Кување меса захтева не само одређене вештине, већ и добру техничку опрему. Као што знате, да би јело од меса задржало сав свој укус и постало право кулинарско ремек-дело, не само да морате пратити рецепт, већ и стриктно пратити температуру, јер је то права температура која вам омогућава да сачувате и сочност. и хрскав.
Садржај
За контролу температуре кувања месних јела у кухињи постоје незаобилазни алати - термометри за месо, или, како их још зову, температурне сонде.
Постоје 2 типа температурних сонди:
Међу дигиталним моделима, могу се разликовати подврсте:
Дешава се да се неколико наведених карактеристика комбинује у једном моделу, на пример, електронски термометар са спољном сондом, магнетни панел итд.
Размотрите најбоље моделе термометара за месо у свакој од наведених врста.
Компактан и лак за употребу модел пољског произвођача БИОВИН. Уређај је једноделна конструкција која се састоји од металне сонде и бројчаника од нерђајућег челика. Бројчаник, чији је пречник 3 цм, приказује температурну скалу од 0 до 120°Ц. Опсези који се препоручују за кување разних врста меса су означени црвеном бојом. Сонда је дуга 13 цм и има пречник 3,5 мм. Сензор топлоте у њему налази се 1,3 цм од врха. Тачност је ±2°Ц.
Цена од 620 рубаља.
Механички термометар кинеског произвођача Ветта.По дизајну, модел је сличан претходном - округли бројчаник са иглом сонде. Апарат је направљен од нерђајућег челика, што олакшава одржавање и омогућава вам да га оставите у рерни током кувања. Бројчаник пречника 5 цм има 2 скале: црвену (горњу) за мерење температуре хране и црну (доњу) за одређивање топлоте у рерни. Скала за производе има распон од 35 до 100°Ц. Означава опсеге за правилну припрему разних врста меса. Доња (црна) скала има опсег од 50 до 300°Ц. Сонда је дуга 11 цм.
Цена је од 200 рубаља.
Термометар чешке компаније Тесцома. Модел од нерђајућег челика по изгледу се практично не разликује од претходних. Једина ствар која се може разликовати је мала рупа у кућишту, која је предвиђена за качење инструмента. Бројчаник је пречника 6 цм. Приказује скалу у степенима Целзијуса. Опсег од 60 до 120°Ц. Илустрације показују препоручене температурне опсеге за кување различитих врста меса. Метална сонда је дуга 12,5 цм.
Цена је од 850 рубаља.
Универзални термометар кинеског произвођача. Дизајн укључује металну сонду дужине 4 или 13,5 цм, као и пластични блок са ЛЦД екраном. Дизајнерска карактеристика је да је тело повезано са иглом помоћу ротационог механизма, а то вам омогућава да поставите иглу под било којим углом унутар 160°. На кућишту се налазе 2 дугмета: он/офф и °Ц/°Ф. Први укључује и искључује уређај, други вам омогућава да прелазите између мерних јединица (Целзијус / Фаренхајт). Амплитуда мерења од -50 до +300°С. Грешка мерења у опсегу од -20 до +120°Ц је ±0,1°Ц. За прецизнија очитавања, држите сонду у производу најмање 15 секунди. Храна се врши из батерије АГ13.
Цена је од 200 рубаља.
Мултифункционални електронски термометар произведен у Кини. Уређај се састоји од игле дужине 15 цм и мерне јединице. Тело блока је направљено од пластике, тако да не можете оставити уређај у рерни. Мерна јединица је опремљена ЛЦД дисплејом који приказује измерену температуру. За контролу су обезбеђена 4 дугмета: укључивање / искључивање - за укључивање / искључивање, ° Ц / ° Ф - пребацивање са Целзијуса на Фаренхајт, ХОЛД - за фиксирање тренутних очитавања, МИН / МАКС - за приказ минималних и максималних вредности за период мерења. Опсег мерења -50 до +300 О томеЦ (-58°Ф - +572°Ф). Тачност је ±1О томеЦ (1.8°Ф). Извор напајања је батерија типа АГ13 или ЛР44 (1,5В).
