Оцена најбољих оштрача ножева 2025

Нож је један од најчешће коришћених алата како у кућној тако иу професионалној кухињи, као и у другим областима људског живота. Мит о самооштреним оштрицама одавно је разбијен и само је маркетиншки трик. Метални нож, чак и ако је направљен од најбољег челика, временом се отупи, а од квалитета челика зависи брзина којом се губи радна суштина ножа.

Висококвалитетно оштрење је незамјењив десктоп алат који осигурава оштрину оштрице ножа. Рангирање најпопуларнијих модела 2025. године са потпуним описом може вам помоћи да направите непогрешив избор идеалног оштрача за кухињске ножеве.

Оштар нож је сигуран нож

Добро наоштрен нож је гаранција погодног, квалитетног и безбедног обављања било ког посла где је потребно његово учешће.

Неки грађани озбиљно греше, верујући да ножу није потребна посебна нега, а још више не захтева никакве трошкове за куповину оштрица.

То није тако: сваки предмет који по дефиницији треба да буде оштар, представља претњу по људско здравље ако не испуњава захтеве своје намене.

Тупи нож захтева напор да се одсече чак и мали комад, а врста резања оставља много жеља. Тупо, назубљено сечиво може да поцепа или сломи храну уместо да равномерно сече.

Да у процесу рада резни део ножа не склизне са предмета резања, не изазива иритацију и не поквари облик резаног комада, мора се периодично кориговати и оштрити.

Критеријуми за избор алата за оштрење

Такви уређаји се бирају узимајући у обзир обим његове примене, интензитет употребе ножа, као и материјал од којег је направљено сечиво.

На пример: за професионалне објекте за кување или производњу меса купују се машине за млевење са електромотором повећане снаге.

У домаћинству се раније давала предност механичким и ручним средствима за оштрење. Али након што су се на тржишту електричних апарата појавиле компактне оштрилице за ножеве, многе домаћице се одлучују за ове моделе.

Алтернативност оптималног избора средстава за оштрење је због обиља модела, брендова и врста алата различитих произвођача који су заступљени на савременом тржишту.

Врсте оштрица за ножеве

Ручни бруси

Класични тип природног абразива се користи за оштрење ножева од давнина. Ажурирана верзија брусног камена има модернији ентеријер: удобну ручку и гумену подлогу. Израђују се од жрвња са абразивом различите величине зрна.

Дијамантска оштрица

Ручна дијамантска оштрица су издржљива. За производњу се користи посебна технологија за равномерно прскање дијамантских хомогених чипова на издржљиву челичну шипку.

водено камење

Необичан тип брзог и нежног оштрења резних алата.Посебност камена лежи у његовој употреби: пре оштрења, оштрач треба навлажити водом. Не квасите масном течношћу.

Током обраде, горњи слој абразивних чипова претвара се у суспензију, а појављује се нови слој абразива. Тако се оштрина сечива брзо враћа.

Водене шипке имају различиту абразивну грануларност. Да бисте добили оштрицу резања као жилет, морате да промените грубо зрнасту шипку у фино зрнасто оштрење.

Механичка оштрица

У суштини, ово су два паралелна челична или камена абразивна точка у пластичном кућишту са већ подешеним оптималним углом оштрења од 20-30 степени.

Произведено у неколико верзија:

Познати жрвњеви ситног или крупног зрна, опремљени граничником.

Нож са вакуумским причвршћивањем

Овај модел машине за оштрење ножева има неколико зона за оштрење и чврсто се држи на столу захваљујући држачу за усисну чашу. Метална конструкција са могућношћу подешавања угла оштрења и абразива различите храпавости и тврдоће.

Месингани зглобови

Уређај за оштрење у виду месинганих зглобова, са два степена токарења. Да наоштри нож, ставља на руку. Јефтин, али крхак, опасан и незгодан за употребу.

Систем за оштрење

То је тврдоглава машина са брусним каменом или абразивним папиром. Погодност система лежи у способности да издржи угао оштрења. Перформансна верзија механичких оштрица за професионалце и кућну употребу.

Електричне оштрице ножева

Веома једноставни и лаки за употребу уређаји.Они су мало пластично кућиште са празнинама за абразивне точкове.

Тачан угао оштрења поставља произвођач. Модели за професионалну употребу опремљени су абразивним камењем високе чврстоће - природним корундом и вештачким металним дисковима са дијамантским премазом.

