Оцена најбољих руских произвођача јогурта за 2025

Ферментисани млечни производи утичу на цревну микрофлору, повећавају имунитет, побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта, уклањају токсине. Оцена најбољих руских произвођача јогурта за 2025. годину помоћи ће сваком члану породице да изабере сигуран, квалитетан производ.

Шта су јогурти

Јогурт је ферментисани млечни производ који се добија од млека ферментацијом посебним бактеријама.Прави јогурт садржи две врсте бактерија: бугарски бацил - Лацтобациллус булгарицус (прерада лактозе, шећера у млечну киселину), термофилни стрептокок - Стрептоцоццус тхермопхилус (има бактерицидно дејство, нормализује цревну микрофлору).

Постоји неколико врста према својствима:

• конзистенција - густа, питка;
• садржај масти (зависи од садржаја масти у млеку, у процентима);
• одсуство или присуство адитива (ароме, комади воћа, бобице).

Природни класични производ без шећера, воћних адитива. Можете га користити самостално, додати своје омиљене бобице, користити у салатама уместо павлаке или мајонеза.

прави јогурт

Квалитет производа зависи од сировина, производње, паковања, транспорта и услова складиштења. Пре куповине, обавезно правило је да проверите податке на паковању.

Главни знаци:

1. Састав две компоненте (нормализовано или пуномасно млеко, бактерије) - природни, грчки јогурт.
2. Рок употребе није више од 30 дана.
3. Без стабилизатора (згушњивачи Е1442, желатин, скроб), конзерванса (Е200 - Е280).
4. Услови складиштења (температура 0 +10⁰С).

Амбалажа мора бити херметички затворена, без недостатака (пукотина, набора), са јасно видљивим саставом.

рецепти за кување

Укусан, квалитетан производ може се припремити код куће, самостално, сопственим рукама.

Требаће вам: производи (млеко, кисело тесто), кашика, контејнер. Можете користити кухињске апарате (специјалне апарате за јогурт, спори шпорет), импровизована средства (термос, лонац, тегла, топли пешкир, ћебе).

Главни кораци:

• темељно исперите кашику, посуду (макер за јогурт или посуду за мултиварке, теглу, термос);
• све предмете и посуде опарите кипућом водом;
• млеко (домаће, пастеризовано) доведите до кључања, охладите на +40-+42⁰;
• сипајте потребну количину киселог теста у топло млеко, промешајте кашиком;
• сипајте готову мешавину у посуду апарата за јогурт, мултиварку, подесите време рада уређаја;
• мешавина у стакленој посуди, покријте посуду поклопцем;
• обмотите посуду топлим пешкиром, ћебетом, ћебетом;
• време ферментације 8-12 сати (у зависности од произвођача стартера);
• конзистенција готовог јогурта треба да буде густа;
• након процеса ферментације, оставите посуду у фрижидеру 5-8 сати;
• густи домаћи јогурт се чува до 5 дана.

Пре употребе можете додати шећер, мед, воће, бобице, ораси, џем. Производ без адитива може се користити као прелив за салату.

Разлози зашто се млеко није згуснуло: посуђе није добро опрано, доза бактерија је погрешно одабрана, млеко је било лошег квалитета, смеша се брзо охладила.

Како изабрати

Пре куповине прочитајте информације на пакету:

1. Проучите композицију.
2. Бирајте без конзерванса, згушњивача.
3. Проверите непропусност паковања.
4. Упознајте се са условима и одредбама складиштења.

Ако су подаци на етикети нечитки, неразумљиви, не морате да купујете.

Предности производа руских произвођача: контрола квалитета, сопствене сировине, брза испорука, велики избор у продавницама.

Оцена најбољих руских произвођача јогурта за 2025

Преглед компанија је састављен према проценама ГуидеМаркета (финансије, техничке могућности, асортиман, капацитет), популарност међу купцима. Издвајају се две групе предузећа: велика (имају више сопствених брендова), са једним заштитним знаком.

