Оцена најбољих кримских вина за 2025

Једно од најживописнијих места на свету је древна Таурида - садашњи Крим. Своје госте радује не само прелепим пејзажима, планинама, плажама, већ и невероватним укусом алкохолних производа сопствене производње. Стотине километара плодне земље полуострва простиру се чудесна поља винограда, где се узгајају најизврсније и најтраженије сорте. Винарство је водећа област активности многих Кримљана, а локални произвођачи нуде широк спектар производа.

Преглед најбољих вина Крима са препорукама стручњака помоћи ће вам да разумете сву разноликост како не бисте погрешили и направили прави избор одличног пића из Тауриде.

Излет у историју

Кримско вино је алкохолно пиће које се прави од шире или свежих бобица грожђа које се узгајају на територији полуострва Крим и прерађују у винаријама које се тамо налазе.

Археолози тврде да су се прве дестилерије у региону појавиле у античко доба у 4. веку пре нове ере. Међутим, рани процват винарства пао је на период његовог развоја од стране Грка. У древном Херсонезу производила су се величанствена пића, која су била популарна како међу локалним становницима, тако и међу становништвом других земаља и колонија.

Турска владавина показала се неповољном за индустрију због забране употребе вина. Међутим, активно гајење стоних сорти и укидање пореза нису дозволили да се традиционални пољопривредни сектор потпуно уништи.

Током Руског царства, производња је обновљена уз активно учешће кнеза Потемкина, који је први међу државницима размотрио изгледе за развој индустрије. Принчеви М. Воронцов и Л. Голитсин дали су значајан допринос овој ствари, засадивши готово сва подгорска поља виноградима. Као резултат тога, било је могуће развити одрживе сорте и прећи на брзи развој винарства уз развој нових производних технологија и формула на рецепт. Регулисање индустрије на законодавном нивоу у 19. веку је благотворно утицало на обим екстерне и интерне продаје.

Упркос чињеници да је средином 80-их. значајан део винограда је уништен „реформом Горбачова“, сада се постепено обнавља кримско винарство са наглашеном локалном индивидуалношћу. Нижу мале винарије које производе квалитетно "гаражно вино", а неки произвођачи су постали светски познати. Нажалост, након 2014. године приступ међународној платформи за кримске мајсторе се показао затворен и сав шарм кримских вина сада је доступан само за домаћу потрошњу.

Услови за производњу вина

Виногради на полуострву заузимају више од 20 хиљада хектара, а после 2014. године засађено је скоро 2.800 хектара, а држава је издвојила више од милијарду рубаља за подршку индустрији.

Повољни климатски услови:

1. Лети је полуострво сунчано, суво и топло, а зими влажно и прилично топло.
2. У јулу, просечна температура је угодних 24⁰С са укупним бројем сунчаних сати до 2250, што гарантује потпуно сазревање бобица.
3. Међу ветровима преовлађују топли источни и јужни црноморски поветарци, који доносе влагу и кишу, углавном у јесен и пролеће.
4. Планине штите усев од северних ветрова, на чијим брдима и падинама расте квалитетан производ, полако развијајући сложени букет и одржавајући киселост.
5. Веома разнолика земљишта су подложна ерозији и временским условима, што им не дозвољава да се користе за друге усеве. Међутим, засићеност гвожђем, калцијумом и минералима омогућава вам да узгајате квалитетан усев.

сорте грожђа

На полуострву се гаји 111 сорти, од тога 40 стоних и 71 техничких сорти.

