Ocena najboljših industrijskih pečic za leto 2025

Sodobnega življenja si ni mogoče predstavljati brez gostinskih objektov. Da bi pritegnili stranke, mora vsaka kavarna ali restavracija svojim obiskovalcem ponuditi vsaj okusne in dobro pripravljene jedi. Za to pa potrebujete profesionalno kuhinjsko opremo, predvsem pečice in pekače, o katerih bo govora.

Kriteriji izbire

Izbira pravega modela pečice ni lahka naloga in zahteva posebno pozornost, zlasti glede na stroške te opreme.Glavna izbirna merila vključujejo:

• imenovanje.

Enoto lahko uporabljate za cvrtje, pečenje, segrevanje, dušenje, pečenje ali samo za vzdrževanje temperature kuhane jedi. Načeloma je vse to mogoče narediti v pečici. Če pa je vaše podjetje specializirano za peko, potem je bolje, da opremo za peko kupite neposredno.

• število odsekov.

Tukaj je vse preprosto, več ko je delovnih komor, več jedi lahko kuhate hkrati. Obstajajo eno-, dvo-, tri- in štiridelne možnosti.

• material ohišja.

Najboljša možnost bi bila ohišje iz nerjavečega jekla. Ne boji se abrazivnih snovi, ki se lahko uporabljajo pri čiščenju. Nekateri modeli so v notranjosti izdelani iz emajliranega jekla, kar lahko povzroči nekaj nevšečnosti, ker. Emajlirano prevleko lahko čistite le ročno z mehkimi gobicami.

• dimenzije.

Splošne dimenzije je treba upoštevati vnaprej, ker Malo verjetno je, da bo priložnost za razširitev prostora za opremo. Najprej se morate odločiti, kje bo pečica stala, in jo nato kupiti.

• način prehranjevanja.

Obstajata dve različici modelov - plinski in električni. Plin - bolj ekonomičen. Električno - bolj priročno za upravljanje zahvaljujoč vsem vrstam senzorjev in natančnemu nadzoru temperature.

Električne pečice in pekači

Abat ShZhE-2

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	9.6
Porabljena napetost, V	380
Število kamer	2
Konvekcija	št
Notranje mere, mm	538x535x290
Mere, mm	840x900x1510
Teža, kg	140

Električna različica z dvema pečicama Chuvashtorgtekhnika JSC. Primerno za cvrtje in pečenje rib, mesa, zelenjave.Možna je peka manjših slaščic v menzah, kavarnah itd. Vsaka sekcija je opremljena s 4 nivoji za pekače (530x470 mm), tako da lahko omara hkrati sprejme 8 pekačev. Nastavljiva temperatura od +20 do +270^približnoC. Ogrejte do +240^približnoC se pojavi v največ 30 minutah.

 

Cena: od 58500 rubljev.

• omara je izdelana iz ogljikovega jekla;
• možnost ločenega prilagajanja moči spodnjega in zgornjega dela grelnih elementov;
• možnost prilagajanja višine nog;
• prisotnost zasilnega termostata, ki izklopi omarico pri temperaturi 320^približnoOD;
• ekonomično glede stroškov energije;
• intuitiven nadzor.

• brez konvekcije;
• drugi deli omare, razen notranje površine, so izdelani iz barvane kovine;
• vrata so izdelana iz kovine, kar vam ne omogoča, da vidite jed med kuhanjem.

Abat ShZhE-3

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	14.4
Porabljena napetost, V	380
Število kamer	3
Konvekcija	št
Notranje mere, mm	538x535x290
Mere, mm	840x900x1510
Teža, kg	190

Peč s tremi deli za različne gostinske in trgovske obrate. Uporablja se za cvrtje, pečenje, dušenje mesa, rib, zelenjave, pa tudi za pečenje. Vsak od 3 odsekov je opremljen s 4 vodili za regale. Temperaturno območje omare od 20 do 270^približnoOD.

Cena: od 81800 rubljev.

• set 3 pekačev za vsako pečico;
• ne potrebuje več kot pol ure, da doseže temperaturo 240^približnoOD;
• neodvisen nadzor spodnjega in zgornjega grelnega elementa;
• prisotnost zasilnega termostata;
• notranja površina omare, kot tudi pladnji, so izdelani iz ogljikovega jekla;
• nastavljive noge;
• kompakten.

