Оцена најбољих индустријских пећи за 2025

Савремени живот је незамислив без угоститељских објеката. Да би привукао купце, сваки кафић или ресторан мора својим посетиоцима да понуди бар укусна и добро припремљена јела. Да бисте то урадили, потребна вам је професионална кухињска опрема, посебно пећи и ормани за печење, о чему ће бити речи.

Критеријуми избора

Избор правог модела пећнице није лак задатак и захтева посебну пажњу, посебно с обзиром на цену ове опреме.Главни критеријуми за избор укључују:

• именовање.

Уређај се може користити за пржење, печење, загревање, динстање, печење или само за одржавање температуре куваног јела. У принципу, све ово се може урадити у рерни. Али ако је ваша компанија специјализована за печење, онда је боље купити опрему за печење директно.

• број секција.

Овде је све једноставно, што више радних комора, више јела можете кувати у исто време. Постоје опције са једним, два, три и четири дела.

• материјал тела.

Најбоља опција би била кућиште од нерђајућег челика. Не плаши се абразивних супстанци које се могу користити у чишћењу. Неки модели су направљени од емајлираног челика изнутра, што може изазвати неке непријатности, јер. Емајл премаз се може чистити само ручно меким сунђерима.

• димензије.

Укупне димензије морају се узети у обзир унапред, јер Мало је вероватно да ће бити прилике да се прошири простор за опрему. Прво морате да одлучите где ће пећ стајати, а затим да је купите.

• начин исхране.

Постоје две верзије модела - гас и електрични. Гас - економичнији. Електрични - практичнији за управљање захваљујући свим врстама сензора и прецизној контроли температуре.

Електричне пећи и пекаре

Абат ШЖЕ-2

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	9.6
Потрошени напон, В	380
Број камера	2
Конвекција	Не
Унутрашње димензије, мм	538к535к290
Димензије, мм	840к900к1510
Тежина (кг	140

Електрична верзија са две пећи из Цхувасхторгтецхника ЈСЦ. Погодно за пржење и печење рибе, меса, поврћа.Могуће је пећи мале кондиторске производе у мензама, кафићима итд. Сваки одељак је опремљен са 4 нивоа за тепсије (530к470 мм), тако да орман може истовремено да прими 8 плеха за печење. Температура подесива од +20 до +270^{О томе}Ц. Загрејати до +240^{О томе}Ц се јавља за не више од 30 минута.

 

Цена: од 58500 рубаља.

• кабинет је направљен од угљеничног челика;
• могућност одвојеног подешавања снаге доњег и горњег дела грејних елемената;
• могућност подешавања висине ногу;
• присуство термостата за хитне случајеве који искључује кабинет на температури од 320^{О томе}ФРОМ;
• економичан у смислу трошкова енергије;
• интуитивна контрола.

• нема конвекције;
• остали делови ормана, осим његове унутрашње површине, израђени су од обојеног метала;
• врата су направљена од метала, што вам не дозвољава да видите посуду током кувања.

Абат ШЖЕ-3

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	14.4
Потрошени напон, В	380
Број камера	3
Конвекција	Не
Унутрашње димензије, мм	538к535к290
Димензије, мм	840к900к1510
Тежина (кг	190

Рерна пећ са три дела за разне угоститељске и трговинске објекте. Користи се за пржење, печење, динстање меса, рибе, поврћа, као и за печење. Свака од 3 секције је опремљена са 4 вођице за сталак. Температурни опсег кабинета од 20 до 270^{О томе}ИЗ.

Цена: од 81800 рубаља.

• сет од 3 листа за печење за сваку рерну;
• није потребно више од пола сата да се постигне температура од 240^{О томе}ФРОМ;
• независна контрола доњих и горњих грејних елемената;
• присуство термостата за хитне случајеве;
• унутрашња површина ормана, као и тацни, израђени су од угљеничног челика;
• подесиве ноге;
• компактан.