Зона	Подручје	Кантине	Технички
Иузхноберезхнаиа	Алушта, Судак, Јалта	Асма, Италија, кардинал, хамбуршки мускат, ћилибарски мускат, Молдавија, рани магарача, црвени глобус, шабаш, чоколада	Алиготе, Алеатицо, Кримски Албиљо, Бастардо Магарацхски, Верделхо, Цабернет Саувигнон, Кефесиа, Бели Кокур, Мерлот, Бели мускат, Пинк Мусцат, Пинот Сиви, Ркатсители, Саперави, Семиллон, Зелени совињон, Токаи, Пинк Траминер, Схабасх Траминер, Схабасх Кара
Подножје	Бакхцхисараи	Италија, Кардинал, Кодрианка, Молдавија, Амбер Мускат, Хамбуршки Мускат, Рани Магарача	Алиготе, Бастардо Магарацхски, Цабернет Саувигнон, Вхите Кокур, Мерлот, Мусцат Оттонел, Пинот Грис, Пинот Франц, Рајнски ризлинг, Ркатсители, Цхардоннаи, Саперави, Зелени совињон, Пинк Траминер,
степе	Симферопол	Агадаи, Аркадија, Италија, Карабурну, Кардинал, Молдавија, Хамбуршки мускат, Одески сувенир, Рани Магарача	Алиготе, каберне совињон, мерло, рајнски ризлинг, ркасители, саперави, зелени совињон, шардоне

Генерално гледано, табеле и техничке оцене корелирају од 17 до 83 одсто.

Винарије

У табели су представљена највећа предузећа кримске винске индустрије.

Име	Могућности	Локација	Званични сајт
Винарија "Масандра"	Производи се више од 100 брендова, 38 врста берба, до 19,5 милиона боца годишње. Асортиман: 55% - група обогаћених (ликерских) вина, од којих су 35% десертна и 20% јака; 45% - суво сазрело (Премиум), суво (ауторско), суво, полусуво, полуслатко и слатко.	Град Масандра, Јалта	массандра.су
Фабрика винтаге вина "Коктебел"	Цистерна за производњу мирних вина од најмање 5 милиона литара; барел парк за одлежавање винтаге мирних и десертних вина, порто вина од најмање 6 милиона литара; Подручје Мадеире није мање од милион литара.	Град Коктебел	винококтебел.ру
Фабрика винтаге вина "Инкерман"	Више од 3.000 хектара винограда на територији долине Качинскаја и Алма, где се гаји 17 интернационалних и аутохтоних сорти. Производи се одлежавају у складиштима кречњака на дубини до 50 м. Галерије заузимају више од 5 хектара и садрже скоро 15 милиона литара.	Севастопол	инкерман.ру
Винарија "Солнечна долина"	Виногради на површини од 352 хектара. Капацитет прераде од 5 хиљада тона годишње, више од 3 милиона литара се флашира годишње.	Витх. Сунчана долина, Судак	сунваллеи1888.ру
Винска кућа "Фотисал"	Виногради на површини од 775 хектара. Капацитет производње 1,7 милиона боца месечно.	Витх. Танковоие, Бахчисарајски округ	фотисал.ру
Винарија "Златно поље"	Виногради на површини од 700 хектара. Годишње се произведе око 6 милиона литара флашираног вина.	Витх. Златно поље, Кировски округ	голд-поле.цом
Винарија Алма Валлеи	Виноград на површини од 370 хектара. Производи се 50 брендова од девет линија са запремином до 1,5 милиона боца годишње.	Витх. Вилино, Бахчисарајски округ	алма-валлеи.ру
Винарија "Дом Захариних"	Виноград на површини од 88 хектара. Колекција обухвата 75 кримских аутохтоних сорти.	Симферопол	валеризахарин.цом/ен, интерфин-вине.цом
Винарија "ВК Сатера"	Виногради на површини од 138 хектара. Гаји се 17 сорти (девет црвених и осам белих). Годишње се произведе до 3,5 милиона боца.	Витх. Долинное, Бахчисарајски округ	ессевине.цом

технологија производње вина

На полуострву се за производњу углавном користи класична вишестепена гравитациона технологија - од лозе до стакла, која се састоји од фаза: пријем јагодичастог воћа, винификација, одлежавање, флаширање, складиштење и отпрема потрошачима.Главна ствар је да се производ помери у овом ланцу без употребе прекомерних механичких утицаја.

Поред тога, постаје популарна биодинамичка производња, која представља сложену употребу не-ГМО ђубрива у обради земљишта, преради винограда, као и у процесу производње одређеним данима по лунарном календару у складу са локацијом планета у односу на један другог.

По правилу, период сазревања производа у боцама и бурадима је од шест месеци до пет година.

Складишта вина се стварају у подрумима, тамницама, гудурама, каменим масама - на било ком месту где је, у врућој клими, лако одржавати стабилну влажност унутар 80-85% и температуру од +16⁰С.