Цена је од 1200 рубаља.
Једноставан и лак за коришћење преносиви модел кинеске компаније Вебер. Уређај је једноделног дизајна: пластично кућиште са малим екраном и металном сондом. На телу, поред дисплеја, налазе се 2 дугмета. Уз помоћ првог алата се укључује и искључује. Други се користи за одабир јединице мере - Целзијус или Фаренхајт. За прецизно мерење, игла мора да се држи у производу најмање 15 секунди. Опсег мерења температуре: 0-230°Ц или 32-446°Ф. Грешка мерења је ±1°Ц у опсегу од 0 до 100 степени Целзијуса до ±5°Ц када се производ загреје на 150-230 степени. Напаја га ЦР 2032 батерија (3 В).
Цена од 1990 рубаља.
Дигитални кухињски уређај чешког произвођача Тесцома. Модел осваја својом свестраношћу и свестраношћу. То је електронски термометар, на који се, ако је потребно, може ставити силиконска лопатица. Сонда је израђена од висококвалитетног нерђајућег челика, тело је од пластике.На мерној јединици постоје 2 дугмета: за укључивање и искључивање, који се такође користе као + и - када укуцате тражену вредност. Јединица је опремљена дисплејом који приказује 2 индикатора - тренутну температуру посуде и подешену вредност. Када посуда достигне задату вредност, уређај вас обавештава звучним сигналом. Опсег мерења од 0 до 250°Ц. Напајање се добија од две ЛР44 батерије, које су укључене.
Цена је од 1850 рубаља.
Дигитални мултитаскинг модел са даљинском сондом из Кине. Термометар има следећу опрему: сонду од нерђајућег челика дужине 15 цм, пластично кућиште са великим ЛЦД екраном (4к2,2 цм), кабл од 75 цм за повезивање игле и кућишта. На блоку се налазе 3 дугмета за управљање уређајем: СТАРТ/СТОП за укључивање/искључивање, ГОРЕ и ДОЉЕ за унос жељене температуре. Обезбеђен је звучни аларм. Опсег измерених очитавања од -50 до +300°Ц. Поред тога, овај модел може да обавља функцију тајмера (до 100 минута). Да бисте то урадили, морате се пребацити на жељени режим помоћу релеја на задњој плочи. Напаја се ААА/ЛР03 батеријом.
Цена од 840 рубаља.
Електронски термометар познатог произвођача ТхермоПро. Дизајн је сличан претходном моделу: сонда 16 цм, кабл отпоран на топлоту дужине 1 м, мерна јединица. Алат је дизајниран за кување 8 врста меса различитог степена печења (5 врста), укључујући рибу, печено на роштиљу и роштиљ. Јединица је опремљена ЛЦД дисплејом, који приказује изабрани режим рада, тренутну температуру посуде и подешену вредност. Подешавање се врши помоћу 7 дугмади на кућишту. Поред рада у унапред подешеним програмима, уређај се може користити у ручном режиму, у којем можете самостално подесити потребне услове кувања. Такође, инструмент је опремљен тајмером, који се конфигурише помоћу дугмади на предњој плочи. Температурни опсег од -9 до +250°С. Тачност мерења ±1°Ц. Очитавања се могу приказати у Целзијусима и Фаренхајтима. За рад уређаја су потребне 2 ААА батерије.
Цена је од 1450 рубаља.