• brez konvekcije;
• vrata pečice so kovinska, kar ne omogoča pregleda nad hrano, ki se pripravlja.

MAG-HR36E

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	18
Porabljena napetost, V	380
Število kamer	3
Konvekcija	št
Mere, mm	1220x800x1570
Teža, kg	180

Tridelna možnost za izdelavo pekovskih izdelkov. Vsaka pečica je namenjena za 2 pekača dimenzij 600x400 mm. Sekcijska vrata so opremljena s steklenimi okni, zaradi katerih je možen vizualni nadzor nad potekom kuhanja.

 

Cena: od 98150 rubljev.

• v vsakem delu je zagotovljena osvetlitev, ki skupaj s steklenimi okni v vratih omogoča vizualni nadzor postopka pečenja;
• visoka zmogljivost zaradi prostornosti omare;
• komore niso odvisne druga od druge, kar omogoča njihovo uporabo za kuhanje različnih jedi, ki zahtevajo odlične temperaturne pogoje;
• vsak del je opremljen s časovnikom;
• Omarica je opremljena s koleščki, kar omogoča enostavno premikanje.

• namenjeno samo peki.

Abat ShZhE-2-K-2/1

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	11.9
Porabljena napetost, V	380
Število kamer	2
Konvekcija	tukaj je
Mere, mm	900x900x1510
Notranje mere preseka, mm	538x715x290
Teža, kg	150

Oprema za cvrtje z dvema deloma, namenjena pripravi različnih jedi, vključno s pecivom. Uporablja se v kavarnah, restavracijah, trgovinah z lastnimi sveže pripravljenimi izdelki. Vsaka pečica je opremljena s 4 nivoji za pekače dimenzij 530x470 mm.Set za vsako pečico vsebuje 2 gastronorm posodi GN1/1 in rešetko iz nerjavečega jekla GN 2/1. Najvišja možna temperatura je 270^približnoC. Segrejte na 240^približnoC se zgodi v 20 minutah.

Cena je od 108.000 rubljev.

• omarica je v celoti (znotraj in zunaj) iz nerjavečega jekla;
• zgornji in spodnji grelec sta neodvisno nastavljiva;
• hitro segrevanje;
• izklop v sili, ko temperatura doseže 320^približnoOD;
• prisotnost ventilatorja za prisilno konvekcijo;
• vbrizgalni parni vlažilnik, ki se upravlja s pritiskom na gumb na ohišju omarice;
• Višina nastavljiva z nogicami.

• vrata brez steklenih oken.

SHZH-3 E ALENTA

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	12
Porabljena napetost, V	380
Število kamer	3
Konvekcija	št
Mere, mm	780x780x1550
Notranje mere preseka, mm	675x560x365
Teža, kg	110

Industrijska kuhinjska oprema za praženje ATESY. Model je tridelni. Zasnovan za uporabo v gostinstvu za kuhanje jedi iz mesa, zelenjave, rib itd. Temperaturno območje kuhanja od 50 do 270^približnoC. Vsaka komora je opremljena z nivoji za 4 pladnje. V kompletu sta 2 posodi GN2/1 z globino 20 in 40 mm za vsako komoro.

Cena: od 76.000 rubljev.

• telo iz nerjavečega jekla;
• kompakten;
• nemoten nadzor temperature;
• udoben priključek na električno omrežje zaradi električnega bloka, ki se nahaja na fasadi;
• 2 grelna elementa v vsakem delu;
• zanke so zasnovane za 15 tisoč odpiranja / zapiranja.

• brez prisilne konvekcije.

MARIHOLODMASH ShZHE91

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	4.8
Napetost, V	220
Število kamer	1
Konvekcija	št
Mere, mm	840x900x1080
Notranje mere preseka, mm	535x535x299
Teža, kg	95

Enokomorni model. Uporablja se za cvrtje, dušenje, pečenje itd. v menzah, vrtcih, restavracijah itd. Notranji del je iz ogljikovega jekla, sprednji del je iz nerjavečega jekla, stojalo je iz barvane kovine. Pečica je opremljena s 4 vodili za pekače, dvema grelnima elementoma. Vsak grelni element se regulira neodvisno od drugega. Temperaturno območje: od +20 do +270^približnoC. Ogrevanje do 240^približnoTo se zgodi v pol ure.

