Lestvica najboljših pesto omak za leto 2025

Pesto omaka je zaščitni znak italijanske kuhinje in ima sposobnost dobesedno spremeniti okus različnih jedi. Glavne sestavine so trdi ovčji sir, bazilika in olivno olje. Ponavadi se postreže s testeninami, mesom, ribami ali pekovskimi izdelki. Gost pastozen izdelek specifične zelene barve odlikuje izvirna aroma zaradi šopka začimb in dišečih zelišč.

V trgovinah je kupcem na voljo ogromen izbor vseh vrst pesta različnih proizvajalcev. Za sodelovanje v oceni je bilo izbranih 7 najbolj priljubljenih blagovnih znamk za ruskega potrošnika, ki jih proizvajajo uveljavljene blagovne znamke. Za določitev najboljšega pesta glede na okus in kakovost bodo primerjane značilnosti in sestava izdelka, stroški in ocene strank.

Iz česa je sestavljen

Italijani izjemno skrbno ohranjajo nacionalne tradicije svoje kuhinje. Pesto, ki velja za osnovno omako italijanske kuhinje in je klasika, kaže najbolj jasen primer spoštljivega odnosa in univerzalne ljubezni. Že v samem imenu začimbe se skriva način priprave, saj je beseda pesto iz italijanščine prevedena kot "drgnjenje, drobljenje ali gaženje".

Osnovni recept za pesto izvira iz severne Italije, iz Genove. Sestavljale so ga naslednje sestavine: ovčji trdi sir, bazilika, semena bora - italijanskega bora, česen, sol in ekstra deviško oljčno olje. Zdaj proizvajalci pogosto dopuščajo odstopanja od kanonične sestave, vendar se semena bora, ki so nadomestila pinjole, praktično ne uporabljajo več.

Da bi dobili pravo italijansko omako, morate strogo upoštevati zaporedje dejanj. Zaželeno je, da je začimbno olje visoke kakovosti, dobrega razreda. Kar se tiče sira, sta najpogosteje uporabljena pecorino ali parmezan. Zdaj so kuharji pestu začeli dodajati zelene sire, ki imajo drugačen okus, a izdelku dajejo bogato aromo in barvo.

Ker so pesto izumili Italijani, ki si svoje kuhinje ne znajo predstavljati brez paradižnika, je bila izumljena nekakšna začimba s paradižnikom. Ta omaka se zelo razlikuje od klasične, predvsem pa po svoji barvi – ima rdečo barvo in ne običajne zelene. Rdeči pesto se od zelenega razlikuje po prisotnosti suhih paradižnikov, potrebnih za njegovo pripravo. Obe različici se pogosto uporabljata ne samo v Italiji, ampak po vsem svetu.

V svoji domovini pesto odlično dopolnjuje skoraj vse tradicionalne nacionalne jedi.Italijani imajo zelo radi najpreprostejše sendviče s pestom na svežem belem kruhu. Menijo, da zgodovina pesta izvira iz časa razcveta rimskega imperija. Njegovi prebivalci so veljali za odlične gurmane, zato so nenehno poskušali pripraviti nove nenavadne jedi.

Če upoštevamo dokumentarne zgodovinske dokaze, se pesto omaka prvič omenja v drugi polovici 19. stoletja, saj so se v tem obdobju kulinarični strokovnjaki resno začeli zanimati za stare recepte. Ravno v tistem času so druge omake lahko našle novo življenje, na primer valuta ali osnovna različica francoske omake bešamel. Prvi, ki so pesto začeli pripravljati, so bili prebivalci pokrajine Ligurija v Italiji.

Zelene liste bazilike, borovo seme in stroke česna smo zmleli v marmornem terilniku. Nato smo masi dodali sir pecorino in olivno olje, sol po okusu. Pekorino so sčasoma nadomestili s parmezanom, draga pinjola pa z indijskimi oreščki, orehi ali pinjolami. V nekaterih evropskih državah so se pojavile lokalne različice pesta. V Nemčiji na primer namesto bazilike uporabljajo liste divjega česna, v Avstriji pa bučna semena.

Kako izbrati pesto v trgovini

Ko želite poskusiti omako, ki je čim bližje okusu izvirnika, ali skuhati katero od tradicionalnih italijanskih jedi, je priporočljivo upoštevati nekaj praktičnih nasvetov:

1. Priporočljivo je, da se odločite za izdelek italijanske proizvodnje, ki vsebuje osnovne komponente. V različnih državah obstaja veliko svobodnih interpretacij začimbe, ki se zelo razlikuje od izvirne Genovese.V avstrijski različici pesta so namesto oreščkov uporabljena bučna semena, v tajski različici pa ribja omaka in meta.
2. Rosso, druga različica pesta, je bogate rdeče barve, ker uporablja na soncu posušene paradižnike in balzamični kis. Recept je bil razvit na jugu Italije in je sicilijanskega izvora.
3. Genovski pesto je običajno gost in gladek, z vidnimi koščki bazilike, sira in oreščkov. Če želite preveriti gostoto, morate kozarec izdelka nagniti. Omaka mora biti pastozne konsistence, njena tekočnost ni dovoljena.
4. Italijanskim izdelkom je dodeljena posebna kategorija, kar pomeni, da se nahajajo v določeni regiji, strogo po tradicionalni recepturi in strogem nadzoru kakovosti. Če etiketa vsebuje oznake IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, potem zadevni izdelek spada v kategorijo visoke kakovosti. Če izdelek nosi oznako STG (Denominazione di Origine Protetta), to pomeni dosledno upoštevanje tradicionalne recepture in več kot 30-letno prisotnost proizvajalca na trgu. Okrajšava STG (Specialità Tradizionale Garantita) zagotavlja strog nadzor v proizvodnji.

