Ocena najboljših industrijskih planetarnih mešalnikov za leto 2025

Mešalniki so potrebni za stepanje velikih količin kremastih mas in gnetenje testa. Sprva so se planetarni mešalniki uporabljali le v industrijske namene. Enota je sestavljena iz posode za sestavine, mešalnih šob in motorja, nameščenega znotraj strukture.

Danes so takšne naprave pomembne za uporabo doma za gospodinje, ki so navajene prihraniti svoj čas, vendar ne na škodo kakovosti jedi. Navsezadnje lahko tak mešalnik sam zmeša vse sestavine z minimalnim človeškim posredovanjem. Drugo področje uporabe je gostinstvo, kjer brez tako pametnega pomočnika preprosto ne gre. Njegovi izbiri je treba pristopiti pametno. Spodnja ocena bo v pomoč pri tej zadevi.

Kako izbrati pravo napravo

Planetarni mešalnik ima dve glavni nalogi: gnetenje in stepanje. Za opravljanje drugih funkcij so naprave opremljene z dodatnimi metlicami s povečano močjo (v takih šobah se poveča premer palic), skledo, strgalo. Komplet lahko dopolnite z vozičkom za posodo.

Bodite pozorni na moč in hitrost vrtenja. Cenejši modeli imajo indikatorje od 0,8 do 1 kW. Takšne naprave so bolj primerne za domačo uporabo. Precej dražji so mešalniki z močjo od 1,5 do 2 kilovata. Takšna produktivnost je dovolj za majhno kulinarično proizvodnjo. Mešalniki za proizvodnjo z visoko produktivnostjo so priključeni na napajalno omrežje na 380 voltov.

Mnogi modeli imajo več hitrosti. V zvezi s tem je težko podati kakšna konkretna priporočila. Edini nasvet strokovnjakov, ki ga lahko upoštevate, je zmožnost gladkega prilagajanja hitrosti. Ta funkcija vam bo pomagala izbrati pravo hitrost za določeno nalogo. Da bi se izognili okvaram opreme, ni priporočljivo gnetiti volumnov testa, ki presegajo tehnološke standarde. Preobremenjene mehanske komponente bodo povzročile okvaro ali zlom mešalne naprave. S pravilnim delovanjem mešalnikov in upoštevanjem vseh potrebnih navodil in pravil bo dolgo časa zagotovljeno nemoteno delovanje in varnost mehanskih delov opreme.

Pomemben je tudi material telesa. Ker je veliko delov v stiku z živili, morajo biti izdelani iz nerjavečega jekla in visoko trdne plastike. Plastično ohišje zmanjša težo naprave.Za takšno napravo je lažje skrbeti in je cenejša. Izdelek, ki je v celoti izdelan iz kovine, je treba kupiti v primerih, ko je mešalnik nameščen trajno in se ne bo premikal z enega mesta na drugega.

Skleda je eden glavnih elementov. Priporočljivo je, da izberete aparate, pri katerih je le-ta iz nerjavečega jekla, saj plastika dobro vpija vonjave in maščobe, kar močno vpliva na kakovost kuhanih jedi. Prostornina posode za majhne in srednje velike proizvodnje je lahko od 5 do 20 litrov. Ta vrednost je odvisna od pretovora trgovskega podjetja. Najbolj priročna skleda z ročaji.

Obstajajo različne možnosti za material, iz katerega so izdelane delovne šobe. Vsak od njih izvaja določene operacije. Na primer, lahko pripravite omake, sladoled, mešanice slaščic, pire juhe. Najboljša možnost za šobe je nerjavno jeklo. Je najbolj higieničen in enostaven za čiščenje.

Za udobno uporabo je zaželeno, da imajo naprave gumirane noge, ki zagotavljajo stabilnost. Prisotnost pokrova vam omogoča, da izključite brizge, ki obarvajo okoliški prostor. Zaželeni so prozorni pokrovi. Med spremljanjem procesa kuhanja jih lahko pustite vključene.

Vrste mešalnikov

Obstaja delitev na ročne in stacionarne modele. Slednji so pritrjeni na posebnem stojalu in vedno opremljeni s skledo. To je ime posode za mešanje. V starih časih so sklede imenovali lesene kadi, v katere so dajali testo. Te so zdaj uspešno nadomestile sklede iz nerjavečega jekla.Ročne mešalnike je treba nenehno držati v roki, kar povzroča veliko nevšečnosti, saj je ena roka ves čas zaposlena, poleg tega se pri pripravi velikih količin hrane roke utrudijo. Stacionarna naprava je nameščena na mizi, deluje pa s pritiskom na gumb.