Cena: od 28.000 rubljev.

• modularna zasnova, ki omogoča transport omare po delih (ločena pečica in stojalo);
• samodejno termično stikalo, ki se sproži pri 324^približnoOD;
• set vsebuje 3 pekače (470x530x30) in rešetko (470x530);
• uporaba doma je možna, tk. priključi se na omrežje 220 V;
• po višini nastavljive opore.

• model ni opremljen z ventilatorjem za prisilno konvekcijo.

Električne omare za peko

Abat RPSh-16-2/1M

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	35.12
Porabljena napetost, V	380
Konvekcija	tukaj je
Vlaženje s paro	tukaj je
Poraba vode, l/uro	6
Obrat nihajnega okvirja na minuto	1
Število vozičkov, kos	1
Zmogljivost, oblike za kruh št. 7	80
Mere, mm	1400x1520x2145
Notranje mere preseka, mm	535x535x299
Teža, kg	580

Ta model je rotacijska pečica. Uporablja se za peko kruha in drugih pekovskih in slaščičarskih izdelkov. Poleg tega je možno kuhanje s paro in vročim zrakom. Para nastane z vbrizgavanjem vode na grelne elemente.Omara deluje v več avtomatskih načinih: predgretje, suho ogrevanje, kombinirano ogrevanje (s periodičnim vbrizgavanjem pare). Poleg samodejnih načinov je delo zagotovljeno v 110 prilagodljivih programih. Enakomernost temperature po vsej prostornini komore je dosežena zaradi njegovih popolnih aerodinamičnih lastnosti, pa tudi zaradi vrtenja vozička. Možna je različna oprema proizvajalca. V kompletu je lahko voziček TSHG-16-2/1 s 16 nivoji ali univerzalni voziček s 16 nivoji TSHG-16-01. Gastronorm posode GN 2/1 ali pladnje 600x400 mm lahko postavite na oba vozička.

Cena: od 619.000 rubljev.

• sodoben dizajn brez nepotrebnih podrobnosti;
• veliko steklo v vratih omare omogoča vizualni nadzor postopka pečenja;
• možnost prilagajanja hitrosti ventilatorja (največja hitrost 1440 vrt / min);
• možnost posodabljanja programske opreme prek priključka USB;
• vrtljivi okvir je samodejno nastavljen tako, da po končanem procesu peke odvije voziček.

• ni najdeno.

Abat ESH-3K

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	15.6
Porabljena napetost, V	380
Konvekcija	št
Vlaženje s paro	št
Zmogljivost, oblike za kruh št. 7	72
Mere, mm	1300x1080x1660
Notranje mere preseka, mm	1000x800x180
Teža, kg	352

Trikomorna pekač ChuvashTorgTekhnika. Uporablja se v kavarnah, slaščičarnah, restavracijah za pripravo pekovskih in slaščičarskih izdelkov. Vsak del lahko hkrati sprejme 2 pekača 530x470 mm ali 3 gastronorm posode GN1 / 1, kar ustreza 24 oblikam kruha št. 7. Temperaturno območje od +20 do +270^približnoOD.Pečico segrejte na 40^približnoC se zgodi v 40 minutah. Notranje stene komor so izdelane iz ogljikovega jekla, obloga je iz nerjavečega jekla. Stojalo in stranske stene omare so iz barvane kovine.

Cena: od 132300 rubljev.

• prostoren;
• neodvisen nadzor zgornjih in spodnjih grelnih elementov;
• prisotnost samodejnega termostata, ki se izklopi pri segrevanju nad 320^približnoOD;
• nastavitev višine nog;
• modularna zasnova - vsak del je mogoče transportirati ločeno.

• brez funkcije pare
• vrata celic niso opremljena z razglednim steklom.

Iterma PI-910RI

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	12
Porabljena napetost, V	380
Konvekcija	da (reverzibilni ventilatorji)
Vlaženje s paro	tukaj je
Mere, mm	920x806x1120
Notranje mere preseka, mm	1000x800x180
Teža, kg	148.5

Pekač ruskega podjetja Iterma se lahko uporablja za pripravo slaščic, kot tudi za peko pekovskih izdelkov. Enakomerna porazdelitev temperature po delovni komori je mogoča zaradi reverzibilnih ventilatorjev. Vlaženje s paro se izvaja z injekcijsko metodo. Delovna komora je opremljena z 10 vodili za gastronorm posode GN1/1 ali pekače 400x600 mm. Najvišja možna temperatura +280^približnoC. Celotno steklo skupaj z vgrajenimi halogenskimi lučmi zagotavlja maksimalno vizualno kontrolo procesa peke.