Велике компаније (неколико сопствених брендова)

5. место АД "Барнаулска млекара"

Налази се на територији Алтаја, Барнаул, Авенија Космонаута, 63.

Ради од 1978. Има 6 индустрија: град Барнаул, села: Бистрјанка, Карагуж, Павловск, Ребриха, Совјетска. Пријем сировина - тачке Алтајске територије. Број запослених је 1.500 људи.

Сопствени брендови: Милк Тале, Биоснезхка, Лакт, Цхуиски, Карагузхински.

Асортиман - 250 врста: пуномасно млеко (различите масноће, кајмак, топљено), кисело млеко, путер, 50 врста сирева (тврди, полутврди, топљени), скути (дезерти, штанглице),

Продуктивност - прерада 1.000 тона дневно. Сертификација према међународном стандарду ИСО 9001.

Поседујемо сопствени возни парк, брзу доставу робе широм земље.

• велики избор;
• висока процесорска снага;
• усклађеност са међународним стандардима квалитета;
• брза испорука;
• сопствени брендови.

• није идентификован.

4. место НЕО Група

Почетак рада - 2008. Има представништво у Москви (Дмитровское аутопут, 157, зграда 9, канцеларија 93124), три фабрике (Свердловск, Рјазањ, Калушки региони).

Фабрике:

1. Лонгевити ЛЛЦ - Рјазанска област, село Високое, улица Централнаја, 1.
2. Кристалл ЛЛЦ - Свердловска област, град Каменск-Уралски, улица Белински, 100/2.
3. ДОО "НЕО Продуцт" - Калушки регион, град Таруса, улица Ленина, 90.

Сопствени трговачки брендови: "Г-баланс", "Лонгевити", "Халалмилк".

Поред млечних производа производи производе од соје и овса, сиреве, кобасице.

Карактеристике: вегански производи, поврће (месо, млеко), козје млеко, грчки јогурт.

Бренд Г-баланс је специјализован за производњу националних ферментисаних млечних производа (јогурт, ајран, тан).

Компанија производи 30.000 тона готових производа годишње. Годишњи промет - 2,8 милијарди рубаља. Имплементација кроз 150 малопродајних ланаца у 85 региона Русије. Постоје уговори са Казахстаном, Белорусијом.

На сајту су истакнуте категорије: производи, брендови, фабрике, сарадња, контакти.

• постоје вегански, вегетаријански производи;
• избор националних производа;
• лако наћи на продаји;
• квалитетан састав.

• није идентификован.

3. место ГК "Екомилк"

Главна канцеларија се налази у Москви, улица Вереискаиа, 17, канцеларија 213.

Све врсте производа се производе у Московској области, у ЗАО Озеретски млечни комбинат.

Ради од 1999.

Производи производе под брендовима: Ецомилк, Алпине Цов, Алтаи Цоллецтион, Виллаге Цомпоунд, Меадовс оф тхе Соутх.

Асортиман: млеко, павлака, путер, намази, топљени сиреви.

Додатне линије за производњу милкшејкова, кефира, јогурта отворене су у мају 2019.

Продуктивност - 300 тона робе дневно. Распон је више од 50 врста.

На главној страници сајта су истакнуте категорије: о компанији, робним маркама, пресс центар, часопис. Постоје наслови - здрава исхрана, кувар, контрола квалитета, лајф хакови.

• добар избор;
• контрола квалитета у сопственој лабораторији;
• радно искуство;
• могу се купити у свим регионима.

• нема сопствених сировина.

2. место КОМОС ГРОУП

Почетак рада - 2003. Главна канцеларија се налази: Удмуртска Република, Ижевск, улица Песочнаја, 11.

Московска филијала: Москва, Новодмитровска улица, 2, зграда 1.

Бесплатна комуникација број 8 800 200 11 79.

Припада великим пољопривредним газдинствима.Предузећа се налазе у Пермском региону, три републике (Удмурт, Татарстан, Башкортостан). Има три фарме свиња, фарму живине, фабрику мешовите сточне хране, 2 фабрике за прераду меса и 1 хладњачу.

