Kuhanje mesa ne zahteva le določenih veščin, ampak tudi dobro tehnično opremo. Kot veste, da bi mesna jed ohranila ves svoj okus in postala prava kulinarična mojstrovina, morate ne samo slediti receptu, ampak tudi strogo spremljati temperaturo, saj je prava temperatura tista, ki vam omogoča, da shranite oboje. sočnost in hrustljavost.
Vsebina
Za nadzor temperature kuhanja mesnih jedi so v kuhinji nepogrešljivi pripomočki - termometri za meso ali, kot jih imenujejo tudi temperaturne sonde.
Obstajata dve vrsti temperaturnih sond:
Med digitalnimi modeli je mogoče razlikovati podvrste:
Zgodi se, da je več naštetih značilnosti združenih v enem modelu, na primer elektronski termometer z zunanjo sondo, magnetna plošča itd.
Razmislite o najboljših modelih termometrov za meso v vsaki od navedenih vrst.
Kompakten in za uporabo enostaven model poljskega proizvajalca BIOWIN. Naprava je enodelna konstrukcija, sestavljena iz kovinske sonde in številčnice iz nerjavečega jekla. Številčnica s premerom 3 cm prikazuje temperaturno lestvico od 0 do 120°C. Območja, priporočena za peko različnih vrst mesa, so označena z rdečo. Sonda je dolga 13 cm in ima premer 3,5 mm. Toplotni senzor v njem se nahaja 1,3 cm od konice. Natančnost je ±2°C.
Cena od 620 rubljev.
Mehanski termometer kitajskega proizvajalca Vetta.Po zasnovi je model podoben prejšnjemu - okrogla številčnica z iglo sonde. Aparat je izdelan iz nerjavečega jekla, kar olajša vzdrževanje in omogoča, da ga pustite v pečici ves čas pečenja. Številčnica s premerom 5 cm ima 2 skali: rdečo (zgornjo) za merjenje temperature jedi in črno (spodnjo) za določanje segretosti v pečici. Lestvica za izdelke ima razpon od 35 do 100°C. Označuje razpone za pravilno pripravo različnega mesa. Spodnja (črna) skala ima razpon od 50 do 300°C. Sonda je dolga 11 cm.
Cena je od 200 rubljev.
Termometer češkega podjetja Tescoma. Model iz nerjavečega jekla se po videzu praktično ne razlikuje od prejšnjih. Edina stvar, ki jo je mogoče razločiti, je majhna luknja v ohišju, ki je predvidena za obešanje instrumenta. Številčnica ima premer 6 cm in prikazuje lestvico v stopinjah Celzija. Razpon od 60 do 120°C. Slike prikazujejo priporočena temperaturna območja za peko različnih vrst mesa. Kovinska sonda je dolga 12,5 cm.
Cena je od 850 rubljev.
Univerzalni termometer kitajskega proizvajalca. Zasnova vključuje kovinsko sondo dolžine 4 ali 13,5 cm, kot tudi plastični blok z LCD zaslonom. Konstrukcijska značilnost je, da je telo povezano z iglo z vrtljivim mehanizmom, kar vam omogoča nastavitev igle pod katerim koli kotom znotraj 160°. Na ohišju sta 2 gumba: vklop/izklop in °C/°F. Prvi vklopi in izklopi napravo, drugi omogoča preklapljanje med merskimi enotami (Celsius / Fahrenheit). Merilna amplituda od -50 do +300°С. Merilna napaka v območju od -20 do +120°C je ±0,1°C. Za natančnejše odčitke držite sondo v izdelku vsaj 15 sekund. Prehrana se izvaja iz baterije AG13.
Cena je od 200 rubljev.
Večnamenski elektronski termometer, izdelan na Kitajskem. Naprava je sestavljena iz igle dolžine 15 cm in merilne enote. Telo bloka je izdelano iz plastike, zato naprave ne morete pustiti v pečici. Merilna enota je opremljena z LCD zaslonom, ki prikazuje izmerjeno temperaturo. Za nadzor so na voljo 4 gumbi: vklop / izklop - za vklop / izklop, ° С / ° F - preklop iz Celzija v Fahrenheit, HOLD - za določitev trenutnih odčitkov, MIN / MAX - za prikaz najmanjših in največjih vrednosti za obdobje merjenja. Merilno območje -50 do +300 približnoC (-58°F - +572°F). Natančnost je ±1približnoC (1.8°F). Vir napajanja je baterija tipa AG13 ali LR44 (1,5V).
