Рангирање најбољих куварских ножева за 2025

Кухињски нож професионалног кувара се с правом сматра главним алатом сваке модерне домаћице. Овај свестрани вишенаменски алат је способан да сецка, сецка, прави прецизне резове и туче храну током кувања, што га чини незаменљивим помоћником у кухињи. Нудимо рангирање најпродаванијих куварских ножева у 2025. са описом карактеристика и предности сваког модела.

Како одабрати куварски нож

Квалитетан куварски нож је неопходан за припрему било ког јела, уз његову помоћ се обавља до 80% свих манипулација храном, било да је у питању месо, риба, зачинско биље или поврће. Овај најфункционалнији алат савршено сече, остаје оштар дуго времена, омогућава вам да лако и брзо извршите било коју операцију, која се разликује од других ножева. Не оптерећује руку због своје прецизне геометрије, удобног држања, савршеног баланса. Са великим величинама, до 30 цм или више, има мању масу у поређењу са другим ножевима.

Вариетиес

Пре свега, препоручљиво је знати који су куварски ножеви са заједничким предностима:

• универзалност;
• брзи.

У зависности од припреме јела из различитих кухиња света, постоје две врсте кувара:

1. европски;
2. јапански.

Европски куварски нож одликује се шиљастим крајем сечива, закованом дршком и великим углом оштрења сечива.

Јапанско сечиво је најчешће тупо, резна ивица је нешто спуштена и равнија, укупна тежина производа је мања од европске.

Критеријуми избора

Најбољи произвођачи нуде традиционалне моделе и новитете. Може бити тешко одредити који производ компаније је бољи. Да бисте избегли грешку у избору поузданог кухињског помоћника по најповољнијој цени, прикладно је истакнути неколико параметара.

Поглед. Ако бирате између европског и јапанског кувара за кућну употребу, онда је боље да се зауставите на првој опцији. Има двострано оштрење сечива и заобљен облик резне ивице, што обезбеђује лакоћу и погодност у раду са широким спектром производа.

Квалитет челика. За израду сечива користи се неколико врста челика, од којих су најбољи нерђајући челик, који се лако одржава, али брзо отупљује, и високоугљенични, који добро држи оштрење, али је подложан корозији од контакта са воде и киселина. Недавно, произвођачи користе угљенични челик са својствима нерђајућег челика, што вам омогућава да комбинујете све предности материјала. Тајна прављења легендарног Дамаска челика је изгубљена, а сада под овим гласним именом можете купити сечива од кованих или легираних молибденом и кобалтом.

Образац. Најпогоднији за рад са било којим производом је такозвани "троструки клин" кувара, када има клинасти облик у попречном пресеку, одозго и са стране. Такви производи се сматрају универзалним и најпопуларнијим за кућну употребу. За њих не морате да купујете додатне ножеве за неке друге операције: један алат ће учинити све.

Дршка. Најјачи и најтрајнији материјали су пластика, дрво и тврда гума. Неки модели јапанских компанија су у потпуности направљени од комада челика. Дршка не би требало да дозволи да рука клизи и да се умори од претераног напора. На дршци са заковицама не би требало бити празнина, што ће накнадно неизбежно довести до отпуштања причвршћивача и смањити квалитет реза.

Правила неге

Брига о куварским ножевима се састоји у темељном чишћењу и благовременом уређивању. Неколико тајни компетентне неге:

• Након прања под текућом водом са детерџентом за суђе, пажљиво обришите производ меком крпом према оштрици.
• Чувајте одвојено од другог прибора за јело, најбоље у посебном постољу или на магнетном зидном држачу.
• За рад користите дрвене или бамбусове даске за сечење. Пластика је дозвољена.Категорички непожељни материјали: мермер, стакло, керамика.
• Правовремено оштрење и обрада резне ивице брусним каменом различитих величина зрна, металним или керамичким мусатом или коришћењем механичког оштрача.

Препоруке при избору

Да бисте купили квалитетан производ који може да траје деценијама, препоручљиво је држати производ у рукама и послушати савете о избору:

