Оцена најбољих произвођача кондензованог млека за 2025

Данас је тешко замислити кување без употребе кондензованог млека. На његовој основи се припремају креме за колаче, њоме се лако заслађују чај или кафа, савршено ће проћи за посластицу или се слагати уз колаче од сира или палачинке. Умерене порције нису штетне по здравље и добар су додатак здравој храни.

Нажалост, понекад постоје бескрупулозни произвођачи који додају разне концентрате и сурогате, минимизирајући предности кондензованог млека. Као резултат, може доћи до тежине и лошег варења. Овај преглед пружа детаљне информације о производу и произвођачима, на шта треба обратити пажњу како не бисте погрешили при избору и спречили штету по тело.Овде можете пронаћи популарне моделе и нове артикле, прочитати опис и карактеристике, разјаснити које је кондензовано млеко боље, колико кошта и како одабрати.

Мало историје

Кондензовано млеко је млечни производ кондензоване конзистенције добијен делимичним испаравањем влаге из крављег млека и намењен за потрошњу.

Процес згушњавања млечних производа почео је да се активно бави почетком 19. века у Француској. Међутим, први патент за технологију прављења кондензованог млека 1856. године добио је амерички проналазач Гејл Борден, који је дуго проучавао начине очувања хране. Индустријска производња почела је две године касније, када је покренуто прво предузеће за производњу кондензованог млека. Затим се мрежа предузећа проширила и постепено је нови производ освојио светско признање.

Прва руска фабрика за производњу кондензованог млека покренута је 1881. године у Оренбургу. Производња је била широко развијена у Совјетском Савезу.

Примарни захтеви

У Русији се производи производе у складу са ГОСТ 34254-2017 „Конзервирано млеко. Стерилизовано кондензовано млеко. Спецификација (са изменама и допунама).“

Према органолептичким показатељима

• хомогена, умерено вискозна течност, унутра је могућа блага седиментација;
• уједначена бела боја или светло крем нијанса;
• особеног слатко-сланог укуса.

Према физичко-хемијским показатељима

Стандардне стопе су дате у табели.

Укључивање било које друге масти осим млечне масти није дозвољено. Присуство конзерванса је забрањено!

Кључни квалитети

Корисне карактеристике

• добра апсорпција у телу;
• обогаћивање хранљивим материјама и витаминима за:
  • побољшање функције мозга;
  • јачање костију и зуба;
  • благотворно утиче на метаболизам;
  • рестаурација крви;
  • повећати имунитет;
  • нормализација хормонског нивоа;
• подизање тона;
• снабдевање енергијом.

Негативне квалитете

• висока калорија;
• могућност развоја гојазности;
• доприноси настанку каријеса;
• индивидуална нетолеранција на лактозу.

Злоупотреба може наштетити телу. Нема потребе да једете кондензовано млеко са теглама и великим кашикама!

Захтеви за сировине

Сировине које се користе не би требало да буду у супротности са важећим техничким прописима, као и другим регулаторним документима.

Као сировине користе се млеко и млечни производи:

• сирова крава

• пастеризована крава

• без масти

• згуснути

• СУВ

• крем

• стабилизатори (цитрати, фосфати, пирофосфати, трифосфати, полифосфати);
• регулатори киселости (карбонати);
• вода за пиће.

Класификација

По садржају масти

1. Цела је класичан производ који се користи у кувању. У обичном говору то се зове "кондензовано млеко". Садржи више од 7,5% масти, 25,0% чврсте материје са садржајем протеина већим од 34,0%.
2. Делимично обрано - садржи од 1,5% до 7,5% масти и 20,0% чврстих материја са садржајем протеина већим од 34,0%.
3. Без масти - садржи мање од 1,5% масти и 20,0% чврстих материја са садржајем протеина већим од 34,0%.

По доследности

1. Нормално - производ хомогене конзистенције.
2. Кувано је популарна врста производа густе текстуре са укусом карамеле и браонкасте боје која је резултат додатне топлотне обраде.

Композиција

1. Са шећером - познатим производом који испуњава стандард.
2. Без шећера - иначе се назива концентровано млеко.
3. Са адитивима - састав традиционалног производа укључује додатне природне компоненте какаоа, кафе или цикорије.

