Оцена најбољих комплета за резбарење за 2025

Резбарење се односи на уметничко резбарење дрвета, леда, поврћа, па чак и камења, али се назив примењује и на стил скијања и сноуборда, као и на трајну косу. Чланак ће говорити о томе шта је кулинарско резбарење и дати листу најбољих, према корисницима, скупова алата који ће бити потребни за то.

Из историје

Резбарење поврћа је уметност која је дошла из југоисточне Азије, где је коришћена као украс за сиромашни сто који се састојао од биљне хране. Временом, у свакој од источноазијских земаља, резбарење има своје карактеристике и карактеристике. У Кини и Јапану, занатлије су радије резбариле хијероглифе, људе, змајеве и животиње представљене у различитим сценама. Кинески мајстори су у својим радовима користили шаблоне, калупе и удубљења.А на Тајланду је орхидеја често била главни образац, а у овој земљи су се најчешће изрезали различити цветови и композиције од поврћа и воћа. За рад је коришћен нож са резачима.

Модерна резбарија се користи иу познатим ресторанима и код куће.

Резбарење воћа и поврћа

Детаљи добијени током резбарења користе се не само за декорацију стола, већ иу цвећарству, савршено се комбинују са цвећем, украсним зеленилом, а такође и са цветном пеном. Изложбене композиције се склапају од посебно исечених делова, од којих је сваки засебан.

Посебан правац резбарења је стварање украсних контејнера од поврћа и воћа, као што су вазе, корпе, кутије. Често такви елементи нису јестиви и фарбани су и прекривени лаковима и другим додатним украсима. Ако ћете сећи од воћа и поврћа, треба да размотрите неке тачке:

• цвеће је најбоље добити од паприке и парадајза, али лишће и шишарке - од краставаца и шаргарепе;
• ако је састав додатак јелу, онда је најбоље да га направите од оних производа који ће се комбиновати, на пример, лимун и биље су погодни за рибу, краставце и шаргарепу за месо и тако даље;
• када радите са цвеклом, прво је треба натопити хладном водом, лубеница захтева собну температуру или мало више, на ниском може да пукне;
• тако да композиције од јабука, крушака или патлиџана не потамне, производе треба претходно намочити у мешавини воде, соли и лимуновог сока. Што се тиче ножа, такође га треба навлажити лимуновим соком. Добијени резултат попрскајте закисељеном водом.

Према препорукама специјалиста, најбоље је с времена на време да се добијени састав прска водом или одговарајућим растворима. А након што је рад завршен, треба га одмах потопити у хладну воду, тако да је могуће додати свежину у резултујућу композицију. Чување у фрижидеру ће задржати производ свеж до неколико дана.

Избор поврћа

Важну улогу у резбарењу игра прави материјал. Због тога стручњаци препоручују да обратите пажњу на поврће и воће које испуњавају следеће захтеве:

• површина треба да буде равна, без удубљења и избочина;
• структура је густа, што је мање пулпе и семена, то боље;
• не би требало бити презрелих подручја и крхкости;
• кора мора бити цела, претходно добро опрана и осушена.

Такође би требало да знате:

• да воће и поврће склоно поруменењу прво треба попрскати лимуновим соком;
• густу храну, попут кромпира или ротквице, морате неко време држати ван фрижидера пре почетка рада, због тога ће постати мекша и савитљивија;
• лук не би требало да има зелено перје, а кромпир не би требало да има клице;
• када радите са цитрусним воћем, предност треба дати онима који имају густу кожу
• али за диње и лубенице, напротив, требало би да буде танак;
• највероватније ће бити тешко изабрати краставац или парадајз за рад, јер морају бити веома густи са минималним бројем семена, што је ретко;
• такође треба запамтити да ако производи захтевају топлотну обраду, онда то треба извршити тек након завршетка процеса резања;
• добијене експонате од поврћа и воћа, потребно је прскати ледену воду сваких пола сата, то ће помоћи да се задрже њихова свежина и боја дуго времена.

Комбинације укуса су још једна ствар коју вреди запамтити, односно украс направљен од кромпира неће одговарати десертима, а производ од лубенице или јабуке неће одговарати јелима од меса.

