Оцена најбољих конвектомата за 2025

Тхермал опрема ове врсте се односи на професионалну кухињску опрему, која се користи у прехрамбеној индустрији - угоститељским објектима. У зависности од популарности и посећености места, менаџмент бира јединицу за перформансе и лакоћу коришћења. Ево листе најбољих конвектомати за 2025. различитих категорија цена са њиховим предностима и недостацима.

Општа идеја конвектомата - критеријуми избора

Пре него што добијете препоруке о избору јединица, потребно је да дешифрујете неке тачке: главна питања и одговоре на њих који ће бити корисни купцима (углавном информације за почетнике који планирају да отворе кафић, ресторан и друга угоститељска места).

Питање одговор

Конвектомат - шта је то? Одговор: професионална опрема за грејање кухиње са различитим режимима заснованим на пари и присилној конвекцији.

За шта се користи конвектомат? Одговор: за кување разних намирница: меса, рибе, кондиторских производа, пецива.

Шта су конвектомати? Одговор: агрегати се могу сврстати у неколико категорија. На пример:

• по договору: домаћинство/професионално;
• за уградњу: самостојећи / десктоп;
• по врсти прикључка: електрични / гас;
• по врсти производње паре: убризгавање / котао;
• по начину управљања: механички, сензорни, електронски, комбиновани тип;
• врсте подешавања: ручно, аутоматско, делимично аутономно.

Белешка! За дом ове врсте, опрема још није „добила широк публицитет“. Ценовни сегмент за њега почиње од 26 хиљада рубаља.Функција је мало, величине су мале, а карактеристике се у много чему разликују од професионалних верзија.

Како се бринути о опреми? Одговор: Већина јединица је опремљена функцијом самочишћења или делимичног чишћења. Како правилно опрати инсталацију, упутства су дата од произвођача, у којима можете пронаћи одговоре на многа друга питања.

Савети за избор

Сва професионална кухињска опрема везана за термичке процесе израђена је од нерђајућег челика, стакла отпорног на топлоту и других иновативних материјала.

Како одабрати конвектомат? Главна ствар на коју треба обратити пажњу је шта се може кувати у таквој рерни, колико је згодно и квалитетно. Колики су трошкови одржавања: одржавање, куповина детерџента, потрошња енергије (струја, гас, вода). Крајњи резултат не би требало да буде да трошкови премашују приход.

С тим у вези, листа конвектомата испод је подељена у три групе. На пример, у првој категорији постоји опрема која је погодна само за отворене установе (буџет). У другој категорији - за већ промовисана јавна места, али не са сталним помпаом у погледу посећености. Најскупља опрема је трећа опција за оне који имају беспрекорну репутацију и велики прилив посетилаца (на пример, ресторани).

Која фирма је боља? Одговор: према купцима, најпопуларније јединице су страни конвектомати. Највећа популарност припада италијанским и немачким добављачима. Домаће инсталације мало заостају за лидерима у продаји.

Где бих могао да купим? Одговор: у специјалним продавницама професионалне опреме, ако производ није на лагеру, можете га наручити путем интернета, али само ако је опрема покривена гарантним листом.

Белешка! Преглед укључује конвектомате само за професионалне кухиње.

Оцена висококвалитетних конвектомата до 300 хиљада рубаља за 2025

Ова категорија укључује релативно јефтине инсталације са добрим техничким перформансама. Најбољи произвођачи:

• "Шишмиш";
• "Унок";
• Тецноека.

Водећу позицију у производњи ове врсте опреме заузимају прве две компаније, али је у прегледу, из читавог асортимана компанија, одабран један примерак, који по цени не прелази наведени праг.

Модел "ПКА 10-1 / 1ВМ2" произвођача "Абат"

Намена: за јавне угоститељске организације.

Уређај се користи за кување разних јела кувањем на пари, третманом топлим ваздухом одвојено или у комбинацији. Намењен је модерној кухињи. Због своје посебности - да кува неколико јела истовремено - значајно штеди време кувара. Јединица ради у професионалним кухињама.

Детаљан опис: Контролна табла на руском језику са тајмером, температурном сондом (3-канална), контролом влажности и брзине вентилатора. Систем за хлађење одвода је уграђен у тело, ту је туш за прање, вентилисана врата рерне. Из безбедносних разлога, на вратима је уграђен механизам за отварање са 2 кода, систем „слободних ручки“ за њихово затварање. Јединица је опремљена полуаутоматском машином за прање.