Производна технологија

Типичне фазе индустријске производње:

1. Пријем и чишћење сировина – провера, чишћење и хлађење.
2. Нормализација - довођење норме масти и чврстих материја према захтевима ГОСТ-а. Садржај масти се може смањити обраним млеком или повећати кремом.
3. Пастеризација - загревање на температуру од 90-95⁰С за стабилизацију физичко-хемијских својстава, уништавање микроорганизама, а такође и за згушњавање.
4. Хлађење - снижавање температуре на 75⁰С.
5. Чување до згушњавања.
6. Шећерење - увођење додатног чврстог шећера или 70% сирупа.
7. Згушњавање - смеша се меша у испаривачу, кључа, а вода испарава.
8. Хлађење – Врући производ се хлади на 20⁰Ц за 20 минута сталног мешања да би се одржао уједначеност.
9. Семе - додаје се лактоза да би се спречило стварање кристализације.
10. Паковање - флаширање готовог производа у пакете.
11. Складиштење - у пластичним контејнерима или лименкама на температури складиштења од 0-10⁰С.

Кување код куће

Можете пронаћи много једноставних рецепата за сопствено кондензовано млеко, које је понекад чак и укусније од индустријских. Међутим, свакако ћете морати да користите природно кравље млеко са села.

Главни састојци:

• један литар млека;
• једна чаша гранулираног шећера.

Једноставна припрема:

1. Сипајте сировине у емајлиране посуде и загрејте.
2. Сипајте шећер, добро промешајте.
3. Наставите да кувате, непрестано мешајући, док две трећине првобитне запремине не прокључа.
4. Након згушњавања и стицања кремасте масе, уклоните производ са ватре.

Кондензовани производ је спреман - једите у своје здравље!

Критеријуми избора

Када купујете кондензовано млеко, обратите пажњу на:

• врсту и стање паковања - у дојпаку, пластичној посуди или лименци тако да нема оштећења или деформација

• ознака, истиснута на поклопцу тегле, у облику:

Највиши ред:

• М - млечни производи;
• два или три броја - број произвођача;
• два броја - број врсте производа:
  • цела кондензована са шећером - 76;
  • кондензовано са шећером и какаом - 78;
  • кондензовано са шећером и кафом - 79;
  • кондензована крема са шећером - 87;
  • делимично обрано - 50;
• о један број – број смене;

Доњи ред:

• о датум, месец и година паковања;
• усклађеност са ГОСТ 34254-2017, на снази од 1. септембра 2018. године;

Не постоји „ГОСТ РЕЗЕРВА“ или „ГОСТ 9001-2009“!

• најбоље до датума:
  • у гвозденим лименкама на т = 0 - 10⁰С - 12-15 месеци, т = 11 - 20⁰С - 6-10 месеци;
  • у пластичној амбалажи на т = 0 - 10⁰С - 12 месеци, т = 11 - 22⁰С - 8 месеци, т> 23⁰С - не више од шест месеци;
  • у дојпацима - до једне године.

• садржај масти и састав према стандарду.

Лети је квалитет млека бољи јер се краве хране свежом храном.

Бирајте кондензовано млеко са датумом производње који се поклапа са летњим месецима.

Где бих могао да купим

Кондензовано млеко се продаје у скоро свим продавницама и супермаркетима. На полицама се налазе различите врсте производа од бројних произвођача - по јефтиној и јефтиној цени. Разноврсне понуде могу довести купца у стање које му не дозвољава да изабере природан и квалитетан производ, који је боље купити.

Сада се сви производи могу наручити на мрежи у онлине продавници произвођача или званичног дистрибутера. Интернет агрегатор Иандек.Маркет је од велике помоћи, пружајући савете и директне везе до понуда које објављују и добављачи и продавнице.

ТОП најбољих произвођача кондензованог млека

Преглед укључује најбоље произвођаче, чија је оцена заснована на популарности производа по мишљењу купаца у агрегатору Иандек.Маркет, резултатима испитивања према Роскацхество, Росконтролу и Тест Пурцхасе. Много пажње се посвећује прегледима стварних купаца.Популарност модела одређује и функционалност паковања - кључеви за отварање и пластични поклопци.

