillverkarens eller återförsäljarens onlinebutik. Det finns detaljerade beskrivningar, specifikationer, bilder, recensioner av de produkter som erbjuds, som kan beställas online via direktlänkar.

Erbjudanden för alkoholfria produkter i Moskva:

• röd prissatt från 440 rubel (Schloss Sommerau, 0,75 l) till 2 184 rubel (Arpachin Wines, 0,75 l);
• rosa - från 450 rubel (Peter Mertes Just 0 Rose, 0,75 l) till 1 200 rubel (Cardio Zero, 0,75 l);
• vit - från 440 rubel (Schloss Sommerau, 0,75 l) till 1 820 rubel (Arpachin Wines, 0,75 l);
• champagne - från 300 rubel ("Icke-alkoholhaltig halvsöt" (levande juice), 0,75 l) till 5 540 rubel (Rimuss Apero Champion, 0,75 l).

De bästa alkoholfria vinerna

Betyget av kvalitetsmärken sammanställdes enligt åsikterna från användare som lämnade recensioner på sidorna i onlinebutiker som säljer sådana produkter. Populariteten beror på egenskaper, organoleptiska egenskaper, såväl som pris.

Recensionen presenterar betyg bland populära märken av vitt, rosé och rött alkoholfritt vin för 2025.

TOP 5 bästa märkena av vitt alkoholfritt vin

Anna Spinato Gocce Di Luna White

Varumärke - Gocce Di Luna (Italien).

Original kristallklar gröngul dryck för servering med kanderade citrusfrukter och foie gras. En enkel flaska föreställer en halvmåne, som återspeglar varumärket - "Moon Drops" (Gocce Di Luna). För tillverkning av använda vita druvor odlade i den nordöstra regionen Italien Veneto.

Priset är från 920 rubel.

• transparent;
• rik perlage;
• friskhet av smak med en liten surhet av nyanser av grönt äpple, vita druvor, plommon;
• doft med inslag av vita blommor, äpple.

• för en amatör.

Elivo Zero Zero Deluxe Blanco

Varumärke - Elivo (Spanien).

En torr dryck till fina fisk-, skaldjurs-, ris- eller vitt kötträtter. Passar bra med blå och vita ostar, söta citrus- eller fruktsallader. Spanskt traditionellt torrt vin tillverkat av druvsorterna Airen (40 %) och Albariño (60 %) används för beredning. Avlägsnande av etylalkohol utförs i en sluten cykel vid förhöjt tryck och låg temperatur upp till 30⁰С. Ytterligare kemiska komponenter används inte. För att ge smaken ytterligare rundhet och struktur, lagras på ekfat i fyra till sex månader.Kaloriinnehållet är sex till sju gånger mindre än i traditionellt alkoholhaltigt vin.

Det genomsnittliga priset är 910 rubel.

• delikat ljusgul färg;
• välstrukturerad, balanserad smak som kombinerar subtil sötma och lätt citrussyra;
• eftersmak med en fruktig plym;
• en ren arom som innehåller inslag av ananas, melon, mango, äpple, som kombinerar rökiga mineraltoner med en touch av valeriana;
• i en kort luftning avslöjas en bukett av mogna frukter.

• vissa användare noterar sötma;
• högt pris.

njut av Chardonnay

Brand - enjOy It (Tyskland).

En mångsidig halm-gyllene dryck att servera till fisk, skaldjur, kalla aptitretare och sallader, samt fågelrätter. Producerad på familjens vingård av ättlingar till den berömda tyska vinmakaren Peter Mertes från Chardonnay-druvor med avlägsnande av vinalkohol genom vakuumdragning vid lågt tryck.

Priset är från 546 rubel.

• bra alternativ till alkoholhaltigt vin;
• livlig fräsch smak med blommiga och fruktiga accenter;
• delikat eftersmak med behaglig sötma;
• harmonisk syra;
• fruktig doft med dominerande toner av persika, gula äpplen.

• vissa användare noterar en lätt kolsyrad surhet.

