Оцена најбољих безалкохолних вина за 2025

Тржиште винарства је у сталном развоју. На позадини свесног става људи према свом здрављу, такви производи као што је безалкохолно вино почели су брзо да добијају популарност. Супротно популарном веровању да пиће није вредно пажње истинских љубитеља вина, најновија технологија производње га чини готово неразлучивим од алкохолних пића.

Шта је то

Безалкохолно вино је ферментисано пиће које се добија у процесу природне ферментације сока од грожђа без додавања шећера или алкохола током процеса ферментације уз уклањање алкохола из њега до садржаја не већег од 0,5%.

Прави се од обичног вина које је прошло кроз класичне фазе производње. У завршној фази процеса, алкохол се уклања из њега, а органолептичка својства су очувана. Дакле, то уопште није сок од грожђа у уобичајеном смислу.

Идеја о производњи рођена је пре више од једног века. Аутором се сматра немачки винар Карл Јунг, који је почетком 20. века флаширао прву флашу таквих производа и патентирао технологију производње. Од тада, винарија под његовим именом и даље снабдева винотеке широм света за љубитеље безалкохолног "алкохола".

У потрази за здравим начином живота, Европљани сада највише воле безалкохолне производе. Међутим, највећи потенцијал раста лежи на тржишту у Америци. Укупно, према неким маркетиншким истраживањима, до 2027. обим потрошње може достићи 10 милијарди долара.

Методе производње

Кораци производње:

1. Берба грожђа.

2. Пресовање воћа.

3. Ферментација.

4. Филтрирање.

5. Изложеност у резервоарима.

6. Поступак деалкохолизације.

7. Флаширање.

Алкохол се уклања из вина на неколико начина:

1. Пастеризација.

Вино за испаравање алкохолних пића се загрева на температуру од 80-82⁰С, а затим охлади. Као резултат такве варварске технологије, већина карактеристика се губи, а пиће добија монотон укус.

2. Реверзна осмоза.

Дуготрајна филтрација молекула алкохола и воде помоћу посебне фино порозне мембране, уз делимичан губитак аутентичне ароме и својстава вина. За максимално уклањање етанола потребно је извршити неколико циклуса, што утиче на коначну цену производа.

3. Вакум дестилација.

Карл Јунгова нежна метода загревања вина до 27⁰Ц. Употреба посебне вакуумске посуде или колоне са ротирајућим конусима под ниским притиском омогућава вам да одржите оригиналне карактеристике. Прво се уклањају ароматичне испарљиве супстанце које се сакупљају у посебан контејнер за накнадну употребу. Алкохол се затим уклања. Реконструкција првобитне ароме се јавља након комбинације преостале течности са првом фракцијом.

Присуство додатне фазе производње повећава коначну цену производа, тако да су декохолизована вина скупља од њихових алкохолних колега.

Међутим, ниједна савршена технологија не дозвољава очување оригиналног укуса након уклањања етанола. Због тога се препоручује да га третирате као алтернативу обичном вину ако га из различитих разлога није могуће пити.

Састав и карактеристике

Свако безалкохолно вино, заједно са хемијским адитивима - конзервансима или другим бојама, садржи много елемената у траговима који имају благотворно дејство.Најчешћи су:

• витамини Б, П;
• гвожђе;
• калијум;
• калцијум;
• бакар;
• магнезијум;
• јабучна киселина (са базом јабуке).

Ту је и присуство аминокиселина, полифенола, флавоноида, ензима који побољшавају функционисање дигестивног тракта.

Корисне карактеристике

Умерена потрошња не штети људском здрављу. Поред тога, постоји низ позитивних својстава:

• присуство корисних антиоксиданата, минерала и елемената у траговима који успоравају старење коже, побољшавају ћелијско стање, спречавају развој атеросклерозе, тумора;
• побољшање дигестивног система због присуства винске или јабучне киселине;
• нормализација стања гастроинтестиналног тракта;
• могућност снижавања крвног притиска;
• без зависности и зависности;
• смањен садржај калорија у поређењу са конвенционалним винима;
• минимални садржај шећера;
• благотворно утиче на функционисање јетре, бубрега и нервног система;
• уклањање замора тела;
• повећан апетит;
• јачање имунолошког система.

Међутим, уз предности, можете се сусрести и са негативним аспектима прекомерне конзумације, посебно током трудноће. Упркос одсуству апсолутних контраиндикација, треба имати на уму да такво пиће може:

• изазвати алергијску реакцију;
• садрже састојке који могу негативно утицати на развој фетуса;
• повећавају ризик од тешког тровања храном због кратког рока трајања.

