Ocena najboljših sort čaja Puer za leto 2025

V domovini čaja, na Kitajskem, ga pijejo dnevno in vsako uro. Velja za najprestižnejšo, zelo okusno pijačo s trpkim priokusom. Kitajci že dolgo dajejo prednost "pripravljenemu" čaju, ki se imenuje Shu Puer. Ta vrsta je draga zaradi dolgega procesa fermentacije. Pogosto se takšne sorte primerjajo s staranim vinom, dlje kot je shranjeno, boljši je okus pijače. Ko se je dišeči preliv začel širiti po vsem svetu, je potreba po njegovi izdelavi hitro rasla. Nato so proizvajalci našli izhod in začeli proizvajati drugo vrsto čaja, ki so ga poimenovali Shen Puer, kar pomeni "surov". Hitrejši proces fermentacije te vrste je močno skrajšal čas žetve in povečal količino blaga, poslanega na potrošniške trge..

Razvrščanje kakovosti sort čaja Pu-erh

Na Kitajskem je običajno, da se vse vrste Pu-erh čajev razvrščajo na lestvico, ki vključuje številke od 1 do 10. Bližje kot je začetku stopnjevanja vrsta surovin, čaj velja za bolj kakovostnega, bolj elitni. Številke 7-10 so najnižje kakovostne vrste. Glede na to distribucijo se sestavi cena izdelka, ki je na splošno zelo visoka. Tudi manj kakovostne sorte so precej drage.

Tehnološki postopek Shu Pu-erh

Njegov predstavnik je črni čaj. Za pripravo te vrste surovine se čajni lističi obirajo v določenih obdobjih leta, jih zložijo v kupe, nato pa se pod vplivom toplote začne proces fermentacije. Ta postopek, imenovan wet stacking, so Kitajci uvedli šele pred 40 leti. Po končanem procesu se listi naravno posušijo in pakirajo. Poleg razsutega čaja se oblikuje s stiskanjem. Zaradi tako dolgega tehnološkega postopka so stroški Shu Puerja zelo visoki, prednost tega čaja pa je, da ga je mogoče kuhati večkrat brez izgube okusa. V samo nekaj desetletjih je ta sorta pridobila izjemno priljubljenost med gurmani, zahvaljujoč svojim odličnim blagodejnim in toničnim lastnostim. Glavne značilne arome in pookus končnega čaja so:

• dim,
• suho sadje,
• čokolada,
• les,
• oreh.

Občutki okusa črnega Shu Puerja so globoki, mehki, z žametno dišečim pookusom.

Fermentacija Shen Pu-erh

Postopek nabiranja "surovega" čaja je podoben "pripravljenemu", vendar je razlika v tem, da se listi takoj zapakirajo v majhne porcije v vrečke iz tkanine, stisnejo, podvržejo prisilnemu sušenju v specializiranih pečeh. Ta stopnja je pridelana v nekaj dneh, kar sorti zagotavlja dostopnejšo ceno. Potrošnikom je tak čaj dobavljen v obliki stisnjenih tablet ali kock.

Shen Pu-erh prevladujejo note cvetov, travniških zelišč, je manj nasičen, vendar to ne zmanjša njegovega toničnega, pozitivnega učinka na človeško telo. Za razliko od hitrodelujoče kave, ki vsebuje kofein, so učinki pravilno skuhanega »surovega« čaja počasnejši in učinkovitejši. Da bi razumeli odličen okus, občutili nežno aromo te vrste, strokovnjaki svetujejo, da se naučijo pravilno pripraviti dišečo decokcijo. Takrat ne bo preveč grenko, pookus pa bo ostal prijetno sladek.

Beli puer

Pu-erh čaj je ločena kategorija. Večino zavzemajo napitnine. To so nerazcveteni popki čajnih listov, nabrani posebej za to sorto. Nekatere sorte te pijače so sestavljene samo iz ledvic in imajo ustrezno visoko ceno. Okus takšne decokcije je zelo nežen s prijetno lahkotno aromo, svetle barve, ko se kuha, vendar po energijskih, toničnih lastnostih sploh ni slabši od svojih temnejših sort. Da bi pripravljen čaj prinesel resnično odličen občutek in prijetno zabavo, kitajski gurmani močno svetujejo, da upoštevate pravila čajne slovesnosti.

