Рангирање најбољих љутих сосева за 2025

Сосови су један од најважнијих састојака у кухињи. Захваљујући њима јела добијају јединствен укус. У овом чланку, хајде да причамо о најбољим љутим сосовима.

Укратко о сосовима

Сосови су неизоставан додатак многим јелима - предјелима, печеном или прженом месу, тестенинама, пиринчу, салатама, па чак и десертима.

Они свакако не само да побољшавају укус, већ и изглед ваших омиљених јела од меса, рибе или поврћа.

Данас можете бирати хладне и љуте сосове, слатке, љуте и слане.

Хладне се припремају са маслиновим уљем, кајмаком или природним јогуртом. Додају им се лимунов сок, винско сирће, сенф, мед, биље, зачини. Погодни су за салате, тврдо кувана јаја, нарезке или рибу.

Заузврат, основа за прављење љутог соса је обично чорба, која се згушњава преливом.

Посластице се одлично слажу са сосовима и пенама од млека, слатке павлаке и воћних мешавина. Добар производ мора имати одговарајућу текстуру, укус и боју.

Сосови су густи и течне конзистенције, додају се јелима ради побољшања или обогаћивања укуса и ароме, као и да побољшају изглед или допуне сува јела.

Такав производ је незамјењив додатак оброку, а његова компетентна презентација не само да ће олакшати употребу јела, већ и повећати његову атрактивност.

Сос се увек служи посебно. То је због не само естетике апликације, већ и практичних аспеката. Захваљујући овом снабдевању, свако може да прилагоди његову количину по сопственом нахођењу. Истовремено, стављањем хране на тањир може се избећи прскање. Ако је сецкано месо положено на посуду, дозвољено је да га прелијете малом количином производа.

својства чили соса

Љути чили је врста соса који користи чили папричице. Степен оштрине, његове конзистенције и боје зависи од сорте бибера. Зачин чини укус јела изражајним, има јединствен слатки укус и арому. Идеалан као прилог уз сва јела: супе, чорбе, салате, као и као састојак за маринаду за све врсте меса. У азијској кухињи, чили се често користи у динстаним јелима из вока и као прилог уз пуњене ролне или суши.

Постоји много различитих типова:

• самбал олек;
• срирацха;
• вијетнамски;
• чили и друге сорте.

Чили сос је главна јела мексичке кухиње. Ово је љути сос са јасно доминантном аромом парадајза и, наравно, чили папричица. Може се послужити са резанцима, пиринчем са преливом типичним за мексичку кухињу, или као сос за тортиље или прелив.

Најстарији љути сосови направљени од згњечених чили папричица потичу са Кариба. Један од првих сосова био је сирће. Током векова, свако острво је развило свој начин припреме, мешајући млевене љуте паприке са другим састојцима као што су сенф, парадајз и воће.

Пикантни укус чили папричица потиче од супстанце која се зове капсаицин. Занимљиво је да је капсаицин одличан антиинфламаторни агенс који се посебно користи за ублажавање болова повезаних са артритисом или псоријазом, промовише елиминацију слузи, елиминише отицање слузокоже и пружа олакшање од прехладе.

Конзумирање чили папричица подржава циркулаторни систем снижавањем холестерола, триглицерида, спречавањем агрегације тромбоцита и растварањем угрушака.

Недавне студије на животињама и људима показале су обећавајуће резултате који показују ефекте капсаицина на:

• повећана оксидација масних киселина (брже сагоревање масти);
• губитак апетита;
• повећана потрошња енергије повезана са стимулацијом симпатичког нервног система.

Поред тога, позитивно утиче на систем за варење, јер стимулише ћелије, слузницу желуца да производи сок за варење, делује бактерицидно и смирује дигестивни тракт.Такође инхибира раст Хелицобацтер пилори, бактерије која је најчешћи узрочник пептичких улкуса.

Зачињена јела припремљена уз додатак зачина као што су чили, куркума, љута паприка, кајенска паприка, ђумбир, бели лук чине основу кухиње многих региона света, попут Азије и Јужне Америке.

То је због не само чињенице да ови зачини дају јелима прави укус. Имају и антибактеријски ефекат, што омогућава микроорганизмима да створе повољне услове за развој у земљама у којима је смањен ризик од тровања храном. Поред тога, због садржаја низа биолошки активних супстанци, они такође имају благотворно дејство на здравље људи.

Коришћење љутих зачина може имати следеће предности:

• стимулација лучења пробавних сокова, што убрзава и олакшава процес варења, посебно масне и непробављиве хране;
• ефикасно функционисање кардиоваскуларног система - побољшавају циркулацију крви, могу да делују хипотензивно, односно снижавају крвни притисак (капсаицин из чили паприке, бели лук), због свог антиоксидативног дејства инхибирају оксидацију лошег холестерола;
• смањен ризик од рака - садрже једињења са потенцијалом против рака;
• обезбеђивање тела супстанцама са јаким антиоксидативним потенцијалом, што вам омогућава да се ефикасније носите са вишком слободних радикала;
• термогени ефекат - утиче на производњу топлоте и брзину метаболичких промена, што се може користити у процесу мршављења.