Шта је безалкохолно вино

За све брендове је погодна подела на главне групе, које одговарају три стандардна типа алкохолних пића.

1. Црвено вино.

Постоји много брендова у којима шема боја варира од богате бордо до светло црвене. У производњи се користи грожђе тамних сорти, у којима се жељени пигмент налази у кожици плода. Да би постигли жељену нијансу, произвођачи често користе адитиве за бојење. Временом се структура вина мења, стиче седимент и светли. Међутим, на квалитет то не утиче.

Мерло је међу најчешћим. Петер Мертес, каберне совињон,

2. Бело вино.

Одликује се малом густином, лаганим зачинским укусом, распоном боја од бледо сламнате до богате наранџасте. У производњи се углавном користе светле сорте грожђа и воће са пулпом које не садрже компоненте за бојење. Композицији се могу додати посебни адитиви.

Популарна бела вина су шардоне и ризлинг.

3. Шампањац.

Испоставља се као резултат екстракције свежих бобица, корена, цвећа. То је нектар бобица без синтетичких или хемијских додатака. Признати бренд је пиће направљено од грожђа Абсолуте Натуре.

Критеријуми за избор и правила подношења

Неопходно је придржавати се савета сомелијера како не бисте погрешили при избору. Они препоручују да обратите пажњу на садржај шећера. На продају се нуде углавном слатка вина, где је удео до 70 г/л са дневном дозом до 30 г/л. Због тога је боље погледати суве (полусуве) марке.

Приликом одабира пића за сто, требало би да се придржавате препорука стручњака:

• Црвено вино савршено наглашава укус месних јела и већине сирева. Прикладан је у комбинацији са воћем, шпагетима, пицом. Осим тога, може се послужити уз морску пастрмку или лосос, као и уз суши.Боље је одржавати температуру сервирања до 18 степени.
• Бело вино је боље претходно охладити да би се боље истакло бело месо (млада телетина, живинска прса) и јела од рибе. Добро иде уз прва јела за додатно буђење апетита пре вечере.
• Росе и полусуво вино се служе топло. У складу су са топлим предјелима, морским плодовима, десертима.

Где бих могао да купим

Популарне брендове се препоручује да се купују само у специјализованим малопродајним објектима. Консултанти ће вам увек помоћи да направите најбољи избор у зависности од ситуације и преференција купца. Они ће вам рећи шта су, како да изаберете, коју компанију је боље купити, колико кошта. У супротном, постоји велика вероватноћа да постанете власник уобичајеног филтрираног, цеђеног мошта, који подсећа на сок од грожђа. Такав лажњак нема везе са вином.

Ако нема избора у месту становања, добар бренд вина може се наћи у интернет продавници произвођача или продавца. Постоје детаљни описи, спецификације, фотографије, рецензије производа који се нуде, који се могу наручити на мрежи путем директних веза.

Понуде за безалкохолне производе у Москви:

• црвено по цени од 440 рубаља (Сцхлосс Соммерау, 0,75 л) до 2.184 рубаља (Арпахин вина, 0,75 л);
• розе - од 450 рубаља (Петер Мертес Јуст 0 Росе, 0,75 л) до 1.200 рубаља (Цардио Зеро, 0,75 л);
• бело - од 440 рубаља (Сцхлосс Соммерау, 0,75 л) до 1.820 рубаља (Вина Арпахин, 0,75 л);
• шампањац - од 300 рубаља ("Безалкохолно полуслатко" (живи сокови), 0,75 л) до 5 540 рубаља (Римусс Аперо Цхампион, 0,75 л).

Најбоља безалкохолна вина

Оцена квалитетних брендова састављена је према мишљењима корисника који су оставили рецензије на страницама онлине продавница које продају такве производе. Популарност је због карактеристика, органолептичких својстава, као и цене.

Рецензија представља оцене међу популарним брендовима белог, розе и црвеног безалкохолног вина за 2025. годину.

ТОП 5 најбољих брендова белог безалкохолног вина

Анна Спинато Гоцце Ди Луна Вхите

Бренд - Гоцце Ди Луна (Италија).

Оригинално кристално чисто зеленкасто-жуто пиће за сервирање уз кандирано цитрусно воће и фоие грас. Једноставна бочица приказује полумесец, који одражава назив бренда - "Месечеве капи" (Гоцце Ди Луна). За производњу се користи бело грожђе које се узгаја у североисточном региону Италије Венето.

Цена је од 920 рубаља.

