Садржај

  1. Критеријуми за избор добре индустријске фритезе
  2. Најбољи професионални фритезе
  3. Опште информације

Рангирање најбољих индустријских фритеза за 2025

Рангирање најбољих индустријских фритеза за 2025

Начин кувања у загрејаном уљу или животињској масти познат је свету од давнина, овакви рецепти су посебно заступљени у Европи, а налазе се и у азијским земљама попут Јапана и Кине, што наглашава предности домаће кухиње. За рад са разним уљима и мастима, човечанство је осмислило уређај који се зове фритеза, уз његову помоћ кување је постало много лакше и лакше. Многи људи верују да је фритеза само за кување помфрита, међутим, у великој мери греше, јер са пржењем можете направити огроман број других подједнако укусних јела, за то су потребне само знање и вештине.

У овом тренутку фритеза постоји у скоро сваком објекту "брзе хране", без ње ће јавно угоститељство изгубити статус, јер се уз њу припремају скоро сва јела са менија. Еминентни ресторани не оклевају да купују дубоко масноће, тако да лако можете проширити асортиман и поједноставити припрему неких јела.Испоставило се да је фритеза незаобилазна ствар у свакој установи, а неки људи купују овај апарат да би кували на њему код куће.

Критеријуми за избор добре индустријске фритезе

Технологија рада са пржењем се сваке године унапређује, временом се додаје све више нових функција и могућности које повећавају укупне перформансе и удобност коришћења овог апарата.

За почетак, требало би да разумете принцип рада фритезе и његове карактеристике: тело је опремљено грејним елементима који загревају уље до жељене температуре (до 200 степени), а након тога га подржавају уграђени у термостатима. Маст или уље се сипају у посуду (купку), која се може уклонити или сипати, а потребни састојци се стављају унутра помоћу корпи од нерђајућег челика.

Фритеза се састоји од посуде за пржење, која је опремљена решетком за храну и телом које се затвара. Кућиште укључује грејне и управљачке елементе - температурне сензоре. По врсти, уређаји су подељени на гасне и електричне, који се загревају помоћу грејних елемената унутар кућишта. Поред тога, фритезе долазе у различитим дизајнима, од столних или постављених на постоље, до великих јединица са више контејнера.

Мали и компактни модели, односно стони, углавном се користе за кување код куће или у малим кафићима, сматрају се универзалним. У великим мрежама или угоститељским објектима инсталирају се индустријске јединице, јер имају већу поузданост, снагу и запремину.

Несумњиве предности рада фритезе су одсуство ситуације сагоревања хране и, самим тим, ослобађања канцерогених материја опасних по здравље, као и трајање и стабилност њиховог рада - не захтевају хлађење и гашење. Поред тога, пржена храна изгледа уредно и укусно, без мириса дима и масти.

Инсталацију инструмента обично врши добављач или посебно обучено особље, тако да то не радите сами. Стручњаци увек пружају помоћ ако наручите уређај на мрежи у онлајн продавници.

Овај уређај је потребан скоро свим произвођачима и љубитељима хране, али да бисте разумели како да изаберете најпоузданији модел великог капацитета, требало би да проучите стандардне карактеристике, као што су:

  1. Запремина контејнера;

Постоје модели са једном и две "купке" - посуде за уље које могу да држе до 15 литара. У зависности од статуса и фокуса установе, купује се агрегат одређене величине, тако да је за мали кафић сасвим прикладан универзални апарат капацитета 4-5 литара, а за велики ланац ресторана биће вам потребан фритеза са неколико великих када, што омогућава истовремено кување различитих јела. Неки произвођачи нуде моделе са једним подељеним капацитетом (две корпе), али се ова опција сматра најмање погодном за употребу, иако је јефтинија и економичнија. Поред укупне запремине контејнера, постоји и концепт „запремине уља“, која је обично неколико литара мања од укупне. Капацитет уља је такође веома важан, јер одређује његову економичну или пребрзу потрошњу.

  1. Функционалност;

Уређаји са напредном функционалношћу омогућавају кувару да продуктивније ради свој посао, јела се припремају брже и боље, јер се процес лако прати. Многи професионални модели имају такав скуп уграђених функција као што су: присуство ваздушних филтера са пречишћавањем ваздуха од непријатних мириса, присуство сензора температуре и тајмера, славина за испуштање уља, уклоњиви контејнери и дозатор. Све ове уграђене погодности у великој мери поједностављују процес кувања и смањују ризик од кварења хране.

