Lestvica najboljših taginov za leto 2025

Minili so časi, ko smo hrano uporabljali zgolj za zadovoljevanje naravnih potreb. Sodobna kulinarična in kuharska umetnost pomeni širok izbor tradicionalnih jedi z vsega sveta in visoko strokovno samoizražanje. Uživanje v okusu postane vsakodnevna človeška potreba. Raznolikost jedi, prinesenih z vseh celin in držav, še nikoli ni bila tako bogata, in kar je najpomembnejše - spretno in kompetentno reproducirana v skladu z "izvirnim virom". Nacionalna kulinarična tradicija vključuje tudi poseben jedilni pribor in kuhinjske pripomočke.

Tagine

Vrsta posode, imenovana tudi tajine, se nanaša na vrsto ponve, vendar z eno značilnostjo - visokim pokrovom v obliki stožca. Ugotovimo, čemu služi in kako se razlikuje od ponve.

Masivno dno in stene so zasnovane za dolgotrajno kuhanje v lastni pari, ki se zbira pod pokrovom. Para se kondenzira in teče po stenah v obliki soka, ki spet pade v proces dušenja in se na koncu spremeni v omako.

Maroko se lahko šteje za rojstno mesto tagine, sledijo mu Egipt in afriške države. Vroči premog je že od antičnih časov služil kot ognjišče za kuhanje. Pomanjkanje vodnih virov je vplivalo na kuhanje, zato so bile potrebne posode, odporne na vročino in vlago.

Sestavine

Zamisel o dolgotrajnem mešanju glavnega izdelka - mesa, perutnine ali rib z zelenjavo, limono, začimbami in zelišči, omogoča, da jed globoko vpije okuse in se zlije v en sam šopek okusov.

Čas kuhanja

Vsestransko uporaben tajine ohranja jagnjetino mehko in sočno, če jo dušite ves dan. Ribje in piščančje jedi zahtevajo več ur.
Zelenjavo, sveže sadje, suho sadje in zelišča dodamo proti koncu kuhanja. Vegetarijanski pripravki so hitro pripravljeni in še posebej sočni.

Najpogosteje v tajinu kuhajo:

• ribe z zelenjavo in začimbami;
• raca z jabolki, sadjem ali zelenjavo;
• piščanec z različnimi komponentami;
• jagnjetina s kuskusom ali zelenjavnimi prilogami.

Kuhanje z dušenjem kar najbolje izkoristi lastno vlago živil, da ohrani njihove koristne lastnosti.

Kako izbrati tajine

Na prvi stopnji se morate odločiti o načinu in pogojih priprave.

Material

Glede na agresivnost ogrevalnega medija izberemo litoželezni, keramični ali inox tagin.

Vsestranskost različice iz litega železa določa pogostost njene izbire, vendar za razliko od keramične različice ni mogoče shraniti končne posode v posodi iz litega železa.

Posodo iz litega železa je treba zaščititi pred korozijo in rjo, kar zahteva dodatno nego za sušenje po pranju in mazanje notranjih sten z oljem.

Velikost in razmerja

Višina stožčastega pokrova mora biti skoraj enaka premeru osnovne sklede.

Kuharji uporabljajo posode s premerom 50 cm, za štiričlansko družino je primerna velikost 27-35 cm, so najbolj priljubljene. Za posamezne pogostitve v paru zadoščajo jedi velikosti 20-25 cm.

Cena

"Predstavniki" blagovnih znamk stanejo več deset tisoč rubljev, vendar je kakovost takšnih jedi odlična.

Proračunske možnosti ne presegajo cene 3000 rubljev. Pomembno je, da se model ne izkaže za dekorativen, torej neprimeren za kuhanje.

Med visokimi in nizkimi cenami so številne visokokakovostne možnosti neznanih proizvajalcev ali srednje kakovostne oznake, ki so v prodaji.

Napake pri izbiri

Ne vedno lepa in svetla barvna komponenta kaže na dostojno kakovost.

