Ocena najboljših ponev za žar za leto 2025

Za manjši piknik ni treba iti v naravo. Jedilnik lahko popestrite kar doma. Če želite to narediti, je dovolj, da kupite ponev za žar, ki vam bo omogočila peko sočnih zrezkov. Ljubitelji vegetarijanske kuhinje si boste lahko privoščili zelenjavo z okusnimi črtami ob straneh. Ta pregled vam bo pomagal izbrati najboljši model v letu 2025.

Vrste ponev za žar

Kuhanje okusnih zelenjavnih, ribjih ali mesnih jedi postane prijetnejše, če imate pri roki kakovostno posodo. Pri izbiri prave možnosti morate upoštevati nekaj pomembnih točk, ki vključujejo osnovni material, notranje pršenje, prostornino in obliko.

Ponev vam omogoča kuhanje okusne, sočne in zdrave hrane, rebrasta površina pa je potrebna za maščobo, ki se med cvrtjem sprosti v posebne vdolbine. Takšne jedi vam omogočajo, da pozabite, da se lahko nekaj prilepi na površino. Posebnost naprave je teflon, ki omogoča cvrenje brez olja.

Material izdelka vpliva na vzdržljivost. Zato proizvajalci ponujajo različne vrste žar ponv. Veliko povpraševanje je po izdelkih iz litega železa, aluminija in keramike. Vsak material ima svoje prednosti in slabosti, ki jih je treba upoštevati pri nakupu.

Ponve iz litega železa so močne in vzdržljive. Idealne so za peko na žaru, saj se enakomerno segrejejo in zelo počasi ohlajajo. Negativno točko lahko štejemo za veliko težo in neprijeten kovinski vonj, ki lahko prihaja s površine.

Aluminijaste ponve so lažje od litoželeznih. Predpogoj za izbiro je prisotnost sloja proti prijemanju. To je glavna prednost aluminijaste posode. Material ima odlično toplotno prevodnost, zato se posoda zelo hitro segreje. Pomembna pomanjkljivost aluminijastih izdelkov je nestabilnost na visoke temperature. To se kaže v dejstvu, da lahko segrevanje nad 260 ° C povzroči uničenje plasti proti prijemanju.

Zadnja inovacija znanstvenega napredka so keramične ponve, ki so dobro odporne na visoke temperature. Glavne prednosti so odlična toplotna prevodnost in odsotnost sproščanja škodljivih snovi pri segrevanju. Slabosti vključujejo krhkost in krhkost.

Pekači za žar so okrogli, ovalni in kvadratni. Izbira oblike je odvisna od okusa in želja kupca. Vsaka možnost ima svoj plus. Na primer, kvadratna ponev je dobra za veliko družino, ena oseba pa se lahko znajde z okroglimi posodami. V arzenalu gostiteljice so lahko modeli različnih velikosti: ena ponev je primerna za kuhanje zelenjave in zrezkov, v drugi pa lahko ocvrete omleto.

Za peko mesnih ali ribjih jedi v pečici je primerna pravokotna žar ponev s keramično prevleko. Pri izbiri izdelka bodite pozorni na debelino sten, saj so za ustvarjanje močne toplote v ponvi potrebne posode z debelimi stenami.

Pri nakupu ponve velikega premera se lahko zanesete na to, da lahko v njej kuhate veliko število živil hkrati. Če imate indukcijsko kuhalno ploščo, se mora premer ponve ujemati z velikostjo gorilnika. Če ta pogoj ni izpolnjen, je potreben prilagoditveni disk. Kakovost kuhane hrane je odvisna od višine stranic. Če upoštevate nasvete izkušenih kuharjev, potem morate kupiti globoke ponve, saj je v tej različici hrana veliko bolje ocvrta. Za cvrtje rib ali sveže zelenjave so primernejše plitve posode.

Vodnik po izbiri

Notranji premaz žar ponve ima značilno lastnost - rebrasto dno. Ta razlika vam omogoča kuhanje sočnih zrezkov s črtami. Višina reber loči sestavine jedi od dna.Zato se odvečna maščoba, pa tudi sok, ki se sprošča med kuhanjem, nabira med žlebovi in ​​se ne dotika hrane.