Lussory Premium White Macabeo Airen

Varumärke - Lussory (Spanien).

Alkoholfri dryck av halmgul färg för servering till sommarsallader eller lättare tilltugg, havsfisk eller fågelrätter. De druvsorter som används i produktionen är Airen och Macabeo, som växer i den spanska regionen La Mancha.Utvinningen av alkohol utförs genom en speciell metod för att filtrera musten, där vinets organoleptiska egenskaper inte går förlorade. Kompositionen innehåller socker och svaveldioxid, innehåller inte GMO.

Priset är från 887 rubel.

• mättnad av buketten med lätta blommiga nyanser;
• torr eftersmak med raffinerad syrlighet, blommiga och fruktiga accenter;
• uppfriskande arom med inslag av mineraler, vita stenfrukter;
• Halal certifiering.

• inte upptäckt.

Bon Voyage Sauvignon Blanc

Märke - Bon Voyage (Tyskland).

En attraktiv ljus gyllene färg med grönaktiga reflektioner. Perfekt balanserad friskhet med inslag av grapefrukt, citron, krusbär och örter. Mineral eftersmak och mjuk konsistens. Doften kombinerar harmoniskt nyanser av tropiska frukter och citrusfrukter, dekorerade med örtbaserade, blommiga, mineraltillsatser. Perfekt till fiskrätter, sallader, lättare tilltugg och som aperitif.

Priset är från 560 rubel.

• intressant fruktig smak;
• behaglig arom;
• inget berusning;
• bra komposition;
• sockerfri;
• Utmärkt värde för pengarna och kvalitet.

• viss surhet.

jämförelsetabell

	Anna Spinato Gocce Di Luna White	Elivo Zero Zero Deluxe Blanco	njut av Chardonnay	Lussory Premium White Macabeo Airen	Bon Voyage Sauvignon Blanc
Sockerhalt	ljuv	torr	torr	torr	torr
Druvsort	vita sorter	Airen, Albarino	Chardonnay	Airen, Macabeo	Sauvignon Blanc
Fästning, % vol.	0	0	0	0	0.5
Energivärde, kcal/100 ml	40	5	22	18	24
kolhydrater, g/100 ml	8.2	0.9	5.1	3.8	5.4
Sista utgångsdatum, dagar	720	1095	730	1080	730

TOP 5 bästa märkena av alkoholfritt rosévin

Vina Albali Garnacha Rose

Märke - Vina Albali (Spanien).

Rosa drink från den berömda spanska vinframställningen med Felix Solis Avantis för servering till skaldjur, fisk, sushi eller orientalisk mat. Den är gjord med Garnacha-druvor som odlas i Valdepeñas-regionen och skördas på natten för att bevara fruktens aromatiska egenskaper. Produktionsprocessen är noggrant kontrollerad. Maximalt uttryck erhålls som ett resultat av en sextimmars maceration. Under 17 dagar utförs jäsning i rostfria ståltankar vid temperaturer upp till 16⁰С, varefter alkohol avlägsnas utan förlust av produktens organoleptiska egenskaper.

Priset är från 690 rubel.

• bär-frukt nyanser av mild smak;
• balanserad eftersmak med raffinerad syrlighet;
• uppfriskande arom;
• nyanser av hallon, mandarin, citrus, persika.

• inte upptäckt.

Peter Mertes Just 0 Rose

Varumärke - Bara 0 (Tyskland).

Laxrosa läsk gjord på röda och vita druvor odlade i Tyskland för att serveras till desserter, ostar, fruktsallader, kakor eller glass. Alkohol avlägsnas genom vakuumdestillation samtidigt som de ursprungliga egenskaperna bibehålls. Vinifiering utförs i rostfria ståltankar med obligatorisk laboratorietestning efter filtrering och stabilisering.

Priset är från 450 rubel.

• balanserad delikat sötma med toner av jordgubbar, rosenblad;
• lång behaglig eftersmak;
• doft med uppfriskande inslag av svarta vinbär, jordgubbar;
• acceptabel kostnad.

