Lestvica najboljših sous vide za leto 2025

Sous vide je kuhinjska tehnika, pri kateri se hrana kuha v vakuumu. Izvor besede je francoski: sous-vide - "pod vakuumom". Bistvo je, da ribe, zelenjavo ali meso damo v vrečko, potem ko iz nje izčrpamo zrak. Kuhanje poteka počasi pri razmeroma nizki temperaturi in praviloma v vodni kopeli. Končni rezultat: mehko in sočno meso, ki ohrani vse koristne snovi. Poleg tega vam kuhanje na ta način omogoča, da naredite mehke tudi tiste izdelke, ki se običajno dušijo precej dolgo. Na primer, surovo svinjsko pleče po kuhanju v sous videu enostavno razstavite na vlakna.

Spodaj je pregled najboljših sous-vides, ki so se pojavili na sodobnem trgu, navedene so prednosti in slabosti modelov.

Razvrstitev

Obstajajo stacionarni in potopni sous-views. Potopne naprave so bolj priljubljene. To je posledica dejstva, da je stacionarni sous vide bolj zajeten, zahteval bo veliko več prostora v kuhinjskem prostoru, poleg tega pa je uporabnik "vezan" na fiksno prostornino posode. Njegovega potopnega tekmeca lahko enostavno shranite v enega od kuhinjskih predalov in je združljiv s posodo katere koli velikosti.

Edina prednost stacionarne naprave je toplotna izolacija posode, to vpliva na porabo električne energije: porabila bo malo manj električne energije. Vendar ne igra pomembne vloge.
Imajo tudi pozitivno stran. Pred nekaj leti so bili stroški takšnih naprav visoki, pred kratkim pa so se v prodaji pojavili proračunski modeli.

Pri izbiri sous videa bodite pozorni na:

1. Moč.
2. Učinkovitost vodnega krožnika.
3. Območje nastavitve in korak temperature.
4. Prisotnost časovnika.
5. Dovoljena prostornina posode (za potopne modele).

Stacionarni modeli imajo lahko dodatne možnosti, na primer način "kuhanje na pari" ali "počasen kuhalnik".

Naprave pomagajo pripraviti zdrave jedi po izvirnih receptih, pri čemer hrana ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, ohrani edinstveno aromo in se ne zažge.

Stacionarni sous vide

Takšni kuhinjski aparati včasih združujejo več funkcij hkrati. Na primer, lahko se uporablja ne le kot vakuumski štedilnik, ampak tudi kot večnamenski kuhalnik in kuhalnik na pari. Stacionarni sous vide ima svoj rezervoar za vodo, tako da je videti kot počasen kuhalnik. Dodatne možnosti omogočajo na primer kuhanje na pari.

Kitfort KT-2021

Stacionarni sous vide je pakiran v dvojni škatli. Prostornina posode je 8,4 litra. Moč - 520 vatov. Je priročno krmiljen, na voljo je zaslon za sledenje nastavljenih parametrov. Dimenzije - 418 mm x 290 mm x 210 mm. Teža izdelka - 3 kg. Cena je približno 6 tisoč rubljev, kar je povsem sprejemljivo. Prisilnega kroženja vode ni, zato je bolje, da posode ne napolnite s hrano do roba, saj morate za enakomerno segrevanje pustiti prostor za tekočino.

• zanesljivost;
• Optimalno razmerje med ceno in kakovostjo.

• brez prisilnega kroženja vode.

Steba SV2

Naprava je praktična v uporabi, izdelana iz visokokakovostnih materialov in zanesljivih komponent - ta model bo trajal dolgo časa. Steba SV 2 je vodna pečica, opremljena z veliko 10-litrsko posodo. Nastavitev temperature od 20 do 99 stopinj vam omogoča uporabo za kuhanje različnih jedi. Način nadzora temperature omogoča prilagajanje indikatorja v korakih do 0,5 stopinje. Zahvaljujoč vgrajenemu vodnemu obtoku je temperatura enakomerno porazdeljena med vse vrečke. Sous vide je opremljen s časovnikom do 24 ur in ima stojalo za vakuumske vrečke. Moč modela je 800 W, ekonomično porabi električno energijo. Posoda ima prevleko proti prijemanju, kar vam omogoča, da napravo uporabljate kot počasen kuhalnik. Naprava stane več kot 13 tisoč rubljev.

• prostoren;
• ekonomično;
• s časovnikom.

• nekompaktna
• visoka cena.

WMF Lono Sous vide 0415360711

Praktičen in funkcionalen sous-vide pomaga gospodinjam pri pripravi kakovostnih in zdravih jedi v domači kuhinji. Dizajn je premišljen do najmanjših podrobnosti.

Ohišje iz nerjavečega jekla dopolnjuje 6-litrska posoda za vodo. Material rezervoarja je tritan. Je toplotno odporen poliester, njegove lastnosti so boljše od polikarbonata. Držala za štiri vakuumske vrečke zagotavljajo njihovo pravilno namestitev. Priložena je košara za kuhanje jedi na pari. Vgrajeni termometer nadzoruje temperaturo in jo vzdržuje v območju od 35 do 90 stopinj. Prisotnost časovnika vam omogoča nastavitev časa delovanja do 72 ur, kar močno avtomatizira postopek. Upravljanje se izvaja s pomočjo gumbov na sprednji plošči in vrtljivega gumba. Nastavljeni osnovni parametri so prikazani na zaslonu.

