Најбоље брашно од целог зрна у 2025

Брашно је свестран производ од којег се могу направити сва необична пецива, слана, слатка и друга. Не прође дан без печења, припрема се за празнике у виду векни, колача, мафина и других варијанти, а свакодневно у виду хлеба, па је важно да брашно буде најбољег квалитета. Брашно од целог зрна је једно од најбољих и најздравијих брашна које свакодневно конзумирате у исхрани.

Историја не даје тачан одговор када су људи први пут направили брашно. Али, од времена Кијевске Русије, хлеб и брашно су имали посебно значење и знаке. Дакле, веровало се да ако зараћени народ преломи један хлеб, онда ће живети у миру. На свадби ко од погаче одгризе већи комад, млада или младожења, биће глава куће.

Шта је брашно од целог зрна и његове врсте

Брашно од целог зрна је производ посебног једнократног процеса млевења од нерафинисаних зрна. Дакле, има крупније честице зрна, тј. ово је груба супстанца. Корисније је од брашна других врста млевења, јер се не чисти пре обраде, што значи да је очувана љуска која садржи велику количину витамина, влакана и других корисних материја.

Производ од целог зрна може се направити од било ког зрна, али најпопуларнија је пшеница, мада су и друге врсте тражене и користе их углавном познаваоци здраве исхране.

1. Пшеница - направљена од зрна пшенице, има универзалну примену за печење било каквих пекарских производа.Има пријатну арому и укус, боја готовог производа је светло сива.
2. Раж се добија након млевења зрна ражи, тамно сива са смеђом нијансом. Од њега се углавном пече хлеб. Али ако се помеша са пшеницом, онда можете кувати било које друге производе од брашна.
3. Овсена каша - сматра се дијететским производом, који садржи велику количину хранљивих материја. Направљен од овса. Боја је светло сива, арома је пријатна блага.
4. Хељда - од зрна непечене хељде, светло браон боје, укуса је лагане пријатне горчине, карактеристичне за хељду. Погодно за дијетну храну.
5. Кукуруз - од зрна кукуруза, има пријатан, слаткаст укус, светло жуту боју. Користи се за печење хлеба, лепиња. Погодно за конзумирање током дијете.
6. Лан - добијен прерадом зрна лана, има сиву нијансу, укус са благом горчином. Веома корисно за дијабетичаре и оне који су на дијети.
7. Пиринач - испоставља се светло сива, велике честице. Нема јак мирис и укус. Прави се од зрна пиринча која су прошла само једну обраду од горњег слоја љуске. Не препоручује се особама са дијабетесом, али прави укусне десерте.
8. Амарант - сива са светло смеђим мрљама. Здробљен је од зрна биљке Амарант.
9. Јечам - по боји и укусу је сличан ражи, али се разликује по садржају корисних супстанци, којих је овде више него у ражи. Добија се од зрна јечма.
10. Грашак - направљен од сушених махунарки (грашак). Богат је корисним хранљивим материјама и витаминима, помаже да се брзо попуни недостатак хранљивих материја у телу. Погодан за прављење хлеба, тортиља, као и десерта и за похање.
11. Соја – као и грашак, меље се од пасуља – соје и одличан је и користан састојак у исхрани вегетаријанаца.

Како одабрати право млевење

Размотрите најпопуларнију и најчешће коришћену врсту брашна од целог зрна - пшенично и критеријуме по којима га треба изабрати.

Требало би пажљиво проучити паковање, што указује које се млевење користи. разликовати:

• тапета:, просејана, али се горња љуска не љушти, тј. нема додатног пречишћавања, ово је исто брашно од целог зрна;
• ољуштена од таквог зрна, горња љуска се уклања и меље;
• интегрални један те исти појам као интегрални, тј. зрна се не обрађују, већ се једноставно мељу у брашно.

Дакле, како год пишу на амбалажи, све ове врсте спадају у брашно од целог зрна.