Dimenzije stacionarnih mešalnikov so veliko večje od ročnih mešalnikov, imajo zapleteno zasnovo. Vse to znatno poveča stroške takšnih modelov. Vendar pa je njihova prednost v tem, da med delom ostanejo proste roke, hostesa pa lahko v tem času počne druge stvari.

Druga prednost je, da imajo veliko več moči. To vam omogoča, da bolje opravite test. Ni več treba izbrati optimalne posode za mešanje, priloženo ji je stojalo. Nekateri modeli imajo funkcijo vrtenja posode. To omogoča bolj enakomerno mešanje mase.

Stacionarni mešalniki imajo več funkcionalnosti. So pa bolj zajetni.

Ločeno se je vredno osredotočiti na zasnovo planetarnih mešalnikov. Imajo pomembno razliko. Mešalno telo v mešalniku se istočasno vrti okoli svoje osi in okoli posode. To dejanje lahko primerjamo z vrtenjem planetov sončnega sistema okoli nebesnega telesa. Iz te povezave je nastalo ime naprave.

Shema vrtenja omogoča učinkovitejše delovanje tehnike. Zato so vsi modeli zelo hitro pridobili priljubljenost med kulinaričnimi strokovnjaki. Najpogosteje se planetarni mešalniki uporabljajo v pekarnah, pekarnah, menzah in restavracijah. Obstaja široka paleta modelov za domače namene, ki se uporabljajo v domačih kuhinjah.

Žep za vrvico omogoča bolj kompaktno shranjevanje naprave. Za dolgo življenjsko dobo mora naprava imeti tudi zaščito pred preobremenitvijo.Če v modelu ni avtomatske varovalke, jo je bolje zavrniti. Nekateri mešalniki imajo zaščito pred ponovnim zagonom, vklopom z odprtim pokrovom ali z nepravilno nameščeno posodo.

Ocena najboljših industrijskih planetarnih mešalnikov

Rosso B20S

Z mešalnikom planetarnega tipa lahko gnetete testo katere koli konsistence v industrijskem obsegu, pa tudi premagate velike količine krem, omak, pene, pirejev, paštet. Ta vrsta opreme se uporablja v gostinskih obratih, maloprodajnih mestih, slaščičarnah in pekarnah. Deli, ki sestavljajo napravo in prihajajo v stik z živili, so izdelani iz nerjavečega jekla.

Naprava je opremljena z lopatko, metlico in kavljem. Telo je izdelano iz barvanega jekla.

Hitrost vrtenja je nastavljiva, na voljo so trije načini: 110, 200, 420 (rpm). Prostornina posode je 20 litrov.

Material posode je nerjaveče jeklo. Dvižni mehanizem glave: dvižna traverza. Deluje pri nazivni napetosti od 220 do 240 V, pri frekvenci 50 Hertz. Poraba energije je 1 kW. Dimenzije: 570x400x760 mm, teža: 64 kilogramov.

• visoka moč;
• večnamenskost;
• zaščita za varno delovanje.

• št.

STENO PL30L/3VE

Mešalnik italijanskega proizvajalca STENO PL30L/3VE je eden izmed vodilnih v prodaji. To je najugodnejša oprema za pekarne, gostinstvo in slaščičarstvo.

Šoba se vrti vzdolž notranje prostornine sklede, hkrati pa se premika okoli svoje osi v nasprotni smeri. Trije hitrostni načini in planetarno gibanje vam omogočajo, da dosežete neprekosljivo kuhanje katere koli jedi.

Mešalniku sta priložena dva nastavka. Za gnetenje kvašenega testa potrebujemo kavelj za testo.Posebna zasnova kljuke, izdelana tako, da je testo med gnetenjem homogeno, nežno in zračno pecivo ne bo pustilo ravnodušnega nobenega kupca, rednim strankam pa ne bo konca. Za mešanje različnih sestavin se uporablja lopatica. Za stepanje tekočih sestavin slaščičarskih mešanic (smetana, beljakovine, maslo).

Mešalnik ima privlačne tehnične lastnosti. Prostornina posode je 30 litrov. Tri hitrosti: 37/74/148 vrt/min, mere: 720x960x1440 mm. Naprava tehta 213 kg.

• visokozmogljivo;
• prisotnost 3 hitrosti;
• zanesljivost.

• velika teža;
• impresiven strošek.

