Ocena najboljših rotacijskih kotlov (termostatov) za leto 2025

Kaj so rotacijski termostati in čemu so namenjeni?

Rotacijski termostat je naprava na električni pogon za pripravo vrele vode, različnih jedi po sistemu Sous Vide ter za shranjevanje določenih izdelkov.

Rotacijski termostat je pritrjen ob strani posode ali nameščen v posebnem oknu.Termostat je pritrjen na vse, v materialu ni omejitev.

Kotli se pogosto uporabljajo v hostlih, restavracijah, kavarnah, gostinskih obratih.

Kakšno je načelo delovanja rotacijskega kotla?

Posebnost električnega rotacijskega kotla je neprekinjeno mešanje vode. Za aktiviranje te funkcije je dovolj, da priključite kotel na črpalko, voda bo tekla skozi njo, nato pa skozi grelec in se začela segrevati. Seveda ima takšna naprava vgrajen stabilizacijski parameter. Vsak model kotla ima svojo temperaturno normo, zato morate pri izbiri dobro preučiti.

Kakšne so lastnosti?

Odvisno od prostornine bo določen čas, v katerem se bo voda segrela in bo mogoče dati zelenjavo. Z napravo se ni težko ukvarjati, upravljanje je zelo preprosto. Pri izbiri bodite pozorni na moč in vrsto vtičnic, ki jih potrebujete. Zgodi se, da bo kotel potreboval ozemljeno vtičnico.

Vrste termostatov

• Polnjenje električnega kotla. Šteje se, da je najbolj priročen za uporabo, ker. ne potrebuje stalne oskrbe z energijo, zaradi svoje majhnosti se lahko premika z enega konca prostora na drugega in je idealen za gostinstvo, na primer v kavarni;
• Standardni električni grelec. Ta kotel zahteva dodatno opremo za priključitev naprave na vodovod. Vendar ne zahteva strogega nadzora razpoložljivosti vode. Zaželeno je, da je kotel priključen na omrežje, ki bo delovalo brez prekinitev. Če omrežje deluje dobro, bo proces ogrevanja ali kuhanja hitrejši.Termostat odlikuje velika moč.

V bistvu se takšni kotli uporabljajo pri kuhanju jedi, poleg tega na poklicnem področju in ne v gospodinjstvu. Ker proces ogrevanja traja precej dolgo, ta oprema zahteva dodatne naprave. Ta naprava temelji na segrevanju vode, segrevanju posode zaradi vakuuma, ki ga vsebuje. Prav tako lahko postane nekakšen hladilnik ali hladilna komora. Toda preden se odločite za nakup takšne naprave, je treba upoštevati dejstvo, da bo kotel potreboval dodatno opremo, še posebej, če bo proces v prihodnosti zahteval pospešitev. Tudi dodatna oprema stane.

Zgoraj je bil omenjen sistem sous vide. Kako se to zgodi? Posodo damo v plastično vrečko in postavimo v posodo. Nato se iz te vrečke izčrpa zrak, tako da med vrečko in posodo nastane vakuum. Vrečko zapremo in pošljemo v posodo z vodo in postopek kuhanja se začne. Vrečka ostane tam, dokler ni popolnoma kuhana.

Prednosti in slabosti rotacijskih termostatov:

Prednosti:

• Za razliko od klasičnega kuhanja pri visokih temperaturah, tukaj poteka kuhanje pri nizkih temperaturah, kar pomeni, da se koristne snovi, vitamini, beljakovine ne razgradijo;
• Ker termostat lahko igra vlogo hladilnika, oziroma lahko hrani hrano veliko dlje kot v običajnih hladilnikih, na primer: ribe (več dni), zelenjavo in sadje (približno mesec dni).