Капсаицин као афродизијак

Мушкарци би требали укључити више зачињене хране у своју исхрану. Испоставило се да капсаицин такође делује као афродизијак, подижући ниво тестостерона код мушкараца.Поред тога, капсаицин побољшава циркулацију крви, јача крвне судове и спречава атеросклерозу. То, заузврат, значи да су љуте паприке савршен зачин за људе који су у опасности од можданог удара.

Даме, посебно оне које обраћају велику пажњу на витке линије, такође би требало да буду заинтересоване за зачињена јела. Зашто? Па, мало људи повезује капсаицин и зачињену храну са губитком тежине. У међувремену, његова употреба вам омогућава да смањите телесне масти, јер капсаицин подржава метаболизам, убрзава сагоревање калорија и одличан је терморегулатор. Није узалуд што такозвани дијететски суплементи за сагоревање масти врло често садрже капсаицин.

Љути зачини имају превише вредних квалитета да би их једноставно занемарили у кухињи. Они који нерадо их користе у свакодневном кувању не морају одмах да мењају навике у исхрани и већину јела кувају „зачињено“. Довољно је то учинити једном или два пута недељно.

Али треба да запамтите! Зачињена храна, укључујући чили сос, у високим концентрацијама може иритирати слузницу желуца.

Избор сосова

Данас је на тржишту све више сложених сосева, од оних за које произвођач тврди да су идеални за месо, роштиљ или печење, до оних дефинисаних као преливи за салату и поврће.

Приликом избора таквог производа треба обратити пажњу на квалитет и његов састав. Паковање је такође важно, јер треба да обезбеди лакоћу употребе и складиштења.

Изаберите производ са провереним састојцима. Процес производње је подједнако важан, па треба обратити пажњу на понуде реномираних компанија.

Изузетно ниска цена, нажалост, често иде руку под руку са ниским квалитетом и неупечатљивим укусом; ово је само привидна уштеда.

Како сос утиче на укус меса

То свакако обогаћује укус јела, посебно меса. Добро одабран, савршено ће открити укус меса и његову арому. Кавкаски сос - одличан за роштиљ или месо са роштиља.

Честице масти су носиоци укуса, тако да сосови често укључују маслине или путер, кајмак, сир или маст од печења меса или сланине.

Такође, сос вам омогућава да задржите сочност меса, посебно када се пече посне врсте меса.

Важно! Прави сос даје карактер целом јелу!

Најбољи љути сосови

У средњем ценовном рангу

Табасцо Оригинал ред

Оцена отвара Табасцо Оригинал. Ово је оригиналан сос који се прави од црвених чили папричица, тачније од сорте Табаско. Јединствени рецепт је креирао Едмунд МцИлхенни пре више од 140 година 1868. Осмислио је сопствени рецепт за сос од бибера заснован на мешавини 3 природна састојка. Црвене, зреле чили паприке млевене са сољу. Оба састојка су добијена са острва Ејвери у Луизијани. Створена пулпа је одлежала у храстовим бурадима 3 године, а затим помешана са дестилованим винским сирћетом високог квалитета. Скала љутине за чили паприке је 2.500 - 8.000 СХУ.

Табаско сос има широк спектар употреба. Углавном се користи за зачињавање и кисељење. Значајно побољшава и побољшава укус многих јела, а и најједноставнија јела дају јединствен укус. Ово се односи на све, од морских плодова до сендвича. Користи се у многим кухињама, укључујући мексичку, италијанску, па чак и кошер.Ово је одличан додатак пици, тестенини, супама, јелима од меса, јелима са роштиља, па чак и пићима.

Запремина - 60 мл

Паковање - стаклена боца

Рок употребе - 1800 дана

Цена - 300 рубаља.

• погодна боца;
• прилично оштар;
• присутна је киселост;
• погодан за пљескавице, јела од рибе и меса;
• минимални садржај масти;
• не садржи шећер.
• добар састав.

• водена конзистенција;
• висока цена.

Кухне Бацон јалапено

Јалапено се прави од истоимене паприке, која се још назива и чилеанском. Његова карактеристична карактеристика је веома оштар укус. Црвена је, ретко зелена. Скала озбиљности јалапена је између 1.000 и 8.000 СХУ.

Користи се у кухињи, посебно као додатак јелима од пилетине или пице. Штавише, осим што има укус који одговара укусу љубитеља зачињеног, јалапено има многе здравствене предности. Веома је вредан извор витамина А као и Ц. Садржи велику количину капсаицина, који му даје пикантан укус, али такође пружа многе предности телу ако се узима умерено. Капсаицин повећава лучење хормона среће и стимулише метаболизам масти. Јалапено паприка због свог састава има и антибактеријска, антиоксидативна и антиинфламаторна својства.

Запремина - 375 мл

Паковање - стаклена боца

Рок употребе - 24 месеца

Цена - 321 руб.

• богат укус парадајза;
• природна боја;
• умерено оштар;
• дебео;
• погодан контејнер;
• економичан;
• намењено за рибу и месо;
• укус бибера.