Jedi, pripravljene na žaru, veljajo za dietne.

Posode s teflonsko prevleko olajšajo čiščenje. Ko kupujete posodo z dnom proti prijemanju, je pomembno, da takoj kupite silikonske lopatice. Pomagali bodo ohraniti teflonsko prevleko nedotaknjeno. Prav tako je treba upoštevati temperaturni režim, saj segrevanje ponve nad 200 ° C poveča verjetnost sproščanja škodljivih snovi s površine.

Pri izbiri žar ponve je priporočljivo pri svetovalcu preveriti združljivost izdelka s štedilnikom. Običajno proizvajalec to navede v navodilih za izdelek. Če nameravate kuhati na običajnem plinskem štedilniku, potem ne morete trpeti z izbiro in kupiti poljubno ponev za žar. Za lastnike steklokeramičnih štedilnikov je bolje, da ne uporabljajo litoželeznih "težkih uteži" in dajo prednost aluminijasti posodi z gladkim dnom. Za indukcijski štedilnik so primerne posode z ravnim jeklenim dnom. Tukaj se dobro prilegajo tudi dvostranske ponve z železnimi vložki na dnu. Če hiša sploh nima štedilnika, potem je to razlog za nakup električnega žara. Postal bo zanesljiv pomočnik pri pripravi velikih količin jedi.

Ročaj žar ponve mora biti kakovosten, sicer bodo vse prednosti jedi izginile. Poceni izdelek hitro izbriše premaz proti prijemanju, ročaji pa se stopijo in počijo. To je celoten ulov in jasna potrditev reka, da skopuh plača dvakrat. Ročaji ponev za žar so običajno izdelani iz plastike, odporne na vročino, silikona ali lesa. Težki modeli iz litega železa imajo pogosto zanesljive ročaje iz trdne litine.Izdelki z zložljivimi ročaji so tudi praktični, saj njihova kompaktnost omogoča prihranek kuhinjskega prostora.

Proizvajalci žar ponev

Prednost žar ponve je rebrasta površina, zahvaljujoč kateri spečejo sočno in zdravo hrano, brez saj in potrebe po dodajanju olja. Mesni ali ribji zrezek se zaradi vročih reber peče približno 5-7 minut. Druga prijetna prednost je zlata skorja in neprekosljiva aroma. Hrana na žaru je okusna, hranljiva in zdrava. Morda se komu zdijo žar ponve težke in zajetne, a vsi dvomi o neuporabnosti teh kuhinjskih pripomočkov po prvi uporabi odpadejo.

Obstaja veliko podjetij, ki proizvajajo ogromno ponv za žar. Priljubljeni so naslednji proizvajalci:

1. Italijanska blagovna znamka Ballarini je vodilna v proizvodnji posode proti prijemanju.
2. Ameriško podjetje LODGE.
3. Tefal (Francija). Eno prvih podjetij, ki je začelo uporabljati teflonsko prevleko.
4. Belgijska blagovna znamka BergHOFF proizvaja posodo najvišje kakovosti.
5. Nemško podjetje GIPFEL je znano po vsem svetu. Glavna usmeritev podjetja je proizvodnja litoželeznih posod.
6. AMT Gastroguss (Nemčija).

Koristni nasveti za pomoč pri delu z žar ponvami

Če želite kuhati na žaru in na izhodu dobiti okusno hrano, se morate spomniti nekaj preprostih pravil:

1. Pred cvrtjem meso narežemo na kose debeline 1,5-2 cm.
2. Za kuhanje potrebujete najmanj olja, vendar je bolje, da ga popolnoma zavrnete. Druga možnost je, da rebrasto dno rahlo namastite s čopičem, namočenim v rastlinsko olje.
3. Izdelke položimo na zelo vročo ponev.Zahvaljujoč temu bo jed prekrita s hrustljavo skorjo, ki izgleda precej okusno.
4. Žar se zelo segreje, zato potrebujete posebno stojalo, ko ga odstavljate s štedilnika.

