Оцена најбољих тестенина у Русији за 2025

Тестенина је одлична основа за једноставну, укусну вечеру која је готова за неколико минута. Често су важан састојак софистициранијих јела припремљених за посебне прилике. Једно је сигурно – њихов избор не би требало да буде случајан, а свака врста има своје карактеристике и намену, које утичу на укус целог јела. У чланку ћемо говорити о најбољој тестенини у Русији.

Мало историје

Тестенине су изузетно популарне у разним кухињама света, чак имају и свој празник - Светски дан тестенина, који се у многим земљама обележава 25. октобра.

Многи вероватно мисле да је њихова домовина, наравно, Италија. Међутим, ово мишљење је прилично контроверзно и ево зашто.

Најстарији преци тестенине пронађени су у Кини у долини Жуте реке пре 4000 година. Нити су били дугачки око 20 инча. Познато је да су за такав производ знали и стари Грци. Мало касније, Арапи су почели да мешају брашно и воду. Уместо да праве и поново кувају производ, дошли су на идеју да обликују тесто у дугачке нити или шупље цеви, а затим их осуше на сунцу. Када су Арапи стигли на Сицилију у 9. веку, за тестенину су учили и Италијани.

Из појединачних пронађених докумената сазнаје се да су раније биле уобичајена храна, углавном за најсиромашније у Италији. Један од докумената из 1244. године потврђује постојање производње суве тестенине у Лигурији, а тестамент из 1279. помиње: „једна корпа тестенина“.

Све ове информације снажно оповргавају популарно веровање да су се Италијани са тестенином упознали захваљујући путовању у Кину познатог морнара Марка Пола.

Тестенине су стекле тако велику популарност да је 1574. године основана прва корпорација за производњу тестенина у Италији, а у 17. веку је измишљена механичка мешалица за тесто, која је људе ослободила досадног посла око њиховог прављења.

Године 1740. основана је прва фабрика тестенина у Венецији, чији је власник био извесни Пауло Адами.Захваљујући њој на тржишту се појавило више тестенина, а повећао се и број продавница које нуде разне врсте тестенина.

Тестенина се брзо проширила у друге европске земље. Популарност тестенина данас не слаби. На пример, годишња производња тестенина у Италији је око 3 милиона тона, у Русији такође воле тестенину, кувају је често и прилично разноврсно, комбинујући је са месом, рибом, поврћем, зачињавајући изузетним сосовима.

Зашто је тестенина добра за здравље?

Тестенина је првенствено извор скроба, који је извор сложених угљених хидрата. У овом случају, глукоза се ослобађа постепено и током дужег временског периода. Због тога након једења тестенина осећај глади не узнемирава дуго времена.

Овај производ од брашна је важна компонента правилно састављене исхране, садржи протеине и угљене хидрате, магнезијум, извор је витамина групе Б, ПП.

Нутриционисти препоручују тестенину од интегралног или интегралног брашна, пшеницу или раж због високог садржаја влакана и ниског гликемијског индекса.

Важно! Намирнице са ниским гликемијским индексом успоравају пораст шећера у крви и не изазивају дебљање. Тако тестенина од интегралног брашна, укључујући и дурум пшеницу, кувана са поврћем и посним месом, неће негативно утицати на телесну тежину.

Врсте тестенина

Врсте тестенина у облику, величини, сврси - ово је главна класификација. Најпопуларнија врста су шпагети.

Изгледају као дуге округле нити, које се често користе као основа посуде.У комбинацији са сосовима (нпр. парадајз, кајмак), маслиновим уљем, месом, рибом, морским плодовима и поврћем, хранљиво је и укусно јело.

• Лазање, популарна тестенина, састоји се од правоугаоних комада теста, који се обилно посипају одабраним филом (на пример, млевено месо, печурке) и пеку у рерни са разним укусним сосовима (бешамел, балоњез).
• Резанци - је популаран производ у Русији, у комбинацији, на пример, са купусом, печуркама или кобасицом, често се додаје у супе, бистре чорбе. Домаћице често праве домаће резанце које се разликују не само по посебном укусу, већ и по златној боји.

Постоји још много врста тестенина са занимљивим италијанским називима:

• канелони - дебеле цеви, одличне за млевено месо, на пример, млевено месо или поврће;
• таглиателле - производи су слични тракама;
• паппарделле - такође сличан тракама, али шири;
• анелли - у облику прстена;
• хиоцициол - шкољке;
• вермицелли - танке, дугачке нити, посебно популарне у азијској кухињи;
• ротел - у облику точкова.

Форма је важна

Разноликост облика тестенина не само да обогаћује изглед јела, већ пре свега утиче на укус.

Кратке и танке, на пример, погодне за супе и лагане сосове.

Дужи, равнији, попут таљателе, праве се за кремасте сосове са мало адитива, док се шпагети одлично слажу са густим сосовима.

Тестенина са рупом испуњеном укусним пуњењем се воли у многим домовима, у њих можете ставити било које пуњење, погодне су за печење.

