Ocena najboljših sekir za meso za leto 2025

Vsako stanovanje ima določen komplet jedilnega pribora, ki je nepogrešljiv v vsakdanjem življenju. Nemalokrat so med njimi tudi sekira za izkoščičevanje, sekljanje mesa. To orodje se pogosto uporablja tudi zunaj kuhinjskega prostora.

Glavne značilnosti

Do danes hostese uporabljajo različne specializirane nože kot pomožno orodje za izkoščevanje trupov. Hkrati ima vsak svojo funkcijo in namen. Najbolj praktičen namizni pripomoček za rezanje trupa je sekira. Primeren je tudi za rezanje zamrznjenih izdelkov.

Na različnih stopnjah predelave mesnih izdelkov se uporablja posebna oprema. Zakaj se sekire za rezanje razlikujejo po teži. Na zadnji stopnji rezanja se uporabi bolj sofisticirana različica, ki se uporablja v vsaki kuhinji.

Noži za rezanje mesnih izdelkov so na voljo v različnih konfiguracijah. Zato se pri izbiri ustrezne možnosti osredotočite na osebne želje, ne da bi pozabili na namen delovanja. Ves jedilni pribor za sekljanje kosti združuje 2 parametra, katerih neupoštevanje naredi ta pripomoček neprimeren za uporabo. To je ogromen močan ročaj in ogromno rezilo.

Na robovih noža je narejena majhna štrlina, ki povezuje rezalni del z ročajem sekire. Zaželeno je, da ima sekač enodelno kovinsko konstrukcijo, opremljeno s polimernimi, gumijastimi ali lesenimi vložki na straneh. Na rokodelskih izdelkih lahko stranske plošče odsotne, saj njihova prisotnost sploh ni potrebna.

Glede na vrsto surovine, uporabljene za izdelavo rezalnega dela. Proizvajalec uporablja material, ki med delovanjem, interakcijo s trdo površino in kostmi, za katerega je značilna odsotnost deformacij na rezilu, ni podvržen koroziji. V večini primerov se proizvodnja kuhinjskih sekir izvaja na linijah avtomatiziranih kompleksov. Nato se inventar ročno polira.

Življenjska doba izdelka je neposredno odvisna od blagovne znamke materiala, iz katerega je izdelano rezilo.Najpogosteje uporabljeno jeklo

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Da bi se prepričal, da je orodje izdelano iz kakovostnega materiala, lahko kupec opravi pregled. Če želite to narediti, morate s sekiro udariti v kovinski predmet. Če je zvok tanek in dolg - izdelek zasluži pozornost.

Glavne in pomožne funkcije

Glavna funkcija sekalnika je izkoščičevanje mesnih izdelkov. Poleg tega je nož mogoče prilagoditi za rezanje kosti – dovolj je le en ciljni udarec. Če ga udarite večkrat, se bo mosol razbil na drobce, kar bo negativno vplivalo na kakovost hrane.

Kuhinjske pripomočke za sekljanje mesa glede na videz in vrsto rezila delimo na:

• vzorci z majhnim rezilom, ki se uporablja za rezanje celuloze;
• vzorci s povprečno širino rezalnega dela;
• profesionalne rezalne sekire.

Za razstavljanje celega trupa potrebujete nož z velikim rezilom. Teža nekaterih naprav za rezanje mesa je precej impresivna - včasih doseže 3 kg. Pravzaprav se zahvaljujoč temu izkaže, da zaniha tako, da ob prvem poskusu zlomi kosti in razreže meso.

Modeli sekir, ki se uporabljajo v domači kuhinji, so veliko lažji. Ročaj takšnih vzorcev je izdelan iz sintetičnih materialov, polimerov ali lesa.

Glavno merilo, ki mu je treba posvetiti veliko pozornost, je prisotnost protizdrsnega učinka na površini materiala. V nasprotnem primeru se med uporabo sekira res lahko poškodujete.

Kako izbrati

Če želite izbrati pravo sekiro za rezanje mesa, bodite pozorni na več pomembnih podrobnosti.

• Težišče orodja

Najbolj sprejemljiva možnost za lokacijo središča mase na kuhinjskih sekačih je stičišče rezila in ročaja.

• Vrsta uporabljenega jekla

Na trgu potrošniškega blaga je poleg tovarniških izdelkov mogoče najti tudi ročne sekače. Zato poiščite posebno znamko na rezilu, ki jo nanese tovarna. Žig označuje razred jekla, iz katerega je izdelan vzorec.