Мусати

Ово је керамички, дијамантски или челични предмет, намењен не за оштрење ножева, већ само као додатна обрада ивице ивице.

Споља подсећа на турпију са округлим делом и ручком. На металним шипкама постоје чести зарези за поравнање оштрице.

Тања структура керамичких и дијамантских мусата, идеално доводе ивицу до оштрине као жилет.

Оптимална дужина штапа за кућну употребу је око 25 цм.

Које оштрење изабрати

Имајући вештину оштрења брусним каменом, нису потребни додатни трошкови за куповину скупих уређаја.

Треба обратити пажњу на обим примене - код куће или производње.

Када купујете оштрење, морате знати од које врсте челика се израђују резне оштрице ножева предвиђених за оштрење.

Опције личног буџета.

Избор оштрица према врсти материјала сечива

Оштрице ножева од меког и нерђајућег метала се препоручују за наоштравање абразивним дисковима средње гранулације. Уз накнадну завршну обраду фино зрнатом шипком.

Челични ножеви захтевају абразиве који су много тврђи од самог метала. На пример: карбид, дијамант или керамички камен.

Керамички ножеви се боље оштре када се користе само дијамантска сечива.

По цени

Трошкови ручних оштрица са крупнозрним шипкама или металним абразивима варирају од 70 до 3000 рубаља, у зависности од величине алата и његових функционалних квалитета.

Једноставни механички ножеви за почетнике се процењују на 400 - 3000 рубаља. Функционалније са две или три зоне висококвалитетног оштрења продају се у просеку од 5.000 рубаља.

Цена електричних оштрица укључује и његову опрему и број додатних рупа за оштрење других алата (маказе, кухињске секире, шрафцигери, шкаре итд.). Стога, цена електричних оштрица почиње од 1500 рубаља.

Алати за професионалце са трозонским системом оштрења коштају од 10.000 рубаља. Овде главну улогу у одређивању цена игра снага мотора и додатна опрема оштрача ножева: присуство осветљења.

Важно! Израз „висока цена” није увек синоним за реч „квалитет”.

Пре него што се одлучите за производ, препоручује се да обратите пажњу на оцену популарних модела и прочитате рецензије купаца.

Најбољи модели оштрача ножева 2025

Најбоља оштрача за руке

Резач ножева НАДОБА Борга

Лагана (мање од 200 г) и компактна (18/5/6 цм) оштрица чешког произвођача НАДОБА. Црно тело је направљено од АБЦ пластике високе чврстоће.
Два нивоа за савршено оштрење челичних ножева, обезбеђена чврстим дисковима од хром-ванадијум челика и керамике.

• не клизи током оштрења због гумених јастучића на дршци и бази алата;
• брзо и добро оштри ножеве;
• Може се прати у машини за прање судова;
• добра комбинација цене и квалитета.

• нема препорука произвођача за правилно оштрење;
• кратак радни век - у просеку 6 месеци.

Оштрач ножева Смитх'с Едгеваре СМ50044

Јефтин и згодан оштрач са оригиналним модерним дизајном.
Два прореза у облику слова В опремљена су карбидним камењем за грубо сечење сечива, керамичким дисковима за полирање ивице ножа.
Има фиксне углове оштрења (15-20 степени). Погодно за оштрење обичних и назубљених ножева. Произведено у САД

• савршено изоштрава сечива три врсте - таласасте, двостране и назубљене (назубљене) ножеве;
• постављени углови вам омогућавају да користите алат без искуства компетентног оштрења;
• погодан и сигуран за употребу - дршка машине и дно су прекривени меким гумираним материјалом;
• мала величина алата (9,5/5/4,5 цм) омогућава вам да га однесете у сеоску кућу и на путовања.
• више од 5 година гаранције од произвођача.

• није пронађено, само позитивне критике.

Ручно оштрење са три зоне Цхеф'с Цхоице ЦЦ-4623

Један од најбољих модела ручних оштрица популарног бренда из САД Цхеф'с Цхоице у сивој боји. Мало тело оштрача ножева је направљено од издржљиве пластике. Уградња дијамантских сечива различитих величина зрна, израђених технологијом ЦриссЦросс (унакрсно) и подешавање углова оштрења. Његова сврха је обрада домаћих и јапанских ножева. Сваки од три слота има одређену функцију:

1. конектор - двострано оштрење азијских ножева под углом од 15 степени.
2. конектор - за европске ножеве са углом од 20 степени.
3. конектор - стварање микроскопског угла и зубаца.

