Чај није само пиће за гашење жеђи. За Кинезе је испијање чаја права церемонија којој се придаје велика пажња. Овде је важно све: од самог избора посуде за кување, до избора врсте растреситог чаја, који је пожељно користити баш овог дана. Вреди одати почаст старинцима Небеског царства, који знају много о овом божанском пићу и чувају древне традиције његовог варења. Нису спремни да поделе сва сазнања, али су неке информације постале јавно доступне. Желимо да вас упознамо са тим, као и да вам кажемо о најбољим сортама ароматизованог чаја.
Садржај
Према легендама и веровањима која су доспела до нас, лист чаја је откривен још у трећем миленијуму пре нове ере. Тај Кинез је био лекар и путовао је да скупља лековито биље. Младић је увек носио са собом лонац воде, где је спремао одваре.
Сасвим случајно је тамо доспело неколико листова чаја. Након што је попио еликсир, младић је осетио налет снаге и снаге, расположење се подигло, умор је нестао. Након овог занимљивог инцидента, чај је почео да се поштује широм Азије. На самом почетку, пиће се узимало као лек, а тек деценијама касније почели су да га користе једноставно за утаживање жеђи, уз уживање.
Пролазили су векови, а људи су научили како да узгајају нове сорте чаја, смислили начине да га прерађују, чак су га додавали у пиринач током процеса пржења. Неке националности користе лишће чаја не само да праве тоник, већ их додају у салате, маринирају и једу сирове.
Пиће је у Русију дошло тек у 17. веку, али је данас наша земља на четвртом месту по потрошњи, само иза Кине, Индије и Турске.
Вреди напоменути да зелени чај задржава своје корисне особине уз минималну обраду. Након брања, сушења и ваљања, процес оксидације листова се брзо зауставља како не би доспели у фазу црног чаја.
Неки сматрају да чај треба пити у природном облику, док други бирају опције са укусом.На срећу, не мањка их. Најбољи произвођачи се спремно ангажују на њиховом ослобађању и сваке године својим поштоваоцима нуде јединствене новине у свом саставу, које се разликују по цени, укусу, листи биљних додатака, облику ослобађања и паковању.
Иако прави гурмани тврде да су пунила та која кваре ово божанско пиће, вреди напоменути да је чак иу стара добра времена чај са свим врстама адитива био веома цењен. Користили су га не само обични људи, већ и племство. А листа адитива је била импресивна. У основи, то су биле биљке и сушене шумске бобице, које, према мишљењу стручњака, не само да су појачале арому пића, већ су му дале и додатна лековита својства.
Постоје две главне врсте укуса:
У природне спадају сушено биље и воће. Корисно јер природно. Али немогуће је са апсолутном сигурношћу рећи да синтетички производи негативно утичу на тело. Много зависи од технологије производње и интегритета произвођача. Оне фирме које воде на ранг листи квалитетних производа никада неће производити производе лошег квалитета, чиме ће штетити њиховом имиџу.
Како одабрати популарну сорту доброг квалитета? Треба обратити пажњу на натпис на паковању. Ако је произвођач написао "идентично природном", онда се хемијски састав практично не разликује од свог природног колеге, иако се производи вештачки.
Вреди напоменути да су синтетички екстракти, од којих постоји велики број сорти, подвргнути строгој контроли у свим фазама њихове производње, тако да је квалитет производа висок.Овај производ је, по правилу, буџетски, јер се за његову производњу не користи велика количина скупих сировина.
Постоји погрешно мишљење да се ароме додају неквалитетним или јефтиним чајевима како би се повећала њихова куповна моћ. Све је у интегритету произвођача. Иако, према купцима, вреди обратити пажњу на висококвалитетне укусе, јер адитиви само зачињавају невероватно пиће.
Ево најчешћих начина за ароматизирање чаја:
Не постоји консензус о томе коју марку чаја је боље купити. Све зависи од индивидуалних преференција особе. Постоји много популарних производа. Најбољи кошта много новца. Критеријуми за избор су следећи: квалитет и природност.