Če je mogoče, kupite sekiro s kovanim rezilom. Po takšni obdelavi je kovina popolne kakovosti in pridobi vlaknasto strukturo s podolgovatimi zrni. To pomeni, da združuje potrebno viskoznost in trdoto, kar zagotavlja dolgotrajno uporabo sekača.

• Vrsta roba rezila orodja

Ostrenje roba delovne površine mora biti dvostransko. V procesu uporabe takšne sekire se pojavijo določene težave. Osnovno pravilo je, da mora biti kot ostrenja 35-40˚. Nato bo sekač zelo globoko prebodel trup in se spopadel s kostnim in mišičnim tkivom.

• Lastnosti rezila

Rezilo z blagovno znamko ima praviloma enodelno zasnovo, je masivno in debelo. Sekalne lastnosti sekire so odvisne od razmerja med težo in debelino kovine. Rezilo je lahko zaobljeno ali ravno.

Izberite modele z udobnim ročajem, tako da se prosto prilega vaši dlani, saj delo s sekiro poteka z eno roko. Priročna oblika ročaja ima lahko vdolbine za prste. To je še en plus v prid izbranemu vzorcu, saj vam bo sekira preprečila, da bi zdrsnila iz rok.

• Manjše podrobnosti konfiguracije

Za priročno shranjevanje sekire mora biti v telesu izdelka nameščena posebna ušesca, za katero je priročno obesiti orodje na kavelj.

• Enostavnost uporabe

Večina proizvajalcev kuhinjskih sekir poudarja privlačen videz orodja.Toda pri izbiri noža za rezanje kosti ne bi smeli gledati na lepoto, temveč na praktičnost delovanja. Zato pred odhodom na blagajno vzemite orodje v roke, ocenite težo in praktičnost izdelka, priročnost ročaja in druga enako pomembna izbirna merila za model, ki vam je všeč. Če zanemarite ta test, obstaja velika verjetnost, da boste dobili lepo, a neudobno orodje, ki ne bo prineslo užitka pri delu.

Pri izbiri inventarja se je vredno osredotočiti ne le na velikost modela, temveč tudi na dimenzije uporabnika, zlasti na dolžino njegovih rok. Ta parameter bistveno vpliva na praktičnost uporabe sekača.

Cena, kraj nakupa

Danes je v supermarketih in na tržnicah predstavljena široka paleta vzorcev različnih cenovnih kategorij. Pri izbiri priročnega modela upoštevajte tak kazalnik, kot je pogostost uporabe sekire. Če mesa ne režete pogosto, zakaj kupiti drago kopijo.

Poleg tega ne hitite z nakupom sekira v prvi trgovini. Morda, če greste skozi več prodajnih mest, vprašate za ceno, lahko kupite model, ki vam je všeč, po najbolj privlačni ceni.

Ocena najboljših sekir za rezanje mesa

Namen kuhinjske sekire je rezanje trupa. V navadni kuhinji ga lahko nadomestimo z univerzalnim sekačem. Toda poklicni mesarji ne morejo brez tega.

Sekira je potrebna za rezanje kosti in mesa v restavracijah in kavarnah. Samo močan moški se mu lahko spopade.
Profesionalni sekač za meso ima impresivno težo, široko rezilo, visoko gostoto kovin (monopolisti uporabljajo legirano jeklo). Ročaj je v večini primerov izdelan iz lesa.

Proračunske možnosti

Zubr IZH 20723

Sekira je zelo povprašena med delavci mesnopredelovalnih obratov. Orodje je sestavljeno iz udobnega ukrivljenega ročaja in trpežnega udarnega dela, katerega rezalni rob je popolnoma nabrušen.
Uporablja se za rezanje kostnih in mesnih tkiv. Vzorec je izdelan iz surovin visoke trdnosti: rezilo je iz kovanega jekla, ročaj je iz lesa. Ta pristop omogoča izogibanje nastanku razpok, čipov in drugih poškodb sekire.

Cena je 900 rubljev.

• je veliko povpraševanje;
• surovine visoke trdnosti.

• ni zaznan.

Karbon z lesenim ročajem

Nezahteven sekač znane blagovne znamke Carbon, idealen za razkol trupel. Orodje je opremljeno z lesenim ročajem, njegova dolžina je 153 mm. Rezilo je izdelano iz ogljikovega jekla SAE 1070, debelina rezalnega dela je 3 mm.

