Оцена најбољих ножева за филет за 2025

Кухиња је просторија са посебним статусом. За неке, ово је место где можете брзо да исечете сендвиче или да исецкате салату, а да се не мучите са сложенијим рецептима. Али ипак, већина људи воли да куша укусно припремљена и уредно украшена јела и неће одбити гастрономске ужитке.

Било би погрешно сматрати кухињу местом за жене. Дуго се веровало да су најбољи кувари мушкарци. Многи од њих радо стварају, ако не кулинарска ремек-дела, онда барем укусна и занимљива јела, а ТВ емисије у којима мушки кувари чине чуда додатно појачавају жељу представника јаке половине човечанства да савладају ову вештину.

У чланку ћемо говорити о ножевима за филете, њиховој сврси и најбољим моделима.

Врсте филета

У модерној кухињи постоји велики број различитих техничких уређаја који олакшавају процес кувања. Али главни помоћници власника и домаћица су висококвалитетни ножеви. Долазе у различитим облицима и дизајнирани су за посебне сврхе.

Професионалци их деле у три велике групе: европске, јапанске и посебне. Традиционални нож за филете за резање рибе је европски. Одликује га танко флексибилно сечиво дужине до 30 цм. Уз његову помоћ, не само да можете лако исећи велику рибу на танке кришке, већ и одвојити филе од костију.

Врста филета се сматра откоштавањем или ножем за кости. Има шире и краће сечиво, чија дужина није већа од 15 цм, није погодна за резање рибе, али ће лако одвојити месо од костију.

Јапански ножеви се разликују од европских по високој густини и једностраном оштрењу под углом од 8-15 степени. Препоручује се да их оштрите само на машини. Због потешкоћа у руковању, јапанска сечива се препоручују само професионалним куварима.

Аналог европског филета је јапански нож Деба, такође дизајниран за резање рибе. Дебео је и тежак, дужина сечива је од 16,5 до 22 цм.За филетирање рибе користи се дуга и танка сорта Миоросхи Деба.

Популарни су и јапански брендови као што су Касуми, направљен од 32-слојног дамаск челика, Ианагиба од молибден-ванадијум челика отпорног на корозију, Гуито од челика из Дамаска, а затим третман молибденом и кобалтом.

Популарни су фински филети које производе Марттиини и Рапала. Њихова сечива су направљена од хром-молибден челика, а ручке су од гуме или пластике. Присуство корица у многим моделима омогућава вам да их користите на шетњи или пецању.

Производи француске производње из Опинела и Лагуиолеа такође имају сталну потражњу. Први се одликују погодним склопивим дизајном, висококвалитетним материјалима. Ручке се најчешће израђују од дрвета.

У Азији се нож са округлим сечивом користи за сечење и филетирање рибе.

Међу специјалне спадају секира, ножеви за сир, путер, кавијар, пицу и многе друге.

Врхунски произвођачи

Кухињске ножеве производи велики број домаћих и страних предузећа. Разликују се и по цени и по квалитету. За обичну кухињу, скупи брендови су често непримерено угађање, осим ако власник или домаћица није љубитељ уметности кувања. Али у ресторану или кафићу, употреба првокласних скупих ножева не само да ће побољшати изглед готових јела, већ ће и јасно указати на престиж и статус ове институције.

Међу најбољим произвођачима робе које могу да користе и домаћице и кувари су следеће компаније.

1. Арцос. Производи једноставне, али поуздане ножеве доброг квалитета по приступачним ценама.
2. Глобал. Популаран бренд са производима одличног квалитета.
3. Миказо.Опрема ове компаније ће одушевити не само функционалношћу и пријатном ценом, већ и светлим дизајном који ће украсити сваку кухињу.
4. Ронделл. Производи ове компаније одликују се високим степеном поузданости компоненти.
5. Тојиро. Међу асортиманом јефтиних класичних производа, овај бренд се сматра једним од најбољих.

Међу премиум сегментом могу се разликовати следећи произвођачи.

1. Самура. Производи ове компаније сматрају се међу најбољима, користе их кувари најпрестижнијих ресторана.
2. Каи. Ова компанија се може похвалити асортиманом у којем је лако пронаћи не само ножеве општеприхваћеног облика, већ и егзотичне опције.
3. Фисслер. Производи овог произвођача одликују се приступачним ценама за премиум сегмент.
4. Вустхоф. Практична опрема ове компаније одликује се практичношћу, поузданошћу и издржљивошћу.
5. Киоцера. Специјализовани су за производњу производа од легуре цирконијума, која је тврда, али истовремено лагана и отпорна на корозију.