Minuse:

• Kuhanje traja dolgo, zato je treba termostat uporabljati le na profesionalnem področju;
• Kerpostopek poteka pri nizki temperaturi na posodi ne bo viden, čutiti pa bo škrtanje skorje;
• Pri kuhanju je zelo pomembno spremljati temperaturo, kajti če se temperatura dvigne nad 60 stopinj, se bodo na jedi začeli razvijati škodljivi mikroorganizmi, to je posledica dejstva, da v vrečki ni zraka, obstaja vakuum in ti škodljivci nimajo kam iti.

Ocena kakovostnih rotacijskih termostatov

Serija Sous vide Pro Chef

Ta model ameriškega termostata je eden najboljših med ostalimi. Zasnovan je posebej za kuharje in ne glede na to, kdo ima izkušnje ali začetnik, ga lahko obvladata oba. Termostat odlično nadzoruje temperaturo med postopkom kuhanja. Je priročen za uporabo, upravljanje, splošne dimenzije pa vam bodo omogočile premikanje in odlaganje kamor koli. Material, iz katerega je naprava izdelana, odlično ščiti pred udarci in ne poškoduje sistema in načeloma termostata. Zaslon je urejen na priročen način, ima osvetlitev ozadja in zaslon bo viden s katerega koli zornega kota. Ker termostat je vrtljiv, enakomerno porazdeli temperaturo.

Značilnost:

Država izvora: ZDA;

maks. temperatura: 98 stopinj;

Pretok vode: 12 l/m;

Moč: 1,1 kW;

Globina: 9 cm;

Skupne dimenzije: 46X30X23cm;

Teža brez embalaže: 4 kg;

Povprečna cena: 82 tisoč rubljev.

• Priročen za uporabo;
• Izdelana iz kakovostnih materialov;
• Cena ustreza kakovosti;
• Nadzor temperature je visok.

• Ni identificirano.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

S pomočjo te naprave je bilo mogoče odpreti proces nizkotemperaturnega kuhanja. Ena najsodobnejših rešitev v umetnosti kuhanja.Je izjemno enostaven za upravljanje, zaradi česar je dostopen tudi kuharjem začetnikom. Popolnoma ohranja okuse jedi in celo meso nizke kakovosti se po kuhanju spremeni v mojstrovino. Tekočina v posodi se zaradi kroženja vode enakomerno segreje. Nadzor porazdelitve toplote je izjemno natančen. Jedi, ki jih je težko pripraviti zaradi posebne konsistence - foie gras ali poširana jajca je mogoče pripraviti precej enostavno in dostojne kakovosti. Naprava je enostavna za shranjevanje in majhna.

Značilnosti:

Proizvodnja - ZDA;

Najvišja možna temperatura je 110 stopinj;

Hitrost - 12 litrov na minuto;

Moč - 1100 W;

Obstaja toplotna zaščita, nadzor tekočine in senzorji za spremljanje napak;

Teža brez embalaže - 4,1 kg;

Dimenzije - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Stroški so znotraj 118 tisoč rubljev.

• Enostaven za uporabo;
• Primerno za drage restavracije in majhne kavarne;
• Samo držite se reda;
• Visoka stopnja nadzora temperature.

• drago.

PolyScience SVC-AC2E

Opremljen z natančnim regulatorjem toplote. Produktivnost doseže 720 litrov na uro. Obstaja zaslon s tekočimi kristali s ponastavitvijo. Naprava je opremljena s toplotno zaščito. Spada v serijo Chef. Priložena je knjiga receptov in torba. Odlično kuha jedi s tehnologijo Sous vide. Črpalka je obtočna in zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Izdelki se ne smejo prekuhati ali izsušiti. Primerno za profesionalno uporabo. Ko je dosežen kritični nivo vode, se aktivira zaščita, ki varuje napravo pred poškodbami. Namestite ga lahko na katero koli posodo s stenami različnih oblik.

Značilnosti:

Država proizvajalca - ZDA;

Prostornina - 30 litrov;

segrevanje vode do 100 stopinj;

Teža brez embalaže - 4,1 kg;

Dimenzije embalaže - 46x30x23,6 cm;

Cena je 73 tisoč rubljev.