Кратке врсте тестенина са атрактивним облицима су одличне за салате.Популарни пужеви - фусили, лук - фарфале, мале шкољке - конкиљи, одлично се слажу са преливом и осталим састојцима.

Разлике у саставу

Врсте производа од брашна разликују се не само по величини и облику, већ иу начину производње и саставу. Најчешће се бира између пшенице и ражи. Тестенина од ражи, много тамнија и гушћа. Имају израженији укус који не воли свако.

Тестенина од целог зрна садржи вредније супстанце, укључујући влакна, протеине, витамине Б, гвожђе и магнезијум.

Данас се на полицама продавница могу наћи тестенине од других врста житарица (хељда, овсена каша или кукуруз), такве врсте се препоручују особама склоним алергијама и деци.

Како одабрати квалитетну тестенину

• у паковању не би требало да се ломе и дробе, што јасно показује низак квалитет производа;
• основа производа је њихова уједначена боја;
• чак ни тестенина са јајима не би требало да буде светло жута. Ово сугерише да за побољшање боје нису коришћена пилећа жуманца, већ боје у облику куркуме или бета-каротена.

Савети за кување тестенина

• не бацајте производе у воду док не прокључа, додајте сол након кључања;
• користите велику количину воде приликом кувања - сипајте око 1 литар воде у 100 г производа;
• обавезно их мешајте током кувања - то ће спречити да се производи залепе за дно посуде и могуће сагоревање;
• не кувајте тестенину у чорби коју желите да користите за супу или сос - она ​​ће упити воду и све укусе!
• Додавање уља за кување производа је контроверзно – неки верују да спречава лепљење тестенине, други вас подсећају да то није важно јер је маст лакша од воде и да ће доћи на врх.
• ако кувате предмете који ће тада постати део тепсије, увек их кувајте барем ал денте.

Тестенина у исхрани, да или не?

Тестенина је изузетно лагано јело које позитивно утиче на стање организма. Оригинална италијанска тестенина, направљена од сорти дурум пшенице, може се безбедно сматрати дијететским производом.

За варење производа тело користи резерве енергије које су много веће од оних које добија храном. Тако се испоставља да, појевши своје омиљене шпагете, особа не добија на тежини, већ је, напротив, смањује. Важно је напоменути да једна порција тестенине садржи само 200 калорија и 40 грама угљених хидрата и мање од 1 грама соли и масти.

Пошто је производ богат витаминима Б, посебно су корисни за особе са мигренама.

Рибофлавин садржан у њима такође је без премца у борби против стреса, а витамин Е у многим производима обезбеђује здраву кожу, јаку косу и нокте.

Заузврат, комплекс угљених хидрата смањује количину холестерола у крви и спречава накупљање атеросклеротских плакова у крвним судовима. Дакле, смањује ризик од можданог и срчаног удара.

Занимљиво! Тестенина спречава развој сенилне деменције, која се манифестује, посебно, оштећењем памћења. За особе које пате од желудачних и цревних болести препоручује се укључивање производа богатог влакнима.

Најбоља тестенина у Русији

Шебекин танки шпагети

Одлична опција за припрему главног јела, густе не прокључају, производ је направљен од дурум пшенице, шпагети су танки, производ не садржи јаја.

Тежина - 450 г.

Паковање је пакет.

Цена - 70 рубаља.

• танак;
• не кувати;
• одличан укус;
• производ високог квалитета;
• немојте се држати заједно током кувања;
• вредност за новац;
• честе промотивне понуде;
• брзо кување.

• не.

Шебекинские Рожок полу-багел

Рогови од дурум пшенице и воде за пиће, без јаја, паковање - 450 грама, згодно и укусно.

Цена - 55 рубаља.

Паковање је пакет.

• квалитетни производи;
• добра цена;
• одличан укус;
• погодан облик;
• погодан за украс и тепсију;
• брзо кување;
• немојте се држати заједно и не кувати;
• добар аналог увезеног производа.

• не.

Схебекинскаиа Лагман резанци

Одлично за додавање у супе или главна јела. Погодан формат паковања омогућава вам да процените квалитет и изглед производа.

Тежина - 350 грама.

Цена - 49 рубаља.

Паковање је провидна кеса.

• одличан укус;
• од дурум пшенице;
• прихватљива цена;
• садржај протеина - 13;
• не растварати.

• важно је поштовати правила кувања, не претерујте.

Мцфах Бовс

Тестенина одличног облика, густа и укусна. Погодне за прилог, изгледају укусно у бујону или бистрој супи.

Тежина - 400 грама.

Паковање - густо, провидно паковање.

Цена - 53 рубља.

• велики облик;
• беспрекоран укус;
• погодан за припрему дечијих оброка;
• од дурум пшенице;
• нутритивни;
• укусан изглед;
• не лепити.

• дуго кувати.

Схебекин Спиралс

Укусан производ од брашна, одличног укуса и облика.

Тежина - 450 грама.

Цена - 55 рубаља.

Паковање - густа картонска кутија, провидни пакет.