Оцена најбољих ножева за филете

Ова оцена садржи популарне опције филета у различитим категоријама цена.

Оцена најбољих ножева за филете у вредности до 1000 рубаља

Овај избор укључује економичне опције које су прикупиле велики број позитивних критика на таквим трговачким платформама као што су Иандек Маркет, Озоне итд.

Атрибут Форест

Просечна цена је 270 рубаља.

Овај јефтин производ руског бренда, чија се производња налази у Кини, изгледа чврсто због текстуре дрвета нанесеног на пластичну ручку. Оштрица од нерђајућег челика дебљине 20 цм омогућава вам да сечете крупну рибу, а погодна је и за сечење меса. Дужина - 32,8 цм.

• погодан за рибу и месо;
• дршка мекана на додир против клизања;
• ергономски облик;
• оштрење се задржава дуго времена.

• не може се прати у машини за прање судова.

АПОЛЛО генио Вект

Просечна цена је 399 рубаља.

Овај елегантни уређај кинеске производње одликује се малом тежином, која износи 44 грама. Укупна дужина - 26,5 цм, дужина сечива - 14,5 цм Од нерђајућег челика 3Цр14 и ПП пластике за храну. Обрада сечива посебним премазом смањује процесе оксидације када челик дође у контакт са производима.

• ергономска ручка;
• издржљив нелепљиви премаз;
• мала тежина;
• стилски дизајн;
• оштро оштрење.

• није пронађен.

Самура Голф

Просечна цена је 663 рубља.

Згодно сечиво које се може користити не само за сечење рибе, већ и за сечење меса и поврћа. Јапанско оштрење, ергономски облик и довољна дужина оштрице чине рад са њим правим задовољством. Укупна дужина - 38,5 цм, сечиво - 25,1 цм.

• оштро, дуго није досадно;
• универзалан;
• пластична ручка која не клизи;
• познат бренд.

• није пронађен.

Самура Харакири

Просечна цена је 699 рубаља.

Робу из Јапана одликује, пре свега, чврстоћа челика. Овде је његова тврдоћа 58 ХРЦ. Има дугачку ручку. Са дужином сечива од 19,6 цм, укупна дужина је 31,5 цм. Може се користити за сечење меса. Погодно за традиционалну јапанску кухињу.

• танко, уско, право сечиво;
• Европско двострано оштрење;
• причвршћивање делова са заковицама;
• мала тежина;
• уравнотежен.

• Пластична ручка клизи када је мокра.

ТРАМОНТИНА Стручни мајстор

Просечна цена је 872 рубља.

Овај производ бразилског произвођача кухињског прибора има дугачко, флексибилно сечиво од 20 цм. Укупна дужина је 36 цм Дршка је израђена од полипропилена и не клизи у руци, а антимикробни третман Мицробаном спречава раст бактерија које изазивају мрље и мирисе, а уништавају и гљивице буђи.

• ергономски облик;
• дуго флексибилно сечиво погодно за глодање;
• лако се оштри;
• антибактеријски третман;
• Може се прати у машини за прање судова.

• неравнина и опуштање на дршци;
• бела дршка брзо губи свој првобитни изглед.

Оцена најбољих ножева за филете коштају од 1000 до 5000 рубаља

Ова категорија представља производе који оптимално комбинују цену и квалитет. Функционалност се може употпунити занимљивим дизајном.

АПОЛЛО Тобаццо

Просечна цена је 1190 рубаља.

Овај производ кинеског произвођача, упркос чињеници да се зове лоин, погоднији је за резање поврћа него рибе. Дужина сечива од 16 цм није довољна за филетирање великих риба, али ће се носити са малим. Укупна дужина - 28 цм Тврдоћа челика - 55-57 ХРЦ.

• удобан облик са наслоном за палац;
• јак челик;
• добро оштрење.

• клизи када је мокар.

ВИЦТОРИНОКС Фиброк 5.3763.20

Просечна цена је 2180 рубаља.