• транспарентан;
• богат перлаге;
• свежина укуса са благом киселошћу нијанси зелене јабуке, белог грожђа, шљива;
• арома са примесама белог цвећа, јабука.

• за аматера.

Еливо Зеро Зеро Делуке Бланцо

Бренд - Еливо (Шпанија).

Суво пиће уз фину рибу, морске плодове, пиринач или јела од белог меса. Добро се слаже са плавим и белим сиревима, слатким цитрусима или воћним салатама. За припрему се користи традиционално шпанско суво вино од сорти грожђа Аирен (40%) и Албарино (60%). Уклањање етил алкохола се врши у затвореном циклусу на повишеном притиску и ниској температури до 30⁰С. Додатне хемијске компоненте се не користе. Да би укус добио додатну заобљеност и структуру, одлежавање се одвија у храстовим бурадима четири до шест месеци.Садржај калорија је шест до седам пута мањи него у традиционалном алкохолном вину.

Просечна цена је 910 рубаља.

• деликатна светло жута боја;
• добро структуриран, избалансиран укус, комбинујући суптилну слаткоћу и лагану цитрусну киселост;
• после укуса са воћним перјем;
• чиста арома која садржи ноте ананаса, диње, манга, јабуке, комбинујући димљене минералне ноте са додиром валеријане;
• у кратком проветравању открива се букет зрелих плодова.

• неки корисници примећују слаткоћу;
• висока цена.

уживајте у шардонеу

Бренд - ењОи Ит (Немачка).

Свестрано сламнато-златно пиће које се служи уз рибу, морске плодове, хладна предјела и салате, као и јела од живине. Произведен у породичној винарији потомака познатог немачког винара Петера Мертеса од грожђа Шардоне уз уклањање винског алкохола вакуумским извлачењем под ниским притиском.

Цена је од 546 рубаља.

• добра алтернатива алкохолном вину;
• живахан свеж укус са цветним и воћним акцентима;
• деликатан укус са пријатном слаткоћом;
• хармонична киселост;
• воћна арома са преовлађујућим нотама брескве, жуте јабуке.

• неки корисници примећују благо газирану киселост.

Луссори Премиум Вхите Мацабео Аирен

Бренд - Луссори (Шпанија).

Безалкохолно пиће сламнато-златне боје за сервирање уз летње салате или лагане грицкалице, јела од морске рибе или живине. Сорте грожђа које се користе у производњи су Аирен и Мацабео, које расту у шпанском региону Ла Манча.Екстракција алкохола се врши посебном методом филтрирања шире, при чему се не губе органолептичка својства вина. Састав садржи шећер и сумпор диоксид, не садржи ГМО.

Цена је од 887 рубаља.

• засићеност букета светлим цветним нијансама;
• сув после укуса са префињеном киселошћу, цветним и воћним акцентима;
• освежавајућа арома са примесама минерала, белог коштичавог воћа;
• Халал сертификат.

• није откривено.

Бон Воиаге Саувигнон Бланц

Бренд - Бон Воиаге (Немачка).

Атрактивна светло златна боја са зеленкастим одсјајима. Савршено избалансирана свежина са нотама грејпфрута, лимуна, огрозда и зачинског биља. Минерални укус и глатка текстура. Арома хармонично комбинује нијансе тропског воћа и цитруса, украшене биљним, цветним, минералним додацима. Савршено уз рибља јела, салате, лагане грицкалице и као аперитив.

Цена је од 560 рубаља.

• занимљив воћни укус;
• пријатна арома;
• нема интоксикације;
• добар састав;
• без шећера;
• Одлична вредност за новац и квалитет.

• нека киселост.

упоредна табела

	Анна Спинато Гоцце Ди Луна Вхите	Еливо Зеро Зеро Делуке Бланцо	уживајте у шардонеу	Луссори Премиум Вхите Мацабео Аирен	Бон Воиаге Саувигнон Бланц
Садржај шећера	слатко	СУВ	СУВ	СУВ	СУВ
Сорта грожђа	беле сорте	Ајрен, Албарино	Цхардоннаи	Ајрен, Макабео	Совињон бланк
Тврђава, % вол.	0	0	0	0	0.5
Енергетска вредност, кцал/100 мл	40	5	22	18	24
угљени хидрати, г/100 мл	8.2	0.9	5.1	3.8	5.4
Датум истека, дана	720	1095	730	1080	730

ТОП 5 најбољих брендова безалкохолног розе вина

Вина Албали Гарнацха Росе

Бренд - Вина Албали (Шпанија).