• för en amatör.

Carl Jung Rose

Brand - Carl Jung (Tyskland).

Halvtorr mjukrosa dryck för servering till sallader och snacks, patéer och ostar från ättlingar till grundaren av produktionen av alkoholfria viner. Passar bra till fisk-, vit- eller kalvrätter. För produktionen används en speciellt utvald blandning av druvor med en dominans av sorten Grenache. Avlägsnandet av alkoholkomponenten sker vid en låg temperatur upp till 30⁰С med hjälp av vakuumteknik för att bevara användbara mikroelement intakta.

Priset är från 620 rubel.

• friskhet med subtila toner av frukt, inte annorlunda än alkoholhaltiga motsvarigheter;
• trevlig eftersmak;
• doft av björnbär med nötiga inslag;
• lågkalori.

• för en amatör.

Sangre de Toro Rose

Varumärke - Torres (Spanien).

En utsökt drink med en korallrosa färg att dricka till klassiska spanska tapas (smörgås, aptitretare), pasta, kött och grönsaker. För tillverkning av druvsorter Cabernet Sauvignon och Syrah, odlad i spanska Katalonien. Avlägsnandet av alkohol utförs med hjälp av en roterande konkolonn, där separationen av flyktiga komponenter från vätskan sker. I öppet tillstånd är hållbarheten inte mer än tre dagar.

Priset är från 599 rubel.

• mild sötma;
• subtila nyanser av röda bär och frukter;
• färsk syra;
• behaglig arom;
• fruktig eftersmak med känsla av röda vinbär, körsbär, hallon, jordgubbar.

• inte upptäckt.

Cardio Zero Rose

Varumärke - Elivo (Spanien).

Alkoholfri rosa drink med rubinreflektioner, gjord på traditionella spanska viner. Den passar bra till skaldjur, grönsakssallader och vita kötträtter.Kan fungera som aperitif. En rundad friskhet uttrycks tydligt, som innehåller uttrycksfulla nyanser av Merlot-druvor odlade i en region med fuktbrist.

Extraktion av alkohol utförs vid låg temperatur under högt tryck. De resulterande alkoholångorna avlägsnas naturligt.

Priset är från 820 rubel.

• friskhet med blommiga och fruktiga toner;
• torr balanserad eftersmak med behaglig syrlighet;
• elegant doft med känsla av vårblommor, jordgubbar, körsbär.

• för en amatör.

jämförelsetabell

	Vina Albali Garnacha Rose	Peter Mertes Just 0 Rose	Carl Jung "Rose"	Sangre de Toro Rose	Cardio Zero Rose
Sockerhalt	halvtorr	ljuv	halvtorr	halvsöt	torr
Druvsort	Grenache, Garnacha	vita och röda sorter	Grenache, Garnacha	Cabernet Sauvignon, Syrah	Merlot
Fästning, % vol.	0.5	0	0.4	0	0
Energivärde, kcal/100 ml	16	25	19	19	11
kolhydrater, g/100 ml	3.1	5.4	5.5	3.5	2.4
Sista utgångsdatum, dagar	540	730	720	720	1095

TOP 4 bästa märken av rött alkoholfritt vin

Bon Voyage Cabernet Sauvignon

Märke - Bon Voyage (Tyskland).

Läsk nästan svart till färgen med nyanser från lila till lila för användning med spagetti, risotto, ostar och kötträtter. Kombinerar uttrycksfullheten och saftigheten hos mogna druvor av den klassiska Cabernet Sauvignon-sorten som odlas i Tyskland.

Priset är från 490 rubel.

• balanserad saftighet;
• närvaron av mjuka tanniner;
• fruktiga och kryddiga toner;
• lång eftersmak;
• uttrycksfull arom;
• nyanser av björnbär, katrinplommon, svarta vinbär, körsbär;
• lågkalori;
• överkomligt pris.

• för en amatör.

Cardio Zero Tinto

Varumärke - Elivo (Spanien).