• укусан облик;
• густо након кувања;
• направљен од пшеничног брашна, дурум;
• брзо кувати;
• задржати облик након кувања.

• не.

Мацфах шпагети

Шпагети од целог зрна од дурум пшенице, погодни за припрему јела за храну за бебе, не садрже јаја.

Тежина - 500 грама.

Паковање је чврсто паковање.

Цена - 71 руб.

• корисно;
• необичан укус;
• прихватљива цена;
• не растварати.

• у укусу се осећа грубо млевење.

Макфа Ноодлес Нестс Таглиателле

Одличан избор производа за припрему укусних јела. Гнезда су комбинована са морским плодовима и месом, изгледају укусно и учиниће обичну вечеру правом посластицом.

Тежина - 450 г.

Паковање - густо провидно паковање.

Цена - 88 рубаља.

• прихватљива цена;
• занимљив облик;
• од дурум пшенице;
• погодан за припрему дечијих оброка;
• брз и лак процес кувања;
• прелепа презентација хране.

• не.

Макфа Хорнс

Одличан производ домаће производње, не прокључају и не лепе се, одлична опција за украшавање и додавање у супе.

Тежина - 450 г.

Паковање је пакет.

Цена - 66 рубаља.

• од дурум пшенице;
• одличан укус;
• мекане, не лепе се при кувању.

• не.

тестенина манија

Одлични производи домаће производње, брзо кување и лака припрема. Јела увек изгледају укусно и заиста имају беспрекоран укус.

Тежина - 430 г.

Паковање је пакет.

Цена -58 рубаља.

• одличан укус, квалитет;
• густо, лепо паковање;
• не кувати;
• не претварајте се у грудву брашна;
• брзо прокувати.

• не.

Барилла Маццхерони

Идеална паста заједнички произведена у Италији и Русији одавно је омиљена међу купцима. Њихов беспрекоран укус, изглед, распон облика - стављају их на висок ниво према позитивним повратним информацијама потрошача.

Тежина - 500 г.

Паковање - картонска кутија са провидним уметком.

Цена - 85 рубаља.

• висок квалитет;
• одлична цена;
• облик - тубуле;
• погодно паковање;
• не кључа;
• добро иде са рибом, месом или поврћем;
• задржати свој облик током топлотне обраде.

• не.

Барилла Баветте

Земља бренда је Италија, производња се врши, укључујући и Русију. Квалитетни шпагети одличног укуса, једноставна и брза припрема производа, несумњиво се допадају купцима овог производа.

Тежина - 500 г.

Паковање - картонска кутија.

Цена - 73 рубља.

• одличан укус;
• од дурум пшенице;
• кувати 10 минута;
• можете контролисати степен спремности ал - денте;
• немојте се држати заједно;
• не може се прати;
• у комбинацији са разним сосовима;
• прихватљива цена.

• не.

Барилла Сенза Глутине Фусилли

Идеална варијанта тестенине у облику спирала, за оне који су на дијети, безглутенски производ ће бити по укусу. Изглед и укус су одлична комбинација.

Тежина - 400 г.

Паковање - картонска кутија са провидним фрагментом;

Цена - 210 рубаља.

• од кукурузног или пиринчаног брашна;
• без глутена;
• након топлотне обраде не губе облик; немојте се држати заједно;
• погодан за украшавање, салате и додавање у супе;
• добра опција за људе склоне алергијама;
• пријатна златна боја;
• густина производа;
• не садрже јаја;
• идеално за губљење тежине.

• висока цена.

МацМастер без протеина

Још једна опција за људе који преферирају производе без глутена и протеина. Вермицелли, због свог малог облика, погоднији је као додатак супама или бистрим чорбама.

Тежина - 300 г.

Паковање је провидна кеса.

Цена - 117 рубаља.

• облик - паучинаст;
• не садржи глутен и протеине;
• без садржаја јаја;
• одмах кува.
• погодан за особе које пате од алергија;
• направљен од кукурузног брашна и скроба.

• висока цена.

Макфа паста шпагети

Шпагети од пиринчаног и кукурузног брашна, без глутена, погодни за децу и особе склоне алергијама.

Тежина - 300 г.

Паковање - пакет;

Цена - 105 рубаља.

• у саставу кукурузног и пиринчаног брашна;
• без глутена;
• погодан за припрему деце и алергичара;
• не лепи се и брзо се кува;
• укус се не разликује много од производа и пшеничног брашна.

• ако се варе, претварају се у пасту;
• висока цена.

Закључак

Данас вам асортиман на полицама продавница омогућава да изаберете тестенину која ће постати омиљена у вашој породици.

Разноликост облика, састава и произвођача је заиста импресивна.Лукови, рогови, паучина, стандардна гнезда за шпагете или укусна гнезда - ви бирате, а корисни савети у чланку ће вам помоћи да купите висококвалитетан и здрав производ, јела припремљена са њима постаће право ремек-дело. Тестенина није досадно јело, увек има места за машту и експериментисање. Буон аппетито!!!