Ocena najboljših tort po naročilu v Permu leta 2025

Danes niti eno praznovanje ne mine brez prazničnega okrasja – torte. Od teh so največjo, ki je zapisana v Guinnessovi knjigi rekordov, leta 2015 spekli Italijani. Pripravljen je bil v obliki zemljevida Italije s figurami znamenitosti, velikost kulinarične mojstrovine je 244 cm². Desertni velikan v Rusiji je bil pripravljen za 110. obletnico GUM-a, premer baze je bil 6 metrov. Ni lahko določiti sladkega šampiona po okusu, ni zaman, da pravijo: "za okus in barvo ni tovariša." Slaščičarji po vsem svetu eksperimentirajo, delijo skrivnosti in recepte za sladkarije. Kako je s tortami po meri v Permu?

Pred petimi leti v mestu ni bilo slaščičarskih mojstrskih tečajev. Premišljeni kulinarični strokovnjaki so zbirali informacije iz blogov, prek internetne korespondence in v neposredni komunikaciji ob praznikih. Postopoma je slaščičarski napredek prišel v Perm. Modni čokoladniki, mojstri evropskih sladic so začeli obiskovati mesto in deliti osnove "visoke kuhinje".Leta 2018 so stroški usposabljanja v slaščičarstvu za okrasitev torte znašali 15-18 tisoč rubljev. Mojstrski tečaj domačega slaščičarja stane 30-35 tisoč rubljev. Danes imajo Permci možnost, da naročijo torto, ki je izjemnega okusa ali velikosti, ali pa strokovnjakom zaupajo razvoj njene ekskluzivne postavitve.

Kaj je treba upoštevati pri izbiri torte po naročilu?

Odločite se za velikost

Če želite izbrati velikost in težo, morate sestaviti popoln seznam udeležencev dogodka, njegovih gostov. Obstajajo mize za izračun za 10 oseb, 20, 30 in tako naprej. Hkrati je zaželeno upoštevati sestavo starosti in spola, od tega bo odvisno število obrokov. Na primer, osemnajstkilogramski slaščičarski velikan vsebuje približno 90 porcij. Računajo na enega gosta za 150 gramov sladice, z uvedbo okraskov iz mastike, čokolade, likerja se porcije povečajo na 200-250 gramov.

Če je načrtovan večji dogodek in je teža sladice 4-6 kilogramov, je določeno število stopenj, s težo ene stopnje nad 7 kilogramov pa se uporabljajo posebna razdelilna stojala.

Stroškovni del

Naslednji korak je določitev stroškov. Jasno je, da lahko naročite ogromno in preprosto torto ali pa za isti denar majhno, a neverjetno izvrstno.Izjemen in ogromen - je neverjetno drag.

Klasična ali ekskluzivna?

Praviloma proizvajalec ponuja izbiro več vrst sladic, različnih nadevov in več lastnih "poudarkov": edinstvenih okusov. Iz tega kompleta slaščičarskih ugank, kot iz oblikovalca, morate ustvariti sladek čudež. Pri sestavljanju vloge slaščičar predlaga možne različice, ta postopek je podoben naročanju banketnega menija, vendar v poenostavljeni obliki.

Katera možnost ostati?

• Odprto

Torta je sestavljena iz več tort, plast je sadje ali jagode.

• soufflé torta

Pripravite večbarvno z različnimi komponentami: jogurt, skuta, ptičje mleko.

• Krema

Klasične torte se izmenjujejo z vsemi vrstami nadevov. Pri izbiri kremnega nadeva, ki je stepena smetana, se ni lahko odločiti za njen polnilo. Lahko je iz jagodičja, sadja, skute in mascarponeja.

• Sladica z mastiko

Različica zelo elegantne sladice, s figuricami, rožami, tematskimi okraski.

• Sladica z glazuro

Vzorci so izdelani v več nivojih, nivoje je mogoče ločiti s cvetjem, jagodami, figurami iz mastike.

• francoski crockenbush

Izvaja se v obliki piramide določene višine iz kolačkov, profiterolov ali drugih tort. Vezava strukture sladice je narejena s karamelo, ki pogosto vsebuje meringue in meringue.

• marcipanova torta

Vsebuje naribane mandlje in sladkor v prahu. Sladica izključuje prisotnost sadja in jagodičja, katerih sok uniči konsistenco.