Ocena najboljših sort "pripravljenega" čaja za leto 2025

Čaji te vrste veljajo za najstarejše, edinstvene po svojih koristnih lastnostih za ljudi. Ni čudno, da ga poznavalci imenujejo zdravilo za sto bolezni. Pravilno pripravljen, počasi zaužit že pripravljen čaj bo telo nahranil z energijo, podprl imunski sistem, povrnil zdravje in vas spodbudil k pozitivnim čustvom.

Kraljevski

Ta vrsta velja za najstarejšo in najdragocenejšo sorto Shu Pu-erh. O tem priča že samo ime. Kraljevi čaj je postal priljubljen med plemiči in cesarji. Za spravilo surovin proizvajalci zbirajo samo stare liste. Tudi v njihovi sestavi je lahko prisotnost nasvetov. Pijača, pripravljena iz takšnih surovin, ima precej specifičen okus, je bolj nasičena, gosta, zato jo lahko cenijo le pravi gurmani. Posebnost te sorte je, da ni mogoče pripraviti dveh skodelic istega čaja, saj nenehno spreminja svoje okuse in daje nove aromatične note.

• možnost večkratnega varjenja;
• prefinjen okus za gurmane;
• vrednost pijače za človeško telo.

• specifičen okus;
• težave pri pridobivanju;
• visoka cena.

"Sonce vzhoda"

To je predstavnik klasičnega Shu Puerja. Proizvaja se v obliki stisnjenih palačink, ki so zelo mlade. Takšno pakiranje surovin je zelo priročno za uporabo in transport. Barva kuhanega čaja je zelo temna, skoraj črna z zlatim odtenkom. V okusu so jasno slišne lesne note, opazna je bogata, gosta struktura pijače. Že po nekaj požirkih se čuti njen energijski učinek na telo.Njegova uporaba na prazen želodec ima preventivni, terapevtski učinek na notranje organe osebe:

• očistite krvne žile in jetra;
• razgrajuje maščobe, kar prispeva k izgubi teže;
• zmanjša količino holesterola;
• krepi imunski sistem.

Proizvajalci priporočajo, da zaščitite "Vzhodno sonce" pred stikom z vlažnim zrakom, ga shranite v hermetično zaprti posodi v temnem prostoru, ki ni dostopen sončnim žarkom.

• odličen okus;
• možnost jemanja na prazen želodec;
• uporabnost za telo;
• Enostavnost uporabe.

• visoka cena;
• v maloprodaji ni vedno tako.

"Vedrina"

To je predstavnik divjega "pripravljenega" čaja Shu Puer. Surovine, zbrane iz divje rastočih nasadov čaja, imajo edinstveno, nenavadno, stabilno in bogato lesno aromo, svetel in gost okus. Ta sorta je najmočnejša na celotnem seznamu črnih čajev. Odlično deluje, če ga jemljete na prazen želodec. Ta pijača je čudovita:

• ima poživljajoč, obnovitveni učinek;
• pomaga pri čiščenju prebavnega sistema;
• blagodejno vpliva na telo s hudim mačkam.

To vrsto čaja hranite v tesno zaprti embalaži ali v nepredušni posodi na mestu, kjer sončni žarki ne prodrejo.

• odlične okusne lastnosti;
• možnost večkratnega kuhanja;
• učinkovit učinek na osebo.

• pri nepravilnem kuhanju pride do močne trpkosti okusa;
• ni vedno na voljo v trgovskih prostorih;
• drago.

"Modrost stoletja"

Glede na ime te sorte njene korenine segajo v antične čase. Čajni lističi se nabirajo ročno z najstarejših dreves.Starodavna tradicija nabiranja surovin ohranja modrost časa in naravne lepote domovine. Razlikuje "Wisdom of Ages" od svojih kolegov izrazita aroma suhih sliv. Čaj je gostega, trpkega okusa. Po mnenju Kitajcev ta pijača daje ljudem mladost, krepi telo in duha, jih pripravlja na ustvarjalne misli, dobra dela.