Алати и методе резбарења

Да бисте лепо секли поврће или воће, мораћете да купите низ алата:

• Тајландски нож, предмет који има танко, уско сечиво, зашиљено према крају и мале дужине у односу на дршку. У продаји постоје два типа са равним и српастим сечивом, са површином за сечење, која може бити глатка или имати мале зарезе, какве се обично користе за рад са меким производима. Такви ножеви су дизајнирани за сечење малих елемената композиције.
• Царб ножеви су дизајнирани за прављење резова и жљебова, чији ће облик зависити од облика самих сечива. Најчешћи у овом тренутку су они који имају квадратне, округле, овалне, В-облике, троугласте, полукружне и коврџаве облике.
• Ножеви за гравирање, на први поглед, не личе на обичне, јер изгледају као затворена ивица сложеног профила са дршком. Користе се за сечење жлебова и линеарних шара на површини, који се периодично понављају.
• Ноисете су, на свој начин, јединствени хибриди ножа и кашике и омогућавају вам да брзо и лако исечете сферне и хемисферичне детаље композиција. Такође, уз њихову помоћ, могуће је извући кости и пулпу из воћа.
• Валовити мерачи се израђују у облику гравираног чешља, а уз њихову помоћ могуће је сећи комаде хране са таласастим ивицама.
• Серпентински секачи вам омогућавају да сечете производе у облику серпентина и раде на принципу оштрача за оловке. Они су левак са оштрицама постављеним унутра.
• Спиралне оштрице, попут серпентинских резача, секу производе у облику спирале или цик-цак. Имају изглед пешчаног сата или левка.
• Шраф, који се користи за уклањање пулпе и резаног цвећа или њихових елемената.
• Зест, дизајниран за уклањање коре са цитрусног воћа.
• Цурлер, уређај који сече гирланде од тврдог или дугуљастог поврћа.

Производи за жлебљење омогућавају вам да покријете површине са равним жљебовима, као и да их исечете на танке траке или траке.

Поред наведених ножева, резачу ће бити потребан додатни прибор за рад:

• чистач поврћа, уз помоћ њега могуће је не само брзо и лако уклонити кору са поврћа и воћа, већ их и фигуративно исећи;
• маказе, корисне за украшавање танких ивица, на пример, сечење цветних латица;
• резови, уз помоћ њих можете брзо добити велики број идентичних елемената;
• пинцета, неопходна за рад са танким и малим детаљима;
• чачкалице су потребне за повезивање различитих елемената једни с другима;
• прскалица, помаже да се одржи свежина добијене композиције, прскањем лимуновог сока, воде или сирћета.

Мусат, уређај који помаже у одржавању оштрине сечива коришћених алата.

На резултат резбарења утичу вештина и машта резбара, као и квалитет производа и алата који се користе за сечење. Искусни мајстори обично имају широк избор различитих ножева, маказа и кашика, али почетнику је потребно само неколико додатака за резбарење.

Стручњаци не препоручују коришћење обичних кухињских ножева за обуку, јер нису погодни за коврџаво сечење. У екстремним случајевима, ако имате скалпел или алате за резбарење, можете их користити.

Уметност је подељена на две главне области, кинеску и тајландску. Први се сматра једноставнијим, јер користи готове шаблоне, удубљења и калупе, а погодни су и резачи колачића. У тајландском се користе сви могући инструменти.

Избор алата

Квалитетни додаци за уметничко резбарење на производима су од велике важности при раду. Дакле, пре куповине обратите пажњу на следеће тачке:

• недостатак зареза и неравнина на сечивима;
• резни део мора бити израђен од висококвалитетног челика, који неће оксидирати и деформисати;
• ручке треба да буду ергономске и да се удобно уклапају у руку, да не клизе током рада, што доприноси сигурности током процеса резања;
• материјал од којег су направљене ручке: најбоље је дати предност модерним полимерним, за разлику од дрвених, не упијају мирисе и влагу, не клизе као метал, али су издржљиви, дуги вијек трајања и хигијенски.

Најбоље је купити прибор у сетовима, који по правилу укључују све ствари које су вам потребне за рад.

Оцена најбољих комплета за резбарење за 2025

На полицама продавница и интернет сајтова купцима је представљен велики избор производа за рад са воћем и поврћем. Алати се продају и појединачно и у сетовима. У наставку разматрамо малу листу оних додатака који се продају у комплету и, према корисницима, могу се сматрати најбољим међу представљеним.