Критеријуми на које треба обратити пажњу

Паковање игра важну улогу, боље је куповати робу у папирној амбалажи са запечаћеном копчом, брашно је овде добро очувано и дише, а бубе не почињу у њему, смеће не улази у њега. Такође, на амбалажи мора бити означено да је производ сертификован: ПЦТ, „Добровољна сертификација“, ИСО, „Без ГМО“, „Еколошки производ“, ГОСТ. Дакле, шта тражити:

1. Величина зрна - грубо, средње или фино млевење. За цела зрна карактеристична величина зрна је велика.
2. Боја - уједначена, светло сива, без додатних инклузија друге боје.
3. Састав не би требало да садржи различите боје, конзервансе, укусе.
4. Конзистенција - на додир велика мрвљива зрна. Не би требало да оставља траг или лепљиве комаде на вашим рукама.
5. Арома треба да буде лагана, неутрална, са мирисом свеже млевеног зрна, а не буђи, пљеснивим мирисом и другим укусима.
6. Рок трајања, у просеку 3-4 месеца, повремено до 6 месеци.Све зависи од степена обраде и млевења, а пошто је брашно од целог зрна природнији производ од непрерађених сировина, сходно томе се смањује и рок трајања.

Укус печења од висококвалитетних сировина треба да буде пријатан пшенични, без горчине и киселости. Тесто ће бити гушће конзистенције него када се пече са белим брашном.

Оцене најбољег брашна по доступности и цени

Оцена најпопуларнијег брашна у сегменту јефтиних цена

"Увелка", ЦЈСЦ КХП "Злак", Русија

То је производ од целог зрна добијеног од зрна пшенице. Разноликост - тапета. Произвођач нуди различите количине паковања, што вам омогућава да изаберете најбољу опцију за себе.

• одличан квалитет по приступачној цени;
• папирна амбалажа, пакована у 1кг, 2кг, 5кг, 10кг;
• рокови складиштења до 12 месеци;
• цена од 2 кг од 93 рубља. до 115 рубаља.

• Није обележено.

"Дивинка", ООО Трговачка кућа "Дивинка", Русија, Алтајски крај.

Произвођач "Дивинка" увек брине о свежини робе и зато производи производ у малим серијама, у згодним папирним, "прозрачним" паковањима. Отварајући паковање, можете осетити пријатну, свежу арому пшенице. Млевење зрна је крупно, са примесом мекиња, али печење од њега има пријатан укус.

• производ је упакован у папирне кесе са ручком;
• паковано од 1 кг до 10 кг;
• можете пронаћи паковање у пластичним кесама;
• зрно се узгаја у еколошки чистом региону, на Алтају, на амбалажи се налази ознака "Производ повећане еколошке чистоће";
• период складиштења не више од 12 месеци;
• цена за 2 кг од 78 рубаља. до 110 рубаља

• Није обележено.

Гарнетс, ООО Гарнетс, Русија

Брашно се производи хладним млевењем од непретенциозне сорте пшенице, због чега се чува већа количина корисних материја, глутена.

• млевено, средње млевено;
• без укључивања, адитива;
• мрвљива, хрскава у рукама;
• укус је мекан, деликатан, зрнаст.
• паковање 0,5 кг, 2 кг - папир;
• квалитет је сертификован;
• универзална примена;
• просечна категорија цена од 74 рубља. до 120 рубаља

• Није обележено.

"Твердокхлеб", ДОО "Агрокомбинат Тамбовкракхмал"

Произвођач производи производ на јединственој, модерној опреми, која нема аналога на територији Руске Федерације, говоримо о каменим млиновима, а од висококвалитетних житарица производи само брашно од целог зрна уз процену његове еколошке прихватљивости.

• папирна амбалажа, тежина 1 кг;
• просечна цена од 80 рубаља. до 132 рубља;
• рецензије су позитивне;
• универзална употреба, за слаткише, печење у машини за хлеб;
• производ је сертификован, у складу са ГОСТ-ом, као и европским стандардима;
• ознака на паковању „100% природан производ“.

• Није обележено.

"Алеика", ЦЈСЦ "Алеискзернопродукт", Русија

Произвођач производи производе од висококвалитетних житарица, еколошки прихватљивог региона у складу са ГОСТ-ом, што је приметило Роскачество

• ољуштено, грубо млевење;
• квалитетно зрно, еколошки прихватљиво;
• без додатих конзерванса;
• боја природно светло сива са смеђим мрљама;
• укус печења је природан, зрнаст;
• пуно позитивних рецензија потрошача, популаран производ;
• категорија цена је просечна, 118 рубаља. - 121 рублеј;
• Папирна амбалажа од 1кг, 2кг, 5кг, 10кг.

• Није обележено.

"Володароцхка", ЛЛЦ "Фабрика за млевење брашна "Володарски", Русија

Млин је за производњу опремљен савременом опремом и лабораторијом која проверава квалитет зрна.