Ружичасто пиће познатог шпанског винарског холдинга Фелик Солис Авантис за сервирање уз морске плодове, рибу, суши или оријенталну кухињу. Прави се од грожђа Гарнацха узгајаног у региону Валдепењас и бере се ноћу како би се сачувале ароматичне карактеристике воћа. Производни процес је пажљиво контролисан. Максимална експресија се добија као резултат шесточасовне мацерације. 17 дана се врши ферментација у резервоарима од нерђајућег челика на температури до 16⁰С, након чега се алкохол уклања без губитка органолептичких својстава производа.

Цена је од 690 рубаља.

• јагодичасто-воћне нијансе благог укуса;
• избалансиран укус са префињеном киселошћу;
• освежавајућа арома;
• нијансе малине, мандарине, цитруса, брескве.

• није откривено.

Петер Мертес Јуст 0 Росе

Бренд - Јуст 0 (Немачка).

Лосос-ружичасто безалкохолно пиће направљено од црвеног и белог грожђа гајеног у Немачкој за послуживање уз десерте, сиреве, воћне салате, колаче или сладолед. Алкохол се уклања вакуумском дестилацијом уз задржавање оригиналних карактеристика. Винификација се врши у резервоарима од нерђајућег челика уз обавезно лабораторијско испитивање након филтрације и стабилизације.

Цена је од 450 рубаља.

• уравнотежена деликатна слаткоћа са тоновима јагода, латица руже;
• дуги пријатан укус;
• арома са освежавајућим примесама црне рибизле, јагоде;
• прихватљив трошак.

• за аматера.

Царл Јунг Росе

Бренд - Царл Јунг (Немачка).

Полусуво меко ружичасто пиће за сервирање уз салате и грицкалице, паштете и сиреве од потомака оснивача производње безалкохолних вина. Добро се слаже са јелима од рибе, белог меса или телетине. За производњу се користи посебно одабрана мешавина грожђа са превлашћу сорте Гренацхе. Уклањање алкохолне компоненте се одвија на ниској температури до 30⁰С применом вакуумских технологија како би се корисни микроелементи сачували нетакнути.

Цена је од 620 рубаља.

• свежина са суптилним тоновима воћа, која се не разликује од алкохолних колега;
• пријатан укус;
• арома купине са орасима;
• са мало калорија.

• за аматера.

Сангре де Торо Росе

Бренд - Торрес (Шпанија).

Изузетно пиће корално розе боје које се пије уз класичне шпанске тапасе (сендвич, предјело), ​​тестенине, месо и поврће. За производњу сорти грожђа Цабернет Саувигнон и Сирах, узгајаних у шпанској Каталонији. Уклањање алкохола се врши помоћу ротирајуће конусне колоне, где се одвија одвајање испарљивих компоненти из течности. У отвореном стању, рок трајања није више од три дана.

Цена је од 599 рубаља.

• блага слаткоћа;
• суптилне нијансе црвених бобица и воћа;
• свежа киселост;
• пријатна арома;
• воћни укус са сензацијама црвене рибизле, трешње, малине, јагоде.

• није откривено.

Цардио Зеро Росе

Бренд - Еливо (Шпанија).

Безалкохолно ружичасто пиће са одсјајем рубина, направљено на бази традиционалних шпанских вина. Одлично се слаже са морским плодовима, салатама од поврћа и јелима од белог меса.Може да делује као аперитив. Јасно је изражена заокружена свежина која садржи изражајне сортне нијансе мерло грожђа гајеног у региону са дефицитом влаге.

Екстракција алкохола се врши на ниској температури под високим притиском. Добијене алкохолне паре се природно уклањају.

Цена је од 820 рубаља.

• свежина са цветним и воћним нотама;
• сув избалансиран укус са пријатном киселошћу;
• елегантна арома са осећајем пролећног цвећа, јагоде, трешње.

• за аматера.

упоредна табела

	Вина Албали Гарнацха Росе	Петер Мертес Јуст 0 Росе	Карл Јунг "Ружа"	Сангре де Торо Росе	Цардио Зеро Росе
Садржај шећера	полусув	слатко	полусув	полуслатко	СУВ
Сорта грожђа	Гренацхе, Гарнацха	беле и црвене сорте	Гренацхе, Гарнацха	Цабернет Саувигнон, Сирах	Мерлот
Тврђава, % вол.	0.5	0	0.4	0	0
Енергетска вредност, кцал/100 мл	16	25	19	19	11
угљени хидрати, г/100 мл	3.1	5.4	5.5	3.5	2.4
Датум истека, дана	540	730	720	720	1095

ТОП 4 најбоља бренда црног безалкохолног вина

Бон Воиаге Цабернет Саувигнон

Бренд - Бон Воиаге (Немачка).