Најбољи брендови класичног кондензованог млека

"Кугла"

Произвођач - УПП "Глубокое Милк Цаннинг Плант" (Глубокое, Витебск регион, Република Белорусија).

Оцена висококвалитетних млечних производа отвара млечни производ белоруске производње за директну потрошњу. Користи се у производњи топле чоколаде, кондиторских производа, као и адитива за кафу, чај, какао.

У целој маси беле боје са кремастом нијансом има уједначену конзистенцију. Изражен укус пастеризованог млека.

• висок квалитет са одличним укусом;
• микробиолошки и физичко-хемијски индикатори у складу са безбедносним захтевима;
• природни састав без биљних масти;
• висок удео протеина;
• погодна тегла са функцијом отварања кључем и поклопцем за затварање.

• плави фонт на плавој позадини је тешко читљив;
• рок трајања прелази норму за гвоздене лименке;
• назначен је стари ГОСТ 2012.

"Млечна земља"

Произвођач - Промконсерви ЛЛЦ (Смоленск, Русија).

Универзални хранљиви млечни производ домаће производње, добијен од пуномасног крављег млека, за припрему разних јела од посластица до млечних каша.

Најбоља и најкориснија својства су очувана у потпуности, упркос топлотној обради. Густа вискозна маса са деликатном кремастом нијансом.

• микробиолошки и физичко-хемијски индикатори верификовани према верзији Росконтрола су у складу са безбедносним захтевима;
• природни састав без биљних масти;
• слаткоћа није заморна;
• читљив фонт у целој банци;
• погодно отварање тегле са уграђеним кључем;
• модеран дизајн и декорација.

• тестови према Росконтролу нису открили никакве недостатке;
• етикета показује стари стандард из 2012. године.

"Волоконовское"

Произвођач је Белмолпродукт ЈСЦ (Белгород, Русија).

Млечни производ у пластичној провидној тегли са фолијском мембраном и пластичним поклопцем - копчом. Елегантно паковање, које су дизајнирали италијански индустријски дизајнери, 2,5 пута је лакше од конвенционалне лименке. Произведено на најсавременијој јапанској опреми.

Није густа, жућкасто бела. Укус није много мастан без непријатног укуса. Погодан је за прављење креме за печење и одлично иде уз палачинке.

• микробиолошки и физичко-хемијски индикатори у складу са безбедносним захтевима;
• није откривена непоузданост означавања као резултат тестова према Росконтролу;
• без биљне масти;
• занимљива пластична амбалажа.

• висока цена;
• на етикети је назначен стари ГОСТ 2012.

Видео мишљења оних који су испробали производ:

"Рогачев"

Произвођач - ЈСЦ "Рогацхевски МКК" (Рогачев, Гомељска област, Република Белорусија).

Природни млечни производ белоруске производње, направљен по традиционалној рецептури од крављег млека. Има густу хомогену текстуру са израженим слатким укусом. Боја може варирати од крем до светло беж.

Одлично иде уз палачинке и палачинке и као додатак чају или кафи, као и за употребу у припреми глазура и крема.

• одличан укус;
• према Росконтролу, микробиолошки и физичко-хемијски индикатори су у складу са безбедносним захтевима;
• природни састав без биљне масти и скроба;
• одлична вредност за новац.

• ознака означава стари стандард из 2012. године;
• рок трајања прелази норму за гвоздене лименке;
• нема уграђеног кључа за отварање;
• популаран бренд за фалсификате.

"Алексејевское"

Произвођач је ЦЈСЦ Алексејевски комбинат за конзервирање млека (Алексејевка, Белгородска област, Русија).

Млечни производ хомогене конзистенције масе светле беле крем боје. Густи састав има пријатну арому и укус природног кондензованог млека. Добро се меша са тестом, савршено се усаглашавајући са свим састојцима. Широко се користи као десерт, слатки сос или у производњи домаћих пецива.

• класични укус кондензованог млека;
• листа микробиолошких и физичко-хемијских индикатора према верзији Росконтрола је у складу са безбедносним захтевима;
• природни састав без биљне масти, антибиотика и боја;
• практично паковање са пластичним поклопцем и кључем за отварање;
• познати бренд произвођача.