• скупо;
• не превише оштар.

Кухне Аји панга чили

Пикантни слатки зачин за јела од меса и живине даће зачин и пикантност вашим омиљеним јелима. Одличан као маринада, открива укус меса, додаје му укус и мекоћу.

Запремина - 375 мл

Паковање - стаклена боца

Рок употребе - 24 месеца

Цена - 345 рубаља.

• погодан контејнер;
• умерено оштар;
• уравнотежен укус;
• намењен за јела од меса;
• прилично густа конзистенција;
• природни састав;
• без боја.

• не.

БУГА крушка од бруснице са пастеризованим чилијем

Ово није само хармонична комбинација кришки крушке са киселим и богатим укусом дивљих брусница, већ и уравнотежен укус хране. Погодно за сервирање уз бифтек и живину, идеално уз сир, слана пецива и паштету.

Запремина - 170 г

Паковање - стаклена тегла

Рок употребе 730 дана

Цена - 275 рубаља.

• погодно за складиштење;
• поклопац се чврсто затвара;
• добар мирис;
• прилично густа конзистенција;
• уравнотежен слатки и кисели укус;
• зачињено;
• не садржи адитиве;
• природни састав;
• природна боја - бобица;
• Погодно за јела од меса, поврћа и разне салате.

• мало скупо.

Табасцо Пеппер Буффало Стиле

Зачин за бибер за пљескавице, роштиљ, месо или живину.

Запремина - 150 мл

Паковање - стаклена боца

Рок употребе - 720 дана

Цена - 465 рубаља.

• спаљивање;
• погодан дозатор;
• универзалност;
• природни састав;
• не садржи боје и конзервансе;
• добра конзистентност;
• добар афтертасте;
• одличан зачин;

• висока цена;
• мала запремина.

Буџетске опције

ЦХИМ ЦХИМ Кореан Пеппер Гоцхујанг

Пикантан и прилично пикантан производ корејске кухиње, који ће додати зачин и полет месу, риби или поврћу.

Запремина - 75 мл

Паковање - туба

Рок употребе - 18 м

Цена - 115 рубаља.

• погодно паковање;
• густа конзистенција;
• погодан за рибу и месо;
• минимална количина масти;
• мала доза појачивача укуса;
• нормалан састав;
• умерена оштрина;
• погодан као маринада и додатак.

• мала запремина.

Уни-Еагле Хот Цхили Срирацха

Ширача сос за омиљена јела, умерено зачињен, природне боје и одличног укуса.

Запремина - 475 г

Паковање - пластична боца

Рок употребе - 720 дана.

Цена - 205 рубаља.

• добар волумен;
• нормална цена;
• густа конзистенција;
• намењено за месо;
• просечна оштрина;
• одлична опција за месо, добро иде са луком;
• недостатак конзерванса;
• природна боја;
• не садржи боје;
• трошио штедљиво.

• Поклопац се не затвара добро.

Такемура Кимцхи

Волите класичну зачињену и зачињену храну? Онда је кимчи прелив који ће сигурно бити по вашем укусу.Погодан је за давање меса или рибе не само зачињеног и пикантног укуса, већ и оријенталног укуса. Усклађује се са јелима од меса, живине, рибе, поврћа и морских плодова. Поред тога, одликује се добрим карактеристикама против прехладе.

Запремина - 300 мл

Паковање - стаклена боца

Рок употребе - 730 дана

Цена - 205 рубаља.

• згодан леп контејнер;
• прихватљива цена;
• одличан укус;
• засићена боја;
• добар састав;
• густа конзистенција;
• одличан укус са примесама поврћа;
• лагана, пријатна оштрина;
• присутна је киселост;
• погодан као зачин за прва и друга јела, ролнице.

• не.

Лао Ган Ма

Пастозни сос са сланим укусом, прилично зачињен са хрскавим комадићима чилија. Зачин је густ, подсећа на пасту, тако да дуго траје.

Запремина - 210 г

Паковање - стаклена тегла

Рок употребе - 18 м

Цена - 179 рубаља.

• прихватљива цена;
• пастозна конзистенција;
• економична потрошња;
• довољно оштро;
• погодно за складиштење;
• поклопац се чврсто затвара;
• природни састав;
• погодан за јела од рибе и меса;
• укусни, хрскави комади љуте паприке;
• добро допуњује јела.

• не.

Арои-Д Срирацха чили

Зачињени зачин за јела од меса и рибе, одличан налаз за љубитеље љутог.

Запремина - 230 г

Паковање - пластична боца

Рок употребе - 24 месеца

Цена - 106 рубаља.

• прихватљива цена;
• умерено оштар;
• универзалност;
• густа конзистенција;
• богат, светао укус;
• мирисна;
• погодан дозатор;

• према рецензијама купаца, није довољно оштар за срирацха.

Закључак

Сосови описани у чланку не само да ће додати оригиналан укус јелима или грицкалицама, већ ће обезбедити и многе вредне хранљиве материје.

Пријатно!!!