Критеријуми избора

Да бисте избегли грешке при избору квалитетног производа, стручњаци препоручују да обратите пажњу на следеће тачке:

• пиће се налази у провидној бочици од тамног стакла која штити од директне сунчеве светлости;
• присуство натписа "Заштићена географска ознака - ПГИ";
• на добро изведеној етикети морају бити назначене сорте од којих је вино произведено, година сакупљања, као и назив и адреса производње;
• подаци на акцизној маркици у потпуности одговарају етикети;
• чеп од плуте од природног материјала са логом произвођача у врату седи у нивоу зидова, не вири и не савија;
• пиће има пријатан мирис воћне ароме и буре у коме је чувано;
• цена почиње у просеку на Криму од 250 рубаља, у Русији - од 500 рубаља по боци;
• одсуство блиставих ознака са поновљеном деклинацијом речи „Крим” или имена популарних дестинација за одмор.

Где бих могао да купим

Кримско вино треба купити у продавницама предузећа у којима се стриктно поштују захтеви за правила складиштења, што предвиђа обавезан хоризонтални положај при влажности од 85% и температури од 12-14⁰С. Консултанти ће вам увек рећи: коју компанију је боље купити, какав састав, својства, укус, колико кошта.

Широк асортиман вина са Крима нуди се за наручивање путем интернета на страницама онлине продавница водећих произвођача или велетрговаца. За купце постоје описи и главне карактеристике пића, њихове фотографије, цена, као и рецензије купаца.

Најбоља кримска вина

Оцена квалитетних брендова са Крима је направљена на основу повратних информација корисника који су оценили на страницама највећих интернет тржишта алкохола, као што су Ред-Вхите, Ароматни мир, Винестиле. Популарност је због укуса, мишљења, као и цене.

Рецензију чине оцене најбољих црних, розе и белих вина кримских винарија, представљених на домаћем тржишту у флашама од 0,75 литара.

ТОП 4 најбоља црвена вина са Крима

Резерват Пинот Ноир у долини Алма

Бренд: Алма Валлеи.
Произвођач - долина Алма (село Вилино, округ Бахчисарај).

Одлежани природни производ направљен од висококвалитетног пино црног, који се узгаја и ручно бере у долини Алмински. Ферментација се одвија у резервоарима за ферментацију од нерђајућег челика и храста. Делимично одлежавање се врши током целе године у храстовим бурадима бургундског типа. Експресивна арома открива нијансе црног бобица, шумског цвећа, џема од малине, трешања, балзамичног биља и зачина. Одлично се слаже уз динстано и пржено месо, дивљач и живину, тестенине, рижото од печурака, меки сир, паприкаш од поврћа.

Цена - од 2.584 рубаља.

• засићена боја;
• меког укуса;
• баршунасти танини;
• хармонична киселост;
• сув укус.

• прескупо.

Дегустација пино црног 2014:

"Баккал Су"

Бренд - "Валери Закхариин"
Произвођач је Интерфин ЛЛЦ (Симферопол).

Полуслатки производ који је створио винар Валериј Захарин од мешавине Бастардоа, Саперави и Цабернет Саувигнона. Владар је добио име по локацији локалитета у долини реке Алме (западни подгорски део), где су тла засићена подземним изворима. Богата арома садржи ноте биља, зачина и тамног воћа. Погодан уз месо, паштете, слатке и слане пите, десерте, воће и сиреве.

Цена - од 1.558 рубаља.

• рубин боја;
• уравнотежена киселост;
• богата арома;
• свиленкаст укус;
• пријатна слаткоћа;
• упоран укус.

• висока цена.

Винарија Валериј Захарјин:

Цабернет Гранд Ресерве

Бренд - Гранд Ресерве.
Произвођач - ЛЛЦ "Инкерман фабрика винтаге вина" (Севастопољ).