Lestvica najboljše pesto omake za leto 2025

Naslednje blagovne znamke sodelujejo v lestvici najboljših blagovnih znamk izdelka:

• Barilla;
• Dolmio;
• Filippo;
• Monini;
• De Cecco;
• Federici;
• Agnesi.

Po analizi vseh glavnih značilnosti izdelkov vsakega od teh proizvajalcev bo mogoče sklepati o kakovosti predstavljenih omak.

Poceni in povprečni stroški

Federici

Sestava te mojstrovine ima pomembno razliko - sončnično olje. V receptu še: bazilika, česen, pinjole in sir.Gurmani bodo cenili aromo italijanskega sira. Na površini kozarca je dovoljeno puščanje olja.
Potrošniki ugotavljajo, da sestava ni blizu tradicionalnemu pestu. Vse to zaradi neuporabe oljčnega olja in dodajanja indijskih oreščkov. To ni močno vplivalo na okus in mnogi so ga cenili. Zaradi obilice olja ga mnogi uporabljajo pri peki pice.

Izdelek ostane svež po 24 mesecih od datuma proizvodnje. Začimba ima dober rok trajanja po odprtju - 14 dni. Izdelek italijanskega porekla.

Cena je od 180 rubljev.

• ni visoka cena;
• prijetna aroma;
• ne zelo slan.

• predmet delaminacije.

Dolmio

Pesto iz netradicionalne kategorije, katerega sestavine so sončnično olje, indijski oreščki in krompir. V receptu sta tudi dve vrsti trdega sira - ovčji Pecorino Romano in Grano Padano iz kravjega mleka. Konzistenca je zračna, ovojna, z vidnimi delci sira in svetlo aromo česna.

Pesto iz Dolmia bo ustrezal vsaki jedi in jo harmonično dopolnjeval. Lahko so testenine, sendvič ali običajna kuhana jajca.

Pozor! Med pokuševalci in kulinaričnimi strokovnjaki nenehno potekajo razprave o tem, da je treba pestu dodati krompir. Pogosto se uporablja v majhnih količinah za doseganje želene gostote. Prisotnost krompirja sploh ne vpliva na okus.

Izdelek je uporaben 2 leti. Odprto omako hranite v hladilniku največ 3 dni. Proizvedeno v Italiji.

Cena je od 260 rubljev.

• pikanten bogat okus;
• primeren kot dodatek k kateri koli jedi;
• ne daje kislosti;
• naravna sestava.

• ni najdeno.

Filippo Berio

Omaka na osnovi italijanske bazilike, pinjol, indijskih oreščkov in mešanice rastlinskih olj. Bližje vratu steklenega kozarca je dovoljeno rahlo sproščanje olja. Sestava je zelo gosta. Filippo Berio vsebuje sire (kravje in ovčje). Morda je zato kisel okus. Kot številna živila tudi pred odpiranjem dobro pretresite.

Rok uporabe: 24 mesecev od datuma izdelave. Po odprtju embalaže je treba uporabiti najkasneje dva tedna. Izdelano v Italiji.

Cena je od 250 rubljev.

• izrazita aroma;
• bogat okus;
• naravna sestava.

• ni zaznan.

Monini

Omaka vsebuje rastlinska olja, baziliko, jedrca indijskih oreščkov in pinjole. Obstaja majhna količina krompirjevih kosmičev. Posebnost je aroma zelišč in najbolj občutljiva struktura. Nizka energijska vrednost.
Izdelek ima rok uporabnosti 36 mesecev od datuma izdelave. Odprt kozarec bo v hladilniku zdržal 3 dni. Izdelano v Italiji. Cena je od 250 rubljev.

• izrazita aroma bazilike;
• bogat okus;
• konsistenca je gosta in gosta.

• odvečno olje.

De Cecco

Visoko kvalitetna omaka na osnovi nerafiniranega oljčnega olja, bazilike, različnih oreščkov in parmezana, proizvedena v Italiji. Recept je zelo podoben tradicionalnemu.

De Cecco je nastal ob sodelovanju znanega nemškega kuharja Heinza Becka (ki je dobitnik Michelinove nagrade).

Neverjetna aroma in odličen okus. Pikantna komponenta so celi cedrov oreh v sestavi. V razmerju med ceno in kakovostjo omaka nima para.