Предузећа за прераду млека:

• Иж-млеко;
• Сарапул-млеко;
• Очи-млеко;
• сирана Кез;
• Пермска расхладна фабрика "Сазвежђе";
• Казанска млекара.

Популарни брендови: Село Зеленое, Молоцхнаиа Рецхка, Топтизхка.

Количина прерађених сировина, готових производа (тоне): млеко - 516.000, сир - 10.200, сладолед - 6.900.

Главна страница сајта има мени: продаја, производи, контакти. Постоји посебна веза за извоз.

Асортиман има карактеристике: производи од сурутке, сурутке, сладоледе, мешавине за сладолед, милкшејкове.

Јогурти се разликују по садржају масти, присуству адитива, воћа. Популарне врсте: "Мекиње-житарице-ораси", "Цовберри-Малина", "Цлассиц", пиће "Сцарлет Сунсет" са различитим укусима, протеин "Житарице-семенке", млеко са укусом јагоде, воће "Боровница-Малина".

• велики избор;
• потпуно сопствена производња;
• провера квалитета;
• савремене технологије;
• дечија линија.

• није идентификован.

1. место Молвест Цомпани

Канцеларија компаније налази се у граду Вороњеж, улица 45 Рифле Дивисион, 259.

Састоји се од: 10 фарми млека (укупно сточни фонд 24.000 грла), 4 млекарска комплекса, 8 прерађивачких погона, творница сточне хране, компанијских продавница.

Продуктивност - прерада 500.000 тона млека. Асортиман - 250 врста.

Производи производе осам брендова: Вкуснотеево (2000), Фелицита, Фруате, Кубан фарм, Тендер аге, Молвест, Волга опен спацес, Иван Поддубни.

Прво предузеће "Гормолзавод број 1" отворено је 1969. године. Почетна продуктивност - прерада 225 тона млека по смени. На овој бази сада ради млекара Вороњешки, која дневно прерађује 600 тона млека.

Производња сира почиње 2005. године. Капацитет - 120 тона млека дневно.

Уљановск "Млечни комбинат" пролази 2006. године. Продуктивност - 300 тона дневно.

„Калачејевска фабрика сира“ (2010) производи 10.000 тона сира годишње. Производња нафте је успостављена од 2017. године, износи 18.000 тона нафте годишње.

Изграђен је први млекарски комплекс за 3.500 грла (2013). Комплекс за узгој младих животиња - 2016. Користи се роботска мужа, приплодни репродуктор за две расе крава (Џерси, Монтбељар).

Од 2016:

• производња путера са 82,5% масти (обим производње 7.000 тона годишње);
• отварање брендираних продавница;
• производња моцарела сира марке "Фелицита";
• отварање другог млина за сточну храну;
• почетак рада постројења за сушење биомасе;
• пуштање нових производа од сира: стари сир, бурата, сулугуни;
• прерада сурутке (600 тона сирове сурутке дневно).

Награде: „Бренд бр. 1 у Русији“ (2018) три номинације (путер, ферментисани млечни производи, млеко и кајмак).

Страница сајта садржи информације: о компанији, пољопривреди, вестима, асортиману, рецептима, састојцима сувог млека.

Асортиман: биокефир, кисело тесто, јогурт (за пиће, густи), рјаженка, свјежи сир, скута, глазирана скута.

Дежурни телефон 8 800 700-81-81.

• затворени циклус;
• разноврстан мени;
• савремене технологије;
• контрола квалитета у свим фазама;
• 8 заштитних знакова;
• лако наћи у малопродајним ланцима.

• није идентификован.

Један бренд

4. место Козелски млекара

Одељење продаје се налази у Калуги, 2. Тарутински проезд, 9 (ДОО Оптина Традинг Хоусе). Телефон +7 (4842) 200-157.

Агрофирма Оптина ЛЛЦ се налази у Козелску, улица Цхкалова, 106.