• temperaturo je mogoče nastaviti v širokem območju;
• z možnostjo kuhanja na pari;
• s časovnikom.

• visoka poraba energije.

Poglobljen sous vide

Številni modeli so opremljeni s funkcijami, ki močno poenostavijo postopek kuhanja. Različne naprave imajo funkcije programske opreme, zasnova vseh pa je približno enaka: obstaja krmilna enota, grelni del s temperaturnim senzorjem, motor z vijakom, ki zagotavlja kroženje vode. Popoln zrezek je pečen tudi z najpreprostejšim sous videom. Za domačo uporabo je primeren potopni sous vide z nizko močjo 800-1000 vatov. So kompaktni in med shranjevanjem ne zavzamejo veliko prostora. Močnejše naprave so bolj primerne za uporabo v kavarnah in restavracijah.

Rawmid RMS-03

Napredni model z močjo 1050 W ima vgrajenih 30 programov, ki omogočajo kuhanje različnih jedi. Zahvaljujoč temu nizu načinov je enostavno razumeti tehnologijo.Izbrati morate le ustrezen program in pametna naprava bo sama izbrala optimalno temperaturo in čas kuhanja. To je odlična rešitev za kuharje začetnike. Primeren za posode s prostornino do 20 litrov, to je dovolj za domačo uporabo. Zaščitni pokrov iz nerjavečega jekla naredi napravo zanesljivo in predstavljivo. Številne funkcije so konfigurirane s pregledno nadzorno ploščo. Nastavite lahko čas kuhanja ali temperaturo ali čas kuhanja. Napravo je enostavno vzdrževati: za čiščenje je dovolj, da sous-vide odklopite iz električnega omrežja, odstranite vodo in počakate, da se ohišje ohladi. Po odstranitvi zaščitnega pokrova rezila in grelnega elementa pod tekočo vodo. Po potrebi je dovoljeno obrisati napravo z mehko gobo z dodatkom majhne količine detergenta za pomivanje posode. Hkrati upoštevajte glavni pogoj: preprečite vdor vlage v zgornji del. Končni izdelki ostanejo sočni. Zahvaljujoč vakuumskemu pakiranju ostane posoda enako čista: gospodinje prihranijo čas s pomivanjem posode. Sous vide Rawmid RMS-03 je najprej optimalno razmerje med ceno in zmogljivostjo (cena je približno 9.000 rubljev).

• samodejni programi in prisotnost časovnika;
• nadzor temperature;
• Enostavnost uporabe;
• odstranljiv kovinski pokrov;
• prisotnost zadrževalnika.

• št.

ProfiCook PC-SV 1126

Cenovno dostopen sous vide ProfiCook je zasnovan za domačo kuhinjo in je precej ekonomičen, kar vam omogoča pogosto uporabo. Kompaktna in produktivna naprava ima moč 800 vatov. Telo naprave je izdelano v ergonomski obliki in ima zanesljivo ključavnico v obliki sponke.Model je mogoče namestiti na posode globine 15 cm in prostornine do 20 litrov. Naprava je opremljena z močno črpalko s kapaciteto 8 litrov na minuto, ki omogoča enakomerno segrevanje vode. Obstaja elektronski nadzorni sistem z digitalnim zaslonom. Udobje pri delu zagotavlja časovnik do 99 ur in temperaturni regulator s korakom 0,1 stopinje. Samodejni izklop v primeru pomanjkanja vode varuje napravo pred prezgodnjo okvaro. Približna cena - 11500 rubljev.

• obstaja digitalni zaslon, časovnik;
• se lahko samodejno izklopi;
• ekonomično;
• se hitro segreje.

• brez zaščite pred škropljenjem.

Gemlux GL-SV800SQ

Gemlux potopni gospodinjski sous-vide je zasnovan za posode s prostornino 6-15 litrov. Hkrati se lahko uporablja skupaj z izdelki iz različnih materialov, vključno s polikarbonatom, saj je ogrevanje mogoče nastavljati od 25 °C. Za lažjo uporabo je na telesu nameščen zapah, ki ne dovoljuje, da bi se stene posode dotikale grelnika. Enakomerno segrevanje tekočine je zagotovljeno zahvaljujoč vgrajeni črpalki s produktivnostjo 8 l / min. Korak nastavitve sous-vide je 0,1 stopinje, kar vam omogoča nastavitev optimalne temperature za kateri koli izdelek. Model ima elektronski nadzorni sistem in je opremljen s časovnikom do 99 ur.Moč - 800 W vam omogoča vzdrževanje temperature 90 ° C.

Cena naprave je približno 7 tisoč rubljev.

• možnost natančne nastavitve;
• prisotnost nizkotemperaturnih režimov;
• kompaktnost;
• dostopna cena.

• brez avtomatskih programov.