• нема конвекције;
• врата рерне су метална, што не даје преглед хране која се припрема.

МАГ-ХР36Е

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	18
Потрошени напон, В	380
Број камера	3
Конвекција	Не
Димензије, мм	1220к800к1570
Тежина (кг	180

Троделна опција за производњу пекарских производа. Свака пећница је предвиђена за 2 плеха за печење димензија 600к400 мм. Сегментна врата су опремљена стакленим прозорима, због којих је могућа визуелна контрола тока кувања.

 

Цена: од 98150 рубаља.

• осветљење је обезбеђено у сваком делу, што, заједно са стакленим прозорима на вратима, омогућава визуелну контролу процеса печења;
• високе перформансе због пространости кабинета;
• коморе нису зависне једна од друге, што им омогућава да се користе за кување различитих јела која захтевају одличне температурне услове;
• свака секција је опремљена тајмером;
• Орман је опремљен точковима, што га чини лаким за померање.

• намењен само за печење.

Абат ШЖЕ-2-К-2/1

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	11.9
Потрошени напон, В	380
Број камера	2
Конвекција	постоји
Димензије, мм	900к900к1510
Унутрашње димензије пресека, мм	538к715к290
Тежина (кг	150

Опрема за пржење са два дела, дизајнирана за припрему разних јела, укључујући пецива. Користи се у кафићима, ресторанима, продавницама са сопственим свеже припремљеним производима. Свака пећница је опремљена са 4 нивоа за лим за печење димензија 530к470 мм.Сет за сваку рерну укључује 2 гастрономске посуде ГН1/1 и решетку од нерђајућег челика ГН 2/1. Максимална могућа температура је 270^{О томе}Ц. Загрејати до 240^{О томе}Ц се дешава за 20 минута.

Цена је од 108.000 рубаља.

• орман је у потпуности (изнутра и споља) од нерђајућег челика;
• горњи и доњи грејачи су независно подесиви;
• брзо загревање;
• хитно искључивање када температура достигне 320^{О томе}ФРОМ;
• присуство вентилатора за присилну конвекцију;
• парни овлаживач ињекционог типа, који се контролише притиском на дугме на телу ормарића;
• Подесива висина са ногама.

• врата без стаклених прозора.

СХЗХ-3 Е АЛЕНТА

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	12
Потрошени напон, В	380
Број камера	3
Конвекција	Не
Димензије, мм	780к780к1550
Унутрашње димензије пресека, мм	675к560к365
Тежина (кг	110

Индустријска кухињска опрема за печење од АТЕСИ. Модел је троделни. Предвиђено за употребу у јавном угоститељству за кување јела од меса, поврћа, рибе итд. Температура кувања од 50 до 270^{О томе}Ц. Свака комора је опремљена нивоима за 4 тацне. Комплет садржи 2 контејнера ГН2/1 дубине 20 и 40 мм за сваку комору.

Цена: од 76.000 рубаља.

• тело од нерђајућег челика;
• компактан;
• глатка контрола температуре;
• погодан прикључак на мрежу због електричног блока који се налази на фасади;
• 2 грејна елемента у свакој секцији;
• петље су дизајниране за 15 хиљада отварања / затварања.

• нема присилне конвекције.

МАРИХОЛОДМАШ ШЖЕ91

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	4.8
Напон, В	220
Број камера	1
Конвекција	Не
Димензије, мм	840к900к1080
Унутрашње димензије пресека, мм	535к535к299
Тежина (кг	95

Једнокоморни модел. Користи се за пржење, динстање, печење и сл. у мензама, вртићима, ресторанима итд. Унутрашњи део је од угљеничног челика, предњи део је од нерђајућег челика, постоље је од фарбаног метала. Рерна је опремљена са 4 водилице за лимове за печење, два грејна елемента. Сваки грејни елемент се регулише независно од другог. Распон температуре: од +20 до +270^{О томе}Ц. Загревање до 240^{О томе}То се дешава у року од пола сата.