Роба ове познате швајцарске компаније позната је по свом квалитету. Ергономска ручка, танко флексибилно сечиво дебљине 1,8 мм и ширине 2 цм олакшавају резање и филетирање рибе. Дужина сечива - 20 цм, укупна дужина - 33 цм.. Упркос великој величини, тежина је 89 грама.

• флексибилно танко сечиво;
• двострано симетрично оштрење;
• ергономски облик;
• познат бренд.

• није пронађен.

Самура Про-С

Просечна цена је 3397 рубаља.

Челично сечиво, идеално за глодање, допуњено је издржљивом и поузданом дршком од фибергласа. Тврдоћа сечива - 58 ХРЦ, дужина сечива - 20 цм, укупна дужина - 34,90 цм.

• флексибилно сечиво;
• одлично оштрење;
• ергономски облик;
• зачињено;
• гаранција произвођача.

• није пронађен.

Луминарц

Просечна цена је 3586 рубаља.

Производ француског бренда, основаног пре скоро два века, одликује се својим стилским дизајном, практичношћу и одличним квалитетом. Са дужином сечива од 20 цм, тежак је 27 грама.

• дуго уско сечиво;
• задебљана пета сечива штити прсте од клизања;
• поуздано причвршћивање делова са заковицама;
• носач од нерђајућег челика обезбеђује равномерну расподелу оптерећења;
• Може се прати у машини за прање судова.

• није пронађен.

Арцос Ривиера

Просечна цена је 4490 рубаља.

Производ једног од најстаријих произвођача кухињског прибора, који се налази у Шпанији, има одличне карактеристике и задовољиће и најзахтевнијег кувара. Тврдоћа сечива - 56 ХРЦ, дужина - 20 цм, наоштрена под углом од 15 степени симетрично са обе стране.

• квалитетни материјали;
• ергономски облик;
• погодна дужина оштрице;
• лепо оштрење.

• није пронађен.

Оцена најбољих ножева за филете у вредности од преко 5000 рубаља

Ова категорија представља скупе професионалне производе од најбољих произвођача кухињског прибора.

Опинел №221

Просечна цена је 5340 рубаља.

Производ познатог француског бренда Опинел погодан је за филетирање рибе, као и за сечење најтањих кришки меса, рибе или фоие грас. Дршка је направљена од ацеталне смоле, која је отпорна на топлоту и влагу, као и на ударце. Оштрица је израђена од челика Сандвик 12Ц27 са антикорозивним премазом. Дужина сечива - 18 цм, укупна дужина - 31,5 цм.

• флексибилно танко сечиво;
• одлично оштрење;
• познат бренд;
• гаранција произвођача.

• нема одмора за прсте.

Самура 67 Дамаск

Просечна цена је 5475 рубаља.

Овај производ јапанског произвођача није само удобан, већ је и изузетно леп због карактеристичног узорка дамаског челика. Савитљиво сечиво дужине 19,5 цм допуњено је издржљивом пластичном дршком. Укупна дужина - 32,5 цм Тежина - 106 грама.

• чврстоћа челика 61 ХРц;
• Беаутифул десигн;
• снажно причвршћивање делова;
• оштрице;
• Може се прати у машини за прање судова.

• подложност корозији;
• пластична ручка.

Иакелл Зен Петти

Просечна цена је 9790 рубаља.

Ово вишеслојно сечиво од Дамаска челика није само функционално, већ је и лепо. Захваљујући необичном дизајну, који имитира ознаке ковачког чекића, неће проћи незапажено чак ни у великој кухињи. За израду дршке коришћена је микарта. Дужина сечива - 15 цм, тврдоћа - 61 ХРЦ.

• двострано симетрично оштрење под углом од 15 степени;
• остаје оштар дуго времена;
• јака и флексибилна оштрица;
• производ познатог јапанског бренда.

• висока цена.

Јапански нож Тојиро Ф-1056

Просечна цена је 10010 рубаља.

Племенита комбинација челика и дрвета употпуњена је традиционалним јапанским једностраним резом, што овај производ чини погодним за најзахтевније професионалце. Дужина сечива - 21 цм, укупна дужина - 33,5 цм Тежина - 165 грама.

• задржава оштрење дуго времена због оштријег угла;
• ергономски облик;
• флексибилно и еластично сечиво;
• поуздан бренд;
• гаранција произвођача.

• подложност корозији;
• потребно је оштрити само на машини;
• дршка захтева посебну негу.

Канетсугу Про-М

Просечна цена је 12950 рубаља.