  1. Поузданост произвођача;

Приликом куповине опреме, посебно за велико предузеће, треба се водити не само ценом. Неопходно је пажљиво проучити произвођача, као и рецензије купаца о моделу који вам се свиђа на Интернету. Позитивне оцене и мишљења других људи ће помоћи да се формира најтачније мишљење о уређају, о нијансама његовог рада и још много тога. Поред тога, на Интернету или на сајту саме компаније можете добити драгоцене савете и препоруке за коришћење модела. Не би требало да купујете уређај од компаније која се тек појавила на тржишту, чак и ако нуди повољну цену. Било би мудрије купити опрему од већ познатог произвођача, чија репутација и квалитет производа су несумњиви.До данас, најбоље компаније за производњу опреме су италијанске, француске и немачке, као што су Роллер Грилл и Фимар. Стандардни гарантни рок је обично 12 месеци.

  1. Радна снага;
Што је већа снага, то је фритеза брже у стању да се загреје и испржи производ. Ово је један од одлучујућих критеријума, јер време кувања и стабилност рада директно зависе од тога. Мали модели капацитета 4-5 литара обично имају снагу од око 2 кВ, што је сасвим довољно за малу мрежу или мали број поруџбина. Велике фритезе капацитета већег од 8 литара треба да буду подешене на најмање 5 кВ.
  1. Погодност и сигурност у употреби;

Јединица мора бити лака за употребу, уз елиминисање ризика од опекотина и штете по здравље, што се често дешава у предузећима. Већина савремених модела је направљена по посебним стандардима који избегавају овакве проблеме. За безбедну употребу, у фритезу мора бити уграђена широка „хладна зона“ - размак између тела и грејања, све ручке су од материјала отпорног на топлоту, уводи се опција аутоматског искључивања када се поклопац отвори, термостат је уграђен, а корпе и тело морају бити од нерђајућег челика, што олакшава чишћење корпи и спречава оштећење фритезе. Додатне погодности укључују одређени облик контејнера - квадрат се сматра универзалним, а заобљене ивице купатила олакшавају њихово прање.

Ови параметри ће вам помоћи да купите квалитетан уређај и истовремено не правите грешке при избору. Добро одабран уређај ће верно служити дуги низ година.

Најбољи професионални фритезе

Ово је оцена најквалитетнијих и најпоузданијих модела индустријских фритеза, који су савршени за употребу у великим објектима и за угоститељство.

Фиамма ФФ6+6

Ово је позната португалска компанија која на тржишту послује од 1977. године и има широк спектар професионалне опреме: пржионице, апарате за кафу, роштиљ и још много тога. Дугогодишњи ауторитет компаније омогућава извоз робе у више од 40 земаља света, а њени производи су високог квалитета и поузданости, израђени по међународним стандардима од материјала високе чврстоће.

Овај десктоп модел је направљен од нерђајућег материјала и има 2 контејнера од по 6 литара, капацитет уља је 4 литра, капацитет му је 2500 В, а димензије су 183к253к100 мм. Корпе се могу уклонити, што вам омогућава да ефикасније очистите површину, имају ручке отпорне на топлоту, а контејнери су опремљени посебним поклопцима. За побољшану сигурност и време рада, овде је обезбеђена широка хладна зона, а осигурачи су уграђени у уређај. За непрекидан рад потребан је напон од 220 В, што је стандардно за обичну утичницу.

Фиамма ФФ6+6
Предности:
  • Богато искуство компаније;
  • Сигурност употребе;
  • Велика запремина контејнера;
  • Уклоњиве корпе;
  • Мало стреса;
  • Постоји „хладна зона“;
  • Постоје осигурачи.
Недостаци:
  • Просечна снага.

Фримастер ФПРЕ214-4ТЦСД

Позната америчка компанија има уску специјализацију - лансира трајне и поуздане производе за уређење професионалне кухиње.