Cena: od 135.000 rubljev.

• omarica je v celoti izdelana iz nerjavečega jekla;
• steklena vrata s hladilnim sistemom;
• časovnik za kuhanje do 120 minut;
• nastavitev vbrizga pare;
• ročno programiranje.

• paket ne vsebuje stojala za omarico;
• brez termičnega stikala v sili.

Oprema za cvrtje in peko na plin

Abat ShZhG-3

Značilnosti	Opcije
Največja moč, kW	16.5
Število gorilnikov, kos	3
Število kamer	3
Konvekcija	št
Mere, mm	840x935x1500
Notranje mere preseka, mm	538x535x290
Teža, kg	205

Trikomorna možnost za cvrtje, dušenje, pečenje mesa, rib, zelenjave. Uporablja se lahko za peko manjših slaščic. Zasnova opreme je modularna: deli so pritrjeni drug na drugega, spodnji pa je pritrjen na stojalo. Sprednji del je iz nerjavečega jekla, notranji del iz emajliranega jekla, ostali deli so iz barvane kovine. Delovanje tega modela je možno tako na zemeljski kot utekočinjeni plin. Temperatura je nastavljiva v območju od +100 do +280^približnoC. Vgrajeni termostat vzdržuje nastavljeno temperaturo. Pri +320^približnoZ izklopom v sili. Vsaka komora ima 3 vodila za pekače dimenzij 530x470x30 mm.

Cena: od 81800 rubljev.

• vsaka pečica je opremljena s 3 pekači;
• možno je delo z zemeljskim in utekočinjenim plinom;
• temperatura se gladko regulira po +100^približnoOD;
• višina nog je nastavljiva;
• izklop v sili, ko temperatura doseže več kot 300^približnoOD.

• gorilniki se nahajajo le na dnu vsakega odseka;
• notranjost omarice je izdelana iz emajla, ki ga lahko čistite le z mehko gobo brez abrazivnih sredstev.

UNOX XB 813G

Značilnosti	Opcije
Poraba energije, kW	17
Porabljena napetost, V	220
Konvekcija	tukaj je
Vlaženje s paro	tukaj je
Zmogljivost, oblike za kruh št. 7	80
Mere, mm	1400x1520x2145
Teža, kg	134

Plinska konvekcijska pečica italijanskega proizvajalca je namenjena peki pekovskih izdelkov, pa tudi slaščic iz različnih vrst testa. Za plinske gorilnike se lahko uporablja plin G20, G25, G30, G31. Upravljanje procesa pečenja je mehansko. Ročno lahko nastavite temperaturo od +30 do +260^približnoC, čas kuhanja, pa tudi stopnjo vlaženja s paro. 3 reverzibilni ventilatorji poskrbijo za enakomerno porazdelitev toplote v pečici. Veliko steklo v vratih pečice skupaj s halogenskimi žarnicami v notranjosti komore omogoča dober pregled med peko.

Cena: od 253500 rubljev.

• 10 vodil za pekače velikosti 600x400 mm;
• pečica je opremljena s tehnologijo za hitro odstranjevanje odvečne vlage;
• Vodila v obliki črke L za enostavno nalaganje pekačev;
• telo peči in delovna komora sta iz nerjavečega jekla;
• steklena vrata se ne segrejejo;
• 2 načina hitrosti reverzibilnih ventilatorjev;
• peč je izdelana iz sodobnih materialov, kar zagotavlja majhno težo v primerjavi s podobno opremo.

• ni najdeno.

Pečica je nepogrešljiv pomočnik v kuhinji, tako osebni kot industrijski. Da ne postane izguba denarja, ampak le pomaga pri ustvarjanju kulinaričnih mojstrovin in zaslužku na njih, je pomembno upoštevati vse nianse in potrebe vaše proizvodnje. Upamo, da vam bo naša ocena olajšala izbiro.