Оцена најбољих индустријских секача поврћа за 2025

Коришћење машине за сечење поврћа значајно смањује време испоруке свеже припремљене салате или других лица у угоститељским објектима. До данас су најбољи популарни модели уређаја ове врсте представљени у великом броју. Међу њима су електрични и ручни. Главни критеријуми за избор уређаја су практичне перформансе технике и трошкови. У наставку ћемо причати о најбољим индустријским резачима поврћа.

Принцип рада

Радна комора таквог кухињског апарата је цилиндрични резервоар, где након проласка кроз левак пада воће и поврће. Дизајн коморе се састоји од ножева, резних решетки и клипова. Покретање механизма активира горе наведене детаље. Здробљени производи се сипају у пријемни резервоар.

Сорте резача поврћа

Све индустријске машине за сецкање воћа и поврћа се деле на:

• механички;
• упутство.

Угоститељски објекти су најчешће опремљени јединицама механичког типа. Ручни се користе веома ретко. Ове врсте млинова су погодне за мале продавнице брзе хране.

Секачи поврћа се класификују у зависности од употребе механизма којим се врши сечење. Као уређај за млевење може се уградити:

• нож;
• диск;
• шина за ножеве.

Унутар дискастог резача за поврће, плодови се притискају на ротирајући диск механизам - према овом принципу, они се дробе. Подесиви параметри сечења мењају растојање између механизама ножа и диска. Тако је могуће добити фрагменте поврћа различитих величина у мм. На облик готових фрагмената ће утицати дизајн одабраног ножа.

Треба напоменути да у многим модерним резачима поврћа за професионалну употребу не постоје ножеви за њихову намену - резање се врши диск механизмима. Упркос томе, популарност модела таквих структура је веома висока.

Поред тога, постоји комбиновани тип индустријских јединица за сечење. Унутар таквих машина, млевење се врши услед истовремене ротације ножева и решетке за сечење.

У зависности од димензија, сви произведени секачи поврћа су подељени у четири типа:

• велике величине - одликују се високом стопом продуктивности, која може да се креће од три стотине до девет стотина јединица производа на сат. Имају две брзине ротације. Могу прерађивати поврће у сировом или куваном облику. Утовар се може вршити кроз два одељка - већи и мањи. Спремник се може уклонити ради чишћења. Дизајниран за кухињске просторе великих угоститељских објеката.
• средње величине - јединице капацитета од осамдесет до више од две стотине килограма производа на сат. Лопатице се ротирају малом брзином. Две врсте резања сировог или куваног поврћа;
• минијатурни - са капацитетом до шездесет килограма на сат. Прерађујте само производе од поврћа или сира. Купују се за угоститељске објекте чији дневни промет не прелази осамдесет посетилаца.

Према локацији механизама за сечење, индустријски секачи су:

• хоризонтално;
• вертикала;
• коси.

Куповина квалитетне опреме

Постоје бројни захтеви за индустријске машине за сечење поврћа, на које је важно обратити пажњу:

• здробљени фрагменти производа морају бити датог облика и величине;
• комади не би требало да буду напукли;
• површина на плодовима је увек чврста;
• отпада треба свести на минимум.

Корисни савети

Пре него што изаберете уређај за резање поврћа, одлучивши која је компанија боља, обратите пажњу на то које су димензије левка у који се утоварују производи. Приликом проласка кроз велики левак, поврће се не сече на комаде пре полагања. Препоручљиво је дати предност уређају, чији дизајн предвиђа сет утоварних резервоара за сваку врсту сечења.

Важан показатељ било ког резача поврћа је број килограма производа од воћа и поврћа пређених у једном сату.

Сваком детаљу који долази у додир са површином поврћа мора бити обезбеђен несметан приступ и прегледност. У висококвалитетним уређајима које производе најбољи произвођачи, лако се уклањају ради чишћења.

Додатне функционалности таквог комада кућних апарата укључују:

• присуство посебног одељка за утовар дугуљастих плодова;
• покретање и заустављање дршке-гурача машине;
• ножеви за сецкање;
• дискови за ренде;
• неколико трљања за пире.

Такође су важне укупне димензије машине. Дизајн треба да заузме релативно малу површину радног простора. На опреми се сматра да је обавезно имати ослонац за прсте. Тако ће процес рада постати безбедан за кухињско особље.