Cena je 725 rubljev.

• kakovostno orodje;
• dolga življenjska doba.

• ni zaznan.

Kovana sekira za mletje mesa

Ročaj orodja ima vlagoodporno impregnacijo iz trdega lesa. Delo s sekiro je enostavno in priročno, saj ima široko rezilo sekača zaokroženo. Takšna kombinacija z veliko težo močno olajša postopek rezanja mesnih izdelkov.

Sekač z rahlo zaobljeno delovno površino rezila je namenjen sekljanju mesa in razkosu trupov. Sekira je našla široko uporabo v gozdarstvu in pomožnih kmetijah, mesnih trgovinah, menzah, tržnicah, supermarketih in trgovinah.

Cena je 1700 rubljev.

• vsestranskost uporabe;
• vodoodporna impregnacija.

• ni zaznan.

Verda pri ikei

Sekirica z dobrim kotom ostrenja. Rezilo, obrnjeno pod bolj topim kotom kot pri običajnem nožu, znatno poveča trdnost predmeta. Ta kriterij je zelo pomemben pri velikih obremenitvah, ko sekira trči ob kosti ali zamrznjeno hrano. Zahvaljujoč gumiranemu ročaju se ustvari neverjetno udobje med uporabo tudi z mokrimi rokami.

Posebno jeklo vključuje mešanico železa, molibdena in vanadija, kar daje moč in enostavno ostrenje. Pravilna uporaba ne bo zahtevala pogostega ostrenja, ampak le rahel popravk z musatom.

Cena je 1300 rubljev.

• širina in moč rezila;
• sposobnost rezanja trdnih sestavin;
• udoben oprijem zaradi materiala in oblike ročaja;
• nerjaveče molibden - vanadijevo jeklo ohranja ostrino rezila.

• ni zaznan.

Tramontina

Preprosta mesarska sekira Tramontina z visokokakovostnim jeklenim lesenim ročajem, zaradi česar je popoln pomočnik v kuhinji. Običajno, a precej kakovostno orodje, ki je kos rezanju in mesanju mesnih izdelkov.

Prisotnost nožev serije Century s priloženim certifikatom NSF (National Sanitation Foundation), ki je priznan v svetu, potrjuje najvišji razred izdelkov.
Sekira je debela 5 mm in ima konfiguracijo rezila z ostrenjem "dleto", primerno za rezanje kosti katere koli vrste mesa in rib.

Cena je 670 rubljev.

• kakovostno jeklo;
• kakovostno orodje.

• ni zaznan.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Ta artikel se proizvaja v podjetju Izhstal, ki slovi po visoki kakovosti svojih izdelkov. Rezilo sekire je izdelano iz močnega vzmetnega železa 60 G. Tehnologija postopka, zaradi katerega se oblikuje oblika delovnega elementa sekire, vključuje kovanje in neobičajno toplotno obdelavo, kar daje rezilu neverjetno vzdržljivost.

Ročaj je izdelan iz trdega lesa z zaščitnim premazom. Da bi preprečili širjenje korozije, je rezilo podvrženo posebni obdelavi s posebnim lakom.

Mlinček za meso je nujna stvar v vsakem domu. Opravlja funkcijo sekljanja mesa in rezanja mesnih trupov. Zanimiva oblika rezila ne zahteva veliko truda za ločevanje celuloze in rezanje masivnih kosti.

Cena - 1150 rubljev.

• zanimiva oblika rezila;
• iz trdega lesa z zaščitnim premazom.

• ni zaznan.

Gigant G-C901

Oprema z ukrivljenim rezilom glede na vrsto izdelka je primerna za delo v panogah, kjer se nabira meso in perutnina.

Zmanjšana debelina rezila in velika teža olajšata rezanje kit in kosti.
Sekire se prodajajo pripravljene za uporabo, nabrušene zaradi varnosti.

Cena je 1225 rubljev.

• srednji cenovni segment;
• s kodrom.

• ni zaznan.

Povprečna cenovna kategorija

Giimakes

Dobesedno prevedeno iz azerbajdžanskega jezika giymyakesh zveni kot "proizvodnja mletega mesa" - tradicionalno kavkaško kuhinjsko orodje, ki koščke spremeni v majhno mleto meso.

Sekire, ki se uporabljajo v parih za dvoročno sekljanje, nadomeščajo običajni mlin za meso.S pomočjo guimyakesha je zelo enostavno kuhati kotlete, pecivo in druge jedi.