ELEKTROLUX BE5BYA

Vredno mesto na lestvici je namenjeno temu večnamenskemu in elegantnemu planetarnemu mešalniku, ki se proizvaja pod znano blagovno znamko. Nemogoče je ne opozoriti na zanimivo lastnost naprave: optimalno razmerje moči (0,5 kilovata) in dobro premišljen dizajn. Zahvaljujoč temu enota odlično opravlja svoje funkcije tudi pri velikem obsegu izdelkov. Naprava je lahko nepogrešljiv pomočnik v gostinskih obratih in je namenjena za pripravo slaščičarskih mešanic, koktajlov, pirejev, krem ​​in za gnetenje testa. Primerno za enkratno pripravo jedi od 10 do 100 porcij. Na voljo so metlica, kavelj, lopatka in gred za nastavke. Zahvaljujoč majhni teži je enostaven za premikanje v prostoru. Dimenzije: 266 mm x 416 mm x 487 mm. Nastavljiva hitrost vrtenja (od 67 do 740 rpm). Šobe se popolnoma prilagodijo velikosti posode, kar omogoča enakomerno obdelavo poljubnega števila izdelkov. Dezha ima dva ročaja in zaščitni zaslon.Vsi deli so enostavni za čiščenje, zahvaljujoč okolju prijaznim materialom.

Mešalniki te posode imajo lahko prostornino od 5 do 80 litrov. Odstranljiv zaščitni zaslon aktivira mehanizem za spuščanje in dvigovanje posode. Obstaja elektronski variator hitrosti. Za zaščito poskrbi senzor prisotnosti posode, ki omogoča vklop aparata le, če sta posoda in zaščitni zaslon pravilno nameščeni. Novi planetarni mešalniki so enostavni za uporabo in kompaktni. Obstaja ročaj za preklop hitrosti. Zobniški mehanizem je opremljen s samodejnim sistemom mazanja, hkrati pa je zanesljivo zaščiten pred puščanjem maziva in stikom s hrano.

• večnamenskost;
• majhna cena;
• kompaktnost;
• enostavnost delovanja;
• možnost preklopa hitrosti;
• visoka stopnja zaščite.

• malo moči.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Naprava je namenjena za mešanje in stepanje živilskih mas v menzah, kavarnah, restavracijah, slaščičarstvu in kulinariki. moč - 1500 vatov. Proizvodnja, ki temelji na naprednih tujih tehnologijah, zagotavlja visoko kakovost. Na voljo je regulator hitrosti, privlačen s svojo lepo obliko, enostaven za upravljanje, varen in zelo učinkovit. Mešalnik zlahka premaga velike količine, zmeša največjo dovoljeno maso izdelkov (do 10 kg). Posoda 30 l, iz nerjavečega jekla. Zahvaljujoč uvoženim japonskim komponentam je zagotovljena brezhibna kakovost in visoka zanesljivost med delovanjem te enote. Gladka regulacija hitrosti in zaščita pred preobremenitvijo. Material kljuke in metlice je trpežna aluminijevo-magnezijeva zlitina. Dimenzije: 700x530x1010 mm, nastavljiva hitrost od 90 do 300 vrt/min.Zanesljiva visokotemperaturna prevleka ščiti ohišje enote pred praskami.

• možnost preklopa hitrosti;
• visoko kakovostne komponente;
• zanesljivost pri delu;
• multifunkcionalnost.

• ni označeno.

Abat MPL-60

Zunanji profesionalni model domače proizvodnje, ima elektronski nadzor. Planetarni mešalnik je priporočljiv za velike gostinske obrate, mini pekarne. Gnetenje testa različnih debelin, priprava mešanic - vse to je enostavno, če je pri roki tako zanesljiv pomočnik. Paket vsebuje 3 nastavke: metlico s palicami, lopatico, kavelj. Posoda ima prostornino 60 litrov in je izdelana iz nerjavečega jekla. 10 hitrostnih načinov in moč 2,2 kilovata. Dezha se upravlja s priročno ročico. Na voljo je časovnik z zamikom do 30 minut. Elektronska plošča olajša upravljanje. Ohišje ima premaz, ki ima povečano odpornost na različne fizikalne in kemične vplive. Sestavine lahko dodajate med postopkom gnetenja. Lahko se opremi z dodatno metlico z debelimi palicami.

• vzdržljiv kovček;
• visoka moč in zmogljivost;
• elektronsko krmiljenje;
• zanesljivost;
• dodatni priključki za razširitev funkcionalnosti.