Цена: од 28.000 рубаља.

• модуларни дизајн који вам омогућава да транспортујете ормар у деловима (одвојена пећница и постоље);
• аутоматски термални прекидач који се активира на 324^{О томе}ФРОМ;
• сет укључује 3 плеха за печење (470к530к30) и решетку (470к530);
• употреба код куће је могућа, тк. повезује се на мрежу од 220 В;
• носачи подесиви по висини.

• модел није опремљен вентилатором за принудну конвекцију.

Електрични ормани за печење

Абат РПШ-16-2/1М

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	35.12
Потрошени напон, В	380
Конвекција	постоји
Влажење паром	постоји
Потрошња воде, л/сат	6
Број обртаја оквира у минути	1
Број колица, ком	1
Капацитет, облици хлеба бр.7	80
Димензије, мм	1400к1520к2145
Унутрашње димензије пресека, мм	535к535к299
Тежина (кг	580

Овај модел је ротациона пећница. Користи се за печење хлеба и других пекарских и кондиторских производа. Осим тога, могуће је кување са паром и топлим ваздухом. Пара се ствара убризгавањем воде на грејне елементе.Орман ради у неколико аутоматских режима: предгревање, суво грејање, комбиновано грејање (са периодичним убризгавањем паре). Поред аутоматских режима, рад је обезбеђен у 110 прилагодљивих програма. Уједначеност температуре у целој запремини коморе постиже се због њених савршених аеродинамичких карактеристика, као и ротације колица. Могућа је различита опрема произвођача. Комплет може укључивати колица ТСХГ-16-2/1 са 16 нивоа или универзална колица са 16 нивоа ТСХГ-16-01. Гастронорм контејнери ГН 2/1 или тацне 600к400 мм могу се поставити на оба колица.

Цена: од 619.000 рубаља.

• модеран дизајн без непотребних детаља;
• велико стакло у вратима ормарића омогућава вам да визуелно контролишете процес печења;
• могућност подешавања брзине вентилатора (максимална брзина 1440 о / мин);
• могућност ажурирања софтвера преко УСБ-конектора;
• окретни рам је аутоматски подешен да извуче колица након завршетка процеса печења.

• није пронађен.

Абат ЕСХ-3К

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	15.6
Потрошени напон, В	380
Конвекција	Не
Влажење паром	Не
Капацитет, облици хлеба бр.7	72
Димензије, мм	1300к1080к1660
Унутрашње димензије пресека, мм	1000к800к180
Тежина (кг	352

Трокоморни орман за печење из ЦхувасхТоргТехника. Користи се у кафићима, посластичарницама, ресторанима за припрему пекарских и кондиторских производа. Сваки одељак може истовремено да држи 2 плеха за печење 530к470 мм или 3 гастрономске посуде ГН1/1, што је еквивалентно 24 облика хлеба бр.7. Распон температуре од +20 до +270^{О томе}ИЗ.Загрејте рерне на 40^{О томе}Ц се дешава за 40 минута. Унутрашњи зидови комора су од угљеничног челика, облога је од нерђајућег челика. Постоље и бочни зидови ормана су од обојеног метала.

Цена: од 132300 рубаља.

• простран;
• независна контрола горњих и доњих грејних елемената;
• присуство аутоматског термостата, који се искључује када се загреје изнад 320^{О томе}ФРОМ;
• подешавање висине ногу;
• модуларни дизајн - свака секција се може транспортовати засебно.

• нема функције паре
• врата ћелија нису опремљена стаклом за гледање.