• производ је сертификован и у складу је са ГОСТ;
• папирна амбалажа, тежина 0,9 кг, 1,8 кг, 1 кг, 2 кг, 5 кг - зависи од врсте зрна која се користи;
• просечна цена, од 98 рубаља. до 145 рубаља
• добре повратне информације;
• средње млевење, без адитива;
• природна боја.

• Није обележено.

"Бели Терем", АД "Мелнитса", Русија

Брашно овог произвођача садржи велики број зрнастих љуски, хетерогених, али се од њега добија прозрачно тесто са златном кором. Произвођач препоручује мешање ољуштене ражи са пшеницом како би се проширио асортиман домаћих пецива.

• одговара ГОСТ-у;
• политика цена је приступачна, за 10 кг у просеку 350-400 рубаља;
• папирна амбалажа и кесе, у зависности од тежине и квалитета производа од 1 кг до 25 кг;
• пуно позитивних повратних информација од крајњих корисника;
• погодан за прављење пекарских производа, како у рерни тако и у машини за хлеб.

• Није обележено.

Оцена брашна средњег ценовног сегмента

С.Пудов, Хлебзернопродукт ЛЛЦ, Русија

Прилично познат и популаран бренд који се може наћи у било ком малопродајном ланцу и онлине продавници, а ако изненада не пронађете ону врсту брашна која вам је потребна, можете користити њихову личну онлајн продавницу.

• висококвалитетне тапете;
• упаковане у папирне кесе;
• на амбалажи се налази ПЦТ ознака „без ГМО“, што значи да је производ сертификован и
• сировине се не узгајају из генетски модификованих;
• период складиштења не више од 12 месеци;
• цена за 2 кг од 102 рубља. до 132 рубља.

• Није обележено.

„Макфа“, АД „Макфа“, Русија

Брашно и производи ове компаније разликују се од многих других у овој ценовној категорији по високом квалитету, великом асортиману и доступности готових производа од брашна са ознаком „Веллнесс“, што указује на бригу о здравој исхрани потрошача.

• приступачна цена за 2 кг од 100 рубаља. до 150 рубаља;
• паковано од 1 кг до 10 кг и више;
• на паковању се налази КР код, испод којег можете пронаћи много рецепата за брашно;
• паковање је густо, папир;
• означавање према ГОСТ-у, што значи да одговара квалитету;
• печење од овог брашна испада укусно, прозрачно, погодно и за машину за хлеб и за пећницу.

• Није обележено.

"Риазаноцхка", ЈСЦ "Риазанзернопродукт", Русија

Најбоља технологија за млевење зрна, без чишћења од клица и љуски, омогућава вам да уштедите максимум корисних супстанци. А хлеб од интегралног брашна марке Риазаноцхка испада хрскав и румен.

• висококвалитетне руске сировине;
• фино млевење;
• без нечистоћа и адитива;
• просечна цена варира, у зависности од продавнице од 115 рубаља. до 191 рубље;
• паковање по 1 кг, 2 кг, 5 кг и 10 кг.

• Није обележено.

"Грунеле", Грунеле.Рус, Русија, Алтајска територија

Производи ове марке не могу се увек наћи у излозима продавница, али прилично често у онлине продавницама.

• упаковане у вреће од 5 кг и 10 кг, запечаћене;
• производ високог квалитета;
• житарице које се узгајају у еколошки чистом региону;
• произвођач контролише не само квалитет зрна на улазу, већ и на излазу.
• категорија цена је просечна, око 400 рубаља. за 5 кг.

• нема мање (мање од 5 кг) паковања.

"Гриднев", ИП "Гриднев", Зверево, Ростовска област, Русија

Произвођач користи старе руске традиције и меље житарице на каменим млиновима без одвајања мекиња.

• компанија је одговорна за квалитет производа;
• фино млевење;
• папирна амбалажа и врећа;
• паковање 2 кг, 5 кг, 10 кг, 50 кг;
• у складу са ГОСТ-ом, има сертификате квалитета;
• ознака на паковању "100% природни производ";
• Просечна цена;
• доступно у малопродајним ланцима и онлајн продавницама.

• Није обележено.

Премијум оцена брашна

„Француска ствар“, Русија, ЦЈСЦ „Комбинација хлебних производа „Староосколски“

Производ је у складу са ГОСТ-ом, направљен од здробљеног целог зрна, тапета, без конзерванса и нечистоћа.

