Ocena najboljših ruskih proizvajalcev jogurta za leto 2025

Fermentirani mlečni izdelki vplivajo na črevesno mikrofloro, povečajo imuniteto, izboljšajo delovanje prebavil, odstranijo toksine. Ocena najboljših ruskih proizvajalcev jogurta za leto 2025 bo vsakemu družinskemu članu pomagala izbrati varen, visokokakovosten izdelek.

Kaj so jogurti

Jogurt je fermentiran mlečni izdelek, ki ga pridobivajo iz mleka s fermentacijo s posebnimi bakterijami.Pravi jogurt vsebuje dve vrsti bakterij: bolgarski bacil - Lactobacillus bulgaricus (predeluje laktozo, sladkor v mlečno kislino), termofilni streptokok - Streptococcus thermophilus (ima baktericidni učinek, normalizira črevesno mikrofloro).

Glede na lastnosti obstaja več vrst:

• konsistenca - gosta, pitna;
• vsebnost maščobe (odvisno od vsebnosti maščobe v mleku, v odstotkih);
• odsotnost ali prisotnost dodatkov (arome, koščki sadja, jagodičja).

Naravni klasični izdelek brez sladkorja, sadnih dodatkov. Uporabite ga lahko samostojno, dodate svoje najljubše jagode, uporabite ga v solatah namesto kisle smetane ali majoneze.

pravi jogurt

Kakovost izdelka je odvisna od surovin, proizvodnje, pakiranja, prevoza in pogojev skladiščenja. Pred nakupom je obvezno pravilo, da preverite podatke na embalaži.

Glavni znaki:

1. Sestava dveh komponent (normalizirano ali polnomastno mleko, bakterije) - naravni, grški jogurt.
2. Rok uporabnosti ni daljši od 30 dni.
3. Brez stabilizatorjev (sredstva za zgoščevanje E1442, želatina, škrob), konzervansov (E200 - E280).
4. Pogoji skladiščenja (temperatura 0 +10⁰С).

Embalaža mora biti nepredušna, brez napak (razpok, gub), z dobro vidno sestavo.

kuharski recepti

Okusen, kakovosten izdelek lahko pripravite doma, sami z lastnimi rokami.

Potrebovali boste: izdelke (mleko, kislo testo), žlico, posodo. Uporabite lahko kuhinjske pripomočke (posebni proizvajalci jogurta, počasni štedilnik), improvizirana sredstva (termovka, lonec, kozarec, topla brisača, odeja).

Glavni koraki:

• temeljito sperite žlico, posodo (izdelovalec jogurta ali posoda za več kuhalnikov, kozarec, termos);
• vse predmete in posode poparite z vrelo vodo;
• mleko (domače, pasterizirano) zavremo, ohladimo na +40-+42 ⁰;
• potrebno količino kislega testa vlijemo v toplo mleko, premešamo z žlico;
• končano mešanico vlijemo v posodo izdelovalca jogurta, multivarka, nastavimo čas delovanja naprave;
• zmes v steklenem kozarcu, ponev pokrijemo s pokrovom;
• zavijte posodo s toplo brisačo, odejo, odejo;
• čas fermentacije 8-12 ur (odvisno od proizvajalca starterja);
• konsistenca končnega jogurta mora biti gosta;
• po postopku fermentacije pustite posodo v hladilniku 5-8 ur;
• gost domač jogurt je shranjen do 5 dni.

Pred uporabo lahko dodate sladkor, med, sadje, jagode, oreščke, marmelado. Izdelek brez dodatkov se lahko uporablja kot solatni preliv.

Vzroki, zakaj se mleko ni zgostilo: posoda ni bila dobro pomita, odmerek bakterij je bil nepravilno izbran, mleko je bilo slabe kakovosti, mešanica se je hitro ohladila.

Kako izbrati

Pred nakupom preberite informacije na embalaži:

1. Preučite sestavo.
2. Izbirajte brez konzervansov, zgoščevalcev.
3. Preverite tesnost embalaže.
4. Seznanite se s pogoji skladiščenja.

Če so podatki na etiketi nečitljivi, nerazumljivi, vam ni treba kupiti.

Prednosti izdelkov ruskih proizvajalcev: nadzor kakovosti, lastne surovine, hitra dostava, velika izbira v trgovinah.