Anova Nano (AN-400)

Ameriško podjetje Anova iz San Francisca je bilo ustanovljeno leta 2013, leta 2014 je začelo proizvajati sous-vide, uspešno sestavljene prve naprave so se takoj razkropile. Leta 2017 je podjetje prevzel švedski koncern Electrolux.

Glavna značilnost naprave je možnost daljinskega upravljanja s pametnim telefonom s funkcijo Bluetooth.

Moč - 750 vatov. Črno plastično ohišje na dnu dopolnjuje zaščitni pokrov, ki ga je mogoče preprosto odstraniti: le rahlo ga obrnite. V notranjosti je "kotel" za ogrevanje vode, vijak z rezili, ki zagotavlja cirkulacijo, senzorji, ki nadzorujejo temperaturo. Mobilna aplikacija vam omogoča nastavitev želene kombinacije temperature in časa kuhanja ter začetek kuhanja. Obstaja zbirka receptov, sestavljalci vas opozarjajo, da morate izbrati drugačno temperaturo, če potrebujete drugačno stopnjo cvrtja. Če želite zapeči debelejši kos mesa, morate podaljšati čas pečenja.

Precej tiho delovanje, kompaktna, kakovostno sestavljena naprava ne povzroča nobenih pritožb lastnikov. O tem pričajo številni pregledi. Cena je več kot 15 tisoč rubljev.

• upravljanje s pametnim telefonom;
• gospodarstvo.

• visoka cena.

Anova Precision Cooker

Model je podoben prejšnjemu predstavniku znane blagovne znamke. Malo več moči, je enako 1200 vatov, obstaja nadzor prek Wi-Fi. Rezervoarji do 40 litrov so lahko primerni ne samo za domačo kuhinjo, ampak tudi za majhno kavarno. Temperaturno območje delovanja od 25°C do 99°C.

Črpalka kroži vodo s hitrostjo 8 l/min, tako da se ne tvorijo vroča ali hladna mesta.Precision Cooker z visoko natančnostjo vzdržuje stalno temperaturo vode, prilega se vsaki posodi in je zanesljiv pomočnik pri pripravi popolnega obroka. Ko je postopek kuhanja končan, pride zvočno obvestilo, na zaslonu se prikažejo ustrezne informacije, na pametni telefon pa se pošlje obvestilo. Naprava si zasluži pohvalo in posebno pozornost. Cena je visoka (približno 20 tisoč rubljev), vendar odlična kakovost in velike možnosti vam omogočajo, da naloge opravite v najkrajšem možnem času.

• ergonomija;
• zasnovan za veliko glasnost.

• visoka cena.

Vac-Star SousVide Chef Classic

Potopni sous vide je zasnovan za uporabo v komercialnih kuhinjah – restavracijah, kavarnah, hotelih. Opremljen je z učinkovitim grelnim elementom z močjo 1300 vatov. Kroženje vode - 16 litrov na minuto, hitrost ogrevanja - 0,1 stopinje na minuto. Takšni parametri vam omogočajo kuhanje jedi katere koli kompleksnosti (glej kosti do 40 litrov). Obstaja zaščita pred pregrevanjem in brizganjem tekočine.Vgrajen senzor ne omogoča suhega zagona, da se izognete poškodbam grelnika. Pameten elektronski nadzorni sistem je zanesljiv pomočnik.

• visoka moč;
• produktivno;
• obstaja zaščita pred zagonom v prostem teku;
• priročen zaslon.

• visoka cena.

Caso SV 1200 Smart

Napravo lahko uporabljate doma in v gostinskih obratih. Caso je opremljen z grelnikom z močjo 1200 W, ki hitro in enakomerno segreje vodo, pri čemer mu pomaga močna črpalka. Naprava je dopolnjena s časovnikom, katerega maksimalni čas delovanja je približno 100 ur.

Vodotesno ohišje ima oceno IPX7. Digitalni zaslon z upravljanjem na dotik se nahaja na vrhu.Možna je povezava prek Wi-Fi, zahvaljujoč kateri je mogoče načine konfigurirati s pametnega telefona, ko je na daljavo. Dodatne funkcije: zaščita pred pregrevanjem, "suhi" zagon, prenapetost.

• možnost nadzora s pametnega telefona;
• visokozmogljivo;
• zaščita pred pregrevanjem.

• pomanjkanje samodejnih programov.

zaključki

Kuhanje v sous videu je preprost in priročen način: tudi dolgotrajno kuhanje ali cvrtje kuharju na koncu prihrani čas, saj ni treba spremljati postopka, mešati vsebine posode. Vse to bo naredila pametna tehnologija. Rezultat je zagotovljen rezultat. Poleg tega se posoda in kuhinjski aparati veliko manj umažejo.

Po zasnovi so sous vide lahko potopni in stacionarni. Prvi imajo kompaktne dimenzije, med shranjevanjem ne zavzamejo veliko prostora in jih je mogoče enostavno prevažati iz kraja v kraj. Po funkcionalnosti niso slabši od stacionarnih in se razlikujejo le po odsotnosti rezervoarja za vodo. Lahko jih namestite v vse sklede, ponve iz kovine ali polikarbonata, primerne prostornine.