• на етикети је назначен стари ГОСТ 2012;
• рок трајања прелази норму за гвоздене лименке.

упоредна табела

Опције	"Кугла"	"Млечна земља"	"Волоконовское"	"Рогачев"	"Алексејевское"
Масти, %	8.5	8.5	8.5	8.5	8.5
Стандард	ГОСТ 31688-2012	ГОСТ 31688-2012	ГОСТ 31688-2012	ГОСТ 31688-2012	ГОСТ 31688-2012
Тежина, г	380	380	380	380	380
Енергетска вредност, кцал	330	329	298	330	330
Протеини, г	7.2	7.2	6.97	8	7
масти	8.5	8.5	8.5	8.5	8.5
Угљени хидрати	56	56	56	56	56
Најбоље до датума	18 месеци	12 месеци	12 месеци	18 месеци	18 месеци
цена, руб.	94	86-139	115-144	72-110	82-150

Најбољи произвођачи концентрованог кондензованог млека

"Дубоко"

Произвођач - УПП "Глубокое МКК" (Глубокое, Витебска област, Република Белорусија).

Концентровано стерилизовано пуномасно млеко белоруске производње без шећера са високим уделом масти. Боја је пријатна кремаста нијанса, која подсећа на печени производ. Богат кремаст укус. Конзистенција није веома течна, није густа. Довољно висококалорични производ. Добро као додатак кафи или какау.

Ово није уобичајено кондензовано млеко, већ потпуно другачији производ!

• природни састав;
• информативно обележавање;
• добар укус за аматере.

• недостаје кључ:
• назначено на ознаци ГОСТ 1923-78 на територији Русије не важи од 1.01.2013.

"Рогачев"

Произвођач - ЈСЦ "Рогацхевски МКК" (Рогачев, Република Белорусија).

Стерилизовани млечни производ белоруске производње без шећера. Има пријатну кремасту нијансу, благо слан укус. Састоји се од нормализованог млека користећи натријум фосфат као стабилизатор. Погодно за директну употребу. Може се користити у производњи топле чоколаде, кондиторских производа, као и за додавање по укусу у кафу, какао или чај.

Ово није уобичајено кондензовано млеко, већ потпуно другачији производ!

• природни састав;
• висок квалитет;
• одличан укус;
• потпуна замена за крему када се дода у кафу или какао.

• ознака означава неважећи стандард из 2011. године;
• нема кључа за отварање.

"Млечна земља"

Произвођач је Промконсерви ЛЛЦ (Смоленск, Русија).

Кондензовани млечни производ домаће производње, без шећера. Произведено у складу са важећим стандардом. Пријатан слатко-слан.Визуелно подсећа на гхее крем боје, али мало дебљи. Користи се као додатак чају или кафи, као и за припрему млечних кашица. Може деловати као замена за крему.

Ово није уобичајено кондензовано млеко, већ потпуно другачији производ!

• природни састав;
• специфичан укус кондензованог млека, али не слатко;
• не превише масно.

• нема кључа за отварање;
• канта за гвожђе држи до 300 грама.

упоредна табела

Опције	млечна земља	Рогачев	Дубоко
Масти, %	7.8	8.6	8.6
Стандард	ГОСТ 34254-2017	ГОСТ Р 54666-2011	ГОСТ 1923-78
Тежина, г	300	320	300
Енергетска вредност, кцал	133	141	150
Протеини, г	6	6.4	7.9
масти	7.8	8.6	8.6
Угљени хидрати	9.7	9.5	9.6
Најбоље до датума	12 месеци	12 месеци	12 месеци
цена, руб.	57-107	65	59-85

Најбољи произвођачи делимично обраног кондензованог млека

"Кондензована Славјанка"

Произвођач - ЈСЦ "Белмолпродукт" (Белгород, Русија).

Производ домаће производње који садржи млеко. Списак садржаних компоненти је веома велики, састоји се од обраног реконституисаног млека, шећера, реконституисане сурутке, концентрата протеина сурутке, путера, замене млечне масти, згушњивача, укљ. ксантан гума, лактоза, стабилизатор Е339, карагенан, гума од зрна рогача. Погодно као додатак кафи или какаоу, као и за припрему кулинарских производа.