Ocena najboljših ruskih proizvajalcev jogurta za leto 2025

Pregled podjetij je bil sestavljen po ocenah GuideMarket (finance, tehnične zmogljivosti, asortiman, zmogljivost), priljubljenost med kupci. Izločeni sta dve skupini podjetij: velika (imajo več lastnih blagovnih znamk), z eno blagovno znamko.

Velika podjetja (več lastnih blagovnih znamk)

5. mesto JSC "Barnaul Dairy Plant"

Nahaja se na ozemlju Altai, Barnaul, Avenue Cosmonauts, 63.

Deluje od leta 1978. Ima 6 industrij: mesto Barnaul, vasi: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sovjetska. Sprejem surovin - točke Altajevega ozemlja. Število zaposlenih je 1.500 ljudi.

Lastne blagovne znamke: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Asortiman - 250 vrst: polnomastno mleko (različne vsebnosti maščobe, smetana, stopljeno), kislo mleko, maslo, 50 vrst sirov (trdi, poltrdi, predelani), skuta (sladice, ploščice),

Produktivnost - predelava 1.000 ton na dan. Certificiranje po mednarodnem standardu ISO 9001.

Imamo lasten vozni park, hitro dostavo blaga po vsej državi.

• velika izbira;
• visoka procesorska moč;
• skladnost z mednarodnimi standardi kakovosti;
• hitra dostava;
• lastne blagovne znamke.

• ni identificiran.

4. mesto Skupina NEO

Začetek dela - 2008. Ima predstavništvo v Moskvi (Dmitrovskoe avtocesta, 157, stavba 9, pisarna 93124), tri tovarne (regije Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Tovarne:

1. Dolgoživost LLC - Ryazan regija, vas Vysokoye, Centralnaya ulica, 1.
2. Kristall LLC - regija Sverdlovsk, mesto Kamensk-Uralsky, ulica Belinsky, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - regija Kaluga, mesto Tarusa, ulica Lenina, 90.

Lastne blagovne znamke: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Poleg mlečnih izdelkov proizvaja sojine in ovsene izdelke, sire in klobase.

Lastnosti: veganski izdelki, zelenjava (meso, mleko), kozje mleko, grški jogurt.

Blagovna znamka G-balance je specializirana za proizvodnjo domačih fermentiranih mlečnih izdelkov (jogurt, ajran, tan).

Podjetje proizvede 30.000 ton končnih izdelkov na leto. Letni promet - 2,8 milijarde rubljev. Izvajanje prek 150 trgovskih verig v 85 regijah Rusije. Obstajajo pogodbe s Kazahstanom, Belorusijo.

Stran izpostavlja kategorije: izdelki, blagovne znamke, tovarne, sodelovanje, kontakti.

• obstajajo veganski, vegetarijanski izdelki;
• izbor domačih izdelkov;
• enostavno najti v prodaji;
• kakovostna sestava.

• ni identificiran.

3. mesto GC "Ecomilk"

Glavna pisarna se nahaja v Moskvi, ulica Vereiskaya, 17, pisarna 213.

Vse vrste izdelkov se proizvajajo v moskovski regiji, v ZAO Ozeretsky Dairy Plant.

Deluje od leta 1999.

Proizvaja izdelke pod blagovnimi znamkami: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Asortiman: mleko, kisla smetana, maslo, namazi, topljeni siri.

Dodatne linije za proizvodnjo mlečnih napitkov, kefirja, jogurtov so bile odprte maja 2019.

Produktivnost - 300 ton blaga na dan. Paleta je več kot 50 vrst.

Glavna stran spletnega mesta poudarja kategorije: o podjetju, blagovnih znamkah, tiskovnem središču, reviji. Obstajajo naslovi - zdrava prehrana, kuharska knjiga, nadzor kakovosti, življenjski triki.

• dobra izbira;
• kontrola kakovosti v lastnem laboratoriju;
• delovne izkušnje;
• mogoče kupiti v vseh regijah.

• brez lastnih surovin.

2. mesto SKUPINA KOMOS

Začetek dela - 2003. Glavna pisarna se nahaja: Udmurtska republika, Izhevsk, ulica Pesochnaya, 11.

Moskovska podružnica: Moskva, ulica Novodmitrovskaya, 2, stavba 1.