Cena je od 1200 rubljev.
Preprost in enostaven prenosni model kitajskega podjetja Weber. Naprava je izdelana iz enega kosa: plastično ohišje z majhnim zaslonom in kovinsko sondo. Na ohišju sta poleg zaslona še 2 gumba. S pomočjo prvega orodja se vklopi in izklopi. Drugi se uporablja za izbiro merske enote - Celzija ali Fahrenheita. Za natančno meritev je treba iglo držati v izdelku vsaj 15 sekund. Temperaturno območje merjenja: 0-230°C ali 32-446°F. Merilna napaka je ±1°C v območju od 0 do 100 stopinj Celzija do ±5°C, ko se izdelek segreje na 150-230 stopinj. Napajanje z baterijo CR 2032 (3 V).
Cena od 1990 rubljev.
Digitalni kuhinjski aparat češkega proizvajalca Tescoma. Model očara s svojo vsestranskostjo in vsestranskostjo. Gre za elektronski termometer, na katerega se po potrebi lahko natakne silikonska spatula. Sonda je izdelana iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, telo je iz plastike.Na merilni enoti sta 2 gumba: za vklop in izklop, ki se uporabljata tudi kot + in - pri vpisu želene vrednosti. Enota je opremljena z zaslonom, ki prikazuje 2 indikatorja - trenutno temperaturo posode in nastavljeno vrednost. Ko posoda doseže nastavljeno vrednost, vas naprava o tem obvesti z zvočnim signalom. Merilno območje od 0 do 250°C. Napajanje zagotavljata dve bateriji LR44, ki sta priloženi.
Cena je od 1850 rubljev.
Digitalni večopravilni model z daljinsko sondo iz Kitajske. Termometer ima naslednjo opremo: nerjavečo sondo dolžine 15 cm, plastično ohišje z velikim LCD zaslonom (4x2,2 cm), 75 cm kabel za povezavo igle in ohišja. Na bloku so 3 gumbi za upravljanje naprave: START / STOP za vklop / izklop, GOR in DOL za vnos želene temperature. Zagotovljen je zvočni alarm. Razpon izmerjenih vrednosti od -50 do +300°C. Poleg tega lahko ta model opravlja funkcijo časovnika (do 100 minut). Če želite to narediti, morate preklopiti na želeni način z uporabo releja na zadnji plošči. Napajanje z baterijo AAA/LR03.
Cena od 840 rubljev.
Elektronski termometer priznanega proizvajalca ThermoPro. Zasnova je podobna prejšnjemu modelu: sonda 16 cm, toplotno odporen kabel dolžine 1 m, merilna enota. Orodje je zasnovano za kuhanje 8 vrst mesa različnih stopenj pečenja (5 vrst), vključno z ribami, pečenimi na žaru in na žaru. Enota je opremljena z LCD zaslonom, ki prikazuje izbran način delovanja, trenutno temperaturo posode in nastavljeno vrednost. Prilagoditev poteka s pomočjo 7 gumbov na ohišju. Poleg dela v prednastavljenih programih lahko napravo uporabljate v ročnem načinu, v katerem lahko samostojno nastavite potrebne pogoje kuhanja. Prav tako je instrument opremljen s časovnikom, ki se konfigurira z gumbi na sprednji plošči. Temperaturno območje od -9 do +250°С. Natančnost merjenja ±1°C. Odčitki so lahko prikazani v stopinjah Celzija in Fahrenheita. Naprava za delovanje potrebuje 2 AAA bateriji.
Cena je od 1450 rubljev.