1. Да бисте се уверили у оштрину производа који купујете, требало би да знате како да одредите квалитет оштрења - користећи лист папира за штампач, цео парадајз или длаке на сопственој руци, пролазећи кроз које можете видети да ли се сечиво сече или оставља их нетакнутим.
2. Добро прегледајте производ: на сечиву не би требало бити уреза, струготина или огреботина, што указује на висок квалитет коришћеног челика. Плус ковани челик у издржљивости и чврстоћи.
3. Предност имају модели са грантонима - ваздушним џеповима на сечиву који спречавају лепљење комада при сечењу и уситњавању.
4. Држите нож у руци и обратите пажњу на равнотежу дршке и сечива: идеална расподела тежине је 50 * 50, алат не би требало да вуче руку, не би требало да буде превише дебео или претанак, не би требало да се савија.
5. Дршка мора бити ергономска, у супротном чак и најоштрије и најтрајније сечиво неће донети задовољство у раду: нож ће клизити у руци, допринети прекомерној напетости прстију, копати у длан, доносећи нелагоду и замор.
6. Отворени ножеви пете се сматрају погоднијим када се оштрица оштри дуж целе дужине резне ивице.Ово вам омогућава да потпуно исечете поврће и воће, добро је у резању малих костију у месу и риби, штитећи главни део сечива од оштећења.
7. Задњица да изаберете тврду, донекле изглађену, нетрауматску длан током рада.
8. Сечиво треба да буде густо, глатко, још боље - огледало. Ово указује на одличан квалитет материјала, издржљивост алата.
9. Приликом куповине куварског ножа, прикладно је купити сродне производе како би пакет био комплетан: даска за сечење, јединица за складиштење, уређај за облачење и оштрење.

Оцена модела квалитета за 2025

Нудимо преглед најбољих, по мишљењу купаца, куварских ножева у различитим ценовним сегментима. Ови популарни модели су најпродаванији модели у 2025. години, њихове техничке карактеристике и професионални квалитет су одлични за кућну употребу, најбоља су вредност за новац.

Буџет (до 5000 рубаља)

Вицторинок Фиброк, 25 цм

Јефтин кувар швајцарске производње савршено се показује у кулинарском послу због своје лакоће, ергономије и отпорности на влагу. Анатомска ручка је направљена од заштићеног еластомера. Сечиво израђено од молибден-ванадијум челика отпорног на корозију са средњим садржајем угљеника, али висока жилавост и еластичност спречава хабање производа. Модел се одликује повећаном отпорношћу на корозију. Вискозност материјала изазвала је одређене потешкоће у оштрењу: на ивици сечења се често акумулира неравнина, што спречава да се сечиво доведе у стање бријања.

Просечна цена: 2450 рубаља.

• ергономија;
• отпорност на корозију;
• дуго очување оштрења ивица;
• удобна ручка;
• прихватљива цена.

• напорно уређивање.

Фискарс функционална форма, 25 цм

Компактан, лаган кувар са равним сечивом и удобном неклизајућом дршком скандинавског произвођача лопата, секира и других алата за домаћинство по приступачној цени. Веома лаган, погодно избалансиран, са оштрицом од јефтиног, али висококвалитетног челика, има само један недостатак - често захтева оштрење. Али са њима је удобно радити, рука се не умара, рез је тачан, брзина рада је велика.

Просечна цена: 2615 рубаља.

• удобна ручка;
• мала тежина;
• отпорност на корозију;
• одлично фабричко уклапање.

• треба често оштрити.

Тупперваре Универсал, 19 цм

Класично клинасто сечиво од јапанског нерђајућег челика са професионалним оштрењем омогућава вам да лако извршите било које сечење, сецкање, сечење било којих производа. Алат је опремљен удобном дршком против клизања од издржљивог црног полимера са јарко љубичастим уметком, а долази са пластичном заштитном футролом исте боје за безбедно складиштење и транспорт. Оштрица од каљеног челика спречава стварање неравнина. Оштрење у облику клина пружа већу флексибилност сечива, што га чини оптималним за различите производе. Лакоћа употребе обезбеђује равнотежу између тежине алата и облика дршке. Произвођач даје гаранцију за производ 30 година, под условом да нема кршења током рада.

Просечна цена: 3100 рубаља.

• вредност за новац;
• нема потребе да се често оштри;
• зачињено;
• дуга гаранција;
• без ивица;
• заштитна маска;
• дршка не клизи.

• дршка трља руку када се користи дуже време.

Просечна цена (5000 - 15000 рубаља)

Самура Дамаск, 20 цм

Европски кувар јапанског квалитета од познатог произвођача ножева са широким спектром опција: сецкање меса, ударање одреска кундаком; сечење зеленила, сецкање поврћа, касапљење рибе. Користи се традиционална за јапанске производе сендвич технологија која се састоји од 67 слојева. Савршено одржава симетрично оштрење у стању бријања дуго времена. Легура ВГ-10 централног уметка обезбеђује стабилност наоштрене површине, тврдоћу производа, што искључује ломљење и ломљиве ивице. Дршка од фибергласа отпорног на ударце омогућава вам да радите било којом руком, чак и када су вам руке мокре, без непријатности и клизања. Овај модел не упија мирисе, лако се чисти, лако се одржава.

Просечна цена: 9900 рубаља.

• квалитет производње;
• удобна ручка;
• отпор наоштрене ивице;
• снага;
• лакоћа неге;
• поуздано причвршћивање дршке на сечиво.

• висока цена.