Племенита комбинација дрвета и челика изгледа повољно. Причвршћивање ручке заковицама неће дозволити да се временом олабави, а дужина сечива од 24 цм олакшаће касапљење највеће рибе. Тежина је 300 г и због тога се могу сећи чак и дебеле кости.

• оштро оштрење;
• Продаје се у елегантном паковању;
• гаранција произвођача.

• неопходна је пажљива брига о ручки;
• рука се умори током дугог рада.

Како изабрати

Нож за филе је високо специјализована ствар и не може се назвати неопходним за било коју домаћицу. Препоручљиво је купити ако су рибља јела стални део исхране, а не припремају се с времена на време, јер није баш згодно сећи нешто друго са њим, на пример, поврће. Добро ће доћи и љубитељима јапанске кухиње, са којом се кува суши је задовољство.

Уз помоћ филета храну можете брзо да исечете на танке кришке, али је ипак сечење и филетирање рибе њена главна намена.

Да бисте изабрали прави нож за филете, морате обратити пажњу на следеће нијансе:

• Карактеристичне карактеристике су присуство оштрог краја сечива, што је неопходно за израду танких резова на трупу, удобна дршка са постојаном платформом за кажипрст који се налази на месту спајања са сечивом и повећана способност сечења. .
• У квалитетном производу, сви делови су направљени од издржљивих и поузданих материјала. Оба дела морају бити чврсто повезана, без отвора. Оштрица може бити равна или савијена нагоре, његова оптимална дужина је од 10 до 25 цм Што је сечиво дуже, то је већа риба са којом се може носити.

Неопходно је обратити пажњу на материјал од којег је направљено сечиво. Мора бити јак, али флексибилан. Најчешћи материјали су:

• челик 95к18: флексибилан, издржљив, отпоран на корозију;
• челик 65к13: издржљив, задржава угао оштрења дуго времена;
• дамаски челик. Висока чврстоћа, али ниска отпорност на корозију.

Стандардна дебљина сечива за ножеве у европском стилу је од 0,5 до 1,5 мм, ширина - 25 мм.

Способност дуготрајног оштрења је такође показатељ квалитетног производа. Најчешће оштрење, направљено под углом од 15 степени. Да би се дуже задржао у оригиналном облику, сечива су посебно каљена помоћу адитива који повећавају чврстоћу и еластичност метала.

Дршка није ништа мање важна од оштрице. Неопходно је обратити пажњу не само на његов облик, већ и на материјале од којих је направљен. Материјал мора бити издржљив, неклизав, лак за чишћење и неупијајући. Најчешће опције су пластика, гума и дрво.

1. Пластика - хигијенска, лагана, може бити у било којој шеми боја, али постаје клизава када је мокра.
2. Гума се такође може направити у широком спектру боја, издржљива је, не клизи чак ни када је мокра.
3. Дрвена - веома лепа због текстуре дрвета, не клизи у руци. Али њихов недостатак је способност да апсорбују стране мирисе и потребу за пажљивом негом како би задржали свој првобитни изглед.

Ако се филет треба користити ван кухиње, рецимо, на пецању, онда га посебан омотач неће ометати. Материјал од којег су направљени такође мора да испуњава захтеве хигијене, да се лако чисти и да не упија мирисе. Нож треба ставити у њих само у чистом и сувом облику.

Поред обичних филета, у продаји можете пронаћи електричне, па чак и домаће моделе. Електрични уређај ће неколико пута убрзати процес резања и у великој мери га олакшати.

Филе ножеве можете купити иу редовним продавницама и на мрежи. Робу неких фирми прати сертификат квалитета који потврђује декларисане карактеристике.

Домаћи филе може се направити самостално према мајсторским часовима, који су у великом броју представљени на Интернету. Међу њима су детаљна упутства корак по корак са детаљним описом потребних материјала. Друга опција је купити готове или по наруџби од мајстора који се баве производњом такве робе. Ово ће вам омогућити да га оптимално прилагодите својој руци, направите јединствени јединствени дизајн или га опремите додатним функцијама, на пример, постављањем отварача за флаше на крај дршке.

За коју год компанију изабран нож за филет, то ће захтевати развој одређених вештина у руковању.А након тога, може постати незамјењив помоћник у кухињи, омогућавајући вам да диверзификујете мени великим бројем укусних и здравих рибљих јела.