Poseben postopek izdelave zahteva določene stroške za tehnološke korake in dobre materiale. V primeru nakupa tagina je treba upoštevati kriterije zanesljivosti, kar lahko zahteva nekoliko višje stroške.V nasprotnem primeru bo izbrana možnost le še ena ponev v kuhinji.

Ocena najboljših taginov

Keramika

Emile Henry

Francoska znamka kupcem ponuja keramično namizno posodo, ki je bila ročno izdelana v Burgundiji že 165 let. Sprva so keramiko izdelovali lončarji v delavnici, postopoma pa so se količine povečevale in zaradi kakovosti so tovrstni izdelki postali priljubljeni ne le v Franciji, ampak tudi v Evropi. Trenutno 50 držav po vsem svetu ceni in z veseljem kupuje Emile Henry. Posoda je izdelana samo iz naravnih materialov, ki ne vsebujejo niklja, kadmija in svinca.

Prostornina Emile Henry je 2 litra.

Stožčasti pokrov vedno znova kondenzira paro iz kuhane jedi, nato se spusti navzdol in prepoji vsebino tagina.

• primeren za profesionalno kuhinjo;
• obstajajo možnosti za 4, 3 in 3,5 litra;
• na voljo v barvah bazalt, bazilika in granatno jabolko;
• dovoljeno kuhanje 5-6 obrokov;
• dovoljeno je pranje v pomivalnem stroju;
• okolju prijazno;
• jedi imajo bogat in aromatičen okus;
• lahko uporabite na štedilniku in v pečici.

• ni identificiran.

Emile Henry Delight 4 litre

Material za izdelavo modelov tega podjetja je bila inovativna keramika, ki je omogočila lažjo obliko taginov.

• spada v razred posod za zdravo kuhanje;
• obstajajo modifikacije za 2 in 3,3 litra;
• maksimalno ohranjanje hranilnih snovi uporabljenih izdelkov;
• prisotnost naravne nelepljive glazure za hitro pranje;
• dolga garancija - 5 let;
• ročna izdelava;
• keramika najnovejše tehnologije je združljiva z različnimi vrstami toplotnega ogrevanja;
• primeren za kuhanje v mikrovalovni pečici;
• se hitro segreje in dolgo časa ohranja temperaturo, ko je odstranjen iz vira ogrevanja;
• brez razpok pri visoki vročini brez vsebine;
• zlahka zazna širok razpon ostrih temperaturnih sprememb;
• prisotnost lastnosti proti prijemanju;
• ne absorbira vonjav;
• ne zbledi;
• v kombinaciji s kovinskimi dodatki;
• eleganten dizajn vam omogoča postrežbo na mizi s čudovito postrežbo.

• manjka.

Tajines Classic Regas

Ta ročno izdelan španski tajine, narejen v Španiji za gurmane in poznavalce kakovosti, je izdelan v Španiji.

• proizvodni material - okolju prijazna naravna glina;
• vzdržljiv premaz emajla;
• učinek proti prijemanju;
• primeren za pečice, halogenske, plinske in električne štedilnike ter steklokeramiko;
• lahko pečete kruh;
• lepa barva terakote;
• optimalni premer (28 cm).

• ni zaznan.

Pomi d'Oro

Posoda kitajskega proizvajalca ima 1 leto garancije.

• nizka cena;
• iz kamene keramike;
• Lahko se pere v pomivalnem stroju;
• primeren za uporabo v pečicah in mikrovalovnih pečicah;
• Lep dizajn;
• okolju prijazna proizvodnja.

• manjka.

Esprit de cuisine

To je tagine hčerinske znamke znane manufakture Appolia, ki je leta 1930 začela s proizvodnjo v tovarni v Bretanji.

• odlična kombinacija maline in črne barve;
• odlična francoska kakovost, ki temelji na tradiciji;
• prostornina 3 litre;
• priljubljen premer (32 cm) je zasnovan za 6 obrokov;
• je izdelan po edinstveni metodi, razviti posebej za keramiko.

• manjka.