• visoko produktivno;
• Lahko se uporablja za vakuumsko kuhanje v malih podjetjih;
• Enostaven za uporabo;
• Zahvaljujoč zaslonu lahko vizualno nadzorujete proces kuhanja.

• Ni identificirano.

Apache ASV2

Obtočna črpalka zagotavlja enakomerno segrevanje vode po celotni debelini. Regulacija porazdelitve toplote je natančna z napako v stotinkah. Popoln za kuhanje pri nizkih temperaturah v vakuumu. Obstaja objemka za pritrditev naprave na rezervoar in avtomatski nadzor proti pregrevanju ali hlajenju. Izdelano iz nerjavečega jekla.

Značilnosti:

Proizvedeno v Italiji;

Teža brez embalaže - 4,5 kg;

Prostornina - 50 litrov;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Temperatura - od 20 do 90 stopinj.

• Poceni cena - 44 tisoč rubljev;
• Lahko se uporablja v profesionalnih kuhinjah;
• Jedi so primerne za zdravo prehrano;
• Za ta termostat lahko kupite kopel, ki bo izboljšala kakovost kuhanih izdelkov.

• Ni identificirano.

Julabo biser

Kotel ima elektronsko krmiljenje, zaradi česar je zelo priročen za uporabo. Zaslon je tudi elektronski, vodoodporen, prikazuje segrevanje v Celzijah in preostali čas do konca kuhanja. Če se temperatura ogrevanja nenadoma začne zniževati ali zviševati, se na zaslonu prikaže opozorilni signal. Zaradi obtočne črpalke se bo temperatura v vodi enakomerno porazdelila.Sam termostat je prekrit z rešetko iz nerjavečega jekla, ki bo preprečila poškodbe kotla ob padcu.

Značilnost:

Država izvora: Nemčija;

maks. temperatura: 95 stopinj;

Pretok vode: 14 l/min;

Moč: 2 kW;

Globina: 12 cm;

Skupne dimenzije: 132x214x330;

Teža brez embalaže: 4 kg;

Povprečna cena: 70 tisoč rubljev.

• Kupci se na izdelek odzivajo pozitivno;
• Izdelek je izdelan iz kakovostnih materialov;
• Priročno upravljanje;
• Na zaslonu so dodatne uporabne funkcije.

• Visoka cena.

Mehki kuhalnik Sirman

Posebnost tega modela je, da je termostat mogoče upravljati s telefonom. Dovolj je, da si na telefon naložite posebno aplikacijo in že sedeči na kavču lahko preko telefona upravljate kuhanje in kotel. Aplikacija vsebuje približno 10 programov. Mimogrede, ta aplikacija je na voljo za iOS in Android. Aplikacija je enostavna za uporabo, enostavno je nemogoče, da bi se zmedli. Prav tako bo aplikacija prikazala povratne informacije ljudi o določenih receptih in načinih kuhanja ter seveda, koliko časa bo trajalo kuhanje, nastavljen je časovnik. Lahko urejate, shranite in objavite nekaj svojega. Termostat je izdelan iz obdelanega aluminija, ročaj je iz plastike.

Značilnost:

Država izvora: Kitajska;

maks. temperatura: 100 stopinj;

Moč: 2 kW;

Globina: 20 cm;

Skupne dimenzije: 330x456x240 mm.;

Teža brez embalaže: 4 kg.;

Povprečna cena: 45 tisoč rubljev.

• Obstajajo dodatne uporabne funkcije;
• Aplikacija in zaslon delujeta dobro;
• Kupci se na izdelek odzivajo pozitivno;
• Kakovostno izdelano;
• Poceni.

• Ni identificirano.