• густа конзистенција;
• усклађеност са стандардом;
• арома је пријатна;
• укус је сладак.

• нема кључа за отварање;
• састав садржи биљне масти.

"Кондензовано млеко Белгород млеко са шећером 7%"

Произвођач - ЈСЦ "Белмолпродукт" (Белгород, Русија).

Брендирани производ руске производње, произведен у складу са ГОСТ за кондензовану конзервисану храну која садржи млеко. Састав укључује реконституисано обрано млеко, реконституисану сурутку, шећер, путер, замену за млечну маст (рафинисана мешавина сунцокретовог, палминог уља), као и стабилизаторе.

Упаковано у пластичну боцу, лако се отвара и чува. Има млечно-кремасту нијансу. Згодна боца вам омогућава да на путовања понесете кондензовано млеко уместо кварљивог природног производа.

• густа текстура са добрим укусом;
• велики волумен;
• згодна пластична боца.

• садржи биљне масти.

„Рогачев делимично превучен”

Произвођач је ЈСЦ "Рогацхевски МКК" (Рогачев, Република Белорусија).

Млечни производ белоруског произвођача са одличним укусом. Посебност је број "50" у ознаци на поклопцу тегле. Састоји се од нормализованог млека и шећера, са смањеним садржајем масти од 2,5%. Спремно за директну потрошњу. Користи се у производњи топле чоколаде, кондиторских производа, као додатак кафи, какаоу или чају.

• изражен млечни укус;
• мањи садржај масти без жртвовања квалитета;
• добра конзистентност;
• природни састав без биљне масти;
• признати заштитни знак произвођача.

• • произведено према спецификацијама за Републику Белорусију;
  • нема кључа за отварање;
  • висока цена;
  • тешко наћи у продаји;
  • често лажиран.

Видео туторијал о томе како разликовати лажно кондензовано млеко:

упоредна табела

Опције	"Кондензовано белгородско млеко"	"Кондензована Славјанка"	„Рогачев делимично превучен”
Масти, %	7	7	2.5
Стандард	ГОСТ 31703-2012	ГОСТ 31703-2012	ТУ РБ 100098867.122
Тежина, г	1000	370	380
Енергетска вредност, кцал	270	270	290
Протеини, г	3.5	3.5	9.1
масти	7	7	2.5
Угљени хидрати	58	58	56.8
Најбоље до датума	12 месеци	12 месеци	12 месеци
цена, руб.	128	65-80	129

Најбољи произвођачи кондензованог млека са адитивима

"Рогачев са какаом"

Произвођач је ЈСЦ "Рогацхевски МКК" (Рогачев, Република Белорусија).

Млечни производ са додатком какаоа, погодан за директну потрошњу. Користи се у производњи топле чоколаде, кондиторских производа, а такође и као додатак куваној води.

Састоји се од нормализованог млека, шећера, какао праха, натријум бикарбоната као регулатора киселости. Осећа се укус какаоа без нечистоћа скроба. Снажан афтертасте. Произведено у складу са спецификацијама Републике Белорусије.

• природни састав;
• детаљно обележавање;
• пријатан укус какаоа;
• густа конзистенција.

• нема кључа за отварање.

"Алексејевское са какаом"

Произвођач - ЦЈСЦ "Алексеевски МКК" (Алексеевка, Белгородска област, Русија).

Природни млечни производ домаће производње највишег квалитета, произведен по традиционалној технологији. Садржи пуномасно и обрано млеко, јестиви шећер, какао прах. Укус је сладак, типичан за кондензовано млеко са какаом. Хомогена вискозна маса браон или светло браон боје. Мирис густе топле чоколаде.

• природни састав без страних адитива;
• одлична арома;
• диван укус топле чоколаде;
• добра израда.

• нема кључа за отварање;
• брзо завршава.

"Волоконовское са кафом"

Произвођач је Белмолпродукт ЈСЦ (Белгород, Русија).

Млечни производ руске производње у практичној пластичној амбалажи. Фолија је херметички намотана на врату, покривена поклопцем. Састоји се од нормализованог млека, шећера, природне инстант кафе, као и стабилизатора Е339. Интензивна тамно браон боја. Конзистенција течности.