• odlični okusni občutki;
• obnavlja imuniteto;
• ima toničen, poživljajoč učinek;
• dolg rok trajanja.

• visoka cena;
• ni vedno v prodaji.

"Moč rdečega zmaja"

Ta sorta že pripravljenega čaja spada v premium razred, je njegov najvidnejši predstavnik. Njegova vrednost je v sestavi, ki vključuje veliko število konic (nerazcvetenih popkov). Prisotnost takšnih sestavin naredi pijačo bolj prefinjeno, edinstveno. Hkrati ima rafinirana, bogata temna barva z jantarnim odtenkom prijetno lesno aromo in svetel pookus. Postopek fermentacije surovin za tak čaj je 35 let. V tem času se listi čaja postarajo, naberejo veliko uporabnih lastnosti, s katerimi nato z veseljem nasičijo pivce čaja. Že s prvimi požirki se človeško telo napolni z vitalnostjo, izginejo utrujenost, razdražljivost, izboljša se prekrvavitev, okrepi se imuniteta. Nakopičeni vitamini, mikroelementi se bodo odlično spopadli z beriberi, pomagali pridobiti moč in elastičnost krvnih žil. Kot vse druge sorte je treba "Red Dragon Power" zaščititi pred sončno svetlobo in vlažnim zrakom.

• čudoviti okusni občutki;
• ugoden učinek na človeško telo;
• obnovitev vitalnosti.

• pogosto ni v prodaji;
• visoki stroški izdelka.

"Nebeški zaklad"

Drugo ime za ta elitni čaj je Palace čaj, ki je najljubši poparek kitajskega cesarja. Ta sorta velja za eno najbolj brezalkoholnih pijač. Njegov čas fermentacije je 15 let. Pijača iz izbranih izbranih listov trajnih dreves ima bogato temno barvo in zelo nežen okus z mehko, prijetno aromo. Pri dolgotrajni uporabi in v velikih količinah lahko povzroči zastrupitev s čajem, zato je priporočljivo spremljati količino in pogostost uporabe "Zakladov srednjega kraljestva". Pitje več skodelic čaja na dan ima čudovit krepčilni učinek na človeško telo.

• odlični okusni občutki;
• odličen tonični učinek.

• prekomerno uživanje lahko povzroči zastrupitev s čajem;
• visoki stroški surovin;
• ni vedno na voljo v trgovskih prostorih.

"Nežen objem"

Čaj s tem imenom je predstavnik mlečne pijače. To je posledica dodajanja naravne arome v obliki sirotke. Njegova bogata temno rjava barva in globok okus z izrazitim lesnim priokusom sta povezana z rahlimi notami mlečne arome. Po pravici se čaj "Nežni objemi" šteje za zdravilo za številne bolezni. Priporočljivo ga je uživati ​​po obroku, kot posladek, saj spodbuja boljšo prebavo. Začetni poznavalci izdelkov Shu Puer bodo cenili takšno darilo.

• izvrsten okus, prijetna aroma;
• ugoden učinek na človeško telo.

• visoki stroški izdelka.

Seznam najboljših vrst "surovih" čajev za leto 2025

Zaradi veliko krajšega časa fermentacije čajnih listov so sorte čaja Shen Puer bolj dostopne navadnemu potrošniku. Imajo prijeten in lahek cvetlični vonj.

"Luna vzhoda"

To je predstavnik mladega nefermentiranega zelenega čaja. Pijača ima svetlo barvo z zelenkasto-zlatim odtenkom, subtilno, a hkrati izrazito aromo travniškega cvetja, trpek okus z rahlo grenkobo in sladek priokus. Proizvajalec ga proizvaja v obliki stisnjenih "palačink", kar zagotavlja enostavno uporabo. Tako kot mnogi zeleni čaji na Kitajskem, Shen Puer "Moon of the East" odlično očisti človeško telo toksinov in toksinov, s čimer pomaga zmanjšati prekomerno težo. Ima čudovit tonik in odžeja učinek, odpravlja mačka. Uporablja se lahko tako vroče kot ohlajeno. Strokovnjaki pa ljubitelje takšne pijače svarijo pred prekomernim pitjem, saj lahko pride do zastrupitve s čajem.