Пре него што одговорите на питање који производ је боље купити, морате сами да схватите које су сорте, прегледајте оцене, проучите опис и рецензије. Данас постоји огроман број опција где купити квалитетне производе. На сваком локалитету отворене су специјализоване продавнице једног или другог произвођача или продавнице чаја са више брендова. Тамо ће вам менаџер продаје одговорити на сва ваша питања, дати савете и помоћи вам да се одлучите за куповину на основу ваших преференција, помоћи ће вам да избегнете грешке при избору.
Напреднији сународници радије наручују робу на мрежи у онлине продавници. Истовремено, просечна цена ће бити нижа, јер постоји директна испорука из складишта произвођача и нема додатних трошкова и повезаних трошкова.
Познаваоци црног чаја знају да је укус испијања трпко-зачињен, са богатим ретроукусом и воћно-медним букетом који је упио невероватну дубину цејлонског и кинеског чаја. За савршену комбинацију у њега се додају комадићи сушеног или сувог воћа, бобице, цветне латице које додатно наглашавају арому и укус. Да би пиће било нежније, као адитиви се користе карамела или крема.
Невероватан дивљи црни чај са укусом јагоде прави се у Кини.Велики листови чаја помешани су са мирисним бобицама. Додата млечна карамела даје напитку пријатан кремасти укус. Да бисте правилно скухали дивно пиће, потребно је да сипате 2 кашичице смеше са кључањем воде, инсистирајте на 7 минута.
Састав је богат антиоксидансима. Његова редовна употреба побољшава имуни систем, спречава вирусне и прехладе. Кофеин и танин ће ослободити умор, дати вам прилику да осетите налет живахности, нормализују нервни систем, помоћи ће вам да изађете из депресивног стања, развеселиће вас и активирати мозак.
Колико кошта производ: по тежини у специјализованим продавницама може се купити у просеку за 70 рубаља (50 г).
Црни листни чај узгајан на Шри Ланки. То је висококвалитетна колекција из чајног грма. Велики цели листови су уврнути око осе. Након правилног кувања, можете осетити јединствену киселу арому тамносмеђег пића, са ненадмашним баршунастим укусом. Неопходно је кувати тако да течност буде потпуно провидна, без замућења. Познаваоци препоручују да га користе онима који пате од недостатка витамина Ц.
Просечна цена је 123,50 рубаља за 50 г.
Спада у категорију елитних сорти. Његово друго име је Пуер Гонг Тинг. Заиста "краљевско пиће". Њих су последњих неколико векова лечили високи званичници, амбасадори различитих земаља, дипломате, угледне личности. За његову производњу бирају се најквалитетнији пупољци грмља, који су упили чист планински ваздух, нежно сунце, шапат поветарца. У кинеској провинцији Јунан расте грмље. Присуство влажне климе и чистог планинског ваздуха дају лишћу јединствен укус.
Скувано црвено-браон пиће има богату арому, где су суптилне ноте сувих шљива и дрвених тонова. Има дуги укус, орашасти укус. Тонира, окрепљује, повећава активност, концентрацију и менталну активност. Присуство огромног броја корисних квалитета чини га одличним леком за упалне и кардиоваскуларне болести.
Познаваоци лепоте кувају ово божанско пиће у стакленој, порцеланској или глиненој посуди. Начин кувања:
Набавна цена за 50 г је 250 рубаља.
Ароматизовани чајни асортиман на бази црвеног оолонг чаја и црног чаја узгајаног на кинеским плантажама. Његова посебност лежи у чињеници да као адитиви делују какао зрна, комадићи рогача, укус тартуфа и бразилски ружичасти бибер, захваљујући чему пиће има пријатну горчину. Скувани чај није тамне боје, већ наранџасте боје.