• Veganska sladica

Nizkokalorični slaščičarski izdelek, priljubljen za zdravo prehrano, sestavljen predvsem iz rastlinskih elementov, slaščičarski izdelek. Maslo, jajca, smetano, skuto, med nadomestijo:

• vegansko olje: repično, orehovo, kokosovo, rastlinsko, laneno;
• sojino, kokosovo, riževo ali ovseno mleko;
• krema na osnovi indijskih oreščkov ali riža;
• jogurt;
• jabolčni, bučni, korenčkov, bananin pire;
• vegansko jajce, ki ga sestavljajo tapioka, krompirjev škrob in veganski kvas;
• javorjev ali datljev sirup.

Obstaja veliko receptov za pripravo veganskih sladic, vključno s tistimi iz piškotov in smetane, analogov Prage, Napoleona.

• Poročna torta

Je neobičajne velikosti in namenjen velikemu številu gostov. Mastični trakovi, golobi in figurice mladoporočencev, vzorci sladkorne čipke, napisi in celo fotografije na posebnem riževem papirju postanejo obvezni atributi slaščic. Pogosto se dizajn ujema s slogom in barvami poročnega kraja, pa tudi z ženinovo obleko in nevestino obleko. Sodobne poročne fotografije so mojstrovine, v katerih je ohranjena kompozicija barv, oblik in odtenkov. Poročna sladica, tako kot zaključni kulinarični ognjemet, mora biti vredna, da jo ujamemo v čas.

• otroška torta

Sladica je zagotovo okrašena s figuricami. Za dekleta - punčke, ponije, za dečke - avtomobile, vojake, pa tudi na izbiro: mladiči živali, priljubljeni risani liki, prizori iz otrokovih hobijev, na primer šahovnica s figurami. Kreme otroških sladic najpogosteje vsebujejo koščke sadja, vaniljev sirup in so pripravljene na osnovi kuhanega kondenziranega mleka, jogurta.

Sestavine in okraski

• Naravni izdelki

V našem okoljsko problematičnem času je prednost naravnih izdelkov še posebej pomembna.Zamenjava ene sestavine v receptu z drugo lahko vodi na primer do subtilnega prehoda s čokolade na čokoladno pasto za modeliranje, ki nima ne koristi ne naravnega okusa. Pazljivo določite sestavo izdelkov, iz katerih bodo pripravljene smetana, pecivo, soufflé, glazura, dekor, mešanice itd.

• Z glutenom ali brez?

Ječmen, rž in pšenica vsebujejo kompleksne beljakovine, ki pri predelavi iz žit dajejo elastičnost živilskemu proizvodu. Njegova količina vpliva na kakovost slaščic ali pekovskega izdelka. Danes se veliko govori o nevarnostih glutena, brezglutenskih izdelkov in diet. Samo recept za mesne ali ribje jedi lahko zagotovi odsotnost te snovi v izdelku in to ni več sladica. Sladkost brez glutena je skoraj nemogoča, vendar je zmanjšanje njegovega odstotka povsem v moči slaščičarja.

• Se strinjati z masko ali ne?

Mastika je izdelana iz hrane in naravnih barvil ročno ali proizvodno, namenjena izdelavi figur različnih oblik. Po elastičnosti je snov podobna plastelinu, užitna, shranjena v hladilniku 3 mesece. Iz cvetličnega mastika na torti so okraski v obliki cvetnih listov, popkov, iz marcipana je tanka obloga, iz medu pa so oblikovane različne figure.

Pastilaža je želatinski mastiks, ki se uporablja za izdelavo majhnih dekorativnih detajlov. Priljubljenost mastike izgublja tla zaradi vsebnosti umetnih, škodljivih sestavin. Najboljši slaščičarji na svetu ga zavračajo v korist naravne čokolade, skute, smetane. V bistvu je mastika način, kako presenetiti prisotne z nenavadnim dekorjem. Pomembno je tudi, da takšna dekoracija zavzema približno tretjino celotne teže slaščic.

• Torta brez peke

Takšna poslastica je novodobni trend. Njegova prednost je nizka vsebnost kalorij, prevlada sadja v skupni sestavi, mlečne sestavine z nizko vsebnostjo maščob in zmanjšana prisotnost moke, sladkorja in masla. Torte so lahko na primer sestavljene iz jabolčne kaše, mletega suhega sadja in oreščkov, nadev pa iz medu, naribanih jabolk in želatine. To je vsakdanji recept, ki pojasnjuje princip kuhanja brez pečenja.

sladkarija

Ta praznični atribut postaja vse bolj priljubljen. Slaščičarski kotiček - sladka miza, sestavljena iz ene mize ali več, z dvema ali več nadstropji, in celo vrsto sladkarij.