Изузетан природни производ из ограниченог издања брендиране колекције која се појавила 2008. године са изложеношћу више од три године. То је оличење богатог искуства и вештине кримских винара, у комбинацији са јединственим карактеристикама тероара полуострва. Пиће се прави од каберне совињона који се узгаја у долинама Алма и Качински на западној обали. Изузетна органолептичка својства стичу се захваљујући класичној технологији припреме и продуженом излагању више од годину и по у храстовим бурадима. Комплексна арома има осећај зрелог воћа, љутих зачина, марока, љубичице, као и карактеристичне тонове својствене дуготрајном одлежавању у резервоарима кавкаског и француског храста.Органски допуњује масно месо, роштиљ, дивљач, салате, сиреве.

Цена - од 861 руб.

• засићена боја;
• одрази граната;
• великодушна арома;
• оптимална равнотежа танина и киселости;
• богат хармоничан укус;
• осећај горчине;
• баршунаста текстура;
• дуги укус.

• није откривено.

Винарија Инкерман:

"Селлар Мастер" Каберне Фран Бахчисарај

Бренд - Селлар Мастер.
Произвођач - ВК Сатера ЛЛЦ (В. Долинное, Бакхцхисараи округ).

Богато пиће за допуну печеног или динстаног меса, као и јела од живине. Благог је укуса са цветном и бобичастом аромом са примесама љубичице и црних бобица. За производњу се користи ручно убрана сорта Цабернет Франц, која расте у региону Бакхцхисараи. Ферментација се врши на подешеној температури у резервоарима од нерђајућег челика. Старење се врши у храстовим бурадима.

Цена - од 784 рубаља.

• тамна рубин боја;
• богата арома;
• хармоничан укус;
• пријатна опорост;
• умерена киселост;
• лагани укус;
• разумна просечна цена.

• није откривено.

упоредна табела

	Резерват Пинот Ноир у долини Алма	"Баккал Су"	Цабернет Гранд Ресерве	"Селар Мастер"
Вино	СУВ	полуслатко	СУВ	СУВ
Тврђава, %	13.5	12	11-13	14.4
Разноликост	Пинот Ноир	Саперави, Бастардо, Цабернет Саувигнон	Цабернет Саувигнон	Цабернет Франц
Дубина боје	богат	мрачно	богат	мрачно
Боди/Сатуратион	просек	просек	пуног тела	просек
Температура сервирања, ст	16-18	14-16	15-18	16-18

ТОП 3 најбоља кримска розе вина

Массандра Росе Дри

Бренд - Массандра.
Произвођач - АД „Индустријско и пољопривредно удружење „Масандра“ (село Масандра, Јалта).

Стони природни производ за употребу као аперитив уз сиреве, салате, грицкалице. За производњу се користе црвене сорте које се узгајају у сопственим виноградима и обрађују по класичној технологији. Традиционална винификација мошта се врши у челичним резервоарима на контролисаној температури.

Цена - од 374 рубаља.

• светла боја;
• осећај деликатних нијанси јагода, малина, трешања и лаганих нијанси карамеле;
• свеж богат укус;
• одлична вредност за новац;
• стилски дизајн;
• познати бренд.

• не.

"ЗБ Вине"

Бренд - Золотаиа Балка.
Произвођач - Агрофирма Золотаиа Балка ЛЛЦ (Севастопољ).

Природни воћни производ од мешавине пино црног и каберне совињона, ручно бран у оптималном тренутку зрења. Свака бобица је контролисана да произведе савршени материјал за вино и спречи превремену оксидацију. Током процеса производње, мошт накратко дође у контакт са љуском и након цеђења се ферментише у посудама од нерђајућег челика по технологији белог вина. Служи се као аперитив или прилог уз рибу, бело месо, шкампе, предјела.

Цена - од 534 рубаља.

• сјајна светла боја;
• мирис ваздуха;
• осећај тонова малине, јагоде, рибизле, морског поветарца и деликатних нијанси матичњака;
• издашан воћни букет;
• пријатна киселост;
• деликатан афтертасте.

• није откривено.

"Фестивал муската"

Бренд - Сун Валлеи.
Произвођач - Солнецхнаиа Долина АД (Судак, село Солнецхнаиа Долина).

Природно ликерско вино за разведривање расположења или завршетак свечане вечере, упарено са воћем или десертом, као и пиће самостално. За производњу се користе сорте мушкатног орашчића, које одређују разноликост арома, светлу боју и богатство укуса.

Цена - од 594 рубаља.

