Најбољи хладно димљени пушачи у 2025

Димнице су посебни уређаји за прављење димљеног меса код куће. Састоје се од металне посуде са решетком и места за дрвну сечку или пиљевину унутра. Процес кувања се одвија под утицајем тињајућег горива, захваљујући чему месо и риба добијају пријатан укус и арому.

Врсте и карактеристике кућних апарата за пушење

Кување домаћег димљеног меса није тешко ако имате при руци посебан уређај за ову сврху. Сада тржиште нуди широк спектар уређаја за сваки укус и буџет. Буџетски уређаји се одликују минималним скупом функција и једноставним дизајном. Скупљи уређаји су погодни за употребу у малим предузећима, јер имају много додатних функција и неколико начина кувања.

Која је разлика између хладног и топлог пушења

Током топлог димљења производи се обрађују врућим димом, а сам процес траје од 40 минута до 2 сата. Немасно месо и риба су погодни за овај начин кувања, јер се сва маст точи на високим температурама. Топло димљена јела могу се чувати не више од 2 дана. Можете прочитати о најбољим пушницама топлог димљења посебан чланак.

Процес припреме производа хладним димљењем је дужи - од 10 сати до неколико дана. Обрада се врши димом са температуром од 15 до 25 степени (за рибу индикатори достижу 40). Готови производи се могу чувати дуго времена.

Врсте пушница

Постоји неколико класификација овог типа уређаја. По врсти горива, уређаји су:

• угаљ;
• гасни;
• електрични.

Пушачи угља обављају најквалитетније димљење, јер се као гориво користи природно дрво. Гасни уређаји су изузетно ретки, јер топлота долази од загрејаног вулканског камења у њима.Најчешћи и најразноврснији су електрични уређаји.

Такође, пушнице се могу условно поделити на кућне и професионалне. Потоњи се користе у производњи за припрему производа у великим серијама.

Мали апарати се називају мини-пушачи. Погодне су за пикнике јер се лако могу померати и мале су величине. Стационарни модели су већи и користе се углавном у затвореном простору.

Као материјали за пушнице користе се нерђајући или топлотно отпорни челик и ливено гвожђе. Последња два се користе ређе јер имају недостатке: челик отпоран на топлоту брзо губи своје квалитете, а ливено гвожђе има велику тежину.

Додатне опције

Кување са већом ефикасношћу омогућиће напредну функционалност уређаја. Додатни додаци за пушнице укључују:

1. Водени печат који чини да се поклопац уређаја чвршће затвара и ствара ново ребро за укрућење, што уређај чини јачим. Још једна предност ове опције је непропусност поклопца: у присуству воденог заптивача, мирис дима се не шири по целој просторији. Ово вам омогућава да користите уређај не само на улици, већ и код куће.
2. Термостат доприноси равномерној расподели топлоте у целој комори за пушење. Кува јела равномерније.
3. Функција аутоматског чишћења која поједностављује процес неге производа.

Како одабрати пушницу

Да бисте добили бољи резултат, препоручује се куповина уређаја на основу критеријума избора. У висококвалитетним моделима, јела се припремају по правилној технологији и укусна су и мирисна. Да бисте одговорили на питање шта је боље купити пушницу, морате узети у обзир следеће карактеристике:

1. Неопходно је изабрати уређај са довољном дубином коморе. Ово ће вам омогућити да поставите велики број производа, као и да обезбедите добру удаљеност између решетки и горива.
2. Вентилациони отвори су неопходни за одржавање оптималних температурних услова.
3. Поклопац мора чврсто да приања уз уређај тако да дим не излази.
4. Пожељно је да се у комплету налази посебна посуда за масти, као и ноге које се могу скинути или постоље како би се уређај могао користити на отвореном.

Сегмент буџета (до 5000 рубаља)

Јефтини модели ових уређаја, који су посебно дизајнирани за непрофесионалну употребу, савршени су за припрему мирисних димљених јела у башти. Ови уређаји су малих димензија и једноставни за употребу. Ова листа садржи популарне моделе производа и најбоље произвођаче. Помоћу њега можете решити проблеме као што су „која је пушница боља“ и „шта пушити код куће 2025.“.

Дим Димицх 01Б УЗБИ

Верзија за домаћинство за кување производа помоћу хладног пушења, који се обрађују паром од 19 до 40 степени. За само 5-15 сати можете добити жељено јело.

Уређај је конвенционални генератор дима, опремљен вентилатором за принудни дим у комору и контејнером за храну од 50 литара, који је затворен поклопцем. Сви елементи су израђени од угљеничног челичног лима дебљине 0,8 мм обојеног чекић емајлом.

У комплету за испоруку су и ваздушни компресор, валовито димно црево, силиконска цев са цајном, укосница за качење производа у количини од 4 комада, упутство за употребу и гарантни лист.

Додатне информације: продуктивност - 2,5к2 л / мин, притисак компресора - 0,012 МПа, снага - 2,9 В, напајање - 220-240 В.