Чим се ново паковање отвори, просторијом се шири мирис чоколаде. Јасно се осећају ноте тартуфа, укус је благо сладак. Без шећера га конзумирају и они који су навикли на све слатко. Квалитетни састојци, чисти. У њему нећете наћи остатке, прашину, нечистоће.
За производ тежине 50 г потребно је платити 150 рубаља.
Некада је зелени чај био ароматизован само јасмином.Данас се користи велики број различитих адитива који пићу дају ненадмашну арому и укус. Њихове карактеристичне особине су префињена арома, невероватна трпкост и висок квалитет. Сакупљени листови се одмах суше, што омогућава очување свих њихових корисних квалитета. Адитиви се користе само природни (воће, бобице, крема, цитруси, егзотични).
Висококвалитетно брендирано пиће, чија је мешавина упакована у вреће. Мелиса и мента делују као укуси. Главна карактеристика је киселкаст укус и освежавајући укус. Мелиса даје чају деликатан укус лимуна. Смеша се састоји од:
Да би се избегло смањење притиска, све кесе се пакују у појединачне кесице. Кувајте пиће не више од једног до два минута.
100 кесица од 1,5 г може се купити по цени од 339 рубаља.
Друго име производа је "Белокоси мајмун", и то није случајно. Листови чаја ове сорте имају беле ресице. У уврнутом облику, подсећају на репове белокосих мајмуна. Да би се добио лаган и пријатан укус, користе се само млади листови и пупољци. Арома је испуњена воћним нотама, наговештајем суптилне воћне слаткоће. Можете кувати неколико пута, а први се испостави да је златне боје, а други - смарагд. Није препоручљиво да их сипате кључалом водом.Вода треба да се загреје на максимално 80 степени. Пиће се инфузира око два минута.
Овај бренд је веома популаран међу познаваоцима тоник и окрепљујућих пића. Препоручљиво је да га користите након јутарњег буђења да бисте добили енергију за цео дан. Савршено гаси жеђ и без израженог укуса, што омогућава да се користи прилично дуго, без губитка интересовања за њега.
Према речима стручњака, листови се могу кувати три пута. Али треба имати на уму да се са сваким наредним временом смањује број корисних елемената, а ако их у првој шољи има 50%, у последњој само 10%.
Скупа роба се може купити по цени од 500 рубаља за 100 г.
Позната светска компанија за производњу квалитетног чаја има на располагању цео циклус: од поља за сакупљање листова чаја до фабричких зграда где се готови производи пакују и складиште. Компанија је позната по својим природним састојцима и високом квалитету. Производња је концентрисана у Калкути - једном од региона са највише чаја на планети.
Производи Невби су више пута добијали енглеску ГТА награду, број наслова је безброј. Петоструки добитник златних награда, од укупно 65. Од 2011. године, компанија је освојила Северноамеричко првенство чаја, освојивши 34 престижне награде.
Нана се додаје овој сорти зеленог чаја, који одговара древној мароканској традицији. Његова употреба је попут ритуала.Продаје се у пирамидама по цени од 530 рубаља за 25 комада.
Име сугерише да је ово висококвалитетно органско пиће. Веома је популаран међу савременим љубитељима чаја. За паковање се користе филтери који се затварају топлотом, у којима је погодно вршити пиварство уз потпуно очување укуса. Одсуство полиетиленске компоненте у амбалажи олакшава људима да их рециклирају без штете по животну средину.
Чај има невероватан укус цимета, скоро 100% се састоји од природних састојака, само 3% је укус нара. Произведен од стране холандске компаније.
Производ се може купити по цени од 420 рубаља по пакету (25 кеса).
У производњи се користе полуферментисани оолонги, који се сакупљају из посебно узгајаних чајних грмова који се разликују по величини листова. Увијају се посебном технологијом, што омогућава да се добије јак и дубок укус чаја. Лист добија замршен облик, најчешће у облику лопте. Постоје опције када су листови чаја прекривени кашом од гинсенга и сладића. Истовремено, визуелно постају слични малим шљунком.