• izvrstni okusni občutki;
• pozitiven zdravilni učinek na telo;
• Enostavnost uporabe;
• dolg rok trajanja.

• visoka cena;
• prekomerno uživanje lahko povzroči zastrupitev s čajem;
• V trgovskih prostorih ni vedno mogoče kupovati.

"Vesoljska energija"

Čaj te sorte je priljubljen na trgu med svojimi kolegi. Proces fermentacije poteka v naravnih pogojih in je po stopnji in občutkih okusa primerljiv s 25-letnim staranjem. Lepa zlato-zelenkasta barva je prijetna za oko, trpek cvetlično-lesni okus s sladkastim priokusom pa ovije z aromo iglavcev. Takšna pijača je s svojo veličastnostjo zares omamna.Prav Shen Puer "Kozmična energija" Kitajci štejejo za čaj proti stresu. Res ima veliko energijsko oskrbo človeškega telesa. Zato ga je priporočljivo uporabljati zgodaj zjutraj pred obroki. Odvarek se odlično spopada z depresivnim razpoloženjem, napolni notranje organe z vitalnostjo, odpravlja utrujenost skozi delovni dan, pomaga pri prebavi, pomaga krepiti imunski sistem. Ta čaj hranite stran od sončne svetlobe v hermetično zaprti posodi.

• odlične okusne lastnosti;
• močan energijski učinek;
• uporabnost za telo;
• dolg rok trajanja.

• visoka cena;
• prekomerna uporaba lahko povzroči zastrupitev;
• težave pri pridobivanju.

"Prvi sončni žarek"

Ta sorta je beli čaj. Sestava vključuje le mlade liste in nerazcvetele popke, nabrane iz izbranih čajnih nasadov. Prijetna aroma travniškega cvetja, jantarna barva in svetel okus po medu in iglavcih vas ovijejo s čarobnim občutkom miru in lepote. Z odličnim poživljajočim učinkom vas bo tako dišeča pijača pogrela v mrzlih zimskih dneh in odlično okrepila v poletni vročini ter telo obogatila z vitaminoma B1 in C. Zelo bo koristila ljudem s težavami s krvnim obtokom, zlasti v spodnjih okončin. Pomagal bo tudi prebavnemu sistemu in okrepil stene krvnih žil.

• prefinjen okus;
• obnovitveni učinek;
• dolg rok trajanja.

• drag izdelek;
• občasne težave pri pridobivanju.

Puer smola

Druga vrsta koncentrirane vrste čaja je smola iz čajnih listov. Kitajci njegovo proizvodnjo primerjajo z umetnostjo. Surovine, zbrane na divjih nasadih, skrbno dane v posebne kovinske kotle in aromatizirane z izvirsko vodo, vrejo na majhnem ognju en dan. Temperaturni režim takšne proizvodnje se zelo strogo upošteva, da se ohranijo prvotne koristne snovi v izdelku. Po izhlapevanju tekočine ostane gosta snov v obliki smole, ki se nato vlije v kalupe za strjevanje. Od vsakih 100 gr. surovina pride ven le eno zrnce, ki tehta 1 gram. Na potrošniškem trgu je približno dva ducata sort takega koncentrata z visoko vsebnostjo poživljajočega in toničnega učinka. Najbolj elitna od vseh je Skrivnost cesarja. To smolo lahko uporabite kot samostojen izdelek ali pa jo dodate že skuhanemu čaju, da povečate poživljajoč učinek.

Čeprav so Puerh čaji na svetovne trge prišli pred kratkim, so hitro pridobili priljubljenost med poznavalci te pijače. Poleg tega je krepitev njihovih koristnih lastnosti in pozitivnega vpliva na človeški organizem pričakovana življenjska doba Kitajcev in njihova raven zdravja. Dober primer je veliko boljši od vsake reklame. Tudi visoki stroški takšnih izdelkov ne morejo prepričati gurmana, da zavrne nakup svojega najljubšega že pripravljenega ali surovega Pu-erh čaja. Z nakupom celo majhnega dela tega izdelka lahko tisti, ki želijo, večkrat uživajo v resnično čarobnem okusu elitnih kitajskih čajev.