• у складу са ГОСТ-ом, на паковању постоји ознака „Не садржи ГМО“;
• висок квалитет;
• "француску ствар" производе три фабрике, Староосколски, Городишченски, Курск;
• на страни паковања налази се рецепт за печење;
• папирна амбалажа, 2 кг;
• рецензије потрошача, само позитивне;
• цена од 140 рубаља. до 250 рубаља

• Није обележено.

Ла Молисана Спа, Италија

Ла Молисана Спа је млевена од целих зрна, дурум пшенице, зрна су уједначена, крупна.

• полимерна амбалажа;
• квалитет сировина је висок;
• двоструко млевење;
• категорија цена је висока, за 2 кг од 180 рубаља.до 300 рубаља;
• пецива од њега су веома укусна и мирисна.

• Није обележено.

Алце Неро, Италија

Страни произвођач, али квалитет производа је висок и испуњава руске стандарде.

• етикета на амбалажи - "органски производ"
• висококвалитетно, фино млевење;
• сиво-бела без нечистоћа, боја, конзерванса, без глутена;
• рецензије потрошача су позитивне;
• амбалажа - папир;
• у складу са стандардима производње ЕУ;
• цена је висока за 0,5 кг, скоро 400 рубаља.

• Није обележено.

„Компас здравља“, ДОО „Научно-производно удружење“, Русија, Новосибирск.

Ово је производ од целог зрна од зрна пшенице сорте - дивље пшенице (пелте), погодне за дијететску исхрану.

• произвођач позиционира производ као веома квалитетан и богат витаминима, хранљивим материјама, влакнима;
• папирно паковање од 300г;
• спада у скупу категорију цена, јер у просеку за 300 г цена износи око 100 рубаља;
• конзистенција брашна је одлична, мрвљива, зрна средње величине;
• укус је мекан, неутралан;
• погодан за печење хлеба, лепиња, палачинки, мафина.

• незгодно паковање, са малом тежином.

ЕЛОВЕНА, Финска, Раисио Нутритион Лтд.

Бренд је скуп, али је посебно популаран због одсуства глутена и високог квалитета брашна.

• има међународне сертификате квалитета;
• еколошки прихватљив производ, без ГМО, боја, конзерванса, арома;
• папирна амбалажа;
• млевење је фино, боја је светло сива, прозрачна, светла;
• од њега се праве хлеб и други кондиторски производи;
• цена је висока, за 0,75 кг 380 рубаља.

• Није обележено.

Како чувати?

Очување таквог брашна је прилично једноставно, као и друге житарице, нису потребни посебни услови. Довољно је да се чува у хладној, сувој, проветреној просторији, у прозрачној посуди (папирне кесе, кесе од природних влакана. Такође треба водити рачуна да се чува одвојено од производа јаког мириса. Избегавајте директну сунчеву светлост. Такође ширите инсекте -одбојно биље око кеса за брашно или механизама.

Да бисте продужили рок трајања брашна од целог зрна, можете користити препоруке произвођача, искусних домаћица.

1. Сипајте танак слој на лим за печење, загрејте у рерни 10-15 минута, на температури не више од 50 степени.
2. Оставите да се охлади на собној температури, на сувом месту.
3. Сипајте у папирну или платнену кесу.
4. Ставите у замрзивач на један дан.
5. Након што добијете брашно, ставите га на хладно, суво, проветрено место.

Да бисте спречили појаву буба на месту складиштења, требало би да користите средства за одбијање инсеката или да око кеса у просторији ставите суву менту, тимијан, каранфилић, ловоров лист и бели лук.

Оживљавање брашна, ако су инсекти намотани или је ушла влага: Поспите плех, загревајте 20 минута на температури од 50-60 степени. Извадите из рерне, оставите да се охлади и процедите кроз ситно сито.

Брашно од целог зрна није реликт прошлости, већ потпуно здрава садашњост, будућност. Све више људи прелази на здраву исхрану богату хранљивим материјама. А печење од таквог брашна није само укусно, већ и здраво за дијабетичаре, малу децу, труднице и оне који пате од болести гастроинтестиналног тракта.Нутриционисти називају хлебне производе направљене од брашна од целог зрна најкориснијим, терапеутским производом који помаже у суочавању са гојазношћу, побољшава покретљивост црева, смањује ризик од атеросклерозе и није контраиндикована за дијабетичаре. Помаже у уклањању штетних супстанци, соли из тела.