Profesionalni nasveti:

1. Prisotnost posebnega "izliva" za varno odvajanje sproščene maščobe je dobrodošla.
2. Pred prvo uporabo kuhinjsko posodo postavimo na odprt ogenj in popečemo z grobo soljo. To izboljša lastnosti proti sprijemanju. Po določenem času se sol strese. Po tem je strogo prepovedano umivati ​​površino.
3. Za hitrejše kuhanje v utore med utori vlijemo malo vode.
4. Hitrost kuhanja gostih rib, kot sta trska ali losos, je 1,5-3 minute.
5. Pečenje zelenjave traja 5 do 10 minut. Mlad krompir pred peko na žaru skuhamo do polovice
6. Piščančji file je treba pred kuhanjem dobro pretlačiti. Pečenje takšnih kosov (2 na vsaki strani) bo trajalo točno 4 minute.

Pri nakupu izdelka morate biti pozorni tudi na nekatere nianse. Kot veste, žar prepoznamo po notranji površini, ki ima specifično valovitost. Ne smemo pozabiti, da so bila ta rebra ustvarjena za posebno tehnologijo kuhanja in ne za lepoto. Biti morajo dovolj visoki. Majhna rebra pustijo na izdelkih enakomerne in lepe črte, vendar to ne vpliva na okus in kakovost hrane. Zato, če je ponev kupljena za zrezke, morajo biti utori čim višji.

Bolje je izbrati ponve z nastavkom za odtekanje maščobe. Tako preprečite, da bi se nabirala in zažgala na stenah ponve. Pri nakupu litoželezne ponve je bolje izbrati model s trdnimi ročaji.Pri aluminijastem žaru morajo biti ročaji izdelani iz visokokakovostne toplotno odporne plastike ali silikona.

Posode iz litega železa

Izdelki iz litega železa so priznani kot najboljši med ponvami za žar. Odlično se ogrejejo in takšno ogrevanje je idealno za cvrtje mesa. Lito železo je tudi trpežno, ohranja svojo privlačnost več let in za nego ni potrebno posebno orodje.

Loža L8SGP3

Ta trden izdelek kvadratne oblike, ki ga proizvaja ameriško podjetje, ima trden ročaj iz trpežnega materiala. Žar se hitro segreje, kar zagotavlja enakomerno pečenje hrane. Ponev je primerna za uporabo z indukcijskimi in plinskimi štedilniki, odlična možnost pa bo tudi za pečico. Opazimo lahko vzdržljivost in dobro debelino stene, pa tudi dejstvo, da model ne potrebuje dodatne nege. Več let aktivnega delovanja ne pokvari privlačnosti izdelka. Rebrasta površina omogoča odtekanje maščobe iz hrane in daje zrezkom privlačne proge. Ponev zagotavlja odlično porazdelitev in zadrževanje toplote za enakomerno zapečenost hrane.

• vzdržljivost;
• gospodarstvo.

• velika masa;
• ogrevanje ročaja.

Biol 10241

Ta zelo priročen model ima nastavek za odvajanje maščobe in omake. 2 odstranljiva ročaja z leseno prevleko se skoraj ne segrevata, kar ustvarja dodatno udobje. Tanko dno (samo 4 cm) naredi konstrukcijo manj težko, vendar izdelki zaradi visokokakovostnega premaza ne gorijo.

• praktično;
• svetloba.

• ni zaznan.

MAYER&BOCH MB-26024

Ta čudovita litoželezna ponev ima kvadratno obliko. Zasnova vključuje izliv za odcejanje, kot tudi dva ročaja - enega dolgega zložljivega in drugega krajšega. Ročaji so obloženi z lesom, vendar se kljub temu segreva. Model je primeren za kuhanje na plinskih in električnih štedilnikih. Nevšečnost je v tem, da neodstranljiv ročaj ne omogoča kuhanja v pečici. Protislovne ocene kažejo na nekatere pomanjkljivosti: po eni strani je to udoben in kakovosten model, po drugi strani pa zaradi krhkosti ročaja delujete izjemno previdno, nekateri izdelki pa se držijo površine.