Brezplačna telefonska številka 8 800 200 11 79.

Spada med velika kmetijska gospodarstva.Podjetja se nahajajo v regiji Perm, treh republikah (Udmurt, Tatarstan, Baškortostan). Ima tri prašičerejske farme, perutninsko farmo, obrat mešanic, 2 obrata za predelavo mesa in 1 hladilnico.

Podjetja za predelavo mleka:

• Izh-mleko;
• Sarapul-mleko;
• Mleko za oči;
• Sirarna Kez;
• Perm hladilni obrat "Constellation";
• Kazanska mlekarna.

Priljubljene znamke: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Količina predelanih surovin, končnih izdelkov (ton): mleko - 516.000, sir - 10.200, sladoled - 6.900.

Glavna stran spletnega mesta ima meni: prodaja, izdelki, kontakti. Obstaja ločena povezava za izvoz.

Ponudba vsebuje: izdelke iz sirotke, sirotko, sladoled, sladoledne mešanice, milkshake.

Jogurti se razlikujejo po vsebnosti maščobe, prisotnosti dodatkov, sadja. Priljubljene vrste: "Otrobi-žita-orehi", "Bruznica-malina", "Klasična", pijača "Škrlatni sončni zahod" z različnimi okusi, beljakovine "Žita-semena", mleko z okusom jagode, sadje "Borovnica-malina".

• velika izbira;
• popolnoma lastna proizvodnja;
• preverjanje kakovosti;
• sodobne tehnologije;
• otroška linija.

• ni identificiran.

1. mesto podjetje Molvest

Pisarna podjetja se nahaja v mestu Voronež, ulica 45 strelske divizije, 259.

Sestavljajo ga: 10 mlečnih farm (skupaj živine 24.000 glav), 4 mlečni kompleksi, 8 predelovalnih obratov, tovarne krme, trgovinske tovarne podjetja.

Produktivnost - predelava 500.000 ton mleka. Sortiment - 250 vrst.

Proizvaja izdelke osmih blagovnih znamk: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

Prvo podjetje "Gormolzavod št. 1" je bilo odprto leta 1969. Začetna produktivnost - predelava 225 ton mleka na izmeno. Na tej podlagi zdaj deluje mlekarna Voronezhsky, ki predela 600 ton mleka na dan.

Proizvodnja sira se začne leta 2005. Zmogljivost - 120 ton mleka na dan.

Ulyanovsk "Dairy Plant" poteka leta 2006. Produktivnost - 300 ton na dan.

"Kalacheevsky sirarna" (2010) proizvede 10.000 ton sira na leto. Proizvodnja nafte je vzpostavljena od leta 2017, gre za 18.000 ton nafte na leto.

Zgrajen je bil prvi mlekarski kompleks za 3500 glav (2013). Kompleks za rejo mladic - 2016. Uporablja se robotska molža, plemenski reproducator za dve pasmi krav (Jersey, Montbéliarde).

Od leta 2016:

• proizvodnja masla z 82,5 % maščobe (obseg proizvodnje na leto 7.000 ton);
• odpiranje trgovin z blagovno znamko;
• proizvodnja sira mozzarella znamke "Felicita";
• odprtje druge krmne tovarne;
• začetek obratovanja sušilnice biomase;
• izdaja novih sirovih izdelkov: starani sir, burrata, suluguni;
• predelava sirotke (600 ton surove sirotke na dan).

Nagrade: "Blagovna znamka št. 1 v Rusiji" (2018) tri nominacije (maslo, fermentirani mlečni izdelki, mleko in smetana).

Stran vsebuje informacije: o podjetju, kmetijstvu, novicah, asortimentu, receptih, suhih mlečnih sestavinah.

Asortiman: biokefir, kislo testo, jogurt (pitni, gosti), rjaženka, skuta, skuta, glazirana skuta.

Dežurna telefonska številka 8 800 700-81-81.

• zaprt cikel;
• pester meni;
• sodobne tehnologije;
• nadzor kakovosti na vseh stopnjah;
• 8 blagovnih znamk;
• enostavno najti v trgovskih verigah.

• ni identificiran.

Ena znamka

4. mesto Kozelsky mlekarna

Prodajni oddelek se nahaja v Kalugi, 2. Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefonska številka +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC se nahaja v Kozelsku, Chkalova ulica, 106.