• velika teža in dimenzije;
• visoka cena.

M12GRC

Naprava ima povprečne lastnosti. Namenjen je mešanju in stepanju zdrobljenih, praškastih in tekočih izdelkov v gostinskih obratih. Izdelan je na sodobnih tehnologijah z nadzorom frekvence vrtenja. Zanesljiva in vzdržljiva naprava, ki vam omogoča hitro kuhanje hrane katere koli konsistence. Posoda iz nerjavečega jekla je enostavna za čiščenje.Delo pri nizkih hitrostih je primerno za praškasto mešanico, na primer moko, polnila mešamo pri srednji hitrosti, jajca, smetano, maslo stepamo pri visoki hitrosti. Primerno za manjše industrije. Moč 0,5 kW.

Jasne konture in eleganca, enostavna uporaba, varnost in higiena - to so lastnosti mešalnika serije M, ki jih je mogoče spoštovati.

• kompaktnost;
• jedrnat in lep dizajn;
• nizka cena;
• sposobnost nadzora hitrosti.

• malo moči.

MEŠANICA-100

Avto je priročen in zanesljiv pri delovanju in je namenjen velikim proizvodnjam.
Bistvena razlika med njegovimi kolegi je, da krmiljenje hitrosti delovnega telesa izvaja frekvenčni pretvornik. Zaradi tega je enota tiha. Gladka regulacija hitrosti vrtenja je možna neposredno med delovanjem ali pred vklopom naprave. Obstaja zaščita pred preobremenitvami: z močno obremenitvijo gnetelnih delov stroja pretvornik zmanjša hitrost rezil. Delovanje v polavtomatskem načinu močno poenostavi nadzor nad strojem. Ko pritisnete gumb, se posoda dvigne. Časovnik lahko nastavi čas delovanja. Po koncu cikla se enota izklopi in celo zniža. Posoda ima veliko prostornino, material je visokokakovostno nerjaveče jeklo. Naprava je stabilna tudi pri največjih obremenitvah.

Priloženi so mu trije nastavki. Način hitrosti deluje z udarcem. Lep dizajn in pomanjkanje hrupa pri delovanju sta dodatna plusa.

Nosilnost - 100 kg. Teža - 325 kg. Deluje pri nazivni napetosti 380 V.

• brezšumnost;
• udobna cena;
• polavtomatski način.

• velika masa;
• visoka cena.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Stacionarni model s planetnim mehanizmom ima funkcijo mlinčka za meso in gnetenje testa različnih viskoznosti, z mešalnikom je možno pripravljati tudi mleto meso, stepanje jajc in različne slaščičarske mase. Napravo je možno preklopiti na 8 hitrosti vrtenja in v "pulzni" način (kratkotrajno vrtenje pri največji moči). Mešalniku je priložena 5-litrska odstranljiva posoda. Material posode je nerjaveče jeklo. Priložen je ročaj za prenašanje, nastavek za sekljanje mesa, 3 mešalniki (metlica, ploščata lopatica (metalka), kavelj za hitro in učinkovito zamesitev kvašenega testa. Telo mešalnika je iz aluminija, preklopno delovanje glava je priročno odstranjena.

Na voljo so različne barve (rdeča, smetana, zlata). Poraba energije je 1 kilovat. Posoda sprejme do 5 litrov mešanice. Napajanje se napaja iz omrežja 220 V s frekvenco 50 Hertz. Pri dimenzijah 339 mm x 202 mm x 349 mm je teža 10 kg.

Kitajski proizvajalci dajejo garancijo 1 leto.

Sodeč po tem, kako se kupci odzivajo na ta model, je to eden najbolj praktičnih planetnih mešalnikov s funkcijo mlinčka za meso. Odlična kakovost serije vam omogoča, da postavite trdnih pet. Majhne dimenzije vam omogočajo, da zavzamete minimalno površino. Zaradi nizke cene se hitro povrne.

• dobra moč;
• odlična kakovost;
• obstaja dodatna funkcija mlinčka za meso;
• prisotnost ročaja za premikanje.

• majhna zmogljivost (primerna samo za majhno proizvodnjo).

Zaključek

Profesionalni aparati močno olajšajo proces priprave različnih jedi in skrajšajo čas, ki ga gospodinje preživijo v kuhinji. Planetarni mešalniki so naredili pravo revolucijo v kulinariki.
Zgornja ocena je subjektivna. Pri izbiri določenega modela je najbolje, da se posvetujete s prodajalci gospodinjskih aparatov.