• квалитативно оштри домаће и јапанске ножеве преко 1300 пута, без мењања дискова;
• опружни систем за вођење угла оштрења, формира подједнако оштро оштрење са обе стране;
• дијамантски точкови високе чврстоће значајно продужавају век оштрења.

• Цена 3 290 рубаља.

Најбољи електрични апарати за оштрење ножева

Електрично оштрење Свифти Схарп

Јефтин модел за квалитетно оштрење кухињских ножева кинеског произвођача. Прелепо тело светло зелене боје, направљено од издржљивог полимерног материјала. Унутрашњост је опремљена заштитом од прегревања.

Бежични универзални уређај, који се користи за креирање оштрице ножа, како код куће, тако иу професионалној кухињи. Ради на батерије: АА величина, 4 ком.

• заједно са кухињским ножевима, може се користити за оштрење маказа, одвијача, ножева за било коју намену и врсту ивице;
• 2 рупе за оштрење глатких алата и 1 жлеб који се налази дијагонално оштре коврџаве ножеве;
• преносивост, компактност, тежина конструкције и принцип рада омогућавају вам да овај модел однесете у сеоску кућу и пикник, на шетњу и на пословно путовање;
• висока ефикасност идеалног оштрења обезбеђује снажан мотор;
• специјална пластична млазница са резовима за абразивне дискове, доприноси правилном оштрењу ножа;
• Оштрица је опремљена пластичним лежиштем за сакупљање металне прашине.

• не можете наоштрити сечиво сечива или секире. Брзина мотора пада, а као резултат тога, абразивни диск престаје да се потпуно окреће;
• паковање робе и фонт упутстава не испуњавају услове Царинске уније.

Оштрач ножева Хоттер ХКС-28Д-4

Електрични уређај прелепе зелене боје за оштрење ножева, шрафцигера и маказа произвођача из САД. Ради од мреже од 200 волти. Дизајн се састоји од 2 блока: у првом се налазе 4 метална диска са дијамантским премазом различитих величина зрна. Два лева утора су предвиђена за двострано грубо оштрење, док се брушење и дорада сечива обављају у прорезима на десној страни. Други блок садржи мотор од 60 вати. Кабл за напајање се аутоматски умотава у одељак за складиштење.

• корак-по-корак двострано оштрење, полирање и коначно фино подешавање омогућавају вам да савршено изоштрите чак и најтупље сечиво;
• аутоматска контрола исправног угла оштрења;
• једноставно коришћење уређаја, пружа детаљна упутства произвођача;
• оштрач је дизајниран за оштрење маказа, керамичких сечива и Дамаск челика, постоје и посебне рупе за оштрење шрафцигера;
• погодно чишћење уређаја од челичних струготина;
• кабл за напајање, који се налази у задњем зиду уређаја за оштрење, лако се извлачи и аутономно увлачи у одељак. Да бисте то урадили, само притисните дугме на полеђини кућишта;
• Естетски дизајн електричне тачке Хоттер ХКС-28Д-4 ће украсити унутрашњост сваке кухиње.

• према рецензијама купаца, овај модел испуњава све захтеве корисника.

Оштрица за ножеве СИТИТЕК "Мистресс" 31М

Бестселер 2025. Заједнички иновативни изум руских и страних дизајнера.

Висококвалитетни производ и модеран дизајн. Елегантан изглед електричног оштрача СИТИТЕК "Хоусе" 31М са златним телом хармонично ће се уклопити у сваки ентеријер кухиње.Усисајте ноге, безбедно причврстите структуру на површину стола.

Два нивоа оштрења, чији се прорези налазе на горњој плочи кућишта. Абразивни елементи су направљени од корунда. Има систем водича опруге за фиксирање жељеног угла.

• висок квалитет оштрења и ниска цена уређаја - главна предност електричног оштрача СИТИТЕК "Мистресс" 31М;
• угао оштрења потребан за постизање оштрине ножева са било којом дебљином сечива поставља произвођач;
• уграђени опружни систем, контролише тачност угла оштрења, усмеравајући нож у жељени жлеб;
• корунд је материјал високе чврстоће, што је гаранција ефикасне дуготрајне употребе уређаја;
• дискови направљени од корунда, савршено оштре ножеве од метала било које врсте;
• једноставност одржавања и чишћења алата од металних струготина.

• мала снага мотора не дозвољава да га користе професионалци.