Gzhel keramika

Keramično ohišje s pokrovom tega modela je izdelano po metodi starodavnih ruskih tehnologij. Danes se uporablja ista glina kot v 14. stoletju.

• dvojna stopnja toplotne obdelave pri 1000 in 350°C;
• v intervalu med obdelavami so izdelki impregnirani z mlekom za prijetno barvo in zmanjšanje poroznosti;
• za uporabo v ruskih pečeh, pečicah in mikrovalovnih pečicah;
• narejeno z lončarskim vretenom;
• prisotnost luknje v stožcu pokrova za odvajanje pare;
• večnamenskost: lahko se uporablja kot skleda za solato ali za peko kot oblika;
• premer 24 cm - primeren za pripravo več obrokov;
• višina 26 cm;
• sprejemljiva cena.

• ni mogoče prati v pomivalnem stroju.

Keramika
	Emile Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Premer cm
dno	18	33	-
splošno	27	33.5	28
Prostornina, liter	2	4
Teža, grami	2600	3630	2376
Višina, cm
brez pokrova	7.5	-	-
s pokrovom	20	23	20.5

Tagini iz litega železa

Ta tip je primeren za uporabo s plinskimi štedilniki, pečicami in žari. Lito železo je feromagnetna kovina, zato lahko takšno posodo poljubno uporabljate na indukcijskih kuhalnikih.

Obstajata dve vrsti litoželeznih taginov:

1. zgornji in spodnji del iz litega železa;
2. Pokrov iz litega železa in keramike.

Le Creuset

Francoska znamka izvira iz leta 1925. To podjetje prihaja iz majhnega mesta Frenoy-le-Grand. Izdelki iz litega železa in keramične posode te blagovne znamke imajo svoje oboževalce po vsem svetu.

Kuharji imajo pogosto raje Le Creuset.

Med priznanimi vodilnimi v prodaji blagovnih znamk:

• Zbirateljski kompleti iz troslojnega nerjavečega jekla.
• Keramika.
• Ponve proti prijemanju.
• Emajlirana posoda iz litega železa.

Kasting

Litje litega železa se izvaja z uporabo peščenih kalupov za enkratno uporabo, od katerih je vsak ločen od naslednje celice za 3,5 mm. Ko se litoželezni odlitek strdi, se prvotna oblika uniči, zato je ponavljanje taginov izključeno. Sledi čiščenje in obdelava površin posode.

Sestava vključuje:

• ½ deleža čistega litega železa.
• 15% je mešanica mineralov.
• 35% - ogljikovo jeklo z železom.

Zasteklitev

Postopek premazovanja keramičnega pokrova vključuje potopitev v kopel s prozorno glazuro, ki zapre tekočino in hrano.

Nato se postopek ponovi, vendar z neprozorno glazuro.

niansiranje

Emajlirana prevleka barvnega pigmenta se nanese z brizganjem. Za pritrditev sloja je pokrov žgan in nato poliran.

Le Creuset oranžna 27

Maroške jedi ne le naredijo meso ali ribe sočne in mehke, ampak jih tudi napolnijo z orientalskimi aromami začimb.

• primeren za vse vrste ogrevanja, vključno z indukcijo;
• primeren za mariniranje in shranjevanje surovih živil;
• dobra kombinacija litega železa in keramike;
• posebna vzdržljivost materialov;
• francoska kakovost;
• hitra in okusna hrana.

• pri močnih udarcih ali padcih so možne razpoke v sklenini.

Gipfel

Nemška blagovna znamka s strokovnim razredom že od leta 1997 prinaša na trg namizni in jedilni pribor v skladu s kakovostjo znanih nemških cehov.

Slavni projekt De Lux je na trg predstavil serijo iz petslojnega vrhunskega nerjavečega jekla.

Litoželezni lonci s keramičnimi pokrovi so odlična kombinacija za sočno pečenje in dušenje.