Безалкохолно пиће готово црне боје са нијансама од љубичасте до љубичасте за употребу уз шпагете, рижото, сиреве и јела од меса. Комбинује експресивност и сочност зрелог грожђа класичне сорте каберне совињон узгајане у Немачкој.

Цена је од 490 рубаља.

• уравнотежена сочност;
• присуство меких танина;
• воћно-зачинске ноте;
• дуги укус;
• експресивна арома;
• нијансе купине, суве шљиве, црне рибизле, трешње;
• са мало калорија;
• прихватљива цена.

• за аматера.

Цардио Зеро Тинто

Бренд - Еливо (Шпанија).

Безалкохолно пиће гранат црвене боје са љубичастим нијансама за употребу уз дивљач, јела од меса или кришке сира. Произведено од специјално гајених сорти грожђа Гарнацха Тинторера, Менциа и Темпранилло по традиционалној рецептури за квалитетна шпанска вина. Повећани садржај природних ароматичних материја у воћу има лековито дејство на људски организам. Препоручује се као профилактичко средство за кардиоваскуларни систем. Уклањање алкохола се врши у затвореном вакуум систему на повишеном притиску и температури од 30⁰С уз очување природних укуса и корисних елемената у траговима.

Цена је од 900 рубаља.

• заобљена свежина;
• присуство експресивних структурираних танина;
• пријатна арома са зачинима, минералима, зрелим воћем;
• присуство ноте шљиве у перју;
• не садржи шећер и ГМО.

• оверцхарге.

Луссори Премиум Ред Темпранилло

Бренд - Луссори (Шпанија).

Рубинско-црвено шпанско пиће за употребу уз дивљач, варива, месо са роштиља или шпанску кухињу. Произведено од грожђа Темпранилло које се узгаја у региону Ла Манча. Посебан начин филтрирања сладовине омогућава екстракцију алкохола без губитка органолептичких својстава.

Цена је од 880 рубаља.

• пријатан хармоничан укус;
• воћни акценти;
• уравнотежен афтертасте;
• елегантна арома са зачинским и воћним тоновима;
• са мало калорија;
• не садржи ГМО;
• халал сертификат.

• није откривено.

Ењои Ит Мерлот

Бренд - ењОи Ит (Немачка).

Свестрано пиће богате рубин боје, погодно за разне грицкалице и лагана јела.Произведено од црвеног грожђа Мерлот које се узгаја у немачкој регији Мосел-Саар-Рувер. Уклањање винског алкохола након класичне винификације врши се извлачењем етанола под ниским притиском у вакууму.

Цена је од 546 рубаља.

• пријатна воћна лакоћа;
• свиленкаста текстура;
• меки танини;
• умерена киселост;
• после укуса са суптилном слаткоћом;
• хармонизирајућа арома;
• нијансе зреле шљиве, трешње;
• суптилне нијансе зачина;
• добра алтернатива алкохолним аналозима.

• за аматера.

упоредна табела

	Бон Воиаге Цабернет Саувигнон	Цардио Зеро Тинто	Луссори Премиум Ред Темпранилло	Ењои Ит Мерлот
Садржај шећера	СУВ	СУВ	СУВ	СУВ
Сорта грожђа	Цабернет Саувигнон	Темпраниљо, Менсија, Гарнача Тинторера	Темпранилло	Мерлот
Тврђава, % вол.	0.5	0	0	0
Енергетска вредност, кцал/100 мл	32	11	17	22
угљени хидрати, г/100 мл	5.5	2.4	4.6	5.1
Датум истека, дана	730	1095	1080	730

савети и Трикови

Можете пратити класичне комбинације:

1. Нетолерантне суве црвене боје погодне су за црвено и бело месо са благо израженим укусом:

• телетина;
• говеђи филе;
• пачја прса;
• печена ћуретина или пилетина.

2. Пјенушава и још сува бела:

• салата од морских плодова - шкампи, лигње, дагње;
• салата од поврћа;
• лагане грицкалице са паштетом и шунком;
• свежи сиреви - козји, моцарела.

3. Пјенушава и мирна полусува бела:

• тропско воће - кајсије, ананас, брескве;
• незаслађени воћни десерти;
• воћни сорбет.

4. Пјенушаво и још слатко бијело:

• слатки десерти;
• плави сиреви;
• одлежаних сирева.

5. Свеет Редс:

• чоколада;
• чоколадни десерти;
• месо са чоколадним сосом.

Уживајте у куповини. Чувајте себе и своје најмилије!