• Јефтино;
• Кува укусно;
• Квалитетни материјали и монтажа.

• Није идентификовано.

Просечна цена је 2900 рубаља.

Дим Димицх 00-00003099

Уређај од нерђајућег челика малих димензија ради на мрежи од 220-240 В. Контејнер за храну од 50 литара је тежак 3 кг 700 г. Под притиском од 0,012 МПа и снагом компресора од 2,9 В производи се обрађују на температури од 19-40 степени Целзијуса у року од 5-15 сати. Продуктивност пушнице је 2,5к2 л / мин.

Једноделна цилиндрична конструкција димензија 30/30/60 цм са дебљином зида 0,8 мм тежи само 7 кг 200 г. Опремљена је поклопцем, компресором, валовитим и силиконским цревом.

• Припрема било коју храну;
• издржљив;
• Цомпацт;
• Лакоћа коришћења.

• Није идентификовано.

Просечна цена је 4000 рубаља.

Димница ДИМОВИЦХ 32 литара (УЗБИ Дим Димицх 01М)

Уређај овог типа је намењен за употребу у малој породици, јер може да прими до 32 литра. Производи се такође могу поставити на два нивоа или суспендовани. Укупна тежина уређаја је 3,7 килограма, што олакшава ношење уређаја.

• издржљив материјал тела и причвршћивача;
• постоји премаз против гребања;
• Мала величина;
• ниска цена;
• лакоћа монтаже.

• у комплету нема постоља за уређај;
• пластични термостат;
• може почети да рђа током времена;
• на поклопцу нема дршке.

Просечна цена је 3.290 рубаља.

Просечна категорија цена (5-10 хиљада рубаља)

старо огњиште

Подна конструкција која ради на иверу је челична. Дизајниран је за хладно и топло пушење. Кућиште је опремљено термометром, воденим затварачем, поклопцем са удобном ручком и ергономским обликом („кућицом“), посудом за сакупљање масти. У земљи се може инсталирати пушница како бисте одушевили своје вољене укусним јелима.

Додатне информације: дебљина зида пећи - 2 мм, укупне димензије: 45/25/30 цм, тежина уградње - 17 кг. У комплету за испоруку су и решетка и корице, чипс од јохе, књига са рецептима.

• Вредност за новац;
• Опрема;
• Универзалан;
• Дуг радни век;
• Изглед.

• Није идентификовано.

Просечна цена је 8600 рубаља.

МЕРКЕЛ ОПТИМА

Уређај за почетнике, са јединственом колекцијом кондензата и смоле, који ради на дрвеној иверци. Захваљујући систему за чишћење, на сваком нивоу хладњака, дим се чисти и хлади (на излазу је чист, без чађи и чађи). Овај модел сам одржава жељену температуру пушења (20 степени Целзијуса), с тим у вези, аутономно време пушења није ограничено.

Додатне информације: оптерећење дрвета - 2,5 литара, запремина коморе - 0,1-8 кубних метара, дебљина зида - 2 мм.

• Цомпацт;
• Буџет;
• Једноставан за руковање и инсталацију;
• висок квалитет;
• Велики пречник бункера за сечку;
• Слободно потонуће дрвених елемената под сопственом тежином;
• Непрекидан рад до 12 сати.

• Није идентификовано.

Просечна цена је 5500 рубаља.

Пушница хладно димљена 30 литара са генератором дима Грилиок

Уређај домаће производње израђен је од висококвалитетног нерђајућег челика, који испуњава европске стандарде. Елементи уређаја не оксидирају током времена чак и при високој влажности. Дебљина зида уређаја је 0,7 мм. У Гриллок машини можете лако пушити рибу, месо и пилетину.

Овај модел пушнице ради на хладном диму чија је температура од 30 до 40 степени. Тежина уређаја је 9 кг. Запремина од 30 литара довољна је за припрему оброка за породицу од 4-5 особа.

• приступачно;
• одговара ГОСТ-у;
• брза монтажа;
• дрвна сјечка је укључена.

• палета се мора купити засебно.

Просечна цена је 9.990 рубаља.

Димница ДИМОВИЦХ 50 литара (УЗБИ Дим Димицх 02Б)

Овај уређај је доступан у две верзије - браон и нерђајући челик. Овај материјал није подложан корозији и не треба га додатно фарбати. Велики волумен ће вам омогућити да кувате димљена јела за велику компанију. Производе можете поставити унутар пушнице на два реда решетки или их окачити.

Генератор дима се налази изван уређаја и повезан је помоћу цеви. Снага уређаја је 2,9 В, а дим се доводи у комору под притиском од 0,012 МПа. Тежина производа је 1,2 кг, а његов температурни опсег је од 19 до 40 степени.

• лакоћа монтаже;
• лако се чисти;
• постоји ручка за подизање поклопца;
• материјал кућишта је потпуно сигуран;
• прихватљива цена.

• непогодан систем контроле чипова;
• недовољна ригидност зидова уређаја;
• регулатор је направљен од пластике;
• немогуће је кувати велику храну;
• нема постоља.