Temperaturna sonda za meso nemške znamke Zigmund & Shtain Kuchen. Model je sodobno orodje z možnostjo prenosa informacij na razdaljo do 30 metrov.Sestavljen je iz naslednjih delov: jeklena sonda, toplotno odporna vrvica dolžine 1 m, brezžična merilna enota z LCD zaslonom, oddajna baza. Merilna enota je opremljena s 7 tipkami za nadzor in nastavitev. S temi gumbi lahko izberete način delovanja termometra - avtomatsko ali ročno. V samodejnem načinu lahko izberete vrsto mesa (8 vrst) in vrsto cvrtja (5 vrst), temperatura pa se nastavi samodejno. V ročnem načinu lahko neodvisno prilagodite želeno temperaturo za katero koli jed. Izberete lahko tudi mersko enoto - Celzij ali Fahrenheit. Poleg tega je naprava opremljena s časovnikom, ki lahko deluje v načinu odštevanja naprej ali nazaj do 100 minut. Pripravljenost jedi signalizira zvočni signal. Merilno območje -20 do +250°C. Napajanje s 4 AAA baterijami.
Cena je od 1550 rubljev.
Digitalni termometer nemške znamke ADE. Model je opremljen z radijskim sprejemnikom za daljinski nadzor temperature. Domet prenosa podatkov je 60 metrov.Zasnova je naslednja: sonda iz nerjavečega jekla dolžine 16 cm, toplotno odporen kabel dolžine 1 m, merilna enota z velikim zaslonom in tipkami na dotik za izbiro načina delovanja, brezžični sprejemnik. Orodje lahko deluje v avtomatskem in ročnem načinu. V prvem lahko izbirate med 7 vrstami mesa in 5 stopnjami pečenja. Ročni način vam omogoča, da napravo prilagodite osebnim potrebam, na primer za pripravo sirupa ali smetane.
Izmerjena temperatura je lahko prikazana tako v Celziju kot Fahrenheitu. Merilno območje obsega vrednosti od -50 do +300°C. Sprejemnik vas o pripravljenosti jedi obvesti z zvočnim in svetlobnim signalom. Za napajanje merilne enote potrebujete 2 AA bateriji, za prenosni sprejemnik 2 AAA bateriji.
Cena je od 3490 rubljev.
Digitalni termometer na magnet nam že poznanega češkega podjetja Tescoma. Standardna zasnova za modele daljinskih sond: 14 cm igla iz nerjavečega jekla, 1 m toplotno odporna vrvica, merilna enota, opremljena z magneti za udobno namestitev na kovinske površine. Na plastičnem ohišju je 5 gumbov za upravljanje. Z njihovo pomočjo lahko izberete že pripravljen program za delo ali samostojno nastavite temperaturo za kuhanje jedi, pa tudi nastavite časovnik.Programi zagotavljajo 6 vrst mesa in več stopenj pečenja. Zaslon prikazuje trenutno in nastavljeno vrednost v precej velikih številkah, če je nastavljen časovnik, potem njegov napredek. Ko je izdelek pripravljen, se oglasi zvočni signal. Amplituda izmerjenih temperatur je 0-300 °C. Napajanje z AAA baterijami.
Cena je od 3065 rubljev.
Napake:
Kompakten in sodoben model z magnetno zadnjo ploščo in Bluetooth upravljanjem. Na prvi pogled je zasnova znana: sonda, toplotno odporen kabel in glavna enota, če pa natančno pogledate, je enota izdelana v obliki tuljave, na katero je navit kabel, da se prepreči gubanje med shranjevanjem termometer. Dolžina kabla: 1,2 m Glavna enota orodja ima samo en gumb - za vklop in izklop. Nadaljnji nadzor nad napravo poteka preko pametnega telefona s posebnim programom Weber iGrill, ki ga lahko prenesete iz Apple Store in Google Play. Takoj ko se program zažene, bo začel iskati razpoložljive naprave v radiju 50 metrov. Naslednji korak je sinhronizacija. Naknadna izbira vnaprej nameščenih programov se izvede na pametnem telefonu. Zanimivo je, da lahko poleg vrste mesa in stopnje pečenosti izberete kos (del trupa), ki ga nameravate kuhati. Napredek kuhanja je prikazan na zaslonu pametnega telefona v obliki tortnega grafikona ali grafa. Pametni telefon signalizira pripravljenost jedi. Temperaturno območje temperaturne sonde je od -5 do +380 °C.Napajanje z 1 baterijo CR2032.
Cena je od 6390 rubljev.
Kot lahko vidite, kuhinjski termometer za meso ne le olajša proces kuhanja, temveč vam omogoča tudi izpolnjevanje vseh zahtev receptov, tako da je vsaka jed vredna naziva kulinarična mojstrovina.