Машина за оштрење ножева Цхеф'сЦхоице ЦХ/312

Према куварима, 2025. године овај оштрач ножева из САД сматра се најпопуларнијим међу професионалцима.

Буџетска опција за полупрофесионалне моделе електричних ножева овог произвођача. То је компактан кућни уређај који изгледа као обичан тостер.

Повећана снага мотора (75В) и издржљиви дијамантски точкићи за брушење сугеришу његову употребу како за кување код куће тако и за професионалце. На врху оштрача налазе се два прореза - главно оштрење и накнадна завршна обрада ивице. Погодно за оштрење сечива ножева за кување, ловачких ножева или склопивих ножева.

• брзина оштрења ножа са врло тупим сечивом није већа од 5 минута;
• абразивни точкови су равномерно прекривени најчистијим дијамантским гранулама, што је гаранција отпорности дискова на хабање;
• дијамантска сечива за тешке услове рада такође могу да оштре ножеве од нерђајућег метала или метала са високим садржајем угљеника и керамике;
• двостепено оштрење сечива, обезбеђује дуготрајно очување оштрине ивице;
• присуство ротационог механизма, контролише константан угао оштрења за ножеве различитих врста;
• лако се одржава, довољно је једном годишње пребрисати тело и испразнити контејнер од челичне прашине.
• Бело пластично кућиште са црном основом освежиће унутрашњост кухиње.

• према рецензијама корисника, овај дизајн нема недостатака.

Најбољи бруси (шипке) за ножеве

Камен за оштрење Вицторинок

Ручни алат за оштрење ножева са глатком резном ивицом. Камен је направљен од абразивног материјала средње гранулације. Параметри наранџасте траке су 8/1,2 цм.

• добро оштри и исправља челичне оштрице;
• дуг радни век;

• Потребна вештина за правилно оштрење ножева

Брусни камен ЛАНСКИ С1000

Најквалитетнији абразивни камен на бази керамичког камена. Користи се за полирање ножева, а гранулација му је 1000 грита. Може се користити и у процесу ручног млевења и за уградњу на систем за млевење. У ту сврху камен има пластичну подлогу са бочним удубљењима за удобно држање у руци. Параметри шипке су 12/1,5 цм Земља порекла је САД.

• дуготрајна употреба шипке;
• добро се носи са завршним оштрењем ивице оштрице равних ножева, укључујући и керамичке;
• светло - 40 г.

• Мора бити у стању да ради са ручним алатом;
• цена 1160 р.

Дан'с Вхетстоне Аркансас Хард џепни оштрилац за ножеве

Материјал шипке је природни камен из Арканзаса из америчке државе Арканзас. Само овде се овај минерал копа. Хетерогеност структуре не дозвољава њену класификацију по грануларности. Али то не омета квалитетно оштрење ножева са било којом тврдоћом и равномерном ивицом сечива. Димензије шипке: дебљина - 6 - 12 мм, укупна површина 7,5 / 2,5 цм или 10/4 цм, као и присуство кућишта, сугерише његову употребу у теренским условима.

• Арканзас је савршен за оштрење сечива секире, шрафцигера, баштенских резача;
• трајност рада.

• захтева употребу уља за ефикасно оштрење.

Најбољи системи за оштрење за професионалце

Едге Про Апек 4 систем за оштрење ножева

Професионални оштрач америчког произвођача тежак је 1355 г и долази у издржљивој синтетичкој врећици. Помоћу система можете оштрити ножеве различитих величина и конфигурација резних елемената. Абразивни водени елементи се замењују у посебној опружној копчи.

• ефикасан квалитет оштрења у року од 2 минута;
• комплетан сет система садржи комплетан сет додатних алата за оштрење;
• једноставност инсталације алата;
• покретљивост

• висока цена 18 300 р;
• на радној површини нема елемената за причвршћивање.

Лански Делуке 5 систем за оштрење ножева

Компактан и свестран систем за оштрење из САД је дизајниран за ефикасно оштрење равних ножева било које врсте и профила. Коришћено оштрење у професионалној кухињи. Систем има 4 фиксна угла оштрења:

1. Угао од 17 степени - за оштрење танких сечива (жилет, скалпел);
2. Угао од 20 степени - филе и кухињски ножеви;
3. Угао од 25 степени - профилни кухињски ножеви, баштенски и ловачки;
4. Угао од 30 степени - Омогућава оштрину оштрице са дебелом резном ивицом.