Njegova značilnost je zavoj v obliki spiral, ki se nahaja na mestu konice rezila. Naprava preprečuje drgnjenje in dotikanje rezalnega roba v izogib poškodbam in tudi zato, da se nož ne zatakne v blok.

Cena - 2800 rubljev.

• Enostavnost uporabe;
• začinjeno.

• ni zaznan.

Sekira turistična "Mesar-2"

Model je odličen dodatek k vsaki dejavnosti, ne glede na stopnjo spretnosti. Prvovrstno jeklo, vključeno v sestavo izdelka, ima popolno ravnotežje, potrebno za uspešen met. Projektil vam bo omogočil, da se ga hitro navadite in postanete pravi profesionalec.

Servis nožev:

1. Maščobo za konzerviranje je treba odstraniti. Uporabite lahko WD-40, razredčilo za olje in umazanijo za kolesarske verige.
2. Rezilo morate obrisati do suhega in nato namastiti. Naprave ni treba popolnoma napolniti, dovolj je, da jo obdelate z majhno količino olja.
3. Rjaste lise, ki izstopijo, se zlahka polirajo. Vredno je narediti postopne korake: najprej nanesite abrazivno sredstvo za praske, krpo in fino polirajte s pasto.
4. Popolnoma opran nož po delu bo zdržal leta, ne absorbira neprijetnega vonja in se ne bo zlomil.

Cena je 2343 rubljev.

• prvovrstno jeklo;
• popolno ravnovesje.

• ni zaznan.

Tescota Azza 17 cm

Sekirica je masivno kovana in izdelana iz nerjavečega jekla. Ergonomski plastični ročaj, posebna oblika rezalnega roba in posebno ostrenje rezila bodo zmanjšali prisotnost lastnikov v kuhinji.Nerjavno jeklo razreda 18/10 je primerno za živila, v skladu s higienskimi zahtevami in standardi. Izstopa po svoji moči, vzdržljivosti obremenitev in ne oksidira. Posebnost kolekcije je funkcionalen dizajn in eleganten videz.

Cena je 1900 rubljev.

• ergonomski plastični ročaj;
• posebna oblika rezalnega roba;
• posebno ostrenje.

• ni zaznan.

Profesionalno z visoko ceno

Sekirica T-43 Meso, jeklo U10, pepel

Rezilo je iz jekla U10, kar omogoča dolgo delovanje med ostrenjem in povečanjem življenjske dobe. Držalo sekire je izdelano iz jesenovega lesa z impregnacijo proti vlagi in lakirano. Podnožje rezila je zaščiteno proti koroziji, predmet pa je izdelan v skladu z zahtevami specifikacij. Leseni ročaj je ukrivljen za udobno uporabo.

Cena je 16.000 rubljev.

• dolgo delovanje;
• zaščita pred korozijo;
• Enostavnost uporabe.

• ni zaznan.

Bavarska sekira z jesenovim ročajem 1250 g

Univerzalna naprava za delo na osebni parceli in v gozdu. Ukvarja se s pripravo drv, obrezovanjem vej in podiranjem manjših dreves.

Cena - 6500 rubljev.

• ročaj sekire iz pepela, za katerega je značilna vzdržljivost in moč;
• velika jeklena pločevina;
• Podaljšan ročaj za enostavno uporabo.

• ni zaznan.

Nasveti za uporabo

Za dolgotrajno delovanje sekire, ki se uporablja za klanje in sekljanje mesa, bo potrebna skrbna in ustrezna nega.Tako bo mogoče zagotoviti potrebno higieno, hkrati pa ohraniti urejen videz za dolgo obdobje delovanja:

1. Izdelek je shranjen, lahko v škatli ali v shrambi v visečem položaju.
2. Predmet je treba oprati in očistiti takoj, ročno, obdelati vse elemente.
3. Rezalna plošča je izbrana posamično - lahko je lesena ali plastična. Uporaba steklenih ali silikonskih podlag ni priporočljiva. Bolje je, da ostrenje zaupate strokovnjaku.
4. Z rezanjem mesnih izdelkov, s prisotnostjo kosti, se bodo spopadle sekače, obdarjene z različnimi funkcijami.
5. Najboljša možnost je posebna sekira, primerna za zamrznjene mesne sestavine.

Če veste, kako izbrati sekiro, lahko naredite pravi nakup primerne možnosti, ki jo uporabljate tako v kuhinji kot na pohodu.