Besser vakuumski vakuum

Še en kotel, katerega delovanje je mogoče nadzorovati z aplikacijo na telefonu. Pri kuhanju ne uporabljajte maščob, saj preprečite razvoj bakterij. Okus postane bolj nasičen, izdelki ostanejo enako sočni, ne izsušijo. Bojler je iz nerjavečega jekla, ročaj je iz navadnega jekla. Aplikacija je sestavljena iz 5 delovnih programov. Zaslon vas bo z zvočnim signalom obvestil, če bo naprava začela presegati ali zniževati temperaturo ogrevanja. Ko je voda napolnjena, se vodi "obračun" za nivo vode. Zaradi obtočne črpalke bo voda enakomerno segreta.

Značilnost:

Država izvora: Italija;

maks. temperatura: 95 stopinj.;

Moč: 2 kW;

Globina: 16,5 cm;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Teža brez embalaže: 4 kg.;

Povprečna cena: 55 tisoč rubljev.

• Obstajajo dodatne funkcije;
• Izdelki med kuhanjem bodo ohranili svoje koristne snovi;
• Aplikacija spremlja čas in temperaturo;
• Nizka cena.

• Ni identificirano.

Vortmax proti enemu

Po kuhanju z Vortmax vs one lahko jed ostane v hladilniku še dolgo časa. Okus postane bolj nasičen, vonj je prijeten, vitamini in uporabne lastnosti izdelkov ostanejo v skoraj prvotni količini. Kotel je izdelan iz nerjavečega jekla in navadnega jekla. Ta model se razlikuje po tem, da obtočna črpalka nadomešča jekleno metlico. Zaslon je prav tako iz nerjavečega jekla, prikazuje temperaturo, količino vode in časovnik. Če se temperatura začne dvigovati ali je motor močno obremenjen, bo zapora delovala in delo se bo ustavilo.

Značilnost:

Država izvora: Italija;

maks.temperatura: 110 stopinj;

Moč: 2 kW;

Prostornina: 60-80 l.;

Globina: 26 cm;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Teža brez embalaže: 4 kg.;

Povprečna cena: 46 tisoč rubljev.

• Poceni;
• Na motorju je zaklepanje v primeru okvare;
• Prijeten vonj je ohranjen in okus je nasičen;
• Dolgotrajno skladiščenje po pripravi.

• Ni identificirano.

Sous vide cv-20

Za razliko od prejšnjih modelov je ta termostat veliko bolj kompakten, vendar je odlične kakovosti in brezhibno deluje. Vendar se lahko uporablja samo za kuhanje in prekuhavanje vode, ni primeren za gostinske lokale in restavracije, oziroma je primeren za hostle ali doma. Voda se enakomerno segreva z obtočno črpalko. Zaslon predstavlja občutljiva plošča na dotik, ki prikazuje Celzija in Fahrenheita, časovnik in količino vode v kadi. Temperaturna napaka je le 0,1 stopinje, kar je odličen rezultat.

Značilnosti:

Država izvora: Kitajska;

maks. temperatura: 90 stopinj;

Moč: 1 kW;

Globina: 11,5 cm;

Dimenzije: 9x11x35 cm;

Teža brez embalaže: 4 kg.;

Povprečna cena: 10 tisoč rubljev.

• Poceni;
• Visokokakovostni materiali;
• Zaslon predstavlja občutljiva plošča, ki prinaša udobje;
• Obstajajo dodatne funkcije.

• Ni ga mogoče uporabljati v velikih obratih.

Glede na kraj uporabe in načine uporabe se termostati bistveno razlikujejo po ceni. Vendar je načelo uporabe teh naprav skoraj enako - ogrevanje vode in vzdrževanje pri določeni temperaturi.Katera koli od visokokakovostnih naprav bo imela ohišje iz nerjavečega jekla, temperaturni senzor, zaslon in elemente, ki ščitijo pred pregrevanjem. Cenejše možnosti morda nimajo funkcije kuhanja hrane v vakuumu, vendar zmorejo osnovno funkcijo enakomernega segrevanja vode. Za domačo uporabo je to dovolj. Bolj zapletene naprave se pogosto uporabljajo v profesionalnem kuhanju. Tako lahko vsaka stranka, glede na namen uporabe, izbere pravi termostat zase.