Alkoholfri dryck av granatröd färg med lila nyanser för användning med vilt, kötträtter eller ostskivor. Tillverkad av specialodlade druvsorter Garnacha Tintorera, Mencia och Tempranillo enligt det traditionella receptet för spanska kvalitetsviner. Det ökade innehållet av naturliga aromatiska ämnen i frukt har en läkande effekt på människokroppen. Det rekommenderas som ett profylaktiskt medel för det kardiovaskulära systemet. Alkoholborttagning utförs i ett slutet vakuumsystem vid förhöjt tryck och en temperatur på 30⁰С samtidigt som naturliga smaker och nyttiga spårämnen bevaras.

Priset är från 900 rubel.

• rundad friskhet;
• närvaron av uttrycksfulla strukturerade tanniner;
• behaglig arom med kryddor, mineraler, mogna frukter;
• närvaron av en plommonnot i plymen;
• innehåller inte socker och GMO.

• överpris.

Lussory Premium Röd Tempranillo

Varumärke - Lussory (Spanien).

Rubinröd spansk dryck för användning med vilt, grytor, grillat kött eller spanska köket. Tillverkad av Tempranillo-druvor odlade i La Mancha-regionen. Ett speciellt sätt att filtrera vörten gör att du kan extrahera alkohol utan att förlora organoleptiska egenskaper.

Priset är från 880 rubel.

• behaglig harmonisk smak;
• fruktiga accenter;
• balanserad eftersmak;
• elegant arom med kryddig och fruktig underton;
• lågkalori;
• innehåller inte GMO;
• halal certifikat.

• inte upptäckt.

Njut av det Merlot

Brand - enjOy It (Tyskland).

En mångsidig dryck med en rik rubinfärg, lämplig för olika snacks och lättare måltider.Tillverkad av röda Merlot-druvor odlade i den tyska regionen Mosel-Saar-Ruwer. Avlägsnandet av vinalkohol efter klassisk vinifiering utförs genom att dra etanol under lågt tryck i vakuum.

Priset är från 546 rubel.

• behaglig fruktig lätthet;
• silkeslen textur;
• mjuka tanniner;
• måttlig surhet;
• eftersmak med subtil sötma;
• harmoniserande arom;
• nyanser av mogna plommon, körsbär;
• subtila nyanser av kryddor;
• bra alternativ till alkoholhaltiga analoger.

• för en amatör.

jämförelsetabell

	Bon Voyage Cabernet Sauvignon	Cardio Zero Tinto	Lussory Premium Röd Tempranillo	Njut av det Merlot
Sockerhalt	torr	torr	torr	torr
Druvsort	Cabernet Sauvignon	Tempranillo, Mencia, Garnacha Tintorera	Tempranillo	Merlot
Fästning, % vol.	0.5	0	0	0
Energivärde, kcal/100 ml	32	11	17	22
kolhydrater, g/100 ml	5.5	2.4	4.6	5.1
Sista utgångsdatum, dagar	730	1095	1080	730

tips och tricks

Du kan följa de klassiska kombinationerna:

1. Intoleranta torra röda är lämpliga för rött och vitt kött med en något uttalad smak:

• kalvkött;
• oxfilé;
• ankbröst;
• rostad kalkon eller kyckling.

2. Mousserande och fortfarande torra vita vita:

• skaldjurssallad - räkor, bläckfisk, musslor;
• grönsakssallad;
• lättare tilltugg med paté och skinka;
• färskostar - get, mozzarella.

3. Mousserande och fortfarande halvtorra vita vita:

• tropiska frukter - aprikoser, ananas, persikor;
• osötade fruktdesserter;
• frukt sorbet.

4. Mousserande och fortfarande söta vita:

• söta desserter;
• blåmögelostar;
• lagrade ostar.

5. Sweet Reds:

• choklad;
• chokladdesserter;
• kött med chokladsås.

Njut av shoppingen. Ta hand om dig själv och dina nära och kära!