Тежина конструкције (770 г.) Димензије - 215/110 / 40 мм. Продаје се у елегантној пластичној кутији. Пакет укључује комплетан сет абразивног керамичког камења гранулације од 70 до 1000, уље и алат за причвршћивање ножа.

• велика листа алата за сечење за оштрење;
• број већ постављених углова;
• мобилност и компактност;
• ниска цена 5 850 руб.

• дизајн нема недостатака

Многи купци, због чињенице да живе на местима на знатној удаљености од великих градова, немају увек прилику да купе прави производ у продавницама. Због тога користе услуге онлајн продавница.

У табели испод је дат преглед оштрача ножева који се продају на виртуелном хипермаркету - Алиекпресс.

Најбоља јефтина оштрача са Алиекпресс-а

Име	посебност	Цена
најбоља механичка оштрача
КХТ117	џепно оштрење	247 р.
ФИССМАН	параметри 7/6/2,5цм две зоне оштрења	359 р.
ТИМА Т1005ДЦ	ваљак 2-степено оштрење	670 рубаља
БАВАРИАН Оштрач ножева	три зоне оштрења	1 050 руб.
Најбољи брусилице
ОРЕГОН		1 915 р.
СМИТХ'С ЕДГЕВАРЕ Едге Гоурмет Цомпацт 50073	електромеханички уређај са три зоне оштрења	4 462 р.
РУИКСИН ПРО	са фиксним углом оштрења	1 344 рубља
ГАНЗО ТОУЦХ ПРО	са функцијом подешавања угла	3 150 рубаља
ВАРТХОГ ВСХФРП ЦЛАССИЦ ИИ РЕД	подесиви угао дијамантске оштрице	5 190 рубаља
Најбоље професионалне машине
ВОРТЕКС ТС-200	универзално осветљено	1 850 рубаља
КАЛИБАР ЕЗС-65МФ	новина	$2,269
СТУРМ БГ6010С	мултифункционални (ножеви, бушилице, сечива равне и секире)	2 690 р.
Цхеф'с Цхоице ЦЦ130В	дијамантске оштрице 2 нивоа оштрења	16 990 рубаља
Најбољи електрични апарати за оштрење ножева
АТЛАНТА АТХ-4601 црна	вакуумско причвршћивање, два нивоа оштрења	$1,021
МАИЕР&БОЦХ 27289	две зоне за оштрење, керамички абразивни дискови	$1,341
ХОСТЕСС 22М	два нивоа оштрења са фиксним углом	2 820 рубаља
ХАТАМОТО ЕДС-Х198	челичне дијамантске оштрице два нивоа оштрења	5 833 руб

Како користити и одржавати нож

Зашто се нож брзо отупљује?

Уз помоћ ножа секу, чисте, сецкају, сецкају и месају прехрамбени производи различите тврдоће и хемијског састава. Интензивно се користи и у друге сврхе: секу папир и скидају изолациони слој са жице, оштри оловке и секу дрвене занате, учествују у резању коже и тако даље.

У процесу рада, сви ови фактори негативно утичу на оштрину оштрице. Постепено се брише, на ивици се формирају зарези, што узрокује погоршање његових функционалних својстава. Поред тога, ножеви постају тупи због неправилне употребе, неге и складиштења.

Стручни савети

1. Приликом резања производа, нож треба држати строго окомито на предмет уситњавања;
2. Не можете користити пластичне и керамичке даске за сечење - дрвена плоча може продужити време оштрења новог ножа;
3. Препоручује се прање алата за резање само у хладној води. Соли које чине воду имају штетан утицај на оштрину сечива;
4. Нож користите само за његову намену - за резање, чишћење, кости, смрзнуту храну не треба дробити;
5. Морате чувати одвојено са другим прибором за јело, најбоља опција је дрвени сталак за ножеве.

Идеалан начин за дуготрајно одржавање оштре резне ивице је да имате неколико профилних ножева.

Како правилно наоштрити нож

Према мишљењу стручњака, само два главна фактора обезбеђују висококвалитетно оштрење - правилан избор абразивног материјала и угао излагања. Али немају сви такво знање и посебну жељу да постану мајстор за оштрење ножева.

Једини сигуран начин да увек користите савршено наоштрен нож је куповина мултифункционалног оштрача, са већ подешеним углом и типом абразивних дискова који су наведени у упутствима. Свака домаћица може лако да се носи са таквим ножем.