Začetek dela - 1975. Delujejo 4 proizvodne delavnice: sprejem surovin, polnomastnih mlečnih izdelkov, posnetega mleka v prahu, masla. Dodatni oddelki: transport, kompresor, laboratorij.

Produktivnost - 3.000 ton izdelkov na mesec.

Asortiman - 40 vrst (polnomastno, mleko v prahu, maslo, jogurti, skuta, kefir).

• dolge delovne izkušnje;
• 40 vrst;
• priročno pakiranje;
• lasten laboratorij.

• ni identificiran.

3. mesto GreenAGRO

Prodajni oddelek se nahaja v mestu Artem, ulica Kirova, 13 a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Kompleks se nahaja v okrožju Khanka, na površini 5.000 hektarjev. Dnevna predelava 36.000 litrov mleka.

Posebnosti:

• laboratorij preverja kakovost po 13 indikatorjih;
• lastne starter kulture za jogurte, kefirje;
• pakiranje na robotskih linijah (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 krav Holstein.

Navpični meni spletnega mesta: glavni, katalog, recepti, izleti.

Asortiman: maslo, skuta, siri, jogurti, biojogurti.

• laboratorijski pregledi kakovosti;
• okolju prijazne surovine;
• oskrba živali;
• lastne starter kulture;
• avtomatska pakirna linija.

• ni identificiran.

2. mesto "Suzdal Dairy Plant"

Izkušnje - več kot 70 let.

Nahaja se v regiji Vladimir, mesto Suzdal, ulica Promyshlennaya, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Število zaposlenih je 140 ljudi.

Montaža nove opreme, proizvodnja masla, nove vrste skute - 2016.

Posebnost proizvodnje je lasten starter oddelek (gojenje kefirjevih gob, starter kultur po lastni recepturi).

September 2020 - izdaja novosti skute "Desert" z različnimi polnili.

Asortiman: mleko (izbrano, pasterizirano, pečeno), snežna kepa, jogurti, kefir, jogurti, kisla smetana.

Rok uporabnosti - 7-35 dni.

Glavne kategorije vodoravnega menija spletnega mesta so: dom, o podjetju, izdelki, prosta delovna mesta, kontakti, novice.

• nova oprema;
• kakovostne surovine;
• lasten zaganjalni oddelek;
• izdaja novih izdelkov.

• ni identificiran.

1. mesto "Kubanski mlekar"

Sprostitev blaga od leta 2004.

Glavni oddelek se nahaja: Krasnodar, ulica K. Marksa, 53. Vroča linija 8 (800) 234-99-70.

Ima tri tovarne v Krasnodarskem ozemlju, vasi: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Sirarna "Leningradsky" je izvedla popolno rekonstrukcijo (2013-2015). Na voljo je novo skladišče gotovih izdelkov s površino 2400 kvadratnih metrov. m Predela 500 ton surovin na dan. Glavno: fermentirano pečeno mleko, smetana, matsoni, jogurt.

Podružnica Bryukhovetsky CJSC SK Leningradsky proizvaja suho demineralizirano mlečno sirotko, maslo, skuto.

Po letu 2002 je Starominska podružnica "Syrodel" CJSC "SK "Leningradsky" postavila linijo sirov iz nizozemske skupine. Proizvaja skuto, kislo smetano, topljene sire.

Dobava 500 ton svežega mleka - vsak dan, dostava 1-3 ure po molži, 30 kmetij na Krasnodarskem ozemlju.

Preverjanje glavnih kazalcev kakovosti surovin - naprava "MilcoScan - Minor".

Horizontalni meni spletnega mesta poudarja kategorije: o blagovni znamki, tovarnah in kmetijah, receptih, izdelkih, stikih, videoposnetkih.

• dobra izbira;
• nadzor kakovosti na vseh stopnjah;
• sveže surovine;
• sodobne tehnologije;
• nova skladišča.

• ni identificiran.

Zaključek

Fermentirani mlečni izdelki se razlikujejo po vsebnosti maščobe, prisotnosti ali odsotnosti dodatkov, embalaži in proizvajalcu. Ocena najboljših ruskih proizvajalcev jogurta za leto 2025 vam bo pomagala izbrati pravi izdelek za vsako denarnico, priložnost, okus.