Sestava omake je še najbolj podobna staremu italijanskemu receptu. Osnova sestave je oljčno olje, hladno stiskano. Zgoraj omenjeni oreščki, trdi sir in bazilika. Ta omaka si je prislužila veliko pozitivnih ocen strank, njena dostopna cena pa vas vabi, da poskusite čudež kulinarične umetnosti.

Najdaljši rok uporabnosti v skladu s priporočili proizvajalca je 20 mesecev. Po odprtju kozarec hranite v hladilniku 72 ur. Izdelek italijanskega porekla.

Cena je od 260 rubljev.

• tradicionalni recept;
• bogata aroma sira in zelišč;
• dobra vrednost in odlična kakovost.

• ni najdeno.

Drago in kakovostno

Barilla Pestialla genovese

Genovese pesto vsebuje naslednje sestavine: sončnično olje z olivnim oljem, baziliko in sesekljane indijske oreščke. Konzistenca je gosta, bolj podobna pasti. Ne vsebuje glutena in kemičnih dodatkov. Okus je bogat, pikanten, z izvirnimi notami ovčjega sira Pecorino Romano in italijanskih začimb.

Izdelek iz Barille ne velja za tradicionalnega, saj so pri njegovi pripravi pinjole nadomestili z indijskimi oreščki, namesto oljčnega olja pa so uporabili sončnično olje. Vendar ruski potrošniki z veseljem kupujejo to posebno omako in jo imajo raje kot druge.

Uporabniki ugotavljajo, da se omaka dobro ujema s številnimi izdelki, od preproste bagete in svežih paradižnikov do kompleksnih mesnih ali ribjih jedi. Velika prednost Barilla pesta je odlična sestava brez uporabe kemičnih dodatkov ali krompirjevega škroba. Prav tako so uporabniki opozorili na pravilno gostoto in odsotnost usedlin.

Rok uporabnosti v neodprti embalaži je 2,5 leta. Priporočljivo je, da odprto embalažo shranite v hladilniku in ne več kot 5 dni. Ta izdelek je izdelan v Italiji.

Cena je 320 rubljev.

• popolnoma naraven izdelek;
• bogat bogat okus;
• pikantni odtenki sira in začimb;
• gosta, pasti podobna konsistenca.

• ni najdeno.

Agnesi

Omaka je narejena po tradicionalnih receptih. Sestavine: olivno olje, mešanica sirov in bazilika. Ena od značilnosti je uporaba kravjega in ovčjega sira. Skladnost je najbolj pravilna, gosta.

Tradicionalna omaka, ki temelji na klasičnem receptu, je skozi čas doživela nekaj sprememb. Čeprav proizvajalec obljublja, da bo dosegel potrebno konsistenco na tradicionalen način pri ustvarjanju pesta "po genovsko". Uporablja se terilnica iz marmorja in leseno pestilo.

Proračun Agnesi pesto težko imenujemo. V tej oceni je najdražja omaka. Toda v tem primeru odlična kakovost upravičuje visoko ceno. Kupce je nekoliko opozorila le prisotnost krompirjevih kosmičev. Vendar pa prisotnost takšne komponente ne zmanjša vrednosti okusa.

Glede na ocene strank, če ga zaužijemo takoj po odprtju, je okus neverjeten. Večje količine izločenega olja niso našli.

Potrošniške lastnosti se ohranijo 20 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju kozarec hranite v hladilniku 72 ur. Izdelek italijanskega porekla.

Cena je od 329 rubljev.

• prijeten vonj;
• na osnovi oljčnega olja;
• nepozaben okus;
• naravna sestava.

• ni najdeno.

K katerim jedem se prileže

Omake se prilegajo skoraj vsem sredozemskim jedem. Na primer, rezanci lahko prevzamejo popolnoma čudovit okus, standardni kreker pa lahko postane gurmanski prigrizek, če dodate pesto.

Za kaj so še dobre omake? Klasični pesto se odlično poda k perutnini, sendviču ali zvitkom. Vse to zahvaljujoč sestavi na osnovi oljčnega olja in dišeče bazilike.

Še ena omaka s posušenimi paradižniki bo odlično dopolnila izdelke iz testenin. Dobro se ujema z rdečimi ribami in rezinami limete na žemlji.

Na francoski bageti je omaka s paradižnikom in rikoto videti odlično. Popoln za zelenjavne jedi. Pestu s paradižnikom je dobra družba krompirjeva lupina.

“Pesto z olivami po tradicionalnem ligurskem receptu” se odlično poda tako k testeninam kot k stročnicam.

Če komu manjka pikantnosti, potem je omaka iz rdeče paprike najboljša rešitev. Nekatere gospodinje z žlico tega pesta juham dodajo italijanski pridih. Uporaba začinjenega pesta kot polnila v zvitkih morda ni standardna rešitev.

Prebivalci Apeninskega polotoka imajo pesto tako radi, da so mu posvetili cel izjemen festival, katerega namen je njegova priprava. To prvenstvo je vsako leto v Genovi. Začimbo morate pripraviti na enak način, kot so jo pred mnogimi leti pripravljali v marmornem možnarju.