Најпопуларнији је млечни оолонг. Његова главна карактеристика је присуство млечног укуса и ароме.Овај ефекат се добија прерадом листова посебним екстрактом млека.
Да је производ руске производње, онда би се звао „Велики црвени огртач“. Сорта се сматра једном од најстаријих у Средњем краљевству. Предања која су дошла до нас говоре да је болесна мајка једног од царева из династије Танг, чија владавина пада од 5. до 8. века нове ере, излечена чајем од ове сорте. Висококвалитетни улонг се може добити само од стабала олдтајмера. Зрели листови се подвргавају дугој ферментацији, затим ваљају, суше, дуго загревају на угљевљу у плетеним корпама. После свих ових манипулација, листови чаја се добијају са нијансом брезе.
Производ се може купити по цени од 200 рубаља за 50 грама.
Буквалан превод је „Гвоздена богиња милосрђа“. Сорта је позната по божанској ароми јоргована, па је добила име по кинеској богињи, заштитници слабијег пола. Округ Анкси се сматра родним местом Тие Гуан Јин, а такође и чувеном покрајином чаја. Плантаже чаја налазе се на 1000, где постоји велика количина сунчеве топлоте, чист ваздух и црвена каменита земља, у којој је сконцентрисана огромна количина минерала.
Ферментација се одвија за кратко време, чиме се чува цветна и слатка арома и деликатна свежина.Постоји воћно-биљни укус и благи млечни укус. Посебност сорте је у томе што се може кувати 10 пута, стално уживајући у пићу.
Цена производа је 136 рубаља по 50 г.
Релативно „младо“ пиће, које је настало 1980. године, имало је оригинално име Јин Ксуан, што значи „Златни цвет“. Постао је познат по свом укусу, освојивши универзално признање међу љубитељима лепог и јединственог. Млечни укус био је разлог за појаву његовог другог имена - "Наи Ксианг" (млечни чај). Потражња је дуго превазишла понуду, па су произвођачи продавали чај са укусима под брендом Милк Оолонг.
Ферментација траје дуго, што резултира меким, деликатним и слатким укусом који враћа успомене на детињство. Такво божанско пиће можете купити по цени од 165 рубаља за 50 г.
Јединствени оолонг је направљен на Тајвану користећи јапанску технологију. Алишан је назив области у којој расту плантаже чаја. Габа је кратки енглески назив за гама-аминобутерну киселину. Ова супстанца помаже у успоравању нервних импулса, штитећи мозак од преоптерећења. Ако човек свакодневно и из године у годину осећа таква преоптерећења, онда се до пунолетства његов нервни систем олабави, постаје раздражљив, необуздан, агресиван или летаргичан, појављује се беживотност, пада у депресију.
Да би листови чаја могли да акумулирају велику количину ове киселине, за њихову ферментацију користе се посебне посуде из којих се испумпава ваздух, а уместо ње убацује азот. Резултат је златно пиће једва приметне киселости.
Произвођач нуди својим купцима робу по цени од 990 рубаља за 50 г.
Исток се не може замислити без најпознатије биљке на свету – гинсенга. Његове позитивне особине могу се описивати сатима. Није ни чудо што се сматра еликсиром дуговечности. Сви знају да враћа снагу, помаже да се минимизирају негативне последице прошлих болести и враћа радни капацитет тела након хируршке интервенције. Чудотворно пиће се прави у Кини, у провинцији Фуџијан.Производ има изглед сиво-зелених лоптица, које се након преливања кипућом водом отварају, освајајући присутне у близини слатком аромом.
Просечна цена за производ је 714 рубаља за 50 г.
Чај није само тоник. Она причињава задовољство онима који једу, помаже у одржавању разговора, проводе време корисно за посао, јача породичне везе, помаже љубавницима да се објасне. Није ни чудо што су Кинези испијање чаја уздигли на ранг церемоније. И до данас постоји изрека у Небеском царству: „Ако желиш да се помириш са неким, позови га на шољу чаја“.