Просечна цена је 5.490 рубаља.

Премиум пушнице (преко 10 хиљада рубаља)

Овај сегмент робе представљају модели који се првенствено користе за производњу производа за продају и уграђују се у ресторане. Њихова главна карактеристика је велики капацитет и присуство механизма за контролу температурног режима. Ово је неопходно како би се производи различите густине кували на различитим интензитетима димљења. Рангирање представља најбоље хладно димљене пушаче у 2025. години и показује колико кошта сваки модел.

Брадлеи Смокер Дигитал 6 Рацк Смокер БТДС108ЦЕ-ЕУ

Овај подни пушач напаја се из мреже и има електронску контролу. Производ је опремљен ложиштем запремине 56,3 литара и снагом од 500 вати. Величина уређаја је 36 цм широка, 62 цм дуга и 99 цм висока. Максимална температура унутар коморе је 160 степени.

• две врсте пушења: хладно и топло;
• присуство термометра и функција контроле температуре;
• лежиште укључено;
• постоји аутоматско искључивање;
• има 6 мрежа.

• висока цена;
• тешка тежина.

Просечна цена је 74.900 рубаља.

Брадлеи Смокер Оригинал Смокер БС611ЕУ / БС611ЕУБ

Овај пушач на отвореном направљен је у елегантном кућишту и има потпуно механичку контролу. Снага уређаја је 500 В, а запремина пећи је 37,5 литара. Температурни опсег у Брадлеи Смокер-у достиже 160 степени. Уређај је опремљен великим бројем додатних функција које оправдавају популарност модела машина за пушење овог произвођача.Уређај се напаја из мреже и дизајниран је за постављање на под. Величина уређаја је 36 цм широка, 62 цм дуга и 79 цм висока.

• има функције топлог и хладног пушења;
• постоји термометар и регулатор температуре;
• постоји послужавник за масти;
• 4 решетке укључене.

• висока цена.

Просечна цена је 54.900 рубаља.

Хелиа Смокер Хелиа 24

Овај модел пушнице је идеалан за малу установу, као што је кантина или кафић. Производ је произведен у Немачкој. Димница има регулатор температуре, тајмер и светлосне индикаторе.

Овај уређај је опремљен посебном решетком за производе, а његов капацитет је 7 килограма. Димница Хелиа је прикључена на електричну мрежу и има снагу од 1 кВ, а њен температурни опсег креће се од 30 степени. Не захтева повезивање генератора дима, јер се дрвна сечка мора додати директно у уређај.

• висококвалитетни материјал кућишта;
• лако је проверити спремност производа, јер се врата уређаја налазе на шаркама за причвршћивање;
• присуство неколико врста уклоњивих решетки;
• погодан за хладно и топло пушење;
• ручка врата се не загрева током процеса пушења;
• лакоћа коришћења;
• дим не излази;
• Мала величина.

• висока цена;
• кратки кабл;
• велика тежина;
• потпуно механичка контрола;
• при димљењу живине може се користити само доњи носач.

Просечна цена је 71.600 рубаља.

Смокехоусе ТТМ Истома-ЕМ

Овај уређај за пушење је савршен за ресторанске кухиње, јер се може користити за димљење до 45 килограма производа истовремено. Димница је израђена од нерђајућег челика.Модел може одржавати температуру у распону од 30-180 степени. Посебни индикатори на уређају обавештавају о спремности посуде. Снага овог уређаја је 2,8 кВ.

Кување сочних јела могуће је на 30-40 степени без сушења производа. Такође није потребно користити вентилатор. Унутар пушнице налази се 10 преграда за контејнере за све врсте производа: месо, рибу и живину.

• врата се безбедно држе шаркама;
• приказ информација:
• затегнутост;
• контрола додиром;
• присуство стакла на вратима;
• издржљив мрежасти материјал.

• висока цена;
• дршка се загрева
• троши много електричне енергије.

Просечна цена је 180.755 рубаља.

Алто Шам 1767-СК/ИИИ

Највећи и најмоћнији (6,2 кВ) модел пушнице представљен је са могућношћу истовремене припреме до 90 килограма производа. Уређај има регулатор температуре, чија је минимална вредност 10 степени. Ово омогућава кување сочних и мирисних јела, као и динстање хране.

Овај уређај је идеално решење за предузећа која се баве масовном производњом готових производа. Уређај је опремљен са два одељка са одвојеним вратима, која вам омогућавају да кувате истовремено у различитим температурним условима.

• пушница се налази на точковима, тако да је лако померити;
• потпуно електронска контрола;
• широк температурни опсег;
• присуство ЛЕД дисплеја;
• могућност постављања решетки на 11 позиција;
• има тајмер.

• веома висока цена;
• велика тежина уређаја;
• високи трошкови енергије.

Просечна цена је 902.445 рубаља.

Уређаји за пушење су представљени у било којој ценовној категорији, тако да ће и аматери и професионалци моћи да изаберу уређај за себе, узимајући у обзир све потребе.