• vzdržljivost;
• Enostavnost uporabe.

• velika teža;
• ni mogoče uporabiti v pečici.

Seaton ChG282840

Ta ponev je kvadratne oblike. Izdelek je izdelan iz visokokakovostnega litega železa. Namesto enega dolgega ročaja sta dva kratka. Litoželezni pokrov je priložen, njegovo tesno zapiranje pa pospeši čas pečenja, hkrati pa ohranja maksimalno sočnost mesa. Posoda je primerna za delo z vsemi vrstami štedilnikov in pečic. Pekač tehta 7,4 kg. Nekateri uporabniki se pritožujejo nad tako težkimi posodami. Obstaja tudi močno segrevanje kratkih ročajev iz litega železa, vendar te pomanjkljivosti ne povzročajo zahtevkov glede kakovosti pripravljenih izdelkov. Mnogim je všeč kakovost in vzdržljivost izdelka.

• visoka zanesljivost montaže.

• velika masa;
• močno segrevanje ročajev.

REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36

Ta nenavaden šesterokotni model ima nestandardne dimenzije 35x21 cm.Velika delovna površina vam omogoča, da nanjo enostavno postavite veliko mesa in zelenjave. Zagotovljeni so vsi čari žar ponve: velika prostornina, kakovosten ulitek in nastavek za odcejanje, udoben jeklen ročaj ter združljivost z vsemi vrstami štedilnikov.

• razsuti tovor;
• lahkotnost.

• ni zaznan.

GIPFEL Diletto 2157

Vse odličnosti nemške kakovosti so združene v tej ponvi, ki ji lahko rečemo večna. Noben kupec ne bo nikoli obžaloval takšnega nakupa. Ta težka okrogla posoda iz litega železa s premerom 30 cm tehta 4,2 kilograma. Izrazit relief dna pušča jasne črte na mesu, trdni trdni ročaji pa se nikoli ne zlomijo.

Posoda je združljiva z vsemi vrstami kuhalnih površin.

• vzdržljivost;
• visoka zanesljivost montaže.

• dolgotrajno segrevanje;
• težka.

Izdelki iz aluminija

Alternativa napeljavam iz litega železa je aluminij. Na trgu so precej konkurenčne možnosti. Žar ponve bi vsekakor morale imeti površino proti prijemanju, vendar se je poleg teflona pojavilo veliko visokokakovostnih premazov. To je marmor, granit in titan in celo keramika. Posoda iz litega železa je dobra brez dodatnega sloja, vendar mora biti na aluminijasti površini prisoten premaz proti prijemanju.

NADOBA Vilma 728220

Velikost kvadratne ponve za žar češkega proizvajalca je 26x26 cm, termokromni indikator na ročaju pa pomaga določiti stopnjo pripravljenosti jedi. Na voljo so odtočne vdolbine, ki niso nameščene na straneh, ampak v vogalih. Štiri plasti pršenja povečajo lastnosti proti sprijemanju.Zasnova ima odstranljiv ročaj, ki omogoča kuhanje hrane v pečici. Primeren je za indukcijske pečice in ima vrhunski zaključek ILAG Ultimate z mineralno ojačitvijo.

• visoka odpornost na praske.

• šibek nastavek za ročaj;
• temperatura segrevanja v pečici ne sme preseči 180 stopinj.

AMT Gastroguss AMTE264G

Nemško podjetje proizvaja aluminijasto posodo pod lastno blagovno znamko, njeni izdelki pa so že dolgo všeč evropskim kupcem. Ponev kvadratne oblike ima dimenzije 26 x 26 cm, uporabniki pa opažajo njeno uspešno zasnovo in majhno težo v primerjavi z litim železom. Model se od konkurentov razlikuje po trpežnem premazu proti prijemanju in je primeren za indukcijske kuhalne plošče.

• odlična kakovost.

• visoka cena.