Јефтино

Листа јефтиних комплета за резбарење укључује оне који укључују мали број алата и, у складу са тим, њихова цена је мања од 1000 рубаља. Такве комплете, по правилу, купују они који тек почињу да савладају овај правац уметности.

Ножеви за резбарење са ЦД-ом "Весели кувар"

Сет производа "Мерри Цоок" руског произвођача укључује три ножа и диск за рад. користећи ове уређаје, корисник ће моћи да припреми разне украсе за посуђе. Сет укључује нож за декорацију дизајниран за сечење спирала од поврћа дугуљастог облика. Сечиво за обликовано сечење, као и за уклањање језгара и пуњења.

• прихватљива цена;
• квалитет материјала;
• Диск са објашњењима.

• мали комплет.

Стаинлесс Диг Фруит, 3 комада

Произведено у Кини, Стаинлесс Диг Фруит се производи у Кини са само три предмета, али упркос томе, могу се користити за изрезивање много различитих елемената за украшавање јела. да би нешто исекао, кориснику није потребно много труда, јер због своје оштрине сечива лако секу површину производа. За производњу се користи висококвалитетни нерђајући челик који је отпоран на оксидацију и физичке утицаје.

• Цена;
• поузданост;
• лакоћа коришћења.

• не.

Скупо

Листа скупих укључује комплете који имају велики број различитих додатака за рад са производима. Алати се продају у практичним кутијама за складиштење и погодни су не само за личну употребу, већ и као поклон. Цене за такве сетове прелазе 1000 рубаља.

БергХОФФ Студио у склопивој торби, 8 ком.

Земља произвођача БергХОФФ Студио је Белгија, сет укључује 8 комада и торбу за одлагање. Сви предмети су израђени од висококвалитетног нерђајућег челика и пластике. Не захтевају посебну негу, могу се прати и ручно и у машини за прање судова. Комплет садржи нож за рад са кором, два сферна, различитих величина, украсни, за гуљење поврћа, за уклањање језгра. А такође и онај који је дизајниран за фигуративно сечење путера. Све ово је упаковано у прикладну торбу за складиштење и транспорт.

• прилично прихватљив трошак;
• квалитетан материјал;
• поузданост;
• једноставност неге и употребе.

• не.

ПАДЕРНО 2060235

Италијанска компанија Падерно бави се производњом кухињске, барске, кондиторске опреме, као и разних предмета за поставу стола и друге висококвалитетне галантерије. Међу робом постоје комплети дизајнирани за резбарење поврћа и воћа. Сви предмети су израђени од висококвалитетног челика отпорног на влагу и сокове. Прибор се лако чисти, могуће је и ручно и у машини за прање судова.

• издржљив поуздан метал;
• лако се бринути;
• укључени многи предмети.

• висока цена.

МаккМалус, 80-у-1 поклон сет алата за резбарење

Огроман сет, који укључује 80 предмета који вам омогућавају да из производа изрежете различите елементе и детаље. МаккМалус руске производње погодан је за употребу и за почетнике и за професионалце. За складиштење свих доступних предмета, произвођачи су обезбедили висококвалитетне и поуздане футроле за складиштење. МаккМалус сет ће бити одличан поклон за љубитеље ове уметности.

• велики избор алата;
• погодан поклопац;
• једноставност употребе и неге.

• Цена.

Тесцома Престо резбарење са оштрилом, 8 ком.

Тесцома Престо царвинг је универзални сет произведен у Чешкој. Идеалан је за рад и са воћем и са поврћем. Укључује 6 алата за рад и посебан керамички камен за оштрење. Ту је и футрола за одлагање прибора и њихово транспортовање. Оштрице алата су израђене од висококвалитетног челика, а дршке од издржљиве и безбедне пластике.Оштрење и сечива, ако су само наоштрени, морају се прати ручно. Комплет садржи упутства за употребу и негу.

• поузданост и сигурност;
• удобност и једноставност;
• квалитет;
• присуство оштрача.

• Цена.

Уметност резбарења је прилично популарна, али да бисте је савладали, мораћете да купите посебне алате. Њихова куповина може бити у комаду или у комплету. Није тешко изабрати понуђени прибор, само треба узети у обзир све препоруке стручњака, а можете користити и рецензије корисника. Захваљујући широком спектру производа, сваки корисник ће моћи да одабере прави алат за посао у смислу цене и функционалности.