• природни састав без биљних масти;
• пријатна арома;
• слатки укус кафе;
• погодно паковање за транспорт и складиштење;
• Ознака је информативна и лака за читање.

• мало горко;
• течна конзистенција.

упоредна табела

Опције	"Рогачев са шећером и какаом"	"Алексејевское са какаом"	"Волоконовское са шећером и кафом"
Масти, %	7.5	5	7.5
Стандард	ТУ РБ 100098867.122-2001	ТУ 9227-010-00417266-2011	ГОСТ 33923-2016
Тежина, г	380	380	380
Енергетска вредност, кцал	320	280	280
Протеини, г	7.4	6.5	5
масти	7.5	5	7.5
Угљени хидрати	54.6	53	56
сахароза	43.5	44	46
Најбоље до датума	10 месеци	12 месеци	12 месеци
цена, руб.	113	119-135	145

Најбољи произвођачи куваног кондензованог млека

"Кувано кондензовано млеко" "Млечна земља"

Произвођач је Промконсерви ЛЛЦ (Смоленск, Русија).

Производ који садржи слатко млеко хомогене масе са укусом карамеле руске производње. Пластична равномерна боја може да варира од браон до светло браон. Намењен за директну потрошњу. Погодан као пунило за ролнице или кондиторске орахе.

Састоји се од пуномасног крављег и обраног млека, шећера, замене млечне масти, укљ. палмино и сунцокретово уље, као и воду за пиће.

• пријатан деликатан укус и укус;
• прелеп дизајн тегле;
• информативна ознака.

• неприродни састав са биљним уљима;
• нема кључа за отварање.

"Егорка" Рогачевское је кувано

Произвођач - ЈСЦ "Рогацхевски МКК" (Рогачев, Република Белорусија).

Висококвалитетни млечни производ белоруске производње. Састоји се од нормализованог млека, шећера, лактазе - ензимског препарата микробног порекла као технолошке помоћи. Густа текстура богате боје карамеле.

• није пријатан и умерено сладак;
• добар укус кремасте карамеле;
• природни састав без нечистоћа и биљних уља.

• нема кључа за отварање.

"Варенка" Алексејевское са шећером

Произвођач је ЦЈСЦ Алексеевски МКК (Алексеевка, Белгородска област, Русија).

Млечни кондензовани производ домаће производње. Израђен по традиционалној технологији у складу са стандардом. Садржи пуномасно млеко, шећер, павлаку. Има карактеристичан укус куваног кондензованог млека. Густа хомогена маса светло браон боје. Дозвољени су мањи укључци кристала млечног шећера.

• природни састав без биљних уља;
• произведено према ГОСТ-у;
• умерено слатка, не заморна;
• практично паковање са кључем за отварање и пластичним поклопцем.

• висока цена;
• тешко наћи на продају.

упоредна табела

Опције	"Млечна земља" кувана	"Егорка" Рогачев	"Варјонка" Алексејевское
Масти, %	8.5	8.5	8.5
Стандард	ТО	ТУ РБ 100098867.153	ГОСТ 33921-2016
Тежина, г	380	360	370
Енергетска вредност, кцал	312	330	320
Протеини, г	5	7.7	6.5
масти	8.5	8.5	8.5
Угљени хидрати	53.9	54.5	55
сахароза	43.5	43.5	43.5
Најбоље до датума	12 месеци	8 месеци	12 месеци
цена, руб.	61-114	76-100	145

Закључак

Овај класични кондензовани производ направљен је од крављег млека и са минимумом адитива. Представљени произвођачи се баве производњом ових производа на еколошки чистим местима где је сточарство развијено и увек има квалитетних и укусних сировина. Поред тога, многи од њих су добили најбоље препоруке на основу резултата испитивања према Контролној набавци или Росконтролу, што потврђује висок квалитет производа.

Међутим, свака особа има индивидуалне преференције. Због тога, да бисте пронашли златну средину, потребно је проучити и проценити који производи су доступни од различитих произвођача како бисте изабрали најприкладнију опцију. Представљена оцена није рекламна публикација и не може послужити као водич за акцију.

Срећна куповина и останите здрави!