Тојиро Вестерн нож Ф-807, 18 цм

Класични вишенаменски модел са површином сечива глатком као огледало је направљен од специјалног каљеног челика ВГ-10 са високим садржајем угљеника за кухињске апарате. У стању је да одржи вискозитет, ојачан додатним металним плочама, тако да се производ не ломи или распада. Хромирано пружа отпорност на корозију и одличне перформансе сечења. Савремена технологија ламинирања омогућава дуго времена да се ивица не оштри током интензивне употребе. Универзални куварски нож је наоштрен симетрично са обе стране за било коју руку.Стабилизирана дрвена ручка са заковицама је издржљива и удобна. Облик олакшава контролу чак и када је мокар, удобан за држање у четком. Продаје се у заштитној кутији и маркираној картонској амбалажи, што га чини одличним поклоном.

Просечна цена: 9800 рубаља.

• брзо пере;
• отпорност на корозију;
• не ломи;
• удобна ручка;
• висока тврдоћа;
• добра флексибилност;
• прелепо паковање;
• не захтева уређивање дуго времена.

• сложеност уређивања;
• висока цена.

Арцос Ривиера Росе, 20 цм

Модел познатог шпанског бренда у поклон кутији са оштрицом од кованог молибден-ванадијум челика и ергономском дршком од савременог полимера отпорног на ударце са три заковице биће одличан помоћник у кухињи. Ружичаста боја оловке је због чињенице да произвођач одбија неколико процената од продаје производа у фонд за помоћ женама оболелим од рака дојке, чиме доприноси борби против страшне болести. Нож је лаган и удобан, скоро се спаја са руком, не замарајући руку чак и при дужем коришћењу. Гузица није превише танка, савршена за млевење меса и дробљење ситних костију.

Просечна цена: 5300 рубаља.

• зачињено;
• задржава оштрење дуго времена;
• стилски дизајн;
• верификовано стање;
• брендирани челик;
• лако се бринути;
• 10 година гаранције;
• широка задњица;
• удобна ручка отпорна на ударце;
• светлости.

• не.

Скупо (од 15.000 рубаља)

Вуестхоф Епицуре, 16 цм

Модел комбинује одличан немачки квалитет и јединствен јапански дизајн. Сечиво од челика са оштрицом, његове предности:

• посебна тврдоћа;
• потпуна отпорност на корозију;
• дуготрајно задржавање оштрине сечива.

Угао оштрења од 15 степени обезбеђује фин, чист рез. Анатомска ручка од издржљивог и хигијенски стабилизованог дрвета пружа удобан хват, смањујући замор током рада. Најпоузданија монтажа на две заковице, носачи од нерђајућег челика гарантују трајност производа.

Просечна цена: 19390 рубаља.

• удобан захват;
• велика брзина рада;
• хигијенски материјал за ручке;
• оштрица остаје оштра дуго времена;
• поуздани материјали;
• случај укључен.

• висока цена.

Мијаби, 19,9 цм

Шик модел ексклузивног куварског ножа импресионира ненадмашним техничким карактеристикама и квалитетима сечења. У процесу производње коришћен је прашкасти челик од 133 слоја са власничким крио-отврдњавањем, облога од Дамаск челика, са углом оштрења од 12,5 степени, чиме је сечиво најоштрији бријач. Ово вам омогућава да направите најтањи чисти рез при великој брзини. Да би се обезбедио узорак Дамаска, користи се метода нагризања оштрице у каустичним растворима, у којој равни заваривања и материјал слојева ступају у интеракцију са реагенсом. Ово обезбеђује развој светле слике на брушеној површини. Због високе цене, сви не успевају да набаве инструмент, али је цена сразмерна квалитету.

Просечна цена: 55770 рубаља.

• зачињено;
• бесконачно задржавање оштрења;
• лепа структура дршке;
• употреба узорка дамаста;
• издржљиви материјали;
• савремене технологије производње.

• висока цена.

Каи Схун Цлассиц ДМ0719, 21,6 цм

Савршени јапански бренд кувар од нерђајућег челика врхунског квалитета са поставом од дамаска.Дршка је направљена од Пакка ламиниране дрвене подлоге и пунила од фенолне смоле. Предности материјала:

• отпоран на влагу;
• хемијски неутралан;
• отпоран на ударце;
• технолошки;
• не упија мирисе;
• јефтино.

Грантони се налазе на бочним странама сечива како би се спречило лепљење комада исечених производа. Анатомска дршка удобно лежи на длану, не клизи и не трља руку, можете са задовољством радити са ножем без замора зглоба.

Просечна цена: 20700 рубаља.

• квалитет челика;
• удобност руковања;
• грантонс;
• материјал за руковање;
• мала тежина;
• прецизна равнотежа;
• ефикасност и брзина.

• скупо.

Изглед посуђа, квалитет кувања директно зависи од ножа који се користи. Који кувар је боље купити, колико кошта поуздан алат, свако одлучује за себе. Представљени рејтинг, заснован на рецензијама купаца, ће вам рећи шта да тражите приликом куповине, који модели популарних компанија се сматрају најпопуларнијим.