Ова електрична фритеза није само погодна за употребу, већ је опремљена и специјалним рачунарима уграђеним у сваку од купатила.Рачунари могу да подесе око 12 различитих програма, да контролишу топљење, регулишу време и контролишу количину испорученог уља, чиме се штеди енергија и смањује потрошња уља до 40%. Агрегат има четири купатила запремине 12,5 литара, а снага му је 28 кВ. За непрекидан рад потребан је напон од 380 В и прилично велики параметри, тако да је погодан само за смештај у институцији. Тело и контејнери су израђени од висококвалитетног нерђајућег челика.

Фримастер ФПРЕ214-4ТЦСД
Предности:
  • Висок квалитет;
  • Добра репутација;
  • Уграђени рачунари;
  • Скоро аутономан рад;
  • Велики капацитет;
  • Велике снаге;
  • Уштеда енергије;
  • Економична потрошња уља.
Недостаци:
  • Веома висока цена;
  • Погодно за велике мреже и предузећа.

ГАМ Ф8

Ова италијанска компанија основана је пре више од 25 година и од тада се успешно бави производњом и испоруком професионалне кухињске опреме.

Овај модел је једноделни, укупна запремина му је 8 литара, а снага 3,25 кВ. Тело је направљено од нерђајућег материјала, а горњи блокови се лако скидају, што вам омогућава да добро исперете пржену пржену прљавштину и бринете о њој. Уређај има малу тежину - 6 кг и представља радну површину, а такође ради на конвенционалном напону - 220 В.

ГАМ Ф8
Предности:
  • Доказ о квалитету;
  • Мала величина;
  • Добар волумен;
  • Довољна снага;
  • Богато искуство компаније;
  • Нице валуе.
Недостаци:
  • Само једно купање.

Берто'с Е7Ф10-8М

Ово није мала фритеза италијанске производње дизајнирана за угоститељство. Дводелна је укупне запремине 10 литара, подна и прикључена је на напон од 380 В.Постоје и додатне погодности: термостат, термостат-осигурач, подесиве ноге, а тело је од нерђајућег челика. Ова јединица је у стању да уштеди до 60% уља због присуства ротирајућих грејних елемената, који убрзавају процес грејања. Максимална достигнута температура је 190 степени, а снага 12 кВ.

Берто'с Е7Ф10-8М
Предности:
  • Поузданост и сигурност;
  • Погодне карактеристике;
  • Уштеда нафте;
  • Велики волумен;
  • Велике снаге.
Недостаци:
  • Висока цена.

ФИМАР ФР88

Италијанска јединица, опремљена са два регулатора температуре, термостатом са осигурачем, уклоњивим блоковима и грејним елементима. Има малу тежину - 17 кг, али огроман капацитет - чак две каде са запремином од 10 литара свака, као и велику снагу - 6 кВ. Укупна запремина уља за њих је 16 литара. Сви делови апарата су израђени од нерђајућег материјала, а ручке корпи су обрађене термоизолационом пластиком. Јединица је способна да достигне температуру од 190 степени, захваљујући малим димензијама инсталира се на радну површину и троши 220 В.

ФИМАР ФР88
Предности:
  • Одлична функционалност;
  • Прихватљива цена;
  • Мала тежина;
  • Сигурност употребе;
  • Велики капацитет;
  • Одлична радна снага.
Недостаци:
  • Не.

Гастрораг ЦЗГ-ЦКЕФ-8

Ово је мала гасна фритеза од нерђајућег челика, која има довољан капацитет од 8 литара. Постоје уклоњиве корпе, као и филтер против непријатних мириса. Максимална температура грејања је 190 степени, а потрошња енергије око 3,25 кВ. Ово је сасвим довољно за мали кафић у коме се редовно примају наруџбине. Поред тога, ова фритеза је погодна за чишћење, а њена цена ће пријатно изненадити купца.

Гастрораг ЦЗГ-ЦКЕФ-8
Предности:
  • Цомпацтнесс;
  • производност;
  • Пристојна снага;
  • Добар волумен;
  • Присуство филтера за мирисе;
  • Ниска цена.
Недостаци:
  • Погодно за мале установе.

Роло роштиљ ФД 80ДР

Француска компанија са светском репутацијом је већ стекла поверење својих купаца квалитетом својих производа. Са овом компанијом сарађују многе велике мреже, јер има готово беспрекорну репутацију и одговорно се односи према производњи.