Спецификације:

Извор напајања:	електрична енергија
Контрола:	електронски
Код продавца:	497-5852
Димензије (центиметри):	84/80/105,5
Нето тежина:	130 кг
Режими (степени):	270 - конвекција, 100 - стварање паре убризгавањем, 250 - конвекција + пара, 160 - грејање
Подешавање тајмера:	до 10 часова
Подешавање влажности:	0-100%
Одржавање температуре у комори:	+/-1 степен
Брзине вентилатора:	5 комада.
Могућност снимања сопствених програма кувања:	110 ком.
Номинални капацитет:	1250 В
Волтажа:	400 В
Тип Гастронорм контејнера:	1/1, укупно 10 ком. са растојањем од 7 цм.
Грејачи ваздуха:	3 ком.
Земља произвођача:	Русија
По цени:	203000 рубаља

• чува корисне супстанце и витамине у готовом јелу;
• универзалан;
• мултифункционални;
• квалитативно;
• ниска потрошња енергије;
• високих перформанси.

• није идентификован.

Модел "КСВ 393" произвођача "Унок"

Намена: за печење кондиторских производа, пекарских производа, као и загревање полупроизвода у продавницама (фаст фоод).

Уградња иновативних материјала, због чега има велику тежину. За безбедан рад, тело пећнице и њена комора имају заобљене углове (ово олакшава процес прања). Унутрашњост стакла се може уклонити.

Дизајн је модуларан, опремљен водичима за гастро контејнере. Прикључен је на водовод и канализацију. Конвекција са или без додавања паре. У радној комори топлота се оптимално распоређује, одржава се наведена влажност. Погодно за употребу у кафићима, ресторанима.

Механичка контрола са ротационим прекидачима. Боја рама - црна/сива.АИР Плус технологија вам омогућава да промените смер вентилатора и окренете уназад, ДРИ.Плус тренутно елиминише влагу из коморе, Стеам Плус је дизајниран да ручно доведе пару у комору.

Остале карактеристике уређаја су: континуирани рад рерне, одбројавање времена до краја кувања, спречавање прегревања захваљујући термостату, халогено унутрашње осветљење.

Спецификације:

испаравање:	ињекција
Шта може да се уради:	пеците, пржите, кувајте, динстајте месо, рибу и поврће
Димензије (центиметри):	75/77,3/77,2
Нето тежина:	55 кг
Потрошња струје:	7100 В
Брзине вентилатора:	2 ком.
Нивои:	5 комада.
Удаљеност између водича:	6,7 цм
Волтажа:	380 В
Индикатори температуре (степени):	30-260 - режим конвекције, 48-260 - парна конвекција, 260 - предгревање
Положаји отварања врата (степени):	60; 120; 180
Материјал:	Нерђајући челик АИСИ 304, угљенична влакна, самоподмазујући технополимер (за шарке)
Снабдевање:	из Италије
Просечна цена:	92100 рубаља

• компактан;
• модеран дизајн;
• функционалан;
• 30% мање уштеде енергије у поређењу са традиционалним пећницама/плочом за кување;
• високих перформанси;
• квалитативно;
• јефтин;
• реверзибилна врата која се могу поново окачити након уградње опреме.

• није идентификован.

Модел "МКФ711ТС" произвођача "Тецноека"

Намена: за професионалну кухињу.

Опрема у кућишту од нерђајућег челика са стаклом отпорним на топлоту опремљена је екраном осетљивим на додир и разним технологијама: Дрилогиц контролише присуство паре у комори, регулише њено снабдевање, Хумилогиц омогућава равномерну дистрибуцију честица услед центрифугалне ротације вентилатор, Аирфловлогиц обезбеђује равномерно кретање ваздушних токова унутар дизајна.

Програм за снимање вам омогућава да сачувате много рецепата уз кување корак по корак (10 корака). Постоје режими: "брзо кување", "одложени почетак". Можете кувати на пари, чије се снабдевање аутоматски регулише. Постоји печење на више нивоа, могућност повезивања уређаја на Ви-Фи преко УСБ кабла.