Популарни индустријски секачи поврћа за 2025

Робот Цоупе ЦЛ52

Модел француског индустријског резача поврћа на асинхроном мотору са брзином ротације од 375 обртаја у минути. Простор мотора је направљен од нерђајућег челика. Обезбеђена заштита од прегревања. Снага уређаја је 650 вати. Трофазни напон. Практични индикатор учинка је 300 килограма на сат. Теоријска продуктивност - 7 килограма у минути. Дозвољени број порција је од педесет до четири стотине. Пречник округлог левка је 58 мм. Велики левак за крупно поврће има запремину од 227 цм². Дужина резача за поврће (у милиметрима) - 640, ширина - 360, висина - 350. Постоји функција сечења у облику коцке или кришке.Пакет не укључује дискове. Цена уређаја је око 157.000 рубаља.

• постоји заштита од прегревања;
• направљено у Европи;
• висока практична продуктивност кг / х;
• за велике количине обрађених порција;
• сечење на коцке, кришке.

• испоручује се без дискова;
• висока цена.

МПР-350М-02 Торгмаш Барановичи

Користећи овај секач поврћа за професионалце, можете сећи сирово или кувано поврће - кромпир, цвеклу, шаргарепу, бундеву и друго. Обезбеђено је десетак различитих програма млевења. Сертификовани секач поврћа, опремљен следећим механизмима ножева:

• решетка за коцкице;
• два диск ножа;
• нож који сече у облику сламки;
• диск за фино млевење;
• комбиновани нож;
• диск за сецкање;
• диск за млевење.

Уређај се може инсталирати у кафићу, кантини, ресторану. Минимални индикатор перформанси је 350 килограма на сат. Инсталирани мотор има снагу од 0,37 кВ. Називни напон - 380 волти. Машина за сечење поврћа је тешка 29 килограма. Дужина уређаја (у милиметрима) је 600, ширина 300, висина 650. Белоруска производња. Цена модела за 2025. годину биће око 44.000 рубаља.

• осам режима сечења;
• комплетан сет без млазница за ножеве;
• може се уградити у било коју врсту угоститељског објекта;
• високих перформанси;
• димензије светла;
• белоруска производња;
• приступачна цена.

• није откривено.

Робот Цоупе ЦЛ 40

Модел компактног столног резача поврћа француске производње са асинхроним мотором је укључен у оцену квалитета. Тело мотора је направљено од метала, а посуда је од нерђајућег челика. Дискови за сечење се продају засебно. Брзина ротације је 500 о/мин. Обезбеђена заштита од прегревања. Снага уређаја је 500 вати. једнофазни напон. Практични индикатор учинка је 80 килограма на сат. Теоријска продуктивност је 3 килограма у минути. Број обрађених порција је од двадесет до осамдесет. Пречник округлог левка је 58 мм. Запремина великог левка за поврће и воће - 104 цм². Дужина резача поврћа (у милиметрима) је 590, ширина 304, висина 320. Такав апарат кошта око 92.000 рубаља.

• европска производња;
• велика брзина ротације;
• са функцијом заштите од прегревања;
• добре перформансе.

• Дискови за сечење нису укључени.

БЕЛТОРГМАШ МПО-1-03

Стони електромеханички секач поврћа намењен је трговинским предузећима и јавном угоститељству. Уз његову помоћ можете исецкати сирово или кувано поврће - кромпир, цвеклу, шаргарепу, лук, репу, рутабагу, краставце, парадајз, купус. Можете бирати између осам доступних режима сечења. Комплетан сет модела обезбеђује одговарајући број ножева:

• диск за сецкање купуса;
• комбиновани нож;
• диск за фино млевење;
• нож за резање сламки;
• млин за ренде;
• два диск ножа;
• шина за ножеве.

Уређај је опремљен погоном и уређајем за сечење. Тело носача је интегрисано са радном комором.Материјали за производњу - алуминијум, нерђајући челик. Дужина машине за сечење поврћа (у милиметрима) је 776, ширина 563, висина 858. Продуктивност је 350 килограма на сат. Предвиђено за 220 волти. Уређај је тежак нешто мање од тридесет килограма. Произведено у Белорусији. Просечна цена овог модела је око 43.000 рубаља.