Tefalovo strokovno znanje

Aluminijasta žar ponev kvadratne oblike priznanega proizvajalca Tefal ima tako blagovno znamko kot tudi indikator stopnje segretja. Nesnemljiv ročaj je izdelan iz bakelita, sodobna prevleka iz titana proti prijemanju pa ščiti hrano pred zažganjem. Model je združljiv z vsemi štedilniki – indukcijskimi, električnimi in plinskimi. Pralen v pralnem stroju in enostaven za nego. Številni uporabniki so opazili tako negativno točko, kot so visoki stroški.

• visoka kvaliteta.

• precenjena, po mnenju kupcev, cena.

NEVA KOVINSKA GALANTERIJA Ferra indukcija 54026

Ta ponev je izdelana iz tlačno litega aluminija. Visokokakovostna titanova prevleka proti prijemanju omogoča kuhanje brez olja.Velika višina reber in visoka stopnja segrevanja kovine zagotavljata odlično kakovost končnih izdelkov. Priročen odstranljiv ročaj iz bakelita zagotavlja dodatno udobje in se hitro odstrani, če morate pekač postaviti v pečico. Izdelek je enostaven za vzdrževanje: lahko ga perete v pomivalnem stroju. Model je združljiv z indukcijskimi kuhalniki.

• visokokakovosten premaz proti prijemanju;
• majhna teža.

• ni zaznan.

Marusya Standard

Ta poceni okrogla ponev domače proizvodnje bo dobro darilo za vsako gospodinjo. Premer izdelka — 240 mm. Kompaktna posoda ne zavzame veliko prostora. Premazi iz marmorja in granita naredijo površino odporno na mehanske poškodbe. Debelina dna je 6 mm, kar zagotavlja dobre lastnosti proti prijemanju. Visoke stranice ščitijo pred brizganjem.

• nizka cena;
• kompaktnost;
• majhna teža.

• ni zaznan.

Jekleni izdelki

Nerjaveče jeklo je trpežno, enostavno za čiščenje in ga je mogoče uporabiti na vseh vrstah kuhalnih površin. Posode iz nerjavečega jekla ne pokvarijo okusa sestavin z neželenimi vonjavami, ne korodirajo in se hitro segrejejo, kar vpliva na hitrost cvrtja. Tako ali drugače morate pri kuhanju biti previdni in na primer pravočasno obrniti kose mesa, da se ne zažgejo.

BAF Galaxy indukcijska linija 4002 16 28

Ta okrogla ponev iz nerjavečega jekla nemške izdelave ima premer 280 mm. Troslojni premaz proti sprijemanju, sestavljen iz keramike in titana, vzdrži stik tudi s kovinskimi lopaticami.Debelina je 7 mm. Višina stranic je 60 mm. Tako preprečite brizganje maščobe med kuhanjem. Plastični ročaj prenese segrevanje do 280 stopinj, kar ne moti uporabe v pečici.

• lepa oblika;
• visokokakovostno nerjaveče jeklo na dnu;
• visokokakovosten premaz proti prijemanju.

• visoka cena.

KitchenAid KC2T10NRST

Ta šik žar, izdelan iz kakovostnega nerjavečega jekla, ima teflonsko prevleko. Debelina modela je 3 mm brez upoštevanja valovite površine. Standardne dimenzije so 26x26 cm, prisotnost takšne posode v kuhinji zagotavlja zelo visoko hitrost kuhanja. Premaz do 35 mikronov zagotavlja visoke lastnosti proti sprijemanju.

• popolna priprava izdelkov;
• iz visoko kakovostnega nerjavečega jekla.

• uporaba na plinskih gorilnikih je nezaželena (na površinah ostanejo madeži);
• visoka cena.

Zaključek

Glede na vse zgoraj navedeno postane jasno, da je najbolje kupiti posodo z lastnostmi proti prijemanju, debelim dnom in masivnimi stenami. Takšni modeli se bolj segrejejo in enakomerno oddajajo toploto. Kvadratni modeli veljajo za najbolj vsestranske, saj lahko sprejmejo veliko število izdelkov. Vsekakor pa bodo gostje navdušeni nad dišečimi jedmi, ki tudi pozimi spominjajo na poletne piknike.