Спецификације:

Тип:	електрични
Тип производње паре:	ињектор
Димензије (центиметри):	73/84,9/85
Нето тежина:	89 кг 600 г
Удаљеност између водича:	6,8 цм
Капацитет:	7 контејнера тип ГН 1/1
Број брзина:	5 комада.
Системи за прање:	4 ствари.
Број програма:	500 ком.
Радна температура:	30-270 степени
Контрола:	чулни
Волтажа:	380 В
Снага:	11400 В
Класа заштите од влаге:	ИПКС5
Тренутна фреквенција:	50-60 Хз
Контролни језици:	42 врсте
Земља произвођача:	Италија
Колика је цена:	206300 рубаља

• стилски изглед;
• висок квалитет припремљених јела;
• мултифункционални;
• вредност за новац.

• није идентификован.

Оцена висококвалитетних конвектомата до 500 хиљада рубаља за 2025

Популарне моделе у овој категорији производе стране компаније:

• "Унок";
• "Вормакс";
• Ретиго.

Модел "КСЕВЦ-0711 ГПР ЦХЕФТОП" произвођача "Унок"

Намена: за кување, посластичарство у ресторанима, угоститељству, пекарама, продавницама.

Италијански конвектомат са контролним системом Мастер Тоуцх Плус омогућава вам да брзо подесите режиме рада и креирате програме. Технологија Минд Мапс вам омогућава да посебном оловком нацртате распоред кувања. Доступно је кување деликатних и инстант топлотних производа.

Формирање паре, захваљујући Унок Стеам Маки технологији, је моћно чак и уз минималну потрошњу воде (од 35 степени). Остале функције вам омогућавају да брзо уклоните влагу из коморе, препознате производе, анализирате подешавања, оптимизујете параметре. Температура у храни се може мењати захваљујући "Мулти.Поинт" сонди са 4 тачке.

Карактеристике технике укључују: могућност организовања оптерећења плоча за печење на такав начин да се кување различитих јела завршава истовремено.

За хигијену и чистоћу радне коморе одговорно је аутоматско прање за 4 програма, што значајно штеди време за чишћење. Постоји наменски резервоар за детерџент уграђен у конвектомат.

Да бисте повећали продуктивност, можете инсталирати неколико ових јединица (један по један), а могу се комбиновати и са грејним орманом "КСЕВСЦ-0711-ЦР" ове компаније.

Спецификације:

Тип:	гасни
Димензије (центиметри):	77,3/84,3/75
Нето тежина:	100 кг 200 г
Контролна табла:	чулни
Број брзина вентилатора:	8 корака
Број нивоа:	7 ком.
Потрошња струје:	1000 В
Волтажа:	220 В
Удаљеност између водича:	6,7 цм
Програмирање:	256 програма (9 корака)
Подешавање тајмера:	до 10 ком.
Величина гастрономске посуде (погледајте):	53/32,5
Температурни режим:	30-260 степени
Материјал:	нерђајући челик
Земља произвођача:	Италија
Просечна цена:	304000 рубаља

• мириси се не мешају током истовременог кувања различитих врста јела;
• способности;
• функционалан;
• модеран дизајн;
• висок квалитет;
• перформансе.

• није идентификован.

Модел "КСПЦ 101" произвођача "Вортмак"

Именовање: припрема јела различите сложености (за било коју институцију).

Савремени развој са разним функцијама и технологијама за удобну употребу у кухињи. Самостална јединица је опремљена гумираним челичним ногама, које обезбеђују његову стабилност на површини. Постоји генератор паре са сензором за формирање каменца, неколико начина кувања: пара, регенерација, конвекција, комбиновано.

Сваког дана се аутономно одводи вода из бојлера, постоји туш-рулет и систем за уклањање каменца (полуаутоматски). За оптимално кување постоје режими: претходно загревање радне коморе, аутономно и деликатно кување, контрола климе, тајмер за одлагање покретања програма.

Аутоматско прање са 5 начина рада помаже у одржавању чистоће. Остале предности производа укључују: систем хлађења радне коморе, промену смера ротације вентилатора, брзо затварање врата и систем за детекцију грешака.

Спецификације:

Тип:	електрични
Димензије (центиметри):	89,8/86,7/111,7
водичи:	ГН 1/1
Режими рада:	4 ствари.
Индивидуални програми кувања:	99 наслова (6 фаза)
Материјал:	челик, стакло
Удаљеност између водича:	6,7 цм
Максимална температура:	300 степени
Брзине вентилатора:	3 ком.
Нивои:	10 комада.
Потрошња струје:	19200 В
Волтажа:	380 В
Режими напајања:	2 ком.
Контрола:	чулни
Врста испаравања:	котларница
Заштита од влаге:	ИПКС-5
Земља произвођача:	Спаин
збир:	442000 рубаља

• Беаутифул десигн;
• мултифункционални;
• квалитетна монтажа;
• различити режими;
• дуг радни век.