Сонда за температуру меса немачког бренда Зигмунд & Схтаин Куцхен. Модел је модеран алат са могућношћу преноса информација на удаљености до 30 метара.Састоји се од следећих делова: челичне сонде, топлотно отпорног кабла дужине 1 м, бежичне мерне јединице са ЛЦД дисплејом, предајног постоља. Мерна јединица је опремљена са 7 тастера за контролу и подешавање. Помоћу ових дугмади можете одабрати начин рада термометра - аутоматски или ручни. У аутоматском режиму можете изабрати врсту меса (8 врста) и врсту пржења (5 врста), а температура ће бити подешена аутоматски. У ручном режиму можете самостално подесити жељену температуру за било које јело. Такође можете одабрати јединицу мере - Целзијус или Фаренхајт. Поред тога, уређај је опремљен тајмером који може да ради у режиму одбројавања унапред или уназад до 100 минута. Спремност јела сигнализира се звучним сигналом. Опсег мерења -20 до +250°Ц. Напаја 4 ААА батерије.
Цена је од 1550 рубаља.
Дигитални термометар немачког бренда АДЕ. Модел је опремљен радио пријемником за даљинску контролу температуре. Домет преноса података је 60 метара.Дизајн је следећи: сонда од нерђајућег челика дужине 16 цм, кабл отпоран на топлоту дужине 1 м, мерна јединица са великим дисплејом и додирним тастерима за избор режима рада, бежични пријемник. Алат може да ради у аутоматском и ручном режиму. У првом можете бирати између 7 врста меса и 5 степени печења. Ручни режим вам омогућава да прилагодите уређај за личне потребе, на пример, за припрему сирупа или креме.
Измерена температура се може приказати у Целзијусима и Фаренхајтима. Мерни опсег обухвата вредности од -50 до +300°Ц. Пријемник вас обавештава о спремности јела звучним и визуелним сигналом. За напајање мерне јединице потребне су вам 2 АА батерије, за преносни пријемник 2 ААА батерије.
Цена је од 3490 рубаља.
Дигитални термометар на магнету чешке компаније Тесцома, нама већ познати. Стандардни дизајн за моделе даљинске сонде: игла од нерђајућег челика 14 цм, кабл отпоран на топлоту 1 м, мерна јединица опремљена магнетима за удобно постављање на металне површине. На пластичном кућишту се налази 5 тастера за управљање. Уз њихову помоћ, можете одабрати готов програм за рад или самостално подесити температуру за кување јела, као и подесити тајмер.Програми пружају 6 врста меса и неколико степени печења. Екран приказује тренутну и подешену вредност у прилично великим бројевима, ако је подешен тајмер, онда његов напредак. Када је производ спреман, емитује се звучни сигнал. Амплитуда измерених температура је 0-300 °Ц. Напаја се ААА батеријама.
Цена је од 3065 рубаља.
Недостаци:
Компактан и модеран модел са магнетном задњом плочом и Блуетоотх контролом. На први поглед, дизајн је познат: сонда, кабл отпоран на топлоту и главна јединица, али ако боље погледате, јединица је направљена у облику завојнице на коју је намотан кабл како би се избегли набори током складиштења. термометар. Дужина кабла: 1,2 м Главна јединица алата има само једно дугме - за укључивање и искључивање. Даља контрола уређаја се врши преко паметног телефона помоћу специјалног Вебер иГрилл програма, који се може преузети са Аппле Сторе-а и Гоогле Плаи-а. Чим се програм покрене, он ће почети да тражи доступне уређаје у радијусу од 50 метара. Следећи корак је синхронизација. Накнадни избор унапред инсталираних програма врши се на паметном телефону. Занимљиво је да поред врсте меса и степена печења можете изабрати и рез (део трупа) који планирате да кувате. Напредак кувања се приказује на екрану паметног телефона у облику тортног графикона или графикона. Паметни телефон сигнализира спремност јела. Температурни опсег температурне сонде је од -5 до +380 °Ц.Напаја га 1 батерија ЦР2032.
Цена је од 6390 рубаља.
Као што видите, кухињски термометар за месо не само да олакшава процес кувања, већ вам такође омогућава да се придржавате свих захтева рецепта, тако да је свако јело достојно да се назове кулинарским ремек-делом.