Dizajn je odvisen od zahtev kupca: stil Provence in športni slog, odprta klasika in morska pokrajina. Otroške slaščičarske kotičke izdelujemo po risankah, pravljicah ali po scenariju. Dizajn Candy Bara je sestavljen iz svetlih in harmoničnih barv, toplih in hladnih, običajno ne več kot treh, vendar z veliko odtenki.

Koristna tradicija je podpisati sladico, ki nima le informativne vrednosti, ampak tudi skrbi za goste. Podpis navaja tako ime kot seznam sestavin, v primeru intolerance na kulinarični izdelek. Lep krožnik postane tudi element oblikovanja.

Večnadstropne slaščičarske stavbe in čokoladne fontane zavzemajo ozadje kompozicije, vaze in posode na nogah sledijo bliže. Prvi plan zasedajo pladnji in pladnji vseh velikosti in oblik.

Kaj narediti Candy Bar? Tukaj je kratek seznam možnih sladkarij:

• pecivo;
• čokoladne fontane;
• stojalo za sladkarije;
• medenjaki;
• cake balls in cake pops: torte na palčki, prekrite z glazuro ali čokolado, izdelane v različnih geometrijskih oblikah;
• sladki koren in trs;
• makaroni - okrogle majhne torte s kremnim nadevom;
• košarice za smetano;
• kolački - analogi piškotov z visoko vsebnostjo smetane ali mastike;
• marshmallows: valji, spirale, blazinice, kocke;
• malenkosti - sladice v smetani.

Baloni, razglednice, dišave, sveče, girlande, fotografije, oblaki iz sladkorne vate so dodatna paleta umetnika, ki ustvarja Candy Bar.

Candy Bar je okrašen na katero koli temo: rojstni dan, poroka, obletnica, poklicni praznik, 8. marec, dan branilca domovine, otroški praznik, novo leto in božič.

Napake pri izbiri

• Pomembno je razumeti: lepo, svetlo in poceni, ne pomeni zdravo in okusno. Včasih bi morali dati prednost okusu sladice.
• Kriteriji polnjenja. Ne prekoračite števila treh nadevov, da se izognete kaosu okusa.
• Huda napaka je nepravilno štetje porcij. Škoda, če se kdo od gostov tega dne spominja kot praznika, "na katerem nisem imel dovolj sladice."
• Upoštevajte lokacijo dogodka in sezono. Čokoladno bogata torta lahko na vročini »lebdi«, makroni pa se lahko zlepijo v eno kepo.

Ocena najboljših tort po naročilu v Permu

Slaščičarsko podjetje "Rada"

Na trgu prisoten od leta 1998. Največja proizvodnja slaščic v Permu in regiji proizvede 3 tone izdelkov na izmeno. Proizvajajo linije sladic pod blagovnimi znamkami "Vkus zhelezhaniy", "Chocolate Valley", leta 2016 je bila izvedena rebranding, uvedena je bila nova blagovna znamka "Ernest".

• brezplačne degustacije po dogovoru;
• je specializirano za proizvodnjo "toplega peciva" s 120-urnim dobavnim časom;
• uporaba naravnih surovin.

• št.

Kontaktni podatki:
Perm, ul. Vleka, 2a, okrožje Kirovsky.
☎ Kontaktne številke:
Naročanje: +7 964 197-44-00; Za vprašanja o kakovosti storitev za stranke: +7 909 116-33-00;
Najava degustacije: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Spletna stran: http://radaperm.ru

Mreža slaščic "Violet"

Organizacija je bila ustanovljena leta 2009, danes pa ima podjetje 200 zaposlenih.

• več kot sto vrst slaščic;
• različne sladice, marshmallow, marmelada, meringue;
• 7000 članov v istoimenski skupini na družbenem omrežju.

• Noben.

Kontaktni podatki:
☎ Telefon: +7-342-209-12-12.
Spletna stran:

Slaščičarna "Patisse"

Visoko kakovost slaščičarskih izdelkov zagotavlja najnovejša oprema. Lastno čiščenje vode z novimi tehnologijami daje poseben okus in korist.

• torte po naročilu;
• pester izbor slaščic;
• dostava v mestne supermarkete.