• десктоп тип конструкције;
• са електромеханичким системом управљања;
• осам режима сечења;
• модел је употпуњен свим потребним ножевима;
• добре перформансе по мишљењу купаца;
• мала тежина;
• белоруска производња;
• приступачност.

• није откривено.

Робот Цоупе ЦЛ60

Француски професионални модел ручног типа секача поврћа са полугом. Највећа брзина ротације је 750 о/мин. асинхрони мотор. Колица са одељком за мотор су направљена од нерђајућег челика. Снага уређаја је 1500 вати. Трофазни напон. Практична продуктивност је 900 килограма на сат. Теоретски индикатор перформанси је 30 килограма у минути. Дозвољени број порција је од три стотине до три хиљаде. Дужина апарата је 1260 мм, ширина 560 мм, а висина 400 мм. Доступан у коцкама и кришкама. Дискови нису укључени у пакет. Такав модел кошта око 479.000 рубаља.

• европска производња;
• веома велика брзина ротације;
• велике снаге;
• обрађује око тоне поврћа на сат;
• Можете кувати до три хиљаде порција.

• ручни тип конструкције;
• два режима резања;
• испоручује се без дискова за сечење;
• висока цена.

Абат МКО-50

Са овим електричним моделом стола можете сећи сирово и кувано поврће. Уређај је погодан за комерцијална предузећа и јавно угоститељство. Прераду производа врши дробилица и потискивач. Израда тела поклопца и дробилице је направљена од алуминијума за храну. Облога је израђена од висококвалитетног нерђајућег челика. Ноге на којима је производ инсталиран могу се подесити. Доступна су четири начина сечења. Продуктивност уређаја је двеста четрдесет килограма на сат. Напон је 380 волти. Дужина уређаја је 292 мм, ширина - 485 мм, висина - 536 мм. Резач поврћа тежак је 21 килограм. Произведено у Русији. Цена модела у 2025. години износиће око 47.000 рубаља.

• десктоп тип конструкције;
• подешавање висине ногу;
• четири режима резања;
• добре перформансе;
• мала тежина;
• руска производња;
• прихватљива цена.

• није откривено.

Торгмаш ОМ-350/220-01 П

Модел резача поврћа је погодан за кулинарску радионицу комерцијалног предузећа. Са овим уређајем можете сећи или брисати сирово и кувано поврће, исецкати купус. Дизајн је опремљен постољем. Да бисте извршили дезинфекцију, можете брзо уклонити кућиште са лежиштем. Уређај је дизајниран за напон од 220 волти. Са постољем, дужина уређаја је 730 мм, ширина - 390 мм, висина - 1045 мм. Тежина - 37 килограма. Произведено у Русији, град Перм. Цена ових буџетских машина за резање поврћа је око 40.000 рубаља.

• модел је опремљен постољем;
• брзо одвојива футрола са тацном;
• релативно мала тежина;
• руска производња;
• приступачна цена.

• ограниченог обима.

ДГК-Ф Фоодатлас

Овај резач поврћа може да сече ђумбир, кикирики, разно поврће и другу храну. Модел је погодан за трговинска предузећа и јавно угоститељство. Главни материјал за производњу радних делова је нерђајући челик. Уређај је дизајниран за напон од 220 волти. Две врсте сечења - кругови и сламке. Највећа продуктивност је 300 килограма на сат. Можете одабрати жељену дебљину - од 1 до 4,5 мм. Дужина секача за поврће - 440 мм, ширина - 380 мм, висина - 700 мм. Јединица је тешка 42 килограма. Такве јединице кинеске производње су веома јефтине - око 30.000 рубаља.

• можете млевати различите врсте производа;
• високих перформанси;
• подешавање дебљине сечења;
• релативно мала тежина;
• приступачна просечна цена.

• два начина млевења;
• кинеске производње.

Данашњи тренутни рејтинг индустријске кухињске опреме укључује огроман асортиман машина за сечење поврћа. Можете изабрати где да купите и који од индустријских секача поврћа је најпогоднији, на основу потреба предузећа за које се опрема купује. На мрежи можете прочитати савете и рецензије, проучити техничке карактеристике и описе модела, њихове предности и недостатке. Пажљиво читајући све потребне информације, можете избећи грешке при избору. Поред тога, у великим градовима могуће је наручити путем интернета уз експресну доставу.