• елегантна боја;
• пријатна арома;
• осећај тонова кајсије, меда и чајне руже;
• деликатне нијансе корена ђумбира и лимуновог пелина;
• мастан укус;
• лагана киселост;
• после укуса са примесама смокава, сушене диње и џема од ружа;
• чврста цев.

• није идентификован.

Видео преглед "Фестивал муската":

упоредна табела

	Масандра	"ЗБ Вине"	"Фестивал муската"
Вино	СУВ	СУВ	слатко
Тврђава, %	12	12.5	16
Разноликост	црвена	Цабернет Саувигнон, Пинот Ноир	мускат оттонел, мускат, хамбуршки мускат, амбер мушкат, ружичасти мускат
Дубина боје	умерено	светлости	умерено
Боди/Сатуратион	плућа	плућа	просек
Температура сервирања, ст	12-14	14-16	16-18

ТОП 3 најбоља бела вина Крима

"Космос" ризлинг

Бренд: Цосмос.
Произвођач је Иаила ЛЛЦ (Севастопољ).

Живахно окрепљујуће пиће од рајнског ризлинга које се узгаја на висоравни Каратау и служи уз морске плодове, рибу, лагане грицкалице и паназијска јела. Бобице се беру ручно крајем септембра и сакупљају у малу посуду од 10 кг. Шиш добијен након цеђења грожђа пролази кроз природно хладно бистрење. Ферментација се врши природним квасцем. Најнежнија и најефикаснија екстракција сортних квалитета постиже се ферментацијом у трајању од два месеца на ниским температурама. По наступу хладног времена обуставља се да би се наставило у априлу следеће године.За старење се користе челичне бачве, из којих се вино флашира светлим етикетама.

Цена - од 2.268 рубаља.

• боја сламе;
• свежа арома;
• осећај тонова цитруса и зелене јабуке;
• освежавајући укус;
• оснажујућа киселост;
• дуги укус.

• цена простора.

Пробајте Ризлинг Космос:

"Рем Акчурин" Мускат

Бренд: Рем Акчурин.
Произвођач - ВК Сатера ЛЛЦ (В. Долинное, Бакхцхисараи округ).

Рафинисани природни производ узгајан у долини Црног муската за употребу као аперитив или у хармонији са сиревима, воћем, десертима и морским плодовима. Ручна берба се врши након што бобице достигну савршену зрелост. Технологија винификације се врши по традиционалној методи за бело грожђе. Додатно засићење се даје криомацерацијом у трајању од 14 сати.

Цена - од 1887 рубаља.

• светло златна боја;
• богата арома;
• осећај нијанси наранџасте коре, тропског воћа, турског ужитка, ружа;
• уравнотежен укус;
• жива киселост;
• дуги укус.

• прескупо.

«Солнечнаа Долина» Бела слатка

Бренд - Сун Валлеи.
Произвођач - Солнецхнаиа Долина АД (Судак, село Солнецхнаиа Долина).

Ликерски производ који се производи од средине 1950-их. прошлог века, са правом екстраваганцијом укуса створеном мешавином европских и аутохтоних сорти гајених у виноградима полуострва. Укус пића има посебан локални укус, комбинован са најфинијим складом и елеганцијом структуре. Шарм и додатна сложеност долазе од одлежавања у храстовим бурадима три године.Погодно за конзумирање у чистом облику, допуњено свежим воћем и бобицама, десертима, несланим орасима.

Цена - од 979 рубаља.

• јантарна боја са златном нијансом;
• опојна арома;
• осећај тонова меда, диње, брескве, цвећа, биља, егзотичног воћа;
• богат укус;
• омотавајући афтертасте.

• не.

Винарија "Солнечна долина":

упоредна табела

	"космос"	"Рем Акчурин"	"Сунчана долина"
Вино	СУВ	СУВ	слатко
Тврђава, %	12.6	13.5	16
Разноликост	Ризлинг	Мусцат	фурминт, сиви пинот, мушкат, кокур, солнечнодолински, сари панда, бела
Дубина боје	светлости	светлости	умерено
Боди/Сатуратион	просек	просек	просек
Температура сервирања, ст	10-12	10-12	16-18

Срећно у избору. Чувајте себе и своје најмилије!