Почетак рада - 1975. године. Постоје 4 производне радионице: пријем сировина, пуномасних млечних производа, обраног млека у праху, путера. Додатна одељења: транспорт, компресор, лабораторија.

Продуктивност - 3.000 тона производа месечно.

Асортиман - 40 врста (пуно, млеко у праху, путер, јогурти, свјежи сир, кефир).

• дуго радно искуство;
• 40 врста;
• погодно паковање;
• сопствена лабораторија.

• није идентификован.

3. место ГреенАГРО

Одељење продаје се налази у граду Артем, улица Кирова, 13 а. Телефон 8 (42337) 4-30-58.

Комплекс се налази у округу Кханка, на површини од 5.000 хектара. Дневна прерада 36.000 литара млека.

особености:

• лабораторија проверава квалитет по 13 индикатора;
• сопствене стартер културе за јогурте, кефире;
• паковање на роботским линијама (Кронес, Елопак, ПацкЛине);
• 800 крава Холштајн.

Вертикални мени сајта: главни, каталог, рецепти, екскурзије.

Асортиман: путер, свјежи сир, сиреви, јогурти, биојогурти.

• лабораторијске провере квалитета;
• еколошки прихватљиве сировине;
• брига о животињама;
• сопствене стартер културе;
• аутоматска линија за паковање.

• није идентификован.

2. место "Суздаљска млекара"

Искуство - више од 70 година.

Налази се у Владимирској области, град Суздаљ, улица Промисхленнаиа, 20. Телефон (+749231) 2-15-69.

Број запослених је 140 људи.

Уградња нове опреме, производња путера, нове врсте свјежег сира - 2016.

Посебност производње је сопствено стартерско одељење (узгој кефирних гљива, стартер култура по личном рецепту).

Септембар 2020 - пуштање у продају новитета скуте "Десерт" са различитим пунилима.

Асортиман: млеко (одабрано, пастеризовано, печено), грудва, јогурти, кефир, јогурти, павлака.

Рок употребе - 7-35 дана.

Главне категорије хоризонталног менија сајта су: дом, о компанији, производи, слободна радна места, контакти, вести.

• нова опрема;
• квалитетне сировине;
• сопствено почетно одељење;
• издавање нових производа.

• није идентификован.

1. место "Кубански млекар"

Издавање робе од 2004.

Главно одељење се налази: Краснодар, улица К. Маркса, 53. Врућа линија 8 (800) 234-99-70.

Има три фабрике на Краснодарској територији, села: Лењинградскаја, Староминскаја, Брјуховетскаја.

ЦЈСЦ „Погон за производњу сира „Лењинградски“ извршио је потпуну реконструкцију (2013-2015). Постоји ново складиште готове робе површине 2400 квадратних метара. м Прерађује 500 тона сировина дневно. Главно: ферментисано печено млеко, кајмак, матсони, јогурт.

Филијала Бриукховетски ЦЈСЦ СК Ленинградски производи суву деминерализовану млечну сурутку, путер, свјежи сир.

После 2002. године, Староминска филијала „Сиродел“ ЗАО „СК „Лењинградски“ поставила је линију сирева холандске групе. Производи свјежи сир, павлаку, топљене сиреве.

Снабдевање 500 тона свежег млека - сваки дан, испорука 1-3 сата након муже, 30 фарми на Краснодарској територији.

Провера главних индикатора квалитета сировина - уређај "МилцоСцан - Минор".

Хоризонтални мени сајта истиче категорије: о бренду, фабрикама и фармама, рецептима, производима, контактима, видео записима.

• добар избор;
• контрола квалитета у свим фазама;
• свеже сировине;
• савремене технологије;
• нова складишта.

• није идентификован.

Закључак

Ферментисани млечни производи се разликују по садржају масти, присуству или одсуству адитива, паковању и произвођачу. Оцена најбољих руских произвођача јогурта за 2025. ће вам помоћи да изаберете прави производ за било који новчаник, прилику, укус.