Итерма ПИ-910РИ

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	12
Потрошени напон, В	380
Конвекција	да (реверзибилни вентилатори)
Влажење паром	постоји
Димензије, мм	920к806к1120
Унутрашње димензије пресека, мм	1000к800к180
Тежина (кг	148.5

Орман за печење руске компаније Итерма може се користити за припрему кондиторских производа, као и за печење пекарских производа. Равномерна дистрибуција температуре по радној комори је могућа захваљујући реверзибилним вентилаторима. Влажење паром се врши методом убризгавања. Радна комора је опремљена са 10 водилица за гастро посуде ГН1/1 или лимове за печење 400к600 мм. Максимална могућа температура +280^{О томе}Ц. Стакло пуне ширине заједно са уграђеним халогеним светлима обезбеђују максималну визуелну контролу процеса печења.

Цена: од 135.000 рубаља.

• кабинет је у потпуности израђен од нерђајућег челика;
• стаклена врата са системом хлађења;
• тајмер за кување до 120 минута;
• подешавање убризгавања паре;
• ручно програмирање.

• пакет не укључује постоље за кабинет;
• нема термални прекидач за случај нужде.

Опрема за пржење и печење на гас

Абат ШЖГ-3

Карактеристике	Опције
Максимална снага, кВ	16.5
Број горионика, ком	3
Број камера	3
Конвекција	Не
Димензије, мм	840к935к1500
Унутрашње димензије пресека, мм	538к535к290
Тежина (кг	205

Трокоморна опција за пржење, динстање, печење меса, рибе, поврћа. Може се користити за печење малих кондиторских производа. Дизајн опреме је модуларан: секције су причвршћене једна за другу, а доња је причвршћена за постоље. Предњи део је од нерђајућег челика, унутрашњи део је од емајлираног челика, остали делови су од обојеног метала. Рад овог модела је могућ и на природни и на течни гас. Температура је подесива у распону од +100 до +280^{О томе}Ц. Уграђени термостат одржава подешену температуру. На +320^{О томе}Са хитним искључењем. Свака комора има 3 вођице за лим за печење димензија 530к470к30 мм.

Цена: од 81800 рубаља.

• свака пећница је опремљена са 3 листа за печење;
• могућ је рад од природног и течног гаса;
• температура се регулише глатко након +100^{О томе}ФРОМ;
• висина ногу је подесива;
• хитно искључивање када температура достигне више од 300^{О томе}ИЗ.

• горионици се налазе само на дну сваке секције;
• унутрашњост ормана је од емајла, који се може чистити само меким сунђером без абразива.

УНОКС КСБ 813Г

Карактеристике	Опције
Потрошња енергије, кВ	17
Потрошени напон, В	220
Конвекција	постоји
Влажење паром	постоји
Капацитет, облици хлеба бр.7	80
Димензије, мм	1400к1520к2145
Тежина (кг	134

Гасна конвекцијска пећ италијанског произвођача је дизајнирана за печење пекарских производа, као и кондиторских производа од разних врста теста. За гасне горионике могу се користити гас Г20, Г25, Г30, Г31. Управљање процесом печења је механичко. Можете ручно подесити температуру од +30 до +260^{О томе}Ц, време кувања, као и степен влажења паре. 3 реверзибилна вентилатора обезбеђују равномерну дистрибуцију топлоте у рерни. Велико стакло на вратима рерне, заједно са халогеним лампама унутар коморе, пружају добар преглед током печења.

Цена: од 253500 рубаља.

• 10 водилица за лим за печење димензија 600к400 мм;
• пећница је опремљена технологијом за брзо уклањање вишка влаге;
• Водилице у облику слова Л за лако уметање плеха за печење;
• тело пећи и радна комора су од нерђајућег челика;
• стаклена врата се не загревају;
• 2 режима брзине реверзибилних вентилатора;
• пећ је направљена од савремених материјала, што обезбеђује његову малу тежину у поређењу са сличном опремом.

• није пронађен.

Пећ је незаобилазан помоћник у кухињи, како личној тако и индустријској. Да то не постане губитак новца, већ само помаже у стварању кулинарских ремек-дела и заради на њима, важно је узети у обзир све нијансе и потребе ваше производње. Надамо се да ће вам наша оцена олакшати избор.