• št.

Kontaktni podatki:
Naslov: 614033, Rusija, Perm, ul. Emelyan Yaroslavsky, 10.
☎ Telefoni:
8 (342) 287-32-22 - vodja naročil;
8 (342) 242-73-55 - veleprodajne aplikacije.
Spletna stran: http://patisie.ru/;
E-naslov:

Slaščičarsko podjetje "Valencia"

Na trgu je od leta 2004. V celotnem obdobju delovanja je obvladala več kot 100 receptov za slaščice v Rusiji in Evropi. Izdelki vsako leto opravijo postopek razglasitve skladnosti s kakovostjo, izdelki GSO so popolnoma izključeni.

• široka paleta izdelkov: torte, kolački, zavitki, kolački, eklerji;
• zvesta cenovna politika.

• Ni zaznan.

Kontaktni podatki:
Naslov: Perm, ul. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefon: +7 (342) 278-09-09.
Spletna stran: https://valencia59.ru;
E-naslov:

Mreža slaščic "Caramel"

Caramel je širok izbor trgovin, ki ponujajo vse vrste sladic, vključno s tortami po naročilu. Ustvarijo lahko slaščičarsko mojstrovino po fotografiji ali opisu stranke. Danes ima mesto več kot 25 trgovin v različnih okrožjih Perma.

Naročilo lahko oddate tako, da se obrnete na eno od poslovalnic. Obvezno predplačilo. Naročila za torte po posameznem projektu sprejemamo vsaj 2-3 dni vnaprej. Cena za 1 kg torte je 1000 rubljev. Istočasno pride torta v 1 nivoju praviloma ne manj kot 1,5 kg, dvonadstropna - 2 kg, 3-nivojska - 3,5 kg. Poleg navedenega zneska je možno doplačilo nekaterih dodatnih dekorativnih elementov. Na primer, krožnik iz čokolade velikosti 10 cm stane 20 rubljev.

• Pripravljeni smo upoštevati kateri koli projektni projekt stranke;
• Široka distribucijska mreža, vedno lahko najdete najbližjo;
• Naročilo in prevzem torte je možno na različnih prodajnih mestih;
• Široka paleta polnil;
• Visokokakovosten dekor.

• Spletnega mesta ni, o vseh podrobnostih, vključno z nadevi in ​​možnostmi torte, je mogoče razpravljati le ob obisku trgovine;
• Naročilo bo sprejeto le po predplačilu;
• Ne delajo s tiskanjem fotografij, vendar se to kompenzira z drugim izvirnim dekorjem;
• Brez dostave.

Trgovine za oddajo in sprejemanje naročil so odprte vsak dan od 9.00 do 21.00;

☎ telefon: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, klice sprejemamo vsak dan 9-19 ur;

vprašanja, ki vas zanimajo, lahko postavite prek družbenega omrežja VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Naslovi trgovin:

• Pisarna in proizvodnja: St. Sovjetska armada, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• st. Kujbišev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• st. Petropavlovskaya, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• st. Gorky, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• st. Mira, 79 let; ☎ 8 952-664-38-69;
• st. Turgenjev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• st. Čkalova, 38 let; ☎ 8 950-473-39-63;
• st. Tolbuhina, 17 let; ☎8 902-479-68-02;
• st. Lebedeva, 45 let; ☎ 8 952-659-64-27;
• st. Požarski, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• st. Pushkarskaya, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• st. G. Hasan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• st.M. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• st. Adm. Ušakova, 26 let; ☎ 8 951-928-03-59;
• st. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• st. Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• st. Borčaninova, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• st. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• st. Signalisti, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• st. Kombinatorji, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• st. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• st. G. Uspenski, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• st. Avtocesta kozmonavtov, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• st. Repina, 67 let; ☎ 8 950-474-07-23;
• st. Khabarovskaya, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• st. Kujbišev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• st. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Vsi si želijo narediti fascinantno potovanje v pravljični svet nadevov in krem, piškotov in meringue: mali in odrasli. Sladkarije so dobre tako v veselju kot v žalosti, prvo okrepijo, drugo omilijo. Sodobni slaščičarski svet je nenavadno lep in nepredstavljivo okusen. Permski slaščičarji bodo zagotovili edinstven izbor sladkih izdelkov glede na ceno, kakovost, vrsto izdelka, pa tudi okrasili družinske ali poslovne počitnice. Vabljeni v sladko pravljico!