• univerzalni premer (30 cm);
• lahko izberete rdeče, črne, črno-bele ali kombinirane barve;
• na keramičnem pokrovu so modeli s staroegipčanskimi simboli - izgleda zelo impresivno;
• neprekosljiva nemška kakovost;
• najboljša vrednost za denar.

• ni zaznan.

Staub

Francoska znamka je eden vodilnih proizvajalcev keramičnih in litoželeznih kuhinjskih pripomočkov.

Laboratorijske študije so omogočile spremembo sestave kovine.

Litoželezna različica s premerom 28 cm je izdelana v krem ​​in črni barvi.

• kakovost in stil;
• nova tehnologija in sestava emajlirane prevleke;
• primeren za vse vrste ogrevalnih površin;
• sprejemljiva cena;
• skupna prostornina - 3,5 litra.

• manjka.

Vrste litega železa
	Le Creuset oranžna 27	Gipfel Amey
Premer, cm:
dno	18	-
splošno	27	30
Prostornina, liter	2
Teža, grami	4000	5700
Višina, cm:
brez pokrova	7	-
s keramičnim pokrovom	21.1	27

Tagini iz nerjavečega jekla

Scanpan

To je globalna vrhunska danska blagovna znamka. Izdelke podjetja odlikuje dolga življenjska doba in odličen dizajn.

Na fotografiji je kombinirana različica iz nerjavečega jekla in keramike:

• vzdržljivost in visoka kakovost;
• edinstven premaz, ki ščiti pred kemikalijami;
• najnovejše proizvodne tehnologije;
• ekskluzivni premaz proti prijemanju;
• iz zlitine nerjavnega jekla z aluminijem in magnetnim nerjavnim jeklom;
• stožčasti keramični glazirani pokrov;
• primeren za uporabo v pečicah;
• lahko kuhamo na indukcijskih kuhalnikih;
• osupljiv dizajn;
• visoka funkcionalnost;
• primerno za pomivanje v pomivalnem stroju;
• posebna zasnova roba brez izgube vode med transfuzijo;
• vzdržuje segrevanje do 260 °C.

• ni identificiran.

VETTA

To je dobra kuhinjska posoda proračunskega razreda kitajskega proizvajalca.

• priročen za uporabo;
• upoštevana je tehnologija kondenzacije pare v stožcu;
• primeren za predhodno praženje in naknadno dušenje;
• cvrtje brez olja na vodi in pari;
• hrana odličnega okusa.

• uporabniki opazijo nezadostno debelino dna.

Nerjaveče jeklo
	Scanpan	VETTA
Premer, cm:
dno	26.3	20
splošno	32	26
Prostornina, liter
Teža, grami	4980
Višina, cm:
brez pokrova	-	-
s keramičnim pokrovom	24
Dno, debelina, mm	6.4	52

Berlingerjeva hiša

Ta znana madžarska blagovna znamka, ki je osvojila Evropo in ves svet, zdaj samozavestno širi prodajo v Rusiji.

Tagine je izdelan po najnovejši tehnologiji iz visoko kakovostnih materialov.

• izdelki blagovne znamke so namenjeni ljudem, ki vodijo zdrav življenjski slog;
• kombinacija visoke kakovosti z izvrstnim dizajnom;
• okolju prijaznost materialov;
• varnost pri uporabi;
• iz litega aluminija;
• premaz emajla;
• keramični pokrov;
• demokratična cena;
• barva akvamarina.

• ni identificiran.

Zaključek

Tajine je tudi ime maroške jedi, ki je pripravljena iz rib, mesa, perutnine ali morskih sadežev.

V procesu kuhanja se taginu nujno dodajo zelenjava in začimbe. Po množičnih potovanjih v arabske države se je pojavilo veliko ljubiteljev te preproste in dišeče nacionalne jedi. Nedvoumnega recepta ni, saj je prava kulinarična umetnost ustvarjalni impulz, žilica, okus in talent.Vsaka družina lahko ustvari svoj unikaten avtorski recept, saj že sama oblika tajina govori o skrivnostnosti, dolgotrajnosti in prefinjenosti.