Овај модел је електрични, десктоп и има малу тежину — 16 кг. Ипак, има импресивну снагу - 7,2 кВ и два контејнера запремине од 8 литара. Каде су опремљене славинама за одвод воде, постоји "хладна зона", која повећава сигурност при кувању, а постоји и додатни систем за филтрирање уља, који вам омогућава да га економично и дуго трошите. Уређај има термостат - осигурач, а тело је од нерђајућег челика. Корпе и контејнери се лако уклањају и лако се перу у машини за прање судова. Максимална температура грејања је 190 степени.

Роло роштиљ ФД 80ДР
Предности:
  • Одлична репутација произвођача;
  • Широка функционалност;
  • Гаранција сигурности;
  • Велике снаге;
  • Пријатан трошак;
  • Велики капацитет.
Недостаци:
  • Не.

ЕВТ ИНОКС ДФ-Е11

Ово је електрична стона машина коју производи кинеска компанија. Има једно купатило од нерђајућег челика од 11 литара, блокове који се могу уклонити и грејне елементе, снаге 6 кВ. Максимална температура грејања је 200 степени, што је нешто више од свих претходних модела. Уређај има мале димензије, што вам омогућава да га поставите у малу просторију, као и да га повежете са обичном утичницом - потребан је напон од 220 В.Због ниске цене, овај уређај је доступан скоро свима, али истовремено има добре карактеристике и добар степен поузданости.

ЕВТ ИНОКС ДФ-Е11
Предности:
  • Цомпацтнесс;
  • Импресивна снага;
  • Висока температура грејања;
  • Ниска цена;
  • Велико купатило.
Недостаци:
  • Мала функционалност.

ПрофиЦоок ПЦ-ФР 1088

Ово је једна од веома малих фритеза која се може налазити иу производњи и код куће. Уређај немачке компаније Цлатрониц има капацитивну запремину од 4 литра, а има и додатне погодности - електронску контролу и дисплеј на коме можете подесити сопствене параметре за припрему одређеног јела. Поред тога, унутра је већ 6 уграђених програма, постоје осигурачи. На крају кувања, тајмер се покреће и чује се звучни сигнал. Уређај је безбедан за употребу, постоји „хладна зона“, а корпе се лако скидају и обрађују термоизолационом пластиком, тако да се не опечете.

ПрофиЦоок ПЦ-ФР 1088
Предности:
  • Доступност додатних функција;
  • Уграђени програми;
  • Оперативна сигурност;
  • Свестраност;
  • Ниска цена.
Недостаци:
  • Мала запремина.

Китфорт КТ-2025

Ово је већа машина са више функционалности: велика корпа и додатне решетке, што омогућава припрему два јела у исто време. Запремина купатила је 5 литара, што је сасвим погодно за кафић. Постоје и контроле времена кувања, можете подесити континуирани тајмер, а максимална температура достиже 190 степени. Уређај има прилично велику снагу - 3,2 кВ.За удобнију употребу, уређај има ручке, све компоненте су уклоњене ради побољшане санитације, а ту је и одељак за гајтан. Фритеза је дошла из Кине, али је достојан конкурент међу осталим моделима овог типа, долази са детаљним упутствима за монтажу, као и гаранцијом од 1 године.

Китфорт КТ-2025
Предности:
  • Широка функционалност;
  • Ниска цена;
  • Одлична снага;
  • Додатне мреже.
Недостаци:
  • Мало купатило.

Опште информације

ИмеЦена 
Фиамма ФФ6+616.268 РУБ
Фримастер ФПРЕ214-4ТЦСД1,771,720 РУБ
ГАМ Ф811-12 000 руб.
Берто'с Е7Ф10-8М161.180 РУБ
ФИМАР ФР8824 450 руб.
Гастрораг ЦЗГ-ЦКЕФ-813.248 РУБ
Роло роштиљ ФД 80ДРРУБ 37,343
ИНОКС ДФ-Е117 350 руб.
ПрофиЦоок ПЦ-ФР 1088 7 000 руб.
Китфорт КТ-2025 4 120 руб.

Ово је листа најбољих индустријских фритеза које су једноставне за употребу, као и поуздане и безбедне. Сваки од ових модела биће одлична опција за куповину како за велики ланац ресторана тако и за мале приватне угоститељске објекте.

100%
0%
гласови 3
0%
0%
гласови 0

Алати

Направа

Спорт