• није идентификован.

Модел "О611и" произвођача "Ретиго"

Намена: за пржење меса, кување посластица, кување рибе.

Парна конвекцијска пећ малих димензија у челичном кућишту опремљена је контролном плочом на додир са великим екраном. Захваљујући систему активног чишћења, чистоћа коморе се аутоматски одржава. Покретање, загревање и хлађење коморе ради ван мреже. Са функцијом „СДС“, инсталација се не плаши кварова у систему, јер самостално проверава рад уређаја, а ако дође до квара, елиминише га.

Систем за одводњавање + уграђени измењивач топлоте смањује потрошњу воде, што значајно штеди буџет установе. За читање рецепата са медија постоји кабл са УСБ портом. Меморија јединице је дизајнирана за складиштење до стотине рецепата.

Спецификације:

Тип:	електрични
Димензије (центиметри):	82,1/93,3/78,6
Нето тежина:	116 кг
Температурне флуктуације:	30-300 степени
Потрошња струје:	10900 В
Волтажа:	380 В
Нивои:	7 комада, растојање између њих је 6,5 мм
Укупно програма:	99 ком.
Учинак оброка:	51-150
Величина контејнера:	60/40 цм.
Тип производње паре:	ињектор
Материјал:	АИСИ 304
Земља произвођача:	Чешка
По цени:	328000 рубаља

• компактан;
• стилски изглед;
• вредност за новац;
• функционалан;
• ниска потрошња енергије и воде;
• једноставна интуитивна контрола.

• није идентификован.

Најбољи конвектомати до 1 милион рубаља за 2025

Скупа категорија (иако постоје и скупље јединице), која укључује професионалне инсталације. Нажалост, не може свака организација да приушти такав луксуз, посебно оне нове у прехрамбеној индустрији. Најчешће, такве моделе набављају искусне компаније, за које је репутација изнад свега. Најбоље компаније у овој категорији су:

• "Рационално";
• Елома;
• Апацхе.

Модел "ЦМ 101" произвођача "Ратионал"

Намена: за професионалне кухиње разних прехрамбених објеката.

Конвектомат вам омогућава да кувате јела од меса, поврћа, правите пецива од богатог и бесквасног теста. Карактеристике опреме укључују: полуаутоматско чишћење, ручно и независно овлаживање паром, велики број циклуса програмирања кувања, безбедност на раду. ХАЦЦП подаци се чувају ван мреже и могу се пренети/штампати. У оффлине режиму се врши потпуна контрола кувања, подешава се количина паре и подешава жељена температура.

Подешено је неколико режима:

• деликатно кување, укључујући дијететско;
• кување од смрзнутих полупроизвода са формирањем хрскаве коре;
• комбиновани режим, који не захтева превртање хране;
• брзо хлађење посуде, одржавање жељене температуре за сервирање.

Опис изгледа: монтажа на 4 телескопске ноге са електромеханичком командном плочом од челика.Двострука врата са стаклом отпорним на топлоту, са шаркама. Стакло је прекривено елементом који рефлектује топлоту. Уграђена је капија за врата, осветљење, одвлаживач.

Спецификације:

Тип:	електромеханички
Влажење паром:	котларница
Плех:	ГН 1/1
Димензије (центиметри):	84,7/77,6/104,2
Нето тежина:	128 кг
Потрошња струје:	18600 В
Напон:	380 В
Нивои:	10 комада.
Распон радне температуре:	30-300 степени
Дозвољена дневна преузимања:	80-150 ком.
Меморија:	100 програма (6 корака)
Брзине конвекције:	5 комада.
Земља произвођача:	Немачка
Просечна цена:	824300 рубаља

• дуг рад;
• одличан квалитет припремљених јела;
• способности;
• функционалан;
• једноставна контрола;
• економична потрошња енергије;
• савремени развој.

• нема аутоматског чишћења.

Модел "МТ 6-11 РХ" произвођача "Елома"

Подручје примене: угоститељство, ресторан, мулти-ланац.

Кухињска јединица за кување разних јела са монитором у боји велике експанзије (7 инча) може истовремено да подеси температуру и влажност у тачним степенима/процентима.

Користећи ПЦ интерфејс или ЛАН, можете архивирати податке са ХАЦЦП екрана. Сви параметри се могу поставити на своје место додиром прста захваљујући функцији „Брзо подешавање“. Програми се могу подешавати током процеса кувања. Постоји аутоматско грејање и хлађење са функцијом брзог хлађења.

Брзина вентилатора се може подесити. Није потребно пратити чистоћу инсталације, она се сама чисти, трошећи минималну количину воде и детерџента.Ради практичности, постоји индикатор производа који показује колико је течности остало у посуди. Кућиште има уграђено црево за прскање које се аутономно премотава.

Белешка! Детаљнији опис можете пронаћи у упутствима за производ.

Спецификације:

Тип формирања паре:	ињектор
Димензије (центиметри):	92,5/80,5/84
Нето тежина:	122 кг
Интерфејс за комуникацију:	УСБ/ЛАН
Радна температура:	30-300 степени
Мрежни параметри:	380-400В
Опсег влажности:	0-100 %
Снага:	1100 В
Број нивоа:	6 ком.
Контрола:	електронски
Меморија:	20 уноса
Методе кувања:	9 ком.
Програми кувања:	400 ком.
Време је за чишћење:	15 минута
Земља произвођача:	Немачка
По цени:	784000 рубаља

• компактан;
• квалитативно;
• перформансе;
• универзални: за било које посуђе;
• мултифункционални;
• широка примена у области угоститељства.

• није идентификован.

Модел "Цхеф Лине ЛЕБ101Т" произвођача "Апацх"

Намена: за јавне угоститељске и друге објекте из ове делатности.

Правоугаона стона јединица са 7" ХД екраном са популарним рецептима, сцроллер плус, можете програмирати сопствене рецепте. Ако изаберете кување по фотографији, оно ће се извршити аутоматски. За ручни процес постоји неколико режима: пара, конвекција и комбиновани. Могуће је променити температуру кувања према Делта Т систему.

Рад дисплеја и других функција прати програм „Сервис“, у случају проблема их отклања или их обавештава исписивањем грешке на екрану. Две функције "Ецовапор" и "Турбовапор" су одговорне за уштеду енергије и трошкова воде.

Чистоћу коморе обезбеђује аутономни судопер са електронском дозом детерџента. Котао Цалоут штити од стварања каменца, који свакодневно мења воду на температурама испод 60 степени.

Спецификације:

Тип:	електрични
Контрола:	чулни
Влажење паром:	котларница
Димензије (центиметри):	93/82,5/104
Нето тежина:	174 кг
Нивои:	10 комада.
Распон температуре:	30-300 степени
Начин инсталације:	десктоп
Потрошња струје:	1600 В
Волтажа:	380 В
Удаљеност између нивоа:	7 цм
Материјал:	челика
Брзине вентилатора:	6 комада, од којих 3 аутоматски смањују снагу грејања
Кораци у програму:	до 15
Земља произвођача:	Италија
збир:	623300 рубаља

• модеран дизајн;
• мултифункционални;
• удобан рад;
• карактеристике приказа.

• није идентификован.

Закључак

Који је боље купити конвектомат, свако треба да одлучи за себе, али пре куповине треба да проучите упутства, обраћајући пажњу на принцип рада, начин уградње, техничке показатеље и могућности како не бисте погрешили при избору .

Преглед је састављен од јединица различитих категорија цена, које се сматрају најпоузданијим и најекономичнијим за прехрамбену индустрију.

Табела - "Најбољи конвектомати 2025"

име:	Произвођач:	Број нивоа (комада):	Снага, В):	Просечна цена (рубљи):
ПКА 10-1/1ВМ2	"Шишмиш"	10	1250	203000
КСВ 393	Унок	5	7100	92100
МКФ711ТС	Тецноека	7	11400	206300
КСЕВЦ-0711 ГПР ЦХЕФТОП	Унок	7	1000	304000
КСПЦ 101	"Вормакс"	10	19200	442000
"О611и"	Ретиго	7	10900	328000
"ЦМ 101"	Рационално	10	18600	824300
"МТ 6-11 РХ"	Елома	6	1100	784000
"Цхеф